Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Аналізу сільськогосподарської діяльності досліджуваного підприємства

ЗМІСТ

Вступ …………………………………………………………………………………4

1. Фактичний стан діяльності підприємства ………………………………………6

1.1. Загальні відомості про господарство ………………………………………6

1.1.1. Історія створення підприємства ………………………………………6

1.1.2. Природно-кліматична характеристика ……………………………….6

1.1.3. Організаційна структура підприємства ………………………………7

1.2. Характеристика ресурсів підприємства …………………………………...9

1.2.1. Земельні ресурси ………………………………………………………9

1.2.2. Трудові ресурси ………………………………………………………12

1.2.3. Виробничі фонди ……………………………………………………..14

1.3. Спеціалізація підприємства ……………………………………………….15

1.4. Аналіз результатів діяльності підприємства ……………………………..16

1.5. Організація виробничих процесів при виробництві молока ……………20

2. Планування виробництва молока …………………………………………...…23

2.1. Планування виробничих показників ……………………………………..23

2.2. Розрахунок економічних показників ……………………………………..27

2.3. Розрахунок результативності виробництва ……………………………...28

3. Організація збуту продукції ……………………………………………………30

3.1. Місце підприємства в інфраструктурі аграрного ринку ………………..30

3.2. Розрахунок фінансових результатів ……………………………………...32

Висновки …………………………………………………………………………...34

Список використаної літератури …………………………………………………37

Додатки …………………………………………………………………………….39

ВСТУП

Світові тенденції щодо зростання попиту на сільськогосподарську продукцію, а також високий рівень забезпеченості трудовими та природно-кліматичними ресурсами України спонукають до прискорення реформування агропромислового комплексу і нарощування виробництва високоякісних і доступних продуктів харчування. При цьому розвиток вітчизняного агропромислового комплексу значною мірою залежить від ефективності планування та організації діяльності підприємства.

Сьогодні для ефективної роботи підприємств галузей АПК важливе значення має правильна і детальна організація їх роботи, а також планування всіх витрат та доходів.

Соціально-економічний розвиток кожного підприємства в сучасних економічних умовах значною мірою залежать від обґрунтованості планування витрат і рівня рентабельності виробництва, оскільки ці показники суттєво характеризують результати господарювання.

Для того, щоб виробляти високоякісну конкурентоспроможну продукцію, організація виробництва в сільськогосподарських підприємствах повинна здійснюватись на інноваційній основі з урахуванням останніх досягнень аграрної науки. Також важливе значення у розвитку сільськогосподарського виробництва мають глибокі знання щодо раціональної організації та планування виробництва на сільськогосподарських підприємствах, в основі чого лежить аналіз виробничо-фінансової діяльності підприємства та обґрунтування можливих варіантів щодо подальшого ефективного розвитку.

Для ефективного планування роботи сільськогосподарського підприємства необхідно володіти знаннями інтенсивних ресурсозберігаючих технологій виробництва продукції тваринництва, методами раціонального використання виробничого потенціалу підприємства. На основі глибокого аналізу розвитку галузей підприємства необхідно постійно виявляти резерви збільшення виробництва продукції, зниження витрат праці і коштів на її одиницю, підвищення рентабельності виробництва та збільшення прибутку на функціонуючий капітал.

Мета курсової роботи: виконання планування виробництва молока на підприємстві на майбутній період та визначення ефективності планових показників; проведення аналізу сільськогосподарської діяльності досліджуваного підприємства.

Актуальність даної теми курсової роботи полягає в тому, що в останні роки спостерігається занепад і збитковість сільського господарства в цілому, скорочення поголів’я худоби в сільськогосподарських підприємствах, зменшення виробництва продукції тваринництва. Тому на сучасному етапі у виробників сільгосппродукції зростає необхідність більш детального вивчення організаційно-економічного аспекту виробничого процесу, розробки і здійснення комплексу заходів щодо раціонального використання його складових: землі, трудових ресурсів і засобів виробництва для підвищення прибутковості і рентабельності підприємства.

РОЗДІЛ 1

Фактичний стан діяльності підприємства

1.1. Загальні відомості про господарство

1.1.1. Історія створення підприємства

Державне підприємство «Дослідне господарство «Асканійське» Асканійської державної сільськогосподарської дослідної станції Інституту зрошуваного землеробства Національної академії аграрних наук України створене в 1991 році. Наказом міністерства сільського господарства України та наказом Української академії аграрних наук діючий тоді радгосп «Асканійський» було передано в сферу управління УААН та реорганізовано в державне підприємство дослідне господарство. За типом «Асканійське» є державним підприємством зі 100% часткою державної власності. Підпорядковане Національній академії аграрних наук України.

