Гигиена животных. 2

 

Введение

Слово “гигиена”  происходит от греческого hygienos, что означает “целебный, содействующий, сопутствующий здоровью”.В медицине понятие “гигиена” рассматривается как “искусство сохранять здоровье”.

Гигиена животных- это наука об охране и укреплении здоровья животных с использованием рациональных примеров содержания, кормления, выращивания, эксплуатации ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного организма. Синонимы понятия “гигиена животных”- зоогигиена, гигиена сельскохозяйственных животных, ветеринарная гигиена. Последнее включает в себя систему мероприятий, направленных на создания условий, исключающих заболевания животных, и обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции.

Гигиену животных как дисциплину подразделяют на общую и частную. Общая гигиена  изучает состояние воздушной  среды, почвы и воды; требования к  кормам, кормлению, помещениям, а также  правила ухода за животными и  режимы их содержания. Частная гигиена  рассматривает те же вопросы, но применительно  к животным определенного вида с  учетом их возраста и назначения (племенные, декоративные и т.д.).

Санитарная (sanitas- здоровье)- комплект практических мероприятий по выполнению требований гигиены животных.

Здоровье животных- это естественное физиологическое состояние организма, характеризующееся его уравновешенностью с окружающей средой и отсутствием каких-либо болезненных изменений, т.е. когда структура и функции организма соответствуют друг другу, а регуляторные системы обладают способностью поддерживать постоянство внутренней среды (гомеостаз). Вот почему гигиену животных частично называют практической физиологией.

Основные задачи гигиены:

• изучение факторов и условий внешней среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья (сюда включает суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почвы, воздух, растительность, корм, а также технология содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными);
• научно-практическое обоснование оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических и ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил, мероприятий и рекомендаций;
• разработка средств и способов, направленных на повышение сопротивляемости организма возможным неблагоприятным воздействиям окружающей среды, на укрепление здоровья, улучшение продуктивности и качества получаемой продукции;
• разработка проектов зданий, подбор методов и средств, техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, отопления, освещения, оптимизации микроклимата, удаления и хранения навоза, водоснабжения ферм и поения животных, раздачи кормов, кормления и т.д.);
• обеспечение сохранности природной среды и её оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил на практике;
• обеспечение (охрана) здоровья животных, их длительного использования, высокой продуктивности и устойчивости к болезням.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Обзор литературы

Организм  сельскохозяйственных животных находится  под постоянным воздействием самых  разнообразных факторов внешней  среды. К этим факторам относится  все то, что оказывает влияние  на жизнеспособность, поведение и  продуктивность животных: воздушная  среда, почва, количество, состав и качество кормовых средств и воды, способы  и распорядок кормления и поения животных, технология их содержания, плотность  размещения, размеры групп и т.д.

Почва и ландшафт местности значительно влияют на формирования микроклимата на территории животноводческих ферм. От состава почвы зависит возможность её озеленения.(2;6)

Вода – один из важнейших факторов, который оказывает влияние на здоровье организма. Поступает в организм животного при их поении, кормлении за счет внутриклеточного распада органических веществ. Дефицит воды в организме вызывает расстройства многих физиологических функции. Животные должны всегда иметь доступ к воде и получать свежую воду воля, этому способствуют автопоилки.(2;8)

Кормление существенно влияет на здоровье и продуктивность животного. Кормление животных должно быть полноценным и рациональным. От правильного кормления зависит уровень здоровья, устойчивость животных к болезням, продуктивность. При не правильном кормлении у животных могут возникать болезни, называемые кормовыми или алиментарными.(3;6)

Микроклимат - климат животноводческих помещений, определяющий совокупность физического состояния воздушной среды, газового состава, а также наличие пыли и микроорганизмов с учетом физического, механического и химического состояния элементов всего здания и технического оборудования. Микроклимат, так же оказывает большое влияние на здоровье и продуктивность животных.(2;5)

Наряду  с рациональным кормлением, поением  и содержанием животных нуждается  в постоянном уходе, влияющим на физиологические функции и процессы обмена веществ, что способствует сохранению хорошего здоровья и увеличению продуктивности.(2;9)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.1.Роль микроклимата в технологии содержания животных

Под микроклиматом обычно понимают климат ограниченного пространства. На образование и характер микроклимата влияют все факторы внешней среды: физическое состояние воздуха, газовый состав, солнечная радиация, наличие растительности, водоемов, рельеф местности и т.д.

