Бизнес – план предприятия ООО «ГМЗ»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Федеральное агентство по образованию

 

 

 

 

 

Кафедра экономики  и управления

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

 

ТЕМА: Бизнес – план предприятия

 

 

 

 

 

                                                   Студентка

 

                                                  Руководитель 

 

                                                                  Курсовая работа допущена к защите:

 

                                                               «____» ___________________ 2010 г.

 

                                                 Курсовая работа защищена  
                                                              с оценкой: _____________________

 

                                                                 «____» ___________________ 2010 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Уссурийск – 2010

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………		2
1.	ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС – ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ  1.1. Сущность и значения  бизнес – планирования……………………. 1.2 Структура бизнес – плана…………………………………………...	4     4   7
2.	ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………………………	11
	2.1. Организационно – экономическая  характеристика предприятия..	11
	2.2. Специализация и концентрация  производства продукции……….   ………………………………………………………..	16 55
	2.3. Планирование производства продукции  на предприятии……......	23
3.	РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ПО ВЫПУСКУ  НОВОГО ВИДА ПРОДУКЦИИ……………………………………………………………	27
	3.1. Резюме……………………………………………………………..	27
	3.2. План производства……………………………………………….. 3.3 Финансовый план……………………………………………………	31 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….		53
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………		55

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Основным  звеном для предприятия является его рыночная стратегия, при которой  возникают конкурентные преимущества предприятия. Они заключаются в  чертах данного предприятия, отличающегося  его от соперников, т.е. в определении  устойчивого положения на рынке. Данные преимущества связаны с более  низкой стоимостью продукции предприятия  или же качественными характеристиками на товар и его ассортимент.

После определения  конкурирующей рыночной стратегии  следующим этапом является планирование. Планирование представляет собой процесс  составления планов действия для  достижения поставленных предприятием целей. Планирование и управление ассортиментом  выпускаемой продукции на предприятии  сводится к анализу внешней среды  – это изучение рынка, изменения  и тенденции развития коньюктуры. Тактику продаж, рекламу, цену, спрос, доступность и заменяемость. Проводить  регулярно анализ состояния предприятия. Финансовые показатели. Темпы роста, формировать и изменять устойчивость и длительность выпускаемой продукции, изучение ресурсов.

Бизнес-планирование даёт возможность предприятию систематически анализировать свой бизнес, а так  же предоставить программу деятельности, в таком структурированном виде, который позволяет осуществлять непрерывный мониторинг, оперативное  обнаружение и решение возникающих  проблем. Использование бизнес -планирования для выработки и обоснования решений по управлению на Российских предприятиях – это скорее, исключение, чем правило. Многие предприниматели ещё имеют возможности, а кто и просто не умеет заниматься бизнес -планированием на горизонты, хотя бы в пределах года. Практика показывает, что большинство руководителей всё ещё не владеют методологией и философией бизнес - планирования и скептически относятся к его полезности. В то же время потребность конкретного изменения менеджмента назрела уже давно. Бизнес-планирование, как программа действий необходимо любому предприятию, будь это промышленный гигант или небольшое фермерское хозяйство.

Объектом  исследования является деятельность по планированию в ООО «ГМЗ» г. Спасска – Дальнего, которое работает на рынке около десяти лет.

Основная  цель курсовой работы -  это разработка бизнес – плана производства нового вида продукции.

 Главной  задачей является управление  ассортиментом выпускаемой продукции.

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС -  ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

 

 

1.1 Сущность и значения бизнес – планирования

 

 

Бизнес  – планирование – это самостоятельный  вид плановой деятельности, которая  непосредственно связана с предпринимательством.

В условиях рынка нереально добиться стабильного  успеха в бизнесе, если не планировать  эффективно его развития, не аккумулировать постоянно, информацию о собственном  состоянии и перспективах, о состоянии  целевых рынков, положении на них  конкурентов. Для успешного положения  в организации бизнес – планирования в коммерческой организации необходимо, наличие, четырех обязательных условий [7,с.167].

Во-первых, коммерческая организация должна располагать соответствующей методологической и методической базой разработки, контроля и анализа исполнения бизнес-плана, а работники финансово-экономической службы должны быть достаточно квалифицированы, чтобы уметь применять эту методологию на практике.

