Анализ урожайности зерновых культур в растениеводстве (на примере хозяйств Баймакского района)

              Тема: «Анализ урожайности зерновых культур в растениеводстве (на примере хозяйств Баймакского района)»

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  РАЗВИТИЯ  АГРАРНОГО СЕКТОРА АПК

1. Сущность стабилизация развития экономики АПК……....……………….8

1.2.  Основные показатели эффективности производства зерна и урожайности зерновых культур………………………………………………………………...12

1.3.   Основы и задачи бухгалтерского учета в растениеводстве……………..21

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ЗЕРНОВОЙ ОТРАСЛИ

1. Краткая социально - экономическая характеристика сельских хозяйств Баймакского района ……………………………………………………..26
2. Анализ и учет урожайности зерновых культур………………………..37
3. Основные методы использование страхование сельскохозяйственных культур урожая…………………………………………………………...51

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..63

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………...69 
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

       Сельское  хозяйство является одной из  самых важных отраслей народного хозяйства России. Оно производит продукты питания для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды общества.

       Сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной и конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество.

        Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положения предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели.

       С увеличением размера посевных площадей и ростом урожайности культур увеличивается и валовой сбор продукции, и наоборот, сокращение посевных площадей и понижение урожайности ведет к недобору продукции

        Урожай - это продукция одной или нескольких однородных сельскохозяйственных культур со всей площади их посева. Урожайность является синтетическими показателем резервов деятельности хозяйства или другого сельскохозяйственного предприятия, отражающие организационно

-хозяйственное состояние  предприятия, агротехнический уровень  производства. Большое значение в повышение урожайности сельскохозяйственных культур имеют правильные севообороты, построенные с учетом перспективного плана развития хозяйства и почвенно-климатических особенностей хозяйств.

        В практике земледельцам не раз приходится в течение года определять уровень урожайности. Наука о сельском хозяйстве раскрывает и объясняет закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления эффективной деятельности сельскохозяйственных предприятий. Исследователи теоретических и методологических проблем сельского хозяйства в нашей стране были: М.В. Ломоносов (1711-1765), который ввел ряд ценных предложений по возделыванию сельскохозяйственных растений. В дальнейшим сельское хозяйство связано с такими именами, как И.И. Кошов (1750-1792), описавший некоторые приемы возделывания картофеля и многолетних трав, А.Т. Болотов (1738-1833), изучавший вопросы обработки почвы, внесения удобрений. Большой вклад в агротехнику возделывания многочисленных полевых культур внес И.А. Стебут (1833-1923). 

        Валовое сборы зерна значительно колеблется по годам, что в определенной мере связано с природными и климатическими условиями производства зерновых культур, а также недостатками в организации обеспечения хозяйств материально-техническими ресурсами.

Основными производителями зерновых культур в России являются сельскохозяйственные предприятия различных форм хозяйствования. Они производят почти 94 % от общего объема валовых сборов зерна в стране. Крестьянские (фермерские) хозяйства  выращивают 6 % зерновых культур.

       По расчетам, объем продукции сельского хозяйства всех сельхозпроизводителей в 2006 г, в действующих ценах, составил 1617,1 млрд. рублей, в декабре 2006 г -77 млрд. рублей.

Валовой сбор в Российской Федерации  в 2006 г.составил 78,4 млн. тонн (в весе после доработки); превысив уровень предыдущего года на 0,3%.

       В структуре производства зерна в 2006 г по сравнению с 2005 г  увеличился удельный вес ячменя, овса, кукурузы, крупяных и зернобобовых культур, уменьшился – пшеницы и ржи.

       Основными производителями зерна и технических культур остаются сельскохозяйственные организации. Доля их в производстве зерна в 2006 г составила 78,6 % против 80,2 % в 2005 г сахарной свеклы- 86,7% (87,8 %); подсолнечник 70,1 % (72,5 %). В структуре производства зерна, сахарной свеклы и семян подсолнечника увеличился удельный вес крестьянских и индивидуальных предпринимателей. В 2006 г ими получено зерна 19,9 % от общего сбора в хозяйствах всех категорий (в 2005 г- 18,3 %), подсолнечника – 29,1 % (26,6%) и сахарной свеклы – 11,8 % (10,4 %).

       Республика Башкортостан является одним из крупных регионов страны по производству продукции сельского хозяйства, обладающим достаточно высоким научно-производственным потенциалом.

