Организация производства зерна

ФГОУ  ВПО «Курганская государственная  сельскохозяйственная академия  им. Т.С.Мальцева»

 

 

 

Факультет Агрономический

 

Кафедра Организации предпринимательства  и маркетинга

 

 

 

 

 

Куросовая работа

 

Организация производства зерна

 

 

 

 

                                                                   Выполнила:   студентка 5 курса        2 группы            Плотникова Е.И.

                                                                    Проверила:  Максимова В.М.

 

                                                  

                                           КГСХА  2009 год                                                                                    

Содержание

 

	Введение	3
1	Характеристика  ресурсного потенциала организации  производства зерна	6
2	Анализ современного состояния производства зерна	11
3	Обоснование предложений  по совершенствованию организации  производства и труда, увеличению выхода продукции, повышению ее качества и  экономической эффективности производства	22
	Выводы и  предложения	28
	Список литературы	30

 

            Введение

 

          Зерновое производство является  основой аграрного сектора экономики  и отраслей АПК. Объемы производства  зерна влияют на структуру  потребления ресурсов и формирование  валового внутреннего продукта  страны.

Взаимодействие природных, климатических, организационных, технологических и экономических факторов определяют сложность и многогранность условий развития зернового производства. В современных условиях хозяйствования субъектов зернового рынка неустойчивость внешней среды приводит к колебаниям объемов и снижению уровня экономической эффективности зернового производства.

Стратегическое  значение зерна в продовольственном  обеспечении населения обусловливает  необходимость стабилизации объемов  зернового производства. На снижение экономической эффективности производства зерна влияют внешние и внутренние факторы.

Низкий уровень  материально-технического обеспечения, сокращение внесения удобрений и  использования средств химической защиты растений, нерациональная структура посевных площадей в сельскохозяйственных организациях снижают урожайность зерновых культур и качество зерна. Применение традиционных технологий ведет к росту себестоимости и снижению уровня рентабельности производства зерна.

                    Успешное развитие производства зерна в значительной мере зависит от широкого применения интенсивных технологий, сущность которых состоит в следующем: размещение посевов по лучшим предшественникам в системе севооборотов; возделывание высокоурожайных сортов интенсивного типа с хорошим качеством зерна; достаточное обеспечение растений элементами минерального питания с учетом их содержания в почве; интегрированная система защиты растений от сорняков, вредителей и болезней; своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов, направленных на защиту почв от эрозии; накопление влаги и создание других условий для благоприятного развития сельскохозяйственных культур.

В настоящее  время на предприятиях переработки  зерна используются устаревшее оборудование и технологии, которые не позволяют выпускать продукты, сохраняющие содержащиеся в зерне полезные вещества. Они не обеспечивают снижение потерь и отходов при переработке зерна и повышают трудоемкость и ресурсоемкость производства.

Непаритетные  отношения сельскохозяйственных производителей и перерабатывающих предприятий влияют на снижение уровня доходности зернового производства и сужение сырьевой базы и в целом ухудшают экономические отношения. Устойчивость зернового продовольственного рынка зависит не только от стабильности объемов зернового производства, но и от объемов и ассортимента продуктов переработки зерна.

В связи с  этим исследование состояния современного уровня развития зернового производства, определение факторов и научное  обоснование основных направлений повышения экономической эффективности производства зерна является актуальным.

Предметом исследования является организация производства зерна, объектом – сельскохозяйственное предприятие.

Цель работы – обоснование и разработка мероприятий  по возможному увеличению производства зерна на ближайшую перспективу. Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

- изучить характеристику  ресурсного потенциала предприятия  по заданному варианту;

- структуру  посевных площадей;

- валовой сбор  и урожайность сельскохозяйственных культур;

- проанализировать  объемы продаж продукции растениеводства;

- рассмотреть  затраты труда на производство  продукции растениеводства и  структуру себестоимости.

Основными источниками  информации послужили: данные задания, научная и периодическая литература.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Характеристика  ресурсного потенциала организации  производства зерна

 

Любое сельскохозяйственное предприятие обладает определенными  ресурсами: земельными, трудовыми, материальными, техническими. Их совокупность составляет ресурсный потенциал.

