Анализ производства продукции животных на выращивании и откорме

                                           Содержание:

   Введение                                                                                                        3

1.Теоритические  аспекты анализа производства  продукции выращивания и откорма  КРС                                                                                                     6

1.1.Технологические  особенности производства продукции  выращивания и откорма КРС                                                                                                     6

1.2. Методика  проведения факторного анализа  производства продукции выращивания  и откорма КРС и информационное  обеспечение                    9

1.3. Основные  направления поиска резервов  увеличения производства продукции                                                                                                        13

2.Экономико-финансовая  характеристика РСУП Агрокомбинат  «Юбилейный»                                                                                                 16

3.Анализ  производства продукции выращивания  и откорма КРС              29

3.1.Анализ  структуры и динамика производства  продукции выращивания и откорма  КРС                                                                                                   29

3.2. Анализ  факторов, влияющих на производство  продукции выращивания и откорма  КРС                                                                                                   33

3.3. Резервы  увеличения производства продукции выращивания и откорма КРС и расчет точки безубыточности и объема производства                      38 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                Введение

     В Республике Беларусь скотоводство развивается  повсеместно, имеется практически  во всех сельскохозяйственных предприятиях, а также в личных подсобных  хозяйствах сельских жителей, за исключением  узкоспециализированных хозяйств и  хозяйств с высоким радиоактивным  загрязнением.

        Наиболее определяющей задачей для производителей мясной продукции скотоводства является задача снижения издержек и повышения качества продукции на основе интенсификации производства и задействования всех внутриотраслевых факторов повышения эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота.

     Основным инструментарием определения  резервов потенциала отрасли  и каждого хозяйства в отдельности  является инструментарий анализа  хозяйственной деятельности.

     Анализ не только дает объективную  оценку выполнения планов и  динамики социального и экономического  развития, но и помогает изучать  и обобщать передовой опыт, выявлять  пути, возможности и резервы оптимизации  экономики предприятий. Поэтому  до составления планов должен  проводиться глубокий факторный  анализ хозяйственной деятельности  предприятий за предплановый  период, что способствует обоснованию  плановых показателей и более  полному отражению в них имеющихся  резервов. В процессе анализа  изучается качество планирования, взаимоувязка и согласованность  плановых показателей, полнота  учета в планах имеющихся резервов  повышения эффективности хозяйствования  и т.п. Все это содействует составлению оптимальных планов и прогнозов, обеспечивающих высокие темпы роста и оптимальные пропорции развития отдельных сторон хозяйственной деятельности предприятий.

     Анализ  хозяйственной деятельности помогает осуществить контроль над производством продукции животноводства, вскрыть внутренние резервы отрасли. Все вышеизложенное и подтверждает актуальность темы курсовой работы.

       Основными задачами данной работы является:

-изучить теоретические основы анализа производства продукции выращивания и откорма КРС;

-на основе данных годовых отчетов бухгалтерского учета СПК «Агрокомбинат Юбилейный» проанализировать эффективность производства продукции выращивания и откорма КРС в данном хозяйстве;

-на основании произведенного факторного анализа производства продукции выращивания КРС в СПК «Агрокомбинат Юбилейный» определить резервы повышения производства продукции выращивания КРС.

     Целью данной работы является изучение методики анализа производства продукции  выращивания и откорма КРС  на примере СПК «Агрокомбинат Юбилейный»

     Для написания работы в основном использовались учебники Савицкой Г.В., где подробно рассмотрен алгоритм анализа производства продукции животноводства, а также  статьи журналов «Экономика. Финансы. Управление.» и «Бухгалтерский учет и анализ», где рассматривались  вопросы прикладного применения теоретических основ анализа  производства продукции животноводства, в том числе производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота, статьи из журналов «Белорусское сельское хозяйство» и «Агроэкономика» позволили изучить основные проблемы производства говядины и передовой опыт повышения эффективности производства продукции выращивания и откорма КРС. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Теоретические аспекты анализа  производства продукции  выращивания и  откорма КРС

1.1.Технологические особенности производства продукции выращивания и откорма КРС 

Основными задачами анализа производства продукции  выращивания и откорма крупного рогатого скота являются:

-обеспечение обоснованности планов производства продукции выращивания и откорма КРС, росту поголовья и продуктивности животных;

-систематический контроль за выполнением планов;

-изучение факторов, формирующих объем производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота;

-объективная оценка труда работников отрасли;

-выявление резервов производства и качества продукции;

-разработка практических рекомендаций по освоению выявленных резервов.

