Анализ ассортимента и качества мягкой мебели

24

Автономная некомерческая организация

высшего профессионального образования

центрасоюза Российской Федерации

«Российский университет кооперации»

Смоленский филиал

Кафедра _____________________________________

КУРСОВАЯ РАБОТА

    По дисциплине: «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»

    На тему: «Анализ ассортимента и качества мягкой мебели»

Работа выполнена:

Студентом группы _________ 

___________________________

Научный руководитель:

Старший преподаватель    

_______________________

Смоленск 2008

Содержание

Введение

Ассортимент мягкой мебели от ведущих мировых производителей сегодня поражает воображение. Похоже, полет фантазии дизайнеров не знает границ: богатый выбор форм и расцветок, отделка всех цветов радуги - от нежных пастельных тонов до палитры картин Сальвадора Дали. Понятное дело – ведь покупки чаще совершаются «глазами», а не рассудком...

И все-таки не будем торопиться судить о мягкой мебели по тому, как она выглядит снаружи, постараемся выяснить, что у нее внутри. Как устроена конструкция и каково наполнение? Практический опыт подсказывает, что это гораздо важнее, чем любые, даже самые изысканные, расцветки и дизайн. Хорошая мебель помогает снять нагрузки и позволяет отдыхать и расслабляться нашему организму. А плохая, наоборот, усиливает нагрузки. И вместо отдыха мы «получаем» ишиас, радикулит, остеохондроз, миастению и другие проблемы с позвоночником, суставами и мышцами.

Чтобы стало понятно, на какой непростой вещи мы сидим или лежим, скажем только, что схема устройства мягкой мебели может включать двадцать и более составляющих. Вскрыв, например, диванчик, мы обнаружим: верхнее покрытие, дакроновый слой (подложка), полимуссовый «сандвич», джутовое покрытие на пружинах, пружины с арочным изгибом, полимусс с конским волосом, металлоконструкция, деревянная конструкция, ножки, эластичная ткань, картон, стеганое покрытие с полимуссом и конским волосом, латекс, слой из конского волоса, рычаг, управление раскладыванием, ламинированные пружины, свернутые пружины, жесткая прорезиненная ткань, саржа. И все – это в одном только диванчике.

Целью курсовой работы является анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества мягкой мебели.

Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:

Изучение потребительских свойств мягкой мебели факторы, влияющие на потребительские свойства;

Изучение ассортимента мягкой мебели, его классификацию и характеристику;

Анализ потребительских свойств мягкой мебели.

Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы

1.      Классификация ассортимента мягкой мебели

1.1.           Классификация и характеристика ассортимента  мебели.

Классифицируют мебель по назначению, эксплуатационным, функциональным признакам, комплектности, способу производст­ва, величине деформации мягкого элемента, а также по конст­руктивно-технологическим признакам и видам изделий, виду ис­ходного материала. По назначению мебель делят на бытовую, для общественных зданий и детскую. По эксплуатационным признакам мебель подразделяют на бытовую (для жилых помещений), конторскую, клубно-театральную, для предприятий общественного питания, парков культуры, домов отдыха и санаториев, дачную и др. Бытовую мебель делят по типам помещений, для которых она предназначена: для жилых комнат (для общей комнаты, спальни, кабинета и столовой), в том числе для детской; для кухни; для передней, ванной и террасы; для различных помеще­ний.

По функциональному признаку мебель подразделяют на сле­дующие группы: для сидения (табуреты, стулья, кресла и др.), для лежания (диваны, кресла, кушетки, кровати, диваны-крова­ти, кресла-кровати, софы и др.), для работы (столы письменные, кухонные и др.), для хранения одежды, посуды, книг и других предметов (шкафы для одежды, белья и книг, серванты, комо­ды и др.), а также мебель-подставки (столы журнальные, шах­матные, тумбочки для телевизоров, радиоприемников и др.), ме­бель для прочих нужд и др.