Знаходиться підприємство в селі Тавричанка Каховського району Херсонської області, розташоване в південно-східній частині Каховського району. Віддалення від адміністративних центрів складає: районного – м. Каховки – 50 км, обласного – м. Херсон – 130 км. Основним видом діяльності підприємства є вирощування і реалізація сільськогосподарських культур (пшениця, ячмінь, кукурудза, соя, льон, соняшник, гірчиця, тощо) та вирощування і реалізація продукції тваринництва (молоко, м'ясо, вовна).

1.1.2. Природно-кліматична характеристика

Незважаючи на близькість Чорного та Азовського морів, а також Сиваша, клімат досить суворий. Часті зміни погоди ускладнюють процес пристосування живих організмів до умов середовища. Теплі, порівняно вологі і м'які роки чергуються з важкими, коли найсильніші посухи захоплюють майже весь період вегетації рослин, а потім змінюються морозними і хуртовинні зимами. Шквальні вітри, найчастіше в розпал весняно-польових робіт, викликають пилові бурі. І тим не менше клімат цієї частини Херсонщини має багато позитивних сторін. Головна з них - це тривалий безморозний період (до 7,5 місяця), висока забезпеченість теплом (середньорічна температура повітря плюс 9,5 ; середньомісячна липня - плюс 23,4 , січня - мінус 3,6 С) і світлом (річна сума надходить тепла -115 ккал/см2, число годин сонячного сяйва - 2267). Все це робить цю місцевість однією з найтепліших і висвітлених в Україні. З іншого боку, невелика кількість опадів (в середньому 386 мм в рік) при високій випаровуваності (до 1000 мм), а також періодичні посухи і суховії сприяють формуванню в природних умовах степ рослин і тварин, вельми невибагливих і стійких.

Більша частина виробленої і реалізованої продукції дослідного підприємства припадає на рослинництво. В галузі рослинництва господарство має два напрямки:

виробництво товарного зерна сільськогосподарських культур – пшениця, ячмінь, кукурудза, жито, соя, соняшник, льон, гірчиця, ріпак, сафлор, та ін.;
виробництво насіннєвого матеріалу сільськогосподарських культур.

В галузі тваринництва підприємство також має два направлення:

виробництво товарної тваринницької продукції (молоко, м’ясо, вовна);
виробництво племінних ресурсів.

1.1.3. Організаційна структура підприємства

Управлінська структура ДПДГ «Асканійське» (рис. 1.1) являється триступінчастою, яка передбачає наявність між керівником підприємства і керівниками первинних підрозділів проміжного рівня – начальника відділення. Така структура зменшує число безпосередніх підлеглих у керівників, однак через збільшення кількості ступенів знижується її оперативність.

Організаційна будова підприємства є відділовою (рис. 1.2), при якій керуючий відділенням лінійно (адміністративно) підкоряється керівнику господарства, а функціонально – головному спеціалісту. В його підпорядкуванні знаходяться бригадири і зав.фермами, а також спеціалісти відділення (бухгалтер, механік, агроном, зоотехнік). Бригадир і зав.фермами лінійно підкоряються керуючому відділенням, а функціонально – спеціалістам відділення. Спеціалісти відділення лінійно підкоряються керуючому відділенням, а функціонально – головним спеціалістам.

Директор підприємства

Головні спеціалісти Начальники відділів

Планово-економічний Відділ кадрів Відділ виробництва

відділ продукції

рослинництва

і тваринництва

Бухгалтер Агроном

Механік

Бригадири

Бригада № 1 Бригада № 2 Бригада № 3 Бригада № 4

Рис. 1.1. Управлінська структура підприємства

ДПДГ «Асканійське»

Цех рослинництва Цех тваринництва Підсобний цех Цех механізації

Бригада № 1 1. Племінний завод 1. Крупорушка 1. Автогараж

Бригада № 2 ВРХ укр.чорно- 2. Пекарня 2. Ремонтна

Бригада № 3 рябої молочної 3. Олійниця майстерня

Бригада № 4 породи

2. Племінний завод

ВРХ південної

м’ясної породи

3. Племінний завод

овець асканійської

тонкоруної породи

4. Ферма ВРХ

5. Ферма овець та кіз

6. Свиноферма

Рис. 1.2. Організаційна структура підприємства

1.2. Характеристика ресурсів підприємства

1.2.1. Земельні ресурси

Земля є важним компонентом сільського господарства, який не можна чимось замінити або створити знов. До того ж, площа земельних угідь є одним з показників визначення розміру сільськогосподарського підприємства.

