Анализ материальных ресурсов на примере филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение…………………………………………………………………………..4

ГЛАВА 1. Материальные ресурсы и их значение в развитии

                  организации………………………………………………………...7

1.1 Материальные ресурсы,  их классификация и значение…………..7

1.2 Значение и задачи анализа  материальных ресурсов……………..11

1.3 Показатели эффективности использования  материальных 

ресурсов…………………………………………………………………14

ГЛАВА 2. ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЛИАЛА      

                   РУПП «БРЕСТХЛЕБПРОМ» БАРАНОВИЧСКИЙ  ХЛЕБОЗАВОД.18

ГЛАВА 3. Анализ обеспеченности филиала РУПП  

                  «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод 

                   материальными ресурсами и эффективности их 

                  использования……………………………………………………25

3.1 Анализ выполнения плана и динамики поступления материалов,

обеспеченности  организации материальными ресурсами…………..25

3.2 Анализ и оценка выполнения договоров поставки материальных

ресурсов основными поставщиками…………………………………..32

3.3 Анализ показателей эффективности использования материальных

ресурсов…………………………………………………………………37

3.4 Резервы роста эффективности использования материальных

ресурсов филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский

хлебозавод.……………………………………………………………...44

Заключение…………………………………………………………………….48

Список использованных источников………………………………50

Приложения…………………………………………………………………….53

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Материальные ресурсы - это потребляемые в процессе производства предметы труда, к которым относятся основные и вспомогательные материалы, полуфабрикаты и комплектующие изделия, топливо и энергия на технологические нужды.

В современных условиях хозяйствования важной и актуальной является задача совершенствования системы управления затратами производства на основе принципов планирования, калькулирования, учета, оценки и анализа. Особое значение приобретает проблема снижения материальных затрат в производстве, так как значительная часть в стоимости выпускаемой продукции (выполненных работ, услуг) составляют материальные затраты. Эффективность использования материальных запасов в конечном счете определяет общий уровень эффективности производства. Возникает вопрос, каким образом можно точно определить действительные затраты на материалы и сырье, чтобы обеспечить реальную оценку их производства и потребления, ведь в отраслях обрабатывающей промышленности сырье и материалы являются промежуточными продуктами.

Недостаточное исследование экономических проблем материальных ресурсов в значительной мере объясняет существующие недостатки в их использовании. Исследования больше всего ведутся в направлении изучения потребностей народного хозяйства, методов составления материальных балансов. Особенно интенсивно изучается проблема распределения функций по сбыту и снабжению между отдельными звеньями хозяйства. Совершенно недостаточно исследуются проблемы эффективности использования материальных ресурсов в организации.

В народном хозяйстве Республики Беларусь постоянно увеличивается потребление материальных ресурсов. Это обусловливается постоянным расширением производства, значительным удельным весом материальных затрат в себестоимости продукции и ростом цен на материальные ресурсы. Все большее значение приобретают качественные показатели использования материальных ресурсов, например такие, как снижение удельных затрат материалов в себестоимости продукции, всемерная экономия.

Материальные ресурсы влияют на многие показатели эффективности деятельности организации, что в конечном итоге определяет уровень рентабельности производства. Поэтому очень важен хорошо налаженный учет материальных ресурсов и детальный анализ их использования. Этим объясняется актуальность темы курсовой работы необходимость ее дальнейшего рассмотрения.

Данной темой исследования занимался  ряд ученых экономистов, в том  числе Г.В. Савицкая [14, с. 194-215], В.И. Герасимова [6, с. 64-73], Л.Л. Ермолович [9, с. 479-502].

В учебнике Г.В. Савицкой приведена методика анализа эффективности использования материальных ресурсов в организации, описан расчет резервов снижения материальных ресурсов с помощью различных аналитических способов и приемов.

В учебном  пособии В.И Герасимовой рассмотрены показатели обеспеченности организации материальными ресурсами, их анализ; общие потребности в материальных ресурсах, их определение, анализ; анализ соответствия фактических запасов нормативным; эффективность материальных ресурсов; дана схема баланса материальных ресурсов и затрат; рассмотрена методика расчета и анализа общих показателей эффективности использования материальных ресурсов; расчета и анализа материалоемкости продукции; расчет и анализ материалоотдачи продукции; описаны частные показатели эффективности использования материальных ресурсов.

В учебном пособии Л.Л Ермоловича приводятся показатели эффективности использования производственных запасов, изучается оптимизация производственных запасов.

Цель курсовой работы в том, чтобы на основании изучения литературных источников, практики работы филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод провести анализ эффективности использования материальных ресурсов и определить пути повышения эффективности использования материальных ресурсов.