По комплектности различают мебель штучную (отдельные предметы) и комплектную (наборы, одно-, двух- и трехком­натных квартир и гарнитуры для спальни, столовой, кабинета и др.). По наличию мягкого элемента и величине его деформации мебель делят на жесткую и мягкую. К жесткой относят мебель с элементами без настила или с настилом. Мягкие элементы делят на четыре категории.

По конструктивно-технологическому признаку мебель делят на встроенную, передвижную, трансформируемую, универсально-сборную, брусковую, корпусную, разборную, неразборную, склад­ную, стеллажную, комбинированную и т.д.

Встроенная мебель является стационарной, она представляет собой одно целое со стеной или перегородкой помещения. К ней относят шкафы-перегородки.

Передвижная мебель может быть разборной и неразборной.

Разборная мебель удобна для перемещения внутри квартиры, а также для упаковки и транспортирования.

Брусковая мебель состоит из отдельных брусков (табуреты).

Корпусная мебель, состоящая из щитов, бывает рамочной и щитовой. Мебель рамочной конструкции собирают из отдель­ных рамок-обвязок с филенками из фанеры или древесно-волокнистых плит. Рамочная мебель менее гигиеничная.

Трансформируемая мебель — кресло-кровать, диван-кровать, шкаф-сервант, шкаф-секретер и др. — позволяет экономно исполь­зовать жилую площадь.

По способу производства различают мебель столярную, гну­тую (с использованием гнуто-клееных элементов), плетеную, прессованную, формованную, штампованную и литую (из метал­ла и пластмасс).

По видам изделий различают мебель: шкафы (для посуды, книг, белья, платья), комоды, шкафы-перегородки, комбиниро­ванные шкафы, столы (обеденные, сервировочные, письменные, журнальные, кухонные и др.), кро­вати, диваны, диваны-кровати, кушетки, тахты, табуретки, стулья, кресла (рабочие и для от­дыха), кресла-кровати, кресла-качалки, шезлонги, трюмо, трель­яжи, детские манежи и др.

По виду исходного материала мебель классифицируют на де­ревянную, металлическую (в основном кровати, раскладные кро­вати, стулья и др.); выполненную из стальных и дюралюминие­вых уголков и труб, пластмассовую и комбинированную.

Качество маркировки и упаковки — один из важных показателей. Мебель должна иметь маркировку в виде приклеиваемого к изделию бумажного ярлыка с типографским текстом или мар­кировку, нанесенную несмываемой краской, штемпелеванием, штампованием, выжиганием и продавливанием. Маркировка должна быть четкой и включать следующие дан­ные: наименование министерства (объединения), наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и товарный знак, наименование изделия, индекс государственной регистра­ции изделия, артикул, номер прейскуранта, цену изделия, дату выпуска, обозначение стандарта и штамп ОТК. К наборам мебели должна быть приложена инструкция о порядке сборки, экс­плуатации и ухода за мебелью.

При междугородных перевозках и транспортировании с пере­грузкой на другие виды транспорта мебель должна быть упако­вана в тару из гофрированного картона, упаковочной ткани, синтетических пленочных или других материалов, деревянные обрешетки, соответствующие требованиям нормативно-техниче­ской документации и обеспечивающие сохранность мебели от ме­ханических повреждений и загрязнений.

1.2.           Характеристика потребительских свойств мягкой мебели (факторы формирования качества, особенности контроля качества).

Потребительские свойства и качество мебели обусловлены ви­дом используемых материалов, ее проектированием, технологией изготовления, способом упаковки, транспортирования и хране­ния.

В зависимости от функционального назначения материалы для изготовления мебели классифицируют на конструкционные, настилочные, пружинящие, обивочные, отделочные, клеящие и др., а также на фурнитуру и крепежные изделия.

Выбор мате­риала обусловливается назначением и стоимостью мебели, ус­ловиями ее эксплуатации и технологией изготовления. Проектирование мебели представляет собой процесс разра­ботки эскизов, макетов, технической документации и готового опытного образца, которые рассматривают на отраслевых худо­жественно-технических советах.

При проектировании мебели учитывают ряд факторов, такие, как архитектурно-планировочное решение современных и перс­пективных квартир, требования к мебели — функциональные, эс­тетические, эргономические, ее технологичность и надежность.

