Анализ производства зерна. 4

 

 

Введение

 

Производство сельскохозяйственной продукции является главной целью деятельности сельскохозяйственных предприятий. Но помимо данных о размере произведенной продукции очень важно знать, во что обошлась эта продукция, то есть её себестоимость.

Себестоимость продукции сельского хозяйства представляет собой затраты сельскохозяйственных предприятий на производство и реализацию единицы продукции, выраженные в денежной форме. Для изучения затрат предприятий на производство молока определяется его себестоимость, как производственная, так и себестоимость 1ц молока.

Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления. Себестоимость продукции неразрывно связана почти со всеми показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в ней свое отражение. С этой точки зрения этот показатель обобщает качество всей работы предприятия.

В себестоимости продукции отражаются достижения и недостатки в любой области хозяйственной деятельности предприятия. Важность этого показателя особенно усиливается, в связи с большим объемом производства и непрерывным его ростом, так как при этом снижение одного из элементов затрат себестоимости приводит к росту конкурентоспособности и рентабельности продукции.

Целью данной курсовой работы является анализ себестоимости молока, определение факторов, влияющих на размер себестоимости. При написании работы необходимо решить следующие задачи:

изучить систему показателей издержек производства и себестоимости молока, методы исчисления себестоимости

проанализировать состав и структуру затрат, установить степень влияния отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости

определить причины изменения средних затрат на рубль произведенного молока и др.

определить резервы снижения себестоимости молока

Объектом исследования данной курсовой работы являются сельскохозяйственные предприятии ООО «АП Соловьёвское» Княгининского района.

Источниками информации для написания работы являются: годовые отчеты, периодические издания, различные учебные пособия, статистические сборники.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организационно-экономическая характеристика ООО « АП Соловьёвское»

 

По климатическому делению Нижегородской области, территория хозяйства ООО «АП Соловьёвское» относится к юго-восточному умеренно- континентальному подрайону. Продолжительность вегетационного периода, в зависимости от года, может составлять от 160 до 180 дней.

В ООО « АП-Соловьёвское» преобладают светло- серые лесные почвы. В пахотном слое почв содержание гумуса колеблется в пределах 1,5-3,0%. Преобладание ветра - юго-западного направления. Рельеф хозяйства - спокойный. Уровень специализации хозяйства средний. Производственное направление в ООО «АП Соловьёвское» является молочное скотоводство, основным реализуемым продуктом является молоко и  продукция реализуется на многие предприятия Нижегородской области, это связанно с тем, что район расположен не далеко от областного центра. 

Общая земельная площадь ООО «АП Соловьёвское» составляет 5164га. На долю сельскохозяйственных угодий приходится 89 % от общей площади земель хозяйства.

Наиболее важным показателем с нашей точки зрения представляется специализация и концентрация производства, которая позволяет выявить отрасль, имеющую наибольшую  долю в структуре денежной выручки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1

Структура денежной выручки от реализации основной продукции

ООО « АП-Соловьёвское»

Вид продукции	Денежная выручка, тыс. руб.		Структура выручки, %
	2005 г.	2008 г.	2005 г.	2008 г.
Зерновые	4296	9172	16,5	27,6
Итого по растениеводству	4916	9189	18,9	27,7
Крупный рогатый скот	7266	7051	27,9	21,2
Молоко	13309	16454	51,3	49,6
Мясо кр. рог. ск.	455	497	1,8	1,5
Итого по животноводству	21039	24002	81,1	72,3
Итого по хозяйству	25955	33191	100	100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таким образом,  наибольшую долю в структуре выручки в 2008 году занимает выручка от продажи молока  49,6% или 16454 тыс.руб. Не менее важная доля выручки приходится на продажу зерновых – 27,6% или 9172 тыс. руб., а доля от продаж крупного рогатого скота составляет 21,2% или 7051 тыс.руб. Согласно полученным данным можно сказать, что хозяйство ООО «АП Соловьёвское» является хозяйством молочно зернового направления с развитым откормом крупного рогатого скота.

