Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия

 

 

Введение ……………………………………………………………………..3

Глава 1. Теоретические основы обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами.

1.1Понятие и значение  товарных ресурсов………………………………….5

1.2 Анализ обеспеченности  предприятия товарными ресурсами……….....10

1.3 Оценка эффективности  использования товарных ресурсов………........15

Глава.2 Организация коммерческой деятельности торгового предприятия по формированию товарных ресурсов.

2.1 Экономическая характеристика  магазина ТПС «Всё для Вас»…………21

2.2 Анализ обеспеченности  товарными ресурсами и определение  необходимого размера товарных  запасов…………………………………….24

2.3 Анализ эффективности  использования товарных ресурсов  магазина ТПС «Всё для Вас»……………………………………………………………………29

3. Пути совершенствования  управления запасами……………………………32

Заключение ……………………………………………………………………..37

Список  использованных источников ……………………………………….39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         Введение

          Миссия торговых предприятий, заключающееся в наиболее полном удовлетворении потребностей населения в продукции и достижении высокой рентабельности хозяйственной деятельности, обеспечивается выполнением производственной программы в условиях ограниченного объема товарных ресурсов.

Особенность формирования товарных ресурсов торговых предприятий обусловлена  многоотраслевым характером деятельности, наличием внутрисистемных источников поступления товаров, спецификой обслуживаемого населения.

Несовершенная система организации  товарных ресурсов снижает эффективность  хозяйствования. Поэтому улучшение  управления товарными ресурсами  является важным резервом повышения  эффективности деятельности торговых предприятий.

Первоосновы теории управления запасами были заложены в трудах таких  зарубежных исследователей как Ф.Харрис (1915г.), К.Андлер (1929 г.), К. Стефаник – Алмейер (1927г.) и Р.Уилсон (1934г.). С именем последнего связывают получившую всемирную известность формулу для расчета оптимального размера заказа по критерию минимизации совокупных затрат на хранение продукции и повторение заказа. На основе этой формулы была создана расчетная линейка, которую до сих пор, не смотря на широкое применение компьютеров, многие используют.

Исторические этапы формирования теории управления запасами приведены  в книге Ю.Рыжикова, известного российского ученого, стоявшего у истоков отечественной школы этого научного направления. Его монография «Управление запасами» была выпущена в 1969 году московским издательством «Наука».

В теме курсовой работы рассмотрены  три основных аспекта:

1. Теоретические основы обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами.
2. Организация коммерческой деятельности торгового предприятия по формированию товарных ресурсов.
3. Основные пути совершенствования управления товарными ресурсами.

Актуальность курсовой работы определяется необходимостью комплексного подхода в решении проблем  управления товарными ресурсами.

Целью курсовой работы является анализ эффективности использования товарных ресурсов для торговой организации и путей ее улучшения.

Целевая направленность курсовой работы предопределила необходимость  решения следующих задач:

• исследовать теоретические основы обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами;
• провести анализ эффективности использования товарных запасов торгового предприятия;
• разработать направления повышения эффективности управления товарными ресурсами в торговом предприятии.

Теоретической основой исследования являются учебные пособия Абрютиной М.С., Гиляровской Л.Т., Ковалева В.В., Кравченко Л.И. и др. известных экономистов, а также журнальные статьи, источники сети интернет, данные отчетности исследуемого предприятия.

 

 

Глава 1. Теоретические основы обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами.

 

1. Понятие и значение товарных ресурсов

        Управление товарными ресурсами связано со многими сторонами хозяйственной деятельности предприятий и организаций, и поэтому его необходимо рассматривать как комплексную проблему, включающую такие задачи, как формирование и распределение товарных ресурсов, формирование товарного ассортимента, совершенствование организационной структуры управления товарными ресурсами, применение компьютерных технологий.

Для определения оптимальных  форм и методов управления товарными  ресурсами рассмотрим сначала сущность и значение товарных ресурсов в торговле.

Слово «ресурсы» французского происхождения и в переводе на русский язык означает материальные средства, ценности, запасы, которые  используются при потреблении. В  словаре С.И. Ожегова понятие «ресурс» в широком смысле рассматривается  как средство, к которому обращаются в нужном случае [20].

 Существуют и другие подходы к определению этого понятия. По мнению П. Зермати товарные ресурсы торговли охватывают предметы потребления в их основном объеме и часть средств производства. Они представляют собой ту часть товаров, которая предназначена для продажи населению, предприятиям и организациям через розничную сеть и предприятия общественного питания [6, c.25-26].

По мнению М.С. Абрютиной, товарные ресурсы определяются как сумма:

-товарных запасов во  всех подразделениях и звеньях  производства и обращения;

-импорта;

-производства (отгрузки) товаров отечественными производителя.

 Обобщая мнения многих авторов можно утверждать, что под товарными ресурсами предметов потребления понимается вся масса продукции на рынке, используемая для производственного, личного потребления и на экспорт. Применительно к предприятию торговли товарные ресурсы можно рассматривать как материальную основу розничного товарооборота, т.е. массу товаров, поступившую на предприятие из различных источников, которая предназначена для последующей продажи конечному потребителю для личного или коллективного потребления.

Товарные ресурсы предприятия  формируются за счет поступления  товаров и товарных запасов и  находятся в балансовой взаимосвязи  с розничным товарооборотом:

 

Т3н + П = РТО + Т3к        (1)

 

где Т3н, Т3к — товарные запасы соответственно на начало и конец года, руб.;

П — объем поступления товаров, руб.;

РТО — объем розничного товарооборота, руб.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы, характеризующие  объем предложения товаров, должны превышать розничный товарооборот, определяющий платежеспособный спрос, на величину оптимального товарного  запаса.

Величина этого товарного  запаса должна быть оптимальной для  предприятия, т.е. этот запас, с одной  стороны, должен быть достаточным для  обеспечения бесперебойной продажи  товаров, а с другой стороны, не должен привести к затовариванию и замораживанию  товарной массы.

Товарные запасы являются важным элементом товарных ресурсов и представляют собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю [3, c.135-136] .

Товарные запасы классифицируются по различным признакам, что отражает рисунок 1.

 

Рисунок 1 – Классификация  товарных запасов

         Товарные запасы торговых предприятий классифицируются по следующим признакам:

• по назначению товарные запасы делят на запасы текущего хранения, длительного хранения и товарные запасы специального назначения. Товарные запасы текущего хранения предназначены для удовлетворения повседневной потребности торговли в товарах. Товарные запасы длительного хранения делят на: целевые товарные запасы и сезонные запасы товаров. Целевые товарные запасы подразделяются в свою очередь на запасы товаров для осуществления определенных целей и товарные запасы досрочного завоза. Товарные запасы досрочного завоза предназначены для обеспечения бесперебойной торговли в отдаленных, труднодоступных районах в период между сроками завоза товаров, в силу климатических условий. Для товарных запасов сезонного хранения характерна сезонность производства и потребления отдельных товаров. Иначе говоря, запасы сезонного хранения – это такие запасы, которые накапливаются в течение определенного сезона, а реализуются круглый год или накапливаются круглый год, а реализуются в течение определенного сезона;
• по срокам измерения товарные запасы подразделяются на запасы на начало и конец года (периода), средние товарные запасы за определенный период;
• по единицам измерения: абсолютные (в стоимостном (руб.) и натуральном выражении (штук, пар) и относительные – в днях оборота;
• по величине товарные запасы подразделяются на максимальные, средние и минимальные товарные запасы.

Любой товар относится  к категории товарного запаса вплоть до момен-

та продажи. И он является постоянно существующей величиной, поскольку товарные запасы продаются  не сразу, а постепенно, т. е. регулярно  возобновляются. Размер товарных запасов  различен в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Абсолютная величина товарных запасов все время  изменяется в зависимости от поступления  и реализации товаров.

Товарные запасы как категория  товарного обращения обеспечивают стабильный процесс обращения товаров  и выполняют определенные функции:

• являясь формой товарного предложения, удовлетворяют платежеспособный спрос населения;
• характеризуют соотношение между объемом и структурой спроса и товарного предложения;
• обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходит их образование и расходование.

Необходимость товарных запасов  обусловлена следующими факторами:

• несовпадением во времени и в пространстве производства и потребления товаров;
• асинхронностью изменений спроса и предложения;
• дискретностью процесса производства при относительно непрерывном потреблении или, наоборот, непрерывностью производства при дискретном характере потребления;
• наличием случайных колебаний спроса и предложения и др.

Товарные запасы являются важным, но не единственным элементом  товарных ресурсов предприятия. Другим составляющим элементом является объем  поступления товаров. Величина поступления  и соответственно закупок товаров  зависит от объема розничного товарооборота  и состояния товарных запасов. Взаимосвязь  между этими показателями прослеживается в процессе их анализа, она же должна быть обеспечена на оптимальном уровне и в процессе выявления потребности предприятия в товарных ресурсах на планируемый период.

Размер товарных запасов  в значительной степени определяется объемом и структурой товарооборота  торгового предприятия. Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов – одна из важнейших задач торговых предприятий: при недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия; излишние запасы вызывают дополнительные потери, повышение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий.

ресурс магазин  коопторг

 

1.2 Анализ обеспеченности  предприятия товарными ресурсами

       Как известно, одним из основных показателей оценки хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот. Понятие «товарооборот» трактуется как процесс обращения товаров: экономический показатель, отражающий совокупную стоимость объемов продаж.

Как экономическая категория  товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков: товара как  объекта продажи; продажи как  формы движения товара от производителя  к потребителю. На предприятиях торговли различают розничный и оптовый  товарооборот. Показатель розничного товарооборота (как и оптового) имеет  количественную и качественную характеристики. Количественная характеристика товарооборота - объем реализации в денежном исчислении, качественная - структура товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота - это доля отдельных  товарных групп в общем объеме реализации товаров.

Необходимо четко разграничивать понятия «состав» и «величина» товарооборота. Состав товарооборота складывается из различных видов продаж, а его  величина - из сумм торговой выручки, сданной  в банк или в кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам).

К показателям, характеризующим  товарооборот торгового предприятия, относятся:

• объем товарооборота  в стоимостном выражении в  текущих ценах;

• объем товарооборота  в стоимостном выражении в  сопоставимых ценах;

• ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров (руб., проценты);

• однодневный объем товарооборота (р.);

• объем товарооборота  в расчете на одного торгового  работника и на одного торгово-оперативного работника;

• объем товарооборота  на 1 м² общей площади и на 1 м² торговой площади;

• время обращения товаров, дни оборота;

• скорость товарооборота, число оборотов.

Анализируя товарооборот торгового предприятия, необходимо решить следующие задачи:

• изучение степени выполнения плана и динамики товарооборота, удовлетворение спроса покупателей  на отдельные товары;

• количественное измерение  и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику товарооборота;

• оценка выполнения плана  по внедрению прогрессивных методов  торговли и изучение их эффективности;

• выявление путей, возможностей и резервов роста товарооборота;

• разработка мер по устранению имеющихся недостатков в торговле и повышению эффективности использования  товарных, трудовых и финансовых ресурсов, улучшения торговой деятельности [15, c.47-50].

Л. И. Кравченко выделил  главный фактор успешного выполнения плана и динамики товарооборота «обеспеченность и рациональное использование товарных ресурсов» [12, c.27]. Анализ отчетных данных об обеспеченности торгового предприятия товарными ресурсами в плановом периоде является необходимым этапом планирования потребности предприятия в товарных ресурсах.

Анализ товарных ресурсов торговых предприятий начинается с  составления и изучения товарного  баланса.

При этом в товарный баланс входят все товарные запасы (текущие, сезонные и целевые). Если отсутствуют  плановые данные по поступлению товаров, то их можно определить по формуле:

 

П=РТО+В+ТЗ_к-ТЗ_н        (2)

где П — объем поступления товаров, руб.;

РТО — объем розничного товарооборота, руб.;

Т3н, Т3к — товарные запасы соответственно на начало и конец  года, руб.;

В – прочее выбытие товаров, руб.

Товарные запасы анализируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.

Абсолютные показатели, как правило, выражаются в стоимостных (денежных) и натуральных единицах. Они удобны при выполнении чисто бухгалтерских  операций (например, при проведении инвентаризаций), но абсолютные показатели имеют один большой не достаток - невозможность (с их помощью) определить степень соответствия величины товарного  запаса потребностям развития товарооборота. Поэтому более широкое распространение  получили относительные показатели, позволяющие сопоставить величину товарного запаса с товарооборотом торговых предприятий [13, c.130-132].

Наиболее важным относительным  показателем, применяемым при анализе, является показатель величины товарных запасов в днях товарооборота (иногда этот показатель называют уровнем товарных запасов). Он характеризует обеспеченность торгового предприятия товарными запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся уровне товарооборота) хватит имеющихся запасов. Величина товарных запасов в днях товарооборота рассчитывается по формуле:

 

(3)

 

где У_тз – уровень обеспеченности торгового предприятия товарными запасами;

ТЗ – товарные запасы на определенную дату, руб.;

РТО_одн - планируемый однодневный товарооборот, руб.

Анализируя данный показатель, следует заметить, что, сравнивая  величину товарного запаса в днях с нормой товарных запасов, можно  не только установить степень обеспеченности предприятия товарными запасами, но и предвидеть возможные затруднения  в виде затоваривания или необеспеченности запасами. Если уровень обеспеченности товарными запасами больше нормы  товарных запасов, то существует угроза затоваривания, если меньше – возможны перерывы в продаже товаров.

Средний товарный запас за анализируемый период рассчитывается по формуле средней хронологической моментного ряда. Если при анализе берут только начальный и конечный запас товаров, то их средний запас вычисляют как среднеарифметический:

 

(4)

 

где ТЗ₁, ТЗ₂ ... ТЗ_n - запасы товаров на отдельные даты изучаемого периода, руб.;

n - число дат, за которые взяты данные [14, c.45-46].

Из приведенной системы  оценочных показателей целесообразно  провести их группировку. Систему показателей  можно объединить в две группы и предложить в виде следующего рисунка.

 

 

 

 

Рисунок 2 Система  показателей оценки товарных ресурсов.

Первая группа формирования и динамики товарных ресурсов включает в себя: показатели объемов товарных ресурсов, их структуры, обеспеченности, соответствия плану, динамики товарных ресурсов. Во второй группе отражены показатели эффективности использования товарных ресурсов, которые разделены на обобщающие и частные. В состав обобщающих показателей  входят товарооборот на 1 рубль товарных ресурсов, оборачиваемость товаров  в днях и в количестве оборотов, рентабельность товарных ресурсов и  др. Частные показатели отражают отношение  неходовых, уцененных и других товаров  к товарообороту.

Использование предложенной системы показателей по товарным ресурсам в практике аналитической  работы положительно повлияет на результативность деятельности торгового предприятия.

 

1.3 Оценка эффективности  использования товарных ресурсов

         Оценка эффективности использования ресурсов в целом и важного составляющего их элемента – товарных запасов является необходимым этапом планирования потребности предприятия в товарных ресурсах.

Большинство методик изучения обеспеченности и использования  товарных ресурсов основано на применении ограниченного числа показателей  и не в полной мере отражают их формирование и эффективность использования. Так А. Фридман, исследуя критерии и показатели эффективности торговли, сводил их только к скорости обращения товаров, уровню товарных запасов [19, c.39-43]. Е. И. Данилов, А. Букин и др. предлагали использовать целую систему показателей оценки экономической деятельности торговых предприятий, но не включали в нее показатели обеспеченности и использования товарных ресурсов.

К. Б. Осоки рекомендовал включение в систему показателей интенсивности спроса и скорости обмена. Он утверждал, что «интенсивность или частота обмена выражается величиной своего значения вероятности реализации его запаса в единицу времени». Понятие интенсивности процесса и событий подробно изложено применительно к теории массового обслуживания в книге М. И. Баканова и др. «Математические методы анализа в торговле».

Ученый-экономист В. П. Воронин  предлагает ввести показатель УТЗ (удельные товарные запасы), что в большей  мере выражало связь товарных запасов  с товарооборотом [7, c.37-38].

Французский экономист П. Зермати рекомендовал для оценки качественного уровня товарных запасов показатели скорости оборачиваемости и времени обращения товаров, а показателем качества управления товароснабжением - универсальный критерий, исчисленный через издержки обращения и индексы заработной платы. Однако, предложенная методика оказалась очень трудоемкой и при разнообразии ассортимента могла быть применена только с коэффициентом весомости.

Система показателей эффективности  использования товарных ресурсов, предлагаемая рядом авторов, включала только следующие показатели:

• обеспеченности товарооборота  товарными ресурсами;

• соблюдения норм по товарным запасам;

• оборачиваемости товарных запасов;

• индексы товарооборачиваемости.

Этого явно недостаточно для  объективной оценки эффективности их использования, да и методика их анализа несовершенна.

Проведенные исследования в этой области показали, что следует проводить экономический анализ, прежде всего по качественным показателям, которые характеризуют эффективность использования товарных ресурсов. Ученые-экономисты предлагают исчисление таких показателей, как удельные товарные ресурсы, показатель эффективности их использования и др.; которые показывают, какими товарными ресурсами выполняется план товарооборота, обеспечивается оптимальная торговая деятельность, и стимулируется рациональное их использование.

Эффективность использования  товарных ресурсов чаще всего характеризуется  временем обращения товаров в  днях оборота и числом оборотов, т.е. скоростью товарооборота (товарооборачиваемостью). Кругооборот товаров, смена статичной формы запаса динамичной формой товарооборота составляет экономическое содержание товарооборачиваемости.

Товарооборачиваемость, являясь одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра: время и скорость их обращения.

Время товарного обращения, или товарооборачиваемость в днях товарооборота, рассчитывается по следующим формулам:

 

(5)

или

(6)

 

где Об_дн – товарооборачиваемость в днях товарооборота, дни;

ТЗ_ср – средняя величина товарных запасов за рассматриваемый период, руб.;

РТО – объем товарооборота  за анализируемый период, руб.;

РТО_одн – однодневный товарооборот за анализируемый период, руб.;

Д – количество дней в  периоде [10, c.37-43].

Товарооборачиваемость в днях товарооборота показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т.е. число дней, за которое оборачивается средний товарный запас.

Товарооборачиваемость в числе оборотов, или скорость товарного обращения, рассчитывается по следующим формулам:

(7)

или

          (8)

 

где Об_р – товарооборачиваемость в числе оборотов;

Об_дн – товарооборачиваемость в днях товарооборота, дни;

РТО – товарооборот за анализируемый  период, руб.;

ТЗ_ср – средняя величина товарных запасов за период, руб.;

Д – число дней в анализируемом  периоде.

Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период.

Уменьшение времени и  увеличение скорости товарного обращения  позволяют осуществлять больший  объем товарооборота при меньших  размерах товарных запасов, что способствует снижению товарных потерь, уменьшению расходов по хранению товаров, оплате процентов за пользование кредитами  и т.п.

Расчет влияния изменения  объема, структуры товарооборота  и среднего товарного запаса на время  товарного обращения (в днях) можно  провести методом цепной подстановки

 

          (9)

(10)

          (11)

 

где Т_об, Т_об1 – товарооборачиваемость за базисный и отчетный период соответственно, дни;

ТЗ_ср0 – средняя величина товарных запасов за базисный период, руб.;

ТЗ_ср1 – средняя величина товарных запасов за отчетный период, руб.;

РТО_одн0 – однодневный товарооборот базисного периода, руб.;

РТО_одн1 – однодневный товарооборот отчетного периода, руб.

Величина товарных запасов  и товарооборачиваемость являются показателями взаимосвязанными и зависят от следующих факторов внутренней и внешней среды торговых предприятий:

• колебания спроса. Если сложилась ситуация, когда товарное

предложение отстает от покупательского  спроса, то товарооборачиваемость по этим товарам резко ускоряется, а по мере насыщения рынка и уменьшения разрыва между спросом и предложением наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров.

Объем розничного товарооборота.