Объективная необходимость интенсификации производства зерна и повышения его эффективности

Содержание

Введение                                                                                                         3-4

1. Объективная необходимость интенсификации  производства зерна и повышения  его эффективности                                                                     5-8

2. Организационно – экономическая  характеристика хозяйства и состояние  производства зерна                                                                                       9-17

3. Современное состояние организации  и оплаты труда в зерновом производстве                                                                                               18-22

4. Планирование производства зерна  в условиях рыночных отношений  в аграрном секторе                                                                                          23-25

5. Совершенствование оплаты труда  на производстве зерна                  26-27

6. Перспективы и финансовые показатели  производства зерна              28-31

Выводы и предложения                                                                              32-33

Библиографический список                                                                            34

Введение

Зерновое хозяйство  России по стратегическому и социально-экономическому значению является важнейшей структурой в аграрной сфере. Оно обеспечивает около 10 миллионов рабочих мест в экономике страны. На долю зерна приходится более одной трети стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть стоимости всех кормов в животноводстве. Отечественное зерно ещё остаётся конкурентоспособным продуктом на мировом рынке.

Кроме того, зерновое производство имеет особую социальную значимость, поскольку за счёт хлебопродуктов человек получает почти половину суточной потребности в белке и углеводах и до 40% (а для значительной части населения в ещё большей степени) удовлетворяется его потребность в пище вообще.

В сельском хозяйстве  производство зерна - традиционно один из важнейших источников доходов для сельскохозяйственных предприятий.  В пищевой и перерабатывающей промышленности зерно составляет значительную часть сырья, во многом определяющую межотраслевые производственно-экономические взаимосвязи в АПК. Поступление налогов от реализации и переработки зерна влияет на формирование доходной части бюджета страны.

Несмотря на то, что  зерно является одним из важнейших  источников дохода для сельскохозяйственных производителей, объемы его производства в последние годы значительно сократились. На это сокращение повлияло не только снижение урожайности зерновых культур, которое в свою очередь вызвано нарушение агротехники возделывания, плохими погодными условиями, истощением почв и т.д.; но и отсутствие материально-денежных ресурсов в хозяйстве, которые позволили бы вести расширенное воспроизводство.

Большинство внутренних и внешних причин современного тяжёлого экономического положения зерновой отрасли и стихийного функционирования российского зернового рынка можно свести к одной - недооценке роли и необходимости регулирования зернового рынка игнорирование той особой роли зерна, которая ему принадлежит в обеспечении повышения жизненного уровня населения и продовольственной безопасности страны.

В зависимости от складывающейся ситуации в зерновом производстве и  на зерновом рынке формы и методы государственного регулирования могут быть самыми разными, но они должны исходить из экономической свободы хозяйствующих субъектов зернового рынка, их интересов и направлены на обеспечение зерновой независимости страны.

Необходимость решения данной проблемы позволяет определить цель курсовой работы, которая заключается в совершенствовании организации зернового производства.

Объектом  исследования при написании курсовой работы будет являться ЗАО «Сибирь – 1».

Основными задачами исследования данной курсовой работы можно считать:

• изучение теоретических вопросов организации производства зерна;
• анализ производственно-финансового состояния объекта исследования;
• выявление факторов, влияющих на состояние зернового производства;
• планирование перспективного роста урожайности сельскохозяйственных культур;
• совершенствование структуры посевных площадей;
• улучшение системы внутрихозяйственных отношений.

При написании  курсовой работы были использованы первичные  данные бухгалтерского учета, годовых отчетов, производственно-финансового и бизнес-планов за последние 3 года.

1. Объективная  необходимость интенсификации производства  зерна и повышения его эффективности.

На основе литературных источников и данных научно – исследовательских  учреждений видно, что за 10 последних лет падение производства продукции зерновых и зернобобовых культур составило 37,5%, Ухудшилось качество зерна. Например, доля зерна пшеницы I - III класса во всём его объёме уменьшилась с 67% в 1990г до 49% в 2000г.

