Бизнес план развлекательного бара

"Утверждаю"

_____________                  _____________________ 2010 г.

(печать) 
 

БИЗНЕС-ПЛАН

(развлекательный бар «МАФИЯ») 

                                               ООО «МАФИЯ»

Адрес: г. Новосибирск                 ул. Советская, 18

                                               Тел. (913) 923-76-36

                                               Факс (383 2) 18-36-36

                                               E-mail: [email protected] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

г.Новосибирск 2010

Содержание:

1. Резюме проекта…………………………………………………….……….3
2. Анализ положения дел в отрасли…………………………………………5
3. Описание услуг……………………………………………………..………7
4. План маркетинга……………………………………………………..……12
5. Производственный план……………………………………………...…..16
6. Организационный план………………………………………………..…21
7. Финансовый план…………………………………………………………25
8. Список использованной литературы………………………………….…31

1.Резюме  проекта

Наименование: dj-бар «Мафия».

Учредители  предприятия: Гончарова П.В, Лакизина Е.В.

Юридический адрес: 630007, г.Новосибирск, ул. Советская, 18.

Район расположения: В центре города. Рядом располагаются офисные здания, магазины, торговые центры, кинотеатры, жилые дома. Удобная транспортная развязка.

Целевая аудитория: возраст 20 – 40 лет, с доходами средним и выше среднего

Предоставляемые услуги:

• Услуги бара.
• Услуги кухни (полноценное меню).
• Проведение турниров по игре в мафию и покер.
• Предоставление игральных досок для: шахмат, нард и шашек.
• Развлекательные игры, Хbox, интернет, Wi-fi, трансляции спортивных мероприятий, показ кино.
• Широкое кальянное меню.
• Проведение корпоративных мероприятий.
• Проведение вечеринок с приездом ди-джея.
• Проведение тематических вечеринок.

Физические  параметры:

Общая площадь: 181,3 кв.  м.

Количество  посадочных мест: 60 мест

График  работы: 11-00 до 2-00 (пятница, суббота до последнего посетителя)

Экономические параметры:

Размер  необходимых инвестиций: 5 494 220руб.

Финансирование  проекта: собственные средства – 100%

Срок  окупаемости: 1 года 3 месяца 

Настоящим бизнес-планом предусматривается открытие питейно-развлекательного заведения (бар), рассчитанного на самый широкий  круг посетителей (средний класс). Такая  концепция позволит привлечь максимальное число посетителей.

Организационно-правовая форма ведения данного бизнеса  – общество с ограниченной ответственностью.

Степень успешности проекта оценивается  как средне -высокая в связи  с тем, что, количество заведений  подобного типа не велико, спрос  на их услуги стабильный и возрастает год от года.

Как известно, с введением федерального закона от 29 декабря 2006 г. № 244-ФЗ «О государственном  регулировании деятельности по организации  и проведению азартных игр и о  внесении изменений в некоторые  законодательные акты Российской Федерации», с 1 июля 2009 года по всей стране прекратили свою деятельность игральные залы и  казино. Исключение сделано только для четырех особых зон, куда и  должен был до этого числа переехать  игорный бизнес. Правда, зоны эти  в запланированный срок созданы  не были, но, тем не менее, игорные  заведения в ночь с 30 июня на 1 июля 2009 года работать перестали.

Сегодня, когда все казино и игровые  клубы должны находиться в строго отведенных зонах далеко от крупных  городов, у людей особенно обостряется  тяга к утолению своей жажды игры. Игровые клубы по-прежнему популярны, поэтому бизнес в данной сфере  гарантирует высокие доходы, которые  практически не зависят от экономической  ситуации в стране и мире.  

В связи  с эти, мы считаем очень привлекательной  и интересной идею о создании досугового заведения, в котором можно приятно  провести свободное время, отдохнуть  с друзьями, поиграть в интеллектуальные игры, познакомиться с новыми людьми и отведать изысканную кухню. Помимо всего прочего, только в нашем  баре вам представиться возможность  сыграть в игру “Мафия”, которая  так популярна в последнее  время. 