Во-вторых, для того чтобы разработать финансовые планы, нужна внутренняя информация о деятельности предприятия и  внешняя информация. Основой информационного  блока процесса бизнес – планирования являются – это экономическая  информация, учетная информация, сообщение  финансовых органов, учреждений банковской системы, информация товарных, финансовых отделов, политическая информация. Кроме  того, функционирование системы бизнес – планирования осуществляется в  рамках действующего нормативно-правового  обеспечения.

В-третьих, процесс бизнес планирования всегда реализуется через соответствующие  организационные структуры и  систему управления, составляющие организационный  блок процесса.

В-четвертых, в процессе финансового планирования и контроля происходит регистрация  и обработка больших массивов информации.

Бизнес  – планирование – это упорядоченная  совокупность стадий и действий, связанных  с ситуационным анализом окружающей среды, постановкой целей бизнес планирования, осуществлением планирования, продвижение бизнес-плана на рынок  интеллектуальной собственности, реализацией  бизнес-плана, контролем за его выполнением. При планировании бизнес-плана можно  выделить основные стадии процесса –  это подготовительная стадия, стадия разработки бизнес-плана, стадия продвижения  бизнес-плана на рынок, стадия реализация бизнес-плана.

Бизнес  – идея – это идея нового продукта или услуги, технического, организационного или экономического решения. Источниками  новых идей могут быть – отзыв  потребителей, продукция, выпускаемая  конкурентами, мнение работников маркетинга, публикация федерального правительства  о патентах, проводимые научно-исследовательские  работы [8,с.288-296].

Формальное  планирование, безусловно, требует  усилий, но оно и обеспечивает немалые  выгоды, которое заставляет руководителей  мыслить перспективно, обеспечивает основ для принятия эффективных  управленческих решений. Увеличивает  возможности в обеспечении фирмы  необходимой информацией, способствует снижению рисков деятельности предприятия, ведет к четкой координации действий всех участков бизнеса, позволяет предвидеть ожидаемые перемены, подготовиться  к внезапному изменению рыночной обстановки.

Бизнес-план – краткое, точное, доступное и понятное, описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать необходимое перспективное решение и определить средства для его достижения. Бизнес-план, является документом, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно пре ставить как руководство и контроль за деятельностью предприятия [9,с.142-187].

Основной  целью разработки бизнес-плана является планирование хозяйственной деятельностью  фирмы на определенный срок в соответствии с потребностями рынка и возможностями, получения необходимых ресурсов.

Оформление, бизнес лана начинается с подготовки титульного листа. Он должен сразу обеспечить информацию о том, где, когда и  кем составлен данный документ. Здесь  же указывается название проекта, которое  должно кратко и четко формировать  идею, заложенную в бизнес-плане. Вторая страница плана содержит оглавление, которое должно отражать его структуру. Затем идет введение, в котором  указаны задачи составления плана  и круг лиц, которым он адресован. Втора страница плана содержит оглавление, которое должно отражать его структуру. Затем идет введение, в котором  указаны задача составления бизнес-плана  и круг лиц, которым он адресован.

Объем страниц  не должен превышать нескольких страниц. Составители плана должны коротко, кратко и четко сформулировать основные цели проекта, а так же его конкретные задачи. В разделе резюме необходимо подробно описать предлагаемые товары, услуги. Особо нужно подчеркнуть  разницу между тем, что предоставлено  на рынке, в настоящее время, и  тем, что собирается в будущем  предложить фирма [10,с.145].

Цель  раздела, посвященного анализу рынка и сбыта, - предоставить инвестор достаточные фактические материалы, чтобы убедить его в конкурентоспособности рассматриваемого проекта, а так же помочь предприятию определить, кто будет покупать его товар и где его ниша на рынке. В разделе бизнес-плана, посвященному маркетингу, освещаются способы достижения намеченных объемов продаж и доведения выпускаемой продукции до потребителя. Раздел «План производства» включаются в бизнес-план, только теми предприятиями, которые собираются заниматься производством продукции.

Главная задача – убедить потенциональных  партнеров, что фирма будет в  состоянии производить необходимое  количество товаров требуемого качества и в нужные сроки. В разделе  риски, освещаются проблемы, которые  могут возникнуть у предприятия в процессе реализации проекта, и основные методы защиты от потенциональных трудностей. Раздел баланс, бизнес-плана, касающейся финансового плана, необходимо посвятить оценке потенционала предприятия и планированию ее финансовой деятельности, с целью достижения жизнеспособности предприятия и эффективного использования денежных средств [11,с.12].

