Анлиз себестоимости на примере предприятия

          

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………..3

 

1 Значение и задачи экономического анализа себестоимости продукции………………………………………………………………………6

 

1.1    Экономическая сущность себестоимости продукции и ее роль в повышении эффективности производства…………………………………….6

1.2    Задачи анализа себестоимости продукции. Современный уровень теоретической разработки его методики и практики организации и проведения на исследуемом предприятии…………………………………….8

 

2 Анализ себестоимости продукции………………………………….10

 

2.1 Анализ динамики, выполнения  и структуры себестоимости продукции……………………………………………………………………….10

2.2 Анализ динамики и  факторов изменения затрат  на  рубль товарной продукции……………………………………………………………………….14

2.3 Анализ прямых затрат………………………………………………16

2.4 Анализ косвенных затрат…………………………………………...19

 

3 Резервы снижения себестоимости продукции…………………….22

 

3.1    Источники внутрихозяйственных резервов снижения себестоимости продукции……………………………………………………..22

3.2 Подсчет и обобщение снижения себестоимости продукции……..24

 

Заключение……………………………………………………………...29

 

Список литературы………………………………………………………31

 

Приложение 3 Основные технико-экономические  показатели.

Приложение 6.2 Затраты на производство и реализацию промышленной продукции.

Приложение 16 Налоги, сборы, платежи.

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

Укрепление и развитие рыночных отношений в Республике Беларусь и других странах СНГ  требуют адекватного совершенствования  системы управления хозяйственной  деятельностью, неотъемлемой частью которого является учетно-аналитнческая информация о состоянии и изменении экономических  показателей.

Результаты хозяйственной  деятельности зависят от разнообразных  факторов, находящихся в разной связи  с этими показателями.

Их действие и взаимодействие различны по своей силе, характеру  и времени. Причины или условия, порождающие эти факторы, также  различны. Не вскрывая и не оценивая направление, активность и время  их действия, нельзя обеспечить эффективность  управления. Качественно выполнить  эту несложную работу можно только с помощью комплексного анализа  хозяйственной деятельности, отвечающего  современным требованиям развития рыночной экономики.

Получение наибольшего эффекта  с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости  продукции.

Данные учета издержек производства и калькулирования  себестоимости продукции являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью  повышения рентабельности производства. Они являются основой для разработки и реализации управленческих решений.

Это определяет, что анализ издержек производства и калькулирование  себестоимости продукции занимают одно из важнейших мест в системе  организации.

Построение учета производственных затрат и выбор методов калькулирования  себестоимости продукции в значительной степени зависят от особенности  отрасли, типа и вида производства, характера его организации и  технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых  работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры  организации и других условий. Изложенное определяет порядок документального  оформления затрат, группировки и  систематизации данных первичных документов, построение аналитического учета, способы  исчисления себестоимости конкретных видов продукции (работ, услуг).

Себестоимость продукции  находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она  отражает большую часть стоимости  продукции и зависит от изменения  условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические  факторы производства. Это влияние  проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство.

Могилевский молочный комбинат (ММК) был построен в 1979 году. Его  главной задачей являлась организация  качественной переработки сырья (молока) в регионе и производство основных видов молочной продукции для  жителей г. Могилева, а также для  обеспечения союзного госзаказа  по поставкам масла и сухого молока за пределы Республики. В 1995 г. в ходе приватизации организационно-правовой формой ММК стало открытое акционерное  общество. 14 марта 2006 года решением Могилевского городского исполнительного комитета ОАО «ММК» перерегистрировано в  ОАО «Бабушкина крынка».

Уставный фонд ОАО на 1 января 2009 года составил 1 468 426 000 руб. Количество акций - 1468426. Номинальная стоимость одной акции - 1000 руб. Акции предприятия распределены следующим образом:

- всего принадлежит государству - 88,09%

- денежная часть - 49,7%

-  чековая часть - 37,7%

- физическим лицам (жителям города и области) принадлежит – 8,8%

- трудовому коллективу - 2,8%

- юридическим лицам, а именно:

-колхозу «Знамя» Чериковского  р-на - 0,1%

-колхозу им. Энгельса  Белыничского р-на - 0,2%.