     По  мнению П.В. Смекалова, Г.А. Ораевой [37] основными  задачами анализа работы животноводческих отраслей являются: определение роли животноводства в целом и каждой его отрасли, оценка выполнения плана  производства продукции, повышение  продуктивности животных, обеспеченности кормами и производственными  помещениями, определение причин отклонений от плана, изучение и распространение  передового опыта, вскрытие имеющихся  резервов и выработка  мероприятий  по их использованию, повышению условия  интенсивности производства.

     Г.В. Савицкая [31] предлагает данные о темпах прироста и производства продукции  на 100 га сельхозугодий сравнивать с данными других хозяйств одинаковой специализации, а также со средними показателями района, области.

     В процессе анализа необходимо изучить  структуру стада, установить произошедшие в ней изменения и дать им экономическую  оценку, т.е. показать насколько целесообразны  данные изменения с точки зрения увеличения объема производства продукции.

     Г. В. Савицкая [32] считает, что выполнение плана по производству продукции  животноводства в физической массе  анализируются по каждому виду, как  в целом по хозяйству, так и  по каждой ферме. С этой целью фактические  данные о производстве продукции  сравниваются с плановыми. Фактические  данные отражаются в годовом отчете, плановые – в бизнес-плане хозяйства. Для оперативного анализа используются данные первичного и аналитического бухгалтерского учета. А для более  полной оценки результатов животноводческой отрасли изучается динамика роста  производства продукции за 5-10 лет.

     Каждое  сельскохозяйственное предприятие  может успешно выполнить план по производству продукции, если будет  иметь достаточное количество продуктивных животных. Основой роста производства продукции в условиях интенсификации являются повышение продуктивности животных. Вместе с тем, это не  исключает возможности наращивания  поголовья в тех хозяйствах, где  созданы достаточно прочная кормовая  база и условия для быстрого увеличения производства кормов.

     При выращивании телок суточные приросты их в первые 2-3 месяца жизни могут составлять 500-600 г. В последующем возрасте при хорошем кормлении временное отставание роста и формирование молочной продуктивности может быть достаточно полно скомпенсировано.

        Под структурой стада понимают процентное соотношение половых и возрастных групп животных в хозяйстве. Выделяют группы:

- быки-производители;

- коровы;

- нетели;

- телки  старше одного года

- телки  до года;

- бычки  старше одного года;

- бычки  до года.

           Вследствие получения приплода, перевода животных из одной группы в другую, выбраковки и сдаче скота на убой, соотношение половых и возрастных групп животных в стаде изменяется. Структура стада определяется на начало года с учетом направления хозяйства, его назначения и природных особенностей зоны разведения. От принятой структуры стада зависят темпы воспроизводства поголовья, а также количество получаемой продукции.

     Анализ  производства и использования продукции  животноводства проводят в натуральных  и стоимостных показателях.   Для более полной оценки результатов  животноводческой отрасли изучается  динамика роста производства продукции  за 5-10 лет.

         Данные  о темпах прироста и  о производстве продукции на 100 га с/х угодий можно  сравнивать  с данными других хозяйств  одинаковой специализации, а также  со средними показателями района, области.

         В процессе дальнейшего анализа  нужно  выяснить причины изменения  объема полученной продукции.  Известно, что  объем производства  продукции животноводства зависит  от поголовья и продуктивности  животных, обеспеченности скота  кормами и помещениями, рационов  кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье  и продуктивность животных непосредственное  влияние на объем производства  продукции и находятся с ним  в функциональной зависимости.  Все остальные факторы оказывают  косвенное влияние. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.   Методика проведения факторного анализа производства

продукции выращивания и  откорма КРС и  информационное обеспечении

     Выполнение  плана по производству продукции  выращивания и откорма КРС  в физической массе анализируется  по каждому виду как в целом  по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравниваются с плановыми, возможными и средними по хозяйству, району, области.

     % выполнения плана = ВП_факт/ВП_пл*100%, где

     ВП_факт - фактический объем производства молока,

     ВП_пл -- плановый объем производства молока.

     В процессе анализа нужно выяснить причины изменения объема полученной продукции. Известно, что объем производства продукции животноводства зависит  от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и  помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье  и продуктивность животных оказывают  непосредственное влияние на объем  производства продукции и находятся  с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают  косвенное влияние.

