СОДЕРЖАНИЕ

Введение                                                                                                            5

1. Современный рынок мебельной продукции                                              7

2.Классификация и ассортимент мебельных товаров                                  9

  2.1.Характеристика применяемых материалов                                           13

  2.2.Факторы, формирующие качество мебельной продукции                  17

  2.3. Факторы, сохраняющие качество мебельной продукции                   22

3.Анализ ассортимента  и качества мебельных товаров,  реализуемых в      магазине ООО «Мебельвилль»                                                                       28

  3.1.Общая характеристика магазина                                                            28

  3.2.Оценка финансово-хозяйственной деятельности магазина                 31

  3.3.Анализ торгового ассортимента мебельной продукции магазина      32

  3.4.Методы экспертизы качества мебельных товаров магазина               35

4. Заключение                                                                                                    43

5. Список используемой литературы                                                              45

6. Приложения 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

     Мебель  – совокупность передвижных или  встроенных изделий для обстановки жилых и общественных помещений и различных зон пребывания человека.

     Для своей курсовой работы я выбрала  такую группу товаров, как мебель, потому что считаю, что это актуально на сегодняшний день, ведь производство мебели увеличивается с каждым годом. Значительный рост производства мебели сопровождается внедрением более совершенной технологии ее производства, применением новых материалов. Эти факторы в свою очередь привели к некоторому изменению ее конструкции: вырабатывается значительное количество мебели универсально-сборной, встроенной, трансформируемой, что особенно важно для обстановки комнат небольшой площади. В последнее время мебельная промышленность стала выпускать художественную мебель.

     В настоящее время особое внимание обращают на оптимизацию ассортимента мебели на основе реальной потребности рынка, выпуск изделий различных стилей и вариантов, что позволяет комплектовать и обновлять мебель каждые 4 – 5 лет.

     Цель  данной курсовой работы: «Анализ ассортимента и экспертиза качества мебельных товаров».

     Для достижения цели курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

1. рассмотреть классификацию ассортимента мебельных товаров и характеристику применяемых материалов;
2. изучить и исследовать факторы, формирующие и факторы, сохраняющие  качество мебельной продукции.

     Вторая  часть курсовой работы выполняется  на материалах магазина ООО «Мебельвилль». В этой части я поставила перед  собой следующие задачи:

1. проанализировать основные финансовые показатели ООО «Мебельвилль»;
2. рассмотреть и проанализировать  ассортимент мебельной продукции магазина;
3. изучить методику проведения экспертизы качества мебельной продукции    магазина.

       Курсовая работа состоит из  введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1 Современный рынок мебельной продукции

      Рынок мебели в любой более или менее развитой стране занимает одну из ведущих областей экономики, так как мебель является практически неотъемлемой составляющей жизни современного человека. В России мебельный рынок, начиная с конца 90-х годов, активно развивается, демонстрируя уверенные показатели роста.

       Первый качественный скачок в производстве мебели в России произошел в 1994-1995 годах. Тогда предприятия, многие из которых были уже приватизированы, стали использовать импортную фурнитуру, а также  некоторые виды комплектующих зарубежного производства. И    качество    мебели заметно улучшилось. Хотя до итальянской и германской ей было,  но качество повысилось настолько, что  российскую мебель стали охотно покупать (заграничная стоила намного дороже). Темпы падения производства в отрасли замедлились, а по некоторым позициям зафиксирован даже рост. Тем временем фора, полученная отечественными производителями за счет заниженного в первой половине 90-х годов курса рубля, сошла на нет, а грамотно управлять издержками наши производители в массе еще не научились, так что разница в ценах импортной и отечественной мебели начала стремительно уменьшаться.