Важным ресурсом сельскохозяйственного предприятия  является земля.

Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. Она  является основой производственной деятельности и важнейшим условием существования человеческого общества.

Земля имеет  специфические особенности; она  не является продуктом человеческого  труда, тогда как другие средства производства созданы человеком; она  пространственно ограничена, ее нельзя по своему желанию увеличить или уменьшить. Запасы земли не исчерпаны.

Земля не может  быть заменена никаким другим средством  производства.

При правильном использовании земля не изнашивается, а улучшается, плодородие ее повышается.

В составе земель сельскохозяйственного назначения выделяются сельскохозяйственные угодья и земли, занятые лесополосами, внутрихозяйственными дорогами, лесами, болотами, зданиями, строениями и сооружениями, необходимыми для функционирования сельского хозяйства.

Характер использования земли в сельском хозяйстве зависит от того, к какому виду угодий она принадлежит.

Под сельскохозяйственными  угодьями понимают земельные участки, используемые в сельском хозяйстве  как главное средство производства. К ним относятся пашня, многолетние насаждения, сенокосы и пастбища.

Кроме сельскохозяйственных угодий сельскохозяйственные предприятия  располагают значительными площадями  других видов земельных угодий. В  состав этих угодий входят леса, кустарники, болота, так называемые неудобные земли.

 

   Таблица  1 – Состав и структура землепользования

Наименование  угодий	2007г.		2008г.		2009г.
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная  площадь	10250	100	8520	100	6285	100
Сельскохозяйственные  угодья	8870	86,5	7240	85	5240	83,4
из  них: пашня	7030	68,6	5600	65,7	4110	65,4
сенокосы	900	8,8	800	9,4	630	10
пастбища	940	9,1	840	9,9	500	8
сады и ягодники	-	-	-	-	-	-
Леса и кустарники	475	4,6	475	5,6	240	3,8
Озера и болота	530	5,2	430	5	430	6,8
Приусадебные  участки	-	-	-	-	-	-
Прочие угодья	375	3,7	375	4,4	375	6

 

По данным таблицы 1 можно сделать вывод, что наше предприятие в достаточной мере располагает земельными ресурсами.

Рассмотрим  обеспеченность предприятия производственными  фондами и энергетическими ресурсами  при помощи следующей таблицы.

 

Таблица 2 –  Обеспеченность предприятия производственными  фондами и энергетическими ресурсами

 

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.
Наличие основных производственных фондов с.-х. назначения, тыс.р.:
всего	30857	26670	27740
на 100 га с. –х. угодий	3,5	3,7	5,3
на 1 среднегодового работника, занятого  в         с.-х. производстве	328	365	455
Суммарная мощность всех видов энергоресурсов, л.с.:
всего	15960	13645	14630
на 100 га с. –х. угодий	1,8	1,9	2,8
на 1 среднегодового работника	170	187	240

 

Анализируя  данные таблицы, видим, что мощность энергоресурсов с каждым годом повышается. Уровень обеспеченности основными  средствами (фондами) также заметно  увеличился за период 2006−2008 г.г. Можно  сделать вывод о том, что предприятие развивающееся. 

 

Таблица 3 –  Обеспеченность предприятия трудовыми  ресурсами, чел.

 

Категории работников	2007 г.		2008 г.		2009 г.
	требуется по плану	наличие фактически	требуется по плану	наличие фактически	требуется по плану	Наличие фактически
Трактористы-машинисты	35	33	27	24	22	20
Операторы машинного  доения	28	28	22	19	21	19
Скотники	14	12	16	14	15	12
Служащие	22	21	17	16	12	10
Работники вспомогательных  и обслуживающих производств	10	10	12	11	13	11
Прочие работники	12	10	13	13	10	8
Итого	121	114	107	97	93	80

 

Обеспеченность  предприятия и его подразделений  рабочей силой определяют как  процентное отношение наличия среднесписочных  работников к плановой потребности. Для этого их фактическую численность  сравнивают по категориям и профессиям с запланированной. Особое внимание уделяют обеспеченности предприятия трактористами-машинистами, водителями автомобилей и другими кадрами массовых профессий.

