СОДЕРЖАНИЕ.

1 ЗНАЧЕНИЕ ЗЕРНА В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ.

     Система производства зерновых культур является важнейшей и ведущей отраслью сельскохозяйственного производства. Зерно отличается исключительной универсальностью в отношении по использованию как сельскохозяйственного продукта. Оно является основой народного питания и кормовой базой для сельскохозяйственных животных. Также зерно является сырьем для многих отраслей промышленности, его используют в мукомольной, крупяной, пивоваренной и других отраслях.

Зерновые  культуры – наиболее важная группа зерновых растений, дающая основной продукт питания – хлеб. Также из зерна делают концентрированные и грубые корма для с-х животных. Зерно используют не только в пищевой промышленности, но и в бумажной, а также при изготовлении строительных материалов.

Зерновые  культуры составляют основу земледелия. По размерам посевных площадей и валовому сбору продукции они почти во всех странах занимают первое место среди других с-х культур. Хлебные злаки содержат большой процент крахмала (50-70%) и значительный процент белков (7-20%), чем определяется их высокая питательность для человека и ценность для кормового использования. Наибольшее распространение имеют пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, рис, просо и гречиха.

     Зерно является важным техническим сырьём для производства крахмала и спирта, правда из зерна в расчёте на 1 га посева изготовляется в 3-4 раза меньше спирта, чем из картофеля.

     Зерно – высокотранспортабельная и  высокотоннажная культура. Но хранить зерно следует в хорошо оборудованных хранилищах. Основное количество зерна хранят на элеваторах -крупных, полностью механизированных зернохранилищах. Емкости для хранения зерна представляют собой вертикально поставленные цилиндры-силосы из железобетона диаметром 15-30 м. Верхняя часть оборудована отверстием для загрузки зерна, нижняя заканчивается конусом для его выгрузки. Внутри силоса на расстоянии 1 м друг от друга по высоте смонтированы термопары для контроля температуры хранящейся массы.

     Сразу после поступления зерна в  зернохранилище его очищают от посторонних примесей, чтобы предотвратить порчу зерна за счет контакта с ядовитыми, сильно пахнущими и влажными примесями, а также более экономично использовать объем хранилища. Полную очистку от примесей осуществляют на зерноперерабатывающих предприятиях.

       Сушку зерна перед закладкой  его на хранение осуществляют  теплым сухим воздухом или смесью воздуха с топочными газами, но в этом случае возникает опасность сорбции зерном продуктов горения. Температура зерна при сушке не должна превышать 45 градусов, влажное зерно сушат в несколько приемов, чтобы предотвратить ухудшение качества клейковины и снижение активности ферментов за счет перегрева. После сушки влажность зерна не должна превышать 14 %.

     Для более глубокой оценки производства зерна в районе, рассмотрим ряд  показателей. Для этого  проведем  анализ динамики урожайности и себестоимости; проведем группировку предприятий по урожайности; проведем индексный анализ, рассмотрим взаимосвязь урожайности с факторами ее обуславливающими; сопоставим полную и производственную себестоимости зерна, цен его реализации; установим уровень рентабельности и товарности.

2 СТАТИСТИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  АНАЛИЗ 

ПРОИЗВОДСТВА  ЗЕРНА.

2.1 МЕСТО ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА В ЭКОНОМИКЕ ПРЕДПРИЯТИЙ РАЙОНА.

      Зерновое  хозяйство занимает особое место  в хозяйстве предприятий района. Для оценки места зернового хозяйства в экономике предприятий района рассчитаем по каждому предприятию и в целом удельный вес предприятий в посевных площадях, в денежных поступлениях от реализации и затратах  труда.

      Чтобы рассчитать удельный вес в посевных площадях, нужно площадь посева зерновых разделить на общую площадь посева и умножить на 100%.

           Таблица №1

Удельный  вес зернового  производства в посевных площадях.

     Из  таблицы 1 видно, что в 2005г удельный вес посевных площадей зерновых снизился на 3,73% и составил 33,83%. То есть лишь 1/3 всех посевных  площадей приходится на зерно. Только у 7 предприятий удельный вес зерновых в посевах увеличился. На предприятии №9 удельный вес зерновых в посевах остался неизменным. Самое сильное снижение удельного веса наблюдается на предприятии №10, так как здесь удельный вес снизился на 14,69%. Самый высокий удельный вес зерна в посевах у предприятия №16, он составляет 48,06%, а самый низкий - у предприятия №5 – 24,24%.

     Чтобы рассчитать удельный вес зерна в  затратах труда, нужно затраты труда на зерно разделить на общие затраты труда и умножить на 100%.

     Таблица №2

Удельный  вес зернового производства в затратах труда по данным 2004 года

     Проанализируем  данные таблицы 2.Получили, что удельный вес зерна в затратах труда в целом по совокупности предприятий района составляет 4,25%. 12 предприятий района имеют удельный вес зерна в затратах труда выше среднего. Самый высокий удельный вес зерна в затратах труда на предприятии №14 – 7,69% - это на 3,44% выше среднего показателя по совокупности. Самый низкий показатель удельного веса на предприятии №4 – 1,64%, что ниже среднего показателя на 2,61%.

      Чтобы рассчитать удельный вес в денежных поступлениях от реализации, нужно денежные поступления от реализации зерновых разделить на общие денежные поступления и умножить на 100%.

