Анализ затрат на производство и реализацию продукции. 13

Анализ затрат на производство и реализацию продукции.

Содержание

Введение ……………………………………………………………………..……3

1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Молочный завод»………………………………………………………………………..6
2. Анализ затрат на производство молочной продукции предприятия
1. Анализ себестоимости производимой продукции предприятия….14
2. Факторный анализ себестоимости отдельных видов продукции…19

    3. Определение  резервов снижения себестоимости  продукции ОАО  «Молочный завод» ………………………………………………………28

Заключение………………………………………………………………………36

Список использованной литературы ………………………………………….39

Введение

Главный мотив деятельности любого предприятия в рыночных условиях - максимизация прибыли. Реальные возможности  реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на выпускаемую продукцию. Поскольку издержки это основной ограничитель прибыли и одновременно главный фактор, влияющий на объем предложения, то принятие решений руководством предприятия невозможно без анализа уже имеющихся издержек производства и их величины на перспективу.

Современная экономическая теория исходит из редкости используемых ресурсов и возможности их альтернативного  использования. Поэтому когда предприятие  решает производить какой-то определенный товар, например мебель из дерева, то она тем самым отказывается от производства из дерева блоков для дачных домиков. Отсюда делается вывод, что экономические, или вмененные, издержки определенного ресурса, используемого в данном производстве равны его стоимости (ценности) при наиболее оптимальном способе его использования для производства товаров. Таким образом экономические издержки - это плата поставщику, осуществляемая предприятием, или доходы поставщика ресурсов, обеспечиваемые предприятием, а также внутренние издержки на то, чтобы ресурсы были применены именно данным предприятием и для определенного варианта производства.

Систематическое снижение издержек - основное средство повышения прибыльности функционирования предприятия. В условиях рыночной экономики, когда финансовая поддержка убыточных предприятий является не правилом, а исключением, как это было при административно-командной системе, исследование проблем уменьшения издержек производства, разработка рекомендаций в этой области - один из краеугольных камней всей экономической теории.

Процесс совершенствования  организации производства и труда, наряду с экономией на издержках  за счет сокращения потерь, практически  во всех случаях обеспечивает повышение  производительности труда, т.е. экономию затрат живого труда. На нынешнем этапе экономического развития экономия живого труда в сравнении с экономией общественного труда дает более весомые результаты, о чем свидетельствуют исследования экономического роста на основе использования производственной функции.

Затраты живого и овеществленного  труда в процессе производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной  обособленности предприятия неизбежно  сохраняются различия между общественными  издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений.

Наибольшая доля в  затратах на производство промышленной продукции приходится на сырье и основные материалы, а затем на заработную плату и амортизационные отчисления.

Получение наибольшего  эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

Объект исследования – предприятие ОАО «Молочный завод».

Предмет исследования: затраты на производство и реализацию продукции в ОАО «Молочный завод».

Основная цель работы – анализ формирования и снижение затрат на производство молочной продукции ОАО «Молочный завод».

Для достижения поставленной цели необходимо реализовать ряд  задач:

1.  привести характеристику ОАО «Молочный завод»;

2. провести анализ затрат на производство и реализацию продукции в ОАО «Молочный завод»;

3. определить резервы снижения себестоимости продукции ОАО  «Молочный завод»

.

1. Организационно-экономическая  характеристика ОАО «Молочный  завод»

ОАО «Молочный завод» - акционерное общество открытого типа создано из Государственного предприятия «Молочный завод», зарегистрированного Постановлением Главы администрации Челябинской области № 194 от 28 апреля 1992 года.

ОАО «Молочный завод» является коммерческой организацией, уставный капитал которой разделен на определенное число акций, удостоверяющих обязательные права участников общества (акционеров) по отношению к обществу.

Общество является юридическим  лицом, действующим в соответствии с законодательством Российской Федерации и Республики Марий  Эл. Имеет в собственности обособленное имущество, приватизированное в порядке, установленном законодательством о приватизации и приобретенное по иным основаниям, учитываемое на его самостоятельном балансе, отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и личные неимущественные права, несет обязанности, выступает истцом и ответчиком в суде, имеет круглую печать со своим полным фирменным наименованием на русском языке и место его нахождения.

