Разработка организационно-технических мероприятий по повышению производительности труда (на примере ООО «Птицекомбинат»)

Аннотация

Выпускная квалификационная работа на тему: «Разработка организационно-технических мероприятий по повышению производительности труда (на примере ООО «Птицекомбинат»)»

ВКР изложена на 93 листах компьютерного текста, содержит 3 рисунка, 24 таблиц, 30 источников.

Целью данной ВКР является повышение производительности управленческого труда на предприятии.

Предметом исследования в работе является особенности, основные функции и задачи проведения анализа производительности труда, а также основные способы управления ее возможные пути повышения эффективности управления производительностью.

Объектом  исследования в ВКР является фирма ООО «Птицекомбинат», в частности работа планово-экономического отдела.

Теоретической и информационной базой для работы послужили публикации отечественных и зарубежных авторов в области менеджмента, статистические данные, а так же ежегодные финансовые отчеты ООО «Птицекомбинат».

Содержание

Введение

Актуальность темы дипломной работы заключается в том, что производительность труда – основной показатель экономической эффективности производства отрасли (как производственного объединения) и каждого предприятия. Выявление резервов и путей повышения производительности труда должно опираться на комплексный технико-экономический анализ  работы  предприятия. Анализ производительности труда позволяет определить эффективность использования предприятием трудовых ресурсов и рабочего времени.

Рост производительности труда  означает: экономию овеществленного  и живого труда и является одним  из важнейших факторов повышения  эффективности производства.

Под факторами  роста производительности труда  понимаются условия или причины, под влиянием которых изменяется ее уровень.

 При  анализе и планировании производительности  труда важнейшей задачей является выявление и использование резервов ее роста, то есть конкретных возможностей повышения производительности труда. Резервы роста производительности труда - это такие возможности экономии  общественного труда, которые хотя и выявлены, но по разным причинам еще не использованы.

Взаимодействие  факторов и резервов состоит в  том, что если факторы представляют собой движущие силы, или причины  изменения ее уровня, то использование резервов – это непосредственно процесс реализации действия тех или иных факторов. Степень использования резервов определяет уровень производительности труда на данном предприятии

Цель данной работы – рассчитать, обосновать организационно-технические мероприятия по совершенствованию анализа производительности труда ООО «Птицекомбинат» и выявить резервы, за счет выполнения которых предприятие могло бы повысить уровень производительность труда.

В первом разделе дипломной работы показана экономическая сущность и значение производительности труда, представлены показатели и методы измерения производительности труда, а также приведена методика  планирования роста производительности труда с учетов влияния отдельных факторов.

Во втором разделе дипломной работы осуществлен технико-экономический анализ функционирования предприятия за 2010-2011 годы.

В третьем разделе дается характеристика использования трудовых ресурсов, как базисного показателя анализа производительности труда на ООО «Птицекомбинат», проводится анализ численности и состава работников, движение персонала на предприятии, и выявляются резервы роста производительности труда.

Представлены мероприятия по совершенствованию анализа производительности труда, приводятся конкретные мероприятия по повышению производительности труда на ООО «Птицекомбинат».

При написании дипломной работы были использованы экономическая и  учебная литература, экономические  газеты и журналы, учебники по аудиту и анализу хозяйственной деятельности, а также нормативные документы.

Дипломная работа содержит 3 рисунка, 24 таблиц и 30 расчетных формул.

1 Теоретические основы планирования

производительности труда

1. Экономическая сущность и значение производительности труда

Производительность труда является одним из важнейших показателей  эффективности общественного производства. Применение этого показателя позволяет оценить эффективность труда, как отдельного работника, так и коллектива.

Производительность в широком  понимании – это умственная склонность человека к постоянному поиску возможности  усовершенствования того, что существует. Оно основано на уверенности  в  том, что человек может работать сегодня лучше, чем вчера, а завтра еще лучше. Оно требует постоянного  совершенствования экономической деятельности [12, с.45] .

