Анализ производственно – хозяйственной деятельности МУП «Гостиница «Амур»

     Введение 

     Экономическая стабильность организации, её выживаемость и эффективность деятельности в  условиях рыночных отношений неразрывно связаны с её непрерывным совершенствованием, развитием и управлением.

     Термин  «управление» – это всеобъемлющее понятие, включающее в себя все действия и всех лиц, принимающих решения, в которые входят процессы планирования, оценки, реализации проекта и контроля.

     Управленческая  деятельность - один из важнейших факторов функционирования и развития предприятий  в условиях рыночной экономики. Эта деятельность постоянно совершенствуется в соответствии с объективными требованиями производства и реализации продукции, усложнением хозяйственных связей, повышением роли потребителя в формировании технико-экономических и иных параметров предприятия /1/.

     Расширение  самостоятельности предприятий, разнообразие  их экономических и организационных  форм  требует большей конкретизации  в  поиске  прогрессивных  организационных  решений с учетом специфики каждого  предприятия. Такой подход позволяет повысить эффективность управленческого труда, удешевить аппарат управления и, следовательно, увеличить прибыль предприятия и повысить его конкурентоспособность.

     Поэтому  анализ структур управления предприятием,  производственной  и финансовой  деятельности в настоящее время очень актуален.

     В последнее время все больше предприятий  сталкиваются с проблемой улучшения  управляемости компании: улучшение  контроля и ускорение бизнес-процессов, улучшение возможности их отслеживания и возможности получение метрик, характеризующих качество исполнения бизнес-процессов.

     Весь  процесс управления обеспечивается  профессионально подготовленными специалистами в области управления, которые формируют организации и управляют ими путем  постановки целей и разработки способов  их достижений. Поэтому управление целесообразно  связывать с  аппаратом управления. Аппаратный подход к управлению фокусирует внимание на его структурном составе, на характере  связей между  звеньями и элементами структуры управления, на степени централизации  и децентрализации распределения функций, на полномочиях   и ответственности работников, занимающих разные должности в аппарате /2/.

       Таким образом, управление –  это непрерывный процесс воздействия  на коллектив людей для организации  и координации их деятельности в процессе производства для достижения  наилучших результатов при наименьших затратах /3/.

     Целью курсовой работы является изучение финансовой деятельности предприятия и разработка предложений по совершенствованию  финансово-хозяйственной деятельности исследуемого предприятия.

     Объект  исследования – Муниципальное Унитарное предприятие города Хабаровска  «Гостиница «Амур».

     Предметом исследования является финансовая деятельность данного предприятия.

     В соответствии с целью курсовой работы были определены следующие задачи:

     - дать организационно-экономическую  характеристику МУП «Гостиница «Амур»;

     - провести анализ финансово-хозяйственной деятельности МУП «Гостиница «Амур»;

     - разработать, на основе полученных  результатов, практические рекомендации, направленные на совершенствование  финансово-хозяйственной деятельности МУП «Гостиница «Амур».

     Практическая  значимость работы заключается в  том, что результаты исследования, теоретический  анализ и основные выводы могут быть преобразованы в конкретные рекомендации и предложения по совершенствованию работы  планово-экономического отдела и бухгалтерии МУП «Гостиница «Амур». 
 

     Глава 1 Теоретические основы управления 

1. Управление. Аппарат управления. Функции управления

     Высокоразвитое  состояние мира сегодня объясняется успешным управлением. Управление осуществляется на каждой стадии деятельности современных организаций. Менеджмент как современная система управления предприятием, действующим в условиях рыночной экономики, предполагает создание условий, необходимых для его эффективного функционирования и развития. Особенность современного менеджмента состоит в его направленности на обеспечение рациональной организации управления предприятием /4/.

     Один  из основоположников науки управления Анри Файоль рассматривал предприятие как совокупность материального и социального организмов. Но сам Файоль, развивая науку управления, способствовал тому, чтобы его социальный организм разделился на две составляющие: административную (организация и управление) и человеческую (персонал). В настоящее время существуют уже не два, а три «организма» предприятия, которыми являются материальная база, персонал и менеджмент, как деятельность по организации работ и управлению предприятием, включая также взаимоотношения между людьми на производстве /5/.