Для достижения поставленной цели в работе решены следующие задачи:

рассмотрена экономическая природа материальных ресурсов, их классификация и значение;

раскрыто значение и  задачи анализа материальных ресурсов;

исследована система  показателей эффективности использования материальных ресурсов;

дана экономико-финансовая характеристика филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод;

проведен анализ выполнения плана и динамики поступления материалов, обеспеченности  организации материальными ресурсами;

проведен анализ и дана оценка выполнения договоров поставки материальных ресурсов основными поставщиками;

исследована методика анализа  показателей эффективности использования материальных ресурсов;

выявлены резервы роста эффективности использования материальных ресурсов.

Объектом исследования курсовой работы являются результаты финансово-хозяйственной деятельности филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод.

Предметом исследования являются материальные ресурсы филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод

Исследование проведено  на материалах филиала РУПП «Брестхлебпром»  Барановичский хлебозавод за 2007-2009 годы.

 

 

 

 

ГЛАВА 1

Материальные  ресурсы и их значение в развитии организации

 

1.1 Материальные ресурсы, их классификация и значение

 

 

Для того чтобы нормально, бесперебойно работать, каждая организация должна своевременно получать необходимые ей материалы, топливо, энергию в том составе и количестве, которые нужны для ведения процесса производства. Эти материальные и энергетические ресурсы должны быть рационально использованы, чтобы увеличить выпуск продукции при том же количестве выделенных материалов и топлива и снизить ее себестоимость [18, с. 95].

Вес материальные ресурсы, используемые в народнохозяйственном комплексе в качестве предметов труда, условно подразделяются на сырьевые и топливно-энергетические.

Сырьевые ресурсы представляют собой совокупность имеющихся в стране предметов труда, которые используются непосредственно для производства различной продукции [5, с. 128].

Под сырьем (сырым материалом) понимают всякий предмет труда, на добычу и производство которого затрачен труд и который в процессе переработки изменяет свою натуральную форму, приобретая все новые качественные свойства.

Существуют различные  группировки сырьевых ресурсов.

По характеру участия в изготовлении продукции, то есть в зависимости от той функции, которую выполняет в создании продукции, сырье делится на основное и вспомогательное. К основным видам сырья относятся те, которые составляют основу производимой продукции; вспомогательное сырье участвует в изготовлении продукции, не являясь се материальной основой, а лишь придает ей определенные свойства, качества, например улучшает потребительские свойства, товарный вид.

По характеру и размерам затрат труда сырье делится на первичное и вторичное. К последнему относят отходы производства и потребления, которые могут быть повторно вовлечены в производство в качестве исходного сырья.

По критерию происхождения сырье может быть промышленным и сельскохозяйственным. Промышленное, в свою очередь, делится на сырье, получаемое в добывающей и обрабатывающей промышленности. Сельскохозяйственное сырье - это продукция отраслей сельского хозяйства и продукция отраслей обрабатывающей промышленности, полученная в результате переработки сельскохозяйственного сырья.

По характеру образования сырье делится на минеральное, органическое и химическое.

По степени воспроизводимости сырьевые ресурсы могут быть невоспроизводимыми и воспроизводимыми (это в большей мере касается природных ресурсов) [5, с. 129].

Качественные характеристики сырья определяют применяемую технику, оборудование, технологию, объемы производства, конкурентоспособность продукции, предопределяют все технико-экономические показатели производства, а следовательно, влияют на уровень эффективности производства.

Все виды сырья, потребляемые в народном хозяйстве, с экономической точки зрения разделяются на следующие группы:

промышленное сырье, которое добывается и производится в промышленности и потребляется главным образом в тяжелой индустрии;

сельскохозяйственное  сырье, которое производится в отраслях сельского хозяйства и потребляется главным образом в легкой и пищевой промышленности.

Промышленное сырье, в  свою очередь, делится на следующие подгруппы:

сырье минерального происхождения (минеральное сырье), то есть сырье, получаемое из недр земли;

искусственное сырье, то есть сырье, материалы, получаемые искусственным путем.

Наиболее многочисленна  группа природного сырья минерального происхождения. Она составляет минерально-сырьевую базу промышленности и определяет развитие таких ключевых се отраслей, как черная и цветная металлургия, топливная, электроэнергетика.

Под материалами понимаются продукты труда, прошедшие одну или несколько стадий предварительной обработки и предназначенные для дальнейшей переработки в процессе изготовления готовой продукции. К материалам как составному элементу материальных ресурсов относятся предметы труда, на получение и производство которых затрачен труд в добывающих и обрабатывающих отраслях.