     Факторная модель для анализа  объема производства продукции животноводства:

     ВП=П*ПР, где

     ВП - валовая продукция животноводства конкретного вида, ц

     П - среднегодовое поголовье животных, голов

     ПР - среднегодовая продуктивность животного, ц/гол.

     Методика  расчета размера влияния факторов 1-го порядка на изменение объема производства продукции. Для нашего вида факторной модели можно применять  любой прием ДФА:

     Цепной  подстановки:

     ВП₀ = П₀×ПР₀

     ВП_усл1 = П₁×ПР₀

     ВП₁ = П₁×ПР₁

     ∆ВП_общ = ВП₁ – ВП₀

     ∆ВП_П = ВП_усл – ВП₀

     ∆ВП_Пр = ВП₁ - ВП_усл

     Абсолютных  разниц:

     ∆ВПп = (П₁ – П₀ )×

     ∆ВПпр =( ПР₁ – ПР₀ )×

     Интегральным  способом:

     ∆ВПп =1/2×∆П×(ПР₁+)

     ∆ВПпр =1/2×∆ПР×(П₁+П₀)

     Относительных разниц:

     ∆ВПп =(ВП₀×∆П%)/100

     ∆ВПпр =(ВП₀+∆ВПп)×∆ПР% / 100

     Способом логарифмирования:

     ∆ВПп= ∆×

     ∆ВПпр=∆ВПобщ×

     Аналогичные расчеты проводятся по каждому виду продукции животноводства в целом  по хозяйству и по каждой ферме.

     Результаты  расчета позволяют выяснить, какой фактор оказал положительное влияние на объем производства продукции, а какой- второстепенным, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе.

              На среднегодовое поголовье оказывают влияние следующие факторы:

       1. специализация хозяйства;

       2. государственный заказ на отдельные виды продукции;

       3. обеспеченность животных кормами;

       4. организация воспроизводства животных.

На изменение  среднегодовой продуктивности животных оказывают влияние:

       1. уровень кормления животных:

       2. качество кормов;

       3. структура кормового рациона;

       4. эффективность использования кормов:

       5. породный и возрастной состав стада животных;

       6. яловость маточного поголовья;

       7. условия содержания и уход за животными.

     Каждое  сельскохозяйственное предприятие  может успешно выполнить план по производству продукции, если будет  иметь достаточное количество продуктивных животных.

     Факторная модель для анализа  продуктивности животных:

     ПР = УК*Эф, где

     ПР - продуктивность животных, ц/гол

     УК - уровень кормления животных, ц  к.ед./гол.

     Эф - эффективность использования кормов, ц к.ед./ц мол.

     Прием цепных подстановок для расчета  размера влияния факторов:

     ПР₀=УК₀×Эф₁ 

     ПР_усл=УК₁×Эф₁

     ПР₁=УК₁×Эф₁

     ПР(УК)=ПР_усл-ПР₀

     ПР(Эф)=ПР₁-ПР_усл

     ПР_общ=ПР₁-ПР₀=ПР(i)

     Выходное  поголовье животных может 6ыть увеличено  за счет:

-выполнения плана закупки скота у населения и племенных хозяйств (численность поголовья, па которое недовыполнен план закупки скота по вине хозяйства, следует рассматривать как резерв увеличения выходного поголовья);

-недопущения яловости коров;

-недопущения реализации животных государству и по другим каналам низкой весовой кондицией;

-недопущения неоправданного сверхпланового забоя животных на внутрихозяйственные нужды;

-предотвращения падежа и других случаев внепланового выбытия животных по вине хозяйства. 
 
 

1.3. Основные направления  поиска резервов  увеличения производства  продукции

     Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивности животных.

     Резервы роста поголовья определяются в  процессе анализа выполнения плана  по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясокомбинат высокой массой. Для определения  резерва увеличения производства продукции  необходимо возможный прирост поголовья  умножить на среднюю фактическую  продуктивность одной головы соответствующей  группы животных.

     Влияние каждого фактора определяется способом цепных подстановок или способом исчисления абсолютных разниц при помощи следующих формул:

     Для двухфакторной модели:

     Р↑ВП=Р↑П+Р↑ПР

     Р↑П=Пв-Пф

     Р↑ПР=ПРв-ПРф

     Р↑ВПп=Р↑П×ПРф

     Р↑ВПпр=Пв×Р↑ПР

     Где Р↑ВП- резерв увеличения производства продукции

     Р↑П- резерв увеличения поголовья

     Р↑ПР- резерв увеличения продуктивности 

     Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности  использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и  породного состава стада, а также  условий содержания животных.