Такой резкий спад объёмов производства и качества зерна запрограммирован диктатом дикого криминализированного рынка, на котором преобладают посредники, и деинтенсификацией зернового производства, вызванной тяжелейшим экономическим положением сельских товаропроизводителей, и вследствие этого многократным сокращением внесения удобрений и средств защиты растений, снижением до 50% обеспеченности сельскохозяйственной техникой, разрушением селекционной системы, нарушением севооборотов, уменьшением доли посевов бобовых культур. Крайне неблагоприятно влияет на производство ввоз в страну зерна по демпинговым ценам.

Если в 80-е  годы уровень рентабельности производства зерна колебался по стране от 50 до 120%, то уже с 1993г зерновое хозяйство не обеспечивает собственное расширенное производство.

С 1986г в целом по стране внесение минеральных удобрений  сократилось почти на 90%, органических - на 85%. В последние годы количество вносимых минеральных удобрений в расчете на 1 кг производимого зерна не превышало 0,02 кг.

Рынок зерна  неустойчив. Неурожаи 1999 и 2000 годов привели к его значительному сжатию. В 1998г вследствие сильной засухи было получено зерна всего 47,9 млн.т, или на 40,7 млн.т меньше уровня благоприятного по погодным условиям 1997г. В 1999г посевы зерновых культур пострадали от засухи более чем на треть, валовой сбор зерна составил 57,4 млн.т. В 2000г собрано зерна 64,8 млн.т. Увеличились валовые сборы зерна пшеницы, но уменьшилась доля зерна ржи, кукурузы, крупяных и зернобобовых культур. Наибольшим спросом пользуется зерно продовольственной пшеницы и фуражных культур.

По данным Министерства сельского хозяйства  России, в 2001 г с учётом посевов озимых зерновых культур общая площадь зернового клина составила более 47 млн.га против 45,6 млн.га в 2000 году. Кукурузы на зерно посеяно 856,4 тыс.га, что на 43 тыс.га больше показателя 2000г.

Данные Министерства сельского хозяйства России на 15 октября 2001 г свидетельствуют о  том, что Российская Федерация намолотила зерна 89,3 млн.т в бункерной массе, что на 21,5 млн.т больше, чем на ту же дату 2000 года. Урожайность зерновых и зернобобовых культур в среднем по России составляет 2,01 т на 1 га, что на 0,33 т на 1 га выше её уровня 2000 года.

Основными производителями  зерна и продукции технических  культур остаются сельскохозяйственные организации. Доля их в производстве зерна в 2001 году составила 88,4% против 90,7% в 2000 году.

На сложившуюся в 90 – е годы структуру производства зерна существенное влияние оказали  реализационные цены, которые стимулировали  производство зерна продовольственных культур.

С начала 2000 года цены на зерно повысились на пшеницу на 12%, на фуражное зерно – на 7-10%. На вторичном  рынке цены на зерно поднялись  на 14-17%.

Для обеспечения устойчивого производства и развития рынка зерна необходимо - создать благоприятные условия для эффективного производства зерна, развития зернового рынка и на этой основе обеспечить в полном объёме внутренние потребности страны в продовольственном и фуражном зерне и выйти на внешний рынок с конкурентоспособной продукцией.

Постепенно провести работы по замене имеющихся производственных систем с их физически изношенным парком машин и отсталым технологическим уровнем возделывания зерновых культур на улучшенные производственные системы, где осуществляется повышение урожайности на основе применения более качественных семян, удобрений, средств защиты растений. Улучшенные системы направлены на резервирование и накопление средств в сельскохозяйственных предприятиях для модернизации производства.

Основным фактором роста  объёма производства зерна является повышение урожайности за счёт постепенного перехода на применение улучшенных производственных систем и поэтапного освоения новых современных технологий производства при расширении посевных площадей.

Основой финансирования служат внебюджетные источники, привлекаемые на условиях краткосрочных и долгосрочных кредитов, и частично бюджетные средства.

Эффективность зернового производства в сложившихся  экономических условиях определяется комплексом природно – климатических, научно – технических, технологических и организационно – экономических факторов.

 Из выше сказанного можно выделить основные причины спада зернового производства и снижения его рентабельности:

- инфляция  и усиление диспаритета цен  в товарном обмене между сельским  хозяйством и другими отраслями народного хозяйства;

- трудности  с реализацией продукции, отсутствие  гарантированных рынков сбыта  зерна;

- монополизм  предприятий III сферы АПК – приватизация предприятий перерабатывающей промышленности, заготовок, хранения, материально – технического снабжения, при котором контрольный пакет акций оставался у трудового коллектива, в результате сельскохозяйственные производители не могут влиять на прохождение продукции по цепочке от производителя до потребителя и участвовать в формировании и распределении прибыли;

- отсутствие  государственной поддержки отрасли  – в развитых странах в доходах  фермеров доля государственной  поддержки колеблется от 30% (США)  – до 80-85% (Норвегия, Швецария), в нашей  стране она составляет около  5%.

Для повышения эффективности зернового производства необходимо:

- использовать  высокоурожайные сорта и гибриды  зерновых культур, устойчивых  к полеганию, болезням и вредителям;

- вносить  необходимое количество удобрений  строго по нормам и срокам  на запрограммированный урожай;

- поточное  выполнение планов по отдельным  технологическим стадиям;

-своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов на основе комплексной механизации производства.

Отсюда следует, что необходимо полностью отказаться от импорта дорогостоящего зерна и направить материальные и денежные ресурсы на развитие материально – технической базы отечественного производства зерна.

2. Организационно  – экономическая характеристика  хозяйства и состояние производства  зерна.

ЗАО «Сибирь - 1» организовано в 1959 году. Землепользование  расположено в северной части района. Центральная усадьба хозяйства находится в поселке Синеборск в 30 км от районного центра п.Шушенское и в 60 км от железнодорожной станции Минусинск.

Пункт сдачи основной с/х продукции находятся: молоко – п.Шушенское в 34 км от центральной усадьбы, мясо – Абаканский мясокомбинат, находится в г. Абакане на расстоянии 90 км от центральной усадьбы.

ЗАО «Сибирь - 1» состоит из трех отделений:

1 Отделение – п.  Синеборск;

2. Отделение – д.  Веселые Ключи;

3. Отделение – с.  Дубенск.

Климат хозяйства резко  – континентальный с холодной продолжительной зимой и коротким жарким летом. По данным Ермаковской  метеостанции средняя многолетняя  годовая температура воздуха  равна 0,2 ⁰ С, наиболее теплым является июль, наиболее холодным январь.

Территория хозяйства  отнесена к лесостепной зоне. Период со среднемесячной температурой воздуха  выше 0⁰ С начинается с 7 апреля и продолжается 201 день по 24 октября.

Продолжительность вегетационного периода 158 дней. Период со среднесуточной температурой выше 10⁰ С составляет 120 дней. Сумма положительных температур за этот период равна 19 – 17⁰С.

Устойчивый снежный  покров формируется 10 ноября и сходит 20 апреля, продолжительность периода  с устойчивым снежным покровом в среднем составляет 142 дня.  Среднегодовое количество осадков, выпадающих на территории хозяйства, составляет 502 мм.

Преобладающее направление  ветров в течении года западное и  юго – западное.

Гидрографическая сеть представлена мелкими речками, ручьями, родниками, источниками более крупных рек: Ои, Кои, Суетук, к ним относятся река Изуль, ручей Золотой ключ. Помимо рек имеется ряд озер грунтово – атмосферного питания и искусственные пруды. Грунтовые воды залегают на глубину 10 – 15м.

Почвенный покров землепользования представлен двадцатью почвенными разновидностями из которых преобладают  почвы:

- черноземы среднесуглинистые  – 6,3 тыс.га;

- серые подзолистые – 4,3 тыс.га  или 18,5%.

Природно – климатические условия  позволяют возделывать районированные культуры.

Результаты хозяйственной  деятельности  во многом зависят  от уровня специализации. Основным показателем, характеризующим специализацию  с/х предприятия является структура  товарной продукции. В качестве дополнительных показателей могут быть использованы структура посевных площадей, валовой продукции, поголовье скота, затраты труда.

Для оценки уровня специализации  производства рассчитывают коэффициент  специализации по формуле:

                                      Ксп=100/ ∑ (Уgn(2n-1))       (2.1.)

           Где:  Уgn- удельный вес n – го вида товарной продукции в общем ее объеме;

                   n- порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу  в ранжированном ряду;

                                                                                                        Таблица 2.1.

Специализация хозяйства ЗАО «Сибирь - 1».

В результате оценки уровня специализации производства видно, что ЗАО «Сибирь - 1» специализируется на отрасли растениеводства, потому что наибольший удельный вес занимают однолетние травы – 42,4% в 2006 году и 48,9% - в 2008 году, средний удельный вес занимает кукуруза на силос – 20,88% - в 2006 году и 25,1% в 2008 году, наименьший удельный вес в хозяйстве занимает отрасль животноводства. В 2006 году молоко составило – 0,92%, а в 2008 году – 8,9%, мяса получили – в 2006 году – 7,18%, а в 2008 году – 0,46%.

Уровень специализации в 2006 году составил – 0,33, а в 2008 году он составляет:

К_с =                        100 =      100    =0,31

        48,9+25,1*3+8,9*5+6,7*7+5,3*9+4,5*11+0,46*13 318,78

Коэффициент специализации за анализируемый  период свидетельствует о среднем уровне специализации.

Размер сельскохозяйственных предприятий и их подразделений  один из важнейших факторов повышения  эффективности сельскохозяйственного производства.

Основным показателем, определяющим размер сельскохозяйственного  предприятия является объем валовой  продукции в натуральном и  денежном выражении. Его следует  определять на несколько лет.

Косвенные показатели размера  сельскохозяйственного предприятия: площадь сельскохозяйственной земли, пашни, посевов; количество тракторов, комбайнов; стоимость основных производственных фондов и оборотных средств; наличие скота и птиц; объем товарной продукции.

Размер предприятия считается  оптимальным, если при равных условиях оно обеспечивает лучший результат производственной деятельности, эффективное использование земли, производственных фондов, рабочей силы и капитальных вложений.

                                                                                                        Таблица 2.2.

Размер производства в хозяйстве ЗАО «Сибирь – 1».

Из данной таблицы видно, что  уровень интенсивности производства в хозяйстве высокий, об этом говорит такой показатель, как валовая продукция, он в 2008 году по сравнению с 2006 годом увеличился на +14511 тыс.руб, при неизменной площади сельскохозяйственных угодий, в том числе и пашни их площадь составила: сельскохозяйственных угодий – 10559 га, пашни – 7371 га.

Численность среднегодовых рабочих в 2008 году сократилось на -44 человек по сравнению с 2006 годом, что говорит о низкой производительности труда в хозяйстве. Количество тракторов в 2008 году уменьшилось на -8 шт, что говорит о более низкой оснащенности предприятия основными фондами.

Стоимость основных производственных фондов в хозяйстве в 2008 году по сравнению с 2006 годом сократилось на -60538 тыс.руб. Отсюда можно сказать, что хозяйство работает эффективно, рационально использует ресурсы и при этом получает минимальную прибыль от реализации своей продукции.     

Наличие товарно-денежных отношений обуславливает объективную  необходимость наряду со стоимостью товара использовать и такую экономическую категорию как себестоимость производства продукции. Рассмотрим состав и структуру затрат на производство продукции растениеводства.

                                                                                                 Таблица 2.3.

Состав  и структура затрат на производство зерновых.

Из таблицы  видно, что наибольший удельный вес  в структуре затрат на производство зерновых культур занимают затраты  на содержание основных средств и  за анализируемый период они увеличились на + 1364 тыс.руб, что связано со старением и износом техники в хозяйстве.

Рост затрат на горюче – смазочные материалы на +1533 тыс.руб вызван постоянным ростом цен на них.

Такие затраты  как на оплату труда,  за данный период сократились, на что повлияло уменьшение численности работников в хозяйстве.                                                                          

В технологии производства зерна хозяйство выделяет два основных периода работ: подготовка почвы и посев; комплекс работ по уборке урожая (60 - 70% трудозатрат).

Подготовка  почвы включает основную обработку:

1. Лущение  стерни - проводят в 1 - 2 декаде  сентября дисковыми (на глубину 4-8 см) или лемешными (на глубину 8-14 см) лущильниками.

2. Вспашка и безотвальная обработка предназначены для того, чтобы 
создать благоприятные условия для накопления влаги, питательных 
веществ в почве, развития корневой системы растений; проводится во 
2 декаде сентября.

Решающее  значение в борьбе за урожайность хозяйство применяет противоэрозионный комплекс мероприятий и соответствующие ему противоэрозионный комплекс машин.

3. Предпосевную обработку почвы (боронование, шлейфование, культивацию, дискование, прикатывание) организуют так, чтобы она была 
выполнена в возможно короткий промежуток времени. Боронование 
проводят во второй декаде апреля, культивацию - перед посевом. На 
этих работах используют игольчатую борону БИГ-ЗА (на стерневых 
фонах), агрегатируемую с тракторами классов 3 и 5 т (3 - 5 борон) с 
помощью сцепок. На культивации применяют как гусеничные, так и 
колёсные тракторы с культиваторами КТС-10-01, КПЭ-3,8А, КПС-4, 
КПШ-9, КПШ-5, КШУ-12.

Посев занимает в общих  затратах труда 10 - 15%, но его важно  проводить особенно качественно и в самые сжатые сроки.

Сев зерновых культур проводят преимущественно  на гусеничных тракторах в агрегате с сеялками СЗ-3,6, СЗП-3,6. Хорошо себя зарекомендовали стерневые сеялки СЗС-2,1К, СЗС-2,1М.

Перед севом, как и  перед вспашкой, поле разбивают на загоны, ширина которых должна быть кратна ширине захвата посевного  агрегата, Кроме того, определяют место заправки сеялки семенами. Загрузку сеялок семенами наиболее рационально осуществлять с использованием автопогрузчиков. Заправку семенами и удобрениями ведут обычно на одной из поворотных полос.

Уборка урожая без потерь и в лучшие сроки - наиболее трудоёмкий и ответственный процесс в производстве зерна. При этом применяется способ  прямое комбайнирование, но зональные условия, климатические особенности года и состояние культур влияют на соотношение объёмов работ.

Для подбора  и обмолота валков хлебной массы используют комбайны СК-5А "Нива", СКД-6 "Сибиряк", "Дон-1200" (РСМ-8).

За 5 - 10 дней до начала уборки специальная комиссия, возглавляемая  главным агрономом хозяйства, обследует  каждое поле и определяет сроки уборки, способ и высоту среза растений.

К прямому  комбайнированию приступают, когда  основная масса зерна (95%) находится в фазе полной спелости. Чтобы потери были минимальные, его проводят в сжатые сроки (5-7 дней). Прямое комбайнирование целесообразно организовывать поточно-групповым методом.

Уборка урожая в целом  должна проводиться на основе поточной технологии. Транспортировку зерна от комбайнов осуществляют на автомобилях ГАЗ-САЗ-53Б, ЗИЛ-130, ЗИЛ-ММЗ-555 и др.

Одним из наиболее трудоёмких процессов в зерновом производстве в хозяйстве остаётся послеуборочная обработка зерна.

На току послеуборочную доработку зерна выполняют на зерноочистительных сушильных комплексах КЗС-10, КЗС-40 и др.

Уборка соломы и половы - один из наиболее трудоёмких процессов  при возделывании зерновых культур. Уборку соломы в хозяйстве производят в прессованном виде.

Для уборки не зерновой части  урожая формируют специализированное звено. Его состав определяют с учётом объёма предстоящей работы, сроков её выполнения, наличия соломоуборочных машин, способов уборки и других факторов. Наиболее эффективна двусменная организация труда.

С тока зерно  поступает на склады. Способы хранения зерна в зависимости от его назначения различные. Так, фуражное зерно засыпают на хранение в закрома в отдельном складе и расходуют в течение зимы до следующего урожая; семенное - элита и суперэлита - хранят в сухих помещениях в мешках на деревянных решётах. Отдельно засыпают и хранят зерно для внутрихозяйственной переработки.

Теоретические аспекты  по проблеме организации производства зерна, рассмотренные в данном разделе, позволяют судить о существовании целого комплекса путей и направлений развития зернового производства, основными из которых можно считать совершенствование структуры посевных площадей и улучшение системы внутрихозяйственных отношений.

3. Современное  состояние организации и оплаты  труда в зерновом производстве.