Бизнес план по организации гостиницы

ВВЕДЕНИЕ

Бизнес - план – специфический план, подтверждающий или отрицающий реалистичность бизнес-идеи. Бизнес - план нужен руководителю будущей фирмы, который приступая к реализации своей бизнес-идеи, разработке любого проекта, обязан просчитывать свои будущие шаги и готовиться к борьбе с конкурентами, в которой не бывает мелочей. Он должен ясно представлять шанс на успех, реалистичность своей идеи. Инвесторам нужен бизнес план для того чтобы определить следует ли вкладывать деньги в дело.

Бизнес - план состоит из 16 разделов, в которых описывается выбранная сфера деятельности, конкуренты, поставщики, покупатели, планируются продажи, объемы производства, затраты на производство и реализацию продукции, способы и источники финансирования. В основе бизнес-плана  лежит идея, которая является главным его стрежнем. И от того, как эта идея соединяется с действительностью, насколько продуманы отдельные её элементы и нужна ли она в современном мире, зависит успешность проекта в целом.

Цель курсовой работы – рассмотреть разделы бизнес плана по организации гостиницы, которая будет находиться в городе Великий Устюг.

РЕЗЮМЕ

В городе Великий Устюг с декабря 1998 года по инициативе Правительства г. Москвы и администрации Вологодской области задуман и реализуется проект "Великий Устюг - родина Деда Мороза". Он воплощает самые благородные намерения: приобщить юное поколение к истокам русской духовности, раскрыть особенности национальных традиций, познакомить с культурой и природой Русского Севера.

В связи с этим каждую зиму в город направляются огромные группы туристов, мест для их размещения критически не хватает, поэтому открытие гостиницы в городе является перспективным и достаточно выгодным видом деятельности.

Гостиница «Сказка» будет состоять из 10 номеров, и вмещать до 30 человек, также возможно размещение дополнительных мест в зимний период. Квалифицированный  персонал культурно обслужит и разместит желающих. Основными потребителями будут, главным образом, туристы города, также жители города и гости, посещающие город. По отношению к конкурентам предприятие имеет определенные преимущества: более выгодные цены, удобное расположение и уютный интерьер гостиницы.

На маркетинг каждый год будет выделяться фиксированная сумма денежных средств. Средства пойдут на размещение рекламы в СМИ и на наружную рекламу. Для установки цен на товар выбрана стратегия проникновения на рынок, согласно которой цены изначально небольшие, а потом постепенно возрастают.

Согласно плану продаж в 2010 году выручка составит 8527050 рублей, в 2011 – 8653185 рублей. Рассмотрев план производства можно сделать вывод о том, что расходы в 2010 году будут 3683717 рублей, а в 2011 – 3779810 рублей.

Общая стоимость проекта составляет 1250000 рублей (аренда помещения, стоимость оборудования, расходы на регистрацию, реклама и так далее). Эта сумма включает собственные средства – 500000 рублей и заёмные (кредит) – 750000 рублей.

По результатам произведённых расчётов, проект окупится уже в январе 2010 года, так как количество посетителей в зимние месяцы особенно велико и достигает максимального уровня, это связано с огромным потоком туристических групп, посещающих город. Поэтому инвестиции, вложенные в проект, начнут очень  быстро приносить доход.

Кроме всего сказанного, открытие гостиницы принесёт новые рабочие места для местного населения.

1 ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РЫНОЧНАЯ ОЦЕНКА БИЗНЕС-ИДЕИ

Бизнес-идею целесообразнее всего разложить на составные части, это лучше всего отразит её перспективность. Ключевыми понятиями бизнес-идеи с точки зрения ее составных частей являются:

   − ниша на рынке;

   − продукты и услуги;

  − структура, ресурсы и способ функционирования.

Рыночная ниша:

− небольшое количество гостиниц в городе;

− удобное расположение;

− большое количество желающих.

Продукты и услуги:

− проживание и обслуживание посетителей;

− разумные цены;

− высокое качество услуг.

