Анализ производства и использования основных видов продукции животноводства на примере СПК (колхоз) «Нелюбино» Томского района

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ 

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

 ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 

«ТОМСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ»  – ФИЛИАЛ

Экономико-юридический  факультет

Кафедра бухгалтерского учета и статистики

КУРСОВАЯ РАБОТА

по  дисциплине: «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности»

на тему: «Анализ производства и использования основных видов продукции животноводства на примере СПК (колхоз) «Нелюбино» Томского района»

Выполнил(а):

Студент(ка)  5 курса

590 группы 

  Зайкина А.Д.

Проверил(а):

Ст. преподаватель 

Першина О.Н.

Томск  2013г

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

В рыночных условиях хозяйствования одной из главных  целей предпринимательской деятельности любого предприятия является получение  прибыли. Величина её находится в  прямой зависимости от объёмов, реализованных  по действовавшим ценам видов  продукции. Применительно к сельскохозяйственным предприятиям это означает, что задача первостепенной важности – таким  образом организовать производственно-хозяйственную  деятельность, чтобы создавались  условия для отчуждения, т.е. продажи, как можно большей части производимой продукции[6].

Актуальность  темы данной курсовой работы состоит в необходимости рассмотрения и анализа основных аспектов и проблем производства и использования основных видов продукции животноводства, финансовых результатов их реализации.

Цель  курсовой работы -  выявление резервов увеличения производства продукции животноводства и повышение ее экономической эффективности в СПК (колхоз) «Нелюбино» Томского района.

В соответствии с поставленной целью  определены основные задачи:

1. Дать характеристику природно-климатическим, почвенным и территориально-пространнственным условиям функционирования предприятия.
2. Провести анализ специализации хозяйства, его размера и организационной структуры.
3. Рассмотреть основные экономические показатели деятельности предприятия.
4. Проанализировать движение поголовья продуктивного скота, валового производства основных видов продукции животноводства в натуре.
5. Рассмотреть динамику продуктивности основных видов животных и выявить степень влияния на валовые объемы изменений поголовья и продуктивности животных.
6. Проанализировать финансовые результаты реализации основных видов продукции животноводства и выявить степень влияния основных факторов на изменение суммы прибыли от реализации конкретных видов продукции.
7. Рассмотреть резервы и пути увеличения производства продукции животноводства и улучшения финансовых результатов от их реализации.

Объектом  исследования для написания данной курсовой работы выбран СПК (колхоз) «Нелюбино», расположенный  в Томской области, деревня Нелюбино. Основной вид деятельности – производство молочной продукции.

Предмет исследования – экономические показатели функционирования СПК (колхоз) «Нелюбино» за 2010-2012 годы.

В качестве теоретической методологической базы курсовая работа опирается на нормативные  документы РФ, методики ведущих отечественных  ученых, информационные материалы аналитических  агентств.

Курсовая  работа состоит из введения, основной части, заключения, списка литературы и приложения.

Методы  работы: синтез и анализ, системный подход, статистический, табличный.

I ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

1.1 Задачи и источники информации  для анализа производства продукции  животноводства

Важную роль в повышении эффективности  общественного животноводства призван  играть экономический анализ.

Анализ хозяйственной деятельности является научной базой принятия управленческих решений в агробизнесе. Для их обоснования необходимо выявлять и прогнозировать существующие и  потенциальные проблемы, производственные и финансовые риски, определять воздействие  принимаемых решений на конечные результаты деятельности сельскохозяйственных предприятий.

Цель анализа  производства и использования основных видов продукции животноводства - выявить и подсчитать упущенные возможности и резервы увеличения производства и реализации продукции [5].

 Основными задачами экономического  анализа производства продукции  животноводства являются:

- обеспечение экономической обоснованности  плановых заданий и систематический  контроль за их выполнением коллективами хозяйств;

- изучение факторов, формирующих  объём производства валовой продукции;

- объективная оценка результатов  труда работников животноводства;

- выявление внутрихозяйственных  резервов увеличения производства  и повышения качества продукции  животноводства и разработка  практических предложений по  их освоению.

Анализ  производства и использования продукции  животноводства проводят в натуральных  и стоимостных показателях.

