Анализ рынка кондитерских изделий в России

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В современных рыночных отношениях предприятия на первый план выдвигаются вопросы, связанные с качеством, техническим уровнем, стоимостью продукции, что напрямую зависит от состояния техники и эффективного её использования. Чем больше вооружены рабочие основными фондами, тем выше их производительность труда и тем больше продукции можно получить за тот же период и при том же числе рабочих. Улучшение технических качеств средств труда и оснащённость работников ими, является основным фактором повышения эффективности и качества общественного производства, значительного увеличения отдачи капитальных вложений и основных фондов, являющихся материальной базой производства и важнейшей составной частью производительных сил страны, которое является одной из составляющих национального богатства.

Национальное богатство – это совокупность материальных ресурсов страны, накопленных продуктов прошлого труда, учтенных и вовлеченных в экономический оборот природных богатств, которыми общество располагает на данный момент времени.

Важнейшую часть национального богатства (в России 90-95% национального богатства, остальное оборотный капитал и домашнее имущество) составляют основные фонды, о которых пойдет речь в данной курсовой работе.

Проблема повышения эффективности использования основных средств и производственных мощностей предприятий занимает центральное место в системе рыночных отношений. Имея ясное представление о роли основных средств в производственном процессе, факторах, влияющих на использование основных средств, можно выявить методы и направления, при помощи которых повышается эффективность использования основных средств и производственных мощностей предприятия, обеспечивающая снижение издержек производства и рост производительности труда. Этими причинами подтверждается актуальность выбранной темы курсовой работы.

Целью исследования является изучение современного состояния основных средств ОАО «Брянконфи» и эффективность их использования.

Цель исследования была достигнута путем выполнения следующих основных задач:

- изучение теоретических основ анализа и эффективности использования основных средств предприятия;

- изучение организационно  - экономической характеристики ОАО «Брянконфи»;

-Анализ основных средств ОАО «Брянконфи»;

-предложение путей эффективности  использование основных средств  предприятия.

В курсовой работе использовались следующие методы:

- аналитический метод;

- табличный метод:

- графический метод;

- статистические методы;

Объектом исследования является деятельность ОАО «Брянконфи»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  АНАЛИЗА ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ И  ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

 

Оснoвные средства предстaвляют собой средства труда, которые принимают учaстие в процессе производства неoднократно, при этом переносят свою стоимoсть по частям в виде амортизационных отчислений.

Основные средства занимают наибольший объем всего капитала предприятия. От их состояния, технического перевооружения, эффективности использования зависит вся деятельность предприятия: производство продукции, себестоимость, ее качество и реализация.

В книгах по экономике даются разные определения основных средств:

А.И. Ковалев считает, что основные средства - это орудия труда, которые используются продолжительное время, сохраняя при этом свою натуральную форму, и переносят свою стоимость на готовую продукцию, товары, услуги, по мере износа.

По мнению М.С. Абрютиной, основные средства предприятия представляют собой совокупность материально-вещественных ценностей, действующих в натуральной форме в течение длительного времени как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере.

При принятии к бухгалтерскому учету активов в качестве основных средств необходимо единовременное выполнение следующих условий:

- использование в производстве  продукции, при выполнении работ  или оказании услуг либо для  управленческих нужд организации;

- использование в течение длительного  времени, т.е. срока полезного использования, продолжительностью свыше 12 месяцев  или обычного операционного цикла, если он превышает 12 месяцев;

- организацией не предполагается  последующая перепродажа данных  активов;

- способность приносить организации  экономические выгоды (доход) в будущем.

Основные средства принимаются к учету по первоначальной стоимости.

Первоначальной стоимостью для объектов основных средств считается:

- для зданий и сооружений  при подрядном способе их строительства - сметная стоимость объекта, при строительстве хозяйственным способом - фактическая себестоимость их возведения;

- для оборудования - величина затрат  на приобретение, включая расходы на доставку, монтаж, установку и т.п.;

- для объектов основных средств, поступивших безвозмездно - их стоимость по данным бухгалтерского учета передающей стороны, с добавлением в необходимых случаях затрат на доставку и установку объекта;

- для основных средств, бывших  в эксплуатации и приобретенных  за плату - фактические затраты  на приобретение, доставку и установку.