В 2001 году к Могилевскому молочному комбинату были присоединены два молзавода, которые являются отделениями ММК (Круглянское и  Краснопольское).

13 января 2005 года Могилевский облисполком принял решение №2-18 о присоединении к Могилевскому молочному комбинату ОАО «Белыничский сыродельный завод», ОАО «Дрибинский маслодельный завод», ОАО «Кировский маслодельный завод».

На присоединяемых предприятиях выведены из эксплуатации мощности по производству масла животного и  цельномолочной продукции, которая  выпускается в малых объемах  и на оборудовании, износ которого составляет на большинстве предприятий  более 90%. На площадях этих предприятий  организован прием и первичная  обработка молока, а на Белыничском  сыродельном заводе будет продолжен  выпуск твердых сыров.

Проводимая реорганизация  позволила:

- увеличить сырьевую зону ОАО «Бабушкина крынка», обеспечив тем самым стабильную работу предприятия и в сезон и в межсезонье, что снизит негативное влияние «малого» молока в зимние месяцы;

- развить производство твердых сыров, отсутствующих в ассортименте ОАО «Бабушкина крынка» в настоящее время;

- перераспределить поток сырья на изготовление актуальных для рынка видов продукции с максимальной загрузкой производственных мощностей предприятия.

Сырьем для производства продукции служит молоко цельное, поступающее  главным образом от хозяйств Могилевской  области. Производственная деятельность предприятия направлена на комплексную  безотходную переработку сырья  с целью обеспечения населения  города и области молочной продукцией.

В состав комбината входят цеха основного производства (цех  стерилизованных молочных продуктов, цельномолочный, маслоцех, цех сухого молока, цех мороженого); пять вспомогательных  цехов (ремонтно-механический, ремонтно-строительный, котельная, компрессорный, электроцех), а также производственная лаборатория, лаборатория КИП и А.

Территориально ОАО «Бабушкина крынка» расположено в северной части г. Могилева и занимает площадь 8,859га.

Проектная мощность комбината  составляет 150 тонн цельномолочной продукции, масла - 14,7 тонн, СОМ - 10 тонн в смену.

Технологическое оборудование цехов основного производства представлено оборудованием как отечественного, так и импортного производства. Основная часть его эксплуатируется с  момента пуска комбината и  на сегодняшний день требует замены. Средний износ оборудования по предприятию  составляет 72,3%.

В рамках отдельной Республиканской  программы по организации в РБ производства детского питания на ММК  в 2003 году введен в эксплуатацию цех  стерилизованных молочных продуктов. Идет серийное производство продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Значение и задачи экономического анализа себестоимости продукции

1.1    Экономическая сущность себестоимости продукции и ее роль в повышении эффективности производства

 

 

Для изготовления продукции  в организации затрачиваются  средства труда и предметы труда, рабочая сила. Средства и предметы труда переносят свою стоимость  на изготовляемую продукцию. Затраты  рабочей силы выражаются в заработной плате. Перенесенная стоимость средств  производства, а также начисленная  заработная плата, выступают как  затраты на производство продукции.

Затраты – это оценка используемых производственных ресурсов, выраженных в денежной и натуральной  форме. Затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками производства. Кроме затрат, связанных  с производством продукции, организация  несет расходы по сбыту продукции (проведению маркетинговых исследований, организации рекламы и др.), выраженные в денежной форме, они представляют издержки реализации.

Издержки – это затраты  на привлечение производственных ресурсов, необходимых предприятию для  осуществления производственной и  коммерческой деятельности. Но наряду с затратами (издержками) на производство и реализацию продукции организация  платит налоги, сборы, производит отчисления в различные целевые и внебюджетные фонды, которые в соответствии с  действующим законодательством  Республики Беларусь также относятся  в затраты организации. Таким  образом, издержки производства – это  реальные или планируемые затраты  финансовых ресурсов предприятия. А  затраты – это не только издержки, связанные с производством и  реализацией продукции, но и расходы  организации, которые она несет  в связи с уплатой косвенных  налогов.

В экономической литературе и на практике, наряду с терминами  «затраты», «издержки», используется и  такая экономическая категория  как «расходы». Отдельные авторы трактуют их как синонимы, но имеются  различия между этими понятиями. Рассмотрим их сущность.

