Организация производства и реализации продукции животноводства

Введение

     Организация производства неразрывно связана с  технологией. Технология устанавливает  последовательность выполнения операций по превращению предметов труда  в готовую продукцию. Организация, в свою очередь, определяет рациональное сочетание методов и приемов  всех возможных операций, в том  числе коммерческих, сбытовых и т.п.

     Научно-технический  прогресс и динамика внешней среды  заставляют современные предприятия  превращаться во все более сложные  системы. Для обеспечения управляемости  таких систем необходимы новые методы, соответствующие сложности внешней  и внутренней сред предприятий. В  условиях динамизма внешней среды  стало практически невозможно обеспечивать нормальную работу предприятий при  недостаточно высоком уровне обеспечения  оперативной, маркетинговой, стратегической и другими видами информации.

     К взаимному сближению и связям их вынуждают, с одной стороны, разделение труда, межхозяйственная кооперация и  агропромышленная интеграция, специфика  технологических процессов, а с  другой - экономические интересы на всех иерархических уровнях хозяйственной  деятельности. При этом возникает  необходимость решения не только плановых задач, но и координационных  задач, обуславливающих взаимодействие товаропроизводителей. На этой основе происходит интеграция процессов управления предприятием по всему диапазону  его развития - от планирования до продвижения  товара на рынок.

       В решении проблемы обеспечения продовольственной  безопасности России значительная роль принадлежит производству мяса, и  в частности говядины, так как  доля его в общем объеме в различные  годы составляла от 63 до 75%. Катастрофическое падение производства говядины на сельскохозяйственных предприятиях сопровождается еще и  низким уровнем ведения отрасли, а это, в свою очередь, отрицательно сказывается на ее экономике. Очень  велики затраты кормов, труда и  материально - денежных средств на единицу продукции. Вследствие этого в значительной части хозяйств области производство мяса крупного рогатого скота убыточно. Так, за 2001-2002 гг. убыток от реализации говядины в среднем за год составил 175 млн.р. Неконкурентоспособность производства говядины стала одной из важнейших причин резкого сокращения поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров. Поэтому выяснение причин низкой эффективности скотоводства, и прежде всего производства мяса, становится объективной необходимостью.

       Объект  исследования: СПК «Победа» с. Усть – Эгита Еравнинского района.

       Цель  исследования: выявить резервы повышения  эффективности производства продукции  животноводства.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Производственная характеристика СПК «Победа»

1. Природно-климатические условия

    Сельскохозяйственный  производственный кооператив «Победа» расположен в с. Усть-Эгита, в 274 км. От города Улан-Удэ и 70 км. От районного  центра с. Сосново-Озерское.

      Климат на территории хозяйства  резкоконтинентальный, с холодной  продолжительной зимой и коротким  жарким летом. По данным метеостанции  Эгитуйской многолетняя годовая  температура воздуха равна минус  37С. Наиболее теплым месяцем  является июль, холодным – январь.

    По  природно-сельскохозяйственному районированию  территория хозяйства отнесена к  лесостепной зоне. Период со среднесуточной температурой воздуха выше 0С начинается с 22 апреля и продолжается до 1 октября.

    Устойчивый  снежный покров образуется в первой декаде ноября и сходит в третьей  декаде апреля. Продолжительность периода  с устойчивым снежным покровом составляет 180 дней. Среднегодовое количество осадков, выпадающих на территории хозяйства, составляет 290мм. Преобладающее направление  ветров в течение года – западное.

    По  географическому районированию  территория хозяйства находится  в степной зоне, на ней преобладают  степные ландшафты. С запада к  границе хозяйства находятся  отроги Хоринского хребта, с юга  – отроги Хундинского хребта.

    Почвенный покров представлен почвенными разновидностями. Из которых преобладают почвы  серые, лесные, черноземы, лугово –черноземные, дерново – карбонатные, луговые  и другие.

    В хозяйстве средний балл общей оценки пашни по плодородию равен 8,7, а по району – 9,4.

      Природно-климатические условия  хозяйства и наличие больших  площадей сенокосных угодий и  пастбищ позволяют развивать  отрасль животноводства.

2. Организационная структура предприятия

    Руководитель  – Дамбаев Мунко Доржиевич, специальность  зооинженер, образование высшее, общий  стаж работы 25 лет, в т.ч. руководителем 7 лет. В хозяйстве работает 37 человек. Основное направление деятельности – развитие мясного скотоводства и производство зерновых и кормовых культур.

    Рентабельное  производство, участник Республиканской  целевой программы «Развитие  сельского хозяйства и регулирование  рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Республике Бурятия на 2009 год», является племенным  репродуктором:

• По разведению крупного рогатого скота Калмыцкой породы;
• По разведению овец бурятского типа Забайкальской тонкорунной породы;
• Лошадей Забайкальской породы.

