Анализ ассортимента и качества мебельных товаров

Введение.

   Оснащение квартиры, офиса или помещения, ее расстановка, создание интерьера, где решающую роль отводиться мебели, - это все неотделимо от понятия повышения материального и культурного уровня нашего народа, поскольку речь идет о составной части, одним из звеньев жизненной среды, наиболее полно раскрывающем сугубо личную жизнь человека.

      Из огромного  количества вещей и предметов,  которые окружают человека и  которыми он пользуется, мебели  отводиться ведущее место. Просто  трудно представить, как можно  обойтись без мебели сегодня  современному человеку. Мебель в  самой простой и широко распространенной  форме, сопровождает человека в течении всех лет его жизни.

     Почти половину  своей жизни человек проводит  в своем доме и на работе. Мебель существует для нас.  Поэтому перед создателями мебели  стоят основные задачи: конструировать  мебель не только совершенную  и рациональную с точки зрения  ее функционального назначения, но  создавать красивые, удобные  по форме образцы. Набор мебели, состоящий пусть даже из разрозненных, самых простых предметов, превращает  жилое пространство в квартиру.

     В форме  и в отделке мебели, ее окраске,  структуре материала и т.п. отчетливо прослеживаются специфические национальные черты, влияние эпохи, даже географические или территориальные характерные признаки.  Функциональное назначение мебели, отдельных предметов обстановки всегда занимало ведущее место при конструировании мебельных комплектов. История мебели, ее совершенствование, изменение ее формы являются одной из сторон тенденции и в развитии художественных форм.

     У представителей каждой эпохи были свои взгляды на мебель. Иногда мебель рассматривали как необходимое, четко дифференцированное функциональное орудие труда, порой предметы обстановки ценились в первую очередь за вычурную сложную декоративную отделку, где форма была предпочтительнее, нежели функциональное назначение. В истории архитектуры известно немало примеров, когда мебель составляла единое целое в архитектурном ансамбле.  Форма и качество мебели отражали специфику и культурный уровень своего времени, классовую структуру общества, материальный уровень владельцев мебели, иными словами, характерные признаки, присущие любой общественной формации – классовую дифференциацию общества и принадлежность владельца мебели к соответствующему классу.

     Мебель, изготовленная  даже в производственных условиях  и выпускаемая в широких масштабах,  является одним из средств  создания человеком своего микромира.  Современная мебель характеризуется  рациональностью, соответствием  назначению и размерам жилых  помещений, взаимозаменяемостью  отдельных деталей, материалов  с высокими технологическими  свойствами.

     Таким образом,  можно сделать вывод, что производство  мебели актуально на сегодняшний  день, так как оно увеличивается  с каждым годом. Значительный  рост производства мебели сопровождается внедрением более совершенной технологии ее производства, применением новых материалов. Эти факторы в свою очередь привели к некоторому изменению ее конструкции: вырабатывается значительное количество мебели универсально-сборной, встроенной, трансформируемой, что особенно важно для обстановки комнат небольшой площади. В настоящее время особое внимание обращают на оптимизацию ассортимента мебели на основе реальной потребности рынка, выпуск изделий различных стилей и вариантов, что позволяет комплектовать и обновлять мебель каждые 4-5 лет.

      Целью моей курсовой работы является анализ ассортимента и качества мебельных товаров.

     В данной  курсовой работе были представлены  и решены следующие задачи:

• изучить современное состояние рынка и основные направления развития ассортимента мебельных товаров;
• рассмотреть факторы, формирующие потребительские свойства мебельных товаров;
• проанализировать потребительские свойства мебельных товаров;
• исследовать классификацию и характеристику ассортимента мебельных товаров;
• охарактеризовать организационно-коммерческую деятельность магазина «1000 мелочей» с. Головчино;
• оценить анализ ассортимента мебельных товаров реализуемых магазином «1000 мелочей» с. Головчино.

       Основной информационной и теоретической базой для написания данной курсовой работы послужили труды преподавателей университета и других ученых, а также правовые и нормативные документы.

     Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованных источников.

1.Теоретическая часть.

1.1 Современное состояние  рынка и основные направления  развития ассортимента мебельных  товаров.

          По статистике, за прошедший год  производство офисной мебели  значительно выросло. Демонстрирует  постоянный рост на рынке доля  мебели отечественных производителей, а мебель, производимая за рубежом,  стала поступать на рынки России  в меньшем количестве.

    По мнению специалистов, положительная динамика будет  наблюдаться и в новом году. Этому, в значительной степени,  будут способствовать понижение  таможенных пошлин на определенные  виды товаров, которые связаны  с вступлением России в ВТО.

    На территории  России более 22% компании занимающихся производством мебели находятся в Москве и Московской области, при этом, самая высокая конкуренция наблюдается между производителями мебели низкого и среднего ценового сегмента.

     По статистике, самым прибыльным сегментом мебельного бизнеса, является производство встроенной мебели, на  втором месте по прибыльности, находиться производство корпусной мебели.  По подсчетам, рентабельность производства мебели составляет от 10% до 25%, что считается высоким показателем для всех желающих, решивших заняться производством мебели, при этом стоимость дюралайта остается достаточно низкой.

     Мебельным  фабрикам небольшого размера,  занимающимся индивидуальными заказами, намного легче реагировать на изменяющиеся запросы потребителей, чем крупным мебельным компаниям. Крупные фабрики реже занимаются индивидуальными заказами, так как разработка и запуск новой модели может занимать около четырех месяцев.

     Вопросы распространения  производимой продукции средние  мебельные компании решают посредствам  дилерской сети, или  путем  создания альянсов между несколькими  мебельными производителями. Большие мебельные компании, имеющие собственные торговые каналы, берут на реализацию продукцию более мелких мебельных организаций. Такой подход выгоден обеим сторонам – таким образом, мебельные магазины расширяют свой ассортимент, а у небольших производств имеет дополнительный выход на покупателей.

    Свои надежды на будущее мебельщики связывают с ростом благосостояния покупателей. Удовлетворив потребности в еде и одежде, люди неизбежно переключают свое внимание на качество окружающей их обстановки. Способствовать росту спроса на продукцию мебельных фабрик будет и развитие жилищного строительства. А развитие отечественного бизнеса увеличит потребности в офисной и специализированной мебели.

     Однако вместе  с этим российские мебельные  компании ждут серьезные испытания.  К нам постепенно возвращаются иностранцы, покинувшие Россию после дефолта 1998 года. Поэтому в недалеком будущем может произойти передел российского мебельного рынка по образцу того, как это произошло в Польше, Венгрии и других странах Восточной Европы.

    Таким образом,  вступление России в ВТО благоприятно влияет на развитие нашего мебельного рынка. А так же развитию производства способствует рост благосостояния покупателей и рост жилищного строительства.

1.2 Факторы, формирующие  потребительские свойства мебельных  товаров.

      Качество  мебели зависит от уровня конструкторской  разработки, нормативно-технической  документации, технологической подготовки, организации производства, размерных,  технико-экономических, эстетических  показателей, а также от качества  сырья и исходных материалов. Все эти факторы регламентируются  соответствующими ГОСТами, ОСТами, РСТ, стандартами предприятий  и другими документами.

      Эстетическая  ценность современной мебели  обеспечивается неразрывной связью  ее назначения и формы. Художественная  выразительность достигается чистотой  и ясностью формы, хорошими  пропорциями, умелым сочетанием  различных элементов. Для отделки  мебели применяются в основном  полирование или лакирование,  комбинация цветов, определенный  подбор текстуры древесины и  фактуры поверхности. Особенно  перспективно использование полимерных  материалов, которые вносят много  нового в облик изделия.