Основная задача при содержании супоросных маток состоит в получении от них возможно большего количества здоровых поросят. В этом вопросе решающее значение имеет хорошее кормление и правильное содержание маток. Только при выполнении всех правил содержания животных можно получать крупных и жизнеспособных поросят.

Условия содержания свиноматок в первые месяцы супоросности значительное влияние оказывают и на их многоплодие, так как нарушение в этот период условий содержания и кормления супоросных маток приводит по причине гибели зародышей к появлению при опоросе большого количества мертворожденных поросят. Одними из условий успешного протекания супоросности считаются размещение свиноматок в помещениях с загонами и организация ежедневных прогулок.

Свиноматка должна постоянно  находиться в состоянии средней  упитанности, поскольку на многоплодии  и молочности маток одинаково неблагоприятно отражаются как излишнее ожирение, так и истощение.

В целях предотвращения абортов, рассасывания и мумификации плодов нужно следить за доброкачественностью кормов, предназначаемых супоросным свиноматкам. В этот период их нельзя также поить слишком холодной водой.

Аборты возникают вследствие несоблюдения зоогигиенических норм и  правил содержания свиноматок, чаще в  последней стадии супоросности. К  причинам абортов можно отнести: содержание маток большими группами и в тесном помещении; групповое  кормление с недостаточным фронтом кормления; давку в тесном коридоре и дверях при выгоне животных на прогулку; перегон во время прогулки; купание разгоряченных маток в жаркую погоду или обливание их холодной вози из пожарных кранов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2. Факторы, влияющие на формирование  микроклимата

На формирование микроклимата оказывают влияние природно - климатические  условия, теплозащитные свойства ограждающих  конструкций, кубатура помещений, система  и производительность вентиляции, количество, живая масса, возраст, продуктивность животных и способ их содержания, а  также общее санитарное состояние  помещений.

Изменение каждого из этих показателей может существенно  сказаться на животных. Плохие условия  микроклимата на 20 - 40% снижают их продуктивность, повышают затраты корма на единицу  продукции, отрицательно влияют на воспроизводительные  функции, сопротивляемость заболеваниям. Наиболее чувствительны к изменениям микроклимата высокопродуктивные особи  и особенно молодняк.

Температура воздуха в свинарнике

Температура воздуха непосредственно  влияет на обмен веществ всех живых  существ. В организме свиней поддерживается постоянная температура тела, несмотря на изменения ее во внешней среде.

При понижении температуры  часть энергии корма (до 10% и более) расходуется на поддержание температуры  тела, в результате чего продуктивность животных снижается, могут возникнуть простудные заболевания, особенно у  молодняка.

При повышенных температурах, наоборот, ухудшаются поедаемость и  перевариваемость корма, что также  отрицательно сказывается на продуктивности, снижаются воспроизводительные  функции самцов и самок.

Влажность в помещении для свиней

Относительная влажность  воздуха, как и температура, непосредственно  влияет на обмен веществ. Высокая  влажность воздуха усиливает  неблагоприятное воздействие на организм высоких и низких температур.

При низких температурах отсыревают и начинают промерзать потолок, стены, что ухудшает их теплозащитные свойства и снижает срок службы. Низкая влажность  воздуха (ниже 50%) создается при высокой  температуре воздуха в помещении, особенно когда имеет место большая  разность температур между наружным воздухом и тем, который имеется  внутри помещения.

Она также неблагоприятно влияет на организм животного, ослабляет  его. Оптимальной является относительная  влажность 60 - 70%; при повышенной температуре  допустима влажность 50%; при пониженной - 80%.

Скорость  движения воздуха

От скорости движения воздуха в свинарнике зависит теплоотдача и регулирование теплопродукции у животных. Сквозняки особенно губительны при низких температурах зимой и в переходные периоды года.

