Введение 

Индустрия гостеприимства –  одна из крупнейших бурно развивающихся

отраслей  мировой экономики.  Во многом это  происходит благодаря

социальному,  экономическому и политическому  прогрессу -  за последние

несколько лет туризм стал доступен широким  слоям населения.

Одновременно  с ростом общего числа туристов заметное развитие получили

инфраструктура  туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор. За

много веков гостиничный бизнес претерпел  разные модели:  от семейного

владения  до участия в международных отельных сетях. Примером наиболее

результативного владения в туризме является создание гостиничных

корпораций.

Именно  данная система управлением предприятием способствует созданию

целого  ряда преимуществ,  которые позволяют  в большей степени

туристическим предприятиям повышать качество реализуемого туристского

продукта,  диверсифицировать предлагаемые услуги в рамках сегмента

рынка, увеличивать индивидуализацию обслуживания потребителей.

По данным Всемирной Туристической Организации  в мире действуют

16 млн.  гостиниц, причем 20% из них относится  к гостиничных сетям. Сеть

как показывает зарубежная практика –  наиболее эффективный  способ

ведения хозяйства в гостиничном бизнесе.  Сегодня в мире насчитывается

свыше 100  международных гостиничных  корпораций,  от мелких с

несколькими десятками объектов до «тяжеловесов»,  включающих в себя

тысячи  отелей.

1. Мировые гостиничные  цепи.

Гостиничные цепи - это объединения гостиниц, работающих по контракту на управление. Такой контракт заключается между  собственником конкретного отеля  и компанией, предоставляющей услуги в области управления. Нередко  одна и та же компания осуществляет управление большим числом гостиниц.

Наиболее  распространенным средством размещения в мировой практике признана гостиница.

В зависимости  от особенностей управления, гостиницы  могут представлять собой. Обособленные предприятия или образовывать гостиничные  цепи.

Начиная с 90-х годов, гостиничная индустрия  характеризуется интенсификацией  процессов слияний и поглощений. Наблюдается быстрый рост гостиничных  корпораций, увеличение заключенных  франчайзинговых соглашений, объединение  обособленных гостиниц в консорциумы. Производительность труда в гостиничных  цепях (состоящих из 6 и более гостиниц) приблизительно на 50% выше, чем в  обособленных гостиницах. Прежде всего, это связано с использованием цепочками типовых форм организации  труда и экономией средств  за счет масштаба деятельности в таких  областях, как продвижение торговой марки, закупки необходимых ресурсов и профессиональное развитие персонала.

Размещение  штаб-квартир подавляющего большинства  крупных мировых гостиничных  групп на территории США отражает ситуацию, которая сложилась в  гостиничной индустрии в настоящее  время, а именно:

70% всех  гостиниц США принадлежит к  той или иной гостиничной цепи, в то время как в Великобритании  эта цифра составляет 20%, в Германии -10%, в России -15%.

Консолидация  выгодна еще и потому, что приводит к увеличению продаж и созданию постоянной клиентуры. Последнюю создает уверенность, что независимо от того, в каком  городе и на каком континенте расположена  гостиница, принадлежащая выбранной  клиентом цепи, ему будет предоставлен заранее известный набор услуг, качество которых отвечает определенным стандартам.

Однако  не все владельцы гостиниц хотят  поступиться самостоятельностью, но в то же время для удержания  своей позиции на рынке им необходимо вступать в кооперацию с другими  отелями. Степень этой кооперации может  быть различна с точки зрения организационной  и финансовой интеграции. Гостиницы, объединившиеся в такие консорциумы, как, например, Leading Hotels of the World, SRJS World Hotels, Preferred Hotels & Resorts Worldwide, полностью сохраняют  свою независимость, а кооперируются  в целях совместного маркетинга, продаж и резервирования. Кроме того, они разработали свои собственные, очень строгие критерии качества обслуживания клиентов.

Еще одна тенденция в реорганизации гостиничных  цепей -- сегментация. Она представляет собой наличие гостиниц различных  категорий, принадлежащих одной  гостиничной цепи. Цель сегментации -приспособление гостиничных предприятий  к потребностям и материальным возможностям различных категорий клиентов. К  примеру, группа Bass четко сегментирует принадлежащие ей отели: в то время  как гостиницы Inter -- Continental относятся  к категории 5 звезд, a Holiday Inn -к 4 звездам, Crown Plaza заполняет нишу между ними и позиционируется как 4 звезды плюс.

Следующей тенденцией мирового гостиничного рынка - это появление специализированных отелей, отвечающих последним изменениям рыночной конъюнктуры и прогрессивному экономическому развитию. Экономическое  развитие повлекло за собой образование  бизнес - отелей, конгресс - отелей, отелей для долговременного проживания (отели квартирного типа или Apartment), а успехи медицины породили потребность  в домах-гостиницах для пожилых  членов общества и инвалидов.