Производство мебели оказывает большое влияние на качество готовых изделий. Основными операциями по изготовлению сто­лярной мебели, изготовляемой в основном из древесных мате­риалов, являются сушка древесины, раскрой исходных материа­лов, механическая обработка заготовок, соединение деталей и элементов, облицовка поверхности, отделка и сборка изделий.

В торговле качество мебели определяют путем сопоставления показателей проверяемых изделий с требованиями нормативно-технической документации.

К показателям качества мебели относят функциональные раз­меры, качество конструкции, качество производственного испол­нения, качество маркировки и упаковки. Функциональные размеры проверяют при помощи универ­сально-измерительного инструмента в местах, указанных на схе­мах в стандартах, технических описаниях или прейскурантах. Размеры определяют с точностью до 1 мм, а у мебели для сиде­ния и лежания — с точностью до 0,5 мм.

При проверке качества конструкции мебели сопоставляют ее вид, количество и форму деталей и узлов, а также способы их сопряжения с эталоном-образцом или техническим описанием на проверяемое изделие.

Показатели качества производственного исполнения мебели подразделяют на показатели качества исходных материалов, меха­нической обработки поверхности, соединения элементов мебели, облицовки и отделки поверхности, мягких элементов мебели.

Качество древесных материалов характеризу­ется породой использованной древесины, ее дефектами и влаж­ностью. Породы древесины определяют визуально по текстуре, цвету, блеску и другим отличительным признакам. Дефекты древесины устанавливают визуально по их харак­терным признакам. Влияние дефектов на качество древесных материалов зависит от их вида, размеров, количества, места расположения. Нормы допускаемых дефектов различны в зави­симости от вида покрытия (прозрачное, непрозрачное), вида поверхности (лицевая, нелицевая — внутренняя видимая, невидимая).

Размеры деталей также имеют значение: дефекты на малых деталях допускаются с большими ограничениями. Качество мебели ухудшают главным образом дефекты, снижающие механическую прочность древесины. Дефекты, влияю­щие только на внешний вид древесины, менее опасны, не оказы­вают влияния на прочность изделий и поэтому допускаются с меньшими ограничениями.

Такие дефекты древесины, как сучки, трещины, грибные ядровые пятна и полосы, заболонные окраски, химические окраски, ложное ядро, червоточина, пятнистость, смоляные кармашки и др., допускаются с определенными огра­ничениями, а свилеватость, завиток, глазки — без ограничений.

Не допускают следующие дефекты: гниль, плесень, прорость, засмолок, сучки загнившие, гнилые, табачные. Качество   механической   обработки по­верхности древесных материалов характеризу­ется шероховатостью и дефектами обработки.

Проверяют шерохо­ватость при помощи специальных микроскопов, а также визу­ально сравнением с эталонами шероховатости. Дефекты обработки поверхности (вырывы, заусеницы, прошлифовка, недошлифовка, вмятины и царапины) определяют так­же визуально.

Необходимо, чтобы вставки или пробки, которыми заделы­вают дефекты на поверхностях, подлежащих облицовке, были изготовлены из древесины той же породы, что и деталь, имели одинаковое с ней направление и устанавливались плотно на клею.

Качество соединений элементов мебели определяется ее прочностью и устойчивостью в собранном виде на горизонтальной плоскости. Обязательным требованием к разборным соединениям явля­ется возможность, а также легкость их многократной сборки и разборки. Не допускается крепление петель или другой фурнитуры шу­рупами к кромкам элементов, изготовленным из древесно-стружечных плит без их предварительного упрочнения. Требуется, чтобы петли устанавливались без перекосов, чтобы дверки отк­рывались и закрывались легко, без заедания и примыкали к притвору, а ящики или передвижные полки передвигались плав­но, бесшумно.

Качество облицовки предусматривает подбор шпона по текстуре, цвету, породе — при облицовке фасадных поверх­ностей мебели и только по цвету и породе — при облицовке дру­гих поверхностей. Требуется, чтобы декоративный облицовочный материал (пленки, пластики и др.) для лицевых поверхностей был подоб­ран по рисунку и цвету.