      Для украшения мебели применяют резьбу, интарсию, декоративные накладки из металла, пластмассы, ручки сложной формы и др. вырабатывается мебель высшей категории качества, повышенной комфортабельности и эстетичности. Надежность мебели характеризуется долговечностью, сохраняемостью и ремонтопригодностью. Наиболее важный показатель – долговечность. В свою очередь, долговечность мебели определяется свойствами конструкционных материалов, прочностью соединений, свойствами защитно-декоративных покрытий.

      Важнейшим  свойством конструкционных материалов  является их прочность, которая  влияет на размер деталей. Так, сечения деталей должны быть небольшими, а их долговечность высокой. Требуется, чтобы конструкция мебели обеспечивала свободное изменение размеров древесных деталей, так как при поглощении или отдаче влаги они меняют свои размеры. Если бы детали из древесины не имели возможность свободно изменять размеры, это могло бы привести к образованию больших напряжений в деталях и, как следствие, вызвать деформацию и нарушение их целостности.

      Долговечность  мебели определяется некоторыми  свойствами лаковых защитно-демократических  покрытий: твердостью, износостойкостью, упругостью, теплостойкостью, стойкостью  к действию переменных температур, химической стойкостью и др. при  этом полиэфирные покрытия в  основном более стойкие, чем  нитроцеллюлозные.

      В мебельном производстве используют большое количество разнообразных материалов, различных по технологическому назначению и природе. По технологическому назначению различают материалы конструкционные, отделочные, облицовочные, настилочные, обивочные, клеящие лицевую и крепежную фурнитуру.

      В общем  перечне всех материалов, используемых  в мебельной промышленности, одно  из первых мест занимают древесные  материалы и их полуфабрикаты (пиломатериалы, древесно-плитные материалы, клееная фанера и т.д.). основным сырьем для их получения является древесина.

      Химические  свойства древесины – это отношение  ее к воде, кислотам, щелочам и  другим химическим реагентам.  Древесина лиственных пород по  сравнению с хвойной характеризуется  меньшей химической стойкостью.  Малая химическая стойкость обуславливает  возможность изменения цвета  древесины и снижение ее прочностных  характеристик, что влияет  на  ухудшение внешнего вида и  уменьшения срока службы готовых  мебельных изделий.

      Биологические  свойства древесины характеризуются  ее стойкостью против грибов  и насекомых. По биостойкости все породы подразделяют на малостойкие (береза, бук, клен, липа), среднестойкие (сосна, кедр), наиболее стойкие (дуб, карагач, лиственница). Для предохранения древесины от биологического разрушения, ее защищают от повышенной влажности и обрабатывают антисептиками.

      Конструкцию  каждого предмета мебели разрабатывают  после анализа быта семьи, а  также существующего и проектируемого  жилого фонда. В результате  развития типового жилищного  строительства возникла необходимость  разработки стандартных типоразмеров  отдельных деталей и предметов  мебели, сокращение их числа, широкого  применения гнутоклееных и других  деталей, элементов и полуфабрикатов  из пластических масс.

      Большое  влияние уделяется точности и  чистоте  обработки деталей,  характеру линий и внешнему  виду оформлению, в том числе  цветовому. При разработке конструкции  мебели учитывают возможности  замены обивочного и облицовочного  материала без повреждения изделий,  а также дальнейшего улучшения  их качеств без существенного изменения технологического процесса. Конструкция мебели должна разрабатываться с учетом обеспечения высоких потребительских свойств мебели. Мебель массового и крупносерийного механизированного производства лучше по качеству и дешевле штучной  и мелкосерийной.

     Таким образом,  основным фактором качества мебели является качество материалов, из которых она производиться. Первое место занимает древесина и ее полуфабрикаты. а долговечность мебели зависит, в некотором смысле, от свойств лаковых защитно-демократических покрытий.

1.3 Потребительские свойства  мебельных товаров.

     Среди требований, предъявляемых к мебели, основными являются социальные, функциональные, эргономические, эксплуатационные  (требования надежности), эстетические.

     Социальные  требования предусматривают соответствие  ассортимента социальному адресу  и классам потребителей, моральное  старение изделия. Выявить требования  социального назначения позволяют  анализ статических показателей,  разработка моделей потребления,  проведение социологических исследований.

     Функциональные  требования мебели характеризуют  совершенство выполнения основных  функций, вспомогательных операций, а также универсальность. 

     Совершенствования выполнения основной функции характеризует полезный эффект потребления, степень удовлетворения конкретной потребности при использовании изделия по назначению. Например, вместимость корпусной мебели, соответствие функциональных емкостей изделий мебели размерам хранимых предметов, соответствие формы и размеров изделий назначению, обеспечение комфорта и т.д.

     Показатель  универсальности применения характеризует  ширину диапазона возможностей  использования по назначению, а  также наличие у него дополнительных  функций, полезных потребителю.  Например, возможность использования емкостей (дивана-кровать, кресло-кровать), возможность использования мебели в качестве перегородок, возможность монтажа в изделиях предметов домашнего обихода (светильники, радиоаппаратура и т.д.)

     Показатель  совершенства выполнения вспомогательных  операций (транспортировка, подготовка  к эксплуатации, обслуживания и  ремонт) оценивает особенности изделий  на этапах, сопутствующих выполнения  основной функции. Так для некоторых видов мебели (кресла, журнальные столы, диваны) существует возможность перемещения на колесных опорах, при сборке корпусной мебели применять унифицированные узлы.

     Важное место в потребительских свойствах мебели занимают эргономические  требования. Они предусматривают удобство пользования изделием в процессе эксплуатации, его соответствие особенностям организма человека, обеспечение оптимальных условий его эксплуатации. Эргономические требования к мебели определяют ее соответствие гигиеническим, антропометрическим, физиологическим, психологическим особенностям организма человека.

     Гигиеничность  мебели определяется способностью  обеспечивать необходимый микроклимат, легкостью чистки и загрязняемостью, которые в свою очередь зависят от материалов и конструкции изделий.

     Таким образом, чтобы производимая мебель пользовалась спросом необходимо следовать эргономическим и социальным требованиям. Так же учитывается гигиеничность, так, например, в производстве детской мебели это приветствуется и является практически главным требованием.

1.4 Классификация и характеристика  ассортимента мебельных товаров.

       Планировочное  решение квартир, служебных и  общественных помещений, организация  их интерьеров во многом определяются  рациональной меблировкой,  типом  изделий и их конструкцией. Мебель  для меблировки указанных помещений  классифицируются по функциональному  назначению, конструктивно-технологическим  признакам, характеру производства и видам применяемых материалов.

      По функциональному  назначению мебель подразделяют  на три большие группы: бытовую  – для жилых помещений; для  общественных зданий; детскую. В  каждой из перечисленных функциональных  групп важное место занимает  мягкая  мебель, используемая человеком  для сидения и лежания.

      Мебель  для жилых помещений (бытовая)  предназначена для оборудования  жилых комнат – столовой, гостиной. Мебель для общественных зданий  предназначена для административных  зданий, медицинских учреждений, гостиниц, общежитий. Формы и конструкции  ее определяются характером деятельности  учреждения, спецификой функциональных  процессов. Размеры, формы и  конструкции детской мебели определяются  возрастными и ростовыми характеристиками  детей. 

      Изделия мебели классифицируются в свою очередь по зонам обстановки помещений и других  мест пребывания человека, для которых они предназначены. Так, мебель для административных зданий может быть для оборудования рабочих мест, зрительных залов, мест президиума.

      В свою  очередь мебель бывает цельной,  встроенной, универсально-разборной,  трансформируемой и секционной. Мебель, соединения которой неразъемные,  относится к цельной. Такая мебель неудобна при транспортировании, хранении и расположении в помещении. Встроенная мебель занимает мало места, так как составляет единое целое со стеной или перегородкой помещения. Универсально-сборная мебель состоит из унифицированных элементов, различных по форме, размерам и назначению, что обеспечивает разнообразие вариантов сборки, создает удобство в эксплуатации, а также при хранении и транспортировании. Трансформируемая мебель позволяет изменять ее функциональное назначение перемещением отдельных элементов. Секционная мягкая мебель состоит из отдельных секций, сблокированных в различных сочетаниях, позволяющих образовывать разные по размерам и формам изделия.