Структура, ресурсы и способ функционирования:

− здание в центре города;

− рабочее время с 8 00 до 20 00, без выходных дней;

−  техническая оснащенность;

− привлечение персонала, путём объявлений в СМИ;

Составные части бизнес-идеи гостиницы «Сказка» дают представление о том, что данная идея позволяет рассчитывать на успех при ее реализации, но чтобы с уверенностью об этом говорить, нужно провести оценку возможных последствий предлагаемого решения. Для этого рассмотрим возможные последствия принятия решения в пользу бизнес-идеи гостиницы «Сказка», представленные в таблице 1.

Таблица 1 – Возможные последствия

                                                                                                                                    В рублях

Совокупная значимость позитивных последствий бизнес идей выше, чем значимость негативных, следовательно, целесообразно принять решение в пользу бизнес-идеи гостиницы «Сказка».

2 Анализ заинтересованных сторон

Таблица 2 – Анализ заинтересованных групп

3 ПЛАНИРОВОЧНАЯ МАТРИЦА

Таблица 3- Планировочная матрица

4 КраТКАЯ СИТУАЦИЯ В ОТРАСЛИ

Об относительной стабильности российского гостиничного рынка свидетельствует приток западных инвестиций. Зарубежные компании стремятся сохранить и приумножить свои средства, развивая бизнес в России. Ведь хотя финансовые трудности в полной мере коснулись и нашей страны, прибыльность отечественных гостиниц остается на необычном для Европы уровне, во многом благодаря недостаточному предложению – например, за пределами столиц западные эксперты насчитали лишь 7 отелей высокого класса. Возможно поэтому, несмотря на снижение турпотока (с начала года оно составило 10-12%), российские отельеры пока чувствуют себя уверенно.

Но аналитики предсказывают изменение ситуации к худшему уже в самое ближайшее время: упадет спрос на конференц-услуги, заметно снизится загрузка загородных отелей, возникнут проблемы с новыми проектами. Худший вариант развития событий – стагнация отрасли и возвращение «к началу». Вероятно, меньше всего пострадают гостиницы высокого класса, основную массу постояльцев которых составляют зарубежные и российские бизнесмены.

Какие же меры могут предпринять отечественные отельеры для того, чтобы минимизировать последствия кризиса? Разумеется, с глобальными причинами гостиничный бизнес ничего поделать не сможет, и влияние рецессии будет ощущаться, несмотря на любые действия. Тем не менее, значительно ослабить удар кризиса под силу всем участникам рынка.

В первую очередь, необходимо сократить операционные издержки – тщательно проанализировать, что приносит доход, а что лишь отбирает ресурсы. При этом важно чувствовать ту грань, когда сокращение расходов вредит качеству услуг и престижу заведения – этого допускать ни в коем случае нельзя.

Несмотря на сложности, нужно развивать перспективные направления деятельности – вводить новые услуги (аренда конференц-залов и др.).

Для привлечения посетителей логичной мерой представляется снижение цен на размещение – однако «логично» не всегда означает «правильно». Некоторые отели уже пошли на такой шаг, но, против ожиданий, загрузка увеличилась весьма незначительно, а поднять цены уже не представляется возможным. Здесь необходимо учитывать, что кризис рано или поздно закончится, а вернуться на прежний уровень доходности удастся далеко не сразу. Есть противоположные примеры – увеличение цен на размещение до 20%. К заметному изменению спроса это также не привело. Может помочь гибкая ценовая политика, однако российское законодательство существенно затрудняет частое изменение цен.

Пожалуй, лучший вариант – увеличить ценность гостиничного продукта для клиента: не снижать цену, а включить в нее дополнительные услуги: например, лишнюю ночь проживания, процедуры в косметическом салоне или бесплатный ужин в ресторане. Необходимо поощрять постоянных клиентов – помогут скидки, различные услуги и т. п.

Анализируя ситуацию в отрасли, можно заметить, что спрос падает на гостиницы высокого уровня, а небольшие гостиницы продолжают пользоваться популярностью. Следует также отметить, что создаваемая гостиница в большей части рассчитывается на туристов, поток которых увеличивается с каждым годом, поэтому можно говорить об успехе данной бизнес-идеи.