Загальна земельна площа ДПДГ «Асканійське» у 2010 році становила 7428 га. В останні два досліджуваних роки площа підприємства не змінилася. В таблиці 1.1 детально розглянута склад і структура земельного фонду ДПДГ «Асканійське». Розораність земель підприємства досить висока – за весь досліджуваний період вона становила 99%. Площа лісу, ставків та водоймища за період з 2010 р. по 2012 р. не змінилася. Коефіцієнт використання ріллі (відношення загальної площі посівів до загальної площі ріллі) у 2010 році сягав 0,88, у 2011 році – 0,95, а у 2012 році – 0,91, що свідчить про те, що майже вся площа ріллі підприємства використовується у виробничому процесі.

Загальна площа посівів ДПДГ «Асканійське» у 2010 р. становила 6498 га, у 2010 р. – 6976,1 га, а у 2012 р. – 6656,8 га. Найбільшу посівну площу займають насадження багаторічних і однорічних трав та озимі зернові. У 2010 р. їх площа становила відповідно 1723 га (26,51% від загальної площі посівів) і 1368 га (21,05%), у 2011 р. – 2073 га (29,72%) і 1919 га (27,51%). В 2012 р. спостерігається значне зменшення площі під озимими зерновими та збільшення площ, зайнятих під вирощуванням сої, соняшнику, кукурудзи на зерно. Також підприємство вивільнило площу, зайняту раніше під кормовими коренеплодами. Більш повна характеристика використання землі у господарстві наведена у таблиці 1.2.

Таблиця 1.1

Склад і структура земельного фонду ДПДГ «Асканійське»

Види угідь	2010 рік				2011 рік				2012 рік
	Площа, га		Структура, %		Площа, га		Структура, %		Площа, га		Структура, %
	Всього	В т.ч. оренда	Всього	В т.ч. оренда	Всього	В т.ч. оренда	Всього	В т.ч. оренда	Всього	В т.ч. оренда	Всього	В т.ч. оренда
Загальна земельна площа	7554	1328	100	100	7554	1328	100	100	7554	1305	100	100
Площа сільськогосподарських угідь	7428	1325	98,3	99,77	7428	1325	98,3	99,77	7428	1302	98,3	99,77
з них: рілля	7344	1207	97,2	90,9	7344	1207	97,2	90,9	7344	1184	97,2	90,73
пасовища	84	118	1,1	8,87	84	118	1,1	8,87	84	118	1,1	9,04
Площа лісу	122	3	1,65	0,23	122	3	1,65	0,23	122	3	1,65	0,23
Ставки, водойми	4	-	0,05	-	4	-	0,05	-	4	-	0,05	-
Фактична посівна площа	6498	1325	86,02	99,77	6976,1	1325	86,02	99,77	6656,8	1325	86,02	99,77
Коефіцієнт розораності с.г. угідь	0,99	-	-	-	0,99	-	-	-	0,99	-	-	-
Коефіцієнт інтенсивності використання землі	0,88	-	-	-	0,95	-	-	-	0,91	-	-	-
Коефіцієнт освоєння землі	0,98	-	-	-	0,98	-	-	-	0,98	-	-	-

Таблиця 1.2

Структура посівних площ ДПДГ «Асканійське»

Види земельних угідь	2010 рік		2011 рік		2012 рік
Види земельних угідь	Площа, га	Структура, %	Площа, га	Структура, %	Площа, га	Структура, %
Всього посівів	6498	100	6976,1	100	6656,8	100
В т.ч. озимі зернові	1368	21,05	1919	27,51	826	12,4
Ярі зернові	429	6,6	395	5,66	347	5,21
Кукурудза на зерно	209	3,23	192,3	2,76	407	6,11
Соняшник	376	5,79	165	2,37	759	11,4
Соя	1303	20,05	1380,1	19,78	1698	25,52
Ріпак озимий	633	9,75	457,7	6,55	378,8	5,7
Сорго	10	0,15	10	0,14	-	-
Зернобобові	33	0,5	-	-	-	-
Багаторічні та однорічні трави	1723	26,51	2073	29,72	1841	27,66
Кормові коренеплоди	81	1,25	80	1,15	-	-
Кукурудза на силос	333	5,12	304	4,36	400	6,0

Структуру посівних площ сільськогосподарських культур в ДПДГ «Асканійське» можна зобразити графічно (рис. 1.3).

