Издержки обращения в торговле и пути их экономии

АВТОНОМНАЯ  НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ) 

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

по  дисциплине: «Экономика и планирование на предприятии торговли и питания»

на  тему: «Издержки обращения в торговле и пути их экономии» 
 
 

   Выполнил студент

                                                                         3курса гр.2922

                                                                         специальности 080502

                                                                         Малкова О. В.

                                                                         Научный руководитель:

к.ф.н.,  доцент Сидорова Г. Л. 

Казань 2011

Содержание

1.    Понятие затрат и издержек обращения в торговле
1. Сущность и природа издержек обращения, их экономическая характеристика
2. Факторы, влияющие на издержки обращения
3. Значение, задачи и информационное обеспечение планирования издержек обращения
2. Издержки обращения в торговле, их оптимизация в условиях рыночных отношений (на примере ЗАО «Продукты»)
1. Товарно-групповые издержки обращения ЗАО «Продукты»
2. Прогнозирование издержек обращения на предприятии ЗАО « Продукты»
3. Планирование издержек обращения на 2010 год
3. Режим экономии и пути оптимизации издержек обращения в условиях рыночных отношений

Заключение

Список  использованной литературы 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     В современных условиях, наряду с общими экономическими знаниями, возрастает роль специальных знаний в области хозяйственно-финансовой деятельности торговых предприятий, а именно, снижение издержек обращения на предприятиях розничной торговли.

     Проблема  снижения издержек обращения очень  актуальна как для России, так  и для нашего региона. Умение снижать  издержки – залог здоровья предприятия  и предпринимательской деятельности.

     Актуальность  данной темы состоит в том, что  в условиях рыночной экономики анализ издержек обращения имеет огромное значение, так как их оптимизация  может увеличить прибыль организации. Изучение издержек производства в сфере  торговли в современных условиях хозяйствования имеет большое практическое значение. Правильная организация анализа издержек обращения дает возможность выявить резервы их снижения. Анализ издержек обращения позволяет своевременно отражать производственные затраты и контролировать ход выполнения плана по издержкам обращения, расходования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Он способствует строжайшему соблюдению сметно-финансовой дисциплины и режима экономии, внедрению и управлению хозяйственным расчетом. Чтобы усилить контроль за издержками обращения торгового предприятия необходимо проанализировать каждую статью издержек обращения. Такой анализ помогает полнее вскрыть резервы сокращения издержек обращения, способствует более эффективному использованию всех видов ресурсов.

     Предмет исследования –издержки обращения и пути их снижения на предприятиях розничной торговли.

     Цель  исследования – изучить особенности  издержек обращения и пути их снижения на предприятиях розничной торговли. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач - раскрыть сущность, значение и резервы снижения издержек обращения - проанализировать издержки обращения торговли как необходимое условие их оптимизации - проанализировать издержки обращения предприятия по общему уровню - рассмотреть оптимизацию издержек обращения предприятия - рассчитать издержки обращения предприятия на следующий год.

     Поставленная  цель обуславливает необходимость  решения следующих задач:

     - изучить сущность и классификацию издержек обращения предприятий различных отраслей;

     - проанализировать динамику издержек обращения на примере торгового предприятия ЗАО «Продукты»;

     -  изучить методику планирования издержек обращения на примере предприятия;

     -  выявить пути и меры совершенствования планирования издержек обращения по ЗАО "Продукты".

     Процесс движения товаров от производства до потребителя связан с различными затратами живого и овеществленного  труда, выраженными в денежной форме. Затраты на производство товаров (работ, услуг) представляют собой их фактическую  себестоимость. Под себестоимостью операций» связанных с реализацией  закупленных товаров, понимаются издержки обращения по продаже товаров. Это  — расходы на транспортирование, хранение, доработку, фасовку товаров, заработная плата торговых работников, отчисления в государственные внебюджетные фонды социального назначения, амортизация  основных фондов и нематериальных активов .

     По  экономическому содержанию не все расходы  торгового предприятия включаются в издержки обращения. Так, платежи  по кредитам банков в пределах ставки, установленной законодательством, учитываются в составе издержек обращения, а расходы по кредитам сверх ставки относятся на финансовые результаты и оплачиваются предприятием из чистой прибыли. За счет чистой прибыли уплачиваются штрафы, пени за несвоевременное перечисление налогов в бюджет, осуществляются обязательные платежи во внебюджетные фонды социального страхования.