       Анализ организации управления  предприятием позволяет оценить  гибкость, эффективность, надёжность  управления, способность к постоянным  воздействиям со стороны окружающей  среды.

     Экономическая стабильность предприятия, его выживаемость и эффективность деятельности в условиях рыночных отношений неразрывно связаны с его непрерывным совершенствованием и развитием.

     Предприятие-субъект  предпринимательской деятельности, который на свой страх и риск осуществляет самостоятельную деятельность, направленную на систематическое извлечение прибыли от пользования имуществом, продажи товара, выполнения работ или оказания услуг, и который зарегистрирован в этом качестве в установленном законном порядке. С социальной точки зрения предприятие- это коллектив людей различной квалификации, связанных определенными социально-экономическими целями и интересами, а извлечение прибыли служит основой для удовлетворения потребностей всего коллектива.

     Деятельностью предприятия руководит директор, который может быть как собственником имущества, так и наемным работником. Для обеспечения стратегического, текущего и оперативного руководства предприятием используется функциональный аппарат управления, непосредственно подчиненный директору и его заместителям. Каждый из них руководит определенной частью работы по управлению производственным процессом и имеет в подчинении соответствующие функциональные службы.

     Аппарат управления включает следующие основные службы:

1. Оперативного руководства предприятием;
2. Управления персоналом;
3. Экономической и финансовой деятельности;
4. Переработки информации;
5. Административного управления;
6. Маркетинга;
7. Внешних экономических связей;
8. Технического развития.

     Структура аппарата управления зависит от многих факторов (типа производства, специализации, объема производства), поэтому структура управления фирмой на предприятиях различна /6/.

     Управление  предприятием – процесс планирования, организации, мотивации, контроля и  регулировки действий персонала, постановки стратегических целей и тактических  задач предприятия, принятия управленческих решений и обеспечения их выполнения. Современное предприятие представляет собой сложный комплекс, динамизм и слаженность работы которого обеспечиваются механизмом управления, устанавливающим внутренние связи и учитывающим деятельность всех звеньев и работников предприятия – от служащего до директора. Группа руководителей и специалистов, на которую возложены ответственность за выработку и реализацию управленческих решений, составляют аппарат управления.

     Управление  в строгом смысле слова есть воздействие на работников с целью достижения целей, стоящих перед предприятием и его коллективом. Оно базируется, с одной стороны, на многих областях знаний, таких как экономика и политология, социология и психология, инженерные дисциплины и статистика, а с другой – на обобщении практического опыта управления различными предприятиями, организациями и компаниями.

Система управления включает следующие компоненты:

1. Принципы и задачи управления;
2. Организационная структура;
3. Правовые основы и экономические методы управления;
4. Информация и технические средства ее обработки.

     Для того чтобы узнать назначение и роль управления необходимо рассмотреть  его функции .    

     Функция - широко распространенное слово, имеющее  множество значений. Функция (лат.functio) - это обязанность, круг деятельности, назначение, роль. Данное понятие используется во всех областях знаний и во всех сферах деятельности.

     Для обеспечения полноты и непрерывности процесса управления на предприятии необходимо предусмотреть выполнение следующих управленческих функций. Управление предприятием состоит из ряда функциональных подсистем:

1. Стратегическое и текущее планирование;
2. Планирование;
3. Управление персоналом;
4. Управление производством;
5. Управление маркетингом;
6. Управление финансами;
7. Управление инвестициями.

     Задачами  стратегического управления являются обеспечение экономического роста  предприятия, повышение его конкурентоспособности. В основе стратегического управления лежит необходимость анализа  происходящих изменений внешней среды, выбор стратегий развития предприятия, реализация данных стратегий. Что касается задач текущего управления, к ним относится обеспечение непрерывности и синхронности работы всех звеньев предприятия.

     Управление  маркетингом является одной из важнейших  подсистем управления предприятия. От нее зависит как правильность определения того, какую продукцию производить, в каком количестве и в какие сроки, так и эффективность снабжения предприятия факторами производства по ценам, не ведущим к росту издержек производства, формирование рынка сбыта продукции в требуемом объеме и по ценам, обеспечивающим получение прибыли.