Объемы производства продукции зависят от располагаемой хозяйством земельной площади. Понятно, что производство продукции не может быть бесконечно увеличено, не имея соответствующих площадей земельных угодий, на которых данная продукция могла бы производиться.  Состав и структура земельных угодий в ООО «АП Соловьёвское» за 2005-2008 год представлена в таблице 2.

 

 

Таблица 2

Наименование показателей	2005 г.		2008 г.
	га	%	га	%
Общая земельная площадь	2748	-	5164	-
Всего сельскохозяйственных угодий	2748	100	4599	100
из них: пашня	2187	79,6	3515	76,4
сенокосы	561	20,4	43	0,9
пастбища	х	х	1041	22,6

 

Из чего следует, что общая земельная площадь за изучаемый период увеличилась на 2416 гектаров. Основную долю сельскохозяйственных угодий на протяжении 2006-2008 годов составляет пашня 79,6%  и 76,4% соответственно. Удельный вес сенокосов в структуре сельскохозяйственных угодий в 2006 и 2008 годах составляет 20,4% и 0,9%.  В 2008 году немалую долю в структуре сельскохозяйственных угодий составляют пастбища – 22,6 %.

Деятельность любого предприятия зависит от обеспеченности его рабочей силой, уровнем квалификации работников, занимающих руководящие должности и должности специалистов в различных отраслях. В таблице 3 представлены показатели обеспеченности рабочей силой в расчете на единицу площади, а также время, отработанное каждым работником.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3

Обеспеченность рабочей силой в ООО «АП Соловьёвское» на 2005-2008 год.

Наименование показателей	ООО «АП Соловьёвское»
	2005	2008	Темп роста, %
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	2748	4599	167,4
Площадь пашни, га	2187	3515	160,7
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве,  чел.	158	154	97,5
в т.ч.     на 100 га с.-х. угодий	5,7	3,3	57,4
на 100 га пашни	7,2	4,4	60,9
Отработано работниками всего, чел.-д.	44000	42000	95,5
Отработано 1 работником, д.	278,5	272,7	97,9

 

За изучаемый период среднегодовая численность работников в расчёте на 100 га. с.-х. угодий снизилась на 42,6 %; в расчёте на 100 га. пашни численность работников сократилась на 39,1%. Это произошло в результате сокращения общей численности работников на 4 человека и увеличения площади сельскохозяйственных земель на 1851 га. Также сократилось количество отработанных 1 работником дней на 2,1% или 5,8 дней. Таким образом,обеспеченность рабочей силой предприятия снизилась.

Важным показателем, определяющим эффективность производства, является обеспеченность хозяйства материально-техническими ресурсами. Наличие материально-технической базы определяет объем производства в хозяйстве, сроки выполнения работ, фондовооруженность работников и т.д.

Рассмотрим состав и структуру основных фондов в денежном выражении.

 

 

 

 

 

Таблица 4

Состав и структура основных производственных средств в ООО «АП Соловьёвское» в 2005 - 2008 гг.

Показатели	2005 г.		2006 г.		2007 г.		2008 г.		Темп роста 2008 г. к 2005, %
	тыс.  руб.	%	тыс.  руб.	%	тыс.  руб.	%	тыс.  руб.	%
Здания	2273	33,81	2413	43,53	140	0,57	325	1,03	14,30
Сооружения и передаточные устройства	84	1,25	42	0,76	10574	42,72	208	0,66	247,62
Машины и оборудование	3874	57,63	4609	83,14	10664	43,08	21331	67,29	550,62
Транспортные средства	х	х	273,5	4,93	806	3,26	2879	9,08	х
Продуктивный скот	491	7,30	619	11,17	2569	10,38	6957	21,95	1416,90
Итого:	6722	100	5543,5	100,00	24753	100,00	31700	100,00	471,59

 

В структуре основных средств ООО «АП Соловьёвское» постепенно, благодаря закупке нового оборудования, транспортных средств, продуктивного скота и связи с продажей зданий в конце 2006 года увеличилась доля активной части фондов и в 2008 году она превышала пассивную, их соотношение – 98,31% к 1,69% соответственно, что несомненно способствует росту технической оснащённости и  производственной мощности хозяйства.