Содержание вредных примесей

Аммиак, углекислота, сероводород отрицательно влияют на животных. Аммиак, попадая при вдыхании в кровь, вызывает анемию, так как гемоглобин превращается в щелочной гематин, при этом уменьшается щелочной резерв крови.

Углекислота и сероводород, соединяясь в крови с гемоглобином, увеличивают кислотность плазмы крови. Избыточная концентрация этих газов сопровождается высоким содержанием патогенной микрофлоры. Все это в совокупности способствует развитию стрессового состояния, снижению переваримости питательных веществ корма, нарушению деятельности сердечнососудистой системы и прочим нарушениям здоровья.

Чтобы поддерживать в норме газовый состав воздуха, необходимо содержать свинарники и свиней в чистоте, своевременно удалять навоз, вокруг фермы и между свинарниками засевать траву и сажать деревья. Норма концентрации углекислоты в воздухе не более 0,2 %, аммиака - 0,01-0,02 мг/л, микроорганизмов - 10 тыс. на 1 м3 воздуха.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Разработка задания для строительства или реконструкции животноводческого помещения

Свинарник для супоросных маток на 400 мест. Живая масса холостых и супоросных маток принята 150 кг. Размеры здания в плане 15×90×3,2. Стены трехслойные железобетонные панели. Покрытие – сборные железобетонные плиты. Кровля – асбестоцементные листы.

В помещении  имеется 18 окон размером 1,5×1 (двойные); четверо ворот 2,0×2,5 (двойные). Высота вытяжных труб 4 м сечением 0,8×0,8м.

Среднее барометрическое давление 755 мм.рт.ст. Температуру в свинарнике следует  выдержать в пределах +18°С, относительную  влажность 70%, концентрацию диоксида углерода – 0,20%, температура наружного воздуха -20°С, абсолютная влажность 1 г/м³.

Расчет  по воздухообмену и тепловому  балансу произвести на самый холодный месяц года – январь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1 Зоогигиенические нормативы по  данному помещению

Важным  мероприятием при проектировании и  строительстве животноводческих ферм, производных и вспомогательных  объектов, а также при эксплуатации их с учетом зональных климатических  особенностей и технологии содержания животных является осуществление гигиенических  и ветеринарно-санитарных требований. Проектирование и строительство  животноводческих ферм, комплексов, зданий и сооружений регламентируется «нормами технологического проектирования животноводческих ферм». Основные их положения заключаются  в следующем:

- участок  для комплекса необходимо правильно  выбрать и надлежащим образом  благоустроить: озеленить, огородить,  отвести площадь для моциона  животных, а также оборудовать  выездные дезинфекционные барьеры  (дезбарьеры) и входные санпропускники;

- здание  следует проектировать и строить  с достаточно утепленными наружными  ограждениями (стены, потолки, кровля, полы и т. д.);

- должны  быть предусмотрены гигиенические  нормы микроклимата (температура,  влажность, освещенность и др.) в помещениях для разных видов  животных;

- внутренняя  планировка и оборудование помещений  должны обеспечить удобное размещение  животных с надлежащей площадью;

- необходимо  широко применять принудительную  вентиляцию, отопление (зимой), механизацию  уборки навоза, подачи кормов  и других процессов;

- внутреннюю  планировку, оборудование и механизацию  процессов труда нужно осуществить  в соответствии с принятой  технологией содержания и кормления  животных.

Прежде  всего здания для содержания свиней должно быть экономическими, как правило, одноэтажным, а по габаритам отвечать требованиям технологического процесса. В помещениях для содержания свиней обеспечивают параметры внутреннего  воздуха в соответствии с ОНТП-2-85, при этом образование конденсата на стенах и потолке не допускается.