     Управление  финансами предприятия включает организацию и контроль поступления  денежных средств от реализации продукции  либо взимания причитающихся сумм по предшествующим соглашениям или за предоставленные услуги, а также иных денежных поступлений. Важнейшими задачами управления финансами являются также оплата поставок сырья, материалов, платежи по счетам, платежи по эксплутационным расходам (реклама, страхование), выплата заработной платы работникам предприятия, выплата налогов и осуществление других платежей в бюджет, и внебюджетные фонды.

     Для создания системы управления необходимо также иметь нормативные документы, указывающие, как надо выполнять указанные выше функции их исполнителями. Только после этого, можно будет сказать, что предприятии есть система управления /7/. 

     1.2 Методы управления  предприятием в  современных экономических  условиях.  Автоматизированная  система управления. 

     Принцип создания системы управления предприятием заключается в том, чтобы, провести разделение труда по вертикали, которое осуществляется путем делегирования линейных полномочий сверху вниз по уровням управления, сформированным при построении структуры предприятия. В результате в структуре определяются руководители всех уровней (субъекты управления) и подчиненные им сферы контроля (объекты управления), создается иерархия уровней управления и образуется цепь команд. Кроме делегирования линейных полномочий сверху вниз, нужно определить полномочия служб, обязанности руководителей по координации (стыковке) работ подразделений по горизонтали и обеспечить интеграцию деятельности всех подразделений для достижения общих целей организации.

     Основой предприятия является его организационная структура управления. Организационная структура управления предприятием - система служб, управляющих его деятельностью, взаимосвязями и соподчинением. Она непосредственно связана с производственной структурой предприятия, определяется задачами, которые стоят перед персоналом предприятия, многообразием функций управления и их объемом.  Организационная структура аппарата управления характеризуется различным числом звеньев, чаще всего используется трехзвенная система: директор (президент, управляющий) – начальник отдела – служащий.

     Организационная структура предприятия определяет его состав подразделений аппарата управления, их взаимозависимость и взаимосвязи. Группа руководителей и специалистов, на которую возложены ответственность за осуществление процесса выработки и реализации управленческих решений, составляет аппарат управления предприятием. Аппарат управления включает управленческий персонал в масштабе всего предприятия, а также его структурных подразделений.

     Существует  несколько видов организационных  структур.

     Линейная структура управления образуется в результате построения аппарата управления только взаимоподчиненных органов в виде иерархической лестницы. При таком построении управленческие решения образуют линейные связи. Руководитель в данной структуре замыкает на себе административные функции и процедуры. Члены каждой из нижних ступеней управления находятся в непосредственном линейном подчинении у руководителя следующего, более высокого уровня. Применение данной структуры целесообразно на предприятиях с небольшой численностью персонала и незначительным объемом и номенклатурой производства.

     Функциональная  структура управления предлагает создание подразделений для выполнения определенных функций на всех уровнях управления. Управленческие решения при этом разделяются на линейные и функциональные, каждое из которых обязательно для исполнения. В такой структуре общие и функциональные руководители не вмешиваются в дела друг друга. Каждый руководитель замыкает на себя только часть функций. Обратная связь может не существовать.

     Координировать работы по поддержанию взаимодействия между различными функциями сложно, поэтому в чистом виде функциональная структура практически не применяется. Она используется в сочетании с линейной структурой, образуя линейно-функциональную структуру управления. Руководители при данной системе подразделяются на линейных и функциональных.  Основой построения данной системы является линейная вертикаль управления, специализация управленческого труда по функциональным признакам (техника, экономика, маркетинг, финансы). Руководителю предприятия непосредственно подчиняются его заместители по функциям. Общий руководитель осуществляет линейное воздействие на всех участников структуры, а руководители функциональных отделов (экономического, инженерно-технического) оказывают функциональное содействие исполнителям работ. Линейно-функциональные структуры управления наиболее эффективны там, где аппарат управления выполняет рутинные, часто повторяющиеся задачи и функции. Посредством жесткой системы связей обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и организации в целом /8/.