Планирование  осуществляется на основе прогноза будущей  деятельности предприятия в рамках определенного периода времени. Отчет составляется за прошедший  период времени. Приведенные в этих документах данные используются далее  для анализа финансового состояния  предприятия. В разделе, касающегося  финансового состояния, финансирования излагается план создания новой фирмы  или расширения действующего.

Помимо  указанных разделов бизнес-плана, целесообразно  также включать в него и организационный  план, содержащий краткую характеристику организационной структуры предприятия. Основа бизнес-плана – концентрирование финансовых ресурсов для решения  этих задач, призван помочь предприятию  решить следующие основные задачи с  функционированием предприятия: –  это определить конкретные направления  деятельности, перспективные рынки  сбыта и место предприятия  на рынке, оценить затраты необходимые  для изготовления продукции, соизмерить их с ценами, по которым будут, продаваться  товары, чтобы определить прибыль [11].

Проанализировать  материальное и финансовое состояние  предприятия, определить ресурсы по достижению намеченных целей. Просчитать риски и предусмотреть трудности, которые могут помешать выполнению бизнес-плана.

 

1.2 Структура бизнес - плана

 

По своей  структуре бизнес-план предоставляет:

а) титульный лист;

б) аннотация;

в) оглавление.

Затем идут его основные разделы:

а) резюме, история бизнеса организации;

б) описание отрасли;

в) характеристика объекта бизнеса организации;

г) анализ бизнес -среды организации;

д) план маркетинга;

е) производственный план;

ж) организационный план;

з) финансовый план;

и) оценка и страхование риска;

к) приложения.

Первый  раздел – резюме (концепция плана) – краткое изложение основных положений предполагаемого плана, то есть информация о начинаемом бизнесе и целях, которые ставит перед собой предприятие либо предприниматель, начиная собственное дело или развивая имеющееся. В резюме указываются: возможности для бизнеса, их привлекательность, важность для предприятия и региона; необходимые финансовые ресурсы; ожидаемая прибыль и её распределение; условия инвестирования. Резюме должно содержать главную цель предполагаемого бизнеса и назначение разрабатываемого бизнес – плана.

Второй  раздел содержит основные сведения о предприятии и сфере его деятельности. Оценивается фактическое положение предприятия на рынке, указываются направления его развития на перспективу. В разделе описываются положительные и отрицательные стороны местонахождения предприятия, характеристика отрасли [12,с.601-612].

Третий  раздел – «характеристика объекта бизнеса организации». Здесь дается описание продукции предприятия с позиций потребителя. Основное назначение товара – удовлетворение потребностей клиента. Роль данного раздела бизнес – плана сводится к тому, чтобы представить потенциальному инвестору, какими новыми уникальными свойствами обладает товар, доказать что он способен вызвать интерес покупателей.

Четвёртый раздел – как правило, посвящается исследованию и анализу рынка, конкуренции на нём и так далее. Рыночное исследования направлены в первую очередь на выявление сегодняшних потребителей продукции и определение потенциальных. Определяются приоритеты, которыми руководствуется потребитель при покупке: качество, цена, точность поставок и их надежность. Оцениваются основные факторы, влияющие на расширение рынка, отслеживаются и оцениваются основные конкуренты.

Пятый раздел – план маркетинга. Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой деятельности. Данный раздел включает такие пункты как: цели и стратегии маркетинга; ценообразование; схема распространения товаров; методы стимулирования продаж; реклама; бюджет маркетинга; контроллинг маркетинга [13,с.224].

Шестой  раздел бизнес – плана – производственный план. Он готовится той фирмой, которая занимается или будет заниматься производством. В зависимости от вида бизнеса в плане производства дается краткое описание особенностей технологического процесса изготовления продукции и проектируемых производственных мощностей предприятия. В этом разделе нужно показать, что предприятие реально может производить необходимое количество продукции в нужные сроки и требуемым качеством [12, 13].

Седьмой раздел бизнес – плана – организационный план. Этот раздел посвящается системе управления фирмой и ее кадровой политике. Организационная структура представляет собой способ и форму объединения работников для достижения поставленных перед предприятием производственных и управленческих целей. В бизнес – плане проводятся данные: о производственно – технологической структуре предприятия; функциях ключевых подразделений; составе дочерних фирм и филиалов, их организационных взаимосвязях с головной фирмой; организационной структуре управления. Здесь же дается оценка соответствия организационной структуры целям и стратегиям предприятия.

