Анализ принятой и разработка технологии возделывания овса в ТОО «Луч» Ковровского района Владимирской области

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное  образовательное учреждение высшего  профессионального образования  «Ивановская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.К. Беляева»

Кафедра растениеводства

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Анализ принятой и разработка технологии возделывания овса в ТОО «Луч»

Ковровского района Владимирской области

Проект выполнил:

__________________________

__________________________

__________________________

__________________________

Иваново 2013

Оглавление

Введение

Овес – однолетний злак, выращиваемая как ценная зерновая культура. Представлять его нет необходимости, но и обойти вниманием невозможно, настолько он известен и необходим. Правда, родословной своей он похвастаться не может, происхождение его из самых низов – выходец из сорняков. И возраст у него приличный – из непроглядной глубины каменного века стал людям служить. А сейчас и вовсе является одной из важнейших злаковых культур. Зерно овса больше, чем другие хлеба, содержит жиров и витаминов, богато белком, крахмалом, щелочными солями, камедями, эфирными маслами, холинами и другими полезнейшими веществами. Поэтому и в медицине его используют с давних времён.

В лечебных целях  народ употребляет крупу, муку и солому, при этом крупа и мука употребляется как диетическое средство, а солома – как лечебное. Из овсяной муки готовят кисели, употребляемые не только как питательное блюдо при желудочно-кишечных заболеваниях, но и как обволакивающее средство при поносах; в тех же случаях применяют «клейки» (отвар) из овсяной крупы, в том числе и в детской практике.

Аминокислотный  состав овсяной крупы является наиболее близким к мышечному белку. Овес способствует выведению лишнего холестерина из организма. Сок из свежего и зеленого овса содержит витамины группы В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и другие вещества; оказывает укрепляющее и нормализующее действие при нервных истощениях, нарушениях сна, а также при отсутствии аппетита, после гриппа и простуд.

Овес – важнейшая  зернофуражная культура России. Он используется в продовольственных  и кормовых целях. Овес также имеет значение в диетическом и детском питании. Белок овсяных хлопьев отличается повышенным содержанием незаменимых аминокислот (аргинина, гистидина, лизина, триптофана).

Зерно овса богато витамином В1 (тиамин) и соединениями Fe, Ca, P. Овес обладает высоким содержанием  белка – 12-13%, крахмала – 40-45% и жиров  – 4,5% (особенно богат ими зародыш), которые определяют его пищевые и кормовые достоинства. В составе жира преобладает линоленовая и олеиновая кислоты. Зерно овса является незаменимым, ценным кормом для лошадей, их молодняка и др. вида скота, птиц. 1кг зерна приравнивается к 1 корм.ед. Овсяная солома и мякина, используемые в кормах для животных, по питательным свойствам более ценны, чем солома и мякина других хлебных злаков. Большую ценность в пищевом отношении представляет голозерный овес, содержащий значительно больше белка, жира и крахмала, чем пленчатый овес.

Овес – незаменимое  кормовое растение. Его широко применяют  на зеленый корм, сено силос. Это  лучшая культура для посева в смеси  с бобовыми растениями – викой, горохом, чиной. Травосмеси овес + вика (овес + горох), и другие используют как основные компоненты зеленого конвейера. Смешанные посевы овса с бобовыми культурами широко применяют в качестве парозанимающих культур, а также в качестве основных предшественников озимых культур в районах достаточного увлажнения. Сено из этих смесей является высококачественным.

В мировом земледелии овес по площадям посева (13млн. га) занимает 7 место. Он широко возделывается в  Европе, США, Канаде. В РФ площади овса сосредоточены в Нечерноземной зоне и Сибири, меньше его высевают в Центрально-Черноземных областях, на Урале и Среднем Поволжье.

1. Анализ состояния производства продукции растениеводства в ТОО «Луч», принятой технологии возделывания овса и ее эффективности

1. Анализ состояния производства овса в ТОО «Луч»

Посевные площади  овса не только не уменьшаются, но напротив, повышаются в последние годы.

1. Посевные площади овса

Доля площади  овса по отношению к общей площади незначительно возрастала за последние 3 года.

Урожайность овса во многом зависит от погодных и агротехнических условий возделывания.

2. Урожайность овса

Сбор зерна  с одного га в 2012г. был максимальным и составил 20,5ц/га. В целом урожайность за 3 года изменялась слабо, что связано, в основном, с погодными условиями, которые наиболее благоприятны для овса были в 2012г.

2. Технология возделывания овса в ТОО «Луч»

Овес возделывают  в составе полевого севооборота  завершающей культурой.  Посев проводят после силосной культуры – кукурузы на силос.  Предшественник вполне пригоден для возделывания овса, так как овес мало требователен к выбору предшествующей культуры.

Обработка почвы  под овес складывается из зяблевой вспашки, весеннего дискования и  предпосевной обработки. Такой обработки  не достаточно для получения высоких урожаев. Требуется лущение после предшественника, ранневесеннее  закрытие влаги, культивация перед подготовкой почвы к посеву.

Овес в хозяйстве  не удобряется ни органическими, ни минеральными удобрениями. Для получения стабильного урожая необходимо внесение расчетных доз удобрений.

Для посева используется сорт Боррус, обладающий необходимыми характеристиками для получения  высоких урожаев. Посев проводят в начале мая с нормой высева 250кг/га.  Желательно проводить более ранний посев, что позволит лучше использовать весеннюю влагу и ресурсы солнечной энергии и влаги в течение вегетационного периода, а также подготовку семян.

После посева овес в хозяйстве остается до уборки, хотя необходимо проводить боронование  или прикатывание после посева, борьбу с сорняками, болезнями и вредителями.

Уборку овса проводят при полном созревании в  фазу полной спелости прямым комбайнированием в конце августа. Потери при уборке в рамках допустимых.

Данная технология явно недостаточна для получения высоких урожаев и не отвечает принципам адаптивного земледелия, не позволяет получать максимального эффекта полеводства.

3. Гидротермические условия вегетации овса в годы ретроспективного анализа, их влияния на эффективность технологии возделывания

Уровень урожая и его качество часто напрямую зависит от погодных условий, которые иногда могут иметь первостепенное значение в нашем регионе.

1. Среднесуточная температура воздуха, ˚С

Температура воздуха 2013г. была ниже среднемноголетних значений, недостаток тепла замедлял развитие культуры. Только в июне температуры были выше среднемноголетних.

2. Сумма осадков, мм

Сумма осадков 2013г. была больше, чем по среднемноголетним значениям. В начале развития овса осадков было достаточно для формирования большой вегетативной массы. Дефицит влаги в дальнейшем мало влиял на уровень урожая, так как в основном проходили процессы формирования генеративных органов, не требующие обилия влаги, и позволил получить зерно довольно высокого качества.

4. Агроэкологические и организационно-технологические факторы, определяющие эффективность возделывания овса в ТОО «Луч»
1. Агроэкологическая характеристика участка. Уровень прогнозируемого урожая овса

Выбор участка, как правило, имеет важнейшее значение для культуры, во многом определяет динамику развития растений и предопределяет качество и количество урожая.

Для получения  высоких урожаев необходим выбор  участка отвечающего требованиям  интенсивных технологий.

1.4.1.Расчет ДВУ овса по содержанию N,P,K в почве и ресурсам удобрений

Урожай овса лимитируется содержанием в почве  фосфора и составляет 21ц/га.

Фактический урожай (20,5ц/га) был получен по плодородию почвы, следовательно для его повышения необходимо применение минеральных удобрений.

Урожай в  хозяйстве ограничивался плодородием  почвы, недостаточно высоким уровнем  агротехники, погодными условиями.

2. Динамика развития растений, продолжительность периода вегетации

1.4.2.1. Результаты фенологических наблюдений за зерновыми культурами

1.4.3.Формирование плотности посева

1. Формирование плотности посева

Всхожесть составила 83,3%, сохранность – 90%.

Всхожесть семян  невысокая из-за недостаточно качественной обработки почвы. Сохранность растений довольно высокая, благодаря подходящим погодным условиям в период вегетации.

4. Эффективность продукционных процессов. Биологический урожай. Качество продукции.

Биологический урожай составил 21,6 ц/га, что на 1ц выше фактического. Это связано с потерями зерна при уборке.

2. Проектирование модели рациональной (ландшафтно-адаптированной) технологии возделывания овса в условиях ТОО «Луч»
1. Социально-производственная и агроэкологическая характеристика овса

Овес культура более молодая, чем пшеница и  ячмень. Возделывать ее начали во 2-м  тысячелетии до н. э. в России - в VII в. н. э. Долгое время овес считался сорняком и вначале лишь на севере вышел  в чистые посевы как более выносливый.

Овес - ценная продовольственная  и кормовая культура. Его используют для производства хлопьев, крупы  недробленой, плющеной, толокна, муки, употребляемой для диетического и детского питания, киселей и  печенья. С развитием цивилизации  его значение для продовольственных целей возрастает. Овес применяют на спиртовых заводах для приготовления солода. Это одна из важнейших зернофуражных культур.

Пищевое и кормовое достоинство овса определяется высокой  биологической ценностью зерна. Содержание белка - 10 мг/100 г. Белок овса содержит на 10 мг больше, чем белок пшеницы, дефицитной незаменимой аминокислоты лизина (384 мг/100 г). Содержание жира в зерне овса составляет 6,2 мг, что существенно превышает содержание жира в других зерновых культурах (рожь - 2,2 мг, пшеница - 2,2 - 2,5 мг).

В соответствии с назначением  использования к зерну овса предъявляются  специфические технологические  требования. Так, кислотность зерна, предназначенного для выработки  продуктов детского питания, не должна превышать 5 град. Важнейшими требованиями при переработке в крупу являются: массовая доля ядра - не менее 63 %, содержание зерен других культурных растений и доля мелких зерен - не более 5 %. При переработке овса на солод в спиртовом производстве в качестве важнейших показателей учитывают натуру зерна и его способность к прорастанию на 5-й день (не менее 90%). К кормовому зерну предъявляют повышенные требования по натуре.

Овес является более молодой культурой чем  пшеница и ячмень. Изначально он встречался в посевах последних  как сорняк. Происхождение овса по Н. И. Вавилову связано с такими древнейшими культурами, как полба, однозернянка, ячмень. Было бы неправильным относить происхождение этой культуры к одному конкретному географическому центру. Отдельные виды этого рода входили в культуру независимо друг от друга.

2.2. Генетико-систематическая характеристика овса, морфо-биологические особенности, требования к условиям среды (экологические требования)

Род овса – Avena L. принадлежит к семейству злаковых (мятликовых) – Gramineae (Poaceae), классу однодольных – Monocotylidoneae (Liliopsida), отделу покрытосеменных – Angiospermae (Magnoliophyta), царству растений - Vegetabilia. Род включает более 70 видов. Среди культурных овсов выделяют виды: A. sativa, A. strigosa, A. byzantina, A. abyssinica.

Соцветие овса — метелка с 5—7 полумутовками. От главной оси метелки отходят  ветви первого порядка, от них  второго, затем третьего.

Каждая ветвь  заканчивается колоском, состоящим  из цветков и двух тонких колосковых чешуй. У пленчатых форм овса в  колоске от одного до четырех цветков, у голозерных — от двух до семи, иногда больше. Цветок состоит из наружной и внутренней цветковых чешуй, трех тычинок, пестика с одногнездной верхней завязью и двухлопастным перистым рыльцем и двух околоцветковых пленочек (лодикул). Наружная цветковая чешуя у пленчатых форм грубая, кожистая, у голозерных тонкая, перепончатая, похожа на колосковую чешую. Основание наружной цветковой чешуи утолщено и вытянуто в вырост (каллус), особенно развитый у овсюга. У культурных видов овса на каллусе имеется небольшая площадка излома, у овсюга — ясно выраженное углубление (подковка) с валиком по, краю. Внутренняя цветковая чешуя короче наружной, тонкая, с двумя жилками (килями). Лодикулы тонкие, прозрачные, располагаются у основания наружной цветковой чешуи.  Во время цветения они сильно увеличиваются в объеме, что способствует раскрыванию цветка. Плод — зерновка, опушенная по всей поверхности. С цветковыми чешуями не срастается. У пленчатых форм они охватывают зерновку плотно, у голозерных — слабо.

Требования  к теплу:

Овес – сравнительно холодостойкая культура. Семена прорастают при 1-2°С, но для появления всходов  необходима более высокая температура  – 3-4°С В период всходов и кущения  оптимальная температура – 15-18°С. Всходы хорошо переносят кратковременные заморозки -8…-9°С. В более поздние фазы развития устойчивость к низким температурам снижается, в фазе цветения растения повреждаются заморозками …-1,5…-2°С. Для цветения овса наиболее благоприятная температура воздуха – 18-20°С. В фазе молочной спелости зерна, овес более устойчив к низким температурам и переносит кратковременные заморозки до …-4…-5°С. Эта культура лучше переносит весеннюю засуху, чем ячмень и пшеница, благодаря быстроразвивающейся корневой системе, но сильнее страдает от летней засухи. Овес подвергается “захватам” и “запалам” при температуре – 38-40°С, паралич устьиц него наступает через 4-5часов, тогда как у ячменя – через 25-30 часов.

Сумма активных температур от всходов до созревания составляет для раннеспелых сортов – 1000-1500°С, для среднеспелых – 1350-1650°С и для позднеспелых – 1500-1800°С.

Требования  к влаге:

Овес более  влаголюбив, чем пшеница и ячмень. Пленчатое зерно для набухания  требует 60% воды от массы зерна, что  на 10-15% больше, чем другие культуры. Транспирационный коэффициент = 400-600ед. Овес особенно требователен к влаге в период от выхода растений в трубку до цветения (за 10-15 дней до выметывания). При ее нехватке происходит резкое снижение урожая, так как в это время начинается развитие генеративных органов. Высокие урожаи овес дает при выпадении осадков в первой половине лета, более поздние осадки вызывают подгон и затягивают созревание, из-за чего зерно не вызревает до наступления морозов.

Требования  к почвам:

К почвам овес менее  требователен, чем другие яровые культуры, это обусловлено хорошей развитой корневой системой и ее усваивающей способностью. Корнева система проникает на глубину до 120см., в ширину – до 80см. Овес может произрастать и давать хорошие урожаи на супесчаных, суглинистых, глинистых и торфяных почвах, благодаря корневой системе. Овес хорошо растет на почвах с pH=5-6. Солонцеватые почвы для овса не пригодны. Высокие урожаи овса получают на почвах средней и повышенной окультуренности со слабокислой или нейтральной реакцией почвенного раствора (рНсол не ниже 5,5).

Требования  к питанию:

Для овса характерен длительный период поступления питательных  веществ. Овес требователен к содержанию в почве N (азота), особенно в начальный  период развития. Потребность в фосфоре  также особенно проявляется на первых этапах развития до образования узловых корней, в дальнейшем растения потребляют фосфор более равномерно. Потребность в калийном питании одинакова в течение всей вегетации. Овес к началу цветения потребляет: азота – 60%, калия – 30-45%, фосфора – 60% и кальция – 55%. В конце цветения поступление питательных веществ замедляется, а ко времени полной спелости зерна начинается отток их в почву. В период полной спелости преобладающая часть азота и фосфора сосредоточена в зерне, а калия – в соломе.

Из всех элементов питания, для овса, как и для других злаков, наибольшее значение имеет азот. При недостатке его овес плохо растет и развивается. Азотные удобрения существенно повышают урожай овса и содержание белка в зерне. Однако азотные удобрения в высоких дозах при достаточном количестве влаги могут привести к сильному полеганию растений и снижению урожая.

К недостатку фосфора  овес особенно чувствителен в ранние периоды развития, когда у него слаборазвита корневая система, а потребность  в калии возрастает при больших урожаях в севооборотах, насыщенных многолетними травами и техническими культурами.

Максимальное  поглощение калия происходит в период выхода в трубку – выметывания. Высевая  овес после гороха на зерно, получают прибавку урожая 2-3ц/га.

Азот, особенно в форме аммиачных удобрений, необходим растениям для образования белковых веществ. При недостатке азота в почве растения хуже развиваются, ослабевает процесс кущения, листья желтеют, затем краснеют и отмирают.

Фосфор нужен  растениям как элемент питания и для более полного усвоения азота, без которого задерживается синтез белков. Он способствует лучшему развитию корневой системы, генеративных органов, ускоряет созревание. При недостатке фосфора ослабевает общее развитие растений и задерживается цветение и созревание.

Калий способствует синтезу белков. Он участвует в  образовании углеводов, хлорофилла, каротина и других веществ, повышает зимостойкость растений. При его  недостатке рост растений идет хуже, снижается  кустистость, листья приобретают синевато-зеленую окраску с бронзовым оттенком, края их буреют и закручиваются. Большую роль в питании растений играют кальций, особенно в углеводном обмене, и микроэлементы (марганец, бор, медь, молибден и др.).