Не допускаются такие дефекты облицовки, как непроклеен­ные места, пятна и следы просочившегося клея, а также расхож­дение и нахлестка облицовки.

Качество отделки мебели определяется видом от­делочных материалов, наличием дефектов и блеском. Вид защитно-декоративных отделочных материалов устанав­ливают визуально путем сравнения с эталонами отделки. Дефекты отделки — шагрень, пузыри, волнистость, потеки, наколы, наплывы, побеление порозаполнителя, отслоения, трещины, риски, царапины — устанавливают при внешнем ос­мотре.

При проверке качества мягкой мебели следует обращать внимание на то, чтобы при нагружении пружинные блоки не издавали шума. Для изготовления оснований мягких элементов мебели для лежания (диванов, кушеток) не разрешается использовать ленты и полотнища из ткани. Требуется, чтобы облицовочный материал мягких элементов был, натянут туго, с соблюдением симметрии рисунка, без мор­щин и перекосов (не учитывают морщины, возникающие после снятия нагрузки и исчезающие при легком разглаживании ру­кой), расправлен на углах, зашит нитками, подобранными в тон основного материала. Борта, канты и швы на лицевых поверхно­стях не должны иметь неровностей, перекосов и кривых строк, а также других дефектов. Конструкция изделий должна предусматривать возможность замены в случае необходимости облицовочного материала мяг­кого элемента.

1.3.           Технология изготовления Структура  и состав мягкой мебели

В качестве набивочного материала часто используются блочный пенополиуретан, или то, что в России называют поролоном, - мягкая полируретановая пена, на 90% состоящая из воздуха. Это, пожалуй, самый распространенный и дешевый наполнитель, обладающий неплохими физико-техническими характеристиками. Нелишне навести справки о его плотности, которая должна составлять не менее 30 кг/ м?. Следует учесть, что плохой БППУ уже через год может превратиться твердую подстилку или раскрошиться. А посему очень важно, узнав, что наполнителем в приглянувшемся вам диване является поролон, поинтересоваться производителем. С давних пор славятся его финские и чешские производители, сегодня появились неплохие сорта российского БППУ.

Формованный пенополиуретан - это уже готовые формы сидений, спинок и подлокотников из плотного пенополиуретана. Он отличается и лучшими «упругими» свойствами, и большей надежностью, чем БППУ. Гарантийный срок составляет не менее 10 лет.

Синтепон – мягкий, теплый и одновременно прочный материал, хорошо знакомый всем нам как утеплитель курток и пальто. В мягкой мебели его применяют в качестве прокладки между обивкой и основным упругим наполнителем. Как и поролон, синтепон характеризуется показателем плотности, и, по мнению специалистов, лучше, если этот показатель будет не менее 300 г/кв.м. Знатоки отдают предпочтение финскому продукту.

Нужно сказать, что производители дорогой мебели стараются применять только природные компоненты. И только самым лучшим синтетическим, проверенным всевозможными медицинскими и техническими тестами, дозволено присутствовать внутри хорошей дорогой мебели. «Биг маки» приходится создавать конструкторам. Слои опробовались не один десяток лет.

Набивочные материалы рассматриваются мебельщиками и с еще одной точки зрения. На языке специалистов это называется «биологические свойства взаимодействия материалов с организмом человека». Например, наше тело гораздо лучше относится к каучуку, латексу (натуральной резине), конскому волосу, овечьей шерсти и лебяжьему пуху, чем к поролону, синтепону и др. Именно поэтому дорогую мебель набивают натуральными материалами, а не синтетикой.

Особое внимание мебельщики уделяют деревянным и металлическим частям конструкции внутри дорогого дивана, кресла или кровати. Дерево, как правило, применяется выдержанное, чтобы стыки были прочными и не расходились, иначе мебель перекосится. Очень тщательно отбирают уже распиленный брус. Малейшие сучки и трещинки выбраковываются беспощадно. Кроме того, деревянную конструкцию обрабатывают противопожарными и противогрибковыми составами. И только после этого применяют в производстве. Различные части в конструкции дорогой мебели ни в коем случае не соединяют гвоздями и шурупами – только с помощью специально разработанных пазов. Такое кресло будет служить вам лет 50 и не развалится.