       Жесткая конкуренция с иностранцами была для российских мебельщиков весьма плодотворной в смысле обучения цивилизованному бизнесу. Зарубежные компании демонстрировали в России, как нужно продвигать свою продукцию, как обслуживать покупателя, как добиваться конкурентных преимуществ. Результатом преподанных уроков стало появление в отечественной  мебельной промышленности лидеров из числа новых предприятий, которые в состоянии выпускать мебель, не уступающую или совсем немного уступающую образцам ведущих европейских производителей. Они вторглись в ту нишу, которую традиционно занимали зарубежные  производители, и успешно борются за тех покупателей, для которых цена стоит на втором месте. Многие такие производители стали  настолько успешными, что работают преимущественно на экспорт. Но некоторые производители, достигшие существенного прогресса в повышении качества своей продукции, считают, что для них гораздо выгоднее работать на отечественный рынок.

       Сильно облегчить положение российских производителей мебельной продукции могло бы расширение отечественного производства комплектующих. Очень невелики объемы выпуска  у нас мебельной фурнитуры. Ввод новых мощностей, по производству   комплектующих требует огромных капиталовложений, поэтому большая часть комплектующих закупается  за рубежом.

    Значительный  рост производства мебели сопровождается внедрением более совершенной технологии ее производства, применением новых  материалов. Эти факторы в свою очередь привели к некоторому изменению ее конструкции: вырабатывается значительное количество мебели универсально-сборной, встроенной, трансформируемой, что особенно важно для обстановки комнат небольшой площади. В последнее время мебельная промышленность стала выпускать художественную мебель. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 Классификация и ассортимент мебельных товаров

     Ассортимент мебели классифицируют по виду материалов, эксплуатационному назначению, способу производства, функциональному использованию, конструкции, комплектности, величине деформации мягкого элемента, а также видам изделий.

         По виду материала подразделяют на :

1. Деревянную;
2. Пластмассовую;
3. Металлическую;
4. Комбинированную.

     Деревянная  мебель – это мебель, в конструкции  которой преобладают детали из древесины  и (или) древесных материалов. Деревянная мебель составляет основу бытовой мебели.

     Пластмассовая мебель – это мебель, в конструкции  которой преобладают детали из пластмасс. Ассортимент пластмассовой мебели включает в себя  дачную мебель и мебель для ванной комнаты. Основным полимерным материалом такой мебели являются ударопрочный полистирол, полиметилакрилат (оргстекло), поливинилхлорид, стеклопластики и т.д. К ассортименту пластмассовой мебели относятся столы, стулья, табуреты, каркасы кресел, ящики, навесные полки, шкафы под мойку и т.д.

     Металлическая мебель это мебель, в конструкции  которой преобладают детали из металла. Кроме металлов и их сплавов применяют  также древесину, пластмассу, ткани. Комбинируя материалы, вырабатывают металлическую мебель достаточно высокой прочности. К мебели, изготовленной и металлов, относится разнообразный ассортимент кроватей, которые могут быть разборные, складные, для взрослых и детей. К мебели с металлическими каркасами относятся стулья, кресла, диваны, столы для аудио- , видеоаппаратуры, журнальные столики. 

     По  назначению в соответствие с ГОСТ 20400 – 80 (прил.№1) «Продукция мебельного производства. Термины и определения» мебель делится на бытовую; мебель для общей комнаты, мебель для спальни, мебель для столовой, мебель для кабинета, детская мебель, кухонная мебель, мебель для прихожей, мебель для ванной комнаты, дачная мебель, садовая мебель; мебель для общественных помещений; медицинская мебель; аптечная мебель; лабораторная мебель; мебель для дошкольных учреждений; мебель для яслей; мебель для детских садов; мебель для предприятий торговли; мебель для предприятий общественного питания; мебель для предприятий бытового обслуживания; гостиничная мебель; мебель для театрально-зрелищных предприятий; библиотечная мебель; мебель для залов ожидания транспортных учреждений; мебель для предприятий связи; мебель для общежитий; мебель для административных учреждений; мебель для учебных заведений.

     Рассмотрим  более подробно ассортимент бытовой  мебели.

