Организация и управление коммерческой деятельностью на предприятии

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО

(ПЕРВЫЙ  КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ)

 

Институт Экономики и бизнеса

Кафедра «Экономики и управления территориальными кластерами»

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ

«ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ»

 

 на тему: «Организация и управление коммерческой деятельностью на предприятии».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила студентка 2 курса

специальность 100800.62

 шифр 24109

Скорнякова Олеся Борисовна

 

 

 

Москва 2015

 

 

Введение…………………………………………………………………………

1. План производства и реализации  продукции на предприятии…………..

2. Обеспечение материально-техническими  ресурсами предприятия……....

3. Обеспечение предприятия трудовыми  ресурсами…………………………

4. Сбытовая деятельность на предприятии……………………………………

5. Рекламная деятельность на  предприятии…………………………………...

6. Маркетинговая деятельность на  предприятии……………………………..

7. Предложения и мероприятия  по совершенствованию коммерческой  деятельности………………………………………………………………………

Заключение……………………………………………………………………….

Литература……………………………………………………………………….

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Каждое предприятие должно самостоятельно решать все вопросы своего развития, в частности, вводить новую технику и оборудование, делать процесс производства более автоматизированным, расширять свой ассортимент, а также эффективно планировать выпуск готовой продукции. Это обуславливают условия функционировании предприятия в рыночных отношениях. В этих условиях от специалистов, решающих технологические и экономические вопросы о развитии предприятия, планировании производства, требуются хорошие знания курса «Организация коммерческой деятельности», а также методик решения и выполнения конкретных задач по развитию и планированию производства.

 

 

1. План  производства и реализации продукции  на предприятии.

 

Годовая выработка дается в соответствии с ассортиментом. Затем рассчитывают товарную продукцию.

Готовым считается изделие, соответствующее стандарту и сданное на склад готовых изделий (экспедицию).

Полуфабрикат - это продукт труда, технологический процесс производства которого закончен в одном цехе предприятия, но требующий дальнейшей обработки в другом цехе.

 

Таблица 1. План производства и реализации продукции

 

 

Ассортимент	Годовая выработка не завернутой продукции, т	Оптовая цена, руб.за 1т	Стоимость товарной продукции, тыс.руб.	Реализованная продукция, тыс.руб.
1	2	3	4	5
Взлетная	1500	120000	180000	180000
Абрикосовая	1000	130000	130000	130000
Итого:	2500	-	310000	310000

 

 

Стоимость товарной продукции определяется путем умножения оптовой цены на годовую выработку:

Взлетная=1500(т)*120000(руб. за 1 т)=180000 (тыс.руб.)

Абрикос=1000(т)*130000(руб. за 1 т)=130000 (тыс.руб.)

Т.к. предприятие работает по заявкам, остатков продукции нет, поэтому товарная продукция равна реализованной.

 

 

2. Обеспечение  материально-техническими ресурсами  предприятия.

Основными задачами материально-технического снабжения является своевременное и качественное обеспечение сырьем, ликвидация потерь сырья при разгрузке, обеспечение условий его хранения, своевременная поставка нового.

 

 Таблице 2. Форма расчета потребности и стоимости сырья.

 

 

для карамели «Взлетная»
Выработка, т
Наименование сырья	Выпуск продукции	Норма расхода сырья на 1 тонну продукции, кг	Расход сырья на весь выпуск, т	Цена, руб.за 1 т	Стоимость сырья тыс, руб.
	1	2	3	4	5
Сахар	1500	707	1060,5	35000	37117,5
Патока	1500	354	531	100000	53100
Кислота лимонная	1500	21	30,15	70000	2110,5
Эссенция	1500	8	12	120000	1440
Краска желтая	1500	0,75	1,125	560000	630
Итого	-	-	1634,775	-	94398

 

 

 

 

 

 

 

 

для карамели «Абрикос»
Выработка, т
Наименование сырья	Выпуск продукции	Норма расхода сырья на 1 тонну продукции, кг	Расход сырья на весь выпуск, т	Цена, руб.за 1 т	Стоимость сырья тыс, руб.
	1	2	3	4	5
Сахар	1000	663	663	35000	23205
Патока	1000	331	331	100000	33100
Кислота лимонная	1000	6	6	70000	420
Кислота молочная	1000	6,7	6,7	75000	502,5
Эссенция абрикосовая	1000	4	4	120000	480
Пюре яблочное	1000	101	101	100000	10100
Пюре абрикосовое	1000	101	101	100000	10100
Итого	-	-	1212,7	-	77907,5

 

 

Расчеты: гр.3=гр.1*гр.2:1000

Гр.5=гр.3*гр.4:1000

Например: сахара на 1т продукции требуется 707кг, у нас выпуск 1500т, следовательно расход сахара на весь выпуск – 1060,5т. Цена сахара за 1т – 35000 руб. Стоимость сырья будет равна 1060,5*35=37117,5

 

Вспомогательные материалы не являются составной частью вырабатываемой продукции, а расходуются для нормального ведения технологического процесса, для упаковки, завертки, оформления и маркировки готовой продукции (этикетки, фольга, бумага, лента, тальк, парафин и т.д. относятся к вспомогательным материалам).

