Бизнес – план предприятия

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

Федеральное агентство по образованию 

Тихоокеанский государственный  экономический университет 

Филиал  в г. Уссурийске 
 
 
 

Кафедра экономики и управления 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 
 

ТЕМА: Бизнес – план предприятия 
 
 
 
 

                                                   Студентка  

                                                  Руководитель   Третьяк Н.А. 

                                                                  Курсовая работа допущена к защите: 

                                                               «____» ___________________ 2010 г. 

                                                 Курсовая работа  защищена  
                                                              с оценкой: _____________________ 

                                                                 «____» ___________________ 2010 г. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Уссурийск – 2010 

СОДЕРЖАНИЕ 
 

ВВЕДЕНИЕ 

      Основным  звеном для предприятия является его рыночная стратегия, при которой  возникают конкурентные преимущества предприятия. Они заключаются в  чертах данного предприятия, отличающегося  его от соперников, т.е. в определении  устойчивого положения на рынке. Данные преимущества связаны с более  низкой стоимостью продукции предприятия  или же качественными характеристиками на товар и его ассортимент.

      После определения конкурирующей рыночной стратегии следующим этапом является планирование. Планирование представляет собой процесс составления планов действия для достижения поставленных предприятием целей. Планирование и управление ассортиментом выпускаемой продукции на предприятии сводится к анализу внешней среды – это изучение рынка, изменения и тенденции развития коньюктуры. Тактику продаж, рекламу, цену, спрос, доступность и заменяемость. Проводить регулярно анализ состояния предприятия. Финансовые показатели. Темпы роста, формировать и изменять устойчивость и длительность выпускаемой продукции, изучение ресурсов.

      Бизнес-планирование даёт возможность предприятию систематически анализировать свой бизнес, а так  же предоставить программу деятельности, в таком структурированном виде, который позволяет осуществлять непрерывный мониторинг, оперативное  обнаружение и решение возникающих  проблем. Использование бизнес -планирования для выработки и обоснования решений по управлению на Российских предприятиях – это скорее, исключение, чем правило. Многие предприниматели ещё имеют возможности, а кто и просто не умеет заниматься бизнес -планированием на горизонты, хотя бы в пределах года. Практика показывает, что большинство руководителей всё ещё не владеют методологией и философией бизнес - планирования и скептически относятся к его полезности. В то же время потребность конкретного изменения менеджмента назрела уже давно. Бизнес-планирование, как программа действий необходимо любому предприятию, будь это промышленный гигант или небольшое фермерское хозяйство.

      Объектом  исследования является деятельность по планированию в ООО «ГМЗ» г. Спасска – Дальнего, которое работает на рынке около десяти лет.

      Основная  цель курсовой работы -  это разработка бизнес – плана производства нового вида продукции.

        Главной задачей является управление  ассортиментом выпускаемой продукции.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС -  ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ 
 

      1.1 Сущность и значения бизнес – планирования 
 

      Бизнес  – планирование – это самостоятельный  вид плановой деятельности, которая  непосредственно связана с предпринимательством.

      В условиях рынка нереально добиться стабильного успеха в бизнесе, если не планировать эффективно его развития, не аккумулировать постоянно, информацию о собственном состоянии и  перспективах, о состоянии целевых  рынков, положении на них конкурентов. Для успешного положения в  организации бизнес – планирования в коммерческой организации необходимо, наличие, четырех обязательных условий [7,с.167].

      Во-первых, коммерческая организация должна располагать соответствующей методологической и методической базой разработки, контроля и анализа исполнения бизнес-плана, а работники финансово-экономической службы должны быть достаточно квалифицированы, чтобы уметь применять эту методологию на практике.

      Во-вторых, для того чтобы разработать финансовые планы, нужна внутренняя информация о деятельности предприятия и  внешняя информация. Основой информационного  блока процесса бизнес – планирования являются – это экономическая  информация, учетная информация, сообщение  финансовых органов, учреждений банковской системы, информация товарных, финансовых отделов, политическая информация. Кроме  того, функционирование системы бизнес – планирования осуществляется в  рамках действующего нормативно-правового  обеспечения.