Районы Республики Башкортостан располагают различными природными и экономическими условиями для развития отраслей сельского хозяйства.

В составе валовой  продукции растениеводства в  хозяйствах всех категорий за 1995-2006 гг. производства зерна занимает более 50 %, картофеля более

20 %. Основными производителями  зерна, сахарной свеклы, подсолнечника  на зерно являются сельскохозяйственные  предприятия.

       Баймакский район традиционно является одним из крупнейших производителей и поставщиков продукции сельского хозяйства в республике. По количеству скота по всем видам занимает первое место в республике.     

       Всего по району в земельном фонде имеется 332,8 тыс. гектаров сельскохозяйственных угодий, из них пашни - 136,7 тыс. га. По структуре посевных площадей зерновые занимают 72 тыс. га, в том числе основная продовольственная культура - яровая пшеница - 45 тыс. га, кормовые культуры - 42 тыс. га. По району возделываются в основном районированные сорта зерновых культур высоких репродукций. 90 процентов их относится к 1 – 4 репродукции, 4 процента – элите. Ежегодно высевается 550 – 600 тонн элитных семян. В дальнейшем также будет использоваться перспективные сорта яровой пшеницы «тулайковская золотистая», «омская 36», ячменя – «челябинский 99», гороха – «мультик», «мадонна», «батрак» и другие.

       В текущем году  уборка урожая завершена в оптимальные сроки. В этом решающее значение имела действенная помощь со стороны Баймакского филиала ГУСП «Башкирская МТС». В  районе на уборке урожая и заготовке кормов были задействованы 51 зерноуборочных и 2 кормоуборочных комбайнов и 14 самоходных и прицепных косилок этого предприятия.     Убрано зерновых с площади 41 143 га -58 %, кормовых культур – с 14604 га.   

       Всего по району выполнен объем работ на 42,5 миллион рублей, что на 10 млн. руб. больше прошлого года.  В различные фонды реализовано 52 тысяч тонн зерна, что позволило  закрыть долги перед поставщиками и кредиторами.

       Если в прошлом году Баймакский район занял второе место в республике по производству высококачественного зерна, то в этом году – второе место по производству сельскохозяйственных продукции.

       В поддержку агропромышленного комплекса получено дотаций и компенсаций за 9 месяцев 2007 года более 20 миллион рублей Правительством РБ на проведение весенне-полевых и уборочных работ выделен бюджетный кредит на 12 миллион рублей.

       Переход к рыночной экономике требует от предприятий агропромышленного комплекса повышения эффективности производства на основе внедрения достижений научно-технического процесса, эффективных форм хозяйствования  и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства инициативы и т.д.

       Важная роль в реализации этой задачи отводиться анализу хозяйственной деятельности предприятий.

       В решении задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства. Правильно организованный учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства. Правильно организованный учет затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение.

       На кругооборот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течении длительного времени, причем крайне неравномерно; возмещение средств - выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации учета затрат в отрасли.

        Главная цель дипломной  работы является исследование объема производства и реализации зерна, характеристика основных видов выращиваемых культур, выявление основные проблемы и оценить урожайность зерновых культур хозяйств Баймакского района.

         Исходя из поставленной целей,  можно сформировать задачи:

• выполнять плана производства продукции;
• проанализировать влияние факторов на объем производства и реализации  зерновых культур;
• увеличения резервы урожайности зерновых культур;
• страхование урожайности сельскохозяйственных культур

       Объектом исследования в выпускной квалификационной работе является хозяйства Баймакского района Республики Башкортостан. В структуре регионального хозяйства основными направлениями экономической деятельности территории являются промышленность  и агропромышленный комплекс.

       Методы исследования: метод абсолютных, относительных и средних величин, метод сравнения, метод группирования и др..

       Для решения вышеперечисленных задач была использована годовая бухгалтерская отчетность Баймакское управление сельского хозяйства за 2005,2006 годы, статистический сборник 2007 года, показатели хозяйств за 10 месяцев 2007 года, первичные документы,  регистры  синтетического и аналитического учета, специальная литература, периодическая печать.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ

АГРАРНОГО СЕКТОРА  АПК.