При изучении вопроса об экономическом  содержании производительности труда надо исходить из того, что труд, затрачиваемый на производство продукции, состоит из живого труда, расходуемого в данный момент в процессе производства продукции, и прошлого труда, овеществленного в ранее созданной продукции, используемый для производства новой.

Производительность  труда является показателем экономического роста, то есть показателем, обеспечивающим рост реального продукта и дохода. Увеличение общественного продукта  на душу населения  означает повышение уровня жизни.

Увеличение  реального ВНП может осуществляться двумя способами

1. Путем вовлечения в производство большего объема ресурсов;
2. Путем более производительного их использования.

     ВНП = число отработ. чел.-час. х производит. Труда          (1)

Отсюда производительность труда  – общий объем продукции, деленный на количество затраченного, на его  производство труда, или реальная часовая  выработка на одного занятого.

Одной из основных проблем нынешнего  кризисного состояния российской экономики является обвальное падение производительности труда. Как известно, динамика производительности труда, определяется взаимным изменением двух составляющих ее элементов – объемов производства и численности промышленно производственного персонала. В свою очередь, каждый из этих элементов определяется взаимодействием целой группы факторов, действующих, как правило, разнонаправлено.

Вопросам повышения производительности труда в условиях планово-централизованной экономики придавалось большое  значение, хотя по ряду объективных  и субъективных причин эти проблемы не могли решаться достаточно эффективно. Сейчас, к большому сожалению, вопрос эффективности, и в частности эффективности труда, практически никого не интересуют, ибо ошибочно считается, что для стабилизации экономики эта проблема не очень важна. Однако без остановки падения и последующего роста производительности труда не возможно добиться стабилизации общественного производства, не говоря уже о его росте. Главной причиной сокращения производительности труда стало падение объемов производства. Важным фактором спада является кризис неплатежей. Последние возникают вследствие как низкой платежной дисциплины, так и сокращающейся платежеспособности предприятий.

Наиболее просто объяснить обвальное  падение производительности труда  можно тем, что происходящий спад производства не сопровождается соответствующим сокращением численности занятых, а точнее – численности  промышленно-производственного персонала. Происходит накопление скрытой, или латентной, безработицы. В связи с этим остановимся на факторе цены труда. По большому счету, накопление скрытой безработицы было бы не возможным, если бы не уменьшалась реальная заработная плата. Поэтому содержание излишней численности возможно только за счет уменьшения реальной заработной платы всех работников [1,с.7].

В рыночной экономике заработная плата  – цена рабочей силы, соответствующая стоимости предметов потребления и услуг, которые обеспечивают воспроизводство рабочей силы, удовлетворяя физические и духовные потребности работника.

Тенденция снижения цены труда –  реальной заработной платы работников материального производства, особенно государственных предприятий, в значительной степени препятствует росту производительности труда.

В России заработная плата во много  раз меньше, чем в Европе, а  цены на многие товары достигли мирового уровня. Дешевый труд не может быть высокопроизводительным, обеспечивать экономию и рациональное использование материальных и других производственных ресурсов. Все это ведет к деградации производства, дальнейшему падению его объемов и ухудшению качества выпускаемой продукции.

Обесценивание рабочей силы и неоправданная  дифференциация достигали к 1997 г. таких масштабов, что можно говорить уже о подмене в экономике России заработной платы как экономической категории, превращении ее в некую социальную выплату работнику,  не связанную ни с количеством, ни с качеством труда.

Таким образом, экономическая реформа  не только не изменила прежние ранее  негативные тенденции развития экономики, но и привела к глубокому и  затяжному социально-экономическому кризису, беспрецедентному спаду производства, разрушению научно-технического и интеллектуального потенциала, массовому обнищанию населения, возникновению социальной напряженности в обществе. Это обусловило дальнейшее снижение экономической эффективности производства и, в частности, производительности труда.

Основные причины в том, что  не были четко определены цели реформ – комплексное структурное преобразование экономики на федеральном, отраслевом, территориальных уровнях в увязке с непосредственными производителями-предприятиями.