Рис. 1.3. Структура посівних площ в ДПДГ «Асканійське» у 2012 році

1.2.2. Трудові ресурси

Іншим основним фактором виробництва є трудові ресурси. Трудові ресурси як головна і продуктивна сила підприємства являють собою важливий фактор виробництва, раціональне використання якого забезпечує зростання економічної ефективності виробництва. Так як ДПДГ «Асканійське» - сільськогосподарське підприємство, то його робітники поділяються на постійних та сезонних. Для аналізу забезпеченості підприємства трудовими ресурсами розглянемо таблицю 1.3.

Таблиця 1.3

Участь робітників у виробничому процесі

Група робітників	2010 рік		2011 рік		2012 рік
Група робітників	Кількість, чол.	Фактично відпрацьовано, люд./днів	Кількість, чол.	Фактично відпрацьовано, люд./днів	Кількість, чол.	Фактично відпрацьовано, люд./днів
Всього робітників	390	108030	358	106326	344	101826
в т.ч. постійних	200	55400	195	57915	194	57424
сезонних	190	52630	165	48411	150	44400

За даними таблиці 1.3 видно, за період з 2010 р. по 2012 р. кількість працюючих на підприємстві зменшилася з 390 чоловік у 2010 році до 344 чоловіка у 2012 році, кількість постійних робітників зменшилася на 3%, а сезонних – на 21%.

У галузі тваринництва в ДПДГ «Асканійське» у 2012 році було зайнято 156 чоловік, річний фонд їх оплати праці становив 423,85 тис. грн. За формою оплати праці робітників поділяють на дві частини: фіксований оклад (постійна частина за відпрацьований час) і змінна частина (як додаткове стимулювання за окремі показники роботи, що сприяють підвищенню прибутковості підприємства). Співвідношення або вагу цих часток передбачають в Колективному договорі.

У господарстві існує проста погодинна система оплати праці. Вона передбачає, що заробіток робітника встановлюється на підставі погодинної тарифної ставки відповідно до кваліфікації робітника і відпрацьованого ним часу. Поряд з нею також існує акордна система, яка визначається виходячи з діючих норм, тарифів і розцінок відповідно до переліку виконуваних робіт. Розподіл акордної плати праці між членами трудового колективу здійснюється за відпрацьований час кожного з урахуванням кваліфікації виконавців.

Виплата заробітної плати управлінському персоналу здійснюється один раз на місяць. Виплачують заробітну плату переважно в грошовому виразі. Частину зарплати, але не більше 50% нарахованої суми підприємство може виплачувати натурою.

Оплата праці робітників в надурочний час здійснюється погодинно в подвійному розмірі годинної ставки. За відрядною системою оплати праці в надурочний час сплачують доплату у розмірі 100% тарифної ставки працівника відповідної кваліфікації, оплата праці якого здійснюється за погодинною системою.

1.2.3. Виробничі фонди

Майно підприємства складають основні фонди і оборотні кошти, а також інші цінності, вартість яких відображена в балансі підприємства (табл.1.4).

Таблиця 1.4

Середньорічна вартість виробничих фондів підприємства

Показники	2010 рік	2011 рік	2012 рік	2012 р. у % до 2010 р.
Всього основних фондів, тис. грн., в т.ч.	21145,8	20143	19086	90,25
Основні виробничі фонди	21107	20086	19040	90,21
із них будинки та споруди	2713,9	2510	2375,2	86,56
машини і обладнання	12100	11600	11005	90,6
транспортні засоби	5600,2	5342,7	5038	89,9
інструменти, прилади, інвентар	633	602,6	582,1	91,9
інші основні фонди	29,9	30,7	39,7	132,8
Невиробничі основні засоби	38,8	57	46	118,56
Середньорічна вартість оборотних засобів	10113	11904	15478	153,05
у т.ч. виробничі запаси	4765	4947	7006	147,03
незавершене виробництво	5330	6936	6983	131,0
витрати майбутніх періодів	18	21	1489	827,2
Співвідношення основних і оборотних фондів	2,09	1,69	1,23	-

З даних таблиці 3 видно, що до основних виробничих фондів підприємства належать: будинки та споруди, машини та обладнання, транспортні засоби, інструменти, прилади та інвентар, інші основні фонди. У 2012 році обсяг основних виробничих фондів зменшився на 9,75% по відношенню до 2010 року. Натомість середньорічна вартість оборотних засобів навпаки зросла у 2012 році порівняно з 2010 роком аж на 53%. Дане збільшення відбулося в першу чергу за рахунок зростання витрат майбутніх періодів – у 2012 році їх вартість зросла в 82,7 рази порівняно з 2010 роком, а також зростання виробничих запасів і незавершеного виробництва відповідно на 47% і 51%.