      По виду применяемых материалов различают мебель, в конструкции которой преобладают элементы, изготовленные из древесных материалов; мебель, в которой преобладают элементы из полимерных материалов; мебель, в которой преобладают конструкции из металла.

      К конструктивно-технологическим  признакам мебели относятся степень  простоты конструктивного решения,  рациональное использование материалов, прочность конструктивной схемы  изделия, правильное решение узловых  соединений, технологичность и эксплуатационная  надежность.

     По способу производства различают мебель: столярную, гнутую, гнуто-клееную, плетеную и прессованную (из древесины); металлическую – литую, штампованную, гнутую, сварную; пластмассовую – литую, формованную, клееную.

      По характеру  производства мебель подразделяют  на экспериментальную, серийную и массовую. Экспериментальную мебель изготовляют для рассмотрения на художественно-технических советах, демонстрации на выставках и ярмарках с целью выявления на нее спроса покупателей. Иногда экспериментальные модели сдают в опытную эксплуатацию для определения удобства пользования ими и их конструктивной прочности. Некоторые экспериментальные изделия подвергают испытанием по разработанным методикам. Технология изготовления экспериментальных образцов, должна максимально приближаться к  технологии серийного и массового производства мебели. Серийную мебель выпускают более или менее крупными партиями (сериями) по результатам изготовления и испытания экспериментальных образцов. При этом предусмотрено повторение серий, в процессе которого конструкцию изделий совершенствуют. Массовую мебель выпускают в большом количестве непрерывно и в течении длительного времени без изменения ее конструкции по окончательно отработанным и проверенным при изготовлении серий чертежей.

     Изготовление массовой мебели дает возможность проведения широкой специализации производства как предметной, так и технологической. При этом сокращается объем транспортных операций, улучшаются условия организации и управления производством, повышается качество продукции.

      По наличию  отделки различают мебель с  отделкой и без неё. Применяют  прозрачную (столярную), непрозрачную (малярную), комбинированную, имитационную  и специальную отделку.

      В зависимости  от функционального назначения  различают три основные группы  отделки: защитную, декоративно-художественную и декоративно-защитную.

• Защитная отделка предназначена для предохранения изделий от температурно-влажностных воздействий окружающей среды, связанных с явлениями увлажнения, усушки, набуханию коррозии элементов изделия и для защиты от физико-химических и механических повреждений путем придания изделию или элементам изделия кислотостойкости, маслостойкости, термостойкости, износоустойчивости и др.
• Декоративно-художественная отделка предусматривает декорирование изделий пластическими или декоративными средствами: рельефный декор (резьба, тиснения, гравирование); орнаментальный декор (выжигание, роспись); наборный декор (интарсия, мозаика, инкрустация, маркетри); накладной декор (накладки и вставки из древесины, металла, пластмасс, кости, рога, стекла, фарфора, фаянса, керамики и другие).
• Декоративно-защитная отделка придает изделиям декоративные и защитные свойства.  Это наиболее распространенный вид отделки, в процессе которой проявляются и подчеркиваются естественные декоративные свойства материалов, входящих в изделия, или придаются новые свойства, усиливающие восприятие формы изделия.  К ним относятся: простое и сложное облицовывание древесных материалов строганым или лущеным шпоном с последующим покрытием прозрачными пленками, проявляющими текстуру древесины; кроющие покрытия древесины и металлов жидкими лакокрасочными материалами.

      Выбор той или иной группы отделки определяется художественно-конструкторскими задачами с учетом эстетических свойств используемых материалов, функциональных, технико-экономических и эксплуатационных требований к изделию. В одном изделии обычно сочетаются чисто защитные покрытия (внутренние и нелицевые поверхности) с декоративно-защитными (лицевые и рабочие поверхности).