Неоправданно игнорируется такой  важнейший принцип социально-экономического развития и становления рыночной экономики, как повышение эффективности  производства и рост производительности труда. А ведь именно это является основным источником развития производства, сдерживания роста цен и инфляции, критерием  экономической целесообразности инновационной политики, замены живого труда овеществленным, регулятором  размеров реальных доходов, условием достижения сбалансированного платежеспособного спроса и повышения уровня жизни населения.

Повышение производительности труда  в любой системе может происходить различными путями под воздействием различных факторов. Она может повышаться, если наблюдается одна из следующих ситуаций:

Объем продукции растет, а затраты  снижаются;

Объем продукции растет быстрее, чем  затраты;

Объем продукции остается без изменения, в то время как затраты снижаются (например, в результате реализации программ по сокращению издержек);

Объем продукции растет при неизменных затратах;

Объем продукции снижается более  медленными темпами, чем затраты.

Рост производительности труда  не может быть беспредельным. Экономически разумные пределы роста производительности  труда диктуются условием увеличения массы потребительных стоимостей и повышения качества продукции. Стремление к безмерному росту производительности труда за счет сокращения численности работающих может привести к снижению объема и качества выпускаемой продукции.

Повышение производительности труда  связано с изменением всех затрат производства, поэтому необходимы управление этими процессами, их планирование и координирование (включая занятость, структуру кадров, технологию и оборудование, продукцию и рынки сбыта). В системе управления производительностью  должны сочетаться также два направления: мотивационное и техническое, т.е. усиление заинтересованности в повышении производительности труда и обеспечение условий ее роста [28, с.51].

1.2 Показатели и методы измерения производительности труда

В новых условиях хозяйствования особенно остро стоит проблема значительного улучшения качества и совершенствования разработки плана по росту производительности труда. Это является  важнейшим условием обеспечения  экономически правильного соотношения между темпами прироста производительности труда и  заработной платы.

В планах по росту производительности труда  рассчитываются, как  правило, два показателя: выработка - количество продукции, выработанной в единицу рабочего времени,  и трудоемкость - количество рабочего времени, затраченного на изготовление единицы продукции. Выработка является наиболее распространенным показателем учета  уровня производительности труда. В зависимости от того, в каких единицах измеряется объем выполненных работ и отработанное время, различают несколько методов расчета уровня выработки.

При натуральном методе исчисления выработки объем выполненных работ выражается в натуральных единицах (штуках, тоннах, метрах). Этот метод наиболее наглядно характеризует уровень производительности труда, однако он применим только для однородной продукции.

При условно-натуральном  методе исчисления выработки объем  выполненных работ выражается в условно-натуральных единицах (в тоннах условного топлива). Условно-натуральный метод применим для расчета показателя уровня производительности труда при выпуске неоднородной, но аналогичной продукции [15, с.12].

Трудовой  метод измерения производительности труда предполагает, что объем  выполненных работ, измеряется в  отработанных нормо-часах. Трудовой метод  применим ко всем видам продукции, независимо от степени ее готовности и широко используется при изучении относительного изменения производительности труда. Однако данный метод требует стабильности применяемых норм, в то время как последние по мере совершенствования организационно-технических условий труда постоянно изменяются.

На практике наиболее распространенным является  стоимостной  метод измерения  производительности труда, основанный на использовании стоимостных показателей объема произведенной продукции. Преимущество этого метода состоит в возможности соизмерения разнородной продукции с затратами на ее изготовление как в рамках одного предприятия, отрасли, так и в масштабах всей страны.

При стоимостном  методе производительность труда рассчитывается путем деления объема произведенной продукции (в рублях) на среднесписочную численность промышленно-производственного персонала.

Стоимостной метод измерения производительности труда имеет ряд разновидностей в зависимости от различных стоимостных выражений произведенной продукции (товарная, валовая, реализованная, чистая, нормативно-чистая продукция, нормативная стоимость обработки).

