Анализ производства продукции ОАО «Гомельский жировой комбинат»

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ПРИЛОЖЕНИЯ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Учреждение  образования

«Частный  институт управления и предпринимательства»

 

Кафедра «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

по дисциплине «Анализ хозяйственной деятельности в промышленности»

на тему «Анализ производства продукции ОАО «Гомельский жировой комбинат» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                    Студентка   Касилович Н. М.

                                    Курс 5, группа 153 БЗС

                                    Факультет   экономический

                                    Специальность    «Бухгалтерский учет,

                                                                   анализ и аудит»

                                    Руководитель   старший преподаватель

                                                               Томкевичус С. Н. 
 
 
 

Учреждение  образования

«Частный  институт управления и предпринимательства» 

                                           УТВЕРЖДАЮ

                                           Зав. кафедрой

                                           «___» _____________ 20 __ г. 
 

Факультет  _________________________

Специальность _____________________ 

З А Д А Н И  Е  
на курсовую работу

по  дисциплине ______________________________________________________

студенту(ке) _________________________________________________________

1. Тема _____________________________________________________________

____________________________________________________________________

2. Содержание ______________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________ 
 

График  выполнения ____________________________________________

  1. Выдача задания __________________________________________________

  2. Консультации ___________________________________________________

  3. Представление работы  на рецензию________________________________

 

Содержание 
 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………...5

1 Роль производства продукции в хозяйственном обороте организации……………………………………………………………………..6

1.1 Роль  и значение производства продукции  в хозяйственной деятельности организации…………………………………………………………………………..6

1.2 Показатели, характеризующие  производство продукции…………………….7

1.3 Значение, цели, задачи и источники информации для анализа производства продукции………………………………………………………………………….....8

2 Анализ производства продукции в ОАО «Гомельский жировой комбинат»………………………….….….….….….….…...……..11

2.1 Анализ  объема и динамики производства  продукции…………………...11

2.2 Анализ  выпуска продукции по структуре и ассортименту………………….13

2.3 Анализ  качества продукции……………………………………………………...15

3 Пути и резервы роста объема производства продукции………………………………………………………………………19

3.1 Пути  роста выпуска продукции…………………………………………….....19

3.2 Анализ  резервов увеличения объема производства продукции в ОАО «Гомельский жировой комбинат»…………………………………………...20

Заключение……………………………………………………………………...23

Список использованных источников……………………………….25

Приложения……………………………………………………………………26

Приложение  А Отчет о производстве и отгрузке промышленной продукции» за 2008 год…………………………………………………………...27

Приложение  Б  Отчет о производстве и отгрузке промышленной продукции» за 2009 год…………………………………………………………...28

Приложение  В Плановая калькуляция на мыло туалетное «Липовый цвет» с использованием масла пальмового дезодорированного…………………………29

Приложение  Г Плановая калькуляция на мыло туалетное «Липовый цвет» с использованием жира говяжьего отбеленного…………………………………...30 
 
 
 
 
 
 

Введение 
 

       Развитие  рыночных отношений повышает ответственность и самостоятельность предприятий в выработке и принятии управленческих решений по обеспечению эффективной их работы. Результаты производственной, коммерческой, финансовой и других видов хозяйственной деятельности зависят от разнообразных факторов, находящихся в разной степени связи между собой и итоговыми показателями. Их действие и взаимодействие различны по своей силе, характеру и времени [13]. Причины или условия, порождающие эти факторы, также различны. Не вскрывая и не оценивая направление, активность и время их действия, нельзя обеспечить эффективность управления. Качественно выполнить эту сложную работу можно только с помощью комплексного анализа хозяйственной деятельности, отвечающего современным требованиям развития рыночной экономики.

       На  современном этапе развития рыночной экономики повышению эффективности  производства, увеличению прибыли в  результате производственно-хозяйственной  деятельности, снижению себестоимости  продукции и, прежде всего, рациональной организации производства и вопросам качества продукции, придается важное значение.

       Таким образом, вышесказанное подтверждает важность и актуальность в настоящих условиях проведения анализа производства и качества продукции в рамках анализа производственно-хозяйственной деятельности на предприятии.

       Цель  данной работы – выявление путей  и резервов роста объема производства продукции.

       Предмет исследования – анализ производства продукции.

       Основными задачами работы являются:

       – определение понятия производства и качества;

       – рассмотрение методик анализа производства и качества продукции;

       – изучение возможностей роста объема производства и качества;

       – проведение анализа производства и  качества продукции.