Бытовая мебель предназначена для обстановки различных помещений квартир, дач, для использования на открытом воздухе. К ней относится мебель для:

1. Общей комнаты – шкаф с витриной или горка, сервантная тумба, зеркало, стол, 6 стульев;
2. Спальни – шкаф для одежды и белья (трех-, четырех-  и пятидверные) или шкаф-купе от 1,5 до 3,5 м длиной, двуспальная кровать и две прикроватные тумбочки, комод и зеркало;
3. Столовой – сервантная тумба или горка, стол и 6 стульев;
4. Кабинета – стол письменный, шкаф для книг, тумба для аудио- и видеоаппаратуры и компьютерной техники, зеркало, рабочее кресло, два кресла;
5. Детской – двух - или трехдверный шкаф, кровать одинарная, шкаф-секретер, письменный стол, стол для компьютерной техники, тумба для постельных принадлежностей.

     Детскую мебель выпускают как в виде гарнитура, так и в виде отдельных предметов. В мебели для детей основные функциональные размеры нормированы в зависимости от возраста ребенка.

     Кухни – шкаф для посуды, шкаф под мойку, полки и шкафы навесные, стол рабочий, стол обеденный, 4 стула или табурета, встроенная техника.

Изготавливают кухонную мебель, как в виде наборов, так и в виде отдельных предметов.

     Прихожей  – вешалка с зеркалом, тумба  для обуви, банкетка. Вешала, могут  быть пристенными, навесными или  передвижными.

     Ванной  – ванная либо душевая кабина, шкаф под раковину, навесные полочки или шкафчики.

1. По характеру производства мебель делят на: экспериментальную, серийную и массовую;
2. По способу производства – на столярную, гнутую, гнутоклееную, плетеную и прессованную, формованную, штампованную и литую (из металла и пластмасс);
3. По комплектности различают мебель штучную (отдельные предметы) и комплектную.

     Все предметы, входящие в комплект, должны иметь единое архитектурно-композиционное решение. К комплектной относится и универсально-сборная мебель, которую изготавливают из унифицированных щитов или объемных элементов различного назначения путем сочетания их по ширине и высоте.

     По  функциональному признаку мебель подразделяется на следующие группы:

1. Для сидения (табуреты, стулья, кресла и т.д.);
2. Лежания (диваны, кресла, кушетки, кровати, диван-кровати, кресла-кровати, софы и др.);
3. Работы (столы письменные, кухонные и др.);
4. Хранения одежды, книг, посуды и других предметов (шкафы для одежды, белья, посуды, серванты, комоды и др.);
5. Мебель подставки (столы журнальные, шахматные, тумбочки для телевизоров, радиоприемников);
6. Мебель для прочих нужд.

     По  наличию мягкого элемента и величине его деформации и податливости под нагрузкой, которая зависит от вида оснований, упругой части и мягкого настила мебе5ль делят на жесткую и мягкую. К жесткой относится мебель с элементами или с настилом толщиной до 10 мм.

     В зависимости от назначения мебели определяют категорию мягкости. Мебель первой категории мягкости предназначена  для длительного отдыха в положении  лежа, второй и третьей – для кратковременного отдыха сидя и лежа и для отдыха в положении сидя, четвертой – для длительной работы сидя. На долю мягкой мебели приходится около 25% всего объема производства мебели.

     К жестким основаниям относятся рамы и щиты, гнутоклееные элементы, коробки со средниками или заглушинами из фанеры либо твердых древесноволокнистых плит. Основание в виде рамы и коробки с проволочной сеткой, полотнищами или лентами из ткани относятся к гибким. Эластичные основания – это рамы и коробки с сеткой из пружин растяжения или резиновых и эластичных пластмассовых лент.

     По  конструктивно-технологическому признаку мебель делят на: встроенную, передвижную, трансформируемую, универсально-сборную, брусковую, корпусную, разборную, неразборную, складную, секционную, стеллажную, комбинированную и др.

     Встроенная  мебель – стационарная, она представляет собой одно целое со стеной или  перегородкой помещения. К ней относятся  шкафы-перегородки.

     Передвижная мебель может быть разборной и  неразборной. Разборная мебель более  удобна для перемещения внутри квартиры, а также для упаковывания и транспортирования.

     Брусковая мебель состоит из отдельных брусков (табуреты).

     Корпусная мебель, состоящая из щитов, бывает рамочная и щитовая. Мебель рамочной конструкции собирается из отдельных  щитов, представляющих собой готовые элементы. Она более тяжелая и материалоемкая по сравнению с рамочной, имеет плоские поверхности, что облегчает уход за ней. Рамочная мебель более гигиеничная.

     Трансформируемая  мебель – кресло-кровать, диван-кровать, шкаф-сервант, шкаф-секретер и др. – позволяет экономно использовать жилую площадь, особенно в дневное время; коэффициент занятости жилой площади составляет примерно 30 – 35%.

     В ассортимент мебельных товаров  входят: шкафы (для посуды, книг, белья, платья), комоды, шкафы-перегородки, комбинированные шкафы, серванты, тумбы, столы (обеденные, кухонные, письменные, туалетные, журнальные и др.), кровати(одинарные и двойные), диваны, диваны-кровти, кушетки, тахты, табуретки, банкетки, стулья, кресла, кресла-качалки, шезлонги, скамьи, трюмо, трельяжи, детские манежи и др. 

     2.1.Характеристика применяемых материалов

     Для производства мебели используются различные  материалы, комплектующие детали и изделия, которые в значительной степени формируют потребительские свойства готовой продукции.

     1.Лесо - и пиломатериалы:

Древесина как конструкционный и отделочный материал обладает рядом достоинств: малой объемной массой при относительно высокой прочности, легкостью обработки  и разнообразием технологических  приемов ее переработки в изделия (резание, склеивание и фанерование, гнутье, прессование, штамповка), широким ассортиментом выпускаемых конструкционных материалов на ее основе (пиломатериалы и заготовки, листовые и пространственные материалы на основе слоистой и измельченной древесины), красивым поверхностным строением и теплой цветовой гаммой. Древесина хорошо окрашивается, лакируется и полируется. Наряду с этим она имеет и ряд недостатков: изменение размера и формы под воздействием внешней среды, анизотропность свойств в зависимости от направления волокон. Поэтому художник-конструктор при разработке конструкции должен учитывать положительные и отрицательные стороны древесины, рационально их использовать, обеспечивая тем самым прочность и надежность конструкции.

     Пиломатериалы - древесные материалы, получаемые продольной и поперечной распиловкой древесины. Их классифицируют по геометрической форме поперечного сечения (пластины, брусья, бруски, доски), по породам древесины (хвойные: сосна, ель, пихта, кедр и лиственные дуб, ясень, бук, клен, граб, береза, осина, липа), по характеру обработки (обрезные и не обрезные), по размерам (длина, ширина, толщина). Каждый вид пиломатериалов обладает комплексом присущих ему свойств и используется в зависимости от назначения.

     Шпон  бывает лущеный и строганный. Лущеный шпон представляет собой ленту древесины определенной толщины, срезаемую с вращающегося вокруг своей оси чурбака по всей его длине. Изготовляют лущеный шпон из древесины березы, ольхи, клена, дуба и др., применяют для облицовывания поверхностей изделий из древесины, изготовления фанеры, плит. Строганный шпон имеет то же назначение. Изготовляют его из древесины мелкорассеянно-сосудистых лиственных пород - березы, бука, груши и клена, граба, красного дерева; кольцесосудистых  пород - бархатного дерева, дуба, вяза, каштана, ясеня; хвойных пород - лиственницы, сосны. Шпон отражает текстуру древесины, которая различна у каждой породы.

     Фанера - слоистый материал, состоящий из склеенных  между собой тех или более  шпона. По сравнению с пиломатериалами она обладает рядом преимуществ: почти равная прочность во всех направлениях, значительно меньшие усушка и растрескивание, малое коробление, способность к гнутью, хорошая транспортабельность и большие размеры листов, отсутствие сквозных трещин.

     Столярные плиты - применяются в производстве щитовой и корпусной мебели. Это щиты, изготовленные из реек и облицованные с двух сторон лущеным шпоном в один или два слоя.

     Металлы в мебельном производстве:

     Чугуны - железные сплавы с содержанием  углерода свыше 2 % и с другими естественными или специально вводимыми компонентами: марганцем, кремнием, хромом, никелем, серой, фосфором и др. Чугуны разделяются на следующие группы: серые чугуны, которые являются основным литейным материалом и обладают хорошими литейными свойствами и средней прочностью; белые и отбеленные с поверхности чугуны; ковкие чугуны. Чугуны находят применение в изготовлении опор мебели, корпусов подшипниковых узлов и др.

     Стали - железные сплавы с содержанием  до 2 % углерода и с другими естественными или специально вводимыми в зависимости от назначения стали легирующими элементами (марганцем, кремнием, хромом, никелем, ванадием, молибденом и др.). Стали по сравнению с другими металлами характеризуются высокой прочностью и пластичностью.

     Конструкционные стали подразделяются на углеродистые с нормальным или повышенным содержанием углерода и легированные качественные и высококачественные. В производстве элементов мебели наиболее широко применяют сталь углеродистую обыкновенного качества, сталь углеродистую качественную конструкционную и конструкционную сортовую сталь: круглую, квадратную, тонколистовую холоднокатаную, толстолистовую, полосовую ленту, угловую равнобокую, неравнобокую, швеллерную и др.

     Цветные сплавы (латуни и бронзы) - сплавы на основе меди, олова, алюминия, магния и др. Легкие сплавы - это сплавы с удельным весом не более 3,5 г/см3 на алюминиевой или магниевой основе, т. е. сплавы алюминиевые, сплавы алюминиевые литейные. Цветные сплавы применяют при необходимости получения деталей с антикоррозийными или декоративными свойствами, а также при необходимости облегчить конструкцию. Широкое применение в производстве мебели находит конструкционный сортовой прокат из дюралюминия: трубы, уголки, листы, полосы и другие профильные изделия.

     Непрерывное увеличение объема и ассортимента выпуска пластических масс в нашей стране создает предпосылки расширения области их применения в различных отраслях народного хозяйства, в том числе и в производстве мебели. Материалы из пластмасс применяются для изготовления конструктивных элементов и изделий, в качестве настилочных, облицовочных, обивочных, клеевых и отделочных материалов (полозки, планки, шнуры, канты, сетки и т.п.)

Все пластические массы подразделяются на 4 класса:

1. класс А - пластические массы на основе высокополимеров, получаемых цепной полимеризацией;
2. класс Б - пластические массы на основе высокополимеров, получаемых поликонденсацией и ступенчатой полимеризацией;
3. классВ- пластические массы на основе химически модифицированных природных полимеров.

     Клеи  применяются для склеивания деталей  из массива древесины, ДСП, ДВП, гнуто-клееных  деталей, шиповых соединений, шпона, облицовывания деталей, при различных сборочных работах.

     Лакокрасочные материалы применяют для отделки  древесины. К ним относятся материалы для подготовки поверхности перед нанесением прозрачного или укрывистого покрытия - грунты, шпатлевки, порозаполнители, для создания прозрачного слоя покрытия - лаки, для создания укрывистого покрытия - краски и эмали.

     Для соединения деталей применяют крепежные материалы (гвозди, шпильки, шурупы, болты, скобы, глухари, угольники и накладки).

     Фурнитура обеспечивает подвижные и неподвижные  взаимодействия элементов, взаимодействие мебели и человека, единство художественного  решения. Это различные по форме ручки, петли, кронштейны, подвижные опоры, полкодержатели, задвижки, защелки, магнитные держатели, замки и пр. 

     2.2. Факторы, формирующие качество мебельной продукции.

     Производство  мебели состоит из разработки проекта  и технологических процессов его исполнения. Проектирование мебели начинается с разработки конструкций, с научных исследований и обобщения практического опыта для установления оптимальных размеров мебели и ее составных частей, соответствия их помещениям, интерьеру и телу человека. При этом учитывают назначение мебели, материалы для изготовления, возможные изменения размеров отдельных элементов при эксплуатации. Во избежание разрушения под воздействием деформации необходимо учитывать изменение формы и размеров при изменении ее влажности. Учитываются  также направление волокон древесины и ее свойства, механические нагрузки, которым мебель подвергается при эксплуатации. В зависимости от этого определяют вид материала, сечение и профиль отдельных деталей, и их сочленение.

     Конструкция мебели создается с учетом экономного расходования древесины и других материалов, унификация отдельных деталей, возможности изготовления и сборки деталей на поточных линиях, а также ремонтопригодности, широкой трансформации и универсальности отдельных предметов, т.е. возможности получения при блокировке максимального числа предметов и их вариантов по ширине, глубине и длине. При этом стремятся к экономному использованию жилой площади и созданию максимальных удобств. Например, в мебели для хранения белья должно быть предусмотрено большое количество выдвижных ящиков и полок необходимой глубины за глухими дверками, а размеры книжных шкафов должны соответствовать размерам книг.

     Процесс изготовления мебели состоит из ряда последовательных операций, тщательное выполнение которых обеспечивает выпуск мебели высокого качества. Основными операциями являются: подготовка исходных материалов (сушка древесины, раскрой древесины и других материалов) и обработка деталей и заготовок, соединение отдельных деталей и элементов, облицовывание поверхностей, отделка, сборка мебели установка лицевой фурнитуры. Последовательность выполнения отдельных операций может быть изменена  в зависимости от назначения, категории отделки, конструкции стиля мебели.

     Качество  мебели зависит от уровня конструкторской разработки, нормативно-технической документации, технологической подготовки, организации производства, размерных, технико-экономических, эстетических показателей, а также от качества сырья и исходных материалов. Все эти факторы регламентируются соответствующими ГОСТами, ОСТами, РСТ, стандартами предприятий и другими документами.

     Важнейшие потребительские свойства мебельной  продукции – функциональные, эргономические, эстетические, надежности, эксплуатационные являются составляющими качества мебели и на формирование этих свойств решающее влияние оказывают материалы, из которых изготовляется мебель, ее конструирование, производственное исполнение.

     К функциональным свойствам мебели относятся  ее способность удовлетворять различные потребности: служить для хранения вещей, для сидения и отдыха, для работы, для проведения досуга. Функциональные свойства мебели определяются главным образом двумя факторами: размерами и формой, как отдельных частей, так и изделия в целом. В связи с тем, что функциональные свойства мебели тесно связаны с удобством пользования, влияние указанных факторов рассматривается в группе эргономических свойств.

     Основными эргономическими свойствами мебели являются комфортабельность и гигиеничность.

     Комфортабельность характеризуется удобством пользования изделием, ухода за ним, размещение мебели в помещении. Удобство пользования зависит от функциональных размеров, обеспечивающие возможность пользования изделием в соответствии с его назначением. Так, размеры отделений для хранения одежды определяются в зависимости от максимальных размеров одежды, повешенной на плечики, с учетом припусков на их свободное размещение. Размеры отделений для хранения постельного белья по ширине и глубине рассчитывают по размерам наибольшего предмета (пододеяльника), а для носильного белья – по размерам мужских сорочек, отделение для хранения книг по высоте и глубине – в зависимости от формата книг и способа укладки.

     Гигиенические свойства мебели можно подразделить  на санитарно-химические и физико-гигиенические.

     Санитарно-химические свойства мебели приобретают исключительно большое значение в связи с тем, что для изготовления мебели все шире применяются полимерные материалы, которые могут выделять в окружающее  пространство свободные мономеры, в том числе и токсичные. Поэтому использование полимерных материалов в производстве мебели возможно только с разрешения органов здравоохранения. При этом установлены предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных химических веществ, выделяющихся из полимерных материалов.