- первоначальная стоимость объекта  основных средств, полученного в  результате обмена на приобретенный  объект, приравнивается к остаточной  стоимости переданного объекта. Если остаточная стоимость переданного  объекта превышает его справедливую  стоимость, то первоначальная стоимость объекта основных средств, полученного в обмен на подобный объект, является его справедливой стоимостью. Справедливая стоимость - это сумма, по которой могут быть осуществлены обмен актива или оплата обязательств результате операций между заинтересованными и незаинтересованными сторонами;

- первоначальная стоимость объекта  основных средств, приобретенного  в обмен (или частичный обмен) на неподобный объект, равняется  справедливой стоимости переданного объекта основных средств, скорректированного на сумму денежных средств или их эквивалентов, которая была передана (получена) в процессе обмена.

Сроком полезного использования является период, в течение которого использование объекта основных средств приносит доход организации. Для отдельных групп основных средств срок полезного использования определяется исходя из количества продукции (объема работ в натуральном выражении), ожидаемого к получению в результате использования этого объекта.

Источники для проведения анализа основных средств:

1. «Бухгалтерский  баланс» форма № 1%;

2. «Пояснения к  бухгалтерскому балансу и отчету  о прибылях и убытках» форма № 5;

3. «Отчет о наличие  и движении основных средств»  форма № 11;

4. Баланс производственной  мощности;

5. Инвентарные карточки учета основных средств;

6. План технического развития, бизнес – план и т.д.

Основные методы анализа основных средств:

- применение средних  и относительных величин;

- горизонтальный  анализ;

- трендовый анализ;

- вертикальный анализ;

- факторный анализ.

Основные средства классифицируются на производственные и непроизводственные. Производственные средства включают в себя здания, сооружения, оборудования и другие основные фонды.

Роль основных средств в процессе производства различна. Часть из них непосредственно воздействует на предмет труда и является активной, другая часть создает необходимые условия для труда и является пассивной. Необходимо очень тщательно изучать динамику этих групп. Так, увеличение активной части – важная цель любого предприятия.

При анализе состояния основных средств на основе бухгалтерского баланса необходимо изучить показатели качественного состояния объектов основных средств

1. Коэффициент износа:

                            Ки =                                    (1)

2. Коэффициент годности:

                           Кг =                                      (2)

Так же можно рассчитать коэффициенты выбытия и обновления основных средств предприятия.

1. Коэффициент выбытия:

                            Кв                                 (3)

2.Коэффициент обновления:

                           Ко =                                (4)

Одновременном ухудшение данных показателей свидетельствует о возможных проблемах на предприятии с обновлением оборудования и отсутствии должного финансирования. Поэтому необходима постоянная модернизация технических средств для отстаивания своих позиций на рынке в условиях конкуренции.

При расчете коэффициента износа имеется в виду физический износ основных средств предприятия, но важно также не забывать про моральный износ.

При анализе производства мощностей важным фактором является объем производства продукции. На изменение производственных мощностей оказывают введенные новые основные фонды, улучшение старых, устранение от работы старого и изношенного оборудования.

Производственная мощность зависит также от следующих факторов:

1. качества сырья;

2. дисциплины и квалификация  работников;

3. инструментов и приспособлений;

4. организации труда и  управления;

5. качества ремонта оборудования.

Для анализа состояния технического уровня предприятия используются показатели обеспеченности:

1. Фондообеспеченность

                              Фоб =                                  (5)

2. Фондовооруженность

                             Фв =                       (6)

Для того чтобы определить конкурентоспособность предприятия необходимо проверить эффективность использования основных средств. Поэтому нужно давать оценку степени использования основных средств в производственном процессе. Это определяется рядом соответствующих показателей, которые делятся на обобщающие и частные.

К обобщающим показателям относят:

1. Фондоотдача показывает  отдачу от использования каждого  рубля, затраченного на производственные  фонды.

                         Фо =                      (7)

2. Фондоемкость- обратный показатель фондоотдачи. Чем ниже показатель фондоемкости, тем эффективнее использование основных средств предприятия.

                        Фе =                       (8)

2. фондорентабельность –  относительный показатель интенсивного  производства.

                         Р =                        (9)

К частным показателям эффективности использования основных средств предприятия являются: коэффициент интенсивного использования оборудования; коэффициент сменности работы оборудования; производительность работы оборудования.

 

 

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА

ОАО «БРЯНКОНФИ»

 

Открытое акционерное общество «Брянконфи» является юридическим лицом и действует на основании устава и законодательства Российской Федерации. Организация ведёт свою историю с 1954 года. Общество создано путем преобразования государственного предприятия «Брянская кондитерская фабрика», является его правопреемником, несет права и обязанности, возникшие у указанного юридического лица до момента его преобразования в акционерное общество.

Фирменное наименование общества: полное - открытое акционерное общество «БРЯНКОНФИ». Место нахождения предприятия: Российская Федерация, 24.10.14, г. Брянск, ул. Вокзальная, д. 116. ОАО «БРЯНКОНФИ» зарегистрировано 22 января 1996 года. Регистратор – Инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам по Бежицкому району г. Брянска Брянской области. Генеральный директор ОАО «БРЯНКОНФИ» - С.П. Шишонкова. Частная форма собственности. Основным видом деятельности общества является: выработка и реализация кондитерских изделий. Дополнительные виды деятельности: производство общестроительных работ по возведению зданий; оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями; розничная торговля мучными кондитерскими изделиями; розничная торговля сахаристыми кондитерскими изделиями, включая школы; деятельность по управлению ценными бумагами; предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде жилого недвижимого имуществ; предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде нежилого недвижимого имущества; рекламная деятельность; обучение в образовательных учреждениях дополнительного профессионального образования.

Общество является юридическим лицом, правовое положение которого определяется законодательством Российской Федерации и настоящим Уставом, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Имущество общества состоит из оплаченного уставного капитала, полученных доходов, а также иного имущества, приобретенного по всем основаниям, допускаемым правовыми  актами РФ.

Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих акционеров. Государство и его органы не несут ответственности по обязательствам Общества, равно как и Общество не отвечает по обязательствам государства и его органов.

Уставный капитал общества составляет 1578720 рублей. Он составляется из номинальной стоимости акций общества, приобретенных акционерами, в том числе из: 13156 штук обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 120 рублей.

Рассмотрим организационно-производственную структуру ОАО «Брянконфи» (рис.1).

 

 

  

 

 

 

 

Рис.1 Организационно-производственная структура ОАО «Брянконфи»

 

Органами управления общества являются:

- общее собрание акционеров;

- совет директоров;

- единоличный исполнительный  орган (генеральный директор).

Рассмотрим управленческую структуру ОАО «Брянконфи» (рис.2).

 

 

 

 

 

 

 

Рис 2. Структура управления ОАО «Брянконфи»

 

Высшим органом управления общества является общее собрание акционеров.

Решение общего собрания акционеров может быть принято (формы проведения общего собрания акционеров):

1. путем совместного присутствия акционеров для обсуждения вопросов повестки дня и принятия решения по вопросам, поставленным на голосование без предварительного направления (вручения) бюллетеней для голосования до проведения общего собрания акционеров;

2. путем совместного присутствия  акционеров для обсуждения вопросов повестки дня и принятия решения по вопросам, поставленным на голосование с предварительным направлением бюллетеней для голосования до проведения общего собрания акционеров;

3. путем заочного голосования (без совместного присутствия акционеров для обсуждения вопросов повестки дня и принятия решения по вопросам, поставленным на голосование).

Общество обязано ежегодно проводить годовое общее собрание акционеров в сроки не ранее чем через 2 месяца и не позднее чем через 6 месяцев после окончания финансового года.

Совет директоров общества осуществляет общее руководство деятельностью общества, за исключением решения вопросов, отнесенных федеральными законами и уставом к компетенции общего собрания акционеров.

Члены совета директоров общества избираются общим собранием акционеров в  количестве семи человек на срок до следующего годового общего собрания акционеров.

Руководство текущей деятельностью осуществляется генеральным директором. Генеральный директор избирается  общим собранием акционеров на срок 2 года.

Рассмотрим размер предприятия ОАО «Брянконфи» (табл. 1).

Таблица 1

Показатели размера ОАО «Брянконфи»

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Темп роста, % 2014 г. к:
				2012г.	2013г.
Стоимость валовой продукции (по себестоимости), тыс. руб.	1064806	1024753	1030077	96,7	100,5
Выручка от продаж, тыс. руб.	1168307	1170108	1192351	102,1	101,9
Среднегодовая численность работников, чел.	439	485	470	107,1	96,9
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	925754,5	1002116	1054249	113,9	105,2
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	283930	273171,5	273357,5	96,3	100,1

 

 

За анализируемый период времени показатели размера предприятия в целом растут. Так среднегодовая стоимость основных средств увеличилась на 128494, 5 тыс. руб. или на 13,9 %. Также увеличение прослеживается в среднесписочной численности работников на 31 чел. или на 7.1 %. Выручка от продаж, за анализируемый период, увеличилась на 24044 тыс. руб. (2,1%).

Однако показатели среднегодовой стоимости оборотных средств и стоимость валовой продукции снизились на 10572,5 тыс. руб. (3,7%) и на 34729 тыс. руб.(3,3%) соответстненно. По среднегодовой численности работников можно судить о том, что предприятие является крупным.

Далее необходимо выявить главные и дополнительные отрасли, определить производственное направление предприятия и сделать выводы о соответствии его местоположению и природно-экономическим условиям производства. Указать тенденции в развитии специализации и наметить пути ее углубления.

Для анализа специализации предприятия основным показателем служит структура выручки от продаж, товарной продукции, а также косвенные показатели, такие, как структура валовой продукции, затрат труда, основных средств, производственных затрат и другие.

Предприятия  по уровню специализации подразделяются на:

Узкоспециализированные предприятия. В таких предприятиях на долю ведущей отрасли приходится свыше 90-100% всей выручки.

Специализированные предприятия. В таких предприятиях наряду с 1-2 главными имеется несколько дополнительных товарных отраслей. При этом одна главная отрасль должна составлять свыше 50%, две главных отрасли -2/3 (67%), а три главных отрасли - 3/4 (75%) выручки предприятия. На долю каждой из отраслей должно приходиться не менее 25% выручки организации.

Предприятия с несложившейся специализацией (многоотраслевые. универсальные). Это предприятия, в которых многие, виды продукции занимают примерно одинаковый и невысокий вес (менее 25%) в структуре выручки предприятия.

Рассчитаем размер и структуру выручки от продаж ОАО «Брянконфи» (табл.2).

Таблица 2

Рассчитаем размер и структуру выручки от продаж ОАО «Брянконфи»

Виды продукции  и отрасли	Выручка, тыс. руб.			Структура, %
	2012г.	2013г.	2014г.	2012г.	2013г.	2014г.
Мультизлаковое печенье	187954	189354	238470	16,1	16,2	20,0
Затяжное печенье	235953	239742	230560	20,2	20,5	19,3
Сахарное печенье	389653	391280	280332	33,4	33,4	23,5
Шоколадные конфеты	177793	177866	210831	15,2	15,2	17,7
Вафли	176954	171866	232158	15,1	14,7	19,5
Итого	1168307	1170108	1192351	100,0	100,0	100,0

 

 

Исходя из данных, можно сказать, что ОАО «Брянконфи» многоотраслевое предприятие, в котором многие виды продукции занимают примерно одинаковый невысокий вес

В процессе анализа исчисляется также обобщающий показатель уровня специализаций - коэффициент специализации. Коэффициент специализации определяется по формуле:

                                                                                   (10)

 

где Кс - коэффициент специализации;

УТ - удельный вес товарных отраслей (видов продукции, товаров) в структуре товарной продукции, %;

j - -порядковый номер отдельных отраслей (видов продукции, товаров) по величине удельного веса в ранжированном ряду.

Расчет коэффициента специализации по данной формуле проводится по отраслям или по видам товарной продукции.

Считается, что коэффициент менее 0,2 характеризует слабый уровень специализации; 0,2-0,4 - средний; 0,4-0,6 - высокий; более 0,6 - глубокий уровень специализации.

Используя данные (прил. 1), определяют:

Кс (2012 г.) = 100/416,8 = 0,2 –средний коэффициент специализации

Кс (2013 г.) = 100/414,6 = 0,2 – средний коэффициент специализации

Кс (2014г.) = 100/482,4 = 0,2 – средний коэффициент специализации

Коэффициент специализации ОАО «Брянконфи» является средним.

В дальнейшем, используя исходные данные (прил. 2), рассчитывают показатели эффективности работы предприятия.

Таблица 3

Показатели эффективности работы ОАО «Брянконфи»

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Темп роста, % 2014 г. к:
				2012 г.	2013 г.
Получено на 1 среднегодового работника, тыс. руб.: валовой продукции	2425,5	2112,9	2191,7	90,4	103,7
Выручки	2661,3	2412,6	2536,9	95,3	105,2
Прибыли	337	267,7	331,4	98,3	123,8
Получено на 1000 руб. основных средств, руб.: валовой продукции	1150,2	1022,6	977,1	85,0	95,5
Выручки	1262,0	1167,6	1131,0	89,6	96,9
Прибыли	159,8	129,6	147,7	92,4	114,0
Получено на 1000 руб. материальных затрат, руб.: валовой  продукции	1405,8	1442,7	1478,5	105,2	102,5
Выручки	1542,4	1647,3	1711,4	111,0	103,9
Прибыли	195,3	182,8	223,6	114,5	122,3
Коэффициенты: эффективности продаж	1,280	1,204	1,111	Абсолютный прирост
				-0,169	-0,093
эффективности трудовой  деятельности	6,773	6,749	6,400	-0,373	-0,349
эффективности финансово-хозяйственной деятельности	0,110	0,083	0,112	0,002	0,029
Интегральный показатель эффективности хозяйствования	2,014	2,003	1,867	-0,147	-0,136

 

 

За анализируемый период времени среднегодовая производительность труда снизилась, в частности, по валовой продукции на 9,6 % , по выручке снизилась на 4,7 %, а по прибыли на 1,7 %.

За анализируемый период времени произошло снижение эффективности хозяйствования предприятия, о чем свидетельствует интегральный показатель, который снизился на 0,147 п. п. Данное изменение, прежде всего, связано со снижением эффективности продаж, эффективности трудовой деятельности.

Коэффициент эффективности продаж снизился на 0,169 п.п., что свидетельствует о снижении выручки от продаж на 1 руб. производственных ресурсов на 0,16 руб.

Коэффициент эффективности трудовой деятельности уменьшился на 0,373 п.п., что свидетельствует о снижении выручки в расчете затрат на 1 руб. оплаты труда на 0,37 руб.

Коэффициент эффективности финансово – хозяйственной деятельности увеличился на 0,002 п.п., о чем свидетельствует чистая прибыль в расчете на 1 руб. производственных ресурсов.

Проводится оценка темпов интенсификации и экономического развития предприятия, используя  исходные данные (прил. 2).

Темп интенсификации (Тинт.) определяется по формуле:

                                                                      (11)

Темп экономического развития (Тэк.разв.) предприятия:

                                                                  (12)

где Тпр – темп роста производительности труда;

Тск.обр. - темп роста  скорости обращения оборотных активов;

Тфо - темп роста  фондоотдачи;

Топл.тр. - темп роста затрат на оплату труда;

Тоб. - темп роста среднегодовой стоимости оборотных средств;

 Тосн. - темп роста  среднегодовой стоимости основных средств;

Тзо - темп роста затратоотдачи (окупаемости затрат);

Трент. - темп роста рентабельности продаж.

 

 

 

Таблица 4

Темпы интенсификации и экономического развития ОАО «Брянконфи»

Показатели	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Темп роста, % 2014 г. к:
				2013г.	2014г.	2014г.
				2012 г.	2013 г.	2012 г.
Среднегодовая производительность труда, тыс. руб.	2661,3	2412,6	2536,9	90,7	105,2	95,3
Коэффициент оборачиваемости оборотных активов	4,12	4,28	4,36	109,9	101,9	105,8
Фондоотдача, руб.	1262,0	1167,6	1131,0	92,5	96,9	89,6
Затраты на оплату труда, тыс. руб.	172490	173375	186314	100,5	107,5	108,0
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	925754,5	1002116	1054249	108,3	105,2	113,9
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	283930	273171,5	273357,3	96,2	100,1	96,3
Затратоотдача, руб.	1,15	1,13	1,15	98,3	101,8	100
Рентабельность  продаж, %	12,7	11,1	13,1	87,7	118,1	103,2
Темп интенсификации, %				88,06	91,76	76,26		121,3
Темп экономического развития. %				95,5	96	98,6		244,6