Различают основные и  вспомогательные материалы.

Основными называются материалы, которые в натуральной форме входят в состав готового продукта, составляя его материальную основу.

Вспомогательные материалы в состав готовой продукции не входят, а только способствуют се формированию [5, с. 129].

Топливо и электроэнергия являются материальными ресурсами особого рода. По характеру участия в производственном процессе топливо относится к вспомогательному сырью, но в силу существенной значимости в экономике оно выделяется в самостоятельную группу. Топливо содействует процессу производства готовой продукции в форме тепловой энергии, используется в качестве технологического сырья.

Выделению электроэнергии в самостоятельный элемент способствовало использование ее на технологические нужды и непосредственного воздействия на предметы труда в качестве орудий труда (электросварка, электроискровая обработка, лучи лазера).

Различают потенциальные и реальные топливно-энергетические ресурсы (ТЭР).

Потенциальные ТЭР — это объем запасов всех видов топлива и энергии, которыми располагает тот или иной экономический район, страна в целом.

Реальные ТЭР в широком смысле - это совокупность всех видов энергии, используемых в экономике страны.

Под материальными затратами понимаются потребленные в процессе производства материальные ресурсы. В официальной статистике в состав материальных затрат, включаемых в себестоимость продукции, относят следующие элементы: сырье и основные материалы, за вычетом отходов, покупные изделия и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо и энергия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Значение и задачи  анализа материальных ресурсов

 

Прибыль организации, её рентабельность и успех в конкурентной борьбе на рынке значительно зависит от того, как она использовала свой капитал за весь предыдущий период деятельности, включая анализируемый. Под этим подразумевается создание благоприятных условий труда, внедрение высокоэффективных средств труда, прогрессивных технологий, уровень механизации и автоматизации производства, организации и управления им. Потому поиск резервов дальнейшего увеличения эффективности работы организации должен основываться на оценке показателей, характеризующих эти стороны деятельности организации.

Затраты сырья, материалов, топлива, энергии и других предметов труда занимают наибольший удельный вес в текущих затратах на производство в большинстве отраслей производственной сферы. От того, как в организации осуществляется процесс материально-технического снабжения и контроль за соблюдением режима экономии в каждом подразделении, на каждом рабочем месте, зависят наиболее важные показатели работы организации – объём производства, её рентабельность, а также финансовое состояние и ликвидность.

В процессе финансово-экономического анализа работы организации решаются следующие задачи анализа материальных ресурсов, связанные с поиском резервов снижения затрат предметов труда и увеличением на этой основе объёмов производства и конечных результатов:

анализ качества расчётов, которые осуществляют соответствующие функциональные подразделения организации, с целью выявления потребности в материальных ресурсах, включая анализ качества норм расхода сырья, материалов, энергоносителей на производство продукции;

оценка деятельности служб материально-технического снабжения с точки зрения бесперебойности обеспечения производства всеми необходимыми видами материальных ресурсов и экономии финансовых ресурсов на создание складских запасов;

факторный анализ материалоёмкости продукции;

выявление резервов снижения материальных затрат за счёт внедрения  прогрессивных норм, ресурсосберегающих технологий, уменьшения непродуктивных затрат, отходов;

подсчёт влияния внедрения  режима экономии материальных ресурсов на количественные и качественные показатели деятельности организации [16, с. 116].

Среди обязательных государственных  форм бухгалтерской и статистической отчётности, действующих в Республике Беларусь, нет таких, которые бы давали возможность оценить состояние использования предметов труда у субъектов предпринимательской деятельности хотя бы по обобщающим показателям. Статистическая отчётность об остатках и расходах материалов охватывает только такие группы материалов: чёрные металлы, цветные металлы, химикаты, пестициды, лесоматериалы, строительные материалы, кабельная продукция. Несколько форм государственной статистической отчётности касаются результатов использования топлива, ГСМ, электроэнергии, тепловой энергии. Таким образом, основную информационную базу экономического анализа использования материалов составляют данные бухгалтерского и управленческого учёта, плановые и отчётные калькуляции себестоимости продукции, материалы плановых, финансовых служб, а также технологических, конструкторских и других функциональных подразделений организации (цехов, участков), которые обязаны принимать непосредственное участие в организации бесперебойного снабжения организации всеми необходимыми материальными ресурсами и в поиске резервов экономии этих ресурсов.

Поиск вариантов экономии и рационального использования  материальных ресурсов составляет основное содержание анализа. Основные этапы  анализа обеспеченности организации материальными ресурсами следующие:

оценка эффективности использования материальных ресурсов;

оценка влияния эффективности использования материальных ресурсов на величину материальных затрат;

собственно анализ обеспеченности организации материальными ресурсами;

анализ обоснованности норм расхода материальных ресурсов;

обоснование оптимальной потребности в материальных ресурсах [16, с. 118].

Источниками информации, используемыми при анализе материальных ресурсов является: план материально-технического обеспечения, заявки, спецификации, фондовые извещения, наряды, договоры на поставку сырья и материалов; формы статистической отчетности № 1-СН, 3-СН, 4-СН о наличии и использовании материальных ресурсов и № 5-3 о затратах на производство продукции, работ, услуг; оперативные данные отдела материально-технического обеспечения; сведения аналитического учета о поступлении, расходе и остатках сырья, материалов; плановые и отчетные калькуляции себестоимости выпускаемых изделий; данные соответствующих служб о нормативах и нормах расхода материальных ресурсов и их изменении; другие источники информации в зависимости от целей и задач проводимого анализа.

Таким образом, основными  задачами, которые ставятся  перед  анализом материальных ресурсов являются: оценка реальности планов материально-технического снабжения, степени их выполнения и влияния на объем производства продукции, ее себестоимость и другие показатели; оценка уровня эффективности использования материальных ресурсов; выявление внутрипроизводственных резервов экономии материальных ресурсов и разработка конкретных мероприятий по их использованию.

 

 

 

 

 

 

 

1.3 Показатели эффективности  использования материальных ресурсов

 

Всемерное улучшение использования  материальных ресурсов – одна из важнейших задач промышленных организаций. Чем лучше используются сырьё, топливо, вспомогательные материалы, тем меньше их расходуется для выработки определённого количества продукции, тем самым создаётся возможность увеличить объём производства промышленной продукции.

Расход материальных ресурсов представляет собой их производственное потребление. Расход на производство охватывает всё количество материальных ресурсов, затраченных организацией непосредственно на выполнение программы по выпуску продукции. Расходование материальных ресурсов осуществляется также на ремонтные нужды, обслуживание внутризаводского транспорта, обеспечение подсобного хозяйства, культурно-бытовые нужды. Потребление материальных ресурсов характеризуется их общим и удельным расходом.

Общий расход материальных ресурсов – это потребление отдельных видов или вместе взятых материальных ресурсов на выполнение всей производственной программы в отчётном периоде. Общий расход материальных ресурсов учитывается в натуральном выражении; суммарный расход различных видов материальных ресурсов – в стоимостном выражении.

Удельным расходом m конкретного вида ресурсов называется их средний расход на единицу произведенной годной продукции. Его определяют по следующей формуле:

 

m = МР / Q.                                                        (1.1)

где     m - удельный расход конкретного вида ресурсов;

МР - количество материальных ресурсов, израсходованных на производство продукции в отчётном периоде

Q - количество годных единиц продукции

Можно также рассчитать удельный расход материальных ресурсов на единицу потребительского свойства однотипной продукции m₁ по формуле:

 

m₁  = (∑ m×q₁ ) /Q₁ ,                                                    (1.2)

 

где    m₁ – удельный расход материальных ресурсов на единицу продукции;

q₁ – количество единиц данной продукции, произведённой в данном периоде;

Q₁ – общий объём потребительского свойства продукции, произведённой в отчётном периоде.

Необходимость систематического выявления  и мобилизации резервов снижения материальных затрат и материалоёмкости продукции предусматривает применение в анализе системы показателей, всесторонне характеризующей эффективность использования материальных ресурсов и позволяющих планировать, учитывать и анализировать результаты работы организаций, объединений и отраслей промышленности в области снижения материалоёмкости продукции.

Для характеристики эффективности  использования материальных ресурсов применяется система обобщающих и частных показателей.

К обобщающим показателям относятся: материалоёмкость; материалоотдача; коэффициент соотношения темпов роста объёма производства и материальных затрат; удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции; коэффициент использования материалов [12, с. 363].

Материалоёмкость продукции представляет собой величину затрат материальных ресурсов на производство единицы продукции или работ. Это определение в самом общем виде характерно для любого уровня управления. Материалоёмкость реализованной продукции является обобщающим стоимостным показателем и представляет величину материальных затрат на один рубль реализованной продукции организации, объединения, подотрасли, отрасли:

МЕ = МЗ / ВП,                                                     (1.3)

где    МЕ – материалоёмкость продукции;

МЗ – материальные затраты на производство продукции;

ВП – стоимость произведенной  продукции.

 

Материалоотдача определяется делением стоимости произведенной продукции на сумму материальных затрат. Этот показатель характеризует отдачу материалов, то есть сколько произведено продукции с каждого рубля потреблённых материальных ресурсов (сырья, материалов, топлива, энергии):

 

МО = ВП / МЗ.                                                       (1.4)

Коэффициент соотношения  темпов роста объёмов производства и материальных затрат определяется отношением индекса валовой или реализованной продукции к индексу материальных затрат. Он характеризует в относительном выражении динамику материалоотдачи и одновременно раскрывает факторы её роста.

Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции исчисляется отношением суммы материальных затрат к полной себестоимости произведенной продукции. Динамика этого показателя характеризует изменение материалоёмкости продукции.

Коэффициент материальных затрат представляет собой отношение фактической суммы материальных затрат к плановой, пересчитанной на фактический объём выпущенной продукции. Он показывает, насколько экономно используются материалы в процессе производства, нет ли их перерасхода по сравнению с установленными нормами. Если коэффициент больше единицы, то это свидетельствует о перерасходе материальных ресурсов на производство продукции, и наоборот, если меньше единицы, то материальных ресурсов использовались более экономно.

К обобщающим показателям  также относится прибыль на рубль  материальных затрат – это наиболее обобщающий показатель эффективности использования материальных ресурсов. Определяется делением суммы полученной прибыли от основной деятельности на сумму материальных затрат. Повышение уровня этого показателя положительно характеризует работу организации. В процессе анализа необходимо изучить динамику данного показателя, выполнение плана по его уровню, провести межхозяйственные сравнения и установить факторы изменения его величины [12, с. 371].

В экономической литературе рекомендуется несколько методик  анализа обобщающих показателей, основанных на разных типах факторных систем. Наиболее объективную оценку использования материальных ресурсов даёт показатель материалоёмкости. Материалоёмкость определяет сумму материальных затрат: рост материалоёмкости увеличивает сумму материальных затрат, снижение материалоёмкости – уменьшает. Материальных затрат при калькулировании себестоимости продукции учитываются как прямым путём, так и в комплексных статьях расходов. В связи с этим их называют прямыми и общими.

Частные показатели применяются для характеристики эффективности использования отдельных видов материальных ресурсов (сырьеемкость, металлоемкость, топливоемкость, энергоемкость) [14, с. 204].

С помощью частных  показателей материалоёмкости анализируется  изменение общей материалоёмкости реализованной продукции под влиянием структурного сдвига в потреблении материальных ресурсов (сырья, топлива).

Таким образом, для характеристики эффективности использования материальных ресурсов применяется система обобщающих (материалоёмкость, материалоотдача, коэффициент соотношения темпов роста объёма производства и материальных затрат, удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции; коэффициент использования материалов) и частных показателей (сырьеемкость, металлоемкость, топливоемкость, энергоемкость).

Повышение эффективности  использования материальных ресурсов обусловливает сокращение материальных затрат на производство продукции, снижение её себестоимости и рост прибыли.

ГЛАВА 2

ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЛИАЛА РУПП «БРЕСТХЛЕБПРОМ» БАРАНОВИЧСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД

 

 

Республиканское унитарное производственное предприятие хлебопекарной промышленности «Брестхлебпром», создано на основании приказа Министерства пищевой промышленности   № 72 от 27 апреля 1972    года.

Филиал РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод действует на основании Положения о филиале «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод.

Основными целями деятельности филиала являются: удовлетворение потребностей населения хлебобулочными, кондитерскими изделиями, безалкогольными напитками и другими продуктами питания в необходимых объемах и ассортименте.

Управление деятельностью филиала осуществляет директор, который назначается на должность и освобождается от должности генеральным директором РУПП «Брестхлебпром» и действует на принципах единоначалия.

Основные показатели производственной деятельности филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод за 2007-2009 годы показаны в таблице 2.1.

 

Таблица 2.1 – Основные показатели производственной деятельности филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод за 2007-2009 годы

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г	2009 г. в % к 2007 г.
А	1	2	3	4
Стоимость реализованной продукции в сопоставимых ценах, млн. руб.	20124	23557	25356	126,00
Объём производства продукции по видам, тонн: хлебобулочные изделия кондитерские изделия	13590 362,8	13046 441,9	12985 526	95,55 144,98
Окончание таблицы 2.1
А	1	2	3	4
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (без налогов), млн. руб.	24069	27621	32310	134,24
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг, млн. руб.	19791	23141	29107	147,07
Прибыль от реализации продукции, млн. руб.	2032	1838	3203	157,63