Организационно-экономическое обоснование развития ООО «Григоровка» Калужской области на перспективу

РОССИЙСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ - МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА

Кафедра «Экономики и статистики»

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства»

на тему:  «Организационно-экономическое обоснование развития ООО «Григоровка» Калужской области на перспективу»

                                                                     Выполнил: студент 51 группы

                                                                                   зоотехнического факультета

Иванов А.И.                                                            

 Проверил: к.э.н.

Сюняев И. Ю.

Калуга - 2013г.

СОДЕРЖАНИЕ………………………………………………………..….2

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………..…3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПОНЯТИЕ СИСТЕМЫ ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОГО ПЛАНИРОВАНИЯ…………………………...4

1.1 Понятие и принципы организации сельскохозяйственного производства……………………………………………………………………………..4

1.2  Понятие системы  внутрихозяйственного планирования…...........10

ГЛАВА 2. ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ…………………………………………………………...….15

2.1.Краткая характеристика условий производства в организации.....15

2.2. Специализация и размеры  производств......................................….17

2.3.Использование производственных  ресурсов………………………21

2.4. Состояние производства  продукции животноводства……………26

ГЛАВА 3. ОБОСНОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВ РОСТА И ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА………………………………………………………………………..30

3.1. Объемы производства………………………………………………30

3.2. Потребность в средствах производства, рабочей силе…………...34

3.3. Затраты на производство…………………………………………...35

3.4. Экономическая оценка проекта производства продукции……….36

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ………………………………………....40

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………….43

ВВЕДЕНИЕ

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т. д.

За последние годы молочное скотоводство России претерпело крупные изменения, характер которых в большей части сводится к негативным моментам, а именно – сокращению поголовья молочного скота и как следствие снижению валового производства молока.

Целью данного курсового проекта является анализ и обоснование перспектив по совершенствованию производства продукции животноводства.

Основными задачами данной продукции является:

• изучения теоретических основ производства продукции животноводства;
• установление взаимосвязи между производством продукции животноводства и нормами кормления животных;
• выявления основных направлений совершенствования производства продукции животноводства.

Кроме того, в проекте применяются следующие методы научного исследования: статистический, математический метод, метод сравнительного анализа.

Источником информации для написания курсового проекта послужили: годовые отчеты за 2010-2012 годы, нормативная и специальная литература, личные наблюдения автора. Объектом исследования является ООО «Григоровка» Калужской области.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПОНЯТИЕ СИСТЕМЫ ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОГО ПЛАНИРОВАНИЯ

1. . Понятие и принципы организации сельскохозяйственного производства

Организация сельскохозяйственного производства — это наука, раскрывающая и объясняющая закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления эффективной деятельности сельскохозяйственных предприятий во взаимодействии с предприятиями других сфер агропромышленного комплекса.

Таким образом, объектом науки является сельскохозяйственное предприятие, ее предметом — организация производства на предприятии.

Организация сельскохозяйственного производства как наука изучает производство в совокупности трех его элементов: техники, технологии и организации. Эти элементы взаимосвязаны: освоение новой технологии требует совершенствования системы машин, применения новых способов организации рабочих процессов; рационализация производственной структуры предприятия, форм организации труда и производства связана с пересмотром прежних технологических и технических решений. Об этих взаимосвязях свидетельствует содержание процесса организации производства:

• определение цели и задач;
• формирование трудовых коллективов для выполнения задач;
• определение форм самоуправления;
• разработка производственного задания, условий договоров;
• выбор форм разделения и кооперации труда;
• оснащение работников средствами производства;
• разработка технологий производства продукции;
• обоснование приемов и методов труда, рациональная организация рабочих мест;
• выбор эффективной системы материального стимулирования работников;
• установление системы контроля за выполнением производственного задания, условий договоров.

Организация сельскохозяйственного производства — наука экономическая, поэтому она тесно связана с другими экономическими дисциплинами, прежде всего с политической экономией и экономикой сельского хозяйства. Политическая экономия как общетеоретическая наука изучает общие законы развития общества и экономики, экономика сельского хозяйства исследует механизмы проявления (действия) экономических законов в сельском хозяйстве. Наука «Организация сельскохозяйственного производства» изучает экономические процессы, закономерности производства, проявления экономических законов непосредственно на сельскохозяйственных предприятиях и является как теоретической, так и прикладной.

Основываясь на теоретических и методологических положениях политической экономии, экономики сельского хозяйства, других экономических наук, «Организация сельскохозяйственного производства» в решении задач широко использует достижения и рекомендации естественных, технологических, технических наук.

Наука и практика выявили следующие основные принципы организации сельскохозяйственного производства.

Обеспечение экономической эффективности производства. Эффективность характеризуется отношением результатов деятельности (валовой продукции, валового дохода, прибыли) к производственным затратам (совокупным издержкам производства, себестоимости продукции и работ) и объемам использованных ресурсов (земельной площади, основных фондов и оборотных средств, рабочей силы, затрат труда).

В условиях становления рыночных отношений особо важной становится социальная направленность конечных результатов деятельности предприятий — использование массы продукции и услуг для удовлетворения материальных и социальных потребностей людей и дальнейшего развития производства.

Децентрализация управления. Этот принцип предусматривает отказ от директивной системы управления, предоставление предприятиям самостоятельности в организации производства. Однако он не означает отход от главных направлений аграрной политики и задач, определяемых центральными и местными органами управления в интересах государства, отдельных регионов и предприятий.

Все большее значение приобретают такие функции и задачи государственных и местных органов, как регулирование расходов и уровня жизни населения, структуры производства и межотраслевых пропорций, формирование социальной инфраструктуры, поддержание в определенном режиме денежно-финансовой системы, развитие науки и образования, их связей с производством, разработка организационно-экономических мер по охране окружающей среды и др.

Учет и соблюдение права собственности. Одним из важнейших условий перехода к рыночной экономике является преобразование отношений собственности. Расширение форм собственности  и соблюдение прав и интересов собственника — предпосылки свободы предпринимательства, конкуренции на рынке.

Собственник формирует имущество, необходимое для организации производства. Оно включает землю, природные ресурсы, здания, сооружения, оборудование, другие материальные ценности, денежные средства и пополняется за счет прибыли от хозяйственной деятельности, дополнительных вкладов партнеров, других источников.

Материальная заинтересованность и ответственность работников. Материальный стимул — один из основных мотивов, побуждающих работника производительно трудиться. Если труженик уверен в заработке, он стремится лучше работать. Внимание должно быть обращено прежде всего на человека. Нужны соответствующие стимулы, тогда эффективность труда обеспечена. При действии материальных стимулов за конечные результаты труда растет ответственность работников.

Реальное придание коллективу работников, предпринимателю статуса собственника и товаропроизводителя повышает материальную заинтересованность и ответственность за результаты труда.

Плановость организации производства. Этот принцип предусматривает деятельность предприятия на основе разработанной стратегии и тактики, что находит отражение в перспективных, годовых и оперативных планах. Перспективные планы определяют стратегические цели и направления деятельности, в годовых и оперативных планах соответствующими расчетами и обоснованиями они конкретизируются на ближайший период, текущий момент.

В рыночных условиях сохраняются прогнозирование и планирование на макроуровне, меняются только функции и методы, планирование носит индикативный (рекомендательный) характер. В долгосрочных и краткосрочных прогнозах и планах определяются количественные значения экономических (стоимостных) параметров: регулируемых цен, дотаций, квот, ставок налоговых платежей, нормативных отчислений в бюджет и др. Ориентируясь на них, предприятия разрабатывают свои планы.

Сбалансированность факторов производства. Принцип предполагает рациональное соотношение основных факторов сельскохозяйственного производства — земли, других средств производства, рабочей силы. Без сочетания их в соответствующих пропорциях недостаточно эффективно используется как каждый элемент, так и весь ресурсный потенциал предприятия. Этот принцип означает также необходимость соблюдения пропорций между отраслями, подразделениями основного, вспомогательных и обслуживающих производств.

Комплексность и интеграция. Комплексность заключается в необходимости оценки и учета при организации производства почвенно-климатических, технико-технологических, социально-экономических, экологических факторов в их взаимосвязи и взаимообусловленности. Комплексный учет должен находить отражение в системе ведения хозяйства на предприятии.

Интеграция предусматривает осуществление мероприятий, способствующих упорядочению внутрихозяйственных связей, и подчинение элементов системы хозяйствования главной цели производства — повышению эффективности работы предприятия.

Динамичность. Данный принцип предполагает этапность, непрерывность и ускорение темпов осуществления перспективной цели и задач организации производства, последовательность и согласованность поэтапных решений и действий.

Ограничение разнообразования. В сельскохозяйственном производстве приходится учитывать специфику живой природы. Любой закон природы выступает ограничением разнообразия. В связи с этим организационные мероприятия, выходящие за пределы действия биологических и других естественных законов, требуя дополнительных затрат, бывают безрезультатными.

На практике реализация названных принципов зависит от соответствующих условий. Одни из них — внешние, другие — внутренние. Они взаимодействуют: внешние условия обеспечивают возможность лучшего использования внутренних, хорошо организованные внутренние условия снижают остроту воздействия на производство ряда внешних условий.

К числу внешних условий и определяемых ими мероприятий следует, прежде всего, отнести:

• экономическое регулирование сельского хозяйства и агропромышленного комплекса в целом на всех уровнях управления;
• выработку экономического механизма государственной поддержки сельских товаропроизводителей, основанной на сочетании саморегулирования и сбалансированной ценовой, кредитно-финансовой и налоговой политики государства, системе дотирования сельского хозяйства;
• обеспечение сбалансированного, эквивалентного межотраслевого обмена;
• содействие сохранению крупного производства, преимущества которого в отношении специализации, концентрации, интегрирования, освоения прогрессивных технологий, форм организации труда подтверждены практикой; это не исключает возможности сочетания крупного производства со средним и мелким в пропорциях, соответствующих условиям региона;
• формирование и развитие системы материально-технического обеспечения и производственного обслуживания сельскохозяйственных предприятий, включающей разнообразные их формы;
• стимулирование поставок сельскохозяйственной продукции в федеральный и региональные продовольственные фонды;
• регулирование земельных отношений, не допускающее превращения земель сельскохозяйственного назначения в объект свободной купли-продажи, вывод их из сельскохозяйственного оборота;
• разностороннее содействие развитию аграрной науки;
• подготовку кадров, способных экономически грамотно ориентироваться в новых условиях, применять на практике лучшие достижения науки и производства.

Внутренние, на уровне предприятия, условия и мероприятия, воздействующие на производство, следующие:

• оценка и выбор перспективной формы хозяйствования;
• обоснование эффективной производственной структуры;
• организация производства в пределах рационального размера предприятия, обеспечивающего сбалансированность производственных ресурсов;
• освоение эффективной системы ведения хозяйства;
• применение прогрессивных технологий производства продукции, форм организации и материального стимулирования труда;
• возрождение принципов организации внутрихозяйственного расчета с одновременным развитием предпринимательства и коммерческих начал, конкуренции;
• поиск нового, отказ от консервативных подходов к организации производства, освоение достижений науки и техники.

Состояние экономики страны, финансов предприятий не позволяет пока создать необходимые условия и обеспечить в полной мере реализацию перечисленных принципов организации сельскохозяйственного производства. Однако некоторые из них, преимущественно внутренние, могут соблюдаться. Для других возможно лишь создание предпосылок к дальнейшему воплощению в действительность.

1.2  Понятие системы  внутрихозяйственного планирования

Внутрихозяйственное, или внутрифирменное, планирование занимает коренное положение в свободной рыночной экономике. Оно позволяет соединять в общей экономической системе взаимные интересы государства, отдельных предприятий, корпораций или фирм и домашних хозяйств. В странах с развитыми рыночными отношениями основной задачей государственного регулирования является поддержание равновесного состояния экономики, обеспечение экономического роста и повышение качества жизни людей. Планирование также направлено на развитие производства материальных благ, удовлетворение различных потребностей людей и получение прибыли (дохода). В рыночной экономике государство и предприятие являются основными независимыми субъектами планово-регулируемой производственно-хозяйственной деятельности.

Между внутрихозяйственным планированием и государственным регулированием существует механизм экономического взаимодействия, основанный на свободных рыночных отношениях, равновесии спроса и предложения. В рыночной экономике, как известно, спрос определяет величину предложения, которая в свою очередь порождает соответствующий объем собственного спроса. На взаимодействии спроса и предложения построена не только система рыночного саморегулирования, но и теория планирования экономического развития, в том числе и на уровне предприятий (фирм).

Таким образом, планирование на предприятии является важнейшей составной частью свободной рыночной системы, ее основным саморегулятором. Взаимодействуя на микроуровне с такими экономическими науками, как маркетинг, организация производства, управление предприятием и многими другими, внутрипроизводственное планирование позволяет находить ответы на фундаментальные вопросы рыночной экономики.

Основное содержание внутрихозяйственного планирования и всей рыночной экономики в целом, заключаются в следующем.

1. Какую продукцию, товары или услуги следует производить на предприятии?

2.    Сколько продукции или товаров выгодно предприятию производить и какие экономические ресурсы следует использовать?

3.    Как эту продукцию надо производить, какую технологию применять и как организовать производство?

4.    Кто будет потреблять производимую продукцию, по каким ценам ее можно продавать?

5.    Как предприятие может приспособиться к рынку и как оно будет адаптироваться к внутренним и внешним изменениям рынка?

Из этих фундаментальных вопросов, поставленных перед рыночной экономикой, вытекает, что основным объектом внутрихозяйственного планирования на предприятиях и фирмах служит взаимосвязанная система планово-экономических показателей, характеризующих процесс производства, распределения и потребления товаров и ресурсов. В настоящее время все производители и предприниматели, исходя из рыночного спроса на товары, работы и услуги, рационального использования имеющихся экономических ресурсов, получения максимальной прибыли, повышения личных доходов и качества жизни работников, самостоятельно планируют свою предстоящую производственно-хозяйственную деятельность, определяют перспективы расширения производства продукции и развития предприятия. В зависимости от выбранной цели, применяемых методов, разрабатываемых показателей, уровня принимаемых решений и многих иных факторов принято различать несколько систем или видов рыночного планирования.

Существуют системы государственного или федерального регулирования, муниципальное или местное планирование, внутрипроизводственное или корпоративное проектирование, а также отраслевое, территориальное, республиканское и другие виды планирования. Необходимо подробно рассмотреть с научных и учебных позиций все существующие виды планирования на предприятии. В отечественной планово-экономической литературе и хозяйственной практике всегда было общепризнанным выделять два основных вида планирования: технико-экономическое и оперативно-производственное.

Технико-экономическое планирование предусматривает разработку целостной системы показателей развития техники и экономики предприятия в их единстве и взаимозависимости как по месту, так и по времени действия. В ходе данного этапа планирования обосновываются оптимальные объемы производства на основе учета взаимодействия спроса и предложения на продукцию и услуги, выбираются необходимые производственные ресурсы и устанавливаются рациональные нормы их использования, определяются конечные финансово-экономические показатели и т.п.

Оперативно-производственное планирование представляет собой последующее развитие и завершение технико-экономических планов предприятия. На данном этапе планирования устанавливаются текущие производственные задания отдельным цехам, участкам и рабочим местам, осуществляются разнообразные организационно-управленческие воздействия с целью корректировки процесса производства и т.п.

Всякое планирование предусматривает обеспечение необходимого развития тех или иных производственных объектов, экономических систем или предприятия в целом. В развивающейся рыночной экономике поэтому значительно возрастает роль внутрихозяйственного планирования на всех отечественных предприятиях. Высокая степень экономической свободы в плановой деятельности предполагает не только расширение практической работы на всех фирмах и предприятиях, но и развитие научных знаний и совершенствование самой теории внутрихозяйственного планирования. В частности, требуется расширение существующей классификации систем, видов, принципов и методов планирования. На наш взгляд, все виды планирования на предприятии могут быть систематизированы по таким основным классификационным признакам, как содержание планов, уровень управления, методы обоснования, время действия, сфера применения, стадии разработки, степень точности и др.

1.    По содержанию планов следует выделять, кроме рассмотренного технико-экономического и оперативно-производственного, такие виды внутрихозяйственного планирования, как организационно-технологическое, социально-трудовое, снабженческо-сбытовое, финансово-инвестиционное, бизнес-планирование и др. Каждый из нихпредусматривает выбор своей системы плановых показателей, характеризующих виды конкретной деятельности, сроки выполнения работ, конечные или промежуточные результаты и т.д.

2.    По уровню управления в зависимости от числа линейных звеньев на предприятиях принято различать такие виды внутрихозяйственного планирования, как фирменное, корпоративное, заводское или иные системы планов, относящиеся к высшему управленческому звену или в целом ко всей хозяйственной организации. На среднем уровне управления применяется, как правило, цеховая система планирования, на нижнем - производственная, которая может охватывать отдельные объекты планирования (участок, бригада, рабочее место и т.д.).

3.    По методам обоснования в современном производстве находят применение следующие системы внутрифирменного планирования: рыночное, индикативное и административное, или централизованное.

 Делая выводы по первой главе, можем сказать, что организация сельскохозяйственного производства — это наука, раскрывающая и объясняющая закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления эффективной деятельности сельскохозяйственных предприятий во взаимодействии с предприятиями других сфер агропромышленного комплекса.

Внутрихозяйственное, или внутрифирменное, планирование занимает коренное положение в свободной рыночной экономике. Оно позволяет соединять в общей экономической системе взаимные интересы государства, отдельных предприятий, корпораций или фирм и домашних хозяйств.

Таким образом, планирование на предприятии является важнейшей составной частью свободной рыночной системы, ее основным саморегулятором. 

ГЛАВА 2. ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ

2.1.Краткая характеристика условий производства в организации

ООО «Григоровка» находится в пригороде г. Калуги, в 8 км областного центра. Административно-хозяйственным центром и центральной усадьбой является населенный пункт Григоровка.

Территория ООО «Григоровка» расположена в пределах лесной зоны, подзоны широколиственных лесов. Наиболее распространенными породами деревьев являются ива, береза, орешник, осина, липа. Реже встречаются ольха, дуб, клен. Из хвойных пород встречаются сосна, ель.

Из кустарников ведущее место занимают можжевельник, калина. Естественные кормовые угодья расположены по овражно-балочной сети. Растительность по склонам представлена красным клевером, лядвенцем рогатым, мятликом луговым, овсяницей обыкновенной и др.

Кормовые угодья используются в основном сенокосы. Травостой находится в удовлетворительном состоянии, но необходимо улучшение лугов коренным и поверхностным способом.

Сложившаяся в хозяйстве структура посевных площадей не в полной мере отвечает требованиям научно-обоснованной системы землепользования.

Основной целью деятельности являются производство и реализация сельскохозяйственной продукции, извлечение прибыли в интересах предприятия и удовлетворение разнообразных общественных и индивидуальных потребностей на коммерческой основе.

В хозяйстве отсутствует организация мероприятий по рациональному откорму скота, что приводит к высокой себестоимости мяса крупного рогатого скота, которая не покрывается ценами на рынке сбыта.

Выбракованный крупный рогатый скот хозяйство вывозит в Воротынский убойный цех, молоко сдается на молокоперерабатывающие предприятия Калужской области.

2.2. Специализация и размеры производства

Основные направления производственной деятельности ООО:

• производство зерновых, зернобобовых, кормовых и прочих сельскохозяйственных культур с последующим обеспечением крупного рогатого скота кормами собственного производства;
• выращивание (откорм) крупного рогатого скота;
• производство молока;
• оптовая и розничная торговля продукцией растениеводства и животноводства.

Животноводство является главной отраслью в ООО «Григоровка», а конкретно, организация специализируется на выращивании скота молочного направления.

Основным видом сельскохозяйственной деятельности является производство и реализация сельскохозяйственной продукции: молоко, мясо КРС, нетели, бычки.

Рассчитаем коэффициент специализации за 2012 год:

Ксп =100/(Удп(2n)), где

Удп - удельный вес n-го вида товарной продукции в общем ее объеме;

n-порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Значит,  Ксп=100/(85,95x1+13,78x3) = 100/127,29=0,8

Главной отраслью является животноводство, а полученный коэффициент (свыше 0,6) говорит об углубленной специализации.

Рассмотрим производственную специализацию хозяйства, она определяется по основным товарным отраслям и продуктам, обеспечивающим наибольшую выручку от реализации (таблица 2.1).

Таблица 2.1 – Размер и структура товарной продукции