Полы  в помещениях для содержания свиней должно быть достаточно прочными, не скользящими, малотеплопроводными, безпустотными, водонепроницаемыми, стойкими против воздействия сточной жидкости и  дезинфекционных веществ, не должны выделять вредных веществ. Требуемые  показатели тепловой активности полов  помещения в местах отдыха животных (станки, боксы), должны обеспечиваться применениями полов соответствующей  конструкции или уклад сверху пола подстилки (из торфа, опилок, соломы и др.), а также заменяющих из специальных  ковриков или деревянных щитов.

Полы  проходов возвышаются над уровнем  планируемой отметки земли, не менее  чем на 0,15 м. Уклон пола в групповых  станках в сторону навозного  канала, при расположении кормушек перпендикулярно навозному каналу, допускается 5%.

Каналы  навозаудаления, перекрытые решетками, располагают при кормлении сухими кормами вдоль линии кормушек с отступлением от последних 20-30 см.

Здания  для содержания свиней снабжают тамбурами, а в обоснованных случаях –  воздушно-тепловыми завесами. Тамбуры  устраивают размером не менее: ширина – не более ширины ворот на 100 см, глубина – более ширины открытого полотнища на 50 см.

Окна  в здания для свиней предусматривают  с двойным остекленением, не менее 50% окон должны быть с открывающимися переплетами, створками.

Высота  от уровня пола должна быть не менее 2 м, до выступающих частей подвесного технологического оборудования.

Внутренние  поверхности стен в помещениях свинарников  должны быть гладкими и окрашенными  в светлые тона (гобелены) известковыми красками.

Системы отопления и вентиляции животных, помещений тесно взаимосвязанные, чтобы поддерживать оптимальный  микроклимат на свинокомплексе, необходимо не только рассчитать баланс объемов  и температур воздушных потоков, но и учесть другие факторы. Такие, как  максимальное приближение температурных  условий к физиологическим потребностям животного, вид используемого топлива (мазут, газ, электроэнергия) и, наконец, минимальные издержки при применении той или иной системы.

Все свиноводческие здания должны быть оборудованы вентиляцией. Теплоснабжение свиноводческих зданий для отопления и вентиляции, горячего водоснабжения и технологических  нужд следует предусматривать централизированным от тепловых сетей ТЭЦ и котельных. В качестве теплоносителя следует  применять горячую воду температурой 150⁰С или пар. Здания отапливать или охлаждать необходимо соблюдать параметры микроклимата, разработанные непосредственно для данного вида животного, учитывая возраст и продуктивность.

 Параметры  микроклимата и нормы для строительства  прилагаются в приложениях.

2.2 Санитарно-гигиенические требования  к выбору земельного участка  для возведения животноводческой постройки

К территории для строительства свинарника предъявляют  санитарно-гигиенические, зооветеринарные, инженерные, архитектурно-художественные и экономические требования. Выбор  земельного участка должен осуществляться с учетом всех названных условий.

Участок для фермы должен быть благополучным  в прошлом в отношении почвенных  инфекций. Участок должен быть сухой, с воздухо- и водопроницаемой  почвой и глубоким залеганием грунтовых  вод. Территорию выбирают относительно ровную с уклоном на юг или юго-восток. Она должна хорошо проветриваться, подвергаться достаточному солнечному облучению, но при этом защищена от господствующих ветров. Участок должен находиться с подветренной стороны  и ниже по отношению к населенным пунктам.

Санитарная  защита – это общие мероприятия  на ферме по предупреждению возбудителей инфекционных и инвазионных болезней из внешней среды, а также охрана окружающей среды от отходов животноводства. Санитарная защита включает санитарные разрывы, санитарные зоны, санитарные принципы, санитарные режимы, санитарные объекты, санитарный ремонт животноводческих помещений, санитарный день, технические  правила комплектации, личную гигиену, дезинфекцию, дератизацию, экологический  паспорт, паспорт помещений.

Санитарные  разрывы – это охрана животноводческих объектов путем рассредоточения  расстояний. Расстояние между свинарником  и населенным пунктом должно быть не менее 300 м, расстояние от животноводческих помещений до железных и автомобильных  дорог республиканского значения – 300 м, до автомобильных дорог областного значения – 150 м; до дорог местного значения – 50 м; до биотермической ямы – 500 м; до утильзавода – не менее 1000 м.