Анализ  осуществляют по каждому виду продукции, каждой отрасли, подразделению и  по животноводству в целом путем  сравнения фактического объема производства с плановым или уровнем производства за ряд предшествующих лет. Для каждого предприятия важно выявить, за счет каких факторов увеличивается производство продукции животноводства. Поэтому при анализе необходимо установить уровень как положительного, так и отрицательного влияния каждого фактора на производство. На выход валовой продукции животноводства влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и их качество, условия содержания скота и птицы, породность и структура стада, наличие квалифицированных кадров и уровень комплексной механизации производственных процессов, организация зооветслужбы и профилактической работы. Однако все они влияют на выход продукции через изменение поголовья продуктивного скота и его продуктивности.

Экономический анализ базируется на системе экономической  информации, которая лежит в основе оптимизации управленческих решений[6].

Источниками данных для экономического анализа служат:

1) плановые источники - все типы планов, разработанные для организации (перспективные, текущие, оперативные, технологические карты), нормативные материалы, сметы;

2) учетные — данные, которые содержит документация бухгалтерского, статистического и оперативного учета, финансовой отчетности. Ведущую роль в информационном обеспечении анализа играет бухгалтерский учет и отчетность, где наиболее полно отражаются хозяйственные явления, процессы и их результаты;

3) внеучетные - документы, регулирующие хозяйственную деятельность предприятия, а также данные, не перечисленные выше. В их число входят: официальные документы (законы РФ, указы президента, постановления правительства, акты ревизий и проверок, распоряжения руководителей организаций); хозяйственно-правовые документы (договоры, соглашения, решения судебных органов); материалы передового опыта (периодические издания, СМИ); техническая и технологическая документация; материалы специальных исследований состояния производства на отдельных рабочих участках (хронометраж, анкетный опрос); устная информация и прочее.

Источники данных для анализа производства продукции животноводства зависят от периодичности его проведения. В процессе оперативного анализа используются соответствующие первичные документы по учёту поступления продукции и движения животных. Анализ результатов работы за месяц проводится на основании производственных отчётов, данных бухгалтерского учёта. Основными источниками данных для анализа производства продукции животноводства за год являются: бизнес-план предприятия; отчетность – форма № 6-АПК “Валовая продукция и затраты на производство”, форма №9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», форма № 13-АПК “Производство и себестоимость продукции животноводства”, форма № 14-АПК “Расход кормов” и другие соответствующие таблицы годового отчёта и производственно-финансового плана хозяйства [8].

1.2 Методика подсчета  и обобщение результатов увеличения производства продукции животноводства

Основными источниками увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивность животных.

Для выявления  возможностей предприятия по росту  поголовья скота проводят углубленный  анализ выполнения плана оборота  стада по всем приходным и расходным  статьям. При анализе состава поголовья и его структуры рассматривают численность поголовья скота по видам животных, возрастным и производственным группам, удельный вес отдельных видов скота в общем поголовье (в переводе на крупный рогатый скот), физическое поголовье по группам животных и птицы в расчете на единицу земельной площади, условное поголовье скота и птицы в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, оценивают размеры животноводческих ферм и развитие отрасли в целом. Эти данные позволяют судить о концентрации поголовья отдельных видов и групп животных, определить ведущую отрасль животноводства на предприятии, а также потенциальные возможности специализации, воспроизводства стада и производства валовой и товарной продукции животноводства. Для определения производственного направления, размера и уровня концентрации животноводства необходимо рассчитать его структуру по видам животных в физическом и условном исчислении, определить плотность поголовья скота в расчете на единицу сельскохозяйственных угодий. Анализ показателей воспроизводства стада в целом по предприятию следует дополнить анализом работы отдельных ферм, изучением опыта лучших ферм и предприятий. Затем следует перейти к анализу продуктивности скота и птицы [5].

Продуктивность  животных в каждой отрасли измеряется количеством основной продукции, полученной на одну голову за определенный период времени. По взрослому стаду крупного рогатого скота показателями продуктивности являются надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы. В свиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы. Показателями продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в овцеводстве - настриг шерсти на одну голову, приплод на одну овцу и среднесуточный прирост живой массы молодняка; в пчеловодстве - масса собранного меда на одну пчелосемью, а в рыбоводстве - выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.

