Выполните задание, представляя ответы в развернутой письменной форме. Суточная потребность человека в жирах равна в среднем 70-80 г. Однако она сильно зависит от характера работы, возраста, климата. Опишите эту зависимость (Решение → 2967)

Заказ №38774

Выполните задание, представляя ответы в развернутой письменной форме. Суточная потребность человека в жирах равна в среднем 70-80 г. Однако она сильно зависит от характера работы, возраста, климата. Опишите эту зависимость. Почему увеличивается потребность в жирах у жителей Крайнего Севера?

Ответ:

Нормирование жира производится в зависимости от возраста человека, характера его трудовой деятельности и климатических условий. В табл. 1 приведена суточная потребность в жирах взрослого трудоспособного населения. Для людей молодого и среднего возраста соотношение белка и жира может быть 1: 1 или 1: 1,1. Потребность в жире зависит и от климатических условий. В северных климатических зонах количество жира может составлять 38— 40 % суточной калорийности, в средних — 33, в южных — 27—30 %. Это связано с тем, что организму для поддержания температуры тела требуется затрачивать больше энергии (так как температура внешней среды достаточно низкая)