Уровень развития материально-технической базы определяется наличием производственных ресурсов, в особенности энергетических и электрических мощностей в расчёте на работников и сельскохозяйственные угодья.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 5

Обеспеченность материально – техническими ресурсами в ООО «АП Соловьёвское» за период 2005-2008 г.

Наименование показателей	ООО «АП Соловьёвское»		Темп роста
	2005г.	2008г.	%
Основные средства всего, тыс. руб.:	6477	31546	487,0
на 100га с.-х. угодий	235,7	685,9	291,0
на 1 среднегодового работника	41	204,8	499,7
Энергетически средства всего, л.с.	855	4885	571,3
Тракторы, ед.	7	8	114,3
Нагрузка пашни на 1 трактор, га	312,4	439,4	140,6

 

Таким образом, количество основных средств на предприятии увеличилось в 4,8 раза или 25069 тыс. руб. Это привело к росту основных средств в расчёте на 100 га с.-х. угодий в 2,9 раза и росту основных средств в расчёте на 1 работника в 4,9 раза.   Количество энергетических средств увеличилось в 5,7 раз. Нагрузка пашни на 1 трактор увеличилась на 40,6 %. В целом следует отметить, что обеспеченность материально – техническими ресурсами в за период 2005-2008г. заметно увеличилась.

Кроме того, важным показателем экономической эффективности работы предприятия является производственная себестоимость  продукции хозяйства. Поэтому динамика себестоимости основных видов сельскохозяйственной продукции ООО «АП Соловьёвское» представлена в таблице 6.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 6

Динамика себестоимости 1 центнера продукции
Продукция	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Темп роста, %
Молоко	524,7	583,5	732,3	139,6
Прирост кр. рог. скота	5297,1	5633,9	8208,8	155,0
Озимые зерновые	261,3	210,7	398,9	152,7
Яровые	285,1	442,5	411,5	144,3
Зернобобовые	267,7	325,4	375,3	140,2

 

Из таблицы следует, что себестоимость всех основных видов продукции за изучаемый период увеличилась. Особенно велико увеличение себестоимости 1 ц. прироста крупного рогатого скота – 55% или 2911,7 рублей. Меньшими темпами растет себестомимость 1ц. озимых зерновых – 52,7 % или 137,6 руб. Минимальные темпы роста себестоимости 1ц. молока -  39,6 %, что составило 207,6 рублей. Рост производственной себестоимости несомненно влияет на увеличение и полной себестоимости продукции, а значит и цены реализации, что может привести со временем к снижению спроса на продукцию хозяйства, т.е. к её неконкурентоспособности.

Для определения экономической эффективности производства, то есть соотношения затрат и полученного результата, рассчитаем следующую таблицу.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 7

Экономическая эффективность производства в ООО «АП Соловьёвское»

 

Наименование показателей	ООО «АП Соловьёвское»		Темп роста, %
	2005г.	2008г.
Выручка. всего, тыс.руб.	26947	40127	148,9
на 100га с.-х. угодий	980,6	872,5	89,0
на 1 среднегодового работника	170,5	260,6	152,8
на 100 руб. основных средств	448,4	127,2	28,4
Чистая прибыль или убыток, тыс.руб.	1290	2335,0	181,0
на 1 среднегодового работника	8,2	15,2	185,7
на 100 руб. основных средств	19,9	7,4	37,2
на 100 га. сельхоз. угодий, тыс. руб.	46,9	50,8	108,2

 

В период 2005-2008 годы выручка от продаж увеличилась на 48,9 % или 13180 тыс. руб. несмотря на это выручка в расчёте на 100 га. с.-х. угодий сократилась на 11 %, что составляет 108,1 тыс. руб. Увеличилась выручка в расчёте на 1 работника – на 52,8 %, а выручка в расчёте на 100 руб. основных средств сократилась на 71,6 % или 321,2 руб. Чистая прибыль увеличилась на 81 %, что составило 1045 тыс. руб. Соответственно возросла прибыль в расчёте на 1 работника (на 85,7%), прибыль на 100 гектар сельскохозяйственных угодий (на 8,2 %), однако прибыль на 100 рублей основных средств сократилась на 62,8 %.

Экономическая эффективность основной производственной деятельности предприятия оказывает непосредственное влияние на его финансовое положение: платёжеспособность,  финансовую устойчивость и ликвидность. Рассмотрим состояние финансовой устойчивости в ООО «АП Соловьёвское» (Таблица 8).

 

 

 

 

 

Таблица 8

Показатели финансового состояния ООО «АП Соловьёвское» в 2005 - 2008 гг.

Показатели	2005г.	2006г.	2007г.	2008г.	Темп роста 2008 г. к 2005, %
Коэффициент текущей ликвидности	1,43	1,81	1,57	0,99	69,12
Коэффициент быстрой ликвидности	0,21	0,35	0,27	0,10	49,92
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,03	0,03	0,01	0,002	5,79
Коэффициент концентрации собственного капитала	0,11	0,12	0,12	0,10	89,49
Коэффициент финансовой зависимости	9,31	8,69	8,44	10,40	111,74
Коэффициент маневренности собственного капитала	1,81	2,82	1,80	х	х
Коэффициент финансового риска	8,05	7,58	7,40	4,68	58,15
Оборачиваемость средств в расчётах, оборотов	30,38	11,09	6,58	9,23	30,39
Оборачиваемость средств в расчётах, дней	11,85	32,45	54,69	38,99	329,03
Оборачиваемость запасов, оборотов	1,35	1,47	1,05	1,00	73,63
Оборачиваемость запасов, дней	266,05	245,57	342,39	361,33	135,82
Рентабельность производства,%	4,91	7,92	9,19	6,22	126,76
Рентабельность продаж,%	4,79	7,49	8,56	5,82	121,55
Рентабельность собственного капитала,%	33,99	58,84	39,59	25,72	75,67

 

 

При рассмотрении представленных данных можно сказать, что ликвидность ООО «АП Соловьёвское» в последние четыре года колеблется. Если в 2005 году коэффициент текущей ликвидности был равен 1,43, то в 2008 году его значение составило 0,99.  Это означает, что на рубль текущих обязательств хозяйство располагает 0,99 рублей текущих активов. Так как коэффициент текущей ликвидности ниже нормативного значения (2), то это всё же может быть основанием для признания структуры баланса не удовлетворительной, а предприятия не платежеспособным.

Большой удельный вес в оборотном капитале хозяйства занимают низколиквидные активы, о чем свидетельствует коэффициент быстрой ликвидности. В 2008 году этот показатель составил 0,1, т.е. на 1 рубль текущих обязательств хозяйство располагает 10 коп. быстроликвидных оборотных активов.

Коэффициент абсолютной ликвидности в 2008 году равен 0,002, т.е. он не попал в рамки рекомендуемого значения (0,1 – 0,2). Это означает, при необходимости немедленно хозяйство за счёт своих денежных средств может покрыть лишь  0,2 % краткосрочных заёмных обязательств.

Коэффициент концентрации собственного капитала в 2008 году составил 0,1, т.е. доля владельцев предприятия в общей сумме средств, авансированных в его деятельность не превышает долю заёмного капитала и равна 10%, что очень далеко до  рекомендуемых 60%.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Коэффициент маневренности собственного капитала отрицателен. Это свидетельствует о том, что величина оборотных активов в 2008 году меньше суммы краткосрочных обязательств, что говорит о сверхнизкой платежеспособности предприятия. Коэффициент финансового риска показывает, что ситуация в хозяйстве критическая, так как заёмных средств в 4,68 раза больше, чем собственных.

 В хозяйстве также  наблюдается тенденция: оборачиваемость средств в расчётах в оборотах упала в 3,2 раза и число дней в обороте соответственно выросло в 2,3 раза, также снизилась и оборачиваемость запасов на 26,4%, а число дней в обороте возросло на 35,8% или 95 дней.

Рентабельность производства в 2005 - 2008 гг. увеличилась на 26,76% и составила -6,2%, продаж – на 21,55% и составила -5,8%. И только рентабельность собственного капитала снизилась на 24,33% и сохраняется на уровне 25,7 %, хотя и она упала за последнее время в 2,6 раза.

