Динамика изменения цен на продукцию животноводства

Введение

 

В агропромышленном комплексе за последние годы произошли радикальные изменения, вызванные переходом к рыночной экономике. Товаропроизводители получили свободу в определении структуры производства, реализации произведённой ими продукции и приобретении материально-технических ресурсов. Приватизирована практически вся сфера переработки сельскохозяйственной продукции, торговли и услуг.

Вместе с тем, аграрные преобразования не принесли ожидаемых  результатов: динамического развития агропромышленного комплекса, насыщения  рынка отечественными продовольственными товарами. Получилось наоборот: общий  объём валовой продукции сельского  хозяйства в стране в годы реформ сократился более чем на треть. Производительность труда уменьшилась на 40%, а объём инвестиций в АПК снизился более чем в 10 раз.

Выбрала эту тему я неслучайно, дело в том, что анализ розничных цен по основным видам продукции животноводства показывает, что продукция сельского хозяйства, при преобладающем удельном весе сырья в структуре цены убыточна, а перерабатывающая промышленность и торговля получают от её реализации прибыль. Поэтому, предусматриваемые исследования по совершенствованию ценовых отношений в региональном АПК являются актуальной проблемой.

Целью моей работы является изучение динамики цен на продукцию  животноводства. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- проанализировать динамику  цен в сельском хозяйстве;

- выявить причины убыточности сельскохозяйственного производства на основе рассмотрения ценовой политики в России.

Отечественное животноводство переживает в настоящее время  глубокий кризис, обусловленный как  адаптацией отрасли к рыночным условиям, так и ошибочными решениями государства  в реформировании агропромышленного комплекса. За годы реформ в несколько раз сократилась бюджетная поддержка отрасли, уменьшились инвестиции, поставки комбикормов, материалов и оборудования, возросли цены и увеличились их диспропорции, кредитные ставки достигли уровня, не приемлемого для товаропроизводителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Состояние рынка животноводческой продукции в России

 

 

Состояние рынка животноводческой продукции характеризует уровень  жизни населения, так как ее удельный вес в структуре продовольственных  товаров, входящих в фиксированный  набор потребительских товаров  и услуг, составляет около 50%, в том  числе мясопродуктов - 28%, молока и  молочных продуктов -17%.

Потребление мяса и мясопродуктов  на душу населения в последние  годы возрастает: если в 2000 году оно  составляло 45 кг, то в 2005 году - 55 кг, по молоку и молочным продуктам соответственно 216 и 235 кг. Однако у 80% граждан страны эти показатели ниже рациональных норм потребления, равных по мясу 74 кг, молоку - 389 кг.

Одна из причин этого - низкие темпы  роста производства основных видов  продукции животноводства. Так, в 2006 году по сравнению с 2003 г. производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий увеличилось лишь на 3,9%, а молока уменьшилось на 6%. А в 2007 году производство скота и  птицы на 10,1% больше чем в 2006 году При этом в хозяйствах населения, на долю которых приходится половина поставляемого мяса, производство сократилось  на 4,1%. Крестьянские (фермерские) хозяйства  увеличили производство мяса на 27,2%, сельскохозяйственные организации - на 12,6%. В последних рост обеспечивался, главным образом, за счет увеличения производства мяса птицы и свиней.¹

В тоже время на рынке мяса крупного скота сложилась неблагоприятная  ситуация: в последние годы производство мяса сократилось, основная причина - сокращение поголовья скота.

Такая же ситуация наблюдается на рынке молока. Несмотря на рост молочной продуктивности коров, производство молока в хозяйствах населения, которые дают более половины его объема, уменьшилось на 5,8%, в сельскохозяйственных организациях - на 7,8% по сравнению с 2003 годом. Рост производства молока на 25% наблюдался лишь в крестьянских (фермерских) хозяйствах, но их доля в общем объеме незначительна. Следует отметить, что цена реализации 1т молока возросла с 4890 руб. в 2003 году до 7300 руб. в 2006 году, то есть почти в 1,5 раза. Однако, это не стало стимулирующим фактором развития отрасли, так как одновременно опережающими темпами повышалась себестоимость молока. В 2006-2007 годах производство молока стабилизировалось за счет некоторого его увеличения в сельскохозяйственных организациях.

Дефицит на рынке отечественной  продукции животноводства компенсируется увеличением импорта, доля которого динамично растет. Так, объемы ввозимого  мяса и мясопродуктов за 2000 - 2005 годы увеличились с 2,1 до 3 млн. т., или на 43%. По данным Росстата, доля импорта в формировании ресурсов мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) в январе-сентябре 2007 года снизилась и составила 33,7% против 35,2% в соответствующем периоде 2006 года.