Одной из основных тенденций мирового гостиничного рынка является усиление роли управления качеством услуг. Качество становится наиболее весомой составляющей конкурентоспособности, т.к. дает гарантии безопасности и экологичности продукта или услуги - требований, приобретающих все большее значение в современном мире.

Также специфика современных взаимоотношений  контрагентов включает в себя оценку существующей у поставщика системы  управления качеством, что выступает  для него гарантией стабильности качества предоставляемых товаров  или услуг. В сфере гостиничного бизнеса сложность формирования систем качества повышается в силу его организации и функционирования. В первую очередь, это объективное  противоречие между индивидуализацией  услуг, их дифференциацией и необходимостью их приведения к стандартам. Во-вторых, потребитель гостиничной услуги участвует в контроле и оценке ее качества не разовым образом, а  постоянно, т.е. потребитель услуги участвует в процессе предоставления услуги и может влиять на него. В  мировой практике также распространено объединение отелей в профессиональные ассоциации, организации и союзы. Несмотря на особенности развития национальных экономик, организации имеют одинаковые цели создания, функции, структуру. Некоторые  из них (как АН&МА) носят коммерческий характер.

Международные гостиничные ассоциации, по сути, консолидируют  проблемы национальных организаций, содействуют  их успешному разрешению, вносят соответствующие  изменения в международное законодательство в гостиничной и туристской сфере, являются инициаторами проведения международных  мероприятий, посвященных гостиничной  индустрии, участвуют в международных  социальных и культурных программах.

Международный опыт показывает, что спрос на гостиничные  услуги увеличивается вместе с уровнем  доходов населения, а рост доли сетевых  гостиниц ведет к усилению конкуренции  среди обособленных гостиниц, поглощает  последние или заставляет их повышать эффективность производства. Гостиницы  «три звезды» стали самыми «ненадежными»  средствами размещения. По существующей классификации в эту категорию  попали как достаточно комфортабельные отели, принадлежащие коммерческим структурам, так и гостиницы, близкие к категории «две» и «одна звезда» (отели, находящиеся в государственной и муниципальной собственности, ведомственные гостиницы). Последние, как и некоторые некатегорийные отели, как правило, балансируют на грани банкротства. Безнадежно устаревший номерной фонд, техническое и коммунальное оборудование затрудняют приватизацию и процедуру банкротства в связи с необходимостью серьезных капитальных вложений и наличием неликвидных активов. 

2. Крупнейшие  гостиничные цепи 

International Hotel Group (IHG)

С 2004 года, IHG является самой крупной сетью  отелей по все миру, ведь в ней  насчитывается более 600.000 комнат! Во второй половине 2008 года, количество комнат увеличилось еще на 25.000 комнат и  эта положительная тенденция  сохраняется. Отель открывает все  новые и новые отели в самых  разных городах мира. IHG крепко основалась в гостиничном бизнесе.

Wyndham Hotel Group

Wyndham Hotel Group является второй по размерам  сетью отелей в мире. Штаб квартира  компании находится в Нью-Джерси. Американский бренд очень серьезно  настроен расширить свои услуги  и с невероятной скоростью  выстраивает свои отели на  самых популярных курортах Китая,  Таиланда и других стран.

Marriott International

Международная американская сеть отелей Марриотт насчитывает  более, чем 2750 отелей и 500.000 номеров. Штаб квартира корпорации располагается  в Вашингтоне, а отели уже обслуживают  туристов в 66 странах мира.

Hilton Hotels

Отели Хилтон активно укрепляют свои позиции  в туристическом бизнесе. Компания была основана в далеком 1919 году Конрадом Хилтоном. Одним из наиболее смелых шагов компании является постройка более 300 отелей в 2008 году.

Accor Group

Компания Accor Group, которая активно работает в сфере отелей и ресторанов, родом  из Франции. В своем арсенале, французы имеют 4.000 отелей по всему миру. 2010 год  стал для компании удачным и компания активно создает проекты по расширению своей сети, в особенности в  странах Латинской Америки и Индии.

Choice Hotels

Компания  является одним из лидеров в туристическом  бизнесе. Стоит отметить, что Choice Hotels занимается не возведением отелей, а выдачей лицензий на строительство  различным компаниям. Благодаря  трудолюбию и смышленности, руководители компании превратили Choice Hotel в мощный бренд с мировым именем.

Best Western

Основным  направлением компании Best Western является Европа, в особенности Франция. Но в 2008 году, компания запланировала расширение своей сети и построила первый 5 звездочный отель в Праге. Кроме  того, руководство Best Western, отмечает важность сотрудничества компании с такими странами, как Китай и ОАЭ.

