Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Анализ производства продукции животноводства (по видам)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БАРАНОВИЧСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет «Экономики и права»

Кафедра «Бухгалтерского учета, анализа и аудита»

Дата регистрации работы на кафедре __________________

Отметка о допуске к защите __________________

Оценка за защиту __________________

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Анализ хозяйственной деятельности в АПК»

Тема: «Анализ производства продукции животноводства (по видам)»

Исполнитель:__________________________

^{студент (факультет,
курс, группа)}

_________________________________________

^{фамилия,
имя, отчество}

Руководитель:

_________________________________________

^{ученое
звание, ученая степень,
должность,}_________________________________________

^{фамилия,
имя, отчество}

Барановичи 2012 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………….... 3

ГЛАВА 1 ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ………………………………………............... 5

План производства продукции ………………………... … 5
Цель, задачи и источники информации анализа производства продукции ……….…………………………. 8
Система показателей, определяющих эффективность производства продукции ……………...………………..... 11

ГЛАВА 2 ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ ……………………………………………..... 14

ГЛАВА 3 АНАЗИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ …..……………………….. 25

3.1. Анализ динамики объема продукции и структуры поголовья …………………………………..………………... 25

3.2. Анализ факторов, влияющих на производство

продукции ………………………………….………………... 30

3.3. Анализ результативности производства продукции ….... 33

3.4. Резервы увеличения производства продукции животноводства …………………………………………... 36

ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………..……. 46

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ………………………..… 49

ПРИЛОЖЕНИЯ …………………………………………..……………………. 52

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы данной курсовой работы обусловлена тем, что молочное и молочно-мясное скотоводство является важнейшей отраслью животноводства республики. На долю скотоводства приходится почти две трети стоимости валовой продукции животноводства. В него входят скотоводческие хозяйства, заготовительные и молокоперерабатывающие предприятия. Основная масса молочной продукции поступает от крупного рогатого скота. Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью.

Молоко молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств, производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока.

Молочное скотоводство дает 25% валовой продукции сельского хозяйства страны. В целом молочно-продуктовый под-комплекс производит 27% конечной продукции АПК.

Целью данной курсовой работы является анализ производства продукции основного стада КРС.

Данная курсовая работа рассмотрена на примере хозяйства СПК «Федорский».

Важную роль в повышении эффективности общественного животноводства призван играть экономический анализ. Для достижения поставленной цели в ходе написания курсовой работы были решены следующие задачи:

- рассмотрен план производства продукции животноводства;

- рассмотрены цели, задачи и источники информации анализа производства продукции животноводства;

- изучена система показателей, определяющих эффективность производства продукции животноводства;

- приведена экономико-финансовая характеристика хозяйства;

- изучен анализ динамики производства продукции животноводства и структуры поголовья;

- изучен анализ факторов, влияющих на производство продукции животноводства;

- изучен анализ результативности производства продукции животноводства;

- выявлены резервы увеличения производства продукции животноводства.

При изучении темы: «Анализ производства продукции животноводства» использовались такие источники как учебник «Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК» под редакцией Г. В. Савицкой, также учебные пособия по анализу хозяйственной деятельности таких авторов как Елисеева Т. П., Ермолович Л. Л., Ковалев В. В., Зимин Н. Е. и многих других.

Учебное пособие Г. В. Савицкой «Экономический анализ» помогает сформулировать основные задачи, решаемые при анализе производства продукции животноводства.

ГЛАВА 1

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ В

ОРГАНИЗАЦИИ

План производства продукции

Выполнение плана по производству продукции животноводства в физическом весе анализируется по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравнивают с плановыми. Для оперативного анализа используются данные первичного и аналитического бухгалтерского учета.

Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных. Основой роста производства продукции является повышение продуктивности животных путем укрепления кормовой базы.

Анализируя выполнение плана по росту поголовья продуктивных животных, следует изучить выполнение плана по выходному поголовью каждого вида и группы животных. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада по источникам поступления и выбытия животных (табл. 1.1).

Таблица 1.1 Анализ оборота стада.

