Ирина Эланс
В магазин поступила партия сыра круглого Голландский в количестве 65 ящиков по 15 головок в каждом. Масса головки — 2 кг. При оценке качества выявлено, что он имеет хорошие внешний вид, вкус и запах с наличием слабой горечи, тесто слегка резиновое, рисунок неравномерный. (Решение → 4363)
Заказ №38671
В магазин поступила партия сыра круглого Голландский в количестве 65 ящиков по 15 головок в каждом. Масса головки — 2 кг. При оценке качества выявлено, что он имеет хорошие внешний вид, вкус и запах с наличием слабой горечи, тесто слегка резиновое, рисунок неравномерный. Укажите размер выборки, которую нужно отобрать. Дайте заключение о качестве. Возможна ли реализация данного сыра? Укажите возможные причины выявленных дефектов
Решение:
1.По ГОСТу 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию» по п. 1.4.10 – от 61 до 85 ящ. Отбирают 6 ед упаковки. От каждой контролируемой упаковки отбирают одну головку –т.е. 6 головок сыра, от которых берут точечные пробы. Точечные пробы отбирают с двух противоположных сторон каждой головки сыра, включенной в выборку-из 6-х головок. Точечные пробы от них отбирают сырным щупом, вводя его в верхнюю часть почти до центра головки. От
- ЗАО А (продавец) отгрузило ЗАО Б (покупатель) товар, упакованный в пластмассовые ящики, которые согласно договору в обязательном порядке должны быть возвращены ЗАО А, но право собственности переходит в ЗАО Б. Б. Стоимость отгруженного товара составила 35 400 руб. (в том числе НДС 5 400 руб. ), а его фактическая себестоимость 27 000 руб. залоговая стоимость пластмассовых ящиков установлена в размере их фактической себестоимости - 4 000 руб.
- В магазин поступила партия нефасованного нежирного творога в количестве 460 кг в ведрах по 10 кг в каждом. При оценке качества выявлено, что творог имеет рассыпчатую консистенцию, кисломолочные со слабой горечью вкус и запах, на нейтрализацию кислот в 5 г. творога пошло 13,3 мл 0,1Н раствора NaOH. Укажите размер выборки и массу объединенной пробы, которые нужно отобрать.
- . В магазин поступила партия пастеризованного молока жирностью 3,5% в пакетах. При лабораторной оценке качества установлено, что молоко имеет температуру +16°С и Плотность 1027,5 кг/м при этой температуре, а на титрование кислот, содержащихся в 5 мл Молока, пошло 1,1 мл 0,1Н раствора NaOH. Соответствует ли молоко требованиям?
- В магазин поступила партия вафель Лесная быль в количестве 432 кг в ящиках по 16 кг в каждом. Вафли расфасованы в красочные коробки по 400 г. При приемке в партии выявлено два ящика поломанных.
- В обменном пункте установлены следующие курсы валют: USD/RUR 58,35 59,35 EUR/RUR 64,00 64,65 Определить курс покупки EUR/ USD.
- Определите экономическую целесообразность закупки комплектующих уоптового поставщика на основании следующих данных: Количество необходимых к выпуску изделий - 5000 шт.; Количество комплектующих, необходимых для производства единицы изделия - 15 шт.;
- На валютном рынке даны следующие котировки валют для форвардных сделок: срок спот доллар / рубль России 29,0287-29,7465 1 месяц 2 месяц 3 месяц 18-20 35-25 40-45 Определить, как котируется доллар США к рублю России и его форвардный курс к рублю для 3-х месячных сделок.
- ) Анализируются два альтернативных проекта А и Б, срок их реализации – 4 года, цена капитала – 12%. Величина необходимых инвестиций составляет: для проекта А- 50 млн. руб., для проекта Б – 55 млн. руб. Чистые годовые денежные поступления для проекта А за 4 года соответственно составят: 27; 27; 22; 22. Чистые годовые денежные поступления для проекта Б за 4 года соответственно составят: 35; 37; 37; 25.
- Записать функцию распределения Максвелла по одной из проекций скорости для молекул идеального газа. Показать, что среднее значение этой скорости равно нулю.
- ЗАО А отгрузило покупателю ЗАО Б товары, договорная стоимость которых составила 295 000 руб. Покупная стоимость отгруженных товаров 150 000 руб.
- Дайте заключение о качестве неразделанных сардинелл пряного посола, если в каждой единице выборки, отобранной от четырех ведер по 20 кг, обнаружено, что 3 кг рыб имеют длину 15—17 см, остальные имеют среднюю длину 25—30 см. Поверхность рыбы чистая, но со сбитой чешуей. Одна рыба имеет повреждение жаберных крышек, два 267 267 срыва кожи площадью 0,8 и 0,6 см соответственно; вкус и запах приятные.
- Дайте заключение о качестве сельди соленой неразделанной Атлантическая с содержанием жира 10%, соли — 11%, если в бочке (масса нетто — 150 кг) обнаружена рыба, имеющая подкожное пожелтение жира, не проникшее в толщу мяса, слабый запах окислившегося жира; 20 кг рыб со слегка лопнувшим брюшком. Определите вид сельди по содержанию жира и соли. Можно ли реализовать данную рыбу? Ваши действия как т овароведа?
- Производные тиоамида изоникотиновой кислоты. Этионамид.
- В магазин с птицефабрики поступила партия яиц с маркировкой С-1 в количестве 30 коробок по 360 штук в каждой. При приемке обнаружены две поврежденные коробки. При оценке качества в среднем образце обнаружено 27 штук яиц с микротрещинами, 38 штук — массой по 52— 54 г, остальные яйца имели массу по 55—57 г.