МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ГОУ ВПО  «РОССИЙСКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

им. Г.В.ПЛЕХАНОВА» 
 

факультет маркетинга 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Реферат на тему:

«Товарные запасы и система управление ими в торговых предприятиях» 
 
 
 
 
 

   Выполнила

студентка группы 1409

очной формы  обучения

факультета  Маркетинга

Морозова  Алина Владимировна

                                                 Проверил: к.э.н., доц.

                                                 Холин Евгений Степанович 
 
 
 
 
 

Москва-2010

Содержание

Введение3

Параграф 1. Товарные запасы торгового предприятия и их значение 4

Параграф 2. Факторы, влияющие на величину товарных запасов7

Параграф 3. Система управление товарными запасами в торговых предприятиях10

Заключение17

Список  литературы18

Введение

       Россия  некоторое время находится в  стадии экономического роста. Но свежи  еще воспоминания о кризисных временах с резкими колебаниями цен, большими очередями в магазинах, нехватки продуктов питания, продовольственных товаров. Все это долгое время тормозило рыночное развитие России, а соответственно и эффективное развитие торговых предприятий.

       Главной целью торговых предприятий в  настоящее время является получение  максимальной прибыли, а товарооборот выступает как важнейшее и  необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Достижение главной цели торгового  предприятия зависит от ритмичности  работы предприятия, правильной организации  закупочно-сбытовой деятельности, эффективности  формирования товарных запасов предприятия. Именно этот факт и обуславливает  актуальность выбранной темы исследования.

       Цели  и задачи реферата состоят в том, чтобы понять сущность товарных запасов, выявить факторы, влияющие на их наличие и рассмотреть многообразие форм систем управление ими. 

Параграф 1. Товарные запасы торгового предприятия и их значение

       Товарные  запасы – согласно ГОСТ Р 51303-99 –  количество товаров в денежном или натуральном выражении, находящихся в торговых предприятиях, на складах, в пути на определенную дату¹.

       В зависимости от назначения подразделяются на запасы по периоду образования, по назначению, по целям, по единицам измерения, по месту нахождения, по исполняемым функциям и по времени.

       Процесс продажи товаров предполагает постоянное наличие на торговых предприятиях товарных запасов. Именно грамотное формирование оптимальных размеров запасов товаров дает возможность предприятию торговли обеспечивать устойчивость предлагаемого покупателям ассортимента товаров, придерживаться определенной ценовой политики, повышать и улучшать уровень удовлетворения покупательского спроса. Разумеется, что все это требует удержания на каждом торговом предприятии выверенного уровня и оптимальной широты позиций ассортимента имеющихся товарных запасов.

       Товарные  запасы, которые формируются на торговых предприятиях, по своему назначению разделяются  на:

- текущего  хранения; 
- сезонного хранения; 
- досрочного их завоза.

       Следует отметить, что основной массой всех запасов предприятия торговли являются товарные запасы первой позиции, то есть текущего хранения, и это вполне естественно. Они необходимы для  налаживания процесса бесперебойной  реализации товаров в данном периоде  времени. Их следует постоянно пополнять, не допуская "провалов" - отсутствия тех или иных товаров в продаже.

       Товарные  запасы оцениваются как в натуральных  единицах, так и в стоимостном (денежном) выражении. Потребная сумма  средств на содержание товарных запасов  определяется из расчета однодневного объема реализации товаров. Суммарный  расчет осуществляется по отдельным  группам товаров и в целом  по товарным запасам.

       Что касается товарных запасов второй позиции (сезонного хранения) и третьей (досрочного завоза), то порядок их формирования определяется, в первую очередь, по тем товарам, у которых имеет место существенный разрыв во времени от их производства (изготовления, выращивания и проч.) до их потребления. Кроме того, они формируются с учетом особенностей климатического, географического и специфического расположения предприятий торговли, а также на тех торговых предприятиях, которые размещены в местах, к которым из-за разлива рек, весенне-осенней распутицы или по каким-то иным причинам невозможно обеспечить регулярную доставку необходимых товаров.

       Товарные  запасы, которые создаются на торговых предприятиях, могут быть оценены:

- суммой запасов  в денежном выражении; 
- их количеством в натуральном выражении; 
- размером запасов товаров в днях торгового товарооборота.²

       Товарные  запасы находятся в состоянии  непрерывного движения и обновления. Конечная стадия этого движения - потребление.

