Бизнес-план предприятия " ООО Дымов "

Содержание 

Введение

     Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в материальных, финансовых, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники  их возможного получения, а также уметь четко определить эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы. Все эти задачи помогает решить бизнес-план, который является основой предпринимательской деятельности и представляет собой всестороннее исследование различных сторон работы любой фирмы.

     В рыночной экономике  бизнес-план является рабочим инструментом, который используется во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, то, каким образом ее руководители собираются решить следующие задачи: повышение прибыльности работы; определение конкретных направлений и области деятельности фирмы, целевых рынков и место фирмы на этих рынках; выбор состава и определение качественных показателей товаров и услуг, которые будут предлагаться потребителям; оценка производственных и торговых издержек по созданию и реализации товаров; оценка соответствия кадров фирмы и условий мотивации их труда требованиям по достижению намеченных целей; определение состава маркетинговых мероприятий по изучению рынка, ценообразованию, стимулированию продаж, рекламе и каналам сбыта; оценка финансового и материального положения фирмы и соответствия материальных и финансовых ресурсов достижению намеченных целей.

     Даже в том случае, когда бизнес несложный, именно бизнес-план позволяет без проведения конкретных реальных шагов просчитать все возможные варианты конечного результата и выбрать оптимальный. Таким образом, бизнес-план не является административно-командным ресурсом, однако на базе его анализа принимаются решения, в то время как работа без плана такого выбора лишает.

     К тому же в современных условиях невозможно более отгораживаться от международных стандартов ведения бизнеса, т.к. нельзя  рассчитывать на сколько-нибудь долгое существование некоей особой российской системы менеджмента, и фирмам приходится иметь дело с иностранными инвесторами, которые имеют совершенно другую методологию организации учета, планирования, и т.д.

     При этом разработка бизнес-планов необходима при осуществлении не только крупных предпринимательских проектов, требующих значительных вложений капитала, но и при организации малых предприятий. Более того, именно малым предприятиям особенно необходимо привносить в свою деятельность определенную плановость, поскольку, в связи с весьма нестабильной ситуацией на рынке потребительских товаров и услуг, их развитие в настоящее время отличается высокой степенью неустойчивости. Создание грамотного рабочего документа – бизнес-плана – помогает малому предприятию приводить свои расходы в соответствие с ожидаемыми доходами, осуществлять их по строго обоснованному целевому назначению, представлять себе масштабы конкурентной борьбы на конкретном рынке, четко формулировать ближайшие и перспективные цели и пути их осуществления.

     Исходя  из вышеизложенного, в данной курсовой работе содержание и структура бизнес-плана будут рассмотрены на примере разработки бизнес-плана на новый вид продукции действующего предприятия ООО «Дымов».

     Цель  курсовой работы – разработка бизнес-плана  предприятия с акцентированием внимания на производственном плане.

     Для достижения указанной цели были сформулированы следующие задачи:

     - раскрыть основные положения бизнес-плана;

     - разработать производственный план освоения нового вида продукции на предприятии.

     Структура работы: курсовая работа состоит из введения, девяти разделов, заключения и списка использованной литературы.

1 Резюме

      Бизнес-план посвящён обоснованию эффективности  организации дополнительно мясоперерабатывающего комплекса на базе ООО «Дымов».

      Наиболее  рациональное использование элементов  производственного процесса зависит от ряда условий, среди которых особое место принадлежит организации производства. Под ней понимается совокупность методов наиболее эффективного сочетания основных элементов производственного процесса во времени и пространстве.

      Рациональная его организация может быть обеспечена за счет разделения труда между отдельными структурными подразделениями на основе их специализации, целесообразного размещения и наиболее полной загрузки оборудования, правильной расстановки рабочих, тщательного оперативного планирования. Это обеспечивает планомерное и систематическое совершенствование производства и повышение его эффективности.

      В состав нового отделения ООО «Дымов»  входят следующие основные подразделения: свинооткормочный совхоз; холодильники; два магазина площадью 500 кв. м.; прочие здания и сооружения.

      Производственная  площадь, занятая под мясоперерабатывающий комплекс составляет 2700 кв. м.