Расходы – это статья издержек, относящихся к определенному  текущему периоду, это конкретные выплаты  в текущем учетном периоде. Расходы  вызываются затратами, относимыми как  на себестоимость продукции, так  и покрываемыми за счет прибыли организации  и целевых средств и средств  специальных фондов. Правительством Республики Беларусь в «Основных  положениях по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)» определен состав затрат (не расходов и не издержек) на производство и реализацию продукции, включаемых в себестоимость при формировании финансовых результатов предприятия.

Затраты формируют себестоимость  продукции. Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных  ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также  других затрат на ее производство и  реализацию.

Себестоимость какого-либо товара в организации зависит  как от цен приобретения ресурсов, так и от технологии его изготовления. Технология представляет собой способ производства, который определяет количество ресурсов, необходимых для изготовления продукции. С точки зрения характера  формирования затрат различают индивидуальную и общественно-необходимую себестоимость. Индивидуальная себестоимость –  это себестоимость, которая складывается в отдельной организации. Под  общественно-необходимой себестоимостью следует понимать себестоимость  производства той или иной продукции  по отрасли при общественно нормальных условиях производства. Индивидуальная себестоимость может быть выше или  ниже отраслевой.

По характеру информации, отражающей период расчета, себестоимость  подразделяется на плановую, нормативную  и фактическую.

Плановая себестоимость  отражает максимально допустимые затраты  предприятия на выпуск продукции  в плановом периоде. Она определяется по плановым ценам.

Нормативная себестоимость  определяется на базе действующих на начало отчетного периода норм затрат. Она показывает достигнутый уровень  затрат и в отличие от плановой пересматривается по мере внедрения  оргтехмероприятий и изменения  норм затрат.

Фактическая себестоимость  – та, которая сложилась в отчетном периоде на основе данных бухгалтерского учета. Она учитывает дополнительные затраты, вызванные отступлением от установленного технологического процесса; затраты материалов сверх норм расхода; потери от брака; простоев и другие, не предусмотренные нормативной  себестоимостью. Отклонение фактической  от нормативной себестоимости может  вызываться причинами, зависящими и  независящими (изменение цен, условий  оплаты труда и тарифных ставок и  т.д.) от деятельности организации. Необходимо изучать причины отклонения фактической  себестоимости от нормативной и  плановой в целях выявления резервов производства.

Таким образом, себестоимость  как экономическая категория  отражает производственные отношения, а как показатель хозяйственной  деятельности характеризует в денежной форме индивидуальные затраты конкретной организации на производство соответствующего вида продукции и поэтому является одним из качественных показателей  работы организации.

Как экономическая категория, себестоимость продукции выполняет  ряд важнейших функций:

учетную – обеспечивает учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

является базой для  формирования цены на продукцию организации  и расчета прибыли и рентабельности;

является фактором при  обосновании целесообразности вложения инвестиций.

 

 

1.2    Задачи анализа себестоимости продукции. Современный уровень теоретической разработки его методики и практики организации и проведения на исследуемом предприятии

 

 

В данной курсовой работе будет  проведен анализ себестоимости продукции  на основе данных реально действующего предприятия –  ОАО «Бабушкина крынка» за 2008-2009 гг.

Себестоимость продукции  является важнейшим показателем  экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все  стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования  всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние  субъектов хозяйствования.

Анализ себестоимости  продукции, работ и услуг имеет  большое значение в системе управления затратами. Он позволяет изучить, тенденции  изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных (стандартных) и их причины, выявить  резервы снижения себестоимости  продукции и дать оценку работы предприятия  по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Эффективность системы управления затратами во многом зависит от организации  их анализа, которая, в свою очередь, определяется следующими факторами:

- формой и методами учета затрат, применяемыми на предприятии;

- степенью автоматизации учетно-аналитического процесса на предприятии;

- состоянием планирования и нормирования уровня операционных затрат;

- наличием соответствующих видов ежедневной, еженедельной и ежемесячной внутренней отчетности об операционных затратах позволяющих оперативно выявлять отклонения, их причины и своевременно принимать корректирующие меры по их устранению;

-наличием специалистов, умеющих грамотно анализировать, и управлять процессом формирования затрат.