      Таким образом,  можно сделать вывод, что самая удобная мебель в эксплуатации и размещении – это встроенная. Она занимает мало места и подходит для любых квартир. Еще приветствуется простота конструкции и ее прочность. Этого можно добиться только на мебельном производстве в небольших частных мастерских.

2. Практическая часть.

2.1. Характеристика организационно-коммерческой  деятельности магазина «1000 мелочей»  в с. Головчино.

       Практическая часть данной курсовой работы составлена на основании практической работы, проведенной в магазине «1000 мелочей».

     Характеристика  данного магазина:

 Магазин «1000 мелочей»  находиться по адресу: Белгородская  область, село Головчино, ул. Смирнова 25. Общая площадь магазина составляет 385 кв.м. в том числе:

• Торговая площадь – 80 кв.м.
• Экспозиционная площадь – 250кв.м
• Площадь контрольно-кассового узла – 10 кв.м.
• Площадь административно-бытового назначения – 45 кв.м.

      Складские помещения находятся на территории магазина. Площадь их составляет 250 кв.м.

      Этот магазин  с индивидуальной формой обслуживания  покупателей. Режим работы: с 9.00 до 19.00, без перерывов и выходных. В магазине работают  20 человек,  в том числе:

• Директор – 1 чел.
• Товаровед – 2 чел.
• Продавец-консультант – 4 чел.
• Кассир-операционист – 2 чел.
• Сборщик-грузчик – 10 чел.
• Уборщица – 2 чел.
• Дворник – 1 чел.

     Магазин «1000 мелочей» состоит из 4 залов: в  первом зале размещены мелко-бытовые  товары, а также фурнитура для  мебели и ванных комнат;  во  втором зале размещены гостиные, мягкая мебель и прихожие; в  третьем – кухни и обеденные зоны; в четвертом – офисная и детская мебель.

    Данный магазин  оказывает следующие услуги потребителям: доставка по с. Головчино и близлежащим населенным пунктам, услуги грузчика и сборка мебели.

   У магазина заключены  договора на реализацию мебельных  товаров и мебели с 5 различными  производителями из России.

    Таким образом,  в магазине «1000 мелочей» представлен достаточно широкий выбор мебели различного назначения. Этому способствует достаточная площадь магазина, профессионализм персонала и выгодные договора с поставщиками.

2.2 Анализ ассортимента  мебельных товаров, реализуемых  магазином «1000 мелочей» в с. Головчино.

    Ассортимент мебельных товаров характеризуется удельной долей каждого вида и наименования товара в общем наборе.

     При регулировании  ассортимента следует учитывать  экономические выгоды предприятия  в случае преобладания дорогих  или дешевых товаров, окупаемость  затрат на их доставку, хранение  и реализацию, а также платежеспособность  сегмента потребителей, на который  ориентируется торговая организация. 

     Проанализируем  ассортимент корпусной мебели, реализуемой  в магазине «1000 мелочей», по эксплуатационному  назначению, по функциональному  назначению, по конструктивным признакам  и по материалам. В этом нам поможет и опрос, проведенный в магазине (Приложение 1)

     Предложение   предприятием максимально широкого ассортимента товаров в большинстве случаев объясняется желанием предоставить покупателям выбор изделий на любой вкус и обезопасить себя от неудач на одном товарном сегменте. Однако это требует дополнительных затрат, так как разнообразие вызывает рост издержек по производству, поддержанию необходимых запасов ресурсов. На сегодняшний день структура производственного и торгового ассортимента дифференцирована. Виды выпускаемой и реализуемой мебели (согласно ГОСТ 204000 – 80. Продукция мебельного производства термины и определения.) представлены в следующих таблицах.

    Таблица №1.

   Ассортимент корпусной мебели, реализуемой в магазине «1000 мелочей», по эксплуатационному назначению.