      Ассортимент выпускаемой продукции состоит  из копченой и вареной колбасы  в искусственной оболочке, копченого мяса различных видов.

      Технология  производства предусматривает использование  специальных рецептур, разработанных  специалистами фирмы SHALLER – производителем мясоперерабатывающего оборудования высокого качества и с мировым именем.

      Действующие производственные мощности сырьевой базы позволяют обеспечить мясоперерабатывающий комплекс мясом. Годовое производство мясопродуктов при действующих производственных мощностях составляет 228 тонн на сумму выручки 887,06 тыс. руб.

      Персонал  комплекса состоит из высококвалифицированных специалистов и составляет вместе с рабочими 58 человек.

      Рынком  сбыта продукции являются предприятия  оптовой и розничной торговли, а также собственная торговая сеть.

      Конкурентоспособность обеспечивается низкими внутрипроизводственными  издержками вследствие организации производства по замкнутому технологическому циклу.

      Рентабельность  продаж составляет 3%.

2 Сведения о предприятии  и отрасли

     ООО «Дымов» (г.Владивосток, Маковского, 103)  создано в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации  для выполнения самостоятельной, осуществляемой на свой риск деятельности, направленной на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, производственной деятельности, выполнения работ или оказания услуг.

     Общество  является юридическим лицом по законодательству Российской Федерации со дня его государственной регистрации. Правовое положение общества определяется законодательством РФ, Уставом.

     Общество  для достижения установленных целей  своей деятельности имеет право  от своего имени совершать сделки, заключать договоры, приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в судебных органах

     Общество  имеет право продавать и перепродавать  другим лицам, сдавать в аренду, предоставлять бесплатно во временное пользование, либо взаймы принадлежащие ему здания, сооружения, оборудование, транспортные средства, инвентарь, сырье и другие материальные ценности, а также списывать их с баланса.

     Общество  вправе иметь на территории РФ и за рубежом дочерние предприятия с правом открытия текущих и расчетных счетов и филиалы с правом открытия текущего счета и другие обособленные подразделения, которые создаются и действуют в соответствии с законодательными актами тех территорий, где они создаются.

     В целях более эффективного использования  производственного потенциала, расширения производства и реализации товаров, работ и услуг. Общество вправе осуществлять инвестиционную деятельность, объединять часть своих средств со средствами других предприятий и организаций.

     ООО «Дымов» имеет самостоятельный  баланс, печать и штамп со своим  фирменным наименованием, эмблему, товарный знак и другие средства индивидуализации.

     Со  времени  создания в 2001 году деятельность компании сосредоточена на  производстве мясопродуктов и их реализации.  Миссией предприятия является удовлетворение потребностей населения  путем производства и реализации качественной мясной продукции  таким образом и в таком объеме, которые соответствуют высоким профессиональным  и экологическим стандартам.

     Продукция ООО «Дымов» является пищевым  продуктом повседневного спроса, изготавливаемого из высококачественного сырья с применением новейших технологий.

     Ассортимент продукции включает варено-копченые, полукопченые, вареные колбасы, копчености, прочие колбасные изделия, сардельки, сосиски, полуфабрикаты, копчености из мяса, полуфабрикаты и колбасы из птицы.

     Особое  внимание в производстве отводится  качеству и безопасности продукции. Предприятие имеет сертификат ISO 9001-2001, внедренная система менеджмента качества позволяет контролировать качество продукции на всех этапах производства и реализации.  Ежедневно вся технологическая цепочка - от закупа сырья до реализации готовой продукции конечному потребителю, находится под неусыпным контролем специалистов в области санитарии и ветеринарии, квалификация которых систематически проверяется и подтверждается государственными контрольными органами.

     Предприятие оснащено высокотехнологичным отечественным  и импортным оборудованием. Гибкость, быстрота в переналадке производственных систем - залог соответствия продукции ожиданиям потребителя не только по органолептическим показателям, но и по массе, качеству и типу упаковки продукта. Оптимальные условия хранения обеспечивают сохранение потребительских свойств продукта.

     Дистрибуция продукции производится с территории центрального склада готовой продукции.

3 Описание  продукции (услуг)

     В соответствии с программой развития дополнительного подразделения  ООО «Дымов»  запланирован выпуск нового ассортимента копченых и вареных мясопродуктов, а также сырой колбасы, то есть фасованный мясной фарш.

     К выпуску планируется следующая  структура ассортимента (табл. 1).

Таблица 1 - Структура  ассортимента

     Такая структура выбрана не случайно, так  как качественные копченые мясопродукты в своём большинстве оплачиваются высокой ценой реализации 150-300 руб./кг, а самые дешёвые сорта копченой колбасы имеют низкие вкусовые качества. Особенно импортные привозные изделия, которые реализуются на кооперативных рынках города. Поэтому имеется потребность в относительно дешёвых, но качественных копченых мясопродуктах. В связи с этим именно они составляют основу мясного ассортимента.

     Продукция обладает следующими свойствами, выгодно  отличающими её от продукции остальных производителей и продавцов мясопродуктов в г. Владивостоке и Приморском крае:

     1. Высокий уровень вкусовых качеств.

     Закупаемая  технологическая линия является современным высокопроизводительным оборудованием, что предполагает строгий контроль за качеством исходного сырья, гарантирует использование прогрессивной технологии производства, только правильно сбалансированных рецептур. Важным фактором успеха является тот факт, что фирма SHALLER продаёт своё оборудование на российском рынке уже в течение 15 лет, и поэтому предлагаемые её рецептуры ориентируются именно на российский вкус. Это также является основным фактором неценовой конкуренции с импортируемой в Приморский край мясной продукцией, чей вкус очень часто мало приемлем для российского потребителя. Таким образом, качество планируемой к выпуску продукции будет соответствовать мировым стандартам, причём вкус будет адаптирован именно к запросам местного рынка.

     2. Качество и привлекательность  упаковки.

     Продукция упаковывается в поставляемую производителем оборудования высококачественную упаковочную плёнку, используемую многими производителями колбас с мировым именем. Кроме того, фирма SHALLER окажет содействие в печати требуемого дизайна упаковочных материалов – это будет выгодно отличать мясо продукцию ООО «Дымов» от остальной продукции мясного производства.

     3. Доступная цена.

     В результате организации своего производства по замкнутому технологическому циклу и значительного снижения внутрипроизводственных издержек, себестоимость производимой продукции на 10-15% ниже, чем в среднем по отрасли. Поэтому фирма имеет возможность установить отпускные цены своей продукции на 10-15% ниже среднерыночных – при том, что её качество будет неизменно высоким. Соответственно, основной стратегией маркетинга будет ценовая конкуренция.

4 Маркетинг и сбыт  продукции

     На  основе данного отдела статистики администрации  города Владивостока раскроем формирование потребности в мясных продуктах среди населения города. Данные, приведённые в табл. 2 свидетельствуют, что в рассматриваемой отрасли совокупный объём предложения составляет не более 85% от существующего спроса. Причём в динамике трёх последних лет объём предложения неуклонно снижается, в то время как спрос населения на недорогую и качественную продукцию увеличивается.

Таблица 2 - Характеристика спроса внутреннего рынка мяса и  мясопродуктов 

                    г.Владивостока

     Очевидно, что существуют причины, сдерживающие потребление  мясных продуктов населением г. Владивосток. В результате проведённого маркетингового исследования выяснилось, что спрос не удовлетворён для большинства именно тех жителей города, которые имеют средний и ниже среднего уровень дохода. Поэтому в случае установления относительно низких цен реализации на 10-15% ниже среднерыночных потребление населения значительно возрастёт. По прогнозам экспертов высококачественная и более дешёвая продукция ООО «Дымов» займёт часть рыночной ниши других производителей мясопродуктов города Владивостока. Планируемые годовые объёмы выпуска продукции составляют 0,288 тыс. т. То есть, при сохранении стабильности вышеуказанных тенденций претендует на долю местного рынка в размере 10% от спроса прогнозируемого. Таким образом, ситуация в отрасли, как явствует из анализа, чрезвычайно благоприятная для деятельности. Изложенный далее конкурентный анализ также подтверждает экономическую обоснованность для работы компании.