Себестоимость представляет собой обособившуюся часть стоимости  и выражает текущие затраты предприятия  на производство и реализацию продукции. В себестоимости находят выражение все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Ее показатели отражают степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом.

Достоинством данного  показателя является его комплексность, которая заключается в том, что  величина себестоимости находится  в непосредственной зависимости  от эффективности использования  всех ресурсов и правильной организации  производственно-хозяйственной деятельности.

В процессе анализа изучается  выполнение плана по снижению себестоимости  в целом по предприятию, по калькуляционным  статьям себестоимости и по отдельным  видам продукции. Устанавливаются  и рассчитываются факторы, вызвавшие  отклонение фактической себестоимости  от запланированной, дается объективная  оценка результатам, достигнутым предприятием по снижению себестоимости, выявляются резервы дальнейшего снижения затрат на выпуск и сбыт продукции.

Основными задачами анализа  себестоимости продукции являются:

-  выявить и количественно измерить резервы снижения затрат на выпуск и реализацию продукции;

-  изучить изменение уровня затрат по сравнению с предыдущим периодом и планом как в целом, так и по отдельным статьям себестоимости;

-установить и количественно измерить факторы, повлиявшие на изменение затрат на производство и себестоимости продукции;

-определить вклад каждого подразделения в общие результаты, достигнутые предприятием по снижению себестоимости;

- объективная оценка выполнения плана по себестоимости и ее изменения относительно прошлых отчетных периодов, а также соблюдения действующего законодательства, договорной и финансовой дисциплин;

-обеспечение центров  ответственности по затратам  необходимой аналитической информацией  для оперативного управления  формированием себестоимости продукции;

-содействие выработке оптимальной величины плановых затрат, плановых и нормативных калькуляций на отдельные изделия и виды продукции.

Характер этих задач свидетельствует  о большой практической значимости анализа себестоимости продукции  в хозяйственной деятельности предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Анализ себестоимости продукции

2.1 Анализ динамики, выполнения и структуры себестоимости  продукции

 

 

Одним из этапов углубленного анализа себестоимости продукции  является изучение состава, структуры  затрат на производство и изменения  себестоимости за отчетный период по отдельным элементам затрат.

Изучение состава затрат позволяет определить, из чего складываются затраты, анализ структуры дает возможность  установить тип производства, дать оценку рациональности такой структуры  затрат, а также сделать выводы о необходимости и возможности  ее изменения с целью изыскания  путей и источников снижения затрат и увеличения прибыли.

Группировка затрат по элементам  является единой и обязательной для  предприятий всех отраслей и форм собственности. Она позволяет осуществлять контроль формирования, структуры и  динамики затрат по видам, характеризующим  их экономическое содержание. Это  необходимо для изучения соотношения  живого (затраты труда в настоящее  время) и прошлого (овеществленного) труда, нормирования и анализа производственных запасов, исчисления частных показателей  оборачиваёмости оборотных средств  и других расчетов отраслевого и  общехозяйственного уровня. Анализ поэлементного  состава и структуры затрат на производство дает возможность наметить главные направления поиска резервов в зависимости от уровня материало-, трудо- и фондоемкости производства.

Преобладание в общей  сумме всех затрат удельного веса материальных затрат свидетельствует  о том, что производство материалоемкое, и, следовательно, наиболее значимые резервы  снижения себестоимости продукции  необходимо искать в экономии и эффективном  использовании материальных ресурсов. Если же существенную долю всех затрат на производство и реализацию продукции  составляют трудовые затраты (расходы  на оплату труда и отчисления на социальные нужды), то производство является трудоемким, а главный резерв сокращения затрат - экономия и эффективное  использование трудовых ресурсов.

Затраты на производство в  соответствии с экономическим содержанием  группируются следующим образом:      

 

З = М+Т+С+А+Р,                 (1)

 

где 3 - затраты на производство в денежном выражении;

      М - материальные  затраты; 

      Т - расходы  на оплату труда; 

      С - отчисления  на социальные нужды;

      А - амортизация  основных фондов;

      Р - прочие  денежные расходы, не распределяемые  по элементам.