Показатели  производительности труда, рассчитываемые по валовой, товарной, реализованной продукции, имеют сходные достоинства и недостатки. Главный их недостаток состоит в том, что эти показатели не свободны оттого, что: при изменении ассортимента выпускаемой продукции, стоимости сырья и материалов, изменении удельного веса полуфабрикатов, комплектующих изделий, полученных от других предприятий, показатель выработки может возрастать или снижаться. Изменения уровня производительности труда могут в таких случаях оказаться не связанными с улучшением или ухудшением деятельности данного предприятия.

Сущность  метода измерения производительности труда на основе нормативной стоимости обработки состоит в том, что для оценки объема выпускаемой продукции принимается не оптовая цена, а только та ее часть, которая условно характеризует лишь затраты живого труда. Показатель нормативной стоимости обработки не включает стоимость материалов, полуфабрикатов, общехозяйственные и общепроизводственные расходы, то есть ту часть материальных затрат, величина которых в основном зависит от деятельности данного предприятия.

Недостаток  показателя нормативной стоимости  обработки состоит в том. Что  он не учитывает прибавочного продукта.

В настоящее  время большое значение придается  измерению производительности труда по условно-чистой продукции, что обеспечивает более полное отражение работы данного предприятия, так как этот показатель исключает искажающее влияние ассортиментных сдвигов, кооперированных поставок, устраняет повторный счет.

Для расчета  выработки этим способом определяется, прежде всего, объем условно-чистой продукции по формулам

М_у-ч = Ц_о – М_з + А,                                            (2)

М_у-ч = З +П + А,                                            (3)

 где М_у-ч – масса условно-чистой продукции (в руб.);

Ц_о – отпускная оптовая цена продукции (в руб.);

М_з –  материальные затраты (в руб.);

А  –    сумма амортизации (в руб.);

З –    заработная плата персонала с начислениями   (в руб.);

П  –   прибыль предприятия (в руб.).

Измерение производительности труда  может осуществляться также по нормативно- чистой продукции [3, с.18].

Нормативно-чистая продукция определяется как сумма  заработной платы рабочих с начислениями плюс сумма заработной платы с  начислениями других категорий промышленно-производственного  персонала плюс нормативная прибыль, устанавливаемая по коэффициенту рентабельности. На основании этого расчет уровня производительности труда находится отношением объема производства нормативно-чистой продукции к численности промышленно-производственного персонала предприятия.

Величина  затрат труда на производство определенного  объема продукции может быть измерена количеством отработанных человеко-часов, человеко-дней, а также среднесписочной  численностью работающих в месяц, квартал, год. Рассчитывают часовую, дневную (месячную, квартальную, годовую) производительность труда.

Часовая выработка характеризует производительность труда в течение  каждого часа работы.

Дневная выработка зависит от уровня часовой  выработки и фактической  продолжительности  рабочего дня. Уровень месячной (годовой) выработки зависит  не только от часовой выработки и продолжительности рабочего дня, но и  от того, сколько рабочих дней приходится в среднем на одного работника в месяц (год).

В качестве второго показателя производительности труда используют трудоемкость, которую  рассчитывают на единицу продукции  и на весь товарный выпуск. Различают  нормативную, плановую и фактическую трудоемкость.

 Под  нормативной трудоемкостью понимаются  затраты труда на изготовление единицы продукции или выполнение определенного объема работ по действующим нормам.

Плановая  трудоемкость отражает затраты труда  на единицу продукции или на выполнение определенного объема работ, установленные  с учетом изменения норм в планируемом периоде в результате внедрения организационно-технических мероприятий.

Фактическая трудоемкость определяется по фактически сложившимся затратам труда.

По видам  затрат труда, включаемым в трудоемкость, различают:

• технологическую (Т_тех),
• производственную (Т_произв),
• полную (Т_полн) трудоемкость,
• трудоемкость обслуживания (Т_обсл),
• управления производством (Т_упр).

Для обоснования  плановых заданий по росту производительности труда, численности работающих определяется полная трудоемкость продукции - это  затраты труда всех категорий  промышленно-производственного персонала  на изготовление единицы продукции.