Несколько слов о металле. Металлические конструкции необходимы, чтобы создать экзотические и необычные модели, которые невозможно сделать из дерева. Здесь особенно важны два момента: сварка узлов соединения и антикоррозийная обработка. Последняя настолько важна, что на многих фабриках применяется профессиональное оборудование для антикоррозийной защиты, причем от ведущих мировых производителей автомобилей. Мало того, в некоторых случаях металлические части хромируют, а в самых дорогих моделях детали конструкции или начинка сделаны из алюминия или титана.

Обтяжка мягкой мебели тканью называется чехлом. Мебельные ткани обычно делят на категории, прочно связанные с ценой и их эксплуатационными свойствами. Например, фирма «Виттманн» имеет категории S A B C D E F G H. Самая дешевая «S» рекомендуется для мебели общественного пользования – гостиниц, офисов, ресторанов и т. д. Цветовая палитра небогатая, дизайн неброский. Зато эти ткани – повышенной прочности, бывают даже с включением металлических нитей. Кроме того, такая обивка очень долго не выцветет и не протрется. Дальше категории обивочного материала распределяются по алфавиту (латинскому): «А» – дешевле, «Н» – самая дорогая. Категории различаются цветом, дизайном, ценой и составом ткани. Варианты – от банальной смеси хлопка с вискозой до натурального шелка. Каждая ткань имеет определенную плотность, выраженную в граммах на погонный метр. Очень важен параметр, который специалисты называют «истираемость ткани». Еще один важный момент – стойкость к выгоранию.

Сегодня современный тканевый чехол вы можете поменять самостоятельно. Такие чехлы снабжены так называемыми липучками. Поэтому, если вы вдруг захотите обновить свое любимое кресло, можно заказать новый чехол на фабрике производителя. Обойдется такая услуга недорого, вот и обновляйте на здоровье.

В мебельной индустрии для обивки обычно применяют кожи коровы, быка, буйвола и теленка. Технология выделки этих кож совершенствовалась веками. Иногда предлагают экзотические варианты кожи: крокодила, бегемота или цигейка. Многие производители могут обтянуть ваше кресло кожей животного, которую вы пришлете на фабрику вместе с заказом. Был пример, когда шейх Арабских Эмиратов заказал кресло в свой охотничий кабинет, обтянутое кожей лично им убиенной анаконды.

Сорта кожи, как и ткани, делятся на категории. Причем у всех производителей они разные и обозначаются буквами или цифрами. Категория обозначает соотношение между толщиной и выделкой кожи и ее ценой. Толщина кожи бывает от 1 до 5 миллиметров. Кроме того, учитывается прочность кожи и ее эластичность. Цвет нужно выбрать по каталогу. Красят кожу анилиновыми и природными красителями. Другой важный параметр кожи – способ обработки кожи, ее полировка. Существуют два метода: один – с помощью состава на базе хрома, другой – составом, содержащим свинец. Надо сказать, что свинцовая обработка не очень хороша и полезна, особенно если сидеть на таком диване голым задом. Зато кожа, обработанная таким способом, стоит дешевле.

1.4.           Факторы, влияющие на качество мягкой мебели

Факторы, влияющие на качество мягкой мебели делятся на факторы, формирующие качество и факторы, сохраняющие качество.

Формирующие качество – проектирование и разработка продукции, сырье, конструкция, технология производства, состояние нормативной документации.

При проектировании и разработке продукции определяются требования количественных и качественных характеристик. Эти требования устанавливаются на основе маркетинговых исследований рынка, конечным результатом которых является определение запросов потребителей к уровню качества к наиболее приемлемым количественным характеристикам и от того, насколько правильно выявлены и отражены характеристики зависит результат, сбыт и реализация товара. Этот фактор является определяющим для всех остальных формирующих факторов.