       Объект исследования – открытое акционерное общество «Гомельский жировой комбинат», государственное предприятие, находящееся в ведении концерна «Белгоспищепром» Республики Беларусь. 
 
 
 
 

1 Роль производства  продукции в хозяйственном  обороте организации 
 

1.1 Роль  и значение производства продукции  в хозяйственном обороте организации 
 

       Производственный процесс – сочетание предметов и орудий труда, а также живого труда в пространстве и во времени, функционирующих для удовлетворения потребностей производства.

       Элементы  производственного процесса:

       – предмет труда – природное  вещество, вещь или комплекс вещей, на которые человек в процессе труда воздействует при помощи средств труда с целью приспособления данных предметов для удовлетворения своих личных или производственных потребностей;

       – орудие труда – представляющее собой  часть средств производства, посредством которого человек воздействует на предмет труда для получения необходимого производственного результата;

       – живой труд – непосредственно  сам работник, воздействующий с помощью  орудия труда на предмет труда  с целью его преобразования и  получения производственного результата;

       – пространство, под которым понимается место протекания производственного  процесса;

       – время – длительность производственного  процесса;

       – удовлетворение потребности – изготовление продукции, оказание услуги или выполнение работы для удовлетворения определенных потребностей в соответствии с плановыми документами или личной идеей.

       Совокупность  рабочих мест образует базу производственного процесса, в результате которого создается готовый продукт или услуга. Производственный процесс осуществляется с помощью технологий, под которыми можно понимать способы последовательного изменения состояния, свойств, формы, размеров и других характеристик предмета труда.

       Все производственные процессы нацелены на производство качественной продукции, рост реализации которой способствует увеличению благосостояния самого предприятия и его трудового коллектива. 
 

       1.2 Показатели, характеризующие производство  продукции 
 

       Автор Н.Л. Чечевицына [13, с.108] предлагает рассчитывать выпущенную продукцию по следующей формуле:

        

 

где ТП – выпущенная продукция;

       ГП – стоимость готовых изделий (готовая продукция);

       ПФс – полуфабрикаты собственной выработки, отпущенные на сторону, капитальному строительству и непроизводственным хозяйствам своего предприятия;

    Сп.с.м.з – стоимость переработки сырья и материалов заказчика;

    Пв.ц – стоимость инструмента, штампов, моделей, приспособлений, отпущенных на сторону или зачисленных в основные фонды предприятия (продукции вспомогательных цехов);

    Рп.хар – стоимость работ промышленного характера, выполненных на сторону, млн.руб.

       Там, где остатки незавершенного производства незначительны по размерам или не имеют больших колебаний в отчетных периодах, выпущенная и валовая продукция имеют одинаковый состав, в остальных случаях расчет валовой продукции следует исчислять с учетом остатков незавершенного производства. Тогда валовая продукция исчисляется по следующей формуле:

                                   

 

где ВП – стоимость валовой продукции;

      Ио.нз.п – изменение остатков незавершенного производства;

      Сс. м. з – стоимость сырья и материалов заказчика.

     Для выявления взаимосвязи между показателями произведенной и реализованной продукции рассчитываются коэффициенты–показатели, определяющие соотношение одного показателя к другому. Раскроем экономическое содержание рассчитываемых коэффициентов [8].

       Коэффициент соотношения валовой продукции (вся  продукция, произведенная предприятием за определенный период независимо от степени ее готовности) и валового оборота (суммарная стоимость всех видов продукции предприятия независимо от того, отпущена ли она на сторону или использована для дальнейшей обработки на предприятии) характеризует величину валовой продукции, приходящейся на 1 руб. валового оборота [8, с.58].

       Обратная  величина – коэффициент внутрипроизводственного кооперирования  показывает, сколько стадий производства проходит исходный материал до его превращения в результат труда. Как уже говорилось, показатели валовой продукции и валового оборота определяются предприятием по необходимости, если имеет место внутрипроизводственное кооперирование и значительна величина незавершенного производства.

       Коэффициент товарности определяет величину выпущенной продукции, приходящейся на 1 руб. валовой продукции. Чем меньше разрыв между этими показателями, тем эффективнее работает предприятие.

         Коэффициент отгрузки, определяемый соотношением величины отгруженной продукции к выпущенной, свидетельствует в определенной мере об эффективности принимаемых управленческих решений в области сбыта продукции.

       Коэффициент продажи рассчитывается отношением выручки от продаж к отгруженной продукции. Величина этого показателя показывает сколько выручки приходится на 1 руб. отгруженной продукции и свидетельствует об уровне работы финансовых служб.

