Кормопроизводство. 2

Введение

Кормопроизводство – отрасль сельского хозяйства, которая занимается выращиванием кормовых культур на полевых землях и на сеяных и естественных сенокосах  и пастбищах. Основная задача, стоящая  перед этой отраслью, - интенсификация производства всех видов кормов.

В концепции  развития кормопроизводства в Российской Федерации (Москва, 1999) подчеркивается, что в современных условиях полевое  кормопроизводство имеет решающее значение не только в обеспечении животноводства кормами, но и оказывает огромное влияние на сельскохозяйственное производство в стране в целом. Это самая масштабная отрасль растениеводства. Под кормовыми культурами (вместе с зерновыми культурами на корм) занято более 60 % пашни. Кормовые культуры являются не только источником производства кормов, но также служат основой биологизации земледелия, сохранению плодородия почвы и окружающей среды.

При разработке концепции развития животноводства и кормопроизводства надо начинать с возможности кормопроизводства как базовой отрасли. Оно должно быть адаптировано к природно-климатическим условиям и ресурсным возможностям региона, а поголовье и структура животноводства потенциалу регионального кормопроизводства.

Основные  задачи развития кормопроизводства:

1.Обеспечение  животноводства кормами высокого  качества в полной потребности  в соответствии с зоотехническими  нормами кормления.

2.Повышение  качества и питательной ценности  объёмистых кормов с целью  снижения потребности в концентрированных  кормах, а также увеличение в  общем объёме потребляемых кормов  удельного веса зелёной массы  с пастбищ.

3.Применение  ресурсосберегающих технологий  выращивания и заготовки кормов, адаптированных к природно-экономическим  районам, способствующих повышению  продуктивности с/х угодий.

4.Повышение  сохранности заготовляемых кормов  на основе широкого использования  специальных хранилищ, консервантов  и укрывных материалов.

5.Обеспечение  устойчивого функционирования агроландшафтов, прекращение деградации пастбищ,  снижения плодородия почв, рациональное  размещение кормовых культур  в системе севооборотов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.Зеленый конвейер.

Зелёный конвейер, система планомерного производства зелёных кормов и рационального их использования в кормлении животных в течение всего пастбищного периода. Создаётся на основе последовательного использования естественных и культурных пастбищ, многолетних и однолетних трав, кормовых бахчевых культур, корнеплодов и клубнеплодов в полевых и кормовых севооборотах и на запольных участках. В качестве страхового компонента применяют силос и сенаж.

Различают три основных типа : естественный, искусственный и смешанный. Естественным считаются природные пастбища и отава естественных сенокосов. В России организуется главным образом в северных районах лесной зоны и в южных районах отгонного животноводства с разнообразными сезонными пастбищами. В искусственный включают долголетние культурные пастбища, сеяные многолетние и однолетние травы. Распространён в районах, где нет или мало природных кормовых угодий. В смешанный включают сеяные многолетние и однолетние травы, культурные и естественные пастбища, отаву сенокосов.

Одно  из основных условий высокой эффективности  зеленого конвейера — правильный подбор культур. Они должны быть высокоурожайными, хорошо поедаемыми животными, способными быстро отрастать после стравливания или скашивания. Зелёные корма должны быть разнообразными, что повышает их поедаемость и переваримость. Для одновременного использования в зеленом конвейере необходимо иметь не менее двух культур. Наилучший и наиболее дешёвый зелёный корм дают культурные пастбища, а также сеяные многолетние травы. В районах с достаточным увлажнением можно получать два урожая с одной площади, высевая повторные культуры — поукосные, пожнивные и подсевные.

В увлажнённых  районах лесной зоны ведущий компонент зеленого конвейера — долголетние культурные пастбища, которые можно использовать в течение лета 4—5 раз. В остальных районах этой зоны основой зеленого конвейера являются улучшенные сенокосы и пастбища и многолетние травы (клевер красный с тимофеевкой или овсяницей луговой). Высевают также однолетние бобово-злаковые мешанки (главным образом вику с овсом). Ранней весной на зелёный корм используют озимую рожь и рано отрастающие многолетние травы (ежу сборную, костёр безостый и др.). В лесостепной зоне основное место в зеленом конвейере занимают многолетние травы в чистых и смешанных посевах (люцерна в смеси с овсяницей луговой или костром безостым, клевер красный с овсяницей луговой или с тимофеевкой); из однолетних культур высевают вику или пелюшку с овсом, суданскую траву, кукурузу. На ранний корм сеют озимую рожь с озимой викой. Осенью скармливают кормовую капусту и кормовые бахчевые культуры.