     Таблица №3

Удельный  вес зернового  производства в денежных поступлениях по данным 2004 года

     Получили, что удельный вес зерна в денежных поступлениях в 2004г  составляет лишь 7,91%. Это менее десятой части всех денежных поступлений.  13 предприятий имеют удельный вес в денежных поступлениях выше 7,91%. Самый высокий удельный вес имеет предприятие №16 – 20,77%, что на 12,85% выше среднего показателя. Самый низкий на предприятии №1 – 0,65%.

2.2 АНАЛИЗ ДИНАМИКИ  УРОЖАЙНОСТИ И 

СЕБЕСТОИМОСТИ  ЗЕРНА

     По  данным годовых отчетов с/х предприятий  проведем анализ динамики урожайности и себестоимости зерновых культур за последние 5 лет. Для начала рассчитаем среднегодовые показатели себестоимости и урожайности зерна.

     По данным приложения определим среднюю урожайность за каждый год. Для этого используем формулу средней гармонической взвешенной.

,   где W- валовое производство зерна, х – урожайность

   Себестоимость зерновых определим по формуле средней  арифметической взвешенной:

    , где х - себестоимость 1 ц  зерна,   f – валовое производство зерна

   Данные  для расчетов возьмем в приложении.

     Таблица №4

     Расчет  среднегодовой урожайности  и себестоимости  зерна за последние 5 лет.

     По  данным полученной таблицы рассчитаем цепные и базисные показатели динамики по формулам:

Пусть y₀,у₁…у₄- уровни ряда, тогда:

Абсолютный  прирост: А_i=y_i-y_i-1-цепной метод        A_i=y_i-y₀-базисный метод

Темп  роста: T_p= %-цепной метод    Т_р= %-базисный метод

Темп  прироста: T_пр=Т_р – 100 %

Абсолютное  значение 1% прироста:   или  

     Таблица №5

Показатели  динамики урожайности  зерна на с-х предприятиях района

     Таким образом, получили, что за период с 2001 г по 2005 урожайность увеличилась на 3,94 ц/га. Увеличение урожайности наблюдается только в 2003г: урожайность возросла на 172,02%, что в абсолютном выражении составило 11,7 ц/га. Наибольший скачок снижения урожайности произошел в 2005: урожайность снизилась на 4,51  ц/г, и в 2002г, когда урожайность снизилась на 27,43%, причем каждый 1 % снижения составил 0,094 ц/га.

 Рассчитаем  средние показатели динамического ряда:

 Среднегодовой  уровень: 

Среднегодовой абсолютный прирост: , n-число приростов

Среднегодовой темп роста: %, n- число приростов

Среднегодовой темп и прироста: %

 ц/га

  ц/га

%

%

        Среднегодовая урожайность за  период с 2001 по 2005г составляет 13,198 ц/га. Урожайность в среднем за год увеличивается на 0,985 ц/га, то есть на 12,22%.

   Чтобы наиболее точно оценить основную тенденцию изменения уровней  урожайности от времени, применим способ подбора трендовых моделей (по математическому уравнению). Уравнение тренда имеет вид: , где - выровненные уровни ряда, a, b – параметры уравнения, t – условный номер года

   Для определения параметров уравнения  необходимо решить систему уравнений:

    Sу=na+bSt

   Syt=aSt+bSt²

   Таблица №6

Сводные данные для определения  параметров уравнения тренда

    Из таблицы №5 возьмем данные для определения параметров уравнения:

   5a=65,99

   10b=18,94

при решении  системы получаем, что    а=13,198,    b=1,894

тогда уравнение тренда имеет вид  =13,198+1,894t

по этому  уравнению можно рассчитать теоретическую  урожайность и сделать прогноз на следующий год.

   Изобразим динамический ряд графически:

            Рис 1:  Динамика урожайности зерновых за 2001 –2005гг

   На  рисунке наглядно просматривается снижение урожайности, рост наблюдается лишь в 2003г

   Аналогично  изучим динамику себестоимости зерновых.

   По  аналогии рассчитаем цепные и базисные показатели динамики себестоимости зерна:

   Таблица №7

Показатели  динамики себестоимости  зерна на с/х предприятиях

 Таким образом, получили, что за период с 2001 г по 2005 г себестоимость повысилась почти в 2,28 раза, то есть на 127,05 руб. Спад себестоимости наблюдается лишь в 2003 г:  она снизилась на 17,93%. Самый резкий скачок себестоимости произошел в 2005г, так как себестоимость в этом году возросла  на 45,33%, что в абсолютном выражении составляет 70,69 руб. В 2002г себестоимость также сильно увеличилась на65,22%, причем каждый процент прироста составляет 0,996 руб.

Рассчитаем  средние показатели динамического  ряда:

руб.

  руб.

%

122,86-100=22,86%

        Среднегодовая себестоимость за период с 2001 по 2005г составляет 156,372 руб. себестоимость в среднем за год увеличивается на 22,86%, что в абсолютном выражении составляет 31,84 руб.

   Чтобы наиболее точно оценить основную тенденцию изменения уровней  себестоимости от времени, применим способ подбора трендовых моделей (по математическому уравнению). Уравнение имеет вид: .,

   Для определения параметров уравнения  необходимо решить систему уравнений:

    Sу=na+bSt

   Syt=aSt+bSt²

   Таблица №8

   Сводные данные для определения параметров

     уравнения тренда