Анализ деятельности предприятия и разработка предложений по улучшению работы на предприятии ООО «Маркет»

КОМПЛЕКСНЫЙ КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплинам: «Экономика предприятия» и «Информационные системы в экономике»

На тему: Анализ деятельности предприятия  и разработка предложений по улучшению  работы  на предприятии ООО «Маркет»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………...3                                              

1. Организационно - экономическая характеристика предприятия…………………5

1.1 Экономическая среда ООО «Маркет»……….………….………………….5

1.2 Финансовая структура предприятия……………...…………………….…..6

1.3. Ресурсы предприятия…………………………………………………….....7

1.3.1 Основные фонды………………………………………………………......7

1.3.2 Оборотные средства……………………………………………...……….10

1.3.3 Персонал…………………………………………………………………...13

1.4 Анализ фонда оплаты труда………………………………………………..14

2. Экономический анализ деятельности предприятия……………………………....17

2.1 Анализ динамики экономических показателей…………………………...17

2.2 Анализ финансового состояния предприятия…………………………….20

2.3 Анализ затрат, прибыльности и рентабельности………………….……...24

2.4 Предложения по улучшению работы предприятия………………………26

3. Раздел АСОИ……………………………………………………………………..…28

3.1 Общее положение…………………………………………………………...28

3.2 Необходимость использования вычислительной техники……………….28

3.3 Организационно- экономическая сущность задачи «Учет труда и заработной платы»……………………………………………………………...30

3.4 Постановка задачи «Расчет заработной платы при повременной форме оплаты труда»…………………………………………………………………...31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………..40

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………….…...42

ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………………..43

ВВЕДЕНИЕ

Торговая деятельность - инициативная самостоятельная деятельность юридических лиц и граждан по осуществлению покупки и продажи товаров с целью получения прибыли. Различают внешнеэкономическую и внутриэкономическую торговую деятельность. Главная цель коммерческой деятельности – получение прибыли через удовлетворение покупательского спроса при высокой культуре торгового обслуживания. Эта цель в равной степени важна как для организаций и предприятий, так и для отдельных лиц, осуществляющих операции купли-продажи на рынке товаров и услуг.

Предприятия в условиях рыночной экономики значительное внимание уделяют проблемам оптимизации процесса продвижения товаров от производителя к потребителю. Результаты их хозяйственной деятельности во многом зависят от того, насколько правильно выбраны каналы распределения товаров, формы и методы их сбыта, от широты ассортимента и качества предоставляемых предприятием услуг, связанных с реализацией продукции. Изучение процессов их реализации – важный элемент оперативного исследования на уровне торгового предприятии. Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров, является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета.

Главной целью торговых предприятий является получение  максимальной прибыли и товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек.

Недооценка роли анализа деятельности предприятия, ошибки в планах и управленческих действиях в современных условиях приносят чувствительные потери. И, наоборот, те предприятия, на которых серьезно относятся к анализу деятельности, имеют хорошие результаты, высокую экономическую эффективность. В настоящее время анализ деятельности предприятия является одним из важнейших элементов процесса управления производством. На основе результатов анализа разрабатываются и обосновываются управленческие решения. Анализ деятельности предприятия предшествует решениям и действиям, обосновывает их и является основой научного управления, обеспечивает его эффективность и объективность. Следовательно, анализ деятельности предприятия можно рассматривать как деятельность по подготовке данных, необходимых для научного обоснования и оптимизации управленческих решений. В связи с этим выбор темы первой части курсового проекта «Анализ деятельности предприятия и разработка предложений по улучшению его работы» является чрезвычайно актуальным на сегодняшний день.