Восьмой раздел – включает вопросы финансового обеспечения деятельности фирмы и наиболее эффективного использования денежных средств (собственных и привлекаемых) на основе оценки текущей финансовой информации и прогноза объёмов реализации товаров на рынках в последующие периоды. На основании представленных данных в аналитических целях производятся дополнительные расчеты показателей финансового состояния предприятия.

Девятый раздел – оценка и страхование риска. Деятельность субъектов хозяйственных отношений постоянно связана с риском. В наиболее общем виде риск может быть определен, как вероятность осуществления некоторого нежелательного события или, что то же самое, возможность возникновения условий, приводящих к негативным последствиям. В рыночных условиях бизнес осуществляется в условиях неопределенности и изменчивости как внешней, так и внутренней среды. Это означает, что постоянно имеются сомнения в полезности ожидаемого конечного результата и, следовательно, возникает опасность непредвиденных потерь и неудач. Поэтому вопросы, связанные с рисками, их оценками, прогнозированием и управлением ими являются весьма важными, так как кредиторы (инвесторы) фирмы хотят знать. С какими проблемами может столкнуться фирма и как предприниматель предполагает выходить из сложившейся ситуации [15,с.199].

Но на практике каждое предприятие может  вносить свои коррективы и изменения. Эта структура носит только рекомендательный характер.

 

 

 

 

 

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ 

ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ

 

 

2.1 Организационно - экономическая характеристика предприятия

 

 

В нашей  стране различают основные формы  собственности: частная, государственная и муниципальная. Одновременно так же различают собственность физических лиц (индивидуальная собственность) и физических лиц. Согласно выписки из Единого государственного реестра юридических лиц сведения об организационно-правовой форме предприятие относится к Обществу с ограниченной ответственностью, и полное его наименование будет Общество с ограниченной ответственностью «гормолокозавод» или сокращенно ООО «ГМЗ». Предприятие является частным. Основным его документом является «УСТАВ» – где оговорены все виды хозяйственной деятельности.

ООО «ГМЗ»  осуществляет следующие виды деятельности:

1. Заготовка,  переработка молока и иной  сельскохозяйственной продукции.  Выпечка хлеба, хлебобулочных  изделий.

2. Производство  молочных продуктов, продуктов  растеневодства и животноводства. Производство мяса и мясопродуктов.

3. Переработка  и консервирование картофеля,  фруктов и овощей.

4. Переработка  рыбы и морепродуктов.

5. Производство  и реализация, оптовая торговля, розненная в магазинах и палатка,  розничная торговля на рынках.

6. Прочая  вспомогательная деятельность автомобильного  транспорта.

Так основным видом деятельности предприятия  ООО «ГМЗ» является заготовка  и переработка молока. Молоко закупается не только, у частного сектора, но и  согласно договоров поставок закупается у коллективных хозяйствах города и района, Уссурийского, Спасского, Кировского. Сдатчиками молока так же являются хозяйства – учредители.

Все заготовленное  молоко доставляется в цех по переработке  молока, где из данного молока вырабатывается молочная продукция. Ассортимент вырабатываемой продукции на предприятии разнообразен, и производство продукции включает в себя работу по прямым договорам  с потребителями. На предприятии  есть маленький цех по переработке  рыбы и морепродуктов. Рыбная продукция  проходит процесс соления, копчения и расфасовки.

Выпечка хлеба – соблюдаются все ГОСТы  и стандарты, хлеб выпекается из высших сортов муки, так как основным видом  деятельности является, производство обработанного жидкого молока, то вся программа производственная сконцентрирована на производстве молочной продукции и ее ассортименте. Выполнить  план по ассортименту, это значит выпустить  товарную продукцию по заданной номенклатуре в объеме, предусмотренном планом. Невыполнение плана по ассортименту, это может привести предприятие к нарушению нормального выпуска продукции и нарушению договорных поставок.

В процессе невыполнения плана по ассортименту, следует установить причины невыполнения заданий, где будет недопоставка сырья, сухого молока, всевозможные закваски, поставка поставщиками тары – бутылка  ПХВ, стаканчик для расфасовки молочной продукции.

Ассортимент выпускаемой продукции на предприятии  включает в себя: молоко пастеризованное, сметана, творог, кефир, ряженка, варенец, бифилюксы, иммунолакт, сыр Адыгейский, десерт и другое.