В степной зоне основные культуры зеленого конвейера — однолетние просовидные злаки (суданская трава, могар, сорго, африканское просо). С весны на зелёный корм используют житняк с люцерной, степные пастбища и, при необходимости, озимую рожь; в конце лета — корнеплоды, бахчевые и отаву многолетних и однолетних трав.

Естественные  и культурные пастбища, сеяные многолетние  травы используют путём подножного стравливания. Однолетние бобово-злаковые мешанки скашивают и скармливают  в кормушках или стравливают. Для правильной организации зеленого конвейера  учитывают потребность скота в зелёном корме по календарным срокам и урожайность пастбищ многолетних и однолетних трав и др. кормовых культур. 

2.Организация зеленого конвейера

Зеленый конвейер - это бесперебойное в  размере полной потребности обеспечение поголовья животных зелеными кормами с ранней весны до поздней осени. Этот период называют пастбищным, а стойловый период приходится на остальную часть года. Для функционирования зеленого конвейера необходимо проводить систему мероприятий организационно-хозяйственного_, агрономического и зоотехнического характера. К этим мероприятиям относятся формирование групп животных, определение потребности их в зеленом корме в соответствии с физиологическими потребностями и продуктивностью, подбор сельскохозяйственных культур и разработка их агротехники, организация кормовых севооборотов, уход за естественными кормовыми угодьями, оборудование пастбищ, доставка скошенной массы к местам скармливания и т. д.

Зеленые корма, скошенные или стравленные  на корню в оптимальные для каждого вида растений сроки, содержат практически все необходимые для животных питательные вещества. Качественные характеристики зеленых кормов зависят от многих факторов. Оптимальными считаются следующие показатели (в процентах): содержание сухого вещества - 18, клетчатки в сухом веществе пастбищного корма – 20-25, скармливаемого в стойлах корма - не более 25-28, сырого протеина – 15-16, нитратного азота -не более 0,07, фосфора - 0,35, калия -2,1-3,3, магния - 0,25, кальция - 0,35, натрия - 0,15.

В 1 кг травы  в среднем содержится 0,18 корм. ед. Стельным, сухостойным и дающим до 8 кг молока в сутки коровам необходимо в день 40-45 кг травы, коровам с продуктивностью от 10 до 20 кг молока - в зависимости от надоя от 45 до 80 кг травы.

Установив среднесуточную потребность животных в зеленом корме, определяют необходимое  его количество на весь пастбищный период исходя из численности поголовья и продолжительности пастбищного периода. Потребность всего поголовья в зеленых кормах принято определять по декадам, а иногда и по пятидневкам. Рассчитанную для каждого периода потребность в корме целесообразно увеличить на 10-15 %, это страховой фонд на случай неблагоприятных погодных условий. Общая потребность хозяйства в зеленых кормах складывается из потребности в них всех групп животных.

В зависимости  от способа использования кормовой массы полевых кормовых культур  и травостоев естественных кормовых угодий различают укосный, пастбищный и комбинированный типы зеленых  конвейеров. Каждый из типов соответствует  определенной системе содержания животных. Укосный конвейер организуют при стойловой системе, пастбищный - при пастбищном содержании и комбинированный - при стойлово-выгульной системе.

Укосный конвейер предполагает скашивание, транспортировку и раздачу зеленой массы, что ведет к увеличению себестоимости продукции, а нередко к ухудшению качества кормов (если от скашивания зеленой массы до ее скармливания проходит много времени). При пастбищном типе зеленого конвейера до 85 % сезонной потребности животных в зеленых кормах обеспечивается за счет естественных и культурных пастбищ (в некоторых хозяйствах - до 100 %). В хозяйствах с недостаточной площадью пастбищ организуют комбинированный зеленый конвейер, при этом доля пастбищных кормов в общем количестве зеленых кормов составляет 45-50 %, часто выпас скота в течение суток ограничивают 4-5 ч.

Продолжительность функционирования зеленого конвейера  в северной части лесной зоны 130-140 дней, в южной части – 150-160, в  Центрально-Черноземной зоне - 155-165 дней, на юге степной зоны и в  полупустыне - еще дольше.

К большому набору культур стремиться не следует, так как увеличение их числа создает  трудности в производстве семян, механизации работ по возделыванию в связи с малыми площадями под отдельными культурами. В состав зеленого конвейера достаточно включать 7-8 культур; естественные и сеяные пастбища, многолетние и однолетние травы, однолетние крестоцветные, силосные, кормовые корнеплоды, кормовую капусту, бахчевые и др. Большое значение придают промежуточным посевам.

Размещать культуры зеленого конвейера лучше  в специализированных кормовых севооборотах вблизи животноводческих помещений, чтобы избежать дальних перевозок кормов.

На культурных пастбищах целесообразно создавать  травостои с разными сроками  наступления пастбищной спелости. В двух-трех загонах должны быть травостои с раннеспелыми, в четырех-пяти - со среднеспелыми, в двух-трех - с позднеспелыми травами. Основные компоненты раннеспелых травостоев: ежа сборная, лисохвост луговой, срок использования которых составляет 4-6 лет, а также мятлик луговой, позволяющий эксплуатировать травостои более длительное время. Наличие раннеспелых травостоев на пастбищах позволяет начать выпас скота на 10-12 дней раньше и переходить от одного цикла стравливания к другому без перебоев. В среднеспелых травостоях на суглинистых почвах доминирует овсяница луговая, на более легких и торфянистых - кострец безостый. К позднеспелым относят травостои с бобовыми травами, а также злаковые травостои на основе тимофеевки луговой и райграса многолетнего.

Сочетание злаковых и бобово-злаковых травостоев позволяет удлинить период выпаса животных в каждом цикле стравливания, обеспечить лучшую поедаемость корма, сократить расход минеральных удобрений. При отсутствии раннеспелых травостоев можно ускорить развитие травостоев других групп спелости проведением ранней азотной подкормки на части пастбища с быстрее прогреваемыми и весенний период почвами.

Для бесперебойного поступления кормов во втором и последующих циклах стравливания при уборке части площади пастбищ на зеленый корм весной травостои скашивают в конце фазы кущения злаковых трав (30—40 % скашиваемой площади) и в фазе выхода в трубку. На убранных же в первом цикле в фазе появления соцветий травостоях вместо четырех-пяти проводят только два-три стравливания.

В южных  районах доля естественных кормовых угодий обычно уменьшается, поэтому, как  правило, организуется комбинированный зеленый конвейер, в котором возрастает значение однолетних культур, а также люцерны. В районах отгонного животноводства скот значительную часть года проводит на естественных пастбищах, сущность зеленого пастбищного конвейера в таких условиях состоит в сезонной смене пастбищ разных типов. 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Нетрадиционные корма. Использование побочной продукции растениеводства в кормопроизводстве.

Замороженные  на корню растения. В северных районах, в Сибири иногда практикуют использование замороженных на корню однолетних злаковых и бобовых культур. Разрабатывать этот метод начали еще в 1947 г. на Красноярской опытной станции по животноводству (Мейснер А. Ф.). Растения высевают примерно в середине июля. При более позднем посеве уменьшается урожай, при более раннем они сильнее страдают от мороза. В замороженном на корню виде растения имеют естественный вид. Лучший срок для их уборки — после наступления периода с устойчивым снижением температуры воздуха ниже-3...-5°С. До этого периода при заморозках обычно не повреждаются горох и пелюшка, у вики страдают главным образом верхние листья. Отрицательно сказываются на качестве замороженного корма потепления. Для производства кормов рассматриваемым способом можно высевать овес, ячмень, яровую пшеницу, их смеси с горохом, пелюшкой, викой.

Питательные вещества лучше сохраняются в  растениях, скошенных в замороженном виде и уложенных в валки, кучи, стога, скирды. В них содержится больше каротина, при потеплениях меньше ухудшается качество корма. Поверхностные слои скошенной массы в солнечную и теплую погоду желтеют. В 1 м³ стога или скирды, в которые уложена замороженная масса, содержится 0,2-0,3 т корма. Перед скармливанием оттаивать замороженную массу не требуется.

Хлорелла. В качестве биологически активной кормовой добавки, богатой белком, каротином, витаминами, используют одноклеточную водоросль хлореллу, которую выращивают в специально оборудованных производственных цехах, а в районах с теплым климатом — и в установках под открытым небом. В сухом веществе водоросли содержится до 50 % белка. Хлорелла излечивает животных от авитаминозов, различных желудочно-кишечных заболеваний.

Производительность  крупных цехов для круглогодичного  выращивания хлореллы составляет до 40 т суспензии в сутки. Типовой цех по выращиванию хлореллы обычно имеет вид теплицы и состоит из помещения для производственного культивирования, лаборатории, склада для химикатов и баллонов с диоксидом углерода, помещения для приготовления растворов. Общая схема производственного процесса по выращиванию хлореллы состоит из этапов подготовки питательных и газовых сред, приготовления инокулята, культивирования водоросли, выдачи готовой продукции, промывки и дезинфекции технологического оборудования.

В лаборатории  готовят инокуляты, которые подают затем в производственные культиваторы. В 1 мл инокулята содержится 100-300 млн  клеток хлореллы. В производственных культиваторах начальная плотность суспензии составляет 2-5 млн, конечная - не менее 20-25 млн клеток в 1 мл.

В рабочих  культиваторах закрытого типа автоматически  поддерживают температуру на уровне 37 °С и постоянное освещение. В них подается питательный раствор определенного состава с рН 6-7. В раствор входят различные макро- и микроэлементы. Подающаяся в культиватор газовая смесь содержит до 10 % диоксида углерода. Содержимое культиватора непрерывно перемешивается. В 1 л суспензии накапливается в среднем 1,5 г сухого вещества водоросли. В культиваторах открытого типа плотность суспензии меньше. При их использовании усиливается зависимость процесса выращивания хлореллы от погодных условий. В таких культиваторах целесообразно выращивать мезофильные штаммы водоросли, выдерживающие колебания температуры от 5 до 30 °С.

Разные  технологии выращивания хлореллы предусматривают  применение не только диоксида углерода в баллонах и питательных растворов на основе минеральных солей, но и использование в качестве источников минерального питания органических, органо-минеральных смесей, жидкого навоза, отходов перерабатывающих сельскохозяйственное сырье производств. Источником диоксида углерода могут служить топочные газы соответствующего состава. Для поддержания температурного режима используют солнечную энергию, электронагреватели, источники света, отработанные газы промышленных предприятий.

Цикл  выращивания хлореллы в культиваторах  составляет 6-7 дней. Он заканчивается, когда концентрация клеток в суспензии  уже не увеличивается или ее увеличение становится нежелательным. Когда цикл завершен или появляется необходимость в корме, суспензию сливают из культиватора в накопительную емкость. Для предотвращения оседания клеток суспензию подвергают циркуляции. Часть суспензии оставляют в культиваторе, после слива в него добавляют питательный раствор и маточную суспензию хлореллы. Периодически культиваторы промывают и при необходимости дезинфицируют. Из накопительной емкости, где поддерживается температура 18—20 °С, суспензию направляют либо к потребителю, либо на сепарацию путем центрифугирования или осаждения химическими веществами для получения пасты. Жидкая фракция после сепарирования может быть использована для приготовления питательного раствора, а пасту консервируют, высушивая или добавляя химические консерванты, она может храниться до 8 месяцев.

Суспензию вводят в рационы крупного рогатого скота в норме до 4 л, свиней - 2, овец - 1,5, кур - 0,1 л. Переваривается сухое вещество хлореллы трудно и в больших количествах отрицательно влияет на переваримость рационов. При скармливании в больших количествах в концентрированном виде хлорелла может ухудшить качество животноводческой продукции, придав ей характерный запах.

Белково-витаминный концентрат. Концентраты белка можно получить путем влажного фракционирования зеленых кормов, в частности зеленой массы люцерны. Базовая технология влажного фракционирования зеленой массы заключается в транспортировке измельченной массы к стационарному комплексу, где масса подвергается дезинтеграции и разделяется на волокнистую (жом) и жидкую (зеленый сок) фракции. Жом можно использовать непосредственно для скармливания скоту, закладывать на сенаж или перерабатывать на агрегатах для высокотемпературной искусственной сушки. Зеленый сок очищают от волокнистых примесей, которые возвращаются в жом, и подвергают коагуляции. В результате получают зеленую пасту с высоким содержанием каротина, ксантофилла, белка (белково-витаминный концентрат) и коричневый сок. Пасту высушивают. Коричневый сок можно сгущать до мелассоподобной консистенции с последующим возвратом в жом, добавлять в кормовые рационы, использовать в качестве питательной среды для выращивания кормовых дрожжей или в качестве удобрения при орошении.

Хвойная лапка. В зимнее время при недостатке кормов, авитаминозах, различных кишечных и респираторных заболеваниях животным скармливают хвойную лапку сосны, ели. В сухом веществе такого корма содержится до 9,5 % протеина, до 50 % клетчатки, значительное количество витаминов С и Е, каротина, кобальта, железа, марганца. Переваримость сухого вещества составляет около 45 %. Из-за высокого содержания некоторых вредных для организма веществ нормы скармливания хвойной лапки должны быть ограничены (до 2 кг - коровам, 4-7 г - курам), перед скармливанием ее целесообразно обработать паром.

В специализированных цехах лесохозяйственных и лесоперерабатывающих предприятий из хвои получают хлорофилло-каротиновую пасту. Выход пасты из сосновой хвойной лапки составляет около 3,5 %, из еловой -2,5 %. Заготовленную для переработки хвойную лапку зимой можно хранить до 4 месяцев, летом при предохранении от воздействия солнечных лучей - не более недели. Паста представляет собой массу темно-зеленого или оливкового цвета со специфическим горьковатым хвойным вкусом. Она растворима в воде, содержит до 60 % сухого вещества, хранится в течение 1-2 лет. Биологически активными компонентами в ней являются каротин, хлорофилл, витамин Е, провитамин D, незаменимые жирные кислоты, фитонциды. При скармливании животным хлорофилло-каротиновая паста стимулирует у них обмен веществ, улучшает здоровье молодняка. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4.Производство  зеленых кормов  гидропонным методом.

Гидропонный корм. Богатой витаминами кормовой добавкой, которую скармливают животным в стойловый период, является зеленая масса проростков кукурузы, ячменя, овса, гороха и других культур, или гидропонный корм. В проростках содержится много белка, витаминов групп С, В и Е, незаменимых аминокислот. Коровам их скармливают в нормах 2—3 кг, поросятам — 200—300 г, птице — 10—20 г. Известно много технологий проращивания семян с получением из них зеленой массы проростков, но наиболее надежные результаты достигаются при использовании специальных установок, где автоматически регулируются параметры среды, меняются растворы.

Базовая технология производства гидропонного корма включает подготовку семян, их предварительное проращивание, зарядку подносов-растилен и съем продукции.

Для проращивания отбирают семена с высокой всхожестью, очищают их от биологических и  механических примесей, дезинфицируют, подвергают специальной обработке для ускорения прорастания. Перед закладкой в растильни семена кукурузы замачивают в течение 20-22 ч, гороха - 2-3 ч, овса и ячменя – 10-15 мин, затем, периодически увлажняя водой, выдерживают при температуре 21-28 °С до начала прорастания. Проросшие семена насыпают в растильни слоем около 2,5 см. Проростки выдерживают в установках при непрерывном освещении, относительной влажности воздуха 70-80 %, температуре 20-26 °С. Питательный раствор с макро- и микроэлементами, имеющий рН 5,5-6,0 и температуру 23-26 °С, в первые 2 дня подают в растильни на 10-15 мин через каждые 5 ч, в последующие дни - с интервалом 6-8 ч. За 10 ч до съема продукции подачу раствора прекращают. Снимают с растилен и скармливают всю биомассу.

Максимальное  количество витамина С накапливается  в побегах на 4-6-е сутки проращивания семян на свету, каротина - на 6-8-е сутки. Продолжительность проращивания семян кукурузы на свету 7-8, ячменя и овса - 6-7 суток. Увеличение продолжительности проращивания приводит к снижению биологической ценности получаемой биомассы и уменьшению общего содержания в ней сухого вещества. Упрощение технологии проращивания семян, как правило, ухудшает качество корма.

В ВИК, ВНИИ зерновых и зернобобовых культур  разработаны технологии проращивания семян на измельченной соломе. На 8-й день проращивания семян по таким технологиям общий выход биомассы с соломой составляет 30-40 кг/м² (доля зеленой массы -до 30 %). При получении гидропонного корма необходимо иметь в виду, что ячмень отличается повышенной склонностью к полеганию при превышении оптимальных сроков проращивания, при недостаточной дезинфекции склонны к плесневению семена пшеницы. Для поросят ранних возрастов и кур нецелесообразно использовать гидропонный корм из овса из-за повышенной пленчатости его семян. Высота проростков пшеницы, ячменя, овса ко времени сбора массы составляет 18- 20 см, кукурузы – 23-25 см. 
 
 
 
 
 
 

Заключение

Главная задача, стоящая перед кормопроизводством, -- интенсификация производства кормов. На пашне производят 70 % кормов, на природных  сенокосах и пастбищах -- 30 %. Продуктивность природных кормовых угодий крайне низка. Применение поверхностного улучшения (подсев трав, внесение удобрений и  др.) дает возможность повысить сбор кормов в 2--3 раза. Коренное улучшение (уничтожение  дернины и посев трав) увеличивает  продуктивность этих угодий в 4--6 раз, создание культурных орошаемых пастбищ в  засушливых условиях юго-востока -- в 8--10 раз.

Современное состояние полевого и лугового кормопроизводства  не отвечает возрастающим потребностям животноводства в полноценных кормах. Для интенсификации полевого кормопроизводства  необходимо постоянно совершенствовать структуру посевных площадей, осваивать  интенсивные технологии с программированием  урожаев, получать 3--4 урожая кормовых культур в год на орошаемых  землях. Особенно важно наращивать производство кормового белка, увеличивая площади посевов зерновых бобовых, многолетних бобовых трав и других высокобелковых культур. Следует шире практиковать заготовку сенажа из смеси  злаковых и бобовых культур, убираемых  в фазе молочно-восковой спелости.

Возможности дальнейшего расширения площади  кормовых культур на пашне весьма ограниченны, поэтому главная задача кормопроизводства -- увеличивать выход  кормов с каждого гектара пашни. Особая роль в полевом кормопроизводстве  при орошении отводится кукурузе как ведущей силосной и зернофуражной  культуре, а также многолетним  бобовым травам.

Необходимо  также применять прогрессивные  технологии заготовки, консервирования  и хранения кормов. Из-за несовершенства технологии заготовки и хранения кормов потери питательных веществ  в сене достигают 40--50 %, в силосе -- 30-- 35 %. Нужно повсеместно применять досушивание сена активным вентилированием, заготовку прессованного сена, сенажа, травяной муки и травяной резки, а также увеличивать производство комбикормов.

Создание  прочной кормовой базы в каждом хозяйстве  во многом зависит от агрономов и  зооинженеров, которым необходимо знать  все приемы повышения продуктивности кормовых культур на полевых землях и травостоев на природных кормовых угодьях. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованной литературы.

1. Парахин В.Н. – Кормопроизводство // - М.: КолосС – 2006.
2. Ларин И. В., Иванов А. Ф., Бегучее П. Л. и др. Луговодство и пастбищное хозяйство.- Л.: Агропромиздат, 1990.
3. Смурыгин М. А. Справочник по кормопроизводству. -М.: Агропромиздат, 1985.