    Имеет Федеральную лицензию на разведение и реализацию скота калмыцкой  породы, овец и лошадей. За 2011 год  ожидают получить прибыль в сумме 9300 тыс. рублей. Платежи в бюджет составили 2211 тыс. рублей, к плановому  показателю обеспечен рост в 2,5р., и  в 1,8 раза к уровню 2008 года.

    По  приоритетному национальному проекту  «Развитие АПК» получено кредитов на сумму 9986 тыс. рублей, на эти средства закуплено 190 гол. телок и 10 гол. бычков, СПК «Иро» Селенгинского района – 40 гол., 7 голов жеребцов и 42 гол. кобылицы в т.ч. в Республике Калмыкия – 5 гол. жеребцов и 24 гол. кобылицы., у ИП «Федотов» - 2 гол. жеребца и 18 гол. кобылиц, 3 ед. трактора МТЗ-82, 2 ед. сеялки, 2 культиватора, 2 бороны дисковые.

    Хозяйство ежегодно увеличивает поголовье  скота, формируют новые гурты. За 2009 год произведена племенная  продажа КРС в количестве 118 голов  в СПоК «Уда». Закуплены 10 голов баран - производителей ЗТ БТ в Племзаводе «Догой» и лошадь 1 гол. Орловской рысистой породы у ИП «Самбуев» Кижингинского района. Кроме этого ежегодно обновляют парк сельскохозяйственной техники, так за текущий год закуплено 3 единицы трактора марки К – 700, МТЗ – 82- 1 ед. и приобретен зерноуборочный комбайн «Енисей – 954-94». По ФЗ «О ветеранах» построено 2 дома для ветеранов.

    Обеспеченность  кормами на одну условную голову составила 4,7 ц. к/ед. На невыполнение плановых показателей  по производству зерна и недобор  кормовых сказалась стихия в виде засухи. Зерновые культуры подверглись  засухе на площади 627 га, или 71,4% от посева зерновых, многолетних трав прошлых  лет – 750 га, однолетние травы на зерносенаж – 228 га, естественные травы  – 500 га, в результате нанесен ущерб  в сумме 4628 тыс. рублей, что отразилось на производственно – хозяйственной  деятельности хозяйства. Но, не смотря на это, предприятие также продолжает развиваться. 

     На  СПК «Победа» предусмотрена следующая структура предприятия. Рассмотрим  состав и структуру СПК «Победа»  показанный в таблице 1.

     Таблица  1 - Состав  и структура предприятия, шт.

 Исходя  из таблицы 1, видно, что на территории СПК находится единственный населенный пункт с. Усть - Эгита, где проживают около 1000 человек. В СПК функционирует две растениеводческих бригад, занимающаяся производством зерна и кормовых культур. Все фермы специализируются на животноводстве, занимаются выращиванием КРС,  овец и лошадей.  
 

3. Обеспеченность  земельными ресурсами и эффективность  их использования

       Земля в сельском хозяйстве является главным средством производства. Все направления развития  сельского хозяйства в той или иной степени связаны с рациональным использованием земли, повышением ее плодородия. Земля является основой производственной деятельности. Характер использования земли в сельском хозяйстве зависит от того, к какому виду угодий она принадлежит. Принято различать такие понятия как «общая земельная площадь» и «площадь сельскохозяйственных угодий».

       В состав общей земельной площади  относят всю территорию, закрепленную за сельскохозяйственным предприятием. Сельскохозяйственные угодья представляют собой земли, которые используются для производства продукции сельского  хозяйства. В их состав входят пашня, сенокосы, пастбища, многолетние насаждения, залежь.

       Соотношение отдельных видов земельных угодий в общей земельной площади  принято называть структурой земельной  площади, а процентное отношение  отдельных видов угодий в общем, размере сельскохозяйственных угодий представляет собой структуру сельскохозяйственных угодий. В таблице 2 приведен состав и структура земельных угодий СПК «Победа».

    Таблица 2 - Состав и структура земельных  угодий

    Исходя  из данных таблицы видно, что общая  земельная площадь предприятия  к 2010г. увеличилась на 6,2%. На долю сельскохозяйственных угодий в среднем приходится 54,1%  всего земельного фонда, из которого наибольший удельный вес составляет пастбища – 35,12 и пашни – 13,7%. Наименьший удельный вес занимают сенокосы. Но к 2010г. этот показатель увеличился почти  в 2 раза и составил 8,6% вместо 4,6%.

    В следующей таблице приведены  показатели рационального использования  земли СПК «Победа».