При этом импорт свинины и баранины увеличился. Ввоз говядины и птицы, напротив, уменьшился. Объемы импортных  молочных продуктов на рынке за этот же период возросли, доля импорта в  формировании ресурсов молока составила 16,5%.

В 2006 году производство скота  и птицы на убой в живом весе составило 7,9 млн. т., что на 4,2% больше соответствующего периода 2005 года, молока – 31,4 млн. т. (+0,9%). Если по мясу птицы рост производства отмечается уже в течение 6 лет подряд, то применительно к свинине столь значительный прирост наблюдается впервые за последнее время. В прошлом году стабилизировалось и поголовье крупного рогатого скота.

Однако высокая зависимость  от импортных поставок и опережающие  темпы роста спроса на продовольствие в сравнении с отечественным  сельхозпроизводством послужили основными причинами разработки и реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК».

На текущий момент с  начала реализации Проекта по направлению  «Ускоренное развитие животноводства»  более 1600 животноводческих объектов заключили  кредитные договора в объеме более 127 млрд. рублей на строительство, реконструкцию и модернизацию животноводческих комплексов (ферм), из них получено 81 млрд. рублей. Если говорить о распределении инвестиций, привлеченных в рамках направления по видам животных, то более 40% из них направлены на объекты по свиноводству.

Необходимо признать, что  большинство субъектов в первый год реализации Проекта столкнулись  с проблемными вопросами организационного и экономического характера, которые  сдерживают дальнейший рост производства и ставят под угрозу достижение целевых  показателей национального проекта  по итогам двух лет. К основным проблемам  развития рынка животноводческой продукции  следует отнести:

1. недостаточный уровень развития первичной переработки животноводческого сырья;
2. низкое качество производимой продукции (прежде всего – в ЛПХ), несоответствие ее качества требованиям перерабатывающих предприятий;
3. недостаточная эффективность администрирования импорта;
4. несоответствие отечественных стандартов положениям международных стандартов;
5. более высокий, по сравнению с Россией, уровень государственной поддержки производства животноводческой продукции в странах-экспортерах;
6. отсутствие сбытовой инфраструктуры у малых форм хозяйствования;
7. затрудненный доступ отечественных производителей в сетевые торговые организации.

Сложилась ситуация, когда  на фоне увеличения объемов отечественного производства животноводческой продукции  продолжающийся рост импорта привел к затруднению ее сбыта. Предприятия  пищевой промышленности предъявляют  жесткие требования к мясному  и молочному сырью, которое, как  правило, имеет ограниченные сроки  хранения и реализации и на первом же этапе должно подвергаться первичной  переработке. Но предприятия по убою и первичной переработке скота  сегодня в большинстве низкоэффективны  и не отвечают этим требованиям, поскольку  их развитию в последние годы уделялось  недостаточно внимания. Таким образом, в настоящее время остро встает вопрос о выделении средств федерального бюджета на поддержку строительства  и реконструкции предприятий  по первичной переработке (убою, разделке и охлаждению).

Наиболее целесообразно  создание крупных предприятий по убою мощностью порядка 1 млн. голов в год, причем их строительство должно быть увязано с географическим размещением строящихся животноводческих комплексов. Поддержка строительства может осуществляться через субсидирование процентных ставок по долгосрочным (8-летним) кредитам. Нами уже подготовлены соответствующие изменения в ФЗ «О Федеральном бюджете» и в Постановление Правительства по 8-летним кредитам.

За последние годы возросли требования мясоперерабатывающих предприятий  к качеству сырья. Сегодня цены формируются  в зависимости от спроса на продукцию  конкретного товаропроизводителя. Если говорить о свинине, то относительно стабильные цены держатся у тех хозяйств, которые обеспечивают качество продукции, соответствующее европейским стандартам.

В развитом мировом свиноводстве эффективное производство немыслимо  без использования системы гибридизации, которая обеспечивает сельхозпроизводителей  животными с высоким качеством  мяса и продуктивностью, низкими  затратами корма для их выращивания. В нашей же стране в подавляющем  большинстве используются универсальные  породы с большим содержанием в тушах жира. В среднем выход мышечной ткани в тушах российской свинины составляет до 40%, тогда как в европейских странах – до 64%. В этой связи настало время усовершенствовать стандарты на животноводческую продукцию. Так, из существующих сегодня национальных стандартов на сельхозпродукцию, сырье и продовольствие, которых насчитывается примерно 4 тысячи, многие разработаны 20 и более лет назад. Около 40% из них требуют пересмотра и гармонизации в соответствии с международными требованиями.

Продуктивные качества животных также во многом зависят от состояния  кормовой базы и организации кормления, а в птицеводстве и свиноводстве доля кормов в себестоимости производства достигает 70–75%. Поэтому качественные корма с высокой питательной  ценностью являются важным резервом реализации генетического потенциала животных и существенного увеличения объемов производства продукции. Для  устойчивого обеспечения животноводства и птицеводства качественными полнорационными  кормами необходимо пересмотреть структуру  посевных площадей с целью существенного  увеличения производства кукурузы, сои  и рапса.

Что касается молока, то здесь  основное внимание необходимо уделять  взаимоотношениям между сельскохозяйственными  предприятиями, КФХ и хозяйствами  населения, т.е. – продавцами и перерабатывающими  предприятиями, занимающимися производством  молочной продукции, и покупателями.

Несмотря на рост производства молока-сырья в 2007 году, а также  некоторое улучшение его качественных показателей, этого недостаточно для  удовлетворения растущих потребностей переработки. В среднем по РФ производство молока высшего сорта не превышает 30% от общего объема его реализации, который в основном приходится на молоко первого сорта.

Не решена в основных регионах-производителях и проблема сезонности производства. В результате рынок характеризуется  циклическими проблемами избытка и  нехватки молока, что влечет за собой  существенные колебания закупочных цен. Важнейшим фактором, способствующим сглаживанию сезонности и повышению качественных характеристик молока, является правильная организация кормления коров на протяжении всего года.

Полный цикл производства молока включает не только кормление, но и содержание животных, ветеринарный контроль, доение, техническое состояние  и работу доильного оборудования, охлаждение и транспортировку на перерабатывающее предприятие, текущий  контроль качества молока. Поэтому  нужно обеспечить поддержку модернизации материально-технической базы предприятий  – производителей молока, включая  приобретение современных холодильных  установок по его охлаждению и  специализированного транспорта для  перевозки. С этой целью с 2007 года в рамках нацпроекта предусматривается  субсидирование процентных ставок по 5-летним кредитам для сельскохозяйственных потребительских кооперативов, привлекаемых к созданию пунктов по приемке, первичной  переработке и хранению молока; закупки  специализированных автомобилей для  его перевозки. Необходимо распространить указанную форму поддержки на сельскохозяйственные организации, осуществляющие производство молока, а также предоставлять  поддержку предприятиям пищевой  промышленности, осуществляющим его  переработку.

В ходе строительства и  реконструкции животноводческих предприятий  прослеживается тенденция к увеличению затрат инвесторов, связанных с длительностью  подготовки проектно-сметной документации и прохождения экспертиз, оформления документов для получения кредитов, процедуры оформления землеотвода. Значительные средства требуются на создание инфраструктуры возводимых объектов (присоединение к электрическим  и коммунальным сетям, строительство  автодорог), что также увеличивает  затраты. Все это негативно сказывается  на экономике предприятий, поскольку  увеличивается стоимость проекта  и сроки его окупаемости. Компенсация  за счет бюджетных средств части  затрат инвесторов по созданию инфраструктуры на строящихся объектах позволит улучшить экономические показатели реализуемых инвестиционных проектов.

Требуется также принятие дополнительных мер по ограничению  импорта животноводческой продукции. Ведь доля импорта в формировании ресурсов молока и молокопродуктов  в пересчете на молоко в 2006 году составила 17,8%, а если говорить о мясе, то доля его поставок по импорту достигла 35%.

Учитывая важность устойчивого  функционирования рынка животноводческой продукции, обозначенные проблемы были проработаны на различных уровнях. В результате для его поддержки  и регулирования предложены дополнительные меры:

1. реализация мероприятий по предотвращению нелегального ввоза мяса; включение в ПНП «Развитие АПК» дополнительных направлений субсидирования процентной ставки по инвестиционным кредитам на строительство и реконструкцию предприятий по убою и первичной переработке животноводческого сырья, а также строительство и реконструкцию молокоприемных пунктов и их технологическое оснащение;
2. финансирование за счет средств Инвестиционного фонда инфраструктурных затрат при строительстве крупных межрегиональных комплексов по первичной и глубокой переработке животноводческого сырья;
3. оптимизация распределения квот на импорт мяса на 2008–2009 годы; повышение ставок ввозных таможенных пошлин на: живых свиней, предназначенных для убоя, отдельные виды молочной продукции (сливочное масло, молоко и сливки);
4. упорядочение процедуры контроля импорта животноводческой продукции (установление требований к импортерам);
5. оказание консультационной поддержки ЛПХ в целях повышения качества производимой продукции; приведение государственных стандартов на мясную продукцию в соответствие с требованиями международных стандартов;
6. создание нормативно-правовой базы, регулирующей взаимодействие отечественных производителей с сетевыми торговыми организациями;
7. повышение роли отраслевых союзов и ассоциаций в разработке нормативно-правовой базы, организации инновационных процессов, производства и сбыта продукции.