2.Анализ  положения дел  в отрасли

Положение в стране.

Вместе  с популярностью игры в Мафию, число клубов для этой игры в Москве и других городах постоянно растет. Самые известные клубы г.Москва: “Los Banditos”, “La Mafia”, “Belleza mafia”. Членами таких клубов являются уже не первый день играющие игроки: журналисты, звезды, бизнесмены, спортсмены и другие.

Положение в Новосибирске.

На данный момент, в нашем городе подобных баров  нет, в этом и состоит  его уникальность. Единственные заведения, которые смогут составить конкуренцию- это покерные клубы, которые открылись  вместо казино. Но деятельность подобных клубов не легальна и их в любое  время могут закрыть.

Наш бар  специализируется на интеллектуальных играх, а не на азартных, поэтому  они не нарушают закон. А покерные турниры, будут проводиться в  рамках некоммерческого партнерства. Это значит, что наш бар не будет получать доход от игры на прямую, а только за аренду мест за столами. Таким образом, посетители, пожелавшие принять участие в игре, должны будут только забронировать столик и оставить депозит, как принято во всех популярных кафе и ночных клубах в нашей стране.

С уверенностью можем сказать, что услуги, предоставляемые  в нашем баре, будут пользоваться спросом, не только среди молодежи, но и среди старшего поколения. А  так как игры, проводимые в “Мафии”, распространены в большей степени  среди состоятельного населения, то наш бар будет приносить хороший  доход.

Потенциальные конкуренты.

На развлекательном  рынке Новосибирска только клуб “Дождь”  предоставляет услуги по игре в Мафию. А покерные турниры проходят в  барах: “Остров сокровищ” и “Эсмеральда”.  
 

Таблица 1- Анализ конкурентов

Преимущество  перед конкурентами очевидное. По прогнозным расчетам, через год после открытия бар “Мафия” будет занимать 15% Новосибирского рынка развлечений. 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.Описание  услуг

Игра  “Мафия”

Ма́фия  — салонная командная психологическая  пошаговая ролевая игра с детективным  сюжетом, моделирующая борьбу информированных  друг о друге членов организованного  меньшинства с неорганизованным большинством.

Игра  придумана весной 1986 года студентом  факультета психологии МГУ Дмитрием Давыдовым. Вначале в неё играли в общежитиях, аудиториях и коридорах  МГУ, но после того как некоторые  студенты университета провели каникулы в летних студенческих лагерях, где  отдыхали студенты и других советских  ВУЗов, игра вместе с новыми игроками стала распространяться по другим учебным  заведениям СССР. После окончания  университета Дмитрий остался в  МГУ преподавать психологию для  международных студентов (главным  образом от социалистических стран), и некоторые из них, вернувшись домой, разнесли семена «Мафии» за границу, сначала в Европу (Словакия, Чехия, Словения, Венгрия, Польша, Румыния, Бельгия, Великобритания, Норвегия). Первое появление  игры «Мафия» в США документируется 1989-м годом, в летнем лагере Пенсильвании.

“Мафия” в барах и клубах- довольно редкая и новая возможность прийти в заведение без компании и свободно общаться с незнакомыми людьми.

Сейчас, эта игра также используется для лечения азартных людей от игровой зависимости в Китае и как средство перевоспитания «трудных» подростков в летних христианских лагерях в США. С помощью «Мафии» к роли будущих присяжных готовятся японские старшеклассники.

Описание  игры.

Ведущий раздаёт участникам игры карты рубашкой вверх.

Те, кому достались красные, составляют команду  незнакомых друг с другом «мирные  жители». Один из «честных жителей», получивший красного туза, особый игрок — «комиссар».

Игроки  с чёрными картами — команда  «мафии».

Игровой процесс разделён на две фазы —  «день» и «ночь».