    Таблица 3 - Расчет основных показателей использования  земельного фонда СПК «Победа»  

      Из таблицы видно, что значения и динамика показателей свидетельствуют о нерациональном использовании земли в СПК «Победа». Сельскохозяйственные угодия используются только на 54%, так как площадь пашни не значительно, а многолетних насаждений в хозяйстве нет вообще. Пашня, можно сказать, совершенно не используется, так как площади посевов оставляют незначительную долю, к тому  наблюдается резкое сокращение посевной площади. Экономическая эффективность использования земли колеблется, к 2009г. этот показатель растет, а затем падает к 2010г. это означает, что меньше стоимости валовой продукции приходится на 1 га сельскохозяйственных угодий. 
 
 
 

     Глава 2. Экономические показатели деятельности предприятия

     2.1. Специализация предприятия

     Для отражения производственного направления  и отраслевой структуры необходимо рассмотреть хозяйства. Представляя собой форму единичного или частного разделения труда, она показывает, какие отрасли или производство каких видов продукции преобладает в данном хозяйстве, какую роль данное предприятие выполняет в общественном разделении труда. Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции.

     В таблице 4 приведен состав и структура товарной продукции СПК «Победа».

     Таблица 4 - Состав и структура товарной продукции

     Вывод: Из данных таблицы 4 видно, что за анализируемые 3 года хозяйство больше специализируется на производстве и реализации продукции  животноводства, но если смотреть предыдущие года как 2006 и 2007, то можно проанализировать, что предприятие специализировалось на производстве как по отрасли животноводства, так и растениеводства.  Продукция животноводства составляет 56,7% в 2008г,  77,4% в 2009г и 71,4% в 2010г.  То есть, видно, что предприятие с каждым годом увеличивает свой удельный вес по отрасли животноводства. Продукция растениеводства 32,1%, в 2008г.,  16,9% в 2009г и 21,1% в 2010г. А здесь, напротив, наблюдается уменьшение удельного веса.  За последний 2010год наибольшую долю в структуре продукции животноводства занимает мясо 62,2, а в структуре растениеводства зерновые 8,8%. Это можно объяснить тем, что предприятие в 2008 году начала закупать племенной скот Калмыцкой породы - мясного направления. И поэтому в 2009 году наблюдается увеличение удельного веса продукции животноводства.

     Одним из принципов рациональной организации  производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации  и рациональное сочетание отраслей. Под специализацией предприятия  понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида продукции. Для того чтобы определить специализацию, необходимо определить состав и структуру товарной продукции.

          Для оценки уровня специализации  можно рассчитать коэффициент специализации за три года:

                                                    100                               100

Кс08 = ------------------------------------------------------- = -----------  = 0,21

    38,5*5+21,4*3+14,9*9+11,1*1+4,6*11+3,2*7            474,9

                                                    100                               100

Кс09 = ------------------------------------------------------- = -----------  = 0,20

    67,3*5+9,6*3+7,2*1+5,3*9+4,8*7+2,3*11                 479,1

                                              100                                     100

Кс10 = ------------------------------------------------------- = -----------  = 0,19

    62,2*5+12,3*3+8,8*1+7,75*9+7,52*11+1,4*7            518,97

    Результаты  расчетов уровня специализации внесем в таблицу 5. 
 

Таблица 5 - Уровень специализации производства

     2.2. Трудовые ресурсы и материально-техническое  обеспечение

     В развитии общественного производства и повышении его эффективности  ведущая роль принадлежит трудовым ресурсам. Именно трудовые ресурсы  – основной элемент производства и главная производительная сила. В таблице 6 приведен численность трудовых ресурсов СПК «Победа».

     Таблица 6 - Состав и структура трудовых ресурсов

     В данном хозяйстве за анализируемые  три года численность работников сократилось почти в 2 раза  на 42,2%.  Произошло оптимизация штатной численности персонала, т.е. сокращение работников с целью повышения производительности труда и квалификации персонала. 

     В таблице 7 приведена динамика производительности труда в данном хозяйстве.

     Таблица 7 - Динамика производительности труда

     Из  данной таблицы 7 видно, что с каждым годом объем валовой продукции увеличивается, в 2010г. увеличивается производительность труда и составила 327,14 руб. Выход валовой продукции в 2010 году на одного работника приходится в размере 645,4 тыс. руб.

     В повышении производительности труда  должное значение принимает  материальное стимулирование работников. Совершенствование  системы оплаты труда должно основываться на том, что путем стимулирования  создается материальная заинтересованность, повышающая трудовую  отдачу.      Там, где умело, используют материальные, и моральные стимулы труда  эффективно используются земля, рабочая  сила и т.п.