В стоимость вспомогательных материалов включается и стоимость санитарной и специальной одежды, смазочных, оберточных материалов.

 

 

 

 

 

 

Таблица 3. Расчет количества и стоимости вспомогательных материалов.

 

Наименование	Выпуск продукции, т	Норма на ед.продукци, %	Расход на весь выпуск	Цена за 1т, руб	Стоимость тыс, руб.
	1	2	3	4	5
А	1500	5	75	60000	4875
Б	1000	10	100	70000	7000
Итого	2500	-	-	-	11875

 

 

Немаловажным является рациональный выбор поставщика. Для нашего предприятия я выбрала поставщиков Москвы и области, осуществляющих бесплатную доставку.

 

Таблица 4. Основные поставщики сырья.

Наименование продукции	Производитель	Получено, тонн
1	2	3
Сахар	ЗАО «Агрос»	1723,5
Патока	ООО «Патока»	862
Кислота лимонная	ООО «ЭльГрупп»	36,15
Кислота молочная	ООО ТД Алезарин	6,7
Пюре абрикосовое	ООО «Мичел»	101
Пюре яблочное	ТД Биотехнологии	101
Эссенция	ООО «Лионик»	12
Эссенция абрикосовая	ООО «Лионик»	4
Краска желтая	ООО «Даймарк»	1,125

 

Материалы	Ед. измерения.	Плановая потребность	По договору	Удовлетвор. потр. %	Поступило от поставщиков		Выполнение догов %
					всего	В т.ч. по договор
1	2	3	4	5	6	7	8
Сахар	т	1723,5	1551	90	1723,5	1551	90
патока	т	862	689,6	80	862	689,6	80
Кислота лимонная	т	36,15	36,15	100	36,15	36,15	100
Кислота молочная	Т	6,7	6,7	200	6,7	6,7	200
Пюре яблочное	Т	101	90,9	90	101	90,9	90
Пюре абрикосовое	Т	101	90,9	90	101	90,9	90
Эссенция	Т	12	9,6	80	12	9,6	80
Эссенция яблочная	Т	4	4	100	4	4	100
Краска желтая	Т	1,125	1,125	100	1,125	1,125	100

После выбора поставщиков необходимо составить договор на поставку сырья. Часть сырья будет закуплено на рынке, ярмарке.

После выбора поставщиков необходимо составить договор на поставку сырья. Часть сырья будет закуплено на рынке, ярмарке.

 

 Таблица 5. Договорные обязательства на поставку сырья.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Расчет потребности и стоимости электроэнергии.

Расчет электроэнергии производится на основании годовой выработки в ассортименте, удельных норм расхода электроэнергии на 1 тонну продукции, действующего тарифа за 1 кВт/ч, расхода по содержанию трансформаторной подстанции (при получении электроэнергии со стороны).

Кроме того на предприятии установлено два трансформатора. Плата за установленную мощность трансформатора представляет собой произведение расценки за 1 кВт присоединенной мощности на величину мощности присоединенных трансформаторов. Эта плата распределяется по сортам изделий пропорционально стоимости электроэнергии по тарифу. Например:

Если на предприятии два трансформатора по 200кВт, цена присоединенной мощности 1600 руб. за 1 кВт , тогда плата за установленную мощность трансформатора

(200+200) *1600 = 640 тыс.руб.

 

 

Таблица 6. Расчет электроэнергии

Расход эл. энергии на 1 тонну изделий	Х	Годовая производственная программа	=	Потребное количество эл. энергии
Тариф за 1 кВт/ч	Х	Потребное количество эл. энергии	=	Стоимость эл. энергии по тарифу
Стоимость эл. энергии по тарифу	+	Плата за установленную мощность трансформатора	=	Общая стоимость эл. энергии

130 Вт/ч на 1т	Х	2500т	=	325 кВт
4,5 руб.	Х	325 кВт	=	1462,5 тыс.руб.
1462,5 тыс.руб.	+	640 тыс.руб.	=	2102,5 тыс.руб.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 7. Расчет потребности и стоимости электроэнергии .                   

 

Ассортимент	Годовая выработка, т.	Удельные нормы расхода, кг	Потреблено электроэнер-гии всего Вт на 1т	Технологические нужды		Вид затрат	Кол-во электро-энергии тыс. кВт	Тариф за тыс кВт/ч, тыс.руб	Стоимость по тарифу тыс.руб.	Плата за установлен-ную мощность транформа-тора	Стоимость  тыс.,руб.
				Кол-во	Сумма, тыс.руб
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Итого	2500	130	325	260	1682	Всего на технол.нужды	325	4,5	1462,5	640	2102,5
							260		1170	512	1682

 

 

Расчет количества и стоимости топлива.

 

Для определения количества топлива необходимы следующие исходные данные: производственная программа на год в ассортименте, удельные нормы расхода условного топлива на 1 тонну вырабатываемых изделий, коэффициент перевода условного топлива в натуральное, действующие цены на топливо.  Общее количество условного топлива определяется путем умножения нормы условного топлива на годовую выработку, т.е.