Результатом обсуждения функционирования рынка мяса стал ряд поручений  министерствам и ведомствам, направленных на развитие первичной переработки  животноводческой продукции, совершенствование  механизмов таможенно-тарифного регулирования  импорта мяса, а также разработку мер технического регулирования  в сфере производства и переработки  животноводческой продукции.

В рамках выполнения указанных  поручений Минсельхозом России совместно  с ФТС России разработан и утвержден  План контрольных мероприятий, принятых для усиления контроля на границе  и обеспечения стабильного развития отечественного производства мяса. Даны поручения МВД, ФСБ, ФТС, Минсельхозу, Минздраву и Минэкономразвития  России обеспечить выполнение запланированных  межведомственных мероприятий по проблемам  незаконного ввоза и оборота  мяса и мясопродуктов. В целях  совершенствования таможенно-тарифного  регулирования импорта мяса, Минсельхозом России предложено изменить порядок  расчета размеров квот для организаций  – участников внешнеэкономической  деятельности.

Учитывая значительный рост импорта в 2006 году живых свиней, предназначенных  для убоя, Минсельхоз России считает  возможным установить ставку ввозной  таможенной пошлины на их импорт на уровне не ниже 35%, поскольку именно этот товар прямо конкурирует  с продукцией отечественных сельхозтоваропроизводителей, участвующих в национальном проекте  «Развитие АПК».

Кроме того, Минсельхозом России предложено инициировать проведение расследования  в отношении постоянно растущего  импорта живых свиней, предназначенных  для убоя, с целью введения специальных  защитных мер в отношении данной продукции, а также ввести дополнительные требования к лицам, осуществляющим поставки животноводческой продукции  на территорию РФ.

Как следует из принимаемых  государством мер, реализация мероприятий  приоритетного национального проекта  не заканчивается и будет продолжена в 2008–2012 годах в рамках «Государственной программы развития сельского хозяйства  и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы». Основной ее целью является создание условий для устойчивого  функционирования агропродовольственного сектора страны в целом и животноводства в частности, повышения уровня жизни  сельского населения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Ряды динамики

 

1. Понятия рядов динамики

Ряд динамики, хронологический  ряд, динамический ряд, временной ряд  – это последовательность упорядоченных  во времени числовых показателей, характеризующих  уровень развития изучаемого явления. Всякий ряд динамики включает, следовательно, два обязательных элемента: во-первых, время и, во-вторых, конкретное значение показателя, или уровень ряда. Ряды динамики различаются по следующим признакам.

1. По времени – моментные и интервальные ряды. Интервальный ряд динамики – последовательность, в которой уровень явления относится к результату, накопленному или вновь произведенному за определенный интервал времени. Таковы, например, ряды показателей объема продукции по месяцам года, количества отработанных человеко-дней по отдельным периодам и т.д. Если же уровень ряда показывает фактическое наличие изучаемого явления в конкретный момент времени, то совокупность уровней образует моментный ряд динамики. Примерами моментных рядов могут быть последовательности показателей численности населения на начало года, величины запаса какого-либо материала на начало периода и т.д. Важное аналитическое отличие моментных рядов от интервальных состоит в том, что сумма уровней интервального ряда дает вполне реальный показатель – общий выпуск продукции за год, общие затраты рабочего времени, общий объем продаж акций и т.д., сумма же уровней моментного ряда, хотя иногда и подсчитывается, но реального содержания, как правило, не имеет.

2. По форме представления уровней – ряды абсолютных, относительных и средних величин.

3. По расстоянию между датами или интервалам времени выделяют полные и неполные хронологические ряды.

Полные ряды динамики имеют место, когда даты регистрации или окончания периодов следуют друг за другом с равными интервалами. Это равноотстоящие ряды динамики. Неполные – когда принцип равных интервалов не соблюдается.

Таблица 1

Объем продаж долларов США  на ММВБ (млн. долл.)