1. Сущность стабилизация развития экономики АПК

       Повышение эффективности производства в АПК в условиях формирования многоукладной экономики и становления рыночных отношений возможно на основе осуществления целого комплекса мер по совершенствованию курса проводимых реформ. Этот процесс довольно противоречив. Он предполагает внедрение прогрессивных наукоёмких технологий, экономичных высокопроизводительных средств производства, совершенствование организации производства, труда и управления в сочетании с разработкой и применением экономического механизма хозяйствования в отраслях, сферах воспроизводства и АПК в целом, что требует существенных инвестиционных вложений. В то же время крупные инвестиционные вложения в условиях самоустранения государства от финансирования АПК при высоких банковских кредитных ставках возможны только на основе повышения эффективности производства. То есть возникает проблематичный замкнутый круг, разорвать который возможно на основе выбора приоритетных направлений развития АПК с минимальными инвестиционными вложениями с учетом факторов и условий повышения эффективности АПК с минимальными капитальными вложениями. Это особенно необходимо в период перехода от стабилизации к устойчивому экономическому развитию сельского хозяйства.

       Функционирование систем происходит по законам динамического развития. Один из них - переход количественных изменений в новое качественное состояние. При этом любая система испытывает стремление к относительному равновесию, когда действующие на нее силы взаимно уравновешены. Такое положение равновесия может быть устойчивым и неустойчивым в случае влияния в систему факторов, нарушающих это равновесие. В противном случае, равновесие системы (экономической, экологической и других) теряет свои свойства и переходит в новое качественное состояние, которое характеризуется уже другим режимом. Изучение подобных скачков привело к созданию теории катастроф. В силу таких изменений на грани катастрофы оказалось в настоящее время сельское хозяйство России.

       Становление новых форм хозяйствования в условиях формирования рыночных отношений, развитие предпринимательства требуют основательного пересмотра стиля и методов управления производством. Это подтверждено опытом стран Западной Европы, США и некоторых других, где в практику внедрены научно-обоснованные методы принятия решений, которые в качестве методологической базы используют системный подход, общую теорию систем и системный анализ, в совокупности составляющих современную область системных исследований.

       В теоретическом плане стабилизация производства означает приведение предприятия, отрасли и т.д. в относительно устойчивое состояние при незначительном уровне рентабельности. Она характеризуется не только прекращением спада производства но и повышением эффективности функционирования предприятий отраслей и т.д. и позволяет осуществлять простое воспроизводство.

       Устойчивое развитие производства - это дальнейшее развитие его составляющих и характеризуется увеличением объемов, повышением эффективности производства в размерах, позволяющих вести расширенное воспроизводство. Обеспечение стабилизации и устойчивого развития производства требует создания определенных условий на всех уровнях хозяйствования, во всех отраслях и сферах воспроизводственного процесса. В экономике под стабильностью и устойчивостью воспроизводства подразумеваются экономии-ческие отношения, обеспечивающие непрерывно поддерживаемую пропор-циональность, ритмичность и непрерывность в ее развитии, охватывающей систему отношений как в сфере производства, так и в сфере обмена, распределе-ния и потребления на различных уровнях во взаимосвязях прошлых, настоящих и будущих периодов.

    При таком подходе воспроизводство можно считать стабильным и устойчивым, если в масштабах страны, несмотря на срывы в отдельных предприятиях, они перекрываются успехами других предприятий и отраслей, то есть неблагополучие в одних отраслях и предприятиях не нарушает устойчивость всего общественного воспроизводства; экстремально неблагоприятные условия производства в отдельные годы не подрывают общую стабильность и устойчивость воспроизводства.

       Стабильность и устойчивость воспроизводства - это пропорциональность в особой форме, характеризующаяся, во-первых, пропорциями между совокупными потребностями и ресурсами; во-вторых, - это долговременно сохраняющаяся пропорциональность, непрерывно поддерживаемая в течение достаточно длительного периода. При этом индексы устойчивости обязательно должны исчисляться на заранее установленный период, в течение которого они характеризуют соотношение между ресурсами и потребностями; в-третьих, стабильность и устойчивость - не произвольная долговременная пропорциональность между совокупными ресурсами и потребностями. Они требуют оптимальной долговременно поддерживаемой пропорциональности.

       Устойчивость, не адекватна понятию стабильности экономического развития, так как последняя, во-первых, исключает колеблемость показателей экономической динамики, а во-вторых, допускает, что на протяжении достаточно длительного отрезка времени объемы производства либо растут, либо снижаются в неизменном темпе, либо остаются неизменными.