Общество имеет полное официальное наименование: открытое акционерное общество «Молочный завод».

Сокращенное наименование: ОАО «МЗ».

Основными видами деятельности ОАО являются:

- производство пищевых  продуктов на основе переработки  молока и сливок;

- разработка, внедрение, производство, реализация конкурентоспособной пищевой продукции;

- оптовая и розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами с использованием сети своих магазинов.

Рынком сбыта произведенной  пищевой продукции являются предприятия сети торговли республики.

В 1998 году предприятие  наладило выпуск казеина технического, который идет на экспорт и пользуется большим спросом за рубежом. В  настоящее время выпуск его прекращен.

Предприятие имеет множество  конкурентов.

Производство продукции планируется в соответствии с установленными мощностями, с учетом рынка сбыта, с учетом объема молока, закупаемого от хозяйств и населения района.

Высшим органом управления общества является общее собрание акционеров, которое проводится ежегодно. В период между собраниями, функции управления возложены на совет директоров.

В компетенцию Совета Директоров входит решение вопросов общего руководства деятельностью  ОАО, за исключением вопросов отнесенных Уставом к исключительной компетенции  Общего собрания акционеров.

Члены совета директоров избираются сроком на один год. Член совета директоров может переизбираться неограниченное число раз.

Совет директоров общества состоит из 7 человек. Избранными считаются  кандидаты, набравшие наибольшее количество голосов.

Председатель совета директоров избирается членами совета директоров. Он организует работу совета директоров, созывает совет, председательствует на общем собрании акционеров.

Руководство текущей  деятельностью общества осуществляется Генеральным директором и правлением акционерного общества.

Генеральный директор и  правление избираются общим собранием  сроком на 1 год и могут быть отозваны досрочно.

Успешное развитие производства в значительной степени зависит  от уровня организации управления.

Структура управления ОАО «Молочный завод» представлена на рисунке 1.

Рис. 1.1 Структура управления ОАО «Молочный завод»

На данном предприятии  используется программа «1С - Бухгалтерия». Полная автоматизация бухгалтерского учета позволяет решать задачи не только бухгалтерии, но и других подразделений предприятия.

Главный бухгалтер в  соответствии с действующим законодательством  формирует учетную политику предприятия, обеспечивая финансовую устойчивость предприятия.

Учет на предприятии  ведется по журнально-ордерной форме  счетоводства. Начисление амортизации основных средств производится по единым нормам. Амортизация нематериальных активов начисляется линейным способом, на основе срока их полезного использования.

Списание сырья, материалов на производство производится по средней себестоимости. Готовая продукция оценивается в балансе по фактической себестоимости.

Выручка от реализации продукции  и в целях налогообложения  определяется по мере отгрузки продукции  и предъявления покупателем расчетных  документов.

При контроле исполнения оценивается работа трудящегося, поощряется выполнение заданных системой управления требований и наказываются за нарушения.

Анализ основных экономических  показателей деятельности предприятия представлено в таблице 1.

Таблица 1 - Основные экономические показатели ОАО «Молочный завод» за 2007 - 2009 гг.

На основе данной таблицы  можно сделать следующие выводы: наблюдается стабильный рост объема реализованной продукции, за 3 года он составил 7688 тыс.р. или 156,3%. Соответственно происходит и рост себестоимости продукции, который за 3 года составил 6034 тыс.р. или 147,5%.

Затраты на 1 рубль реализованной  продукции в 2009 году уменьшились на 5 копеек или на 94,6% по сравнению с 2007 годом и составили 88 копеек на 1 рубль реализованной продукции.

Таблица 2 - Анализ изменения основных экономических показателей ОАО «Молочный завод» за 2007 - 2009гг.

Среднесписочная численность  персонала ОАО «Молочный завод» в рассматриваемом периоде имела тенденцию к увеличению. За три года численность персонала увеличилась на 8 человек.

Среднегодовая производительность труда увеличилась, и в 2009 году рост данного показателя составил 101,8 тыс.р., рост составил 131,3%.

Стабильными темпами  происходит увеличение фонда оплаты труда. Рост этого показателя в 2009 году составил 978 тыс.р. или 314% по сравнению с 2007 годом, а среднемесячная заработная плата на 1 работника увеличилась в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 2485р. или на 263,7%.

Среднегодовая стоимость  основных средств имеет тенденцию  к увеличению. Так в 2009 году среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась по сравнению с 2007 годом на 453 тыс.р. или на 145,6%.

Важный показатель использования  основных средств - фондоотдача в 2003 году увеличился на 4,44 тыс.р. или на 146,1% по сравнению с 2007 годом, а в 2009 году по сравнению с 2007 годом уменьшился на 0,24 тыс.р.

В изучаемом периоде  наблюдаем повышение прибыли  и рентабельности. Однако повышение  этих показателей произошло в 2008 году и в 2009 году по сравнению с 2007 годом, а в 2009 году по сравнению с 2008 годом показатели прибыли и рентабельности уменьшились.

На основе изученных  показателей можно сделать вывод  об улучшении работы предприятия  в изучаемом периоде с 2007 по 2009 год.

Основной задачей промышленного  предприятия является наиболее полное обеспечение спроса высококачественной продукции. Темпы роста объемов производства, повышение её качества непосредственно влияют на величину издержек, также прибыль и рентабельность, поэтому анализ работы промышленного предприятия начинается с изучения показателей выпуска продукции.

Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеет анализ объема производства и реализации продукции.

ОАО «Молочный завод» специализируется на выпуске пищевых продуктов на основе молочной продукции.

Анализ начинается с  изучения динамики выпуска продукции и её реализации, и рассчитываются базисные и цепные темпы роста, при этом объем производства должен быть выражен в сопоставимых ценах, за основу которых принимается цена базисного года.

Проведем анализ выпуска и реализации продукции ОАО «Молочный завод» в табл. 3. Из таблицы видно, что объем производства продукции в 2008 году увеличился на 178%, т.е. почти в два раза в сравнении с 2007 годом. А в 2009 году уменьшился на 25,4%.

Таблица 3 - Динамика производства и реализации молочной продукции ОАО «Молочный завод» за 2007-2009 гг.

Также видно, что объем реализации продукции в 2009 году уменьшился на 26% в сравнении с 2008 годом, а в сравнении с 2007 годом увеличился на 41,8%.

Изобразим графически динамику производства и реализации продукции  ОАО «Молочный завод» на рис. 2.

Рисунок 2. Динамика производства и реализации продукции ОАО «МЗ»

Большое влияние на результаты хозяйственной  деятельности оказывает ассортимент  выпускаемой продукции. Ассортимент  на ОАО «Молочный завод» формируется с учетом потребностей потребителей. Проведем анализ реализации по ассортименту в табл. 4.

Таблица 4 - Анализ реализации продукции ОАО «Молочный завод» по ассортименту за 2007-2009 гг., тыс.р.

Объем реализации молока за 2009 год увеличился в 3,4 раза в сравнении с 2007 годом. Также увеличился объем реализации сметаны - в 2,8 раза, кефира - в 2,4 раза, творога - в 14,5 раз.

Как видно из таблицы  увеличение объема реализации по одним  видам ведет к сокращению реализации по другим видам продукции.

В целом за анализируемый период видно, что выручка от реализации всей продукции в 2008 году увеличилась на 7357 тыс.р. в сравнении с 2007 годом. А в 2009 году уменьшилась в сравнении с 2008 годом на 3447 тыс.р.

2. Анализ затрат на производство молочной продукции предприятия

2.1 Анализ себестоимости производимой продукции предприятия

Для практического использования  в системе управления формированием  затрат и издержек целесообразно  выделить и рассмотреть классификацию  затрат с учетом вида расходов –  по статьям калькуляции и элементам затрат.

Анализ себестоимости продукции  по статьям и элементам затрат осуществляется сравнением сумм по статьям  затрат за ряд лет и определением сумм отклонений в абсолютных и относительных  показателях. На основании таких  данных можно сделать вывод об имеющихся тенденциях, сложившихся на данном предприятии.

В отличие от статей калькуляции, группировка  которых носит рекомендательный характер, затраты, образующие себестоимость  продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим  содержанием по общепринятым элементам.

При анализе  сметы затрат на производство устанавливается  пропорция, в которой суммарные  затраты распределяются между предметами труда, средствами труда и затратами  на оплату живого труда. В результате дается оценка характера производства (материалоемкое, фондоемкое, трудоемкое) и отсюда определяются важнейшие направления поиска резервов снижения себестоимости продукции.

Для анализа по данным отчета о затратах на производство ОАО «Молочный завод» (форма №5-З «Сведения о затратах на производство и реализацию продукции») составляются аналитические таблицы.

Произведем анализ себестоимости по элементам затрат по ОАО «Молочный завод» (табл. 5).

Таблица 5 - Анализ себестоимости по элементам затрат ОАО «Молочный завод» за 2007-2009 гг.

Как видно из таблицы, в 2008 году произошло увеличение себестоимости продукции предприятия на 5738 тыс. р. по сравнению с 2007 годом в связи с ростом объема выпуска продукции. В целом себестоимость продукции в 2008 году увеличилась на 58% в сравнении с 2007 годом.

По сравнению с 2008 годом себестоимость продукции в 2009 году уменьшилась на 18%, это произошло в результате уменьшения материальных затрат на производство продукции.

Как свидетельствуют данные таблицы основными элементами себестоимости являются материальные затраты и прочие затраты. Материальные затраты в анализируемом периоде составили: 2007 год - 86,5%, 2008 год - 85%, 2009 год - 78%. В составе материальных затрат основную долю составляет сырье, то есть молоко, закупаемое у сельскохозяйственных производителей и у населения.

Наглядно изменение структуры  затрат предприятия за 2009 год представлено графически (рис. 3).

Рисунок 3. Структура себестоимости продукции предприятия за 2009 год

Структура элементов  затрат, свидетельствует, что производство ОАО «Молочный завод» очень материалоемкое. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости составляют материальные затраты, причем в 2009 году они снизились на 6,8%, что связано с уменьшением объема производства завода.

Анализ данных таблицы  показывает, что в структуре элементов  затрат на производство произошли значительные изменения. В 2009 г. увеличилась доля прочих затрат, также возрос удельный вес затрат на заработную плату, амортизация основных фондов. Доля прочих расходов велика из-за большого веса в них таких расходов как содержание помещений, аренда оборудования, налога на землю, содержание охраны.

Удельный вес заработной платы в структуре затрат увеличился за 2007-2009 гг. на 4,6%. Доли амортизационных отчислений и прочих затрат в структуре себестоимости в 2009 году возросли соответственно на 0,6% и на 2,1% по сравнению с 2007 годом.

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции – затраты  на рубль продукции, который выгоден тем, что очень универсальный: может рассчитываться в любой отрасли производства и наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Определяется он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к себестоимости произведенной продукции в действующих ценах.

В системе показателей  экономической эффективности производства анализируются такие показатели, как производство продукции на 1 рубль затрат, а также снижение затрат на 1 рубль реализованной продукции (табл. 6).

Таблица 6 - Анализ затрат на 1 рубль реализованной продукции

По данным таблицы 6 видно, что в течение анализируемого периода наблюдается рост себестоимости работ, однако темп роста себестоимости намного меньше темпа роста выполненных и реализованных работ.

В 2008 году наблюдаем снижение затрат на рубль реализованной и произведенной продукции в силу превышающего темпа роста объемов производства и реализации работ над темпом роста себестоимости продукции.

Причем темп роста показателей 2009 года по отношению к предыдущему составил: себестоимости 115,2%, объема реализованной продукции 110,2%. В данном случае имеем ухудшение показателей в отчетном году по сравнению с прошлым годом.

Следовательно, вывод следующий – имеется  ухудшение соотношения показателей себестоимости и объема работ в течение 2009 периода. При дальнейшем совершенствовании хозяйственной деятельности предприятия, оно сможет выйти на уровень 2008 года, а затем постепенно и улучшить данные показатели.

В итоге затраты  на 1 рубль произведенных работ за период 2007-2009 гг. уменьшились на 5,1 коп. В то же время в 2009 году по отношению к прошлому году затраты на 1 р. работ возросли на 3,5 коп.