1.3. Спеціалізація підприємства

Спеціалізація виробництва у сільськогосподарських підприємствах характеризується багатьма показниками, основним з яких є структура товарної продукції. Рівень спеціалізації господарства визначають за часткою вартості товарної продукції головних (головної) галузей у загальній вартості його товарної продукції. За структурою товарної продукції виробничий напрямок підприємства у 2010-2012 роках суттєво не змінився (табл. 1.5).

Таблиця 1.5

Структура товарної продукції ДПДГ «Асканійське»

Культури, види продукції, галузі	2010 рік		2011 рік		2012 рік
	Вартість товарної продукції		Вартість товарної продукції		Вартість товарної продукції
	тис.грн.	%	тис.грн.	%	тис.грн.	%
Зернові і зернобобові	6694	18,69	7832	17,13	5435	11,98
Кукурудза на зерно	169	0,47	625	1,37	640	1,41
Технічні культури	13633	38,06	20898	45,7	23804	52,47
в т.ч. соняшник на зерно	2184	6,1	740	1,62	1475	3,25
соя	8140	22,73	18964	41,48	22062	48,63
ріпак озимий	2243	6,26	134	0,29	267	0,59
Інша продукція рослинництва	1066	2,98	1060	2,32	1048	2,31
Разом по рослинництву	21393	59,73	30415	66,52	30927	68,17
ВРХ	3023	8,4	2897	6,34	3157	6,96
Свині	800	2,23	654	1,43	-	-
Вівці та кози	1046	2,92	638	1,40	1335	2,94
Молоко	9429	26,33	10781	23,58	9718	21,42
Вовна	82	0,23	280	0,61	197	0,43
Інша продукція тваринництва	44	0,12	56	0,12	31	0,06
Разом по тваринництву	14424	40,27	15306	33,48	14438	31,83
Всього по рослинництву і тваринництву	35817	100	45721	100	45365	100

На підставі наведених даних можна зробити висновок, що у 2010-2012 роках підприємство спеціалізувалося на вирощуванні зернових культур, сої та виробництві молока. Питома вага в загальній виручці від реалізації продукції у 2010 році зернових культур сягала 11,98%. Питома вага сої у вартості товарної продукції навпаки зросла до 48,63% проти 22,73% у 2010 році, а молока – зменшилася до 21,42% проти 26,33% у 2010 році. Таким чином, у 2012 році ДПДГ «Асканійське» має 3 основні галузі, які забезпечують 60-70% грошових надходжень, а саме вирощування зернових культур, сої та виробництво молока.

1.4. Аналіз результатів діяльності підприємства

Фінансові результати діяльності підприємства характеризуються сумою отриманого прибутку та рівнем рентабельності. Отримання прибутку є основною метою діяльності підприємства. Прибуток є показником ефективності діяльності підприємства. Рівень рентабельності – це відсоткове відношення прибутку до суми матеріальних і трудових затрат (собівартості), пов’язаних з виробництвом і реалізацією продукції. Рентабельне ведення виробництва означає, що підприємство за рахунок грошової виручки від реалізації продукції повністю покриває витрати на її виробництво та, крім того, отримує прибуток як головне джерело розширеного відтворення.

Структура виробничої собівартості 1ц молока за 2010-2012 рр. в ДПДГ «Асканійське» наведена в табл. 1.6.

Таблиця 1.6

Структура витрат при виробництві молока

Виробничі витрати	2010 р.		2011 р.		2012 р.
Виробничі витрати	грн.	%	грн.	%	грн.	%
Прямі матеріальні витрати	116,55	71,8	159,26	69,8	154,92	69,5
у т. ч. корми	66,88	41,2	155,62	68,2	137,97	61,9
нафтопродукти	37,01	22,8	2,5	1,1	7,58	3,4
оплата послуг і робіт сторонніх організацій	9,42	5,8	-	-	4,68	2,1
решта матеріальних витрат	3,24	2,0	1,14	0,5	4,69	2,1
Прямі витрати на оплату праці	32,95	20,3	44,26	19,4	53,71	24,1
Інші прямі витрати та загальновиробничі витрати всього	12,83	7,9	24,65	10,8	14,26	6,4

Аналізу сільськогосподарської діяльності досліджуваного підприємства 📙 Курсовая → 🆔 26264