5 ОПИСАНИЕ УСЛУГ

Гостиница «Сказка» на 10 номеров будет включать в себя:

− 2 номер-люкс;

− 6 двухместных номеров;

− 2 одноместных номера.

В каждом номере есть телевизор, холодильник и оборудованная по европейским стандартам ванная комната, возможность установки дополнительного места. Гостиница может принять туристические группы до 30 человек, а с учетом дополнительных мест – до 50 человек. Рядом с гостиницей находится стоянка такси и остановка общественного транспорта, торговые и развлекательные комплексы, рестораны и кафе, а доброжелательный персонал и хорошее качество обслуживания в гостинице сделают ваше пребывание в Великом Устюге комфортным и приятным. Цена проживания в гостинице зависит, главным образом, от сезона и от выбираемого номера. Цены в зимний сезон отражены в таблице 4, цены в остальные месяцы показаны в таблице 5.

Таблица 4- Цена проживания в зимние месяцы

                                                                                                                                   В рублях

Таблица 5- Цена проживания в весенне-летне-осенний период   

                                                                                                                                     В рублях

Плата за проживание ребенка  в возрасте до 3 лет включительно совместно с родителями без предоставления отдельного места не взимается.

6 ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

Конкуренция в данной отрасли достаточно высокая, основными конкурентами являются:

− гостиница «Прокопьевская»;

− гостиница «Великий Устюг»;

− гостиница «Сухона»;

− гостиница «Двина»;

− гостиница «Постоялец».

Однако гостиница «Сказка» имеет ряд преимуществ. Сравнительный анализ конкурентных преимуществ приведен в таблице 6, (метод экспертных оценок).

Таблица  6  – Сравнительный анализ конкурентных преимуществ

Конкурентным преимуществом по данной методике перед другими конкурентами обладает предприятие, имеющее максимальную сумму баллов. По данным таблицы видно, что гостиница «Сказка» имеет ряд показателей, по которым она удерживает максимальную оценку, что свидетельствует об успешной деятельности предприятия и способности конкурировать на данном рынке.

Данная методика определения конкурентоспособности проектируемого организацией продукта или услуги позволяет с достаточной степенью достоверности убедить будущего инвестора в предпочтительности данного продукта или услуги. Это будет только в случае объективной оценки продукта или услуги, производимых данным предприятием и его основными конкурентами.

Данная методика привлекательна и тем, что позволяет заключить по каким показателям имеется у данной фирмы отставание от своих конкурентов и позволяет вовремя предпринять усилия по их устранению.

7 ПЛАН МАРКЕТИНГА

7.1 Ценообразование

Для фирмы цена является наиболее важным показателем, т.к. ее основная функция – обеспечение прибыли от реализации товара.

Уровень цен в системе определяется покупателем. Потребители предпочитают покупать товары по высоким ценам, но хорошего качества. Ценовая конкуренция все более уступает место неценовым формам конкуренции: конкуренции качества, систем обслуживания, сроков поставки, престижности.

Поэтому будет осуществляться стратегия низких цен, или стратегия «проникновения». То есть изначально цены на предлагаемые услуги будут низкими в целях стимулирования спроса и вытеснения конкурирующих услуг с рынка. Затем постепенно цена будет повышаться.

7.2 Организация рекламы

  Рекламу можно использовать для решения таких задач, как содействие узнаваемости услуги, стимулирование спроса на предлагаемую услугу, сокращение сроков вывода на рынок услуги.

Рекламные объявления необходимо размещать как на местном уровне, так и на региональном и даже на общероссийском. Возможно использование рекламы на интернет-сайтах, в средствах массовой информации, также приемлемым будет размещение рекламы на щитах и баннерах как непосредственно в самом городе, так и по всей области.

7.3 Бюджет затрат на маркетинг

Завершается данный раздел бюджетированием затрат на маркетинг. Он показан в таблице 7.

Сумма затрат на маркетинг как в 2010 так и в 2011 году будет одинакова.