По данным таблицы  видно, что идет заметный рост производительности труда.

Рассмотрим уровень реализации продукции хозяйства при помощи следующей таблицы.

 

Таблица 4 Структура  товарной продукции 

 

Отрасли и виды продукции	Сумма реализации, тыс.р.			В среднем за 3 года
	2007 г.	2008 г.	2009 г.	сумма, тыс.р.	уд. Вес, %
Растениеводства - всего	8824	7924	9460	8736	58,6
в т.ч. зерновые и зернобобовые	8534	7719	9335	8529	57,2
Подсолнечник  на зерно	290	205	125	207	1,4
Животноводство - всего	6350	6555	4705	5870	39,4
в т.ч. скотоводство	-	-	-	-	-
молоко	3240	3095	1915	2750	18,5
мясо КРС	2700	3180	2420	2767	18,6
свиноводство	410	280	370	353	2,3
Прочая реализация	255	420	215	297	2
Всего по хозяйству	15429	14899	14680	14903	100

 

 

Данные, отраженные в таблице, показывают, что деятельность предприятия ведет к тенденции увеличения прибыли от реализации продукции. Реализованная продукция растениеводства увеличилась с 2006 г. по сравнению с 2008 г. на 13063 тыс.р., а продукция животноводства на 272тыс.р. Согласно данным структуры растениеводства, наибольший удельный вес занимают зерновые и зернобобовые, составляющие 87,1 % в среднем за три года.

Таким образом, можно утверждать, что предприятие  имеет зерновую специализацию.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Анализ современного состояния  производства зерна

 

В условиях рыночных отношений предприятие является основным звеном всей экономики, поскольку именно на этом уровне создается нужная обществу продукция, оказываются необходимые услуги.  

Предприятие - это  самостоятельный, организационно обособленный хозяйствующий субъект производственной сферы народного хозяйства, который производит и реализует продукцию, выполняет работы или предоставляет платные услуги.

Организация производства зерна - это система мер, направленных на создание оптимальных условий  для роста и получение высоких урожаев зерновых культур.

Большое значение на эффективность производства зерна  оказывает применение интенсивных  технологий, дающих огромный эффект.

Эффективность производства зерновых культур определяется зональными условиями, назначением производства зерна – продовольственное, фуражное и техническое (для переработки), применяемой технологией, обеспеченностью средствами (трудовыми и материальными). Основные продовольственные культуры – пшеница и рожь, составляющие в структуре производства зерна 58,2%, главные фуражные культуры – ячмень и овес – составляют 35,8%, просо, гречиха – около 4%, зернобобовые – 2%, при этом 91,6% зерновых производится на сельскохозяйственных предприятиях и только 8,4% на крестьянских (фермерских) хозяйствах.

Решающая роль в производстве зерна принадлежит 5 экономическим районам России: Северо-Кавказскому (18-22% валового производства зерна), Поволжскому (20-24%), Уральскому (16-19%), Западно-Сибирскому (10-12%) и Центрально-Черноземному (10-12%).

В зерновом клине России ведущее место занимает пшеница. На ее долю приходится 48,6% посевной площади зерновых культур. Доля ячменя – 23,4%, овса – 12%, ржи – 7,4%, кукурузы не зерно – 1,8%, зернобобовых – 2,5%. За годы реформ в структуре посевных площадей зерновых культур возросла доля продовольственных и сократилась доля фуражных. Это обуславливается резким уменьшением поголовья скота.

Структура посевов  нашего предприятия представлена в  таблице 5.