Показатели  производительности труда (выработка  и трудоемкость) связаны обратной зависимостью: если растет производительность труда, то сокращается трудоемкость. Но сокращается она не прямо пропорционально: выработка увеличивается в большей степени, чем  уменьшается трудоемкость.

Их взаимосвязь  можно выразить следующим образом

ПВ = 100 х СТ / 100 - СТ                 (4)

 и  

СТ = 100 х ПВ / 100 + ПВ,          (5)

где ПВ - повышение выработки (в %);

СТ - снижение трудоемкости (в %).

Снижение  трудоемкости обеспечивается внедрением новых технологий, модернизацией  существующего оборудования, рационализацией  производства и т.д.[3, с.26]

Основным планируемым показателем  на предприятии является годовая  выработка, остальные показатели используются для анализа. При внутрипроизводственном планировании роста производительности труда широко применяется показатель трудоемкости продукции.

Относительно  роста производительности труда  под фактором следует понимать изменение в процессе труда и производства, которые имеют непосредственное влияние на количество  и качество труда.

Факторы производительности труда изменяются под действием предпосылок роста производительности труда, условий производительности труда и стимулирование роста производительности труда.

Наиболее  широко распространенной классификацией  факторов является их маркировка по направлениям:

• организационные;
• материально-технические;
• экономические;
• социальные.

Под производительностью труда  принято понимать его способность  производить в единицу времени определенное количество продукции. Производительность труда можно характеризовать либо прямым показателем - выработкой продукции в единицу затраченного рабочего времени, либо обратным показателем - трудоемкостью (затратами рабочего времени на единицу произведенной продукции).

Таблица 1

Показатели, характеризующие производительность труда одного

 списочного  рабочего

Таблица 2

Показатели  трудоемкости

При расчетах показателей производительности живого труда могут также использоваться натуральные и/или денежные измерители выпуска продукции. Однако натуральные  измерители могут быть использованы для характеристики производительности труда по предприятию в целом  только в том случае, когда оно  производит только один вид продукции  или услуг [20, с16].

2 Анализ деятельности ООО «Птицекомбинат»

г. Невинномысск

2.1 Краткая характеристика ЗАО «Группа Агропредприятий «Ресурс»

ООО «Птицекомбинат» является составной частью группы агропредприятий «Ресурс» с полным циклом выращивания животных и птицы, максимальной переработкой продукции с использованием новейших технологий.

ЗАО «Группа Агропредприятий «Ресурс»

Москва 121099 , Новинский бульвар, д.3, строение 1.

Тел./Факс: +7 (495) 741-70-21

Группа  агропредприятий «Ресурс» - это:

- Один из лидеров агробизнеса Юга России, входящий в десятку крупнейших отечественных производителей продукции из мяса птицы.

- Современные технологии выращивания и переработки мяса птицы.

- Отлаженная система сбыта, охватывающая почти всю территорию страны.

- Команда профессионалов самого высокого класса.

Миссия  Группы агропредприятий «Ресурс» – представление возможности миллионам семей приобретать свежую, качественную продукцию из мяса птицы. Свою социальную ответственность .Структура Группы. В настоящее время ГАП «Ресурс» представляет собой вертикально–интегрированную структуру, включающую в себя следующие бизнес-процессы, представленные на рисунке 1:

• выращивание необходимых для изготовления комбикорма зерновых и технических с/х культур;
• производство комбикорма и концентратов;
• содержание родительского стада и инкубация;
• выращивание цыплят-бройлеров;
• переработка птицы;
• реализация готовой продукции;

Вертикальная  интеграция обеспечивает:

• снижение производственных издержек за счет эффекта масштаба деятельности;
• сосредоточение смежных производств и снижение издержек на поиск поставщиков, согласование условий контрактов и мониторинг выполнения контрактных обязательств;
• осуществление полного контроля над всеми звеньями производственных циклов, в т.ч. контроля качества продукции.