Источник поступления и выбытия животных	Всего КРС			В том числе коров
Источник поступления и выбытия животных	2010 год	2011 год	+,-	2010 год	2011 год	+,-
Остаток на начало года	14171	14255	+84	1370	1600	+230
Живой приплод и перевод из других групп	4896	5289	+393	680	614	-66
Покупка и прочее поступление	8930	8500	-430
Перевод в другие группы	3056	3339	+283	450	414	-36

Окончание таблицы 1.1

Реализация на мясо	9480	8775	-75
Падеж	60	120	+60
Прочее выбытие (забой)	401	450	+49
Остаток на конец года	15000	15360	+360	1600	1800	+200

Примечания:

Источник: данные Приложения А
Источник: собственная разработка

Как видно по данным таблицы 1.1 основной источник пополнения стада – получение приплода от маточного поголовья. Недовыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства. Важнейшим источником пополнения и воспроизводства стада является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. В процессе анализа следует изучить выполнение плана закупки молодняка для пополнения стада, выращивания и откорма, а также причины его невыполнения (отсутствие источников финансирования, недостаток кормов, животноводческих помещений, неблагоприятная конъюнктура рынка). Основным каналом выбытия животных является их реализация на мясокомбинат и племенные цели. При этом нужно установить, не произошло ли сокращение поголовья по причине реализации на мясо недорощенного скота. Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных. Такими причинами могут быть желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных. Эти недостатки должны быть устранены непосредственно работниками ферм путем проведения соответствующих мероприятий.

На основании анализа выполнения плана по обороту стада выявляют внутрихозяйственные резервы роста выходного поголовья на конец года за счет сокращения яловости коров, недопущения падежа и гибели животных, более интенсивного их выращивания и откорма и реализации на мясо более высоким весом. Чтобы подсчитать резервы роста поголовья за счет сокращения яловости коров, необходимо недовыпонение плана по выходу телят на 100 коров умножить на фактическое поголовье коров на начало года и разделить на 100. Резервы роста поголовья животных за счет сокращения падежа и гибели животных считаются те потери поголовья, которые произошли по вине хозяйства. Чтобы их установить, нужно изучить причины падежа по каждому случаю, дл я чего используются сведения актов на падеж животных. Резервы роста выходного поголовья за счет увеличения живой массы одной головы до планового уровня определяют: фактический объем реализации животных в живой массе делят сначала на фактическую живую массу одной головы, а затем на плановую (возможную) и результаты сравнивают.

Цель, задачи и источники информации анализа производства продукции

Животноводство — ведущая отрасль агропромышленного комплекса Республики Беларусь, развитие которой определяет, с одной стороны, уровень удовлетворения общества в ценных продуктах питания, с другой, экономическое благополучие аграрного сектора, народного хозяйства. Молочное и молочно-мясное скотоводство является важнейшей отраслью животноводства республики. Молочно-продуктовый комплекс занимает центральное место среди животноводческих комплексов Беларуси. Он включает в себя отрасль молочного животноводства и предприятия перерабатывающей молочной промышленности. Молоко - уникальный по пищевой ценности и значению для организма природный продукт, содержащий почти все необходимые по своей усвояемости и полезности вещества для жизни и нормального развития организма. Молоко покрывает потребность человека в белках на 16,6%(в животных белках – на 34,7%), в жирах – на 12,9%(в жирах животного происхождения – на 18,4%).

Важнейшими целями развития животноводства являются:

- совершенствование материально-технической базы кормопроизводства;

- повышение генетического потенциала животных;

- рост уровня комплексной механизации всех технологических процессов и многие другие.

Основные задачи, которые решаются в процессе анализа производства продукции животноводства:

Осуществление систематического контроля за выполнением плана производства продукции отрасли;
Определение и сравнение динамики основных показателей, характеризующих развитие отрасли за последние 5-10 лет;
Определение факторов первого порядка и расчет их влияния на изменение ВП продукции отрасли;
Выявление внутрихозяйственных резервов увеличения объемов производства продукции отрасли;
Разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

В молочном скотоводстве первоочередной задачей является отработка технологий, соответствующих потенциальной продуктивности коров и освоение мощностей на действующих и реконструируемых комплексах и фермах, включая небольшие по вместимости поголовья помещения.

Рост производства молока будет осуществляться при некотором сокращении численности поголовья и более полной реализации потенциала молочной продуктивности коров и технологического совершенствования функционирующих ферм.

Источники данных для анализа зависят от периодичности его проведения. В процессе оперативного анализа используются соответствующие первичные документы по учёту поступления продукции и движения животных. Анализ результатов работы за месяц проводится на основании производственных отчётов, данных бухгалтерского учёта. Основными источниками данных для анализа производства продукции животноводства за год являются:

Бизнес-план предприятия;
Годовой отчет предприятия;
Ведомость взвешивания животных;
Акты оприходования животных.