Дата	10.01.1991	11.01.1992	12.01.1992	13.01.1992
Объём     продаж	126,75	124,3	148,8	141,4

 

Таблица 2

Индекс инфляции в 1993 г. (%)

Период	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь
Индекс инфляции	126	162	190	221	264	310

 

Таблица 3

Потребление основных продуктов питания на одного члена семьи (кг/год)²

Продукты	1980	1985	1990	1991	1992	1993
Мясо и мясопродукты	80	78,4	74,1	68,3	58,7	63,2
Молоко и молочные продукты	411,2	389,6	378,9	345,4	280	285,6
Хлебные продукты	101,2	91,6	85,7	91,8	98	105,81

 

Чтобы о развитии явления  можно было получить представление  при помощи числовых уровней, при  составлении ряда динамики должны приводиться  в сопоставительный вид.

Статистические данные должны быть сопоставимы по территории, кругу охватываемых объектов, единицам измерения, времени регистрации, ценам, методологии расчета. Сопоставимость по территории означает, что данные по странам и регионам, границы которых изменились, должны быть пересчитаны в старых пределах. Сопоставимость по кругу охватываемых объектов означает сравнение совокупностей с равным числом элементов. Территориальная и объемная сопоставимость обеспечивается смыканием рядов динамики, при этом либо абсолютные уровни заменяются относительными, либо делается пересчет в условные абсолютные уровни. Не возникает особых сложностей при обеспечении сопоставимости данных по единицам измерения; стоимостная сравнимость достигается системой сопоставимых цен. 

Числовые уровни рядов динамики должны быть упорядоченными во времени. Не допускается анализ рядов с пропусками отдельных уровней, если же такие пропуски неизбежны, то их восполняют условными расчетными значениями.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Показатели анализа рядов динамики 

 

При изучении явления во времени перед исследователем встает проблема описания интенсивности изменения  и расчета средних показателей  динамики. Решается она путем построения соответствующих показателей. Для  характеристики интенсивности изменения  во времени такими показателями будут:

1) абсолютный прирост,

2) темпы роста,

3) темпы прироста,

4) абсолютное значение  одного процента прироста.

Таблица 4

Расчет показателей динамики представлен

Показатель	Базисный	Цепной
	-y0	-
Коэффициент роста ()	y0
Темп роста ()	y0)*0,01	*0,01
Темп прироста ()	y0)*0,01)y0	*0,01)
Абсолютное значение одного процента прироста
Средний уровень  ряда

 

В случае, когда сравнение  проводится с периодом (моментом) времени, начальным в ряду динамики, получают базисные показатели. Если же сравнение производится с предыдущим периодом или моментом времени, то говорят о цепных показателях.

Система средних показателей  динамики включает:  
     средний уровень ряда, 

средний абсолютный прирост, 

средний темп роста, 

средний темп прироста.

Средний уровень  ряда – это показатель, обобщающий итоги развития явления за единичный интервал или момент из имеющейся временной последовательности. Расчет среднего уровня ряда динамики определяется видом этого ряда и величиной интервала, соответствующего каждому уровню.

Для интервальных рядов с  равными периодами времени средний  уровень y рассчитывается следующим образом: где n или (n+1) – общая длина временного ряда или общее число равных временных отрезков, каждому из которых соответствует свой уровень y_i (1 = 1, 2, ..., n или 1 = 0, 1, 2, ..., n). 
Средний абсолютный прирост рассчитывается по формулам в зависимости от способа нумерации интервалов (моментов).

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Изучение тенденции  развития 

 

Всякий ряд динамики теоретически может быть представлен в виде составляющих:

1. тренд – основная тенденция развития динамического ряда (к увеличению либо снижению его уровней);
2. циклические (периодические) колебания, в том числе сезонные; 
3. случайные колебания. 

Изучение тренда включает два основных этапа:

1. ряд динамики проверяется на наличие тренда;
2. производится выравнивание временного ряда и непосредственное выделение тренда с экстраполяцией полученных результатов.

Непосредственное  выделение тренда может быть произведено тремя методами. 
1. Укрупнение интервалов. Ряд динамики разделяют на некоторое достаточно большое число равных интервалов. Если средние уровни по интервалам не позволяют увидеть тенденцию развития явления, переходят к расчету уровней за большие промежутки времени, увеличивая длину каждого интервала (одновременно уменьшается количество интервалов). 
2. Скользящая средняя. В этом методе исходные уровни ряда заменяются средними величинами, которые получают из данного уровня и нескольких симметрично его окружающих. Целое число уровней, по которым рассчитывается среднее значение, называют интервалом сглаживания. Интервал может быть нечетным (3, 5, 7 и т.д. точек) или четным (2, 4, 6 и т.д. точек).