       Устойчивость системы означает, что малое изменение составляющих её элементов или начальных условий и параметров не приведет к значительным отклонениям выходных параметров системы. Нами предложена схема функционирования сельского хозяйства в системе АПК, практическое претворение которой будет способствовать стабилизации и устойчивому развитию экономики сельскохозяйственных предприятий (Рисунок 1).

       Она базируется на основных положениях теории устойчивого развития.       Опыт разработок по стабилизации и устойчивому развитию производства.

1.2.  Основные показатели  эффективности производства зерна

и урожайности зерновых культур

       Приоритетная задача экономике – дальнейшие развитие агропромышленного комплекса. Занимая 3,5 % общей площади сельхозугодий и 3,8 % пашни России, республика сегодня производит около 5 % валовой продукции сельского хозяйства страны. Прирост ее объема в 2006 года по отношению 2005 года составил 5,3 %, превысив общероссийский показатель на 3,8 процентных пункта. Нынешнее состояние АПК – прочная основа продовольственной безопасности Башкортостана.

       Возделывание тех или иных видов зерновых культур в целом по стране зависит от конкретных природно – экономических условий зон и регионов. Сочетание озимых и яровых культур экономически целесообразно, поскольку оно позволяет растянуть время посева и уборки продукции и тем самым смягчить сезонное использование труда и материально-технических ресурсов. Кроме того, озимые и яровые зерновые культуры подстраховывают друг друга и при неблагоприятных условиях для одних обеспечивают устойчивость валовых сборов зерна за счет других культур.

       При определении размеров и размещения посевов зерновых культур по стране необходимо учитывать совокупность факторов, оказывающих влияние на продуктивность и экономическую эффективность отрасли. Главными из них являются урожайность зерновых культур, себестоимость, затраты труда на единицу продукции, размер чистого дохода и прибыли на 1 ц зерна.

       Одной из самых актуальных проблем дальнейшего ускорения развития сельского хозяйства в современных условиях является дальнейшее повышение эффективности отрасли. Эффективность производства - это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов, и проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия – его результативность

Эффективность производства зерна характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Среди натуральных показателей  главным является урожайность зерновых культур и производства зерна на единицу площади пашни. Основными показателями экономической эффективности производства зерна являются:

       Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства (рисунок 2).

            * Урожайность                                                      * Валовой доход

           сельскохозяйственных  культур                          * Чистый доход

               *   Продуктивность                                                      

             животных                                                            * Прибыль

             * Производство продукции

            на 100 га угодий                                                 * Рентабельность

Рис. 2. Показатели экономической эффективности производства

        Эти показатели используются как при характеристике эффективности сельского хозяйства в целом, так и эффективности отраслей отдельных видов продукции.

- урожайность  зерновых культур, ц/га;

У р = валовой сбор / S,

 где, S – посевная площадь, га;

 - производительность труда (затраты труда на 1 ц зерна), чел.час;

Пт = Вп/Р,

где, Вп – стоимость  валовой продукции, руб.;

Р – среднесписочная  численность работников, чел.,

  - себестоимость производства 1 ц зерна, руб.;

С = Мз / выход продукции,

 где, Мз – материально-денежные  затраты при производстве зерна,  руб;

С- себестоимость;

 - валовой доход и чистый доход на 1 чел.час и на 1 га посевов зерновых;

Чд = Пр - Мз

 где, Чд – чистый доход, руб.;

 Пр –прибыль, руб.;

  - окупаемость затрат при производстве зерна:

Оз = Мз/Вп,

где, Вп – стоимость валовой  продукции зерна, руб.;

Мз- материально-денежные затраты  при производстве зерна., руб;

 - прибыль от реализации зерна в расчете на 1 ц продукции, руб.;

 - уровень рентабельности производства зерна %;

Рз = TR- Сп/Сп*100%,

 где, Рз – уровень рентабельности  зерна, %;

TR – выручка от реализации, руб.;

Сп – полная себестоимость;

       Валовая продукция – это вся созданная за определенный период сельскохозяйственная продукция в денежном выражении, а товарная продукция – это реализованная продукция.

      Обобщающим результатом экономической эффективности сельскохозяйственного производства является рентабельность. Уровень рентабельности (Р) рассчитывают как процентное отношение прибыли к полной себестоимости продукции.

       Эти показатели используются как при характеристике эффективности сельского хозяйства в целом, так и эффективности отраслей отдельных видов продукции.

 Таким образом, огромное значение для подъема отраслей сельского хозяйства имеет наращивание производства зерна. Это определяется многосторонними связами зернового производства с определенными отраслями сельского хозяйства и промышленности. Все зерновые культуры группируются по назначению: продовольственные и фуражные, а в свою очередь продовольственные делятся на хлебные и крупяные. Главными факторами, оказывающих влияние на экономическую эффективность отрасли является урожайность зерновых культур, себестоимость, затраты труда на единицу продукции, размер чистого дохода и прибыли на 1 ц зерна.         

       Урожайность сельскохозяйственных культур является основным фактором, который определяет объем производства продукции растениеводства. Поэтому данному показателю уделяется большое внимание.  

      При анализе урожайности нужно изучить динамику ее роста по каждой культуре или группе культур за продолжительный период времени и установить, какие меры принимает предприятия для повышения ее уровня.  

       Необходимо также провести межхозяйственный сравнительный анализ урожайности сельскохозяйственных культур. Это позволит выявить передовой опыт их возделывания. В процессе анализа также следует установить степень выполнения плана по урожайности каждой культуры и рассчитать влияние факторов на изменение ее величины.

       Урожайность – это качественный, комплексный показатель, который зависит от многочисленных факторов. Большое влияние на ее уровень оказывают природно-климатические условия: качество и состав почвы, рельеф местности, температура воздуха, уровень грунтовых вод, количество осадков и т.п. Их игнорирование при  анализе урожайности надо учитывать агрометеорологические особенности каждого года в период вегетации и уборки урожая. При сравнении урожайности культур в разных хозяйствах или производственных подразделениях необходимо также условия. Большое влияние на урожайность оказывает культура земледелия, агротехника и технология выращивания культур, удобрение почвы, качественное выполнение всех полевых работ в сжатие сроки и другие экономические факторы.

       Повышение урожайности во многом зависит от нормы высева, качества и сорта семян. Недостаток семян, понижение нормы высева, использование некондиционных семян уменьшают количество растений на каждом гектаре, создают условия для размножения сорняков, снижают урожайность культур.  

       При проведении анализа надо установить, всюду ли выполнялись нормы высева с учетом качества семян, какова фактическая всхожесть семян.

Большое влияние на урожайность  оказывает выполнение плана внедрению  более перспективных и высокоурожайных  сортов. По причине недовыполнения по другим меняются соотношения между ними. Если увеличивается доля более урожайных сортов, то в результате средняя урожайность культуры возрастает и наоборот.

Большое влияние на урожайность  оказывает сроки проведения сева и уборки. Оптимальный срок сева ранних зерновых культур не более 3-4 дней, уборки – 10-12 дней.

       Урожайность сельскохозяйственных культур, кроме перечисленных факторов, зависит от целого ряда других агротехнических мероприятий: качества и способов обработки земли, размещения культур в полях севооборота, способов и сроков ухода за посевами, применения биологических и химических средств защиты посевов, известкования, гипсования почвы и т.д. Повышение урожайности во многом зависит от нормы высева, качества и сорта семян. Недостачи семян, понижение нормы высева, использование некондиционных семян уменьшают количество растений на каждом гектаре, создают условия для размножения сорняков, снижает урожайность культур.

       Качество и способ обработки земли, размещения культур в полях севооборота, способов и сроков ухода за посевами, применения биологических и химических средств защиты посевов, известкования, гипсования почвы и т.д

 Существенным резервом увеличения производства продукции в растениеводстве является улучшение структуры посевных площадей, т.е. увеличение доли более урожайных культур в общей посевной площади.

      Основным резервом увеличения производства продукции растениеводства  является рост урожайности сельскохозяйственных культур.   

       Он может происходить за счет:

- увеличения дозы внесения удобрений;

- повышения их окупаемости;

- внедрения более урожайных  сортов культур;

- сокращения потерь  продукции при уборке урожая;

- улучшения сенокосов  и пастбищ и других агротехнических  мероприятий.

       Решающее значение для подъема всех отраслей сельского хозяйства имеет наращивание производства зерна. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Эти опреде-ляется многосторонними связями зернового производства с определенными отраслями сельского хозяйства и промышленности.