гр. 3 =гр. 1 * гр. 2.

Натуральное топливо находится путем деления количества условного топлива на коэффициент перевода,(коэффициент перевода для газа равен 1,1, для угля 0,9) т.е.

гр. 9= гр. 7 : гр. 8.

Стоимость топлива определяется путем умножения цены натурального топлива на его количество, т.е.

гр. 12 = гр.10* гр.11

75 - 85% от общего количества условного  топлива берем на технологические  нужды, т.е.

гр.4 = (80* гр.3)/1000

 

 

 

Таблица 8. Расчет потребности и стоимости топлива.

Годовая выработка, т.	Удельные нормы расхода,кг на 1 т	Потребность всего, т	Технологические нужды		направление затрат	Кол-во условного топлива т	Коэффициент перевода	Кол-во натурального топлива, м³	Цена за 1 м³, руб.	Стоимость топлива тыс.,руб.
			Кол-во, т	Сумма, тыс.руб
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
2500	100	250000	200000	724	Всего	250	1,1	227	4	908
					на технологические нужды	200	1,1	181	4	724

 

 

3. Обеспечение  предприятия трудовыми ресурсами

В плане предприятия по труду и заработной плате определяется уровень производительности труда, численность персонала, общий фонд заработной платы, средняя заработная плата по всем категориям работников промышленно-производственного персонала и по каждой категории отдельно. Этот раздел тесно связан со всеми разделами бизнес-плана. Его показатели влияют как на количественные, так и на качественные показатели предприятия. Расчет численности базируется по рабочим местам, нормам выработки. Расчет численности рабочих по рабочим местам базируется на установлении твердого состава бригады по обслуживанию оборудования в смену.(Дать численность по профессиям по двум линиям).

 

Таблица 9. Расчет численности основных рабочих.            

 

Профессия	Разряд	Численность в смену	Кол-во смен	Явочная численность	Подмена	Штатный состав	Кол-во месяцев работы	Среднесписочная численность
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Взлетная
Карамельщик (Бригадир)	5	1	2	1			12	2
Варщик (приготовление карамельной массы)	4	1	2	1			12	2
Карамельщик (На тянульной и карамелеподкаточной машине)	3	1	2	1			12	2
Машинист заверточных машин	3	1	2	1			12	2
Карамельщик (на отборе не завернутой карамели)	1	1	2	1			12	2
Фасовщик (отбор завернутой карамели в короба)	2	1	2	1			12	2
Укладчик-упаковщик (Заклейка и маркировка коробов)	2	1	2	1			12	2
Итого:		7	2	14	6	21	12	21
Абрикос
Карамельщик (Бригадир)	5	1	2	1			12	2
Варщик (приготовление карамельной массы)	4	1	2	1			12	2
Варщик начинки		1	2	1			12	2
Карамельщик (На тянульной и карамелеподкаточной машине)	3	1	2	1			12	2
Карамельщик (темперирование и подача начинки в накопитель)		1	2	1			12	2
Машинист заверточных машин	3	1	2	1			12	2
Карамельщик(на отборе незавернутой карамели)	1	1	2	1			12	2
Фасовщик (отбор завернутой карамели в короба)	2	1	2	1			12	2
Укладчик-упаковщик (Заклейка и маркировка коробов)	2	1	2	1			12	2
Итого:		9	2	18	8	27	12	27

 

 

Численность и фонд заработной платы руководителей, специалистов и служащих определяется по штатному расписанию в зависимости от группы предприятия по оплате труда. Предприятия кондитерской промышленности распределяются по оплате труда на б групп. Группа предприятия по оплате труда устанавливается в зависимости от годовой выработки предприятия в условном ассортименте, для чего выработку по видам изделий умножают на соответствующий коэффициент.

Годовой фонд заработной платы основных рабочих состоит из основной и дополнительной заработной платы.

В основную заработную плату входят:

• заработная плата по сдельным расценкам;

• различного рода доплаты (за работу в ночное время, в праздничные дни, за бригадирство, за обучение учеников и премии).

Дополнительная заработная плата включает в себя оплату:

• отпусков;

• льготных часов подростков;

• выполнения государственных обязанностей и военных сборов и т.д.

 

Таблица 10. Расчет фонда заработной платы основных рабочих.

Ассортимент	Выработка,т в смену	Сдельная расценка	Фонд з/п по сдельным расценкам	Доплаты (берутся от гр.4)				Итого фонд з/платы	Дополнительная з/плата		Всего годовой фонд з/платы
				премии	ночные	праздничные	прочие		отпуск	прочие
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Взлетная	1500	1200	1800	1800	594	90	90	4374	437,4	218,7	5030,1
Абрикос	1000	1230	1230	1230	405,9	61,5	61,5	2988,9	298,9	149,4	3437,1
Итого:	2500	-	3030	3030	999,9	151,5	151,5	7362,9	736,3	368,1	8467,2