Звіт про проходження виробничої практики в тов. „Край", магазин №3

Академія  праці та соціальних відносин

Федерації профспілок України

 

Економічний факультет

Кафедра економіки підприємства

 

 

 

 

 

 

ЗВІТ

ПРО ПРОХОДЖЕННЯ ВИРОБНИЧОЇ

ПРАКТИКИ

в ТОВ „Край”, магазин №3

 

 

 

 

 

 

 

 

Виконала:

Студентка 4 курсу

Групи № 44

Економічного факультету

Спеціальності „Економіка підприємства”                                    Стромило А. В.

 

 

Керівник практики

від підприємства:

заступник директора магазину №3                                                 Бухарова Н. О.      

 

 

Керівник практики

від АПСВ ФПУ:

доцент                                                                                             Мартинова В. О.

 

 

 

 

Київ – 2009

Зміст

Стор.

 

Вступ...................................................................................................................3

Розділ 1. Організаційно-правова форма  функціонування підприємства

1. Основні відомості про підприємство та його діяльність................4
2. Правове забезпечення функціонування підприємства за формою власності..............................................................................................5
3. Організаційно-правовий порядок реєстрації підприємства...........5

Розділ 2. Виробнича та організаційна структура підприємства

2.1. Структура управління  підприємством.................................................7

2.2. Структура управління виробництвом..................................................7

    Розділ 3. Характеристика продукції (послуг)

          3.1. Види, асортимент...................................................................................8

          3.2. Споживачі..............................................................................................10

     Розділ 4. Забезпечення  основними фондами

Структура основних фондів та ефективність їх використання..............11

   Розділ 5. Організаційно-правові відносини з постачальниками..................12

  Розділ 6. Забезпечення трудовими ресурсами

          6.1. Структура виробничого персоналу....................................................14

          6.2. Ефективність використання трудових ресурсів та робочого

                  часу.......................................................................................................15

          6.3. Форми і системи оплати праці............................................................17

    Розділ 7. Оподаткування  на підприємстві. Структура податків  ..................18

   Список використаної літератури.....................................................................19

    Додатки..............................................................................................................20                                                                            

        

         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вступ

 

Написання випускної роботи потребує не лише теоретичних знань, набутих протягом попереднього часу навчання, а також і практичних навичок. Для економіста необхідно, перш за все, на власні очі побачити процес виробництва тих чи інших благ. Саме для отримання необхідної інформації та корисного досвіду, студенти мають пройти виробничу практику і скласти звіт про виконану ним роботу. Всю важливу інформацію про підприємство ми і відобразимо саме в цій роботі.

Підприємство, обране мною, повністю відображає суть випускної роботи. На його прикладі можна докладно ознайомитися з основним змістом роботи, його проблемними питаннями, можливими пропозиціями щодо покращення ведення справ в цій галузі.

Отже, ми розглянемо ТОВ  „Край”, що займається роздрібною торгівлею  товарами народного споживання. Головна проблема, що стосується підприємства такого типу – обслуговування споживачів та якість надання послуг. Для більш конкретного і детального вивчення питання візьмемо певний гіпермаркет, що належить цьому ТОВ. Магазин №3 (ТРЦ „МАГЕЛАН”) є своєрідним взірцем в сфері обслуговування споживача, який, власно кажучи, і є основним джерелом доходів ТОВ „Край” та може достойно конкурувати з іншими супер- та гіпермаркетами, що користуються попитом серед населення та мають широкий асортимент товарів, а також невисокі ціни, що є важливими факторами для досягнення успіху та завоювання міцних позицій на ринку.

Чому саме цей магазин? Мабуть, тому що це заклад роздрібної торгівлі, який може похвалитись не лише широким  асортиментом наявних товарів, а  й різноманітністю надання додаткових послуг. Тобто, це місце, де ви отримаєте компактний набір необхідних послуг, що до того ж має зручне розташування та зрозумілу, не заплутану конструкцію.

Для написання звіту  було використано ряд матеріалів підприємства та джерел масової інформації, зокрема Інтернет-сторінок, де можна знайти оприлюднені офіційні дані стосовно запропонованого підприємства.

Звіт складається зі вступу, семи розділів, списку використаної літератури та додатків. Обсяг звіту становить двадцять чотири сторінки, включаючи додатки. Також до звіту додається індивідуальне завдання (оформлюється окремо) обсягом сім сторінок.

 

1. Організаційно-правова  форма функціонування підприємства

1.1. Основні відомості про підприємство та його діяльність

Товариство з обмеженою  відповідальністю „Край” створене в 1999 році. Протягом періоду свого існування підприємство спеціалізується на оптово-роздрібній торгівлі товарами народного споживання через мережу магазинів (супер та гіпермаркетів).

ТОВ „Край” – це динамічна  компанія, що характеризується динамічними темпами розвитку. Основну діяльність ТОВ „Край” розпочато з грудня 2000 року з відкриття першого торгового центру „КРАЙ”, що розташований за адресою м. Київ, вул. Григоровича-Барського, 1.

22 березня 2001 року за  адресою м. Київ, вул.. Алма-Атинська, 12а почав функціонувати Регіональний центр, що займається оптовою торгівлею та дистрибуцією. Пізніше РЦ був перейменований у відділ дистрибуційних продажів, а 20 серпня 2004 року змінив своє місцезнаходження і переїхав за адресою м. Київ, вул. Академіка Білецького, 34.

У листопаді 2002 року за адресою  м. Київ, пр-т Маяковського 43/2 (Торговельний центр „Фестивальний”) було відкрито другий супермаркет ТОВ „Край”. З 15 грудня 2003 року почав функціонувати  третій та найбільший магазин торгівельної мережі ТОВ „Край” – гіпермаркет „Країна”, що розташований за адресою м. Київ, пр-т Академіка Глушкова 13-б. 15 листопада 2006 року – відкрився супермаркет у м. Миколаєві, а в грудні 2007 року – у м. Донецьку.

Супермаркет та гіпермаркет  ТОВ „Край” орієнтований на роздрібну торгівлю продуктами харчування, побутовою хімією і господарськими товарами. Територія, яку займають магазини надає покупцю широкий вибір товарів і добре відомих торгових марок.

Компанія „Край” налагодила зв’язки з багатьма виробниками  та постачальниками продукції, що дало змогу за короткий строк сформувати асортимент і досягти високих обсягів збуту. Асортиментна політика компанії спрямована на підтримку вітчизняних виробників, адже переважна більшість асортименту саме українського виробництва.

Мережу супермаркетів  „Край” не можна назвати найбільшою в Україні. Вона входить до складу найприбутковіших, проте поступається місцем іншим провідним торговим компаніям. За допомогою офіційних статистичних даних ми можемо оцінити ситуацію на ринку надання послуг з роздрібної торгівлі і переконатися, що це дійсно невелика мережа (7 магазинів). Але, не дивлячись на невелику кількість торгових точок вони змогли досягти високих результатів, враховуючи також, що більшу частку товарообігу припадає саме на гіпермаркет „Країна”. (Дані отримані за результатами діяльності у 2007 році по всій Україні)

Таблиця 1

Н/П	Група компаній	Мережі	Валовий товарообіг млн. дол. США
1	ГК Фоззи	Сільпо, Фора, Фоззі С&С	1 500,0
2	ООО Метро кеш енд керри Украина	Metro	1 202,0
3	ООО АТБ-Маркет	АТБ-Маркет	1 056,4
4	ГК Фуршет	Фуршет, Фуршет-гурман	870,7
5	ГК Велика кишеня	Велика кишеня, Просто маркет	556,1
6	ГК Амстор	Амстор	554,5
7	ООО ПКФ ЛИА Лтд	Абсолют	294,0
8	ГК Таврия	Таврия-В	286,2
9	Пакко холдинг	Вопак, ПАККО	235,0
10	ПИИ Билла Украина	Billa	221,5
11	ООО Эко	ЕKO-Маркет	220,0
12	ООО ТК Интермаркет	Арсен, Барвінок, Інтермаркет	211,0
13	ООО ВИТ	Копейка	161,1
14	ООО ТД Марс	Марс	157,4
15	ООО Эффект	БУМ	155,6
16	ГК Караван	Караван	132,0
17	ООО Ровекс	Торговий світ	131,0
18	ООО ТПК Львовхолод	Рукавичка, Львівхолод	122,9
19	ЧП Реарди	Большая ложка	114,6
20	ООО ТП Союз	Союз, Союз-Експрес, Квартал	100,7
21	ООО Омега	Варус	100,2
22	ЗАО Кстрейдинг	ПІК	92,1
23	ООО Край	Край, Країна	91,3
24	ООО ТС Обжора	Обжора	78,8
25	ЗАО Агроконтракт	Колібріс, Наш!, Аргоконтракт-Маркет	63,0

 

 

 

 

 

1.2. Правове забезпечення функціонування  підприємства за формою власності

ТОВ „Край” обрало для своєї діяльності досить розповсюджену форму власності – товариство з обмеженою відповідальністю. Для того, щоб зрозуміти, чому така велика кількість приватних підприємств обирають саме таку форму функціонування, розглянемо детальніше, що собою представляю Товариство з Обмеженою Відповідальністю.

Товариством з обмеженою  відповідальністю визначається товариство, що має статутний фонд, розділений на частки, розмір яких визначається установчими  документами. Учасники товариства несуть відповідальність в межах своїх вкладів.

У товаристві з обмеженою  відповідальністю створюється статутний  фонд, розмір якого повинен становити  не менше суми 100 мінімальних заробітних плат, виходячи із ставки мінімальної  заробітної плати, діючої на момент створення  ТОВ.

Розмір статутного фонду ТОВ „Край” становить 54 млн. гривень.  Учасниками товариства виступають три особи, які і є головними вкладниками до статутного капіталу: Матяш Віктор Васильович – генеральний директор; Смолянінов Олександр Васильович – член Правління; Бондар Наталія Миколаївна – головний бухгалтер.

До моменту реєстрації товариства з обмеженою відповідальністю кожен з учасників зобов’язаний внести не менше 30%, зазначеного в установчих документах вкладу, що підтверджуються документами, виданими банківською установою. Інформація про частки вкладників ТОВ КРАЙ є секретною і не підлягає розповсюдженню.

Будь-[хто з учасників має право вийти з товариства зі сплатою вартості частини майна товариства, пропорційної його частці у статутному фонді. На вимогу учасника та за згодою товариства вклад може бути повернений повністю або частково в натуральній формі.

 

3. Організаційно-правовий порядок реєстрації підприємства

Для створення підприємства необхідний певний пакет документів, також існує порядок реєстрації, що визначений для кожного виду форми власності окремо. Отже, схема створення Товариства з Обмеженою Відповідальністю (ТОВ):

• Підготовка проектів  установчих документів;
• Взяття на облік в ДПІ і отримання довідки по формі 4-ОПП;
• Допомога при відкритті розрахункового рахунку в банку;
• Отримання свідоцтва про державну реєстрацію в районній державній адміністрації;
• Резервування найменування;
• Оплата державного мита;
• Взяття на облік в Фонді обов‘язкового соціального страхування  від нещасних випадків на виробництві і професійних захворювань;
• Взяття на облік в Фонді обов‘язкового соціального страхування від тимчасової втрати працездатності;
• Надання юридичної адреси в різних районах м. Києва (при необхідності, за додаткові кошти – від 700 грн.);
• Взяття на облік в Центрі зайнятості;
• Взяття на облік в Пенсійному фонді;
• Отримання довідки статистики про присвоєння кодів КВЕД;
• Виготовлення печатки (і штампів по домовленості);
• Взяття на облік в якості платника ПДВ або єдиного податку.

Строк реєстрації ТОВ – 10 днів. Вартість послуг по реєстрації ТОВ від 1500 гривень.

З урахуванням  вимог Цивільного і Господарського кодексів, для державної

реєстрації ТОВ потрібні такі документи:

• рішення власників майна чи уповноваженого ними органу (наприклад, протокол установчих зборів);
• статут ТОВ;
• документи, що свідчать про сплату засновниками не менше 30% внеску в статутний капітал товариства;
• реєстраційна картка встановленого зразка;
• документ, що свідчить про сплату за державну реєстрацію;

Після 10-денного терміну  реєстрації ТОВ підприємство отримує свідоцтво про державну реєстрацію.

 

 

 

 

 

 

 

2. Виробнича  та організаційна структура підприємства

2.1. Структура управління підприємством

Організаційна структура  спрямована насамперед на встановлення чітких взаємозв'язків між окремими підрозділами організації, розподілу між ними прав і відповідальності.

Організаційна структура ТОВ Край представляє собою сукупність внутрішньогосподарських підрозділів, які представлені наступним чином:

Адміністрація – Управління Товариством, Фінансове управління – Облік, планування, збут; інші (комерційний, торговий, операційний) – магазини, Торговельний департамент.

 На чолі товариства стоїть Генеральний директор, який організовує роботу всієї мережі. ТОВ Край очолює Матяш Віктор Васильович, він також виступає одним із учасників товариства. Він видає накази та розпорядження, що є обов’язковими для виконання директорами, що стоять на чолі конкретного магазину. Також генеральному директору підпорядковуються безпосередньо всі керівники відділів, таких як: фінансовий, маркетинговий, кадровий, комерційний та ін.

Тобто в структурі  управління підприємством загалом  фігурують три групи осіб, жодна з яких не приймає безпосередньої участі у виробничому процесі, проте повністю його сплановує, організовує і контролює.

 

2.2. Структура управління виробництвом

Структура управління виробництвом більш розгалужена, ніж структура  управління підприємством і вона вже має прямий вплив на виробничий процес, в даному випадку – процес надання якісних послуг в сфері роздрібної торгівлі.

Структуру управління процесом в супермаркеті можна спостерігати на рис. 1.

Для створення результативного  процесу діяльності підприємства, необхідно  чітко розмежувати посадові обов’язки  кожного з працівників. На  цьому  малюнку ми побачимо, що головною людиною в магазині є директор, а він в свою чергу має декількох заступників. Всі три заступники виконують по суті однакові функції, відмінність їх лише в тому, що кожен працює в своєму окремому сегменті товарів.

Кожен заступник контролює  і організовує роботу завідуючих відділами, які вже мають безпосередній вихід на постачальників продукції і саме вони формують групу постачальників і виробників, які співпрацюють з магазином.

Оскільки завідуючий відділом не може постійно стежити  за протіканням процесу роботи в  торговому залі,  він обирає серед працівників свого відділу двох відповідальних осіб, які в свою чергу вже налагоджують роботу на місцях і відповідають за кожного продавця перед керівництвом магазину.

 

Рис.1. Організаційна структура управління виробництвом

 

3. Характеристика  продукції (послуг)

3.1. Види, асортимент

ТОВ Край займається роздрібною торгівлею товарами народного споживання через мережу супермаркетів. Розглянемо цей пункт на прикладі найбільшого  магазину від ТОВ – гіпермаркет  КРАЇНА.

Асортимент компанії дуже різноманітний, тут ви зможете  задовольнити будь-які потреби. КРАЇНА пропонує товари як харчового так  і промислового призначення. Можна  також придбати одяг, побутову техніку, товари для створення затишку  в домі та ін. Гіпермаркет характеризується широким вибором серед різних торгових марок, продукцію будь-якого виду і призначення можна розподілити по класу та доступності.

Також КРАЇНА випускає деяку  продукцію власного виробництва. До таких можна віднести:

• Хлібопекарські вироби та вироби кондитерського цеху (різноманітні булочки, пончики, різні види хлібу, торти, тістечка, вироби на замовлення за вашим власним проектом);
• Відділ кулінарії (широкий вибір готових гарячих страв, закусок, різноманітних салатів, м’ясні та рибні страви, млинці, вареники та ін.);
• Власна пивоварня (до Вашої уваги пиво на будь-який смак: світле, темне, не фільтроване, на власні очі можете спостерігати процес виробництва та насолоджуватись смаком свіже звареного напою на дегустації від ТРЦ Магелан);
• Виготовлення ковбас та інших м’ясних виробів та напівфабрикатів. Для ознайомлення споживача зі своєю продукцією також пропонуються дегустаційні години у вихідні дні.

Вся продукція, яку виробляє саме підприємство досить швидко знайшло  свого споживача, нині їх продукція користується шаленим попитом. Вона є порівняно доступнішою, ніж продукція традиційних постачальників, проте якістю не поступається.

Також гіпермаркет дає  змогу своїм споживачам задовольнити їх попит не лише в результаті придбання  необхідних товарів, а й з допомогою додаткових послуг. До них можна віднести: заклади громадського харчування („гаряча лінія”, суші-бар, фреш-бар, кав’ярня „Країна Кави”), спортивний бар від пивоварні, наявність додаткових магазинів – КОСМО, КОСМО-Аптека.

Тепер розглянемо докладніше асортимент гіпермаркету, розподіливши всю продукцію на товари продовольчого і промислового характеру, розподіливши їх по відділах:

• Взуття                                                 Канцтовари / CD / касети
• Побутова хімія                                   Побутова техніка
• Авто товари / Інструменти                ТЕКСТИЛЬ
• Господарчі товари
• Товари для дому                                Одяг для дітей
• Посуд                                                  ІГРАШКИ
• Засоби гігієни
• Молоко / Молочні вироби                  Квіти / Фасовані фрукти, овочі
• Заморожені продукти                         Овочі / Фрукти
• Кулінарія                                             Рибний відділ
• Сири                                                    Ковбасні вироби
• Консерви                                             Олія
• Соуси / Кетчупи                                  Спеції / Крупи / Макарони
• Печиво / Цукерки                                ЧАЙ / КАВА
• Горіхи / Чіпси
• Пиво / Солодка вода                          Соки / Води

По периметру цих  відділів розташовані наступні (в  порядку розташування від входу  в торговий зал):

• КОСМО / КОСМО – Аптека
• Одяг – Взуття
• Мобільні телефони
• Кондитерський відділ
• Спорт-бар / Пивоварня
• Хліб / Випічка
• Дитяче харчування / Засоби гігієни для дітей
• „Гаряча лінія” / Фреш-бар / Суші-бар / Кав’ярня
• М’ясний відділ
• Крупи на розфасування
• Алкогольний відділ

Кожний з цих відділів може похвалитися широкою представленістю  різних виробників і постачальників, як вітчизняних, так і найкращих  імпортних.

 

3.2. Споживачі

Відповідно до широти і різноманітності асортименту, різним видам продукції, можна робити висновок, що споживачами виступають абсолютно всі верстви населення : від немовлят до пенсіонерів, від  громадян з низькими статками до заможних покупців, жінки й чоловіки, особи будь-якої національної приналежності.

Таке коло споживачів визначається не лише з точки зору асортименту, а також відповідно до цінової  політики. Тобто тут є товари економ-класу, які є доступними для бідної частини  населення та товари преміум-класу для заможного сегменту споживачів.