 

Таблица 5 –  Структура использования пашни 

 

Культуры	2007 г.		2008 г.		2009 г.
	площадь, га	уд. вес, %	площадь, га	уд. вес, %	площадь, га	уд. вес, %
Пашня	7030	100	5600	100	4110	100
Пар	760	10,8	1200	21,4	750	18,2
Посевов – всего	6270	89,2	4400	78,6	3360	81,8
Зерновые и  зернобобовые – всего	4680	66,6	3035	54,2	2295	55,9
в т.ч.   пшеница	4340	61,7	2720	48,6	2055	50
овес	155	2,2	130	2,3	105	2,6
ячмень	80	1,2	90	1,6	70	1,7
рожь озимая	105	1,5	95	1,7	65	1,6
Подсолнечник  на зерно	290	4,1	205	3,7	125	3
Кормовые культуры – всего	1300	18,5	1160	20,7	940	22,9
в т.ч. корнеплоды	-	-	-	-	-	-
кукуруза на силос	330	4,7	315	5,6	210	5,1
однолетние  травы:
на  сено	150	2,2	120	2,2	80	2
на зеленый корм	325	4,6	275	4,9	250	6,1
многолетние травы:
на  сено	380	5,4	370	6,6	280	6,8
на  зеленый корм	115	1,6	80	1,4	120	2,9

 

Структура посевов  очень  разнообразна, наибольший удельный вес  занимают зерновые и зернобобовые, составляющие в среднем за три  года около 60%. Также по данным таблицы  можно судить о том, что площадь  сельскохозяйственных угодий возросла, а, следовательно, и посевные площади культур увеличились.

Решающее значение для  подъема всех отраслей сельского  хозяйства имеет наращивание  производства зерна. Зерновое хозяйство  составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с сопредельными отраслями сельскохозяйственной промышленности.

 

Таблица 6 –  Валовой сбор сельскохозяйственных культур, ц

 

 

Культуры	2007 г.	2008 г.	2009 г.
Зерновые и  зернобобовые - всего	61091	49482	40689
в т.ч. пшеница	55620	44740	36870
овес	2201	1742	1760
ячмень	1280	1840	1309
рожь озимая	1990	1160	750
Подсолнечник  на зерно	2980	2330	1325
Кукуруза на силос	58170	53710	47670
Однолетние  травы:
на сено	2760	1918	1664
на зеленый корм	31660	32840	29130
Многолетние травы:
на сено	5295	4850	5120
на зеленый корм	7810	6760	11490

 

Валовую продукцию  анализируют по каждой культуре в  натуральных показателях и в  целом по отрасли в стоимостном  выражении. Выход ее сравнивают по годам  и устанавливают темпы роста  производства.

Производство  продукции зависит от размеров и структуры посевных площадей. Многолетних насаждений и от урожайности культур.

Данные  таблицы показывают, что выход  валовой продукции зерновых увеличился с 2006 г. по сравнению с 2008 г. на 51031ц. Можно  судить о том, что темпы роста  валового сбора предприятия значительно возросли. Следовательно, предприятие развивается стабильно хорошо.

Один  из основных показателей, характеризующих  развитие отрасли, − урожайность.

От  урожайности зависят валовой  сбор, производительность труда, себестоимость  продукции. При анализе важно определить ее устойчивость и рост по годам. Для более полного представления об уровне урожайности наряду с изучением годовых данных анализируют показатели за несколько лет, так как на урожайность влияют погодные условия и производственные факторы.

Динамика  урожайности сельскохозяйственных культур представлена в таблице 7.

 

 Таблица 7 – Урожайность сельскохозяйственных культур, ц с га

 

 

Культуры	2007 г.	2008 г.	2009 г.	В среднем за 3 года
Зерновые и  зернобобовые, в среднем	15,5	15,6	16,2	15,8
в т.ч. пшеница	12,8	16,5	17,9	15,6
овес	14,2	13,4	16,8	14,8
ячмень	16	20,4	18,7	18,4
рожь озимая	19	12,2	11,5	14,2
Подсолнечник  на зерно	10,3	11,4	10,6	10,8
Кукуруза на силос	176,3	142	175,6	164,6
Однолетние  травы:
на сено	18,4	16	20,8	18,4
на зеленый корм	97,4	119,4	116,5	111,1
Многолетние травы:
на сено	13,9	13,1	18,3	15,1
на зеленый корм	67,9	84,5	95,8	82,7