Когда ведущий объявляет в городе фазу ночи, игроки закрывают глаза —  «спят». В первую ночь ведущий позволяет  игрокам с чёрными картами  — «мафии» — открыть глаза  и запомнить своих соратников — «познакомиться». После чего мафия  «засыпает», а ведущий требует  проснуться комиссара. Таким образом  ведущему становится известен расклад (он узнает кто есть кто).

По объявлению фазы дня просыпаются все жители. Днём игроки обсуждают, кто из них  может быть «нечестен» — причастен  к мафии. В конце обсуждения ведущим  объявляется открытое голосование  за посадку в тюрьму (в различных  версиях игры этот процесс называют судом Линча, повешением, убийством). Самый подозрительный житель, набравший  большее число голосов — отправляется за решётку (выходит из игры), а ведущий  вскрывает его карту и объявляет  игровой статус.

Затем наступает фаза «ночи». Ночью просыпается  мафия, беззвучно (жестами) «совещается» и убивает одного из оставшихся в  живых горожанина, показывая ведущему кого именно. Мафия засыпает. Просыпается  комиссар и указывает на одного из жителей, которого желает «проверить»  на причастность к мафии. Ведущий  всё также беззвучно, «на пальцах», показывает комиссару статус проверяемого.

Днём  ведущий объявляет, кто был убит ночью. Этот игрок выходит из игры, его карта («статус») показывается всем жителям.

Информация  о произошедших событиях используется оставшимися в живых игроками для обсуждения и очередного «осуждения»… Игра продолжается до полной победы одной  из команд, когда соперники полностью  или посажены или убиты…

Суть  игры.

Исследователи выделяют два типа игр: состязание (борьба) и представление (маскарад). «Мафия»  удачно сочетает в себе черты обоих  типов. Она одновременно и шоу, и борьба за выживание. В отличие от карт эта игра никак не связана с деньгами, в отличие от гольфа не требует финансовых затрат, в отличие от футбола — хорошей физической подготовки. Самое главное: она приносит столь ценимое интеллектуальное удовольствие. В бескорыстной несерьёзности игры скрыт её потенциал.

Эта игра уникальна. Базируется, прежде всего, на общении, на обсуждениях между участниками. Здесь постоянно происходят и  фактически узаконены обман и  коварство, заключение и подлое нарушение  договоров и альянсов. Обсуждение игрового положения проходит путём  столкновения мнений в беспрестанных  спорах, при этом одни игроки предпочитают отмалчиваться, другие — наоборот, чересчур активно и шумно участвуют  в обсуждении.

Игра  состоит из двух основных компонентов: психологического и математического.

Математический: игрокам каждый «день» необходимо запоминать, кто за кого голосовал и кем  оказывался тот, за кого голосовали. В  важные моменты легко определить, что тот, кто голосовал чаще за честных, скорее всего — мафия.

Психологический: игроки должны обладать актёрскими данными, чтобы убеждать остальных в своей  честности, а также сильным даром  увлечения за собой других при  голосовании за подозреваемых в  нечестности игроков.

Игра  “Покер”

По́кер (англ. poker) — карточная игра, цель которой — выиграть ставки, собрав как можно более высокую покерную комбинацию, используя 5 карт, или вынудив  всех соперников прекратить участвовать  в игре. Игра идёт с полностью  или частично закрытыми картами. Конкретные правила могут варьироваться  в зависимости от разновидности  покера. Обобщающими элементами всех разновидностей покера являются комбинации и наличие торговли в процессе игры.

Ввиду того, что игрок не знает карты  своих противников, покер является игрой с неполной информацией, как  и многие другие карточные игры, в отличие от, например, шахмат, в которых оба игрока видят положение всех фигур на доске.

Правила игры

В покер  играют разными колодами — по 32, 36 или 54 карты, но чаще всего используется стандартная колода из 52 листов с  равнозначными мастями. Играет несколько  участников (2 и более, обычно до 10 за одним столом).. Игра состоит из нескольких фаз (в зависимости от разновидности  покера), т. н. раундов торговли или  улиц (street или стрит;). Каждая из них  начинается с раздачи новых карт. После раздачи карт каждый игрок  имеет возможность сделать ставку или выйти из игры. Победителем  считается тот, чья комбинация из пяти карт окажется лучшей, или тот, кто сможет вытеснить из игры других игроков с помощью ставок или  блеф-ставок и останется один до вскрытия карт.

Комбинации  в покере по убыванию силы:

Роял-флэш (англ. royal flush — «королевская масть»): старшие (туз, король, дама, валет, десять) пять карт одной масти, например: Т♥ К♥ Д♥ В♥ 10♥.

Стрит-Флэш (англ. straight flush — «масть по порядку»): любые пять карт одной масти по порядку, например: 9♠ 8♠ 7♠ 6♠ 5♠. Туз  может как начинать порядок, так  и заканчивать его.

Каре (англ. four of a kind, quads — «четыре одинаковых»): четыре карты одного достоинства, например: 3♥ 3♦ 3♣ 3♠ 10♣.

Фул-хаус (англ. full house, full boat — «полный дом», «полная лодка»): три карты одного достоинства и одна пара, например: 10♥ 10♦ 10♠ 8♣ 8♥.

В клубном  покере, как и в любой другой азартной игре, не существует чистой оптимальной  стратегии игры. Это объясняется  большой степенью неопределённости — игроки не знают карт друг друга. Им доступна лишь ограниченная информация — собственные карты, общие карты, а также ход торговли. Чтобы  запутать оппонентов и получить преимущество, игроки используют целый ряд стратегических приёмов, таких как блеф (полу-блеф), получение бесплатной карты, чек-рейз, воровство блайндов. В условиях неопределённости для принятия оптимального решения в покере широко используется вероятностный подход с определением математического ожидания возможных действий. Во время игры обычно используется подсчёт шансов банка и сравнение его с шансами на улучшение для принятия решения о продолжении игры. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4.Маркетинговый  план

Одним из важнейших факторов, влияющих на успешную реализацию  и обеспечивающим планируемый срок возврата инвестиций, является прогнозируемая высокая посещаемость бара. Предпосылками к  этому являются следующие обстоятельства:

Бар “Мафия” станет первым, досуговым заведением подобной концепции в Новосибирске. “Мафия” по перечню предоставляемых услуг будет являться уникальным развлекательным баром, привлекательным для жителей Новосибирска и гостей города. Таким  образом, он будет доминировать на рынке подобных услуг. 

В связи  с этим: во-первых, ожидается существенный всплеск спроса, вызванного интересом  к новому уникальному развлечению, во-вторых, доминирующее положение  дает большие возможности для  маневра в области ценовой  политики и управления баром.

2. Сегментация рынка:

Так как потребность в развлечениях  в нашем городе покрывается лишь  за счет не легальных покерных клубов с весьма разборчивым фэйс-контролем, то люди предпочтут наш бар, а не подобные заведения.

Основными клиентами нашей компании являются мужчины от 20 до 40 лет. Все те, кто  готовы платить хорошие деньги за качественный и уютный отдых.

По данным Федеральной службы государственной  статистики в области проживает 2 639,857 тыс. человек, (из них 49% мужчин), 1 659,3 тыс. в трудоспособном возрасте (из них 813,057 тыс. мужчин). Можно предположить, что услугами ресторанов, баров и клубов пользуются примерно 15% мужского трудоспособного населения- это порядка 120 000 человек. 
 

3. Удобное расположение  и хорошая транспортная развязка:

Бар размещен в центре города жители города могут добраться до него либо пешком, либо любым видом хорошо развитого городского транспорта.

Для  удобства автомобилистов около бара есть открытая автостоянка на 60 автомобилей

Клиенты dj-бара “Мафия” различаются по отношению к качеству продукции и ценам. Однако в любом случае мы должны гарантировать, что наша цена и обслуживание полностью соответствуют ожиданиям клиентов.

Посетители  нашего бара могут забронировать  столик или место за барной стойкой  абсолютно бесплатно. Плата будет взиматься только с гостей, пожелавших принять участие в играх “Мафия” или “Покер”, это будет стоить 1 000 рублей и 2 000 рублей соответственно (цена одного места за игровым столом).

Чек на одного человека в баре будет составлять в среднем от 1000 до 1500 рублей. В эту цену входит еда и прохладительные напитки, а также стоимость обслуживания. Кальяны оплачиваются отдельно.

Таблица 2- Примерное меню

Мы предполагаем, что наши посетители в среднем  будут тратить больше денег, чем  в обычных барах. Наша цель — продлить их удовольствие, стимулируя тратить  больше денег в течение вечера и прийти снова, тем более что  помимо бара мы предлагаем развлекательные  игры: в покер, в мафию, в нарды, шашки и шахматы.

При этом нарды, шашки и шахматы предоставляются  гостям абсолютно бесплатно.

В день открытия бара весьма удачным ходом будет устроить бесплатный фуршет, возможно даже какие-то конкурсы или розыгрыши, то есть, максимально привлечь внимание общественности. 

5. Круглосуточный режим  работы в выходные  дни:

Планируется, что бар “Мафия” будет открыт для посещения круглосуточно  в выходные дни, что позволит получить максимальную отдачу от работы бара.

В данном разделе  определяется маркетинговая стратегия, которая должна способствовать выходу рассматриваемой  компании на рынок  и привлечению клиентов.

Основные  этапы PR- компании:

• Наружная реклама. Компания планирует размещать рекламу на стендах, расположенных вдоль центральных дорог в городе.
• Печатная реклама. Компания планирует размещать рекламные объявления в местных  журналах, также издавать цветные рекламные листовки с приглашением принять участие в развлекательных играх.
• Устная реклама. Отличное обслуживание по разумной цене привлечет клиентов, которые, рассказывая о нас своим знакомым, расширят круг потенциальных клиентов.
• Реклама в интернете. Компания планирует создать собственный информационный сайт. Где будет перечислен весь спектр услуг бара (с прайс-листом), новости, ожидаемые мероприятия и контактная информация. Так же на сайте будут размещены фотоотчеты.
• Реклама на телевидении. Компания планирует размещение рекламного видео ролика на местном телевидении, преимущественно в вечернее время.

Таблица 3- Маркетинговые мероприятия

5.Производственный  план

Бар “Мафия” будет находиться в центре города на улице Советская, 22.   В шести этажном здании на первом этаже. Главный вход с улицы Советская, запасной “черный” вход со двора здания. Все крупные гостиницы и бизнес- центры в 5ти минутах от бара.

Приобретение  оборудования для  игр

• Стоимость одного 7-ми местного игрового стола составит– 75 000 рублей
• Стоимость одного 10-ти местного игрового стола составит– 115 000 рублей
• Стоимость одного стула для игрока составит- 4 500 рублей
• Стоимость одного комплект  (фишек, игральных карт, баттона диллера, карты дилера) для покерного стола составит- 25 000 рублей
• Стоимость набора для игры в мафию – 5 000 рублей
• Стоимость системы видеонаблюдения на один стол - 2 камеры составит- 6 000 рублей
• Стоимость ноутбука с установленным турнирным директором 30 000 рублей
• Стоимость одного телевизора для вывода информации о ходе турнира (должен  иметь VGA вход для подключения ноутбука)- 12 000 рублей

Оборудование  для бара

• Стоимость одного стола составит – 5 000 рублей
• Стоимость одного кресла - 3 000 рублей
• Стоимость барной стойки составит- 65 000 рублей
• Стоимость одного барного стула составит- 2 000 рублей
• Стоимость оборудования для кухни составит-225 000 рублей
• Стоимость холодильного оборудования составит  - 115 000 рублей
• Стоимость караоке-комплекта составит - 7 000 рублей
• Стоимость Wi-Fi точки доступа для интернета составит- 3 500 рублей

Таблица 4-  Планируемые затраты на приобретения оборудования для игр, руб.