Данный  земельный участок должен иметь  ровный рельеф, с небольшим уклоном  не более 5⁰ на юг в северных и юго-восток в южных районах, что должно способствовать отводу атмосферных вод с территории фермы. По отношению к жилым и бытовым зданиям и водозаборным сооружениям должен располагаться ниже их и выше очистных сооружений и сброса сточных вод. При этом залегание грунтовых вод должно быть на глубине не менее 5 м, а напорных не менее 12 м. В пределах выбранной территории не должно быть оврагов и оползней. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5 кг/см².

Санитарные  зоны – это часть изолированной  площади комплекса с помощью  ограждений, с дезбарьером, ограниченным посещением людей. Санитарные зоны устраиваются для предотвращения заноса заразного  начала в зону расположения животных от административных, хозяйственных, кормовых, утилизационных объектов и с внешней  территории.

Различают 4 санитарные зоны:

- зона  А – производственная (белая)  – здесь располагаются животноводческие  помещения и выгульные дворики,  которые обсажены по периметру  на расстоянии 20 м зелеными насаждениями. Животные поступают в производственную  зону после карантина. В этой  же зоне располагается ветеринарная  подзона. Зона А планируется  с учетом розы ветров и рельефа  местности. Санитарно-убойный пункт  в зоне А должен располагаться  ближе к утилизационной зоне Г.

- зона  Б – административно-хозяйственная  – включает в себя дом животновода,  контору, санитарный блок, гаражи, мастерские, столовую, дезбарьер.

- зона  В – кормовая – включает  объекты хранения кормов (склады  для корнеклубнеплодов, концкормов  и кормовых добавок) и приготовления  кормов (мойки, дробилки, смесители,  кормокухня). Данная зона имеет  1 въезд-выезд для наружных перевозок  и второй для внутренних перевозок. 

- зона  Г – утилизационная – включает  в себя навозохранилища. Она  имеет только внешний выход  в противоположную сторону от зоны А.

Санитарные  принципы – это неспецифические  мероприятия, предупреждающие преемственность  и усиление вирулентности условно  патогенной микрофлоры в различных  возрастных группах. К основным сан. принципам относятся следующие: выделение, изоляция и лечение больных  животных; «все занято - все свободно»; принцип «черно-белой линии» - граница между производственной и другими зонами; соблюдение профилактических перерывов; создание единых производственных групп; принцип внутреннего и наружного транспорта; принцип наименьшего контакта между производственными группами; движение кормов, воды, отходов «спереди-назад»; карантинирование вновь поступивших животных в течение 1 месяца.

Санитарные  режимы – это пропускная система  на животноводческую ферму или комплекс при функционировании предприятия  по режиму закрытого типа. Санитарные режимы существуют для эффективной  обработки людей на крупных животноводческих объектах.

Санитарный  режим № 1 – выполняется при  эпизоотическом благополучии фермы  и отсутствии вокруг нее угрожающей зоны, применяется для санитарной обработки людей, неработающих на объекте при разовом его посещении. Для посетителей выписывается разовый пропуск, обязательна смена одежды, осуществляется принудительная обработка рук и обуви.

 Санитарный  режим № 2 – для работников  благополучных в эпизоотическом  отношении ферм и вокруг нее  территорий: постоянные пропуска, сменная  форма одежды, принудительная дезинфекция  рук и обуви. 

Санитарный  режим № 3 – осуществляется при  эпизоотическом неблагополучии животноводческих объектов, при наличии вокруг них угрожаемых зон. Режим вводится с распоряжения главного управления. Для посетителей выписывается разовый пропуск, производится полная дезобработка, для работников – замена одежды, дез. душ.

Охрана окружающей среды

1.Запрещается строительство свиноводческих предприятий на месте бывших скотомогильников, очистных сооружений и т.п.

2.Свиноводческие предприятия и их очистные сооружения удаляются от открытых водоисточников /реки, озера, рыбоводческие пруды/ на расстоянии не менее 500 м.