     Исходя  из вышеизложенного, данная курсовая работа  является экономическим обоснованием издержек обращения по общему уровню и отдельным статьям на примере торгового предприятия ЗАО «Продукты».

1. Понятие затрат и издержек обращения в торговле

     1.1 Сущность и природа издержек обращения, их экономическая характеристика

     В соответствии с Положением о составе  затрат себестоимость продукции (в  торговле — издержки обращения) представляет собой стоимостную оценку материальных, трудовых и других затрат, для целей  налогообложения она корректируется с учетом утвержденных в установленном  порядке лимитов, норм и нормативов.

     Действующий учет затрат отвечает в основном интересам  налоговых органов, но не самих предприятий. Это вызывает значительные сложности  для торговых предприятий по определению  его затрат и выявлению реальной чистой прибыли.

     Затраты торгового предприятия, которые  относятся на издержки обращения  и которые не учитываются в  их составе, в совокупности образуют экономические издержки, т.е. характеризуют  суммарную величину затрат.

     Главное отличие издержек обращения от себестоимости  заключается в том, что в затратах торгового предприятия отсутствует  стоимость закупаемых товаров. Торговое предприятие закупает уже произведенные  товары, затрачивая средства лишь на доведение  их до потребителей. Расходы, не включаемые в издержки торгового предприятия, оплачиваются из его прибыли.

     По  видам затрат издержки обращения  подразделяются на элементы и статьи, номенклатура и содержание которых  установлены Положением о составе  затрат. Группировка затрат по элементам  стандартизирована, едина и обязательна  для всех предприятий поскольку  рекомендуется данным Положением. Затраты  объединены в пять основных групп  в соответствии с их экономическим  содержанием по следующим элементам:

     - материальные затраты;

     - затраты на оплату труда;

     - отчисления на социальные нужды;

     - амортизация основных фондов;

       - прочие затраты.

     Все затраты, учитываемые в составе  издержек обращения, как и относимые  на финансовые результаты предприятия, отражаются полностью в бухгалтерском  учете. В зарубежной практике они  называют явными издержками, поскольку  принимают форму денежных платежей наряду с явными (бухгалтерскими) издержками могут быть и неявные издержки (в зарубежной экономике они называются имплицитными), т.е. издержки упущенных  возможностей (недополученная прибыль).

     Группировка по элементам не позволяет выявить  направление и целевое назначение отдельных затрат:

     - потери товаров и технологические отходы;

     -износ специальной санитарией одежды, малоценных и быстроизнашивающихся предметов;

     - расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров, и содержание холодильного оборудования; расходы по таре;

     - техническую целесообразность, трудоемкость и возможность ее четкого выделения (исчисления ее доли) в общей сумме издержек обращения.

В издержки обращения не включаются затраты, производимые за счет прибыли, которая остается в  распоряжении предприятия, а именно:

     денежные  выплаты работникам предприятия, не связанные непосредственно с  оплатой труда (материальная помощь);

     - премии, выплачиваемые за счет средств специального назначения;

     - оплата дополнительных отпусков, оплата путевок на лечение и отдых;

     - компенсационные выплаты сверх размеров индексации доходов и др.;

     -представительские, командировочные расходы сверх норм, установленных законодательством;

     - платежи по кредитам сверх установленной законодательством ставки;

     - штрафы, пени за несвоевременное перечисление налогов в бюджет и обязательных платежей в государственные внебюджетные фонды;

     - судебные издержки и арбитражные расходы;

     - присужденные или признанные штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, а также расходы по возмещению причиненных убытков;

     -отчисления в негосударственные пенсионные фонды, на добровольное медицинское страхование и другие виды добровольного страхования сотрудников предприятия.

     В торговле затраты можно разграничить на дополнительные и чистые, исходя из их экономической природы.

     Дополнительные  издержки обращения обусловлены  продолжением и завершением процесса производства (транспортирование, хранение, доработка, фасовка и другие операции, осуществляемые торговыми предприятиями). Эти затраты входят в стоимость  товара и возмещаются трудом работников, занятых в этих процессах.

     К чистым издержкам обращения относятся  расходы, непосредственно связанные  с куплей и продажей товаров, учетом денежных средств, поступающих в  кассу торгового предприятия, организацией рекламы товаров и т.п. Эти затраты  не увеличивают стоимость товара и возмещаются за счет чистого  дохода, созданного в сфере материального  производства, а также в торговле.

     На  торговых предприятиях не ведется раздельный учет дополнительных и чистых издержек. Соотношение между дополнительными  и чистыми издержками можно выявить  по данным специальных выборочных обследований. Оно не может быть одинаковым для  всех торговых предприятий, поскольку  различны затраты, определяемые типом, товарной специализацией, месторасположением предприятия, объемом и структурой товарооборота, размером торговой площади, численностью занятых работников, величиной собственного основного и оборотного капиталов. Однако мероприятия, направленные на повышение культуры обслуживания населения, предоставление ему различных дополнительных услуг, влияют на увеличение доли чистых издержек. Рост транспортных расходов может привести к увеличению дополнительных издержек.

     Издержки  обращения создаются не только на торговых предприятиях. Они имеют  место на предприятиях промышленности, сельского хозяйства и других отраслей, которые осуществляют оптовую  и розничную торговлю товарами народного  потребления. Затраты по характеру  функций, с выполнением которых  они связаны, подразделяются .на прямые и административно-управленческие.

     К прямым затратам относятся расходы, связанные с выполнением основных функций хозяйственной деятельности предприятия. Это — расходы по оплате труда, транспортные расходы, амортизация  и аренда основных фондов, естественная убыль товаров, платежи по банковским кредитам и др.

     К административно-управленческим расходам относятся затраты на содержание работников аппарата управления предприятия  и его структурных подразделений (филиалов), материально-техническое  и транспортное обслуживание их деятельности, включая затраты на содержание легкового  автотранспорта и компенсации за использование личных автомобилей; служебные командировки; содержание и обслуживание технических средств  управления; оплата консультационных и аудиторских услуг; представительские  расходы, связанные с коммерческой деятельностью предприятия, и др.

     Под представительскими расходами понимаются затраты торгового предприятия  на прием и обслуживание представителей других предприятий (включая иностранные), прибывших для переговоров.

     Расходы торгового предприятия, произведенные  в отчетном периоде, но относящиеся  к следующим (последующим) периодам, отражаются в издержках обращения  как расходы будущих периодов. В бухгалтерском учете эти  расходы списываются в течение  срока, к которому они относятся. В указанную статью затрат включаются:

     - арендная плата за аренду отдельных объектов основных фондов при предварительном ее перечислении;

     - расходы по подписке на периодические издания для служебного пользования;

     - расходы по оплате услуг телефонной, радио- и других видов связи;

расходы на рекламу и подготовку кадров, уплаченные вперед.

     Таким образом, в издержки обращения включаются затраты, связанные с основной хозяйственной  деятельностью торгового предприятия. Не учитываются в составе издержек обращения затраты непроизводственного  и капитального характера, первые из которых должны производиться за счет прибыли торгового предприятия, а вторые включаются в издержки обращения  через амортизационные отчисления.

     Величина  издержек обращения характеризуется  абсолютной суммой и уровнем. Уровень издержек обращения, рассчитанный как процентное отношение суммы издержек к объему товарооборота, является одним из важнейших оценочных показателей результатов деятельности торгового предприятия. Он служит ориентиром для установления размера торговой надбавки к цене реализуемого товара.

     В настоящее время средний уровень  издержек обращения в розничной  торговле страны составляет 18—20 % при  рентабельности в пределах 4—6 %.

     Различается уровень издержек обращения в  зависимости от группы и видов  реализуемых товаров. В торговле продовольственными товарами он выше, чем в торговле непродовольственными товарами из-за больших расходов по транспортировке, хранению, расфасовке, естественной убыли товаров, потерь и расходов по таре. Наиболее высок уровень издержек обращения при продаже овощей, картофеля, алкогольных напитков, молочных продуктов и хлебобулочных изделий. В определенной степени этим объясняются различия уровней издержек обращения торговых предприятий в зависимости от их товарной специализации и ассортиментной структуры товарооборота. 

     1.2 Факторы, влияющие  на издержки обращения

     Помимо  объема и структуры товарооборота, на уровень затрат предприятий влияет ряд других факторов. Так, неравномерное  размещение предприятий-производителей товаров определяет различия в транспортных расходах тортовых предприятий; из-за сезонности производства и потребления  ряда товаров приходится создавать  запасы, что приводит к увеличению расходов по их хранению.

     Факторы, влияющие на уровень издержек обращения, подразделяются на зависящие и не зависящие от торгового предприятия. К зависящим относятся факторы, которые непосредственно связаны  с деятельностью предприятия: состояние  коммерческой и экономической работы, использование собственного и заемного оборотного капитала, торговой площади, торгово-технологического оборудования, транспортных средств, товарооборачиваемость, условия организации и оплаты труда работников и др.

     К не зависящим от данного предприятия  факторам, определяющим размер издержек, относятся изменения розничных  цен, тарифов на перевозки товаров  различными видами транспорта, процентных ставок за использование банковских кредитов, стоимости коммунальных услуг, арендной платы и др.

     Средний уровень издержек обращения складывается под влиянием величины каждого вида затрат, учитываемого в действующей  номенклатуре издержек обращения. Анализу  подлежат все статьи издержек, но в  первую очередь расходы по таким  статьям, как затраты на оплату труда  вместе с отчислениями на социальные нужды, расходы по транспортировке грузов, амортизация основных фондов, проценты по кредитам банков, оплата нематериальных услуг.

     Интенсивность изменения уровня расходов характеризуется  темпами их снижения или повышения, которые рассчитываются в процентах  как отношение размера их изменения  к первоначальному уровню.

     При планировании издержек обращения следует  учитывать неодинаковую степень  зависимости отдельных статей от объема товарооборота. Это позволяет  применить дифференцированный метод  проверки различных статей издержек обращения. Издержки, которые возрастают или сокращаются пропорционально  увеличению (или снижению) объема товарооборота, принято называть условно-переменными. К ним относятся: расходы на перевозку  товаров всеми видами транспорта, платежи по кредитам, расходы на хранение, подсортировку, расфасовку, упаковку товаров и содержание холодильных  установок, расходы на оплату труда  работников, потери товаров и др. Влияние изменения товарооборота  на другие статьи издержек обращения  менее значительно, и поэтому  их называют условно-постоянными. К  таким расходам относятся: амортизационные  отчисления, расходы на содержание зданий, помещений, ремонт оборудования, расходы на текущий ремонт, расходы  по содержанию административно-управленческого  аппарата и т.п. Они, как правило, сохраняют абсолютные размеры независимо от изменения товарооборота. Условность деления издержек обращения на переменные и постоянные вызвана тем, что  в ряде случаев абсолютная величина переменных расходов хотя и растет, но значительно медленнее товарооборота, и поэтому их относительный уровень снижается. Так, при улучшении финансового состояния торгового предприятия относительно уменьшается потребность в банковском кредите и в результате снижается уровень расходов на оплату процентов за кредиты.

     При определенных условиях абсолютные размеры  постоянных расходов могут изменяться. Например, расширение и обновление основных фондов предприятия может  привести к увеличению суммы амортизационных  отчислений. Иногда темпы их роста  выше темпов роста объема товарооборота.

     Изменение розничных цен влияет не на все  затраты торгового предприятия. Уровень затрат, сумма которых  зависит от объема товарооборота, при  повышении цен (при прочих равных условиях) уменьшается, а при снижении — увеличивается. Для определения  влияния данного фактора необходимо индекс цен умножить на общий уровень  издержек и вычесть затраты, уровень  которых не зависит от изменения  цен.

     Аналогично  определяется влияние на уровень  издержек обращения изменения тарифов  и стоимости услуг других отраслей народного хозяйства (тарифы «на  транспортные перевозки, услуги банков, предприятий связи, коммунального  хозяйства, рекламных агентств, вневедомственной охраны, ставки арендной платы, проценты за кредит). Если, например, годовая  ставка за пользование банковским кредитом возросла на 40 пунктов (в базисном году 180 % годовых, а в отчетном — 220 %), а  уровень расходов по этой статье затрат в отчетном году составил 1,22 %, то общий  уровень издержек обращения за счет повышения ставки банковского кредита  увеличится на 0,49 % (1,22 • 0,4).

     Одним из факторов, влияющих на уровень издержек обращения, является изменение оборачиваемости  оборотного капитала. От скорости обращения  средств, вложенных в товарные запасы, в первую очередь зависят расходы  по кредиту

     Значительное  влияние на уровень расходов торгового  предприятия оказывает изменение  цен на использование различных  экономических ресурсов. К ним  относят: стоимость транспортных, коммунальных, ремонтных и других услуг, цены на топливо, строительные материалы. Так, повышение этих тарифов и цен  увеличивает сумму многих статей издержек обращения, и наоборот. В  процессе анализа надо установить, в какой степени повысились или  снизились расходы в результате изменения объема услуг и размера  тарифов (цен).

     В результате инфляционных процессов  и повышения розничных цен  увеличивается сумма розничного товарооборота (в фактических ценах), что влечет за собой при прочих неизменных условиях снижение уровня издержек обращения. Это объясняется  тем, что ряд статей расходов непосредственно  не связан с суммой реализуемых товаров. К таким статьям относят расходы  по амортизации основных средств, содержанию помещений, перевозке, фасовке и  упаковке товаров и т. п. Эти и  другие подобные статьи издержек обращения  формируются под влиянием различных  факторов — суммы основных средств, торговых площадей, физического объема товарооборота, ставок за коммунальные услуги и т. п, Поэтому повышение  розничных цен, увеличивая фактическую  сумму реализуемых товаров, снижает  издержкоемкость товарооборота. Это  обстоятельство должно быть учтено при  оценке торговых расходов, в противном  случае можно получить искаженную картину  об их динамике.  

     1.3 Значение, задачи  и информационное  обеспечение планирования  издержек обращения

     Задача  текущего планирования издержек обращения  заключается в экономическом  обосновании необходимых расходов, обеспечивающих необходимый уровень  товарооборота и прибыли, повышение  эффективности торговли и строгое  соблюдение режима экономии.

     План  издержек обращения разрабатывается  на год и по кварталам. Выбор критерия оптимальности — сложная экономическая задача, которая решается исходя из общей конечной цели производства и специфических особенностей каждой отрасли, конкретного предприятия. Сфера оптимизации плановых решений в торговле весьма широка.

     Оптимальными (наилучшими) плановыми решениями  являются такие, которые при заданных параметрах обеспечивают увеличение объема розничного товарооборота и улучшение  обслуживания при наименьших затратах, способствуют повышению экономической  эффективности торговли.

     Сочетание перспективных и текущих планов обеспечивает непрерывность планирования. Непрерывность планирования дает нужный ориентир для обоснованного решения многих проблем развития торговли не только с точки зрения сегодняшнего дня, но и с учетом перспектив развития экономики.

     Торговые  предприятия составляют технико-экономический  расчет каждой статьи издержек обращения. Критическая оценка фактических  затрат торговых организаций позволяет  им выявить нерациональные расходы. К подобным издержкам относятся: излишние транспортные расходы из-за нарушения звенности товародвижения, сверхнормативные товарные потери, перерасход средств по кредиту из-за наличия  сверхнормативных товарных запасов, потери по таре. Учет даже этого минимума нерациональных затрат позволяет предприятию с  некоторым приближением установить степень обоснованности и напряженности  планов издержек обращения.

     После тщательной проверки степени обоснованности составляется сводный план по торговле, в котором отражаются издержки обращения, а также доля административно-управленческих расходов, приходящаяся на торговлю.

     Расчеты плана издержек обращения с учетом других планируемых расходов, не относящихся  к издержкам обращения (отчисления в фонд уценки товаров), увязываются  с другими разделами плана  торговой деятельности и служат основой  для разработки и утверждения  плана прибыли. При необходимости изыскиваются дополнительные внутренние резервы сокращения расходов по отдельным статьям.