Starwood Hotels and Resorts

Крупная корпорация Starwood Hotels and Resorts представляет США, с главным офисом, расположенным  в Нью-Йорке. Компания владеет огромным количеством отелей по всему миру, в которых работает 145.000 обслуживающего персонала. 

Carlson

Сеть  отелей Carlson в своем активе имеет  более, чем 150.000 номеров, что позволило  компании занять 9 место в нашем  рейтинге. Carlson ведет активное строительство  отелей в Азии и Океании.

Global HYATT

Компания  Хаятт располагает 400 отелями по всему миру. Своим клиентам Хаятт  предлагает отели разных типов.

Образование гостиничных цепей позволяет  продвигать на мировой туристский рынок  высокие стандарты обслуживания. Каждая гостиничная цепь может иметь  собственную классификацию, основанную на назначении, местоположении отеля (курортный, бизнес-отель, городской). В одну и  ту же гостиничную цепь могут входить  отели разных категорий.

Гостиницы, которые входят в корпоративные  цепи, не обязательно являются собственностью этих цепей. Данные гостиницы могут  иметь своих владельцев, а участие  в цепи закрепляются договорами аренды, франшизы и т.д., что дает преимущество при загрузке, бронировании. Международные  гостиничные цепи создают централизованные снабженческие предприятия, учебные  центры, фабрики ремонта и производства мебели и оборудования.

 Роль  международных гостиничных цепей,  несомненно, очень важна для туризма,  а так же других отраслей  и экономики в целом.  

3.Международные  гостиничные сети, представленные в  России. 

Мировой опыт организации гостиничного бизнеса  показывает, что сетевое объединение  позволяет достичь наиболее высоких  показателей заполняемости отелей и максимальных финансовых результатов. Эти факторы и предопределили основную тенденцию развития российского  бизнеса в последние 2-3 года: активное освоение рынка ведущими международными сетевыми игроками и создание национальных гостиничных сетей.

Один  из наиболее активных зарубежных игроков  на рынке России - компания REZIDOR SAS HOSPITALITY (брэнды Radisson (5*) и Park Inn (3-4*), владеющая 6 отелями в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи и Екатеринбурге.

Руководство компании планирует объединить к 2012 году под своим «крылом» около 50 объектов на территории России и СНГ. В настоящее время под управлением  компании находится более 280 отелей в 50 странах мира.

Довольно  прочно в России обосновалась компания Mariott International (США). В настоящее время  компания объединяет более 2700 отелей, размещенных по всему миру, в том  числе 6 объектов в Москве, Петербурге и Самаре.

Одним из наиболее знаменательных событий  стал приход на гостиничный рынок  России европейского лидера - компании ACCOR HOTELS (Франция), которая насчитывает  в общей сложности 4000 отелей в 90 странах  мира. В России компания открыла 3 отеля. Всего в России предполагается открыть  до 30 отелей.

Еще один брэнд в гостиничном бизнесе - Kempinski. Под этой маркой сегодня работают два отеля - в Москве и Санкт-Петербурге. Всего сеть насчитывает 57 отелей в  мире, еще 41 находится в стадии строительства.

Другой  мировой оператор - HYATT INTERNATIONAL - строит в российской столице уже второй отель. Британская сеть является одним  из крупнейших игроков мирового рынка, объединяя более 3600 отелей.

После нескольких неудачных попыток на российский рынок наконец выходит  американская сеть HILTON, включающая более 2500 отелей.

Также на российский рынок планирует выйти  компания SOKOTEL OY, входящая в финскую S- GROUP, она объявила о намерении  построить от 10 до 15 гостиниц в России.

При этом, следует отметить появление национальных гостиничных сетей, которые стали  появляться в России после 2000 года. И хотя это явление сегодня  еще не стало массовым, а российские гостиничные брэнды пока не имеют такого веса, как иностранные, уже можно говорить о серьезных успехах отдельных операторов.

Одна  из наиболее динамично развивающихся  гостиничных сетей «российского производства» - «Heliopark Hotel&Resorts», принадлежащая  компании «Heliopark Group». Сеть развивается  с 2000 года. На сегодняшний день в  ее структуру входят 14 отелей в России. Компания развивает свой бизнес в  трех направлениях: бизнес-отели, клубные  и курортные. Интересно, что «Heliopark Hotel&Resorts» - первый сетевой оператор, который решил выйти на международный  рынок. Предполагается, что это первый объект будущей международной сети.

Сеть  «AMAKS Grand Hotels», основанная в 2004 году, сегодня  объединяет 15 гостинично-развлекательных  комплексов, расположенных в российских регионах. Владельцы пошли по пути приобретения проблемных гостиниц с  тем, чтобы, изменив систему управления и проведя реконструкцию, выводить их на уровень 3-4*. Среди приоритетов  компании - создание и эффективное  развитие национального гостиничного брэнда, ориентированного на массового  потребителя. Одна из стратегических целей  «AMAKS Grand Hotels» - расширение привычной  инфраструктуры отечественных отелей класса 3* путем создания в них  широкого спектра дополнительных услуг  класса 4*.