Средства  предприятия в стоимостном выражении  образуют производственные фонды. Они  подразделяются на основные и оборотные.

Основные  фонды предприятия многократно  участвуют в периодически повторяющихся  производственных циклах, сохраняют  при этом натурально-вещественную форму, переносят свою стоимость на вновь  созданный продукт постоянно, по частям, и возмещаются за счет амортизационного фонда.

Оборотные фонды – это предметы труда, сырье, мате риалы, незавершенное производство, топливо. Предприятие имеет в  своем распоряжении и фонды обращения, к которым относятся: готовая  продукция на складе, денежные средства, товары отгруженные. Сходство оборотных  производственных фондов и фондов обращения  состоит в их быстрой оборачиваемости.

К производственным ресурсам предприятия относятся  также трудовые ресурсы – это  часть населения, обладающая необходимыми физическими данными, знаниями и  навыками труда. Обеспеченность предприятия  трудовыми ресурсами определяет объемы и ритмичность производства и реализации продукции, эффективность  использования основных фондов, себестоимость  продукции работ и услуг, объем  прибыли рентабельность и финансовое состояние предприятия. На предприятии  в процессе труда выступает заработная плата, уже не как цена рабочей  силы, а как плата за труд.

Ресурсы производства – это совокупность тех природных, социальных, духовных сил, которые могут быть использованы в процессе создания товаров, услуг  и иных ценностей. Спрос предприятия  на производственные ресурсы косвенно поражен потребительским спросом  на ее конечный продукт.

Производственная  программа предусматривает –  обеспечение высоких устойчивых темпов роста выпуска продукции, наиболее полное использование производственных мощностей предприятий, обновление номенклатуры и ассортимента, повышение  качества продукции в целях наилучшего удовлетворения запросов потребителей. Методами расчета производственных ресурсов зависят от типа производства.

В состав производственной программы основного  цеха по переработке молока входит ассортимент выпускаемой продукции.

Ассортимент выпускаемой продукции на предприятии  разнообразен и составляет более 20 видов молочной продукции. План по ассортименту продукции предприятия включает производство продукции по прямым договорам  с потребителями продукции. Выполнить  план по ассортименту – это значит выпустить товарную продукцию по заданной номенклатуре в объеме, предусмотренном планом.

Невыполнение  предприятием плана выпуска по ассортименту может привести к нарушению нормального  хода выполнения плана, а перевыполнение и выполнение планового задания  может случиться перевыполнение одного какого либо вида продукции. Выполнение плана по ассортименту и структуре  сохраняет установленные планом соотношение между его видами, т.е. равно мерное его выполнение.

Уровень выполнение плана по ассортименту и  структуре определяют путем сравнения  продукции каждого ассортимента с его объемом по реализации. Для  примера динамики структуры по ассортименту производства и реализации продукции  возьмем данные отчета предприятия  ООО «ГМЗ» и рассмотрим его  в таблице 2.1.

 

Таблица 2.1 - Динамика структуры производства (реализации) продукции, работ, услуг ООО «ГМЗ» за 2008-2009 годы

Вид продукции	2008 год		2009 год
	сумма тысячи рубли	удель-ный вес %	факт		план		в % к обороту
			сумма тысячи рубли	удель-ный вес %	сумма тысячи рубли	удель-ный вес %	1-го года	2-го года
Молоко	1800,4	9,8	3620,4	12,8	2500	10,9	144,8	201,1
Масло сливочное	1040,8	5,7	2280,7	9,6	1300	5,6	175,4	25706
Творог	2200,7	11,9	3600,4	12,6	3300	14,3	109,1	163,6
Сметана	3100,8	16,9	5100,6	17,8	4200	18,3	121,4	164,5
Сыр «Адыгей»	1900,6	10,3	2700,8	9,7	2100	9,1	1268	142,1
Иммунолакт	1175,1	6,4	1401,3	5,0	1300	5,6	107,8	119,2
Кефир	2640,4	14,4	3000,2	10,6	2600	11,3	115,4	113,6
Бифилюкс	1600,7	8,7	2320,6	8,2	2100	9,3	110,5	144,9
Снежок	1400,8	7,6	1660,8	5,8	1500	6,7	110,7	118,6
Ряженка	1500,2	8,3	2134,6	7,6	2100	9,1	101,6	142,3
ИТОГО:	18360,5	100%	27820,4	100%	23000	100%	120,9	151,5