Этапы проведения анализа:

Изучение динамики основных показателей, характеризующих развитие отрасли в данном хозяйстве за последние 3-5 лет. При этом сравниваются качественные показатели анализируемого хозяйства с аналогичными показателями передового хозяйства, средними данными по району, области, республике.
Определение уровня выполнения плана по производству валовой продукции отрасли.
Определение размера и направления влияния факторов первого порядка на объемы производства продукции.
Углубленное изучение размера влияния факторов 2-ого и 3-ого порядков на изменение объемов производства продукции.
Выявление, количественное измерение и экономическая оценка внутрихозяйственных резервов увеличения объемов производства.
Разработка мероприятий направленных на освоение резервов и организация контроля за их исполнением.

Данные анализа производства продукции животноводства должны обеспечить достоверное и всестороннее освещение состояния отрасли в каждый данный момент, раскрыть закономерности ее развития и наиболее существенные взаимосвязи, оценить эффективность ведения производства и мер его регулирования, вскрыть имеющиеся диспропорции, показать возможные пути их преодоления и использования имеющихся резервов.

1.3 Система показателей, определяющих эффективность производства продукции

Снижение эффективности сельскохозяйственного производства требуют от работников аграрной сферы приложения больших усилий для выхода из создавшегося положения, стабилизации производства, повышения его эффективности.

В этой связи обоснование приоритетных направлений повышения эффективности работы сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночной экономики является весьма актуальной проблемой. Она объективно обусловлена и требует всестороннего исследования, выявления основных факторов и резервов, за счет которых может быть достигнута их эффективность.

Одна из основных причин спада молочной продукции связана с неудовлетворительным состоянием кормовой базы, низким уровнем кормления, несбалансированностью кормового рациона.

Резко снизилась эффективность использования кормов, генетические возможности животных используются в лучшем случае наполовину.

Рост производства молока можно обеспечить только на основе рационального использования производственного потенциала. Его эффективность обусловлена воздействием следующих основных факторов: экономические, социальные, природные и биологические.

К экономическим факторам относятся:

Интенсификация сельского хозяйства. Решение этой задачи возможно на базе достижений научно-технического прогресса, внедрения интенсивных технологий и рациональных форм организации производства.
Ускоренный научно-технический прогресс, развитие производственной инфраструктуры.
Развитие специализации и концентрации на базе сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.
Совершенствование экономических отношений и условий работы в сельском хозяйстве
Совершенствование взаимоотношений между сельскохозяйственными, промышленными и заготовительными предприятиями всех отраслей, входящих в состав АПК, повышение их взаимной ответственности за увеличение выхода конечной продукции и снижению затрат на ее производство.
Строгое соблюдение режима экономии, снижение себестоимости продукции, повышение ее качества.
Основным направлением повышения экономической эффективности производства является рост продуктивности животных при экономном расходовании материально-денежных средств на выращивании животных. Продуктивность коров в перспективе должна быть увеличена в 1,3-1,5 раза.

Повышение экономической эффективности животноводства немыслимо без дальнейшего роста уровня комплексной механизации всех технологических процессов. Необходимо полностью механизировать раздачу кормов и уборку навоза на фермах, доение коров и подачу воды. При комплексной механизации трудоемких процессов затрат труда на единицу животноводческой продукции могут быть сокращены на 35-40%.

Ведущими направлениями развития животноводства станут совершенствование материально-технической базы кормопроизводства и повышение генетического потенциала животных.

Для успешного осуществления поставленных задач руководителям, специалистам всех уровней агропромышленного комплекса необходимо знание основ технологий производства молока и другой продукции животноводства.

Для достижения высоких результатов в животноводстве потребуется:

- ускорить темпы наращивания продуктивности скота;

- обеспечить в ближайшие годы высокие надои молока на корову;

- высокие суточные привесы скота на выращивании и откорме;

- осуществить меры по сокращению расхода кормов на единицу продукции до нормативных показателей, что позволит производить молоко и мясо на уровне экономически допустимых затрат, соответствующих рыночной конъюнктуре.

ГЛАВА 2

ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗВЦИИ

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Федорский» расположен в юго-западной части Столинского района Брестской области. Хозяйство организовано в 1949 году на базе колхоза имени Щербакова и колхоза «Серп и молот».

В 1985 году на базе имени Щербакова построен совхоз «Бережцы». В 1989 году совхоз «Бережцы» преобразован в колхоз «Прогресс». В 2003 году колхоз «Прогресс» переименован в СПК «Федорский». 29 июня 2004 года к СПК «Федорский» присоединено отстающее хозяйство СПК «Радчицкий » Столинского района. В 2003 году СПК «Федорский» включен в состав шестидесяти хозяйств РБ, определенных как базовое по наращиванию объемов выпуска сельскохозяйственной продукции, повышению экономической эффективности ведения хозяйственной деятельности протоколом поручений Президента РБ от 24.09.2003 года №38.