Сырье – различные вещества, используемые для производства товаров.

От природы, состава, качества сырья во многом зависит качество готовой продукции. Измеряя этим состав сырья можно получить изделие с необходимыми свойствами.

Факторы, влияющие на сохранение качества:

- влажность;

- свет;

- состав воздуха;

- механические факторы;

- биологические.

В результате этих воздействий происходят различные изменения.

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества

Показатели качества:

   в зависимости от количества характеризующих свойств: единичные – одно свойство продукции; комплексные – выражают несколько единичных свойств товаров.

   в зависимости от назначения: базовые – принимаются за основу при сравнительной оценке; определяющие – имеют решающее значение при оценке качества продукции.

Степень важности каждого из свойств оценивается коэффициентом весомости. Сумма коэффициентов весомости всех свойств товаров является величиной постоянной: u = 1, = 10, = 100.

Номенклатура потребительских свойств представляет собой совокупность свойств и показателей, обуславливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей.

Показатели назначения – это способность удовлетворять физические и потребности систематизации, различают:

1) функционального назначения;

2) социального назначения – удовлетворяющие общественные потребности;

3) свойства или показатели квалификационного назначения;

4) универсального назначения;

5) надежности:

- долговечность;

- безотказность – способность товаров выполнять функциональное назначение без возникновения дефектов, из-за которых невозможна или затруднена их дальнейшая эксплуатация;

- ремонтопригодность – способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, а в первую очередь функциональное назначение после устранения выявленных дефектов;

- сохраняемость – способность товаров поддерживать исходные количественные и качественные характеристики без значительных потерь в течении определенного времени и при определенных условиях.

6) эргономичность – способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полное удовлетворение потребности в соответствии с антропометрическими параметрами, психологическими и психофизиологическими характеристиками потребителя.

Антропометрические свойства – это способность товаров при потреблении или эксплуатации, в наибольшей степени соответствовать измеряемым требованиям потребителей.

Психологические свойства – это способность товаров обеспечить при потреблении душевную комфортность.

Психофизические свойства – это способность товаров обеспечить соответствие психологическим и физическим возможностям потребителя.

7) эстетические свойства – способность товаров вызывать в чувственно воспринимаемых признаках формы общественной ценности и удовлетворить эстетические потребности человека; показатели:

- внешний вид товара;

- его целостность;

- дизайн;

- мода;

- стиль;

- информационная выразительность;

- совершенство производственного исполнения.

8) безопасность – состояние, при котором риск вреда или ущерба для человека ограничен допустимым уровнем; виды:

- химическая;

- радиационная;

- механическая;

- санитарно-гигиеническая;

- противопожарная;

- электрическая;

- магнитная и др.

1.5.           Методы определения показателей качества

Определение показателей качества осуществляется следующими методами:

1)                    объективные – измерительные, расчетные, регистрационные; преимущество измерительного метода – объективность, повторяемость, сопоставимость и воспроизводимость результата, выражающие результаты в общепринятых единицах; недостатки измерительного метода – высокая стоимость, длительность процесса, потребность в квалифицированном персонале.

2)                    эвристические методы:

- органолептические – с помощью органов чувств человека; преимущество – простота, доступность, дешевизна; недостатки – субъективность оценки, отсутствие сопоставимых результатов, невозможность установить природу вещества.

Уровень качества – это относительная характеристика, основанная на сравнении совокупности показателей ее качества, соответствующих совокупности базовых показателей.

За базовые показатели принимают лучшие образцы товаров отечественного и зарубежного производства. Либо показатели примитивных образцов, определенных опытным путем, заверенных в нормативных актах.

Оценка уровня качества необходима при установлении цен, проектировании новых изделий, выборе наилучших вариантов изделия, анализе информации о качестве продукции и в других случаях.

Виды уровня качества:

1) технический – сравнение технологического совершенства при сравнении отечественного и зарубежного производителя;

2) технико-экономический – сравнение как технических так и экономических показателей; интегральный показатель – отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления продукции к суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию;