Анализ финансово-хозяйственной деятельности СПК «Петелино»

`ФГОУ ВПО «ТЮМЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ        СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ  АКАДЕМИЯ»

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ

КАФЕДРА СТАТИСТИКИ И ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА

Курсовая  работа

ТЕМА: « Анализ  затрат   на производство  и сбестоимость  продукции растеньеводства»

ВЫПОЛНИЛ (А): Соловьева Н. Ю.

Группа: 321-зс

           ПРОВЕРИЛ (А): Гильгенберг И. В.

          Оценка:

Дата  защиты:

          Подпись  преподавателя

Тюмень 2011

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………

ГЛАВА 1. Теоретическое обоснование учета затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства ………………………

ГЛАВА 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности СПК «Петелино»………………………...

           2.1. Производственно–экономические показатели деятельности                                           предприятия……………..………………………………………………………………………………….

2.2. Анализ финансового состояния…………………………………………………..

2.3. Учет затрат и исчисления себестоимости  продукции  растениеводства……………………………………………………………………….

2.4 Анализ динамики и структуры   затрат   на   производство   продукции растениеводства…………………………………………………….

2.5 Анализ влияния факторов   на себестоимость зерна……………………

2.6 Резервы снижения себестоимости  продукции……………………………..

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ………………………………...

ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………….......

Введение

В сельском хозяйстве производство базируется на двух отраслях: растениеводство  и животноводство. Эти отрасли  обеспечивают население продуктами питания. Они тесно связаны между  собой.

  Растениеводство – основная отрасль сельского хозяйства. От уровня его развития зависит не только удовлетворение потребностей в соответствующих продуктах, но и состояние животноводства. Стратегической задачей растениеводства отрасли АПК остается удовлетворение потребностей в зерне за счет повышения ежегодного сбора зерновых при снижении затрат на его производство.

Построение  учета производственных затрат и  выбор методов калькулирования  себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависит  от особенностей отрасли, типа и вида производства, характеристики его организации  и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых  работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объемов калькулирования, структуры организации и других условий. Изложенное определяет порядок  документального оформления затрат, группировки и систематизации данных первичных документов, способы исчисления себестоимости конкретных видов  продукции (работ, услуг). Построение учета  затрат зависит так же от того, какая  информация необходима для принятия управленческих решений.

Себестоимость продукции относится к числу  качественных важнейших показателей, отражающих все стороны хозяйственной  деятельности предприятий, их достижения и недостачи. Уровень себестоимости  связан с объемом и качеством  продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходования фонда оплаты труда и т.п.

Себестоимость является основой определения цен  на продукцию. Ее снижение приводит к  увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического  изучения при анализе себестоимости.

Актуальность  темы данной работы определена значительной ролью изучения формирования затрат основного производства в растениеводстве, в связи с реформами сельскохозяйственного  производства. Формирование затрат представляет собой стратегическую задачу реформационной политики.

Сельскохозяйственные  предприятия, перешедшие на новые условия  работы, самостоятельно планируют величину ежегодного снижения себестоимости  продукции в рублях и в процентах  к себестоимости сравниваемой товарной продукции. Показатели себестоимости  не потеряли свое прежнее значение. Систематическое снижение затрат на производство единицы продукции  является предметом заботы всего  коллектива сельскохозяйственного  предприятия, так как при этом происходит рост прибыли и соответственно источников дальнейшего развития предприятия  и повышения благосостояния работающих. Этим и объясняется выбор темы данной работы.

Цель  данной работы: на примере конкретного  предприятия рассмотреть постановку учета затрат и проанализировать себестоимость продукции.

Задачи  курсовой работы заключаются в рассмотрении теоретических основ учета затрат исчисления себестоимости сельскохозяйственной продукции, изучении организации учета затрат и себестоимости на примере конкретного предприятия, проведение анализа учета затрат и себестоимости продукции, предложение собственных путей в усовершенствовании учета затрат .

В процессе анализа решаются следующие задачи:

1. Осуществляется систематический контроль за выполнением плана производства продукции.
2. Определяется влияние факторов на объем производства продукции.
3. Выявляются внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции.
4. Оцениваются деятельность хозяйства по использованию возможностей увеличения производства продукции с учетом объективных и субъективных факторов.
5. Разрабатываются мероприятия по освоению выявленных резервов производства продукции.

Использованы  следующие методы исследования: метод  элиминирования, метод аналитических  коэффициентов, табличный метод, методы абсолютных и относительных разниц.

Курсовой  проект выполнен по материалам СПК  «Петелино» Ялуторовского района.

При написании  проекта использованы нормативные  документы по бухгалтерскому учету, материалы из журналов, газет, методических и учебных пособий,  годовая  бухгалтерская отчетность СПК «Петелино» за последние три года: 2008, 2009,и 2010 года.

ГЛАВА 1. Теоретическое обоснование учета затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства.

   Сельскохозяйственное  производство весьма специфично  и отличается от других видов  промышленного производства. Это  обусловлено рядом факторов. Во-первых, деятельностью производственного  цикла, который отличается не  только от производственного  цикла в промышленности, но и  существенно изменяется в зависимости  от типа производимой продукции  и от региона, в котором осуществляется  сельскохозяйственное производство. Во-вторых, сельскохозяйственное производство  характеризуется высокими рисками,  следовательно, принятие управленческих  решений по изменению технологий  производства или выбора новых  направлений должно быть намного  более гибкими, чем в промышленности. [23]

    Растениеводство  – сложная отрасль, ее производство  базируется на земле, которая  в сельском хозяйстве выступает  в качестве земли, как главного  средства производства и от  работника, который должен целенаправленно  воздействовать на землю, сохраняя  и всячески приумножая ее плодородие. Растениеводство является первичной  и основной ступенью сельскохозяйственного  производства.[38]

   Становление  и развитие рыночных отношений  в агропромышленном комплексе  страны пр6едпологают поиск эффективных  различных рычагов проведения  аграрной реформы. Эти средства  воздействия приводят к преобразованию  в сфере материального производства, которые в свою очередь, оказывают  влияние на систему управления. [18]

   В  условиях спада производства, сокращение  посевных площадей, уменьшения поголовья  скота, снижение его продуктивности, диспаритета цен отрасль сельского  хозяйства находится в тяжелом  состоянии. Аграрии нуждаются  в поддержке государства.

   Вмешательство  государства в экономику, в  производственный и социальный  механизмы сельского хозяйства  требуют значительных бюджетных  затрат, которые многократно себя  окупают: не только повышают  доходы сельского хозяйства, но  и приносят дополнительные выгоды  в цепочке хранения, переработки,  транспортировки, торговли и других  смежных отраслях, обеспечивая продовольственную  безопасность России и статус  великой державы.

   Решающее  значение для подъема отраслей  сельского хозяйства имеет зерновое  производство. Это, в первую очередь,  определяется многосторонними связями  зернового производства с остальными  отраслями сельского хозяйства  и промышленности.

   Биологические  процессы обуславливают то, что  сбор урожая, реализация товарной  продукции происходит в конце  года. В сельском хозяйстве поступление  доходов в течение года неравномерно. Оценить хозяйственную деятельность  и подсчитать результат можно  только в конце года.

   Зависимость  сельскохозяйственного производства  от природных явлений вызывает  необходимость создания на предприятиях  специальных страховых и резервных  фондов в денежной и натуральной  форме.[25]

   Для  управления экономикой предприятия  необходимо найти пути снижения  себестоимости продукции. Определяющими  факторами снижения себестоимости  является экономия средств труда  в производственных процессах  и повышения урожайности сельскохозяйственных  культур и продуктивности животных.

   Шишкоедова  Н. Н. в статье «Как рассчитать  себестоимость и продажную цену  продукции» дает следующее определение  себестоимости: себестоимость продукции  представляет собой выраженные  в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. [37]

       В ходе производственно-хозяйственной деятельности затраты на производство продукции должны возмещаться за счет выручки от реализации продукции и тем самым обеспечивать непрерывность производственного процесса.

   Различают цеховую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость. [12]

   Правильное  исчисление себестоимости продукции  имеет важное значение: чем лучше  организовать учет, чем совершеннее  методы калькулирования, тем легче  выявить посредством анализа  резервы снижения себестоимости  продукции. На предприятиях применяют  три основных метода калькулирования  себестоимости и учета затрат  на производство: позаказный, попередельный и нормативный. [14]

   В  зависимости от методов определения  и сфер применения себестоимость  принято классифицировать на: плановую и фактическую. Кроме того, в сельском хозяйстве существует особый вид себестоимости – провизорская или ожидаемая. Она рассчитывается по состоянию на первое октября отчетного года и представляет собой сумму финансовых расходов за 9 месяцев и плановую себестоимость продукции последнего квартала. [20]

   В  статье «Организация управленческого  учета по системе «директ-кастинг»  авторы Керимов В.В. и Кошаров  Н.И. говорят о том, что в  странах с развитой экономикой  учет затрат на производство  и калькулирование себестоимости   продукции выделен в управленческий  учет, призванный давать информацию  для управления себестоимостью  продукции специалистами, администрации  предприятий и его подразделениями.  Ранее учет себестоимости проводился  с учетом постоянных и переменных расходов. Постоянные расходы распределяются на себестоимость продукции, которая таким образом отражает полные производственные издержки. Переменные расходы не включаются в себестоимость продукции, а списываются на затраты за период. Применение метода директ-костинга эффективно только для определенных условий. Во-первых, прямые затраты на предприятии должны составлять большую часть расходов. Во-вторых, оно должно выпускать узкий перечень продукции. Если предприятие не отвечает подобным требованиям, то показатели себестоимости будут искажены. [30]

   Автор Агеева в статье «Как распределить доходы  и рассчитать себестоимость» говорит что для определения себестоимости большое значение имеет вопрос группировки затрат, по которым формируется себестоимость продукции. Организация учета затрат на производство продукции основа на следующих принципах: неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в течение года; полнота отражения в учете всех затрат хозяйственных операций; правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам; регламентация состава себестоимости и др. [13]

   Одно  из основных условий получения  достоверной информации о себестоимости  продукции – четкое определение  состава производимых затрат. В  нашей стране состав затрат  регламентируется государством. В  соответствии с НК РФ расходами  признаются обоснованные и документально  подтвержденные затраты, осуществленные (понесенные) налогоплательщиком.[27]

   При  формировании расходов по обычным  видам деятельности должна быть  обеспечена их группировка по  следующим элементам затрат:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация;
• прочие затраты.

   Эта  группировка является единой  и обязательной для всех отраслей  народного хозяйства. [9]

   Методические  рекомендации по планированию, учету  и калькулированию себестоимости  продукции в сельском хозяйстве,  рекомендуют следующий состав  статей затрат:

1. Оплата труда с отчислениями.
2. Семена и посадочный материал.
3. Удобрения минеральные и органические.
4. Средства защиты растений и животных.
5. Корма.
6. Сырье для переработки
7. Содержание основных средств, в том числе:

а) нефтепродукты;

б) амортизация  основных средств;

в) ремонт основных средств.

8. Работы и услуги.
9. Платежи по кредитам.
10. Потери от падежа.
11. Организация производства и управления.
12. Прочие затраты.

   Гуннаев В.Б. в статье  «Учетная политика  организации на  2010 год»  дает  определение прямых  и косвенных затрат.

   Затраты делят на прямые и косвенные. Прямые – возникают  непосредственно  при создании продукции. В бухгалтерском  учете они сразу учитываются на  счетах 20 «Основное  производство», 23 «Вспомогательное  производство».  Косвенные – необходимые для организации и контроля  производственного процесса. Их  отражают  на  счетах  25 «Общепроизводственные затраты», 26 «Общехозяйственные  расходы». Конкретный  перечень  прямых  и косвенных расходов  каждое  предприятие устанавливает самостоятельно.[24]

   О  наиболее  распространенных  методах  распределения  косвенных  затрат  рассказывает Белова А.М. в статье  «Методы  учета  затрат  и  калькулирования  фактической  себестоимости  продукции (работ, услуг).

   Существует два наиболее распространенных метода распределения косвенных затрат – прямого и косвенного  распределения.

   Метод  прямого  распределения  затрат  предусматривает,  что  все  косвенные  расходы  предприятия  распределяются  пропорционально  одной  базе,  установленной  в  учетной  политике  предприятия.  При  этом  методе  не  нужно  делать  много  сложных  расчетов,  поэтому  он  широко  используется.

   Метод  пошагового распределения  затрат  целесообразно  использовать  в  том случае, если у предприятия есть подразделения,  в  которых  накапливаются  большие  суммы  косвенных  расходов. При  этом  методе  большая  часть  расходов  относится  на  себестоимость  того  объекта  учета,  который  потребляет  больше  всего  ресурсов.[16]

   Вивец В.В.  в  статье  «Экономические  методы  управления  производством» говорит о том, что идея  создания  финансовой  и  управленческой  бухгалтерии  в  российской  экономике  до  сих  пор остается  дискуссионной.  Нет  единого мнения  в  определении  единой  сущности управленческого  учета. В  новом  счетном  плане бухгалтерского  учета  финансово-хозяйственной  деятельности  организаций,  введенном  в  действие  с 1 января 2008 года,  приняты  шаги  к  дальнейшему  разделению  финансового  и  управленческого  учета  и  созданию  на  этой  основе  общей  производственной  бухгалтерии.  Общая  производственная  бухгалтерия  решает  проблему  формирования  финансового  положения  организации,  исчисления  конечных  результатов  производимой  продукции.  Учет  общей  бухгалтерии  предназначен  для  управления  финансовой  и  коммерческой  деятельности  и  взаиморасчетов  с  внешними  потребителями.  Счета  финансового  учета  служат  для  обобщения  информации  о  наличии  движения  основных  средств,  нематериальных  активов,  ценных  бумаг  и  других  финансовых  вложений,  производственных  запасов,  денежных  средств,  расчетов,  капитала,  финансовых  результатов.  Производственная  бухгалтерия  формирует  информационно-аналитическую  базу предприятия, управляет производственной деятельностью  подразделений,  калькулирует себестоимость  продукции,  работ,  услуг.  Счета  управленческой  бухгалтерии  предназначены  для  обобщения  информации  о  процессах  формирования  производственных  затрат,  стоимости  годовой  продукции,  а  также  процессов  ее  сбыта.[22]

   Федотов  А.В. в статье  «Как оценивать  использованные  материалы»  говорит  о  влиянии  оценки  материалов  на  себестоимость  продукции.

   При  производстве любой продукции  расходуется сырье, запчасти,  материалы. Оценке использованных  материалов нужно уделять особое  внимание.  Ведь в  бухгалтерском  учете  их  цена  формирует  себестоимость  готовой  продукции. А в  налоговом учете – включается  в  расходы,  уменьшающие  налогооблагаемую  прибыль.

   Соответственно, выбирая  тот  или  иной  метод  оценки  израсходованных материалов,  можно  влиять  и  на  себестоимость  продукции, и  на  размер  налогооблагаемой  прибыли,  и  на сумму  налога  на  имущество.  И  именно  бухгалтер  определяет,  каким  образом  предприятию  лучше  оценивать  материалы  для  того, чтобы  увеличивать  или  сокращать  расходы.

   В  связи  с  этим  возникает  необходимость  в  проверке  правильности  расчета  себестоимости  продукции.  Об  этом  рассказывает  в  своей  работе  «Аудит  учета  затрат,  включаемых  в себестоимость  продукции  Замыцлова О.И.  Аудитору  необходимо  проверить:

• правильность оценки материальных ценностей включаемых в  себестоимость;
• правильность  отражения  в  бухгалтерском  учете  процесса  приобретения  и  заготовления  материалов  в  зависимости  от  принятой  учетной  политики;
• имели ли место факты списания  на  себестоимость  затрат,  не  относящихся  к  материалам,  используемым  на  производство,  а  также  случаи  списания на  производственные  счета  стоимости  НДС;
• были  ли  случаи отнесения  на  затраты  основной  деятельности  материалов,  использованных  при  строительстве,  ремонте,  содержании  объектов  соцкультбыта;
• правильность  установления  норм  расходов  сырья  и  материалов  в  соответствии  с  уровнем  технического  состояния  и  технологии  производства  продукции;
• правильность  начисления  оплаты  труда  и  единого  социального  налога;
• правильность  начисления   амортизации  по  основным  фондам;
• правильность  отнесения  расходов  к  прочим  затратам.[26]

   Калькуляция – это определение  себестоимости  единицы  отдельных  видов  продукции  или  всей  товарной  продукции.  Калькуляция  как  способ  группировки  затрат  относительно  конкретной  единицы  продукции  дает  возможность  отследить  каждую  составляющую  себестоимости  продукции  на  любом  уровне  производственного  процесса.  Таким  образом,  важной  составляющей  аудита  затрат  является  проверка  правильности  калькулирования,  т.е.  определения   себестоимости  единицы  продукции.[22]

   Себестоимость – важнейший  экономический  показатель,  который  дает  возможность  определить,  во  что  обходится  предприятию  производство  той  или  иной  продукции.  В  нем  в  обобщенном  виде  находят  отражение  многогранная  деятельность  сельскохозяйственных  предприятий,  эффективность  их  работы.

            Авторы  Баланов Н.И., Шеремет А.Д.  в  работе  «Теория  экономического  анализа»  говорят  о  необходимости  анализа  и  снижения  себестоимости  продукции.

Анализ   себестоимости  продукции  должен  быть  направлен  на  выявление  резервов  снижения  материальных, трудовых  и  денежных  затрат  в  процессе  производства и  реализации  продукции.  Анализ  себестоимости  продукции  дает возможность  определить  рентабельность  ее  производства  на  отдельных  сельхозпредприятиях.

Снижение  себестоимости  продукции – одно  из  решающих условий  повышения  эффективности  ее  производства.  От  снижения  себестоимости  продукции  зависит  величина  прибыли  предприятия  и  создаваемых  им фондов  материального  поощрения,  темпы  роста  накоплений  и  расширения  производства.[15]

О  важности  такого  показателя,  как  рентабельность  рассказывают  в  статье  «Оценивание  рентабельности  финансово-хозяйственной  деятельности  предприятий» Тарбеева Е.М. и  Рыжков  О.В.

Прибыль  и  рентабельность – это  результативные  показатели  хозяйственной деятельности  предприятий, характеризующие  эффективность  производства.

Хозяйственная  деятельность  любого предприятия  завершается  выявлением  финансовых  результатов  и  рентабельности  производства.

Что бы  проанализировать  финансово-хозяйственную  деятельность  предприятия, необходимо  правильно  выбрать  показатели  ее  рентабельности.  Существует  более  тридцати  различных  показателей (коэффициентов)  рентабельности.  Использование  того  или  иного  из  них, прежде  всего,  зависит  от  целей  анализа.  К  наиболее  универсальным,  позволяющим  сделать  выводы  о  работе  предприятия  относятся  следующие  коэффициенты  рентабельности:

• рентабельность  всего  капитала;
• производства;
• продаж;
• оборотных  активов;
• внеоборотных  активов.

     Таким  образом,  основываясь  на  вышеуказанном  материале,  можно  сделать  вывод,  что  в  законодательных  актах  и  статьях  различных  авторов  уделяется  большое  внимание  учету  затрат  и  себестоимости  продукции.  Так  как  они  являются  характерными  показателями  работы  предприятия,  влияют  на  прибыль  и  уровень  рентабельности  всего  производства,  снижение  себестоимости повышает эффективность  производства,  улучшает  финансовое  состояние  предприятия,  делает  продукцию  конкурентоспособной,  позволяет  успешно  развиваться  в  условиях  рыночной  экономики.

ГЛАВА 2. Основные производственно-экономические и финансовые показатели деятельности СПК «Петелино».

1. Производственно-экономические показатели деятельности предприятия.

        СПК «Петелино» расположено в  центральной части Ялуторовского района Тюменской области и граничит на севере – с землями государственного земельного фонда, на востоке – с землями имени Кирова и СПК «Шанс», на юге – с землями агрофирмы «Верный путь» и гослесфонда и на западе  – с землями ОАО «Приозерное».

Центральная усадьба размещается в селе  Петелино на расстоянии 15 км от районного центра г. Ялуторовска и железнодорожной станции того же названия и 90 км от областного центра г. Тюмени.

Автотранспортная  связь с районным центром осуществляется по асфальтированной шоссейной дороге.В  состав хозяйства входят два населенных пункта: с. Петелино и с. Бердюгино, находящиеся  в пяти километрах друг от друга.В  Петелино находится первый производственный участок, в Бердюгино – второй. В хозяйстве имеются две молочно  – товарные фермы, отделение по выращиванию  молодняка, свиноводческая ферма, автогараж, ремонтно–механические мастерские, складское хозяйство, нефтебаза, машинотракторный парк, зерносушильное хозяйство, ДКУ.

Общая земельная  площадь – 13369 га, площадь сельхозугодий – 10220 га.Хозяйство расположено в умеренно влажном климатическом районе Тюменской области. Климат континентальный. Характеризуется суровой зимой, непродолжительным летом, короткими переходными сезонами – весной и осенью.

Средняя многолетняя сумма осадков –  357 мм. Продолжительность безморозного периода в воздухе равен – 100 – 200 дням, период вегетации растений равен 114 – 123 дням. Продолжительность дня в летние месяцы составляет 15 – 18 часов, что является благоприятным фактором для развития сельхозкультур.

Устойчивый  снежный покров образуется в середине ноября, продолжительность его залегания 150 – 155 дней.

Хозяйство расположено в лесостепной зоне. Почвенный покров пестрый. Пахотные земли в большинстве представлены серыми осолоделыми, черноземами и  осолоделыми почвами. В агрохимическом отношении они характеризуются  низким содержанием подвижного фосфора, хорошей обеспеченностью калием. У луговых почв не очень благоприятные  водно–физические свойства. Требуют  улучшения серые осолоделые. Площадь  естественных угодий 4748 га, из них сенокосных угодий 3312 га, пастбищ -1436 га. На пастбищах преобладают лугово–черноземные солонцы, часто солончаковые. На сенокосах – луговые солончаковые почвы. Ялуторовский район находится на водозаборе рек Ишим и Тобол. Для бытовых нужд и в сельхозпроизводстве используется вода из подземных источников.