Специалисты подчеркивают, что многие цепочки  отелей, существующие в России, пока еще нельзя назвать полноценными сетями. Классическая модель подразумевает  наличие в сети единых стандартов, уровня предоставляемых услуг и  применяемых методов управления, что наличествует лишь у немногих операторов. Большинство отелей российских компаний сегодня находятся в  сегменте 3*, который еще не вызывает активного интереса западных операторов. Российским игрокам гораздо проще  закрепиться в небольших городах, что объясняет географию национальных сетей. Еще одна особенность развития российских сетей - их ориентированность  на курортные отели, для которых характерна более ярко выраженная сезонность.

По прогнозу Всемирной Туристской Организации, к 2016 году Россия может войти в  первую десятку самых популярных направлений туризма. По оценке экспертов  ВТО, Российская Федерация занимает 15 место в мировой классификации  по посещаемости иностранцами, что  составляет 2,5% мирового рынка въездного  туризма, что окажет значительное влияние  на ситуацию на гостиничном рынке.

Следует отметить, что сегодня, по данным на Москву и Санкт-Петербург приходится около 70% всего оборота гостиничного рынка России. Но с каждым годом  соотношение будет постепенно меняться в пользу регионов. В частности, уже  активно обсуждаются проекты  развития гостиничного сервиса в  Самаре, Нижнем Новгороде, Новосибирске и Ростове-на-Дону. России необходимо больше уделять внимания проблемам  управления гостиницами и выстраивать  более гибкую систему тарифов  на номера в гостиницах. Насколько  в условиях кризиса выгодны инвестиции в гостиничный бизнес России, пока сказать трудно, но в любом случае гостиничный рынок России молод  и имеет огромный потенциал. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение 

Рост  популярности гостиничного бизнеса  происходит на данный момент по всей России. Лидерами по развитию гостиничного бизнеса  сегодня являются Москва, Санкт-Петербург, Сочи. Быстро растет отельный бизнес в  Калининграде, Томской и Волгоградской  областях, на Урале (в частности, в  Челябинске и Екатеринбурге), а также  в Красноярске. От них немного  отстает Дальний Восток.

В заключение можно сказать, что гостиничная  отрасль в России развивается, однако есть факторы, сдерживающие темпы данного  развития. Остается надеяться, что в  будущем подобные ограничения будут  влиять все меньше и меньше, что  позволит увеличиться количеству отелей, будет способствовать появлению  новых гостиничных сетей и  росту числа российских и зарубежных туристов и бизнесменов, посещающих нашу страну. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы 

1. Жукова М. А, Менеджмент в туристском бизнесе - М.: Аспект-Пресс, 2009.- 318 с.

2.  Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М.: Вершина, 2007. - 175 с.

3. Барышев А. Ф. Маркетинг в туризме и гостеприимстве. - М.: Финансы и статистика, 2007.- 160 с.

4. Бурменко Т.Д. Сфера услуг: менеджмент. - М.: КНОРУС, 2007. - 416 с.

5. Гаранина Е.С. Гостеприимство - динамичная индустрия // Парад Отелей, 2010. №7. - 62 с.

6. Гордин В.Э., Сушинская М.Д. Менеджмент сферы услуг. - СПб.: Бизнес-пресса, 2007.- 271 с.

7. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. - М.: Новое знание, 2005. - 496 с.

8. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: Инфра - М, 2007. - 384 с.

9. Кусков А.С. Гостиничное дело. - М.: Дашков и К, 2008. - 328 с.

10. Куликова С.М. Классификация отелей // Современный бизнес. Отель, 2008. №12. - 51 с.

11. Приказ Федерального агентства по туризму от 21.07.2005 г. № 86 «Система классификации гостиниц и других средств размещения».

12. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 144 с.

13. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса. - Ростов н/Д.: Феникс, 2008. - 512 с.

14. Чудновский А.Д., Туризм и гостиничное хозяйство. - М.: ЮР КНИГА, 2007. - 448 с.

15. Шматько Л.П., Туризм и гостиничное хозяйство. - М.: Март, 2009. - 352 с.

16. Яковлева Ю.А. Гостиничные сети // Современный бизнес. Отель, 2009. - №3. - 53 с.

17. Ильинов С. Туристсий бизнес: Отдельные аспекты организационно-правового механизма развития туризма // применение международного опыта в России - 2010 - №2 - с. 12

18. РБК.Рейтинг//режим доступа -

http://rating.rbc.ru/article.shtml?2004/10/21/8215449

19. Гостиничный бизнес в изменившемся мире//режим доступа - http://www.russiatourism.ru/rus/object.asp?id=361