Для анализа структуры  затрат на производство определим удельные веса (в процентах) отдельных элементов  затрат в общей сумме затрат и  их изменения за отчетный период (за год, квартал). Для наглядности такого анализа используем простую аналитическую  таблицу, в которой перечислим элементы затрат и отразим их величина в  сумме и процентах к итогу. Эти данные показываются отдельно: базовые (прошлого отчетного периода, плановые), фактические и изменение (±) 
этих показателей за анализируемый период (таблица 1).

 

Таблица 1 – Анализ структуры затрат на производство

 

Элементы затрат	Предшествующий  период, 2008 г.		По плану, 2009 г.		Фактически, 2009 г.		Изменение фактического удельного веса по сравнению с:
	Сумма, млн.руб.	Уд. вес, %	Сумма, млн.руб.	Уд. вес, %	Сумма, млн.руб.	Уд. вес, %	2008 г. (гр.7-гр.3)	С планом (гр.7-гр.5)
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Затраты на производство продукции В том числе:	102 335		103 942		104 115
Материальные  затраты	84 684	82,75	85 110	81,88	85 295	81,92	-0,83	+0,04
Расходы на оплату труда	5 861	5,73	6 794	6,54	6 747	6,48	+0,75	-0,06
Отчисления на материальные нужды	1 831	1,79	2 273	2,19	2 275	2,19	+0,4	-
Амортизация	8 982	8,78	8 702	8,37	8 719	8,37	-0,41	-
Прочие затраты	977	0,95	1 063	1,02	1 079	1,04	+0,09	+0,02

 

Сопоставление удельных весов  элементов затрат, а не абсолютных сумм обусловлено тем, что в отчетности, как за отчетный период, так и  за предыдущий, затраты отражены на соответствующие объемы продукции, поэтому являются несопоставимыми.

Наиболее общим для  многих отраслей промышленности элементами затрат являются: материальные (сырье  и основные материалы; покупные комплектующие  изделия и полуфабрикаты, работы и услуги производственного характера; вспомогательные материалы; топливо  со стороны; энергия со стороны); трудовые расходы на оплату труда, включая  премии занятым в основной деятельности; отчисления на социальные нужды; амортизация; прочие расходы, в состав которых  включаются все остальные затраты, не отраженные в предыдущих элементах.

 

Показатели таблицы 1 свидетельствуют  о том, что значительную долю затрат и в базовом, и в отчетном периодах составляют материальные затраты. Они  занимают более 80 % от общей суммы  затрат, и их доля уменьшилась по сравнению с соответствующим  периодом прошлого года на 0,83 процентных пункта. В то же время плановый показатель на отчетный период по материальным затратам составлял 81,88 % от объема затрат.

Вторым по удельному весу элементом затрат являются расходы  на оплату труда. Удельный вес этих затрат в отчетном периоде увеличился на 0,75 процентных пункта по сравнению  с базовым периодом. Однако удельный вес расходов на оплату труда за 2009 г. на 0,06 процентных пункта оказался ниже планируемого.

На 0,41 процентных пунктов  уменьшился удельный вес амортизации  основных средств и нематериальных активов, удельный вес прочих затрат напротив увеличился на 0,09 процентных пункта.

Как видим, доля заработной платы увеличилась, а доля амортизации  сократилась, это свидетельствует  о увеличении технического уровня предприятия, о снижении производительности труда.

Из таблицы 1 следует, что  важнейшим фактором снижения себестоимости  продукции исследуемого предприятия  является сокращение затрат на заработную плату.

Изучение структуры затрат по этим элементам (а при необходимости  и по важнейшим составным их частям), а также происшедших изменений  за отчетный период позволяет дать оценку рациональности такой структуры, а также сделать вывод о  необходимости и возможности  ее изменения в сторону снижения материалоемкости или трудоемкости.

Для полного вывода о возможности  изыскание резервов снижения себестоимости  необходимо также изучить затраты  по их функциональной роли в производственном процессе. По этому признаку они  группируются по калькуляционным статьям  расходов в зависимости от связи  с производством, его организацией, обслуживанием, управлением и сбытом.