     Наряду с ООО  «Дымов» переработкой мяса и производством  изделий из него занимаются такие наиболее значительные предприятия как ООО «Алгос», ОАО «ВМК» и ООО «Ратимир», на которые приходится около 98% от общего объёма продаж на местном рынке. Остальной объём выпуска и продаж приходится на мелких производителей.

Таблица 3 - Сравнительный анализ конкурентов

     Доминирующее  положение на местном рынке занимает ООО «Ратимир».

     Указанные предприятия могли бы рассматриваться, как   потенциальные   конкуренты на рынке сбыта мясных продуктов, если бы не тот факт, что этот рынок имеет потенциал роста в силу рассмотренных выше причин. Кроме того, эти предприятия-конкуренты не будут противостоять ценовой конкуренции со стороны ООО «Дымов».

Таблица 4 - Критерии конкурентов

     Была произведена сравнительная характеристика отпускных цен конкурентных предприятий, а также сделан тщательный анализ технико-экономических показателей основного конкурента, превышающего годовые объёмы производства.

     В результате маркетингового исследования можно сказать, что существует достаточно приемлемая рыночная ниша по сбыту продукции мясо переработки. Эта ниша определяет целевой сегмент рынка, основанный на населении с невысоким уровнем доходности, составляющее 55% от населения. Поэтому в своей маркетинговой политике ООО «Дымов» планирует методом ценовой конкуренции занять этот сегмент и закрепиться на нём. Сбыт планируемой к выпуску продукции экономически обоснован и гарантирован.

     В зависимости от роста сбыта новое подразделение  ООО «Дымов» планирует установить цены реализации готовой продукции (таблица 5). 
 
 

Таблица 5 - Цены на готовую продукцию

руб./ед.

     Указанные оптовые  и розничные цены на мясопродукты на 10-15% ниже среднерыночных. Таким образом, основная стратегия маркетинга ООО «Дымов» - ценовая конкуренция, которая допустима и целесообразна в условиях низких производственных издержек. Планируемая после ввода на полную мощность авто комплекса и птицефабрики организация производства по замкнутому технологическому циклу позволит осуществлять дальнейшее снижение внутрипроизводственных издержек. Можно сделать вывод, что ценовой фактор является решающим фактором конкурентоспособности мясопродуктов ООО «Дымов»: оценка чистого дохода фирмы по проекту «мясокомбинат» в течение первых двух лет работы показывает, что при сложившихся ценах на сырьё и материалы, планируемые цены реализации мясопродуктов обеспечивают рентабельность производства на уровне 9,4%.

     В качестве рынка сбыта продукции  ООО «Дымов» выступают оптовые  и розничные торгующие организации г. Владивостока и Приморского края. Наличие двух фирменных магазинов и использование собственных автолавок позволит обеспечить реализацию мясопродуктов собственного производства. Оптовая продажа занимает 39% от общего объёма реализации мясопродуктов. Охват общего рынка осуществляется путём прямых контрактов с потенциальными покупателями г. Владивостока и Приморского края. К настоящему моменту уже существуют предварительные договорённости с 9 потенциальными покупателями, которые готовы, начиная со второй половины 2007 года осуществлять регулярные оптовые закупки в количестве 240 кг ежедневно. При условии стабильности этих закупок гарантирован оптовый сбыт продукции в размере 87,36 тонн в год (240 кг*364 дня).

Таблица 6 - Прогнозирование  продаж на 2007 г.

Продолжение таблицы 6

     Мясоперерабатывающий  цех должен отработать на 2/3 полной мощности. Это связано с отладкой работы цеха в течение первых 6 месяцев  работы. Выпуск продукции в 2007 г. планируется в сумме 152 тонны в год.

     Планируемый прогноз продаж мясо продукции в  течение года при работе цеха на полную мощность представлен в таблице 7.

Таблица 7 - Прогнозирование  продаж на 2007 г.

Продолжение таблицы 7