       Итак, объем производства промышленной продукции  может выражаться в натуральных, условно–натуральных и стоимостных измерителях. Основными показателями объема производства является произведенная, валовая и реализованная продукция.  
 

1.3 Значение, цели, задачи и источники информации  для анализа производства продукции 
 

       Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыли и рентабельности. Деятельность хозяйствующих субъектов должна быть направлена на то, чтобы произвести и продать максимальное количество продукции высокого качества при минимальных затратах. Поэтому анализ объема производства и реализации продукции имеет важное значение.

       Цель  анализа производства продукции  состоит в выявлении наиболее эффективных путей увеличения объема выпуска продукции и улучшения ее качества, в изыскании внутренних резервов роста объема производства.

       Основными задачами анализа объема производства продукции на предприятиях являются [1, c.35]:

       – оценка динамики по основным показателям  объема, структуры продукции;

       – проверка сбалансированности и оптимальности  бизнес–планов, плановых показателей, их напряженности и реальности;

       – выявление степени количественного  влияния факторов на изменение величины объема производства и реализации продукции;

       – выявление внутрихозяйственных  резервов увеличения выпуска и реализации продукции;

       – разработка мероприятий по использованию внутрихозяйственных резервов для повышения темпов роста продукции, улучшения ассортимента и качества.

       В процессе анализа производства и  реализации продукции должны быть вскрыты причины, тормозящие рост производства, а именно:

       – недостатки в организации производства и труда,

       – нерациональное использование материальных, трудовых и денежных ресурсов,

       – брак продукции.

       Источниками информации для анализа производства и реализации продукции являются:

       – унифицированная статистическая форма отчетности № 1–П (стр. 810, 821 – объемы производства продукции в сопоставимых ценах и в действующих, данные о новой (стр. 801) и сертифицированной продукции (стр. 825), объем отгруженной продукции по странам (стр. 850–855);

       – форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках» (данные об объеме выручки от реализации (стр. 030), себестоимости реализованной продукции (стр. 040), прибыли от реализации продукции (стр. 070), прибыли отчетного года (стр. 200);

       – данные бизнес-плана, где отражается информация об основных технико-экономических  показателях работы, объеме производства и реализации, объеме производства в натуральных единицах;

       – оперативные планы-графики.

       Объекты анализа производства можно представить в виде рисунка 1. 
 
 
 

 

       

       

         
 
 
 
 
 
 
 

         

Рисунок 1 – Объекты анализа объема производства и реализации продукции

Источник: собственная разработка

 
 

       Объемы  производства изучаются в определенном диапазоне деловой активности, т.е. в границах min–max, представляющих временной ряд. Анализ может производиться не только в границах абсолютного min–max, но и в пределах неизменных постоянных издержек. Временной ряд составляют: минимально допустимый, максимально допустимый, оптимальный и фактический объемы выпуска и реализации продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 Анализ производства  продукции в ОАО  «Гомельский жировой комбинат» 
 

2.1 Анализ  объема и динамики производства  продукции 
 

       Анализ  производства и качества продукции  в ОАО «ГЖК»  произведем по методике Л.Н. Чечевицыной [1] на основе данных отчета о производстве и отгрузке промышленной продукции за 2008 год, представленного в приложении А, и отчета о производстве и отгрузке промышленной продукции за 2009 год, представленного в приложении Б.

       Данные  о динамике производства важнейших  видов продукции представлены в таблице 2.1. 
 

Таблица 2.1 – Производство продукции в натуральном выражении за 2007–2009 гг 
 

 
 

Источник: собственная разработка 
 

       Анализируя  данные, можно сделать вывод, что предприятие постепенно наращивает объемы производства масложировой продукции. Объемы роста производства майонезной продукции выглядят наиболее впечатляющими,  по сравнению с 2007 годом объем производства в 2009 году увеличился на 34,2%. Относительно другой производимой на комбинате продукции можно сказать, что, несмотря на некоторые колебания в объемах производства,  ОАО «ГЖК» в ближайшем будущем будет поддерживать их производство, о чем говорит проведенная модернизация технологических линий (в 2009 году была введена линия по переработке и очистке рапса (ранее сырье закупалось на ОАО «Витебский маслоэкстракционный завод» и Украине), введена линия по производству майонезной продукции и кетчупов в упаковке «дой-пак» с дозатором, а также линия по производству жидкого бутылированного мыла) и реконструкция ОАО «ГЖК».

       Проведем  оценку выполнения плана по выпуску  продукции в таблице 2.2. 
 

Таблица 2.2 – Оценка плана по выпуску продукции 
 

 
 

Источник: собственная разработка