     Условия предпринимательской деятельности, в контексте которых существуют предприятия, становятся в настоящее  время все более динамичными. Экономика, ориентированная на знания и сервис, ведет к доминирующей роли "мягких" факторов успеха, повышая вместе с тем не только динамику на макро-уровне, но и создавая новые отношения внутри, действия компании становятся более комплексными.

     По  сравнению с предприятиями, функционирующими 30, 40 или 50 лет назад, задача современных фирм состоит не только в том, чтобы производить и продавать продукты. В настоящее время, предприятия должны успешно конкурировать как на "рынке продавца", так и на "рынке покупателя".

     Для того, чтобы быть успешным предприятием и оставаться в этом статусе, предприятия должны продолжать выпускать новые продукты на рынок за все более короткие временные периоды, формировать систематические долгосрочные, ориентированные на прибыль, отношения с клиентами и деловыми партнерами, постоянно развивать "человеческий капитал" предприятия, привлекать к сотрудничеству и оплачивать работу профессионалов и, не в последнюю очередь, удовлетворять все более требовательных инвесторов, демонстрируя достижение хороших финансовых результатов.

     Поэтому сегодня они вынуждены в одно и то же время делать абсолютно разные вещи: разрабатывать необходимые продукты (долгосрочная перспектива), строить хорошие отношения с клиентами, сотрудниками и деловыми партнерами (среднесрочная перспектива) и осуществлять свою деятельность с прибылью (краткосрочная перспектива). Именно поэтому на сегодняшний день так важно правильное управление предприятием. Только правильное руководство методами управления способно скоординировать процесс работы предприятия и добиться высокой эффективности его деятельности /9 /.

     К главным методам воздействия  в управлении можно отнести: экономические, экономико-математические, социально-психологические и прочие.

     Экономические методы управления - это способы  воздействия, имеющие в своей  основе экономические отношения и экономические интересы людей.

       Возможные экономические рычаги  управления: себестоимость (затраты), производительность труда, фондоотдача,  цена, заработная плата.

       Один из важнейших экономических  рычагов управления - заработная  плата работников.

       Экономико-математические методы - это методы, основанные на поиске  экстремумов аналогичных оптимизационных  кривых не только для заработной  платы, но и для других. 

     Социально-психологические  методы - это методы, использующие индивидуальное и общественное (групповое) сознание и психологию, основывающиеся на общественно-значимых морально-этических категориях, ценностях и воспитании.

     Можно применить следующие способы  улучшения управления производством:

     1.Организационно-распорядительные  методы: разукрупнение производства для оптимизации структуры производства.

     2.Социально-психологические:  для оптимизации действия социальной  политики можно использовать  т.н. систему “ кафетерия”, в  которой сотрудник получает возможность  выбрать из общего перечня  предлагаемых услуг предприятием те, которые для него наиболее предпочтительнее /10/.

       В условиях рыночной экономики предприятие нуждается в решении задач управления на качественно новом уровне. Необходимость оперативного реагирования на конъюнктуру рынка и быстро меняющуюся экономическую ситуацию требует перестройки внутренней микроэкономики предприятия, постановки управленческого учета, оптимизации процессов управления.

     В настоящее время существует такое понятие на предприятии как автоматизация управления. Сегодня – это, в основном, автоматизация различных областей учета, документооборота и др. с целью оперативной подготовки информации для принятия руководителями различных уровней обоснованных управленческих решений. Таким образом, основным результатом внедрения автоматизированной системы управления является  возможность получения необходимой информации.

     Автоматизированные  методы управления – это методы, в которых используются электронно-вычислительные, телекоммуникационные средства и сети в системе управления организацией, ее связей с внешней средой и реализации основных функций менеджмента: анализа, прогнозирования, планирования, оптимизации и принятия решений, учета, контроля, мониторинга.

     Цели  функционирования АСУ:

       ·минимизация времени на коммуникационные процессы в организации, повышение оперативности управления;

       ·учет и контроль производственных  процессов, что снижает общие  издержки;

       ·обеспечение оптимального планирования, оптимального распределения ресурсов  и управление запасами;

       ·составление расписаний движений ресурсов в организации и т.д.

       Телекоммуникационную технику и  сети используют также в финансовых  расчетах, работе с поставщиками, клиентами (бизнес в Интернете,  электронные магазины), партнерами.