 

2. Забезпечення основними фондами

Структура основних фондів та ефективність їх використання

Основними фондами ТОВ  Край виступають будівлі та споруди, тобто територія самого супермаркету. Єдиною спорудою, що належить безпосередньо товариству і була збудована за його кошти – ТРЦ Магеллан, тут також розташований Центральний офіс підприємства та найбільший магазин – гіпермаркет КРАЇНА, а також ряд приміщень, що надаються у користування іншим торгівельним підприємствам за орендну плату.

До основних засобів  відносяться також спеціальні камери для зберігання охолодженого м’яса  та риби, печі для випікання хлібо-булочних виробів, печі для випікання тортів, вітрини, полиці, дерев’яні піддони для транспортування товару по торговому залу, рокли як вид транспорту. Також слід виділити  касові апарати, комп’ютерна техніка для офісу та торгового залу. Власних транспортних засобів для перевезення товару немає, всі постачальники використовують свої авто.

Терміни та умови користування основними засобами (за основними групами) термін користування передбачає: 1 група – 10 років; 2 – 4 групи – 4 роки.

Умови користування відповідають технічним умовам та спрямовані на підтримку, модернізацію та оновлення.

Первісна вартість основних засобів на початок 2007 року становить 22724,8 тис. грн., на кiнець року 34673,6 тис. грн.

Ступiнь зносу основних засобiв: 38,7% на початок року, 41,8% на кінець року.

Ступiнь використання основних засобiв: 100%.

Сума нарахованого зносу: на початок року 8797,9 тис. грн. на кінець року 14483,7 тис. грн.

Суттєвi змiни у вартостi основних засобiв зумовленi: переоцiнено на 817,8 тис. грн.

Не зважаючи на наявнiсть морального та фiзичного зносу, основнi засоби Товариства повноцiнно забезпечують виробничий процес, пiдтримуються у справному станi та придатнi для подальшої експлуатацiї протягом наступних 5-7 рокiв.

3. Організаційно-правові відносини з постачальниками

Найдоцільнішою правовою формою регулювання господарських  відносин з постачання продукцією і товарами є договір поставки. Договір поставки - це основний документ, що визначає права та обов'язки сторін з поставок усіх видів товарів.

За договором поставки продавець (постачальник), що є підприємцем, зобов'язується передати в обумовлені строки (строк), товари у власність покупця для використання його у підприємницькій діяльності (на разі – у роздрібній торгівлі), а покупець зобов'язується прийняти товари і сплатити за них певну грошову суму. До договору поставки застосовують загальні правила про договір купівлі-продажу, якщо інше не передбачено договором або не випливає з характеру відносин сторін. Іншими словами поставка — це комерційна купівля-продаж або купівля-продаж у господарському обігу.

Особливості договору поставки такі:

• Продавцем (постачальником) за договором поставки є тільки підприємець;
• Предметом договору поставки може бути лише майно (товар), що використовується у підприємницькій діяльності (промислової переробки або комерційного перепродажу);
• Строки укладення договору і його виконання, як правило не збігаються. Укладення договору з одночасним чи одномоментним виконанням тягне визнання його договором купівлі-продажу;
• постачальник зобов'язаний передавати товар неодноразово, тобто більше ніж один раз.

Кількість належних до поставки товарів визначається у договорі на основі замовлення покупця. З визначення кількості належної до поставки продукції тісно пов'язане поняття асортименту. Розподіл товарів за окремими групами та співвідношення їх і становлять асортимент. Він обумовлюється або в самому договорі, або в специфікації, яка додається до договору і є його невід'ємною частиною.

Однією з істотних умов договору, яка характеризує предмет  поставки з погляду придатності  до використання за цільовим призначенням, є умова щодо якості продукції.

Якість продукції — це сукупність властивостей і характеристик, які відображають рівень новизни, надійності, довговічність, економічність продукції і зумовлюють здатність її задовольняти відповідно до свого призначення потреби споживачів. У договорі на поставку продукції потрібно зазначити посилання на нормативні документи, що пройшли державну реєстрацію за якістю, за якими буде поставлятися продукція.