Цель первой части  курсового проекта – разработать предложения по улучшению деятельности предприятия. Цель второй части курсового проекта – предложения предприятию работы в программе Excel. Для достижения указанной цели в процессе выполнения курсового проекта должен быть решен ряд задач:

-исследовать организационно  – экономическую характеристику ООО «Маркет»;

-проанализировать деятельность ООО «Маркет» и разработать предложения по улучшению его работы;

-предложить в программе Excel более удобную и легкую форму для заполнения и введения документов. Методологической базой для выполнения курсового проекта являются Федеральные нормативно-законодательные акты в области регулирования деятельности хозяйствующих субъектов на территории РФ, работы отечественных авторов, посвященные вопросам анализа и совершенствования деятельности предприятия.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО  – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «МАРКЕТ»

1. Экономическая  среда ООО «Маркет»

Экономическая среда  функционирования предприятия представляет собой совокупность внешних и внутренних факторов, оказывающих влияние на производственно-хозяйственную деятельность предприятий. Если внутренняя организация подконтрольна предприятию и его менеджерам, то внешняя среда представлена неконтролируемой, а поэтому она требует особого изучения и учета при построении адекватной системы управления. К внешним факторам относятся научно-технологический прогресс, международные события, демографические, социокультурные, политические, природные, экономические и другие факторы.

Предприятие функционирует  в экономической среде, включающей в себя потребителей и конкурентов. В настоящее время ООО «Маркет» идет по пути динамичного развития: модернизирует производственные процессы, наращивает объемы выпуска, внедряет оригинальные кондитерские новинки, аналогов которым нет на республиканском рынке.  Ассортимент продукции предприятия насчитывает 113 позиций, из них 46 наименования кондитерских и 67 наименование кулинарных изделий.

Гарантом безупречного качества выпускаемой продукции  является строгое соблюдение рецептуры и использование натурального экологически чистого сырья, анализ компонентов которого, а также контроль качества всех технологических процессов проводит лаборатория предприятия.

Сегодня ООО «Маркет» делает ставку на применение в работе самых современных технологий: проведена автоматизация рабочих мест специалистов и рабочих, внедрены система электронного документооборота Directum, система мониторинга движения транспорта SatelliteEye, система менеджмента качества ИСО-9001-2001 и другие методики управления и контроля. Потому как принцип обеспечения наивысшего качества является приоритетным в работе предприятия на всех этапах производства.

Эффективной деятельности предприятия  способствует высокий уровень профессионализма коллектива, численность которого в данный момент составляет 60 человек. Руководство уделяет особое внимание повышению квалификации персонала: работники проходят стажировку и повышают уровень мастерства на семинарах в Москве, Санкт-Петербурге.

Цели предприятия:

1. Основной целью общества является получение прибыли.

2. Основными видами деятельности общества являются:

• выработка кулинарных изделий;
• выработка кондитерских изделий ;
• розничная и оптовая торговля продукцией собственного производства;
• создание и реализация научно-технической продукции, новых технологий;

- внешнеэкономическая деятельность по направлению работы общества;

• торгово-закупочная деятельность;
• любая иная деятельность, не запрещенная законодательными актами Российской Федерации.

1.2. Финансовая структура предприятия

Финансовая структура  — это иерархическая система  центров финансовой ответственности. Она определяет порядок формирования финансовых результатов и распределение  ответственности за достижение общего результата компании. Финансовая структуризация позволяет вести внутреннюю учетную политику, отслеживать движение ресурсов внутри компании и оценивать эффективность бизнеса в целом и его составных частей. Иначе говоря, наличие финансовой структуры позволяет руководству компании видеть, кто за что отвечает, позволяет оценивать, контролировать и координировать деятельность подразделений, помогает разработать действенную систему мотивации сотрудников.

На ООО «Маркет» к отделам финансовой структуры относится: бухгалтерия, включающая в свой состав главного бухгалтера и заместителя главного бухгалтера. Таким образом, на предприятии выполняются функции бухгалтерского учета, экономического анализа и планирования.

Основным видом деятельности предприятия является изготовление кондитерских и кулинарных изделий.

Ассортимент продукции ООО «Маркет» представлен в ПРИЛОЖЕНИИ 1, 2

1.3. Ресурсы предприятия

1.3.1. Основные средства (фонды)

Для того чтобы предприятие  нормально функционировало, ему  необходимо наличие определённых средств  и источников. И одним из таких источников являются основные фонды, и без них вряд ли что-то могло осуществиться.

Одна из главных задач  предприятий – повышение эффективности  и качества общественного производства и значительное увеличение отдачи капитальных  вложений и основных фондов, являющихся материальной базой производства.

Численный рост и качественное улучшение средств труда на основе непрерывного научно-технического прогресса  – это решающая предпосылка неуклонного  роста производительности труда.

Основные фонды участвуют  в процессе производства длительное время, обслуживают большое число производственных циклов и, постепенно изнашиваясь в производственном процессе, частями переносят свою стоимость на изготовляемую продукцию, сохраняя при этом натуральную форму. Эта особенность основных фондов делает необходимым их максимально эффективное использование.

Рациональное и экономное  использование как основных, так  и оборотных фондов является первоочередной задачей предприятия.

Данные о движении основных средств предприятия представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Наличие  основных производственных фондов

По данным таблице видно, что основные фонды в 2012 году составили 219000 р. это на 38000 т.р. больше чем в 2011 году где они составляли 181000 р.  Промышленно-производственные фонды в 2012 году составили 219000 р., а в 2011 году они составили 181000 р. это на 38000 р. меньше чем в отчетном. Активная часть основных фондов также увеличилась на 11000 р. и составила в 2012 году 181000 р., а в 2011 всего 170000р. Доля активной части и в 2011 составила 93,9 %, а в 2012 году составила 82,6 %.   По данным расчетам видно, что все показатели растут, что успешно характеризует предприятие.   

Таблица 2 - Движение основных производственных фондов за 2012 год

Рассчитаем следующие  показатели приведенные в таблице 2.

-коэффициент обновления (K_oбн), характеризующий долю новых фондов в общей их стоимости на конец года:

         (1)

-коэффициент выбытия  (К_в):

          (2)

- коэффициент износа (К_изн):

   (3)

Проанализировав состояние, наличие и движение основных промышленно-производственных фондов за 2011 года, можно сделать следующие выводы: коэффициент обновления составил 0,37, это связано в первую очередь с тем, что основной фондов, необходимый для расширения торговой деятельности, коэффициент выбытия составил 0,05 коэффициент износа составил 0,2.  

Таблица 3  - Показатели эффективности использования основных производственных фондов

Фо = ВП/Фсрг;

Фондоотдача₂₀₁₀ = 499/181=2,76

Фондоотдача₂₀₁₁ = 575/219=2,63

Фондоотдача акт.ч₂₀₁₀= 499/170=2,94

Фондоотдача акт.ч₂₀₁₁ = 575/181=3,18

Фв = Фсрг/N;

Фондовооруженность₂₀₁₀ = 181/54=3,35

Фондовооруженность₂₀₁₁ = 219/58=3,78

 По данной таблице можно  сделать вывод, что практически все показатели в 2012 году выросли по сравнению с 2011 годом.

1.3.2. Оборотные средства

Оборотные средства – часть средств предприятия, которая целиком потребляется в течение одного производственного цикла, утрачивает натуральную форму и полностью переносит свою стоимость на себестоимость готовой продукции. В отличие от основных средств, неоднократно участвующих в процессе производства, оборотные средства функционируют только в одном производственном цикле и полностью переносят свою стоимость на готовый продукт. Они являются материальной основой производства, обеспечивают процесс производства продукции, образования стоимости.

Оборотные средства функционируют  одновременно во всех стадиях, обеспечивая непрерывность процесса производства. Этим самым оборотные средства выполняют свою важнейшую функцию – производственную: денежное обеспечение непрерывности процесса производства. В то же время оборотные средства выполняют и другую не менее важную функцию  платежно-расчетную.

Выполнение этой функции  зависит от наличия оборотных  средств, необходимых для осуществления  процесса реализации готовой продукции  и завершения расчетов. Для нормальной производственной и коммерческой деятельности предприятия требуется наличие оборотных средств в минимально необходимых размерах не только для авансирования их в производственную сферу, но и в сферу обращения. Правильная организация, сохранность и эффективность использования оборотных средств имеют большое значение для устойчивого финансового состояния предприятия.

Проанализируем оборотные средства предприятия ООО «Маркет» в динамике (таблица 4).

Таблица 4 - Динамика оборотных средств ООО «Маркет», тыс. руб.

Как показывают данные таблицы 4, в структуре оборотных средств предприятия преобладает готовая продукция. Второе место в структуре оборотных средств занимают денежные средства. В целом, за 2010-2011 гг. прирост суммы оборотных средств предприятия составил в 2011 году 56,3%, в 2012 году 96,6%.

Проведем анализ показателей, характеризующих эффективность использования оборотных средств предприятия. Для этого необходимо воспользоваться данными таблицей 5.

Коэффициент оборачиваемости оборотных  средств рассчитывается по формуле:

Коб = В / ОС,         (4)

где В – выручка  от реализации,

ОС – среднегодовая  сумма оборотных средств.

Обратный показатель коэффициенту оборачиваемости оборотных  средств называется коэффициентом  загрузки (Кз):

Кз = 1/Коб          (5)

Продолжительность оборота  оборотных средств:

Поб = Д / Коб,         (6)

где Д – количество дней в анализируемом периоде (360 дней).

Таблица 5 - Показатели эффективности использования оборотных средств

Как показывают данные таблицы  5, коэффициент оборачиваемости оборотных средств по данным на конец 2010 года составил 9,9 раз, по данным на конец 2011 года 9,3 раз, по данным на конец 2012 года 9,4 раз. Продолжительность оборота оборотных средств за 2011-2012 гг. выросла

1.3.3. Персонал

К трудовым ресурсам относится  та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов. Оплата труда на частном предприятии - это предусмотренное контрактом о найме денежное вознаграждение за соответствующую работу, которое устанавливается не ниже законодательно установленного минимума и регулируется коллективным договором. Структура данной оплаты труда включает основную заработную плату, дополнительную заработную плату, а также иные поощрительные и компенсационные выплаты (надбавки, доплаты, премии).

Проведем классификацию  трудовых ресурсов предприятия по возрастному  признаку, по стажу работы на предприятии (таблице 6). Анализ данных таблицы 6 показывает, что в структуре работающих в 2009 году мужчин было 50,72%, в 2010 году 50,14%, в 2011 году 57,14%. Женщины в 2009 году составляли 49,28% от всех работающих на предприятии, в 2011 году 49,86%, в 2012 году 42,86%. Таким образом, делаем вывод, что наблюдается тенденция увеличения доли мужчин в общей структуре работающих.

Таблица 6 - Структура  персонала

Анализ данных таблицы 6 показывает, что среди организации преобладают сотрудники в возрасте от 30 до 40 лет. Таким образом, наблюдается омоложение коллектива, что позитивно отражается в кадровой политике предприятия. 

1.4. Анализ фонда оплаты труда

Определенную долю в  затратах организаций и предприятий занимают затраты на заработную плату. Для достижения высоких конечных результатов оплату труда руководителей, специалистов, рабочих в условиях рыночной экономики целесообразно строить на следующих принципах:

− заработная плата должна обеспечить удовлетворительное существование трудящемуся и его семье. Основной проблемой в данном вопросе является поиск какой-то основы для оценки уровня такой удовлетворительной зарплаты.

Фонд оплаты труда  является важнейшим объектом управления любого экономического субъекта, поскольку в значительной степени формирует общие издержки организации.

Анализ фонда оплаты труда (табл. 7) представляет собой одно из направлений учетно-аналитической работы системы управления организацией.

Исследование фонда  оплаты труда проводят в тесной взаимосвязи с анализом использования трудовых ресурсов и уровнем производительности труда, так как при росте производительности труда создаются предпосылки для повышения его оплаты. Однако средства на оплату труда должны использоваться так, чтобы темпы роста производительности труда обгоняли темпы роста его оплаты. При таких условиях создаются возможности для наращивания темпов роста расширенного производства.

Табл. 7.1-Анализ фонда оплаты труда ООО «Маркет» за 2012 г.

Показатели рассчитываются по следующим формулам:

Плановый фонд оплаты труда (ФОТ_пл) определяется по формуле:

ФОТ_пл = ФОТ_баз * К_оп +/- Э_ч * ЗП_ср

где  ФОТ_баз – базовый фонд оплаты труда, тыс. р.;

К_оп - планируемый коэффициент роста объема производства;

Э_ч - планируемое сокращение численности, чел.;

ЗП_ср - среднегодовая заработная плата одного работника в плановом периоде, тыс. р.

По таблице 8 можно сделать вывод, что на предприятии ООО «Маркет»  в 2012 г. фонд оплаты труда превысил плановый на 249,77 тыс.р., а базовый на 1283 тыс. р., это связано с увеличением объема реализованной продукции и как следствие роста прибыли.