Бизнес-план нового предприятия

Содержание 

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Резюме…………………………………………………………………………..5

2. Цели бизнес-плана создания нового предприятия гостиничных услуг

      в Чувашской Республике……………………………………………………..6

3. Форма  собственности, классификация гостиниц…………………………….7

4. Процент  заполняемости гостиниц…………………………………………….8

5. Доля  на рынке…………………………………………………………………..9

6. Анализ конкуренции в отрасли………………………………………………12

7. Организационный план……………………………………………………….14

8. Финансовый план……………………………………………………………..19

9. Анализ рисков…………………………………………………………………20

Заключение……………………………………………………………………….25

Список  литературы………………………………………………………………27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

     Каждый  предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность  на будущее в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность их использования в процессе работы фирмы.

     Актуальность  темы дипломного проекта заключается  в том, что разработка стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы является важнейшей задачей для малого предпринимателя. Общепризнанной формой разработки стратегии и тактики является бизнес-план.

     Целью разработки бизнес-плана является планирование хозяйственной деятельности фирмы на ближайший и отдаленные периоды, в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.

     Бизнес-план помогает предпринимателю решить следующие  основные задачи:

1. Определить конкретные направления деятельности фирмы, целевые рынки и место фирмы на этих рынках;
2. Сформировать долгосрочные и краткосрочные цели фирмы, стратегию и тактику их достижения, определить лиц ответственных за реализацию каждой стратегии;
3. Выбрать состав и определить показатели товаров и услуг, которые будут предлагаться фирмой потребителям. Оценить производственные и торговые издержки по их созданию и реализации;
4. Оценить соответствие персонала фирмы и условий для мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей;
5. Определить состав маркетинговых мероприятий фирмы по изучению рынка, рекламе, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и т.п.;
6. Оценить материальное и финансовое положение фирмы, соответствие материальных и финансовых ресурсов  достижению поставленных целей;
7. Предусмотреть трудности и “подводные камни”, которые могут помешать выполнению бизнес-плана.

     Главное достоинство бизнес-планирования заключается  в том, что правильно составленный бизнес-план показывает перспективу  развития фирмы, т.е. в конечном счете отвечает на самый нужный для предпринимателя вопрос: стоит ли вкладывать деньги в это дело и принесет ли оно доходы которые окупят все затраты сил и средств.

1. Резюме 

     Настоящий проект представляет собой создание нового предприятия гостиничного комплекса «Навигатор» путем учреждения общества с ограниченной ответственностью, исходя из потребности в капитале и условий создания частных предприятий и хозяйственных обществ с тремя учредителями и участием заемного капитала в форме лизинга или кредита на покупку оборудования в сфере предоставления услуг.

     В дальнейшем в целях морального и  материального стимулирования работников планируется преобразование предприятия  в Закрытое акционерное общество.

     Учредителями  общества с ограниченной ответственностью, в соответствии с учредительным договором, выступают:

     1) Иванов А.В. – 45 % от суммы  заявленного уставного фонда;

     2) Сидорова В.Б. – 20 % от суммы  заявленного уставного фонда;

     3) Петров Е.С. – 35 % от суммы  заявленного уставного фонда.

     Иванов  А.В. и Петров Е.С. имеют высшее техническое образование и значительный опыт работы в гостиничном бизнесе, Сидорова В.Б. имеет высшее экономическое образование.

     Таким образом, такая стратегия создания фирмы позволит на первом этапе ее существования обеспечить ее эффективное  управление и контроль над деятельностью.

     В настоящее время рынок гостиничных  услуг развивается достаточно высокими темпами, следовательно, гостиницы  всегда будут пользоваться популярностью. 
 
 
 
 
 
 
 

2. Цели бизнес-плана  создания нового  предприятия гостиничных  услуг

в Чувашской Республике 

     Разработка  проекта гостиницы курортного типа предназначена для относительно длительного отдыха на одном месте (до 1 месяца). В связи с этим предусматривается  увеличенный размер встроенных шкафов для хранения платья и белья. А  также в номере выделяется зона дневного отдыха, которая распространяется на балкон. Данная гостиница круглогодичной эксплуатации, а следовательно, должна иметь более высокий уровень комфорта.

     По  функциональному назначению в гостинице  предусматривается группа помещений вестибюля; жилая часть (на 20 номеров); помещение для питания гостей, помещение торгово-бытового обслуживания; служебные и бытовые помещения; технические помещения.

     Для облегчения работы службы приема гостей внедряются информационные вычислительные системы.

     Также в гостинице планируется спектр дополнительных платных услуг. В  их числе: получение необходимой  информации; обмен валюты; приобретение билетов в театры, концертные залы.

     Гостиница будет оснащаться инженерным оборудованием. Наряду с обеспечением гостиницы холодной водой будут задействованы системы горячего и пожарного водоснабжения.

     Система оповещения гостиницы будет представлять собой аудиосистему многоцелевого  назначения, а именно: оповещение персонала  о возникновении чрезвычайной ситуации; передача информации с микрофонов. Система контроля доступа призвана предотвратить проникновение нежелательных лиц в здание или отдельные помещения гостиницы.

     Предусматриваются автономные системы, состоящие из дверных  замков со считыванием, терминалов для изучения информации с замков, управляющего компьютера. Телевизионная система поможет наблюдать за техническим обеспечением гостиницы, оперативно реагировать на изменение потока клиентов, проводить анализ и экспертизу чрезвычайных ситуаций, облегчить работу персонала 
 

3. Форма собственности,  классификация гостиниц Чувашской Республики 
 

Таблица 1

Форма собственности, классификация гостиниц 

    Разработка  национальных систем классификации  гостиниц по уровню комфорта имеет  определяющее значение в решении  вопросов управления качеством услуг  гостиничного хозяйства, обеспечении  защиты прав потребителей в сфере  туризма. В настоящее время, в  том числе и на европейском континенте, нет единой системы классификации гостиничных предприятий. К выработке критериев классификации гостиниц, обязательности проведения процессов определения соответствия качества услуг, в каждом отдельном государстве проходят по-разному. 

4. Процент заполняемости  гостиниц 

    Исходя  из аналитических показателей финансово-хозяйственной  деятельности (табл. 2.2.2.), можно выделить самый высокий процент заполняемости  за 2002 год. Это гостиница “Владимир”, заполняемость которой составила 79 %. А самый низкий процент заполняемости в гостинице “Ялта Интурист”, составляет 19,92 %. Все остальные гостиницы (за исключением “Огонек” - 76,78 %) не превышают 39,2 % заполняемости. Тем не менее, предприятия гостиничного типа были, есть и будут самыми прибыльными на мировом рынке.

    Таблица 2

    Аналитические показатели финансово-хозяйственной  деятельности гостиниц Чувашской Республики за 2008 г.

5. Доля на рынке

Таблица 3

Основные  финансово-экономические показатели гостиниц за 2008 г. 

    Анализируя  данные из табл. 3., а именно: объем реализации и услуг, можно определить долю на рынке каждой гостиницы по отношению к общей сумме.  Это показано в таблице 4. Объем реализации и услуг составляет в сумме 54163,61 тыс. руб.   
 

    Таблица 4

    Доля  на рынке

    Отсюда  видно, что наибольшую долю на рынке  по объему реализации и услугам занимает гостиница «Россия», - 59.8 %, а наименьшую – гостиница «Парадиз», - 0,01 %  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Анализ конкуренции в отрасли 

     Конкурентная  стратегия должна основываться на всестороннем понимании структуры отрасли и процесса ее изменения. 

                                           Угроза появления 

                                         новых конкурентов

Способность                              Соперничество                           Способность

поставщиков                                между собой                               покупателей

торговаться                        имеющимися конкурентами                торговаться

                                                Угроза появления

                                                Услуг - заменителей 

    Рис. 1 Пять сил Портера 

    В любой отрасли экономики суть конкуренции  выражается пятью силами Портера:

1. Угрозой появления новых конкурентов;
2. Угрозой появления  услуг – заменителей;
3. Способностью поставщиков торговаться;
4. Способностью покупателей торговаться;
5. Соперничество уже имеющихся конкурентов между собой.

    В настоящее время быстрыми темпами  строятся и развиваются частные  гостиницы и гостиничные комплексы, следовательно, они становятся новыми конкурентами. Примером могут быть следующие частные предприятия гостиничного типа: Развлекательный комплекс «Левант», «Атал».

    В данных гостиничных комплексах предоставляется  широкий спектр услуг, в том числе  аналогичные, новейшие технологии, обеспечение комфорта, сниженные цены. В этой связи они являются реальными конкурентами.

    Заменителями  услуг, предоставляемыми гостиницами, могут служить санатории, пансионаты, дома отдыха, медицинские центры, а  также сдача квартир и домов.

    Был проведен анализ отрасли гостиничной сферы  города Чебоксары по пяти силам Портера, в котором четко определены потребители, поставщики, соперничество между организациями, появление новых конкурентов и услуг – заменителей. Также определена доля каждой гостиницы и категории граждан на рынке гостиничных услуг. В связи с этим в дальнейшем можно будет определить долю гостиничного комплекса, рассматриваемого в данной курсовой, его влияние на рынок гостиничных услуг в целом. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

7. Организационный план 

    Общеизвестно, что успех любого бизнеса зависит  от его правильной организации. Гостиничный  бизнес не является исключением из этого правила, поэтому организационная  структура отеля в очень высокой  степени влияет на абсолютное большинство  показателей деятельности предприятия. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам  заявленный диапазон услуг, отель должен иметь отлаженный механизм предоставления таких услуг. Различные по размерам и характеру специализации гостиницы будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации отеля должен гарантировано выполняться ряд его важнейших функций. Кроме того, исключительно важным фактором является  гармония в деятельности всех структурных подразделений гостиницы.

    Большие, средние и малые предприятия  должны отличаться по своей организационной  структуре. Но в любом случае для  успешной работы необходимо, чтобы  ключевые службы контролировались персонально.

    В малом предприятии нет особой необходимости содержать собственный отдел по работе с кадрами: эти функции может выполнять для своего отдела каждый из начальников тех отделов, необходимость существования которых будет признана.

    На  учредительном собрании будут собираться директор, исполнительный директор, главный бухгалтер вместе раз в неделю на час или два, чтобы обсудить следующие темы: гостей, служащих, общее качество управления, прогнозы на заполняемость, обучение персонала, главные статьи расхода, вопросы реконструкции, экономию энергии, новое законодательство, доходность предприятия. 
 
 
 
 

    Рис. 2  Организация отеля 

    На  схеме показаны взаимосвязи между  подразделениями и отдельными работниками  гостиницы. Схема наглядно демонстрирует  каждому работнику его место  в общественном  процессе. Директору  гостиницы и руководству такая  структурная схема позволяет четко увидеть общую картину: чем и как занимается каждый работник. Все сотрудники закреплены за отдельными структурными подразделениями гостиницы с четко определенными обязанностями и полномочиями.

    Обязанность администратора состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей. Функции:

1. Оценить заполняемость номеров;
2. Рассчитать среднюю выручку с номера за прошедшую ночь;
3. Уточнить коллективные заявки на ближайший месяц;
4. Просмотреть список убывающих и прибывающих гостей в этот день;
5. Просмотреть список важных гостей и подготовить бумаги для регистрации;
6. Принимать участие в учредительных собраниях;
7. Проверить график работы;
8. Провести инструктаж работников по обслуживанию гостей.

    Главный бухгалтер анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности.

    Исполнительный  директор занимается вопросами оперативного и стратегического планирования.

    Служба  общественного питания (повар, бармен, официант) обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторане, баре гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций.

    Заведующий  хозяйством отвечает за непосредственные закупки продуктов и расходных материалов, их хранение, выдачу и учет.

    Вспомогательные службы (охранники, горничные) обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной, бельевой служб, уборка помещений.

    Каждый  сотрудник должен не только знать  свои непосредственные обязанности  и функции, но и хорошо понимать, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют  другие сотрудники или подразделения, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля. Для директора исключительно важно постоянно сопоставлять упомянутую выше схему с гаммой тех услуг, которые предоставляет отель – это позволит сделать вывод о том, нет ли на отдельных участках избытка рабочей силы и наоборот.

    Таблица 5

    Штатное расписание персонала гостиницы

    Найм  сотрудников будет производиться  на конкурсной основе с учетом личных качеств и опыта работы. Планируется  ежемесячно оценивать качество работы персонала и поощрять лучших работников.

    Для определения полезного  фонда рабочего времени работы одного работника, необходимо составить баланс рабочего времени одного работника.

    Таблица 6

    Баланс  рабочего времени одного работника