      В-третьих, процесс бизнес планирования всегда реализуется через соответствующие  организационные структуры и  систему управления, составляющие организационный  блок процесса.

      В-четвертых, в процессе финансового планирования и контроля происходит регистрация  и обработка больших массивов информации.

      Бизнес  – планирование – это упорядоченная  совокупность стадий и действий, связанных  с ситуационным анализом окружающей среды, постановкой целей бизнес планирования, осуществлением планирования, продвижение бизнес-плана на рынок  интеллектуальной собственности, реализацией  бизнес-плана, контролем за его выполнением. При планировании бизнес-плана можно выделить основные стадии процесса – это подготовительная стадия, стадия разработки бизнес-плана, стадия продвижения бизнес-плана на рынок, стадия реализация бизнес-плана.

      Бизнес  – идея – это идея нового продукта или услуги, технического, организационного или экономического решения. Источниками  новых идей могут быть – отзыв  потребителей, продукция, выпускаемая  конкурентами, мнение работников маркетинга, публикация федерального правительства  о патентах, проводимые научно-исследовательские  работы [8,с.288-296].

      Формальное  планирование, безусловно, требует  усилий, но оно и обеспечивает немалые  выгоды, которое заставляет руководителей  мыслить перспективно, обеспечивает основ для принятия эффективных  управленческих решений. Увеличивает  возможности в обеспечении фирмы  необходимой информацией, способствует снижению рисков деятельности предприятия, ведет к четкой координации действий всех участков бизнеса, позволяет предвидеть ожидаемые перемены, подготовиться  к внезапному изменению рыночной обстановки.

      Бизнес-план – краткое, точное, доступное и понятное, описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать необходимое перспективное решение и определить средства для его достижения. Бизнес-план, является документом, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно пре ставить как руководство и контроль за деятельностью предприятия [9,с.142-187].

      Основной  целью разработки бизнес-плана является планирование хозяйственной деятельностью  фирмы на определенный срок в соответствии с потребностями рынка и возможностями, получения необходимых ресурсов.

      Оформление, бизнес лана начинается с подготовки титульного листа. Он должен сразу обеспечить информацию о том, где, когда и  кем составлен данный документ. Здесь  же указывается название проекта, которое  должно кратко и четко формировать  идею, заложенную в бизнес-плане. Вторая страница плана содержит оглавление, которое должно отражать его структуру. Затем идет введение, в котором  указаны задачи составления плана  и круг лиц, которым он адресован. Втора страница плана содержит оглавление, которое должно отражать его структуру. Затем идет введение, в котором  указаны задача составления бизнес-плана  и круг лиц, которым он адресован.

      Объем страниц не должен превышать нескольких страниц. Составители плана должны коротко, кратко и четко сформулировать основные цели проекта, а так же его  конкретные задачи. В разделе резюме необходимо подробно описать предлагаемые товары, услуги. Особо нужно подчеркнуть  разницу между тем, что предоставлено  на рынке, в настоящее время, и  тем, что собирается в будущем  предложить фирма [10,с.145].

      Цель  раздела, посвященного анализу рынка и сбыта, - предоставить инвестор достаточные фактические материалы, чтобы убедить его в конкурентоспособности рассматриваемого проекта, а так же помочь предприятию определить, кто будет покупать его товар и где его ниша на рынке. В разделе бизнес-плана, посвященному маркетингу, освещаются способы достижения намеченных объемов продаж и доведения выпускаемой продукции до потребителя. Раздел «План производства» включаются в бизнес-план, только теми предприятиями, которые собираются заниматься производством продукции.

      Главная задача – убедить потенциональных партнеров, что фирма будет в состоянии производить необходимое количество товаров требуемого качества и в нужные сроки. В разделе риски, освещаются проблемы, которые могут возникнуть у предприятия в процессе реализации проекта, и основные методы защиты от потенциональных трудностей. Раздел баланс, бизнес-плана, касающейся финансового плана, необходимо посвятить оценке потенционала предприятия и планированию ее финансовой деятельности, с целью достижения жизнеспособности предприятия и эффективного использования денежных средств [11,с.12].