     Резерв  увеличения производства продукции  за счет повышения уровня кормления  определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост  уровня кормления животных (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится  на фактический расход кормов в расчете  на единицу продукции. Полученный резерв роста продуктивности нужно затем  умножить на планируемое поголовье  животных.

     Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности  использования кормов, необходимо перерасход кормов на единицу продукции или  его возможное сокращение умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить  на плановую (возможную) норму расхода.

     Этот  резерв можно определить и другим способом: фактическое количество израсходованных  кормов на объем производство нужно  разделить на плановую норму расхода  кормов на единицу продукции и  полученный результат сравнить с  фактическим объемом производства продукции.

     Резерв  увеличения производства продукции  за счет улучшения породного состава  стада можно подсчитать следующим  образом: из фактического удельного  веса i-й породы умножить на фактическую  продуктивность соответствующей породы животных и результаты суммировать. Рассчитанное таким образом изменение средней продуктивности затем необходимо умножить на фактическое или возможное поголовье животных.

     В заключение анализа необходимо обобщить все выявленные резервы увеличения производства продукции по каждому  виду в натуральном выражении  и в целом по отрасли животноводства в стоимостной оценке (в сопоставимых ценах). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2. Экономико-финансовая характеристика РСУП агрокомбинат «Юбилейный»

              РСУП «Агрокомбинат «Юбилейный» Оршанского района Витебской области создан на основании приказа Министерства сельского хозяйства СССР от 03.01.1990года.

     Предприятие зарегистрировано решением Витебского областного исполнительного комитета № 605 от 30.12.1996 года в Едином государственном  регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за №300072801 с изменениями  и дополнениями, зарегистрированный на основании решения Витебского областного исполнительного комитета №384 от 21.06.2001 года.

     В 2001 году в результате реформирования был присоединен совхоз «Бабиничи» Оршанского района.

     Агрокомбинат  «Юбилейный» расположен на территории Оршанского района Витебской области  на расстоянии 10 км от районного центра.

     УНН 300072801

     ОКПО 04866038

     Почтовый  адрес: 211002 Витебская область, Оршанский  район, почтовое отделение «Заднепровское».

     Наименование  железнодорожной станции: станция  Румино белорусской железной дороги, код станции 158708, код «Агрокомбината» 0471.

     Предприятие является юридическим лицом, имеет  в хозяйственном ведении обособленное имущество, несет самостоятельную  ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать  и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в судах, иметь расчетный и валютный счет и другие счета в учреждениях банков, иметь печать с изображением Государственного герба Республики Беларусь и со своим наименованием, другие печати и штампы, товарный знак, другие реквизиты.

     Предприятие ориентировано на производство сельскохозяйственной продукции. Основной целью деятельности предприятия является хозяйственная  деятельность, направленная на получение  прибыли от реализации произведенной  продукции, для реализации экономических  интересов государства, предприятия  и удовлетворения социальных нужд членов трудового коллектива.

     В соответствии с Уставом основными  видами деятельности предприятия являются: выращивание и реализация на убой сверхремонтного молодняка свиней, выращивание кормовых культур и  производство из них травяной муки на кормовые нужды хозяйства, выведение  новых и совершенствование разводимых линий, типов и пород животных, оценка производителей по качеству потомства, осуществление единой селекционной направленности, реализация продукции  собственного производства через сеть фирменных магазинов, выполнение работ  и оказание услуг.

     Органом управления предприятия является директор, который назначается на должность  и освобождается от должности  Министерством сельского хозяйства  и продовольствия Республики Беларусь. Директор предприятия действует  на принципах единоначалия.

       В настоящее время в хозяйстве имеется 2843 гектар сельскохозяйственных угодий с процентом распаханности 90% . Площадь пашни составляет 2498 га, сенокосы и пастбища – 323 га. Балл плодородия пахотных земель – 29,8, сельскохозяйственных угодий – 29,7.

     Центральное место в сельскохозяйственном производстве занимает земля. Она является основной производственной деятельностью человека и представляет одно из самых ценных богатств общества. В ходе правильного  использования земли она не изнашивается, а наоборот, улучшает свои свойства.

     Таблица 2.1 – Состав и структура землепользования сельскохозяйственной организации