3.Склады пищевых отходов размещаются при въезде на территорию свиноводческого предприятия с подветренной стороны по отношению ко всем остальным зданиям и сооружениям.

4.Сооружения для хранения и обработки навоза, ветеринарные объекты располагают ниже по рельефу и с подветренной стороны по отношению к зданиям и сооружениям свиноводческого предприятия в соответствии с требованиями «Норм технологического проектирования, систем удаления подготовки к использованию навоза».

5.При расчете рассеивания в атмосферном воздухе вентиляционных выбросов организованно удаляемых из животноводческих помещений, концентрация вредных веществ в них не должна превышать удельные показатели загрязнений.

6.На объектах удаления навоза, показатели удельных загрязнений не должны превышать величин, приведенных.

7.При организованном удалении воздуха концентрация вредных веществ в устье выброса не должна превышать предельно допустимое в рабочей зоне.

8.Для сбора и временного хранения трупов, последов, конфискатов и других животных отходов на свиноводческих предприятиях не имеющих в своем составе пунктов по утилизация отходов в мясо-костную муку следует использовать металлические емкости с плотно закрывающимися крышками, обеспечивающие механизированную погрузку и транспортировку их к месту утилизации отходов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3. Расчет размеров основного помещения и выгульных площадок

Здание состоит из 4 рядов  по 10 станков в каждом. Для лучшего освещения станков и хорошей циркуляции воздуха продольные и поперечные перегородки станков свинарников сделаны из деревянных брусков или жердей с просветом между ними в 5—6 см. Жерди и бруски тщательно обструганы, а ребра брусков скруглены. Высота ограждений равна 1,3 м.

Навозо- кормовой проход 1,5 м, кормление влажное, механизированное. Кормушки односторонние, высота переднего борта 20 см, ширина – 45 см. В них предусмотрены устройства для отвода жидкости при их мытье и дезинфекции.

Навозаудаление  механизировано. Навоз удаляется  в скребковый транспортер, который  располагается в навозном канале (глубина 50 см, ширина 40 см). Навозный канал  имеет уклон равный 0,02°. Пол в станках комбинированный сплошной в логове, и решетчатый в зоне навозного канала (ширина планок 40-55 мм).

Водопоение: вода на комплекс поступает из артезианской скважины. В станках установлены  сосковые поилки, в которые круглосуточно  поступает вода. Вся система состоит  из взаимосоединенных между собой  пластиково-резиновых труб, которые  связаны с центральной трубой размещенной на высоте 3 м от пола. Над кормушками установлена 1 сосковая поилка.

Освещенность. Естественная - 18 окон – 1,5 х 1 м (двойные). Искусственное освещение – лампы накаливания – расположенные на высоте 3 м от пола.

 

 

На ферме  имеется 40 станков, для соблюдения принципа «всё пусто - всё занято» в каждом станке размещается по 10 свиноматок.

Норма площади  на 1 животное равно 2 м²,таким образом площадь одного станка равна: 2×10=20 м²

Рассчитаем  длину помещения:

в одном ряду располагается 10 станков длиной 7 м, следовательно, длина будет равна: 10х7=70м.

Рассчитаем  ширину помещения:

так как содержание четырехрядное, ширина станков 3м и  кормонавозного прохода 1,2м, следовательно, ширина будет равна: 3×4+1,5×2=15м.

Таким образом  площадь размещения под станки равна:70×15=1050 м.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4. Расчет вентиляции помещения и тепловой баланс

Основные  назначения вентиляции – обеспечение  удаления загрязненного воздуха  из помещения и замена его свежим наружным воздухом.

При отсутствии или плохой вентиляции на внутренних поверхностях ограждающих конструкциях требуется конденсат, обуславливающий  преждевременное разрушение потолочных перекрытий, стен, кровли. Вследствие этого  возникает необходимость ремонта  здания, что связано со значительным увеличением затрат на его реконструкцию.

В помещениях с недостаточным воздухообменом у животных ухудшается обмен веществ, общее физиологическое состояние, перевариваемость и усвоение питательных  веществ корма. В результате снижается  естественная резистентность и здоровье животных, их продуктивность и качество продукции.