Обобщая все вышеизложенное можно сделать вывод, что, несмотря на благоприятные природно-климатические условия и развитую дорожную сеть, в ООО «АП Соловьёвское» сложилась сложная экономическая ситуация. Предприятию необходимо обратить особое внимание на ухудшение значений ряда показателей. В первую очередь на увеличение производственной себестоимости продукции сельского хозяйства. Несмотря на то, что в хозяйстве  закупаются новые машины, оборудование и продуктивный скот, т.е. энергетических мощности увеличиваются, растут и издержки на единицу продукции. Все это приводит к снижению уровня экономической эффективности использования производственных ресурсов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ себестоимости производства  отдельных  видов  продукции.

 

Показатель себестоимости продукции играет важнейшую роль в производственной деятельности любого предприятия, отрасли промышленности, всего народного хозяйства. Себестоимость продукции показывает эффективность использования средств труда, предметов труда и самого труда при изготовлении продукции. Решение задачи снижения себестоимости приводит к увеличению общей суммы прибыли, а следовательно, и размеров отчислений в фонды экономического стимулирования. Себестоимость продукции - главный элемент экономических отношений между предприятиями, а внутри предприятий - между отдельными производственными подразделениями.

 Себестоимость продукции  показывает экономическую эффективность  хозяйственных и организационных  мероприятий, помогает сделать оптимальный  выбор при распределении капитальных  вложений между отраслями производства  и отдельными предприятиями внутри  отрасли. Показатель себестоимости  продукции необходим при сравнительном  анализе работы различных предприятий. Себестоимость используется при  расчете экономической эффективности  внедрения новой техники, технологических  процессов, для внедрения новых  материалов, совершенствования организации  производства, а также при определении  целесообразных уровней концентрации  и специализации производства  и во многих других случаях.

Необходимо различать общую себестоимость всей произведенной продукции – общую сумму затрат, приходящихся на изготовление продукции определенного объема и состава, и индивидуальную себестоимость – затраты на производство только одного изделия – и среднюю себестоимость, определяемую делением общей суммы затрат на количество произведенной продукции.

Различают два основных вида себестоимости по степени учета затрат: производственную и полную.

Производственная себестоимость охватывает только затраты, связанные с процессом производства продукции – начиная с момента запуска сырья в производство и кончая освидетельствованием готовых изделий и сдачей их на склад готовой продукции.

Полная себестоимость – это сумма расходов, связанных с производством продукции (производственная себестоимость), и расходов по ее реализации (коммерческие расходы). Коммерческие расходы включают в себя затраты на упаковку, хранение, погрузку, транспортировку и рекламу.

Себестоимость   сельскохозяйственной   продукции    определяется    по окончании  года.  В   течение   же   года   осуществляется   систематический контроль  затрат  на  производство, формирующие   себестоимость   продукции. Это  позволяет  своевременно  установить  причины  отклонений  от  плана   и   принимать    соответствующие    решения,   направленные    на    экономное расходование  материально-денежных  средств.

Между учетом затрат и калькулированием фактической себестоимости продукции существуют тесная взаимосвязь и взаимозависимость. Это проявляется, с одной стороны, в том, что основанием для исчисления себестоимости продукции являются данные бухгалтерского учета затрат на производство, с другой - учет затрат организуется с такой детализацией, какая необходима для калькулирования, контроля и управления себестоимостью.

 Калькуляция состоит  из ряда последовательных расчетов, имеющих целью локализацию затрат, учтенных по статьям калькуляции, которые относятся к продукции  предприятия, его структурных подразделений, и исчисление себестоимости единицы  продукции.

 

 

 

При всех различиях в методике и технике учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в целом они базируются с экономической точки зрения на последовательной реализации принципа "затраты - выпуск - результат".

 Оба процесса направлены  на решение задач управления  себестоимостью - определение эффективности  производства,

- контроль за использованием  всех видов ресурсов, изыскание  резервов их экономии.

 Их взаимосвязь также  проявляется в том, что выбор  объектов учета затрат осуществляется  в увязке с выбором объектов  калькулирования и калькуляционных  единиц. На практике нередко объекты  учета затрат и калькулирования  между собой совпадают. После  калькулирования себестоимости  продукции идёт сравнение фактической  себестоимости с плановой.