Сельскохозяйственный кооператив «Федорский» является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольно членства для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной не запрещенной законодательством деятельности. В своей деятельности СПК руководствуется Уставом СПК и действующим законодательством. СПК действует в целях извлечения прибыли. На основе полученной прибыли реализует социально-экономические интересы членов СПК.

Членами СПК могут быть граждане, достигшие 16-летненго возраста, признающие Устав и принимающие личное трудовое участие в его деятельности. Имущество СПК составляют его основные фонды и оборотные средства, а также акции и иные ценные и приравненные к ним бумаги. Уставный фонд СПК «Федорский» составляет 1 068 498 (один миллион шестьдесят восемь тысяч четыреста девяносто восемь) белорусских рублей в неденежном выражении. Собственность неприкосновенна и находится под защитой Государства, может быть изъято только по решению суда. Право распоряжаться имуществом, произведенной продукцией и денежными средствами принадлежит только СПК и его органам управления. Средства фонда в денежном выражении распределяются между членами СПК и зачисляются на их личные счета пропорционально конкретному трудовому вкладу. Долевой фонд членов может изменяться в зависимости от результатов деятельности.

СПК «Федорский» объединяет шесть населенных пунктов: д. Федоры, д. Нечатово, д. Овсемирово, д. Колодное, д. Радчицк, д. Велики Лес. Расстояние от центра СПК деревни Федоры до районного центра г. Столин - 35км., ближайшей железнодорожной станции Горынь- 40 км. На территории хозяйства расположены 2 средние школы , 2 детских сада , 10 магазинов, 2 аптеки,2 сельские врачебные амбулатории , 2 дома культуры , 3 библиотеки ,2 сельских клуба , гостиница , 3 ФАПА .

В хозяйстве нет сети перерабатывающих предприятий. Скот продается на ОАО «Пинский мясо комбинат», ОАО «Березовский мясо консервный комбинат », ОАО «Брестский комбинат».

Общая земельная площадь в СПК «Федорский» на 01.01.2012 года составляет 11706 га.

Главной отраслью в хозяйстве является животноводство. Хозяйство специализируется на производстве мяса и молока. В структуре товарной продукции продукция животноводства занимает 93% (2011г.) в т.ч. мясо -75%, молоко -17,4%. Также хозяйство специализируется на продукции выращивания отрасли растениеводства.

Чтобы определить место каждого вида реализуемой продукции в отрасли животноводства и растениеводства, необходимо рассчитать удельный вес в объеме реализации. Для этого рассмотрим состав и структуру товарной продукции в СПК «Федорский» (таблица 2.1).

Таблица 2.1 Состав и структура товарной продукции СПК «Федорский»

Вид продукции	Товарная продукция, млн. руб.		Структура товарной продукции, %
	Год
	2010	2011	2010	2011
Зерновые	7250	8361	23	23
Картофель	985	1105	3	3
Рапс	492	658	1	2
Молоко	19827	21180	63	60
Мясо КРС (живая масса)	3054	4205	10	12
ИТОГО	31608	35509	100	100

Примечание:

1. Источник: собственная разработка

Анализирую данную таблицу можно сделать вывод что СПК «Федорский», больше специализируется на животноводстве, так как за анализируемые два года структура товарной продукции по животноводству наивысшая, так в 2010 и 2011 годах по молоку структура товарной продукции составила 63 и 60 % соответственно. Самый наименьший удельный вес занимает рапс, он на протяжении двух лет занимает всего 1-2% структуры товарной продукции.

В сельском хозяйстве земля является главным средством производства и естественной базой для функционирования и развития всех отраслей хозяйствования. От рационального использования земли, повышения ее плодородия зависит эффективность работы СПК «Федорский».

Изменения в составе и структуре земельных угодий, произошедшие в последние два года представлены в таблице 2.2

Таблица 2.2 Состав и структура земельных угодий в СПК «Федорский»

Вид угодий	Года				2011 в % к 2010
	2010		2011
	га	%	га	%
Общая земельная площадь	11706	100	11706	100	100
В том числе сельскохозяйственные угодья	9961	85	9961	85	100
Из них пашня	3843	33	3843	33	100
Сенокосы, луговые угодья	6118	52	6118	52	100
Прочие угодья, приусадебные участки	296	2	296	2	100

Окончание таблицы 2.2

Осушенные земли	781	7	781	7	100
Орошаемые земли	668	6	668	6	100

Анализ производства продукции животноводства (по видам) 📙 Курсовая → 🆔 17219