Рост  и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т. е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления  животных -главное условие интенсификации производства и повышения его  эффективности. При низком уровне кормления  большая часть корма идет на поддержание  жизненных процессов в организме животных и меньшая - на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции. Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность, в связи с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию.

Существенным  фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются  все питательные вещества, необходимые  организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных элементов у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20-30 % продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции [9].

Большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых  пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного  повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения  современных технологий. Одним из факторов, оказывающих значительное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с тем, что удои молока у коров после 6-7 лактаций начинают постепенно снижаться, замена старых, низкопродуктивных коров чистопородными первотелками с удоями молока не менее 3000 кг может быть значительным резервом повышения среднего уровня продуктивности коров. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо крупного рогатого скота на 25 %. Продуктивность коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства недополучают много телят.

Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим  персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т. д. Основные условия выполнения плана по продуктивности животных - обеспеченность скота кормами, рациональное кормление, породность скота и условия его содержания. Чтобы определить обеспеченность скота кормами, плановую потребность в кормах сопоставляют с фактическим их наличием. Такие расчеты делаются по каждому виду кормов в натуральных единицах измерения, а затем их пересчитывают в кормовые единицы.

Расчет  потребности в кормах производится по укрупненным нормативам на 1 гол. животных и единицу продукции.

Обеспеченность  кормами в целом, а также их состав и структуру целесообразно  определять не только в целом на год, но и отдельно на стойловый и  пастбищный периоды. Такой подход к  анализу обеспеченности кормами  даст объективную оценку наличия  и использования кормов, соблюдения норм расхода отдельных видов  кормов на предприятии.

Для более  полной характеристики состояния кормовой базы и уровня кормления необходимо изучить такие вопросы, как структура  и продуктивность кормовой площади, баланс кормов по объему и питательности, тип кормления, структура рационов. [5]

При анализе  обеспеченности кормами изучают  также обеспеченность скота общими и типовыми помещениями, определяют уровень механизации рабочих  процессов. При анализе работы ферм и предприятия в целом устанавливают, в какой степени помещения отвечают своему назначению, каков уровень механизации наиболее трудоемких видов работ. Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и увеличение продуктивности животных. Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом. Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условий содержания животных [13].

2 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК (КОЛХОЗ) «НЕЛЮБИНО»

1. Условия хозяйствования и уровень экономического развития предприятия

СПК (колхоз) «Нелюбино» организован на базе СПК (колхоз) «Родина» на основании разделительного баланса методом выделения. Зарегистрировано муниципальным учреждением «Регистрационная палата Томского района» 25.06.02г., № 829. Центральная усадьба СПК (колхоза) «Нелюбино» находится на территории села Нелюбино Томского района Томской области и расположена в 28 км от областного центра г. Томска. В состав хозяйства входят два населенных пункта: с. Нелюбино, с. Кудринка.

Организационно - правовая форма - частная. Вид деятельности - сельское хозяйство (растениеводство  и животноводство). Площадь хозяйства 7103 га.

Климат  Томского района Томской области, где  находится СПК (колхоз) «Нелюбино» характеризуется как континентальный с теплым летом и холодной зимой, равномерными увлажнениями, довольно резкими изменениями элементов погоды в сравнительно короткие периоды времени. Местный климат, проявляющийся в виде многолетних средних состояний погод, зависит от сложной циркуляции воздушных масс над Западно - Сибирской низменностью.

Среднее суточные температуры в 10°С наступают  в конце мая- начале июня и заканчиваются  в начале сентября. Период с температурой воздуха превышающий 10°С продолжаются ПО - 115 дней, за это время сумма  составляет 1750°. Большую роль в сельском хозяйстве играют заморозки- дни, когда  минимальная температура воздуха  опускается ниже 0°С. Последние заморозки  на территории хозяйства наблюдаются 24 мая - 10 июня, первые 17 сентября - 10 октября. Средняя температура воздуха в июле месяце +22°С, максимум 35 - 36°С. Абсолютный минимум температур воздуха -55°С. Продолжительность устойчивого снежного покрова 180 дней. Осадков выпадает в летний период 200 - 250 мм, в течении года 400 - 450мм.

Преобладают серые и темно - серые  лесные почвы в сочетании с  черно-земно - луговыми. Есть участки подзолистых и песчаных почв. На территории СПК (колхоз) «Нелюбино» имеются березово - осиновые рощи.

Результаты  хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации  и концентрации производства. Специализация  и концентрация сельскохозяйственного  производства развиваются под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой  специализации, а с другой – особенности  сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и  тесная связь растениеводства и  животноводства) вызывают необходимость  развития многоотраслевых предприятий [9].

Специализация сельскохозяйственной зоны или отдельного предприятия заключается в выделении  главной отрасли и создании условий  для её преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру зоны или хозяйства. В  животноводстве возможна более узкая  специализация, чем в растениеводстве, так как производство ряда видов  продукции животноводства может  быть прямо не связано с землей.

Экономическое значение рациональной специализации  сельскохозяйственного производства состоит в том, что она создает  условия для более эффективного использования главного средства производства - земли. Увеличение на этой основе количества и улучшения качества продукции  растениеводства и животноводства, является главной задачей сельского  хозяйства. Специализация открывает  широкие возможности для дальнейшего  улучшения использования трудовых ресурсов села, существенно меняет профессиональную структуру работников растениеводства и животноводства, повышает квалификацию и специализацию  кадров, что, в конечном счете, способствует повышению производительности сельскохозяйственного  труда.

Специализация является решающим условием повышения  эффективности использования капитальных  вложений и основных средств, внедрение  в производство достижений научно - технического прогресса и передового опыта, а также интенсивных технологий. При специализации достигается снижение издержек и повышение рентабельности производства продукции.

Основным  показателем, характеризующим специализацию  СПК (колхоз) «Нелюбино», как и  большинства сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции.

Для расчета уровня специализации  возьмем показатели структуры выручки  за реализованную продукцию СПК (колхоз) «Нелюбино» за 2010-2012гг (см. таблицу 1).

Таблица 1 - Специализация (по структуре  выручки за реализованную продукцию) СПК (колхоз) «Нелюбино»

На основании данных таблицы 1 рассчитаем коэффициент специализации и  определим уровень специализации  предприятия.

Ксп =     

где Im – удельный вес товарной продукции в структуре реализованной продукции по хозяйству;

i – порядковый номер товарной продукции по удельному весу.

Ксп= 100/(78,64*1)+(11,67*3)+(3,37*5)+(3,12*7)+(2,9*9)+(0,31*11)=

= 100/181,85 = 0,55.

СПК (колхоз) «Нелюбино» имеет высокий уровень специализации молочного направления. На долю молока приходится 78,64%. Около 12% приходится на КРС в живой массе, чуть более  3% приходится на работы (услуги) и продукцию растениеводства.

Остальные виды продукции имеют незначительный удельный вес.

В целом по предприятию общая сумма выручки от реализации продукции увеличилась в 2012г. по сравнению с 2010г на 4827 тыс. рублей (на 5,9 %).

Выручка увеличилась за счет увеличения сумм выручки таких видов продукции  как: прирост живой массы КРС  – на 5506 тыс.руб (в 1,7 раза), продукции растениеводства – на 1672 тыс.руб (на 30,9%).

Выручка за  продукцию животноводства в  переработанном виде в 2012г по сравнению  с 2010г снизилась на 506 тыс.руб (в 2,4 раза).

По основному виду продукции  – молоку выручка от реализации снизилась в 2012г. по сравнению с 2010г. на 1742 тыс. рублей (2,5%).

2.2 Анализ основных параметров  деятельности СПК (колхоз) «Нелюбино»

Основные производственные ресурсы  являются наиболее значимой составной  частью имущества предприятия и  его внеоборотных активов. К производственным основным ресурсам относятся те средства труда, которые непосредственно участвуют в производственном процессе, создают условия для его нормально существования и служат для хранения и перемещения предметов труда.[11] Основные экономические показатели рассмотрены в таблице 2.

Таблица 2 - Основные экономические показатели деятельности СПК (колхоз) «Нелюбино»