       Основное  назначение товарных запасов в звене  опта - обслуживание заявок и потребностей оптовых покупателей, в звене  розницы - обеспечение устойчивого  и стабильного предложения товаров  покупателям. Таким образом, в каждом из звеньев цепи товарного обращения  ассортимент товаров является базисной, исходной точкой для расчета и формирования товарных запасов. ³

Параграф 2. Факторы, влияющие на величину товарных запасов

       Величина  товарных запасов и оборачиваемость  зависят от многих факторов. Одни из этих факторов ускоряют товарооборачиваемость  и тем самым объективно уменьшают  необходимую величину запасов, другие, наоборот, замедляют скорость товарного  обращения и тем самым увеличивают  размер запасов. Зная это, можно выявить  резервы ускорения оборачиваемости  запасов предприятия; улучшить снабжение  населения товарами потребления; снизить  затраты на образование и содержание товарных запасов.

       Условно все факторы можно разделить  на внешние, которые не зависят от деятельности работы предприятия, и внутренние, которые оказывают существенное влияние на товарные запасы в зависимости от работы предприятия.

       К основным факторам, влияющих на оборачиваемость  и величину товарных запасов, относятся  следующие:

       1. Соотношение между спросом и предложением товаров.

       В условиях, когда спрос населения  превышает предложение товаров, резко ускоряется их оборачиваемость. А по мере насыщения рынка и  увеличения предложения товаров  наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. Одно из условий, способствующих нормализации товарных запасов, - изучение покупательского  спроса, воздействие на поставщиков  с целью расширения ассортимента и улучшение качества товаров.

       2. Объём розничного товарооборота.

       Для торговых предприятий с большим  объёмом товарооборота характерны, при прочих равных условиях, наличие  большого размера товарных запасов  и ускоренная товарооборачиваемость. Чем больше объём товарооборота, тем больше и однодневный товарооборот, а, следовательно, и размер товарных запасов. Ускоренная оборачиваемость объясняется тем, что в таких магазинах товар завозят чаще, причём нередко минуя посредников.

3. Сложность ассортимента товаров.

       Величину  товарных запасов определяют также  широта и обновляемость ассортимента товаров. Чем больше ассортимент, тем  больше товарных запасов. Время обращения  товаров сложного ассортимента, как  правило, превышает время обращения  товаров простого ассортимента. По товарам сложного ассортимента создаются  товарные запасы по различным признакам. Так, в магазине, реализующем товары сложного ассортимента, например, швейные  изделия, постоянно должен быть широкий  выбор одежды по размерам, ростам, фасонам, расцветкам ткани и т.д., их необходимо подсортировать и готовить к продаже. А эти операции требуют определённого  времени и создания дополнительных запасов.

       4. Потребительские и физико-химические свойства товаров.

         Они ограничивают или удлиняют  время оборота. По товарам,  стойким в хранении, создают большие  товарные запасы сложного ассортимента, длительного пользования, а также  не скоропортящиеся продовольственные  товары. На отдельные товары в  силу их физико-химических свойств  устанавливают не сроки хранения, а сроки реализации, ограниченные  несколькими часами. По таким  товарам большие товарные запасы  создавать нельзя.

       5. Организация и частота завоза товаров.

       Чем чаще завозятся товары в магазины, тем с меньшими товарными запасами можно выполнить план товарооборота. В свою очередь частота завоза зависит от местонахождения торговых предприятий, условий транспортировки, размещения производственных предприятий. Например, время завоза товаров на Крайний Север, в высокогорные и  отдалённые районы может быть ограничено из-за природных условий и трудностей транспортировки. Естественно, в этих районах время обращения товаров  намного продолжительнее, чем в других. Чем ближе расположены промышленные предприятия или оптовые базы к районам потребления, тем меньше времени затрачивается на их доставку. Высокая частота завоза характерна для скоропортящихся товаров.

       6. Состояние материально-технической базы и основных фондов торгового предприятия.

       Наличие развитой сети, оснащённой современным  оборудованием для хранения товаров, в торговом предприятии позволяет  создавать их широкий ассортимент, обеспечивая сохранность и качество. ⁴

       На  оборачиваемость товаров оказывает  влияние и ряд других факторов: насыщенность товарных рынков, звенность  товародвижения, объёмы импорта, распределение  запасов товаров между оптовыми и розничными звеньями торговли, уровень  цен на конкретные товары и товарные группы, организация рекламы и  продажи товаров, организация труда, квалификация кадров и уровень руководства  торгово-технологическим процессом  и т.д.

Параграф 3. Система управление товарными запасами в торговом предприятии

       Для поддержания оптимального уровня товарных запасов необходима четко налаженная и сбалансированная система управления ими, и немаловажный фактор в этой системе - профессионализм и коммерческая предусмотрительность ответственных торговых сотрудников.

       Управление  товарными запасами предполагает их нормирование, оперативный учет и контроль, а также регулирование.

       Нормирование  товарных запасов позволяет разработать и установить их необходимые размеры.

       Разработанные для оптовых предприятий необходимые  размеры товарных запасов должны обеспечивать поддержание их на экономически обоснованном уровне, с тем чтобы  обеспечить бесперебойное и ритмичное  товароснабжение розничных торговых предприятий. Они устанавливаются  раздельно для товарных запасов  текущего хранения, сезонного накопления и досрочного завоза по товарным группам  в сумме и днях складского товарооборота.

       Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов ведется на основании действующих форм учета и отчетности. Для этой цели торговый отдел базы использует карточки количественно-суммового учета, статистические отчеты о товарообороте и товарных запасах. В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступлении на склад и продаже оптовым покупателям. Фактические остатки товаров сопоставляют с необходимыми размерами и при выявлении отклонений устанавливают причины, вызвавшие эти отклонения.

       Регулирование товарных запасов заключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торговыми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

       В управлении товарными запасами на предприятиях оптовой торговли удобнее всего  использовать электронную вычислительную технику, на базе которой создают  автоматизированные системы управления товарными запасами.

       Внедрение таких систем позволяет сократить  трудовые затраты, выявить новую  более качественную управленческую информацию и ускорить ее обработку, а также значительно повысить уровень управления товарными ресурсами.

       Необходимые размеры товарных запасов для  магазинов устанавливаются с  учетом объема дневной реализации товаров, оптимальных размеров разовой поставки и других факторов. Работники магазинов  следят за соответствием фактических  запасов товаров установленным  их необходимым размерам и принимают  меры по ускорению завоза товаров  в магазин или активизации  продажи заменяющих товаров.

       Если  фактические запасы в магазине превысили  необходимые размеры, то работники  магазина должны в первую очередь  установить причины возникшего превышения, из которых наиболее вероятными могут  быть:

• снижение покупательского спроса под влиянием изменения моды, роста цен, появления новых, более совершенных товаров и т.д.;
• просчеты работников магазина при определении потребностей в товарах;
• низкое качество поставляемых товаров;
• несоблюдение сроков завоза товаров в магазин.

       После выявления причин завышения фактических  запасов товаров следует принять  меры по ускорению реализации этих товаров, а также ограничить их завоз  в магазин. Ускорить реализацию товаров  можно путем более активного  их рекламирования или организации  ярмарок-распродаж в других населенных пунктах. Излишки завезенных товаров могут быть также возвращены на склад оптовой базы.

       Поскольку на розничных торговых предприятиях сконцентрирована основная часть товаров, то от уровня управления ими в магазине в значительной степени зависит  товароснабжение населения. Поэтому  в каждом магазине должен осуществляться постоянный контроль за состоянием товарных запасов, предусматривающий не только наблюдение за соответствием их установленным  размерам, но и повседневный контроль за условиями хранения товаров.⁵

       В развитых странах управление товарными  запасами базируется на использовании  мощных информационных технологий, которые  разрешают практически каждый день наблюдать их состояние и динамику, автоматически осуществлять размещения заказов через компьютерную сеть и пополнять запасы к оптимальному уровню.

       Общий принцип, на котором основанные все  системы управления запасами - это  взаимосвязь входных и исходных параметров, которые указаны на рисунке 1. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                          Точка заказа

                                                          Объем заказа

                                                       Операционный

                                                        уровень запас

                                                          Уровень

                                                       страхового запаса 

       Рисунок 1 - Система управления запасами 

       Такие системы создаются для наиболее эффективного решения следующих  проблем:

• реальной оценки текущего состояния запасов;
• установления необходимых сроков размещения заказов;
• определения целесообразного объема партии товаров, который заказывается;
• определения необходимого объема страховых запасов;
• оценка затрат управления запасами и средств их минимизации.

       Существующие  системы контроля уровня запасов  варьируют от наиболее простых к  достаточно сложным в зависимости  от размера предприятия, политики и  технологии менеджмента, объема, видов  и других особенностей запасов.

       Распространенными системами контроля уровня запасов  являются системы, основанные на применении средств красной линии. Суть средств состоит в фиксации предельной границы, ниже которого уровень запасов не должен опускаться. При достижении этой границы происходит автоматическое размещение нового заказа.

       Второй  тип систем контроля, основанный на использовании двухсекторного средства, в соответствии с которым запасы для хранения содержатся в двух секторах – рабочем и резервном. Когда  запасы рабочего сектора исчерпаны, включаются два процесса – пополняется  рабочий сектор за счет резервного, и размещается новый заказ.

       Широкое распространение в развитых странах  получил классификационный подход к управлению запасами (ABC system). Его  идея состоит в использовании  классификации запасов и выделении  трех групп – А, В и С, в зависимости от степени влияния данного вида запасов на возрастание товарооборота предприятия. К группе А относят запасы, реализация которых вносит наибольший вклад в объем товарооборота в денежном выражении. К этой группе относятся запасы, которые обеспечивают 70% объема реализации. Как правило, это наиболее дорогие товары, и их удельный вес в объеме запасов в натуральном выражении не превышает 10%. Запасы этого вида требуют особого внимания менеджеров и использования количественных средств и моделей для оптимизации принятия решений. К группе В относят запасы среднего уровня важности, которые обеспечивают 20% объема реализации предприятия. Их удельный вес в натуральном выражении, как правило, составляет около 20%. Выбор средств управления запасами группы. В должен быть основан на сопоставлении затрат на управление и экономического эффекта от их использования. Товарные запасы, реализация которых имеет незначительный вклад в объем товарооборота, порядка 10%, относят к группе С. Достаточно часто они составляют значительную часть в объеме запасов в натуральном выражении (около 70%). К управлению запасами группы С нецелесообразно применять сложные количественные методы управления, так как при этом, затраты на управление могут быть больше экономического эффекта от их использования. Принцип классификации запасов на группы по их важности для предприятия приведен в таблице 1.

       Таблица 1 - Классификация запасов (АВС system).

       Относительно  новым подходом к управлению запасами, есть принцип управления Just-In-Time ("просто своевременно"). Этот подход впервые был использован японскими корпорациями, а после этого нашел распространение во всем мире. Основная идея состоит в том, что запасы практически не создаются, а процесс доставки товаров поставщиками жестко согласован с технологическим процессом на предприятии. В нынешнее время такой подход эффективно используется компаниями Toyota, General Motors и многими другими. Эта система разрешает получить значительный экономический эффект за счет доведения затрат хранения к нулю. Однако, высокий уровень требований к точности функционирования системы снабжений и риск возможных ошибок, которые приведут к нарушению технологии,  не  разрешает использовать этот подход в странах с неразвитой информационной и коммуникационной инфраструктурой.⁶

Заключение

       В настоящее время товарные запасы являются основой любого предприятия. Значение товарных запасов не только в обеспечении потребностей покупателя, но и в формировании многообразия предложения товаров, что в свою очередь является рычагом эффективного развития предприятия.

       Для достижения максимального эффекта  в управлении товарными запасами необходимо правильно подобрать  систему управления ими и правильно  ее использовать.

       Поэтому создание большого количества эффективно работающих предприятий создает  среду для рыночной конкуренции, что благоприятствует росту экономического развития страны.

       В данном реферате было рассмотрено понятие  товарных запасов и их значение, факторы, влияющие на величину товарных запасов и системы управления ими.

       Список  литературы

1. Бунеева Р.И., Коммерческая деятельность: организация и управление: учебник: изд-во Феникс, 2009. – 365 с.
2. Гаджинский А.М., Логистика. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2009.-228с.
3. Панкратов Ф.Г., Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2008.-504с.
4. Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П., Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2007.-696с.
5. Соломатин А.Н., Экономика и организация деятельности торгового предприятия. Учебник пособие, - М.: ИНФРА-М, 2001г.- 295с.
6. http://www.glossary.ru