      Планирование  осуществляется на основе прогноза будущей  деятельности предприятия в рамках определенного периода времени. Отчет составляется за прошедший  период времени. Приведенные в этих документах данные используются далее  для анализа финансового состояния  предприятия. В разделе, касающегося  финансового состояния, финансирования излагается план создания новой фирмы  или расширения действующего.

      Помимо  указанных разделов бизнес-плана, целесообразно  также включать в него и организационный  план, содержащий краткую характеристику организационной структуры предприятия. Основа бизнес-плана – концентрирование финансовых ресурсов для решения этих задач, призван помочь предприятию решить следующие основные задачи с функционированием предприятия: – это определить конкретные направления деятельности, перспективные рынки сбыта и место предприятия на рынке, оценить затраты необходимые для изготовления продукции, соизмерить их с ценами, по которым будут, продаваться товары, чтобы определить прибыль [11].

      Проанализировать  материальное и финансовое состояние  предприятия, определить ресурсы по достижению намеченных целей. Просчитать риски и предусмотреть трудности, которые могут помешать выполнению бизнес-плана.  

      1.2 Структура бизнес - плана 

      По  своей структуре бизнес-план предоставляет:

      а) титульный лист;

      б) аннотация;

      в) оглавление.

      Затем идут его основные разделы:

      а) резюме, история бизнеса организации;

      б) описание отрасли;

      в) характеристика объекта бизнеса организации;

      г) анализ бизнес -среды организации;

      д) план маркетинга;

      е) производственный план;

      ж) организационный план;

      з) финансовый план;

      и) оценка и страхование риска;

      к) приложения.

      Первый  раздел – резюме (концепция плана) – краткое изложение основных положений предполагаемого плана, то есть информация о начинаемом бизнесе и целях, которые ставит перед собой предприятие либо предприниматель, начиная собственное дело или развивая имеющееся. В резюме указываются: возможности для бизнеса, их привлекательность, важность для предприятия и региона; необходимые финансовые ресурсы; ожидаемая прибыль и её распределение; условия инвестирования. Резюме должно содержать главную цель предполагаемого бизнеса и назначение разрабатываемого бизнес – плана.

      Второй  раздел содержит основные сведения о предприятии и сфере его деятельности. Оценивается фактическое положение предприятия на рынке, указываются направления его развития на перспективу. В разделе описываются положительные и отрицательные стороны местонахождения предприятия, характеристика отрасли [12,с.601-612].

      Третий  раздел – «характеристика объекта бизнеса организации». Здесь дается описание продукции предприятия с позиций потребителя. Основное назначение товара – удовлетворение потребностей клиента. Роль данного раздела бизнес – плана сводится к тому, чтобы представить потенциальному инвестору, какими новыми уникальными свойствами обладает товар, доказать что он способен вызвать интерес покупателей.

      Четвёртый раздел – как правило, посвящается исследованию и анализу рынка, конкуренции на нём и так далее. Рыночное исследования направлены в первую очередь на выявление сегодняшних потребителей продукции и определение потенциальных. Определяются приоритеты, которыми руководствуется потребитель при покупке: качество, цена, точность поставок и их надежность. Оцениваются основные факторы, влияющие на расширение рынка, отслеживаются и оцениваются основные конкуренты.

      Пятый раздел – план маркетинга. Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой деятельности. Данный раздел включает такие пункты как: цели и стратегии маркетинга; ценообразование; схема распространения товаров; методы стимулирования продаж; реклама; бюджет маркетинга; контроллинг маркетинга [13,с.224].

      Шестой  раздел бизнес – плана – производственный план. Он готовится той фирмой, которая занимается или будет заниматься производством. В зависимости от вида бизнеса в плане производства дается краткое описание особенностей технологического процесса изготовления продукции и проектируемых производственных мощностей предприятия. В этом разделе нужно показать, что предприятие реально может производить необходимое количество продукции в нужные сроки и требуемым качеством [12, 13].

      Седьмой раздел бизнес – плана – организационный план. Этот раздел посвящается системе управления фирмой и ее кадровой политике. Организационная структура представляет собой способ и форму объединения работников для достижения поставленных перед предприятием производственных и управленческих целей. В бизнес – плане проводятся данные: о производственно – технологической структуре предприятия; функциях ключевых подразделений; составе дочерних фирм и филиалов, их организационных взаимосвязях с головной фирмой; организационной структуре управления. Здесь же дается оценка соответствия организационной структуры целям и стратегиям предприятия.

      Восьмой раздел – включает вопросы финансового обеспечения деятельности фирмы и наиболее эффективного использования денежных средств (собственных и привлекаемых) на основе оценки текущей финансовой информации и прогноза объёмов реализации товаров на рынках в последующие периоды. На основании представленных данных в аналитических целях производятся дополнительные расчеты показателей финансового состояния предприятия.

      Девятый раздел – оценка и страхование риска. Деятельность субъектов хозяйственных отношений постоянно связана с риском. В наиболее общем виде риск может быть определен, как вероятность осуществления некоторого нежелательного события или, что то же самое, возможность возникновения условий, приводящих к негативным последствиям. В рыночных условиях бизнес осуществляется в условиях неопределенности и изменчивости как внешней, так и внутренней среды. Это означает, что постоянно имеются сомнения в полезности ожидаемого конечного результата и, следовательно, возникает опасность непредвиденных потерь и неудач. Поэтому вопросы, связанные с рисками, их оценками, прогнозированием и управлением ими являются весьма важными, так как кредиторы (инвесторы) фирмы хотят знать. С какими проблемами может столкнуться фирма и как предприниматель предполагает выходить из сложившейся ситуации [15,с.199].

      Но  на практике каждое предприятие может  вносить свои коррективы и изменения. Эта структура носит только рекомендательный характер. 
 
 
 
 

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ 

ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ 
 

      2.1 Организационно - экономическая характеристика предприятия 
 

      В нашей стране различают основные формы собственности: частная, государственная и муниципальная. Одновременно так же различают собственность физических лиц (индивидуальная собственность) и физических лиц. Согласно выписки из Единого государственного реестра юридических лиц сведения об организационно-правовой форме предприятие относится к Обществу с ограниченной ответственностью, и полное его наименование будет Общество с ограниченной ответственностью «гормолокозавод» или сокращенно ООО «ГМЗ». Предприятие является частным. Основным его документом является «УСТАВ» – где оговорены все виды хозяйственной деятельности.

      ООО «ГМЗ» осуществляет следующие виды деятельности:

      1. Заготовка, переработка молока  и иной сельскохозяйственной  продукции. Выпечка хлеба, хлебобулочных  изделий.

      2. Производство молочных продуктов,  продуктов растеневодства и животноводства. Производство мяса и мясопродуктов.

      3. Переработка и консервирование  картофеля, фруктов и овощей.

      4. Переработка рыбы и морепродуктов.

      5. Производство и реализация, оптовая  торговля, розненная в магазинах  и палатка, розничная торговля  на рынках.

      6. Прочая вспомогательная деятельность  автомобильного транспорта.

      Так основным видом деятельности предприятия  ООО «ГМЗ» является заготовка  и переработка молока. Молоко закупается не только, у частного сектора, но и  согласно договоров поставок закупается у коллективных хозяйствах города и района, Уссурийского, Спасского, Кировского. Сдатчиками молока так же являются хозяйства – учредители.

      Все заготовленное молоко доставляется в цех по переработке молока, где  из данного молока вырабатывается молочная продукция. Ассортимент вырабатываемой продукции на предприятии разнообразен, и производство продукции включает в себя работу по прямым договорам  с потребителями. На предприятии  есть маленький цех по переработке  рыбы и морепродуктов. Рыбная продукция  проходит процесс соления, копчения и расфасовки.

      Выпечка хлеба – соблюдаются все ГОСТы и стандарты, хлеб выпекается из высших сортов муки, так как основным видом деятельности является, производство обработанного жидкого молока, то вся программа производственная сконцентрирована на производстве молочной продукции и ее ассортименте. Выполнить план по ассортименту, это значит выпустить товарную продукцию по заданной номенклатуре в объеме, предусмотренном планом. Невыполнение плана по ассортименту, это может привести предприятие к нарушению нормального выпуска продукции и нарушению договорных поставок.

      В процессе невыполнения плана по ассортименту, следует установить причины невыполнения заданий, где будет недопоставка сырья, сухого молока, всевозможные закваски, поставка поставщиками тары – бутылка  ПХВ, стаканчик для расфасовки молочной продукции.

      Ассортимент выпускаемой продукции на предприятии  включает в себя: молоко пастеризованное, сметана, творог, кефир, ряженка, варенец, бифилюксы, иммунолакт, сыр Адыгейский, десерт и другое.

      Средства  предприятия в стоимостном выражении  образуют производственные фонды. Они  подразделяются на основные и оборотные.

      Основные  фонды предприятия многократно  участвуют в периодически повторяющихся  производственных циклах, сохраняют  при этом натурально-вещественную форму, переносят свою стоимость на вновь  созданный продукт постоянно, по частям, и возмещаются за счет амортизационного фонда.

      Оборотные фонды – это предметы труда, сырье, мате риалы, незавершенное производство, топливо. Предприятие имеет в  своем распоряжении и фонды обращения, к которым относятся: готовая  продукция на складе, денежные средства, товары отгруженные. Сходство оборотных  производственных фондов и фондов обращения  состоит в их быстрой оборачиваемости.

      К производственным ресурсам предприятия  относятся также трудовые ресурсы  – это часть населения, обладающая необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами  определяет объемы и ритмичность  производства и реализации продукции, эффективность использования основных фондов, себестоимость продукции  работ и услуг, объем прибыли  рентабельность и финансовое состояние  предприятия. На предприятии в процессе труда выступает заработная плата, уже не как цена рабочей силы, а как плата за труд.

      Ресурсы производства – это совокупность тех природных, социальных, духовных сил, которые могут быть использованы в процессе создания товаров, услуг  и иных ценностей. Спрос предприятия  на производственные ресурсы косвенно поражен потребительским спросом  на ее конечный продукт.

      Производственная  программа предусматривает –  обеспечение высоких устойчивых темпов роста выпуска продукции, наиболее полное использование производственных мощностей предприятий, обновление номенклатуры и ассортимента, повышение  качества продукции в целях наилучшего удовлетворения запросов потребителей. Методами расчета производственных ресурсов зависят от типа производства.

      В состав производственной программы  основного цеха по переработке молока входит ассортимент выпускаемой  продукции.

      Ассортимент выпускаемой продукции на предприятии  разнообразен и составляет более 20 видов молочной продукции. План по ассортименту продукции предприятия включает производство продукции по прямым договорам  с потребителями продукции. Выполнить  план по ассортименту – это значит выпустить товарную продукцию по заданной номенклатуре в объеме, предусмотренном планом.

      Невыполнение  предприятием плана выпуска по ассортименту может привести к нарушению нормального  хода выполнения плана, а перевыполнение и выполнение планового задания  может случиться перевыполнение одного какого либо вида продукции. Выполнение плана по ассортименту и структуре  сохраняет установленные планом соотношение между его видами, т.е. равно мерное его выполнение.

      Уровень выполнение плана по ассортименту и  структуре определяют путем сравнения  продукции каждого ассортимента с его объемом по реализации. Для  примера динамики структуры по ассортименту производства и реализации продукции  возьмем данные отчета предприятия  ООО «ГМЗ» и рассмотрим его  в таблице 2.1. 

Таблица 2.1 - Динамика структуры производства (реализации) продукции, работ, услуг ООО «ГМЗ» за 2008-2009 годы