     Но  даже самые современные системы автоматизации управления предприятием управленческих решений сегодня самостоятельно не принимают. Руководителю необходимо лично принимать активное участие в автоматизации управления в таких направлениях как выбор подхода к построению автоматизированной системы управления на вашем предприятии; выбор конкретной базовой программной системы управления из имеющихся на рынке; построение модели системы управления вида «как есть» и, возможно, ее реорганизация на базе модели «как должно быть»; внедрение системы автоматизации управления; анализ плановой эксплуатации системы и определение направлений ее развития в соответствии с направлениями развития бизнеса предприятия.

     Исходя  из рассмотренных аспектов управления, можно сделать вывод, что главная  задача предприятия  состоит в том,  чтобы осваивать новые рынки, удовлетворять потребности  клиентов. Успехи и неудачи предприятия - это в первую очередь успехи и неудачи руководителя. Если предприятие работает плохо,  нерентабельно, его новый хозяин меняет не рабочих,  а руководство /11/.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

         Глава 2 Анализ  производственно – хозяйственной  деятельности МУП «Гостиница «Амур» 

     2.1 Краткая характеристика МУП «Гостиница «Амур» 

       Муниципальное унитарное предприятие г. Хабаровска "Гостиница "Амур" расположена по адресу: по адресу 680000, г. Хабаровск, ул. Ленина, 29, e-mail: [email protected], www.amurhotel.ru /12/.

       Гостиница «Амур» представляет единый комплекс - гостиница, ресторан, закусочная, сауна, парикмахерская, конференц-зал. Номерной фонд гостиницы составляет 78 комфортабельных номеров, в которых есть всё необходимое для полноценного качественного отдыха. Имеются номера разных типов: люкс однокмнатный, одноместный; люкс двухкомнатный, двухместный; полулюкс однокомнатный, двухместный; одноместный, однокомнатный (улучшенный); стандарт одноместный, однокомнатный; стандарт двухместный, однокомнатный.

       Завтрак входит в стоимость номера, но клиентов есть возможность посещать ресторан «Амур» на первом этаже, предлагающий широкий ассортимент блюд международной кухни; рассчитан на 62 места. Также популярны бар, закусочные на первом и третьем этажах. 

       Загружаемость гостиницы – 60%, за исключением дней Новогодних праздников. В это время в гостинице наблюдается застой.

       Организационная структура гостиницы является функциональной. Здесь весь процесс работы и обслуживания подразделяется на функциональные звенья, выполняющие свои обязанности. Организационная структура данного предприятия характеризуется совокупностью рабочих мест, должностей, органов управления и производственных подразделений, форм их взаимосвязи. 

     2.2 Анализ основных и оборотных средств МУП «Гостиница «Амур» 
 

     Основные  фонды являются наиболее значимой составной  частью имущества предприятия и  его внеоборотных активов.

     Основные  фонды - фонды, стоимость которых  свыше десяти тысяч рублей, которые эксплуатируются свыше одного года и переносят свою стоимость на готовую продукцию по частям в виде амортизационных отчислений.

     Основные  фонды делятся на основные производственные и основные непроизводственные фонды.

     Хозяйственные средства предприятия делятся по составу и по источнику формирования. По составу определяют основные и оборотные средства, а по источнику формирования – собственные и привлечённые /13/.

     Актив баланса показывает состав, размещение и фактическое использование средств предприятия. Актив представляет собой величину затрат предприятия, которые сложились в результате работы предприятия. Из этого следует, что в активе отражены экономические ресурсы предприятия, которые способны приносить будущий доход.

     Пассив  баланса показывает, из каких финансовых источников образованы активы предприятия и представляет собой капитал собственников предприятия и сумму обязательств предприятия. Итоги актива и пассива принято называть валютой баланса.

     Учет  и оценка основных фондов осуществляются в натуральной и денежной формах. Натуральная форма учета основных фондов необходима для определения их технического состояния, производственной мощности предприятия, степени использования оборудования и других целей. Денежная оценка основных фондов необходима для определения их общего объема, динамики, структуры, величины стоимости, переносимой на готовую продукцию, а также для расчетов экономической эффективности капитальных вложений. Денежная форма учета основных фондов ведется по направлениям: