Анализ организационного потенциала предприятия и задачи управления (на примере РУПП «Гроднохлебпром» филиала Новогрудский хлебозовад)

Министерство образования  Республики Беларусь

 

Учреждение образования "Витебский государственный технологический  университет"

 

Кафедра экономики

 

Допущена к защите

Заведующий кафедрой

__________И.И.Иванов

«__»________200_г.

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

на тему: Анализ организационного потенциала предприятия и задачи управления (на примере РУПП «Гроднохлебпром» филиала Новогрудский хлебозовад)

 

 

Студент

экономического факультета,

5 курса, группы Э-70                               (подпись)                                                И.О.Фамилия

                                                                    (дата)

 

Руководитель

ученая степень, должность,                    (подпись)                                                  И.О.Фамилия

                                                                     (дата)

                                                                                         

Консультанты:

ученая степень, должность                    (подпись)                                                   И.О.Фамилия

                                                                    (дата) 

 

 

Витебск

200_

 

Учреждение образования  «Витебский государственный технологический университет»

(наименование вуза)

 

 

Факультет экономический		Кафедра экономики
«Утверждаю»: Зав.кафедрой ______________ «___» _____________200___г.

 

З А Д А Н И Е

на курсовую работу

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение

 

Уровень организации работы предприятия оказывает значительное влияние на конечные результаты его деятельности.

В современных условиях хозяйствования система управления на большинстве отечественных предприятий претерпела большие изменения. Однако, направления развития системы управления предприятиями окончательно не сформировались.

Опыт зарубежных фирм и практика работы отечественных организаций показывают, что существенным реальным резервом их развития является формирование организационного потенциала предприятия.

Организационный потенциал – возможность приведения всех взаимоувязанных и взаимообусловленных ресурсов предприятия в соответствие с выбранной стратегией [3, с.143].

В настоящее время много авторов  посвятили свои исследования вопросам развития организационного потенциала предприятия, однако, до сегодняшнего дня многие вопросы полностью не решены и продолжают разрабатываться.

Предприятия, принадлежащие к одной отрасли и имеющие сходную структуру используемых ресурсов, показывают разные экономические и финансовые результаты своей деятельности. Это актуализирует вопрос" об организационном потенциале.

Совокупность данных обстоятельств  обуславливает актуальность избранной  темы курсовой работы.

Объектом исследования курсовой работы является финансово-хозяйственная  деятельность Республиканского унитарного производственного предприятия «Гроднохлебпром» филиала Новогрудский хлебозовад.

Предмет исследования – уровень организационного потенциала промышленного предприятия.

Целью курсовой работы является анализ реализации продукции  промышленной организации, а также поиск резервов для ее увеличения.

Для достижения указанной цели в работе были поставлены и решены следующие задачи:

1. Изучена сущность организационного потенциала предприятий.
2. Приведено исследование составляющих организационного потенциала промышленного предприятия.
3. Проведен анализ ресурсов управленческого персонала.
4. Проанализированы ресурсы технического оснащения управленческого труда.
5. Проведена оценка ресурсов информационного обеспечения управления.
6. Выявлены основные направления наращивания организационного потенциала предприятия.

Методологической основой работы являются публикации отечественных  и зарубежных авторов, а также  Интернет-ресурсы, в которых рассматриваются  вопросы, посвященные анализу  организационного потенциала предприятия.

Практические разделы выполнены на материалах статистической и бухгалтерской отчетности РУПП «Гроднохлебпром» филиала Новогрудский хлебозовад за 2009– 2011 гг.

Изучение  проблемы основывалось на использовании  методологии научного познания проблем  экономического механизма управления организацией, применении общенаучных методов исследования, методов технико-экономического, логического анализа. Для решения поставленных задач также использовались следующие статистические приемы и методы: классификация; факторный анализ; прогнозирование; сравнение, группировки; табличный; графический и другие.

1 Организационный потенциал предприятий:  сущность, составляющие, необходимость  развития

1.1 Сущность и составляющие организационного  потенциала предприятия

 

Термин «потенциал» получил в настоящее время широкое распространение.

«Потенциал» – слово латинского происхождения и обозначает:

• средства, имеющиеся в наличии;
• средства, которые могут быть мобилизованы и использованы для достижения определенной цели, решения какой-либо задачи (экономической, военной, инновационной, научной и т. д.);
• возможности отдельного лица, общества, государства, предприятия и т. д. [8, с.93].

Существуют следующие виды потенциала:

• народнохозяйственный;
• региональный;
• территориальный;
• промышленный;
• научный;
• технический;
• организационный;
• финансовый;
• инновационный и т. д.

Потенциал предприятия  складывается и зависит от уровня потенциалов всех направлений его деятельности: производственной; организационной; трудовой; маркетинговой; информационной; управленческой; финансовой; экономической; инвестиционной; научно-технической (инновационной) и т. д. (рисунок 1.1).

 

 

Рисунок 1.1 – Составляющие организационного потенциала организации*

 

*Источник: [5, с.125]

 

В соответствии с теорией системного подхода всю деятельность предприятия можно рассматривать как сложную систему, состоящую из отдельных подсистем, определяющих одно из направлений деятельности предприятия. Каждая подсистема, в свою очередь, включает составляющие ее виды деятельности.

Организационный потенциал предприятия представляет собой организационный процесс, включающий как совокупность производственных ресурсов, так и оценку его величины [4, с.87].

Организационный потенциал рассматривается  с нескольких позиций:

1. организационный потенциал – потенциал организации производства и потенциал организационной структуры управления предприятием, оценка  которого характеризуется отсутствием целостной и объективной системы показателей и методов его формирования;
2. организационный потенциал – совокупность видов потенциала: производственного, трудового, рыночного, ресурсного, инновационного, научно – технологического, инвестиционного, стратегического и т.д. [10, с.26].

Оценка величины организационного потенциала связана с выбором единиц измерения величины элементов потенциала. При оценке их в соответствующих натуральных показателях большую проблему представляет учет качественных изменений. Кроме того, использование натуральных показателей очень затруднено при оценке таких элементов, как трудовые ресурсы, технология, информация, использование управленческого труда руководителей. Элементы потенциала значительно отличаются друг от друга не только по содержанию, но и по форме. Поэтому разнообразны и натуральные единицы, характеризующие их. В соответствии с этим измерение значений элементов потенциала при помощи какого-либо одного потенциала-эквивалента является предпочтительным. Громадное разнообразие производственных условий ставит под сомнение возможность оценки элементов потенциала в эквивалентных единицах и целесообразность ее осуществления.

Промышленное предприятие представляет собой комплексный объект организации его деятельности. Осуществление взаимодействия трех факторов производственного процесса на предприятии, рациональное соединение их в пространстве и во времени представляет собой организационный процесс, осуществляемый на предприятии.

Организационный процесс на предприятии можно представить как комплекс работ, выполняемых в следующих направлениях:

• организация производственного процесса выпуска продукции;
• организация труда;
• организация обслуживания производственного процесса (инфраструктура предприятия);
• организация управления производством;
• организация информационного обеспечения [15, с.115].

Комплексная оценка организационного потенциала предприятия представляет собой изучение совокупности показателей, отражающих аспекты хозяйственных процессов, содержащих обобщающие выводы о результатах деятельности производственного объекта.

В основу комплексной оценки организационного потенциала положены показатели эффективности потенциала организации производства и потенциала организационной структуры системы управления.

Алгоритм комплексной оценки организационного потенциала предприятия:

1) оценки эффективности потенциала организации производства;

2) оценка эффективности потенциала организационной структуры управления структуры управления;

3) оценка организационного потенциала на основе потенциала организации производства и потенциала организационной структуры системы управления.

Большая роль организационного потенциала в повышении эффективности деятельности промышленного предприятия предопределяет необходимость управления процессом его использования, что, в свою очередь, требует оценки эффективности использования потенциала.

Поскольку организационный потенциал предприятия является сложной системой, то, очевидно, уровень эффективности его использования характеризуется не одним, а совокупностью показателей.

Состояние организации производства необходимо рассматривать в следующих направлениях:

− подготовка производства;

− деятельность основных, вспомогательных и обслуживающих процессов;

− проведение технического контроля качества продукции;

− действие оперативного планирования производства;

− организация труда рабочих;

− организация управления;

− анализ использованных форм и методов организации производственных процессов.

1.2 Развитие организационного потенциала  как фактор роста предприятия

 

Роль организационного развития предприятия  трудно переоценить. Бизнес-процессы предприятия приводят к достижению всех намеченных показателей, но по истечению определенного периода времени, изменившаяся рыночная среда требует изменений внутри организации. Процессы внутри предприятия становятся менее эффективными, что влияет на конкурентные преимущества организации. В итоге в лидерах оказываются предприятия, которые следят за рынком и проводят нужные организационные изменения вовремя, таким образом, подстраиваясь под потребности рынка и принося максимальную полезность. То есть можно сделать вывод, что качественное развитие организационного потенциала предприятия является залогом его успеха на рынке.

Каждая организация самостоятельно управляет и использует свой потенциал, поэтому степень успеха на рынке у разных предприятий разная.

Можно выделить три направления развития организационного потенциала предприятия: механический рост, определение стратегического развития с помощью экспертов, определение стратегического развития с помощью научных методов.

При механическом росте предприятия главной характеристикой является постоянный рост производственного потенциала. Найм сотрудников происходит исключительно при появлении проблем в качестве инструмента их решения. Преимуществом механического роста являются небольшие затраты на организационное развитие. Недостатком же становится неуправляемость разрастающегося предприятия.

Эффективность определения стратегического  развития с помощью экспертов  зависит от квалификации самих экспертов. В роли экспертов могут выступать сотрудники предприятия, например, финансовый или коммерческий директор, главный бухгалтер, главный инженер и так далее. Однако, привлечение подобных экспертов оборачивается минусом для предприятия. Так как большинство из них старается угодить руководству и преподнести более радужную картину.

В настоящее время на предприятиях применяется односторонний подход к организационному развитию: руководство связывает все проблемы с человеческими ресурсами, либо развивается, не учитывая человеческий потенциал предприятия.

Таким образом, из первого раздела  курсовой работы можно сделать следующие выводы:

Эффективность работы предприятия в значительной мере зависит от уровня организации его деятельности. Одним из показателей, наиболее полно отражающим состояние организационного процесса на предприятии является показатель, называемый «уровень организационного потенциала предприятия». Он складывается из уровней организационного потенциала каждого из подразделений предприятия.

2 Исследование составляющих организационного  потенциала РУПП «Гроднохлебпром» филиала Новогрудский хлебозавод

2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия

 

Новогрудский хлебозавод является филиалом, обособленным подразделением Республиканского унитарного производственного  предприятия «Гроднохлебпром», без  права юридического лица, действует  на хозрасчетных началах и самофинансировании, имеет отдельный баланс и расчетный счет в банке. Предприятие осуществляет свою деятельность на основании Положения о филиале, Устава РУПП «Гроднохлебпром», решений уполномоченного органа, законодательства РБ. Новогрудский хлебозавод представляет механизированное предприятие по производству хлеба, булочных, сухарных и кондитерских изделий, мощностью 12,4 тонн/сутки хлебобулочных изделий и 0,16 тонны в сутки кондитерских изделий.

Основан филиал Новогрудский хлебозавод в 1939 г. на базе нескольких кустарных пекарен находящихся по ул. Минской, Замковой, Гродненской, Свердлова, А. Мицкевича, в состав которого помимо пекарен вошел консервный завод.

В связи с ростом промышленных организаций, увеличением численности населения  города, возникла необходимость строительства нового хлебозавода по улице Волчецкого, который был построен и сдан в эксплуатацию 31 марта 1964 года, мощность 20 тонн хлеба в сутки, хлеба ржаного с тарным хранением муки и сжиганием твердого топлива в печах и котлах.

В дальнейшем происходило наращивание производственных мощностей за счет проводимых реконструкций. В 1994 году завод был реконструирован. Площадь территории – 2,7843 га.

На хлебозаводе 4 линии по производству хлебобулочных изделий, линия для  производства мелкоштучных изделий, 2 шкафа ЭШ-ЗМ и печь подовая «Эдисон» для выпечки кондитерских изделий. Три упаковочные машины: FM 76 (2 ед.) и полуавтоматическая упаковочная машина F-450 (производство Италия), хлеборезка МКР-11,7 «Лозамед».

Цель деятельности завода – производство безопасной, высококачественной, конкурентоспособной продукции, отвечающей требованиям потребителя, законодательства Республики Беларусь и позволяющей занимать лидирующее положение на рынках сбыта.

Для реализации производственной программы  организация обеспечено необходимым сырьем, рабочей силой, производственными мощностями, но большой проблемой для организации остается сокращение рынков сбыта.

В целом стратегия организации  направлена на то, что улучшение  качества готовой продукции должно сопровождаться снижением затрат на ее производство.

Вся продукция, вырабатываемая анализируемой  организацией, является товарами народного  потребления – это хлебобулочные  изделия (хлеба, булки, батоны, пироги, багеты, тосты, караваи, слоеные изделия) и кондитерские изделия (торты, пирожные, кексы, сладости мучные, коврижки, бисквиты, рулеты, шербеты) разнообразной формы и всевозможного веса.

В 2010 году вырабатывалось 74 наименований хлебобулочных и 75 кондитерских изделий, внедрено 34 наименований новых видов  хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особое значение в деятельности хлебозавода занимает организация  сбыта продукции.

Организация обеспечивает хлебобулочными и кондитерскими изделиями 51,7 тыс. районного населения и часть  населения других прилегающих районов.

Производимая на хлебозаводе продукция развозится по 175 торговым точкам города и области собственным транспортом (76%) и транспортом покупателей (24%). Радиус развоза готовой продукции достигает более 100 км.

В состав Новогрудского района входит 215 населенных пунктов. Небольшие населенные пункты обслуживаются автолавками РайПО. Организация насчитывает 9 хлебных автофургонов.

Емкость потребительского рынка района по хлебобулочным и кондитерским изделиям за 2010 год составила: хлебобулочных  изделий – 4500 тонн в год; кондитерских изделий – 55 тонн в год; за пределы района реализовано 1078 тонна хлебобулочных изделий, т.е. 23,9 % от общего выпуска.

Потребление хлебобулочных изделий  на душу населения за 2010 год составило 180 грамм в сутки.

Реализация продукции конкурентов в 2010 году в районе составила 450 тонн хлебобулочных изделий, что составляет 10 % от объема выпуска Новогрудского хлебозавода.

Удельный вес ввозимой продукции  по сравнению с 2009 годом значительно  увеличился.

Сбытовая политика организации  направлена на завоевание новых потребителей продукции. Заводом проводятся мероприятия по продвижению продукции с дегустацией внутри района и за его пределами, в результате которых заключаются новые договора с потребителями.

На основании данных бухгалтерской  отчетности  рассмотрим основные экономические показатели деятельности организации.

Для анализа производственно-хозяйственной  деятельности использовались данные отчетности: «Бухгалтерский баланс» ф.1 (приложение А), «Отчет о прибылях и убытках» ф.2 (приложение Б), отчет по труду ф.1-труд (приложение В) за 2009 – 2011 годы.

Анализ производственно-хозяйственной  деятельности Новогрудского хлебозавода  по основным показателям представим в аналитической таблице 2.2.

Из представленных данных таблицы 2.1 видно, что на протяжении анализируемого периода наблюдается положительная динамика производства продукции. Объем произведенной продукции растет, так в 2010 году по сравнению с 2009 годом объем производства продукции в фактических ценах возрос на 20,67%, в 2011 году по сравнению с 2010 годом – на 23,8 %, а по сравнению с 2009 годом – на 42,97%.

 

Таблица 2.2 – Основные показатели производственно-хозяйственной  деятельности РУПП «Гроднохлебпром» филиала Новогрудский хлебозавод за 2009 – 2011 гг.*

Показатели	Годы			Отклонение (+, -)			Темп изменения, %
	2009	2010	2011	2010 от 2009	2011 от 2010	2011 от 2009	2010 к 2009	2011 к 2010	2011 к 2009
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Объем производства продукции, млн р.
в фактических ценах	5519	6660	8246	1141	1586	2727	120,67	123,81	149,41
в сопоставимых ценах	5720	7211	8102	1491	891	2382	126,07	112,36	141,64
Затраты на производство продукции, млн р.	5196	6097	7588	901	1491	2392	117,34	124,45	146,04
в том числе
материальные затраты, млн. р.	3146	3706	4611	560	905	1465	117,80	124,42	146,57
Выручка от реализации продукции  за минусом налогов, млн. р.	7436	8233	11083	797	2850	3647	110,72	134,62	149,05
Себестоимость реализованной  продукции, млн р.	6599	6903	9244	304	2341	2645	104,61	133,91	140,08
Прибыль (убыток) отчетного  года, млн. р. в том числе:	278	457	632	179	175	354	164,39	138,29	227,34
- прибыль (убыток) от  реализации продукции	352	540	725	188	185	373	153,41	134,26	205,97
- прибыль (убыток) от  операционных доходов и расходов	-3	3	4	6	1	7	-100,00	133,33	-133,33
- прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов	-71	-86	-97	-15	-11	-26	121,13	112,79	136,62
Чистая прибыль, млн. р.	150	271	407	121	136	257	180,67	150,18	271,33
Материалоотдача, р.	1,75	1,80	1,79	0,04	-0,01	0,03	102,44	99,51	101,94
Материалоемкость продукции, р.	0,57	0,56	0,56	-0,01	0,00	-0,01	97,62	100,49	98,10
Прибыль на рубль мат. затрат, р.	0,09	0,12	0,14	0,03	0,01	0,05	139,55	111,15	155,11

 

Продолжение таблицы 2.1

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции	60,55	60,78	60,77	0,24	-0,02	0,22	100,39	99,97	100,36
Среднесписочная численность  ППП, чел.	139	142	154	3	12	15	102,16	108,45	110,79
Производительность труда  ППП, млн р.	39,71	46,90	53,55	7,20	6,64	13,84	118,12	114,17	134,86
Среднегодовая стоимость основных средств, млн. р.	5924	6777	7462	853	685	1538	114,40	110,11	125,96
Фондоотдача, руб.	0,93	0,98	1,11	0,05	0,12	0,17	105,49	112,45	118,62
Фондорентабельность, %	5,94	7,97	9,72	2,03	1,75	3,77	-	-	-
Рентабельность продаж, %	4,73	6,56	6,54	1,83	-0,02	1,81	-	-	-

Составлено автором по данным предприятия

О положительной динамике производства говорит и рост объемов произведенной  продукции в сопоставимых ценах.

Выручка от реализации продукции имеет  стабильную положительную динамику: в 2010 году по сравнению с 2009 годом показатель возрос на 797 млн р. или 10,72%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом, показатель возрос на 2850 млн. р. или на 34,62%. В динамике за три года показатель возрос на 3647 млн. р. или на 49,05%.

Себестоимость реализованной продукции  имеет такую же динамику, что и  выручка от реализации. Это связано не только с ростом объемов производства в натуральном выражении, но и с девальвацией белорусского рубля в январе 2009 года, повышением тарифов на газ и цен на сырье и материалы, а также ростом процентных ставок по банковским кредитным средствам.

Прибыль отчетного года и чистая прибыль организации имеют также  положительную динамику. В 2010 году прибыль отчетного года возросла на 179 млн.р. или на 64,39%, в 2011 году по сравнению с 2010 годом показатель возрос на 175 млн. р. или 38,3%, в динамике за три года показатель возрос на 354 млн. р. или на 127,3%.

Положительным фактором в деятельности организации является относительно стабильный удельный вес материальных затрат в себестоимости реализованной продукции.

Увеличение материальных затрат происходило большими темпами, чем увеличение объемов выручки, а также показателя себестоимости продукции. Это отрицательный момент в деятельности организации.

Среднесписочная численность  промышленно-производственного персонала в 2010 году по сравнению с 2009 годом возросла на 3 человека, в 2011 году по сравнению с 2010 годом – на 12 человек, а по сравнению с 2009 годом на 15 человек.

Производительность труда характеризует  эффективность труда в материальном производстве. Производительность труда  растет. В 2009 году на одного работника пришлось 39,71 млн. р. произведенной продукции, в 2010 году производительность труда увеличилась на 7,2 млн р. и составила 46,9 млн р., в 2011 году производительность труда составила 53,55 млн. р., что выше показателя 2010 года на 6,64 млн. р. или 14,17%.

Эффективность использования основных средств хлебозавода на протяжении анализируемого периода растет: в 2010 году фондоотдача возросла по сравнению с 2009 годом на 5,5 %. В 2011 году данный показатель возрос по отношению к 2010 году на 12,5 % и превысил показатель 2009 года на 18,6 %. Это говорит о росте эффективности использования основных средств.

Такая же положительная динамика наблюдается  и по активной части основных средств.

О повышении эффективности использования  основных средств свидетельствует  и показатель фондорентабельности, который характеризует, сколько  рублей прибыли приходится на 1 р. основных средств.

Фондорентабельность на протяжении анализируемых 3-х лет растет: в 2010 году по сравнению с 2009 годом на 2,03%, что составляет 7,97%, в 2011 году по сравнению с 2010 годом также на 1,75%, что составляет 9,72%. Фондорентадбность в 2011 году по сравнению с 2009 годом возросла на 3,77%.

Для эффективной коммерческой деятельности Новогрудского хлебозавода необходима оптимальная организация аппарата управления (рисунок 2.1).

Организационная структура Новогрудского  хлебозавода – это линейно-функциональная структура, так как функциональный аппарат управления состоит из отделов и служб, работой, которых руководит директор и главные специалисты.