Организация складского хозяйства на предприятии ООО «ТОП-КНИГА

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………...………..3

I Логистика складирования.……………………………………….........………..5

1. Организация складского хозяйства…………………………….......……...6

   1.2 Организация технологического процесса на складе…………….......……8

II Складская логистика на примере предприятия ООО «ТОП-КНИГА»...…..10

  1.1 Краткая характеристика предприятия……………………………….…...10

2. Цели и задачи логистики на предприятии ООО «ТОП-КНИГА»……..11

   1.3 Управление запасами на предприятии…………………………………...12

   1.4 Организация складского хозяйства на предприятии ООО «ТОП-КНИГА»………………………………………………………………………….12

   1.5 Меры безопасности, применяемые на предприятии ООО «ТОП-КНИГА»………………………………………………………………………….14

   1.6 Улучшение логистического обслуживания на предприятии…………...16

III Управление складским хозяйством и складской учет……………......……17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………..……..….19

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………..…..……….....…21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Складское хозяйство является одним из важнейших элементов  логистической системы, который  имеет место на любом этапе  движения материального потока от первичного источника сырья до конечного  потребителя. Перемещение потоков  в логистической цепи невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для  хранения которых и предназначены  склады. К основным причинам использования  складов в логистической системе  можно отнести следующие:

· обеспечение бесперебойного процесса производства за счет создания запасов материально-технических  ресурсов;

· координация и выравнивание спроса и предложения в снабжении  и распределении за счет создания страховых и сезонных запасов;

· обеспечение максимального  удовлетворения потребительского спроса за счет формирования ассортимента продукции;

· уменьшение логистических  издержек при транспортировке за счет организации перевозок экономичными партиями;

· создание условий для  поддержания активной стратегии  сбыта;

· увеличение географического  охвата рынков сбыта;

· обеспечение гибкой политики обслуживания.

Актуальность темы в том  что, хозяйственная деятельность предприятия  невозможна без функции хранения, а, следовательно, без складов, которые  имеют место в любой логистической  системе.

Целью реферата является изучение темы «Логистика складирования», а  так же рассмотрение ее на примере  предприятия ООО «ТОП-КНИГА».

В рамках достижения поставленной цели были поставлены и решены следующие  задачи:

1. Изучить теоретические  аспекты и выявить природу  «Логистики складирования», а именно  рассмотреть организацию складского  хозяйства и организацию технологического  процесса на складе;

2. Рассмотреть складскую  логистику на примере предприятия  ООО «ТОП-КНИГА»:

               А) Дать краткую характеристику предприятия;

               Б) Выявить цели и задачи логистики на предприятии;

               В) Рассмотреть управление запасами на предприятии и организацию складского хозяйства;

              Г) Проанализировать меры безопасности, применяемые на предприятии ООО «ТОП-КНИГА»;

              Д) Рассмотреть варианты улучшения логистического обслуживания на предприятии;

        3.  Изучить управление складским хозяйством и складской учет.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I Логистика складирования

Современный складской комплекс, обладающий совершенными технологиями, позволяет решать многие проблемы, связанные с обращением товарно-материальных ценностей. Правильно организованный склад позволяет оптимизировать затраты логистической системы, а процессы, связанные с функционированием  складов, в конечном результате являются значительной составляющей совокупных затрат.

Однако склад несет  не только функцию хранения, но и  сервисного обслуживания потребителей складских услуг: приближение запасов  к местам потребления, формирование рыночного ассортимента, комплектование смешанных грузовых отправок и так далее. Таким образом, склад - как неотъемлемое звено в логистической системе, позволяет определить стратегические выгоды: экономические и сервисные.

Сегодня мы говорим не о  складах, а о складских комплексах или складских хозяйствах. При  этом необходимо решать вопросы проектирования и организации, совершенствования  технологического процесса и управления складским хозяйством.

Для определения целей  и задач управления складским  хозяйством необходимо рассмотреть  вопрос места и роли склада в логистических  системах.

Таким образом, на производственном предприятии существуют склады общецехового назначения основного и вспомогательного производства, склады общехозяйственного назначения сырья, материалов и готовой  продукции и склады на рабочих  местах. Следовательно, в зависимости  от назначения склада производственного  предприятия затраты на складирование  и эксплуатацию складского хозяйства  будут включаться в цеховую или  производственную себестоимость готовой  продукции.

Если рассматривать макрологистическую систему, то существуют склады поставщиков, производителей, покупателей, логистических  посредников, грузоперевозчиков, потребителей.

Следовательно, при продвижении  сквозного материального потока существуют склады производственных и  торговых предприятий, а также склады потребителей и склады в виде распределительных  центров для консолидации или  расконсолидации товаров.

Какие задачи стоят перед  предприятиями с целью оптимального функционирования складов? Постановка задач производится из указанных  целей: экономических и сервисных. Для этого необходимо рассмотреть  вопросы:

· место и роль склада в логистических системах,

· организация складского хозяйства,

· определение критериев  эффективности функционирования склада и его основных частей,

· разработка бизнес-плана  организации складского хозяйства,

· разработка технологического процесса на складе предприятия,

· техническое обеспечение  технологического процесса,

· информационное и документарное  обеспечение управления,

· маркировка и идентификация  товаров и так далее.

 

1. Организация складского хозяйства

Прежде чем организовывать складское хозяйство, необходимо поставить  вопрос: нужен ли вообще склад, а  если нужен, то для чего? Например, в  западноевропейской системе управления "Just in time", что означает "точно  в срок", склады вовсе отсутствуют  с целью снижения затрат. Для поставки товара "точно в срок" необходима тотальная компьютеризация с  тянущими или толкающими информационными  потоками, быстрая обратная связь  от покупателей относительно их потребностей, эффективная и надежная транспортировка, наличие центров комплектования, т.е. перевалочных пунктов, куда продукция поступает с различных мест с целью комплектования заказов. В японской системе управления "Canban", которую разработали американцы, но впервые применили японцы, склады существуют, но с целью поддержания только минимального уровня запасов товарно-материальных ценностей в виде страховых запасов. Предприятия уделяют большое внимание определенным видам операций в зависимости от выбранной стратегии. Например, наличие системы "Just in time" требует большого контроля за транспортными операциями, а не за регулированием и оборачиваемостью запасами. И, наоборот, предприятия, располагающие большими запасами, будут уделять большое внимание затратам на хранение запасов.

Следует также рассмотреть  решение проблемы "Make or buy problem?" Для этого необходимо определить вид собственности склада предприятия: арендованный склад, собственный или  общего пользования? Конечно, решение  этого вопроса связано с расчетом затрат на содержание арендованного  или собственного склада в зависимости  от грузооборота товарно-материальных ценностей и тарифов за пользование  складскими услугами склада общего пользования.

Необходимо и выбрать  место расположения склада на обслуживаемой  территории в зависимости от места  расположения потребителей и величины потребления товарно-материальных ценностей с указанного склада в  течение логистического периода  времени.

Какова должна быть площадь  склада, какое количество потребителей будет обслуживать склад, какие  при этом будут затраты?

С целью определения эффективности  работы склада необходимо произвести расчеты по следующим показателям  склада за логистический период времени (час, сутки, рабочая смена, рабочая  неделя, декада, месяц, квартал, полугодие, девять месяцев, год):

·  грузооборот склада,

·   себестоимость грузовой переработки,

·   коэффициент использования складской площади,

·   оборот склада,

·   пропускная способность склада,

·   уровень механизации складских работ,

·   оборачиваемость склада.

Количество критериев  и их значимость для разных предприятий  могут быть определены с учетом их специфики. Ключевыми факторами  показателей эффективности логистического процесса на складе являются:

·    качество логистического сервиса и удовлетворение потребителей,

· использование инвестиций в складскую инфраструктуру и  технологическое подъемно-транспортное оборудование,

·    логистические издержки,

·    время логистических циклов,

·    производительность на единицу складского товарооборота.

Основными затратами на складирование  и управление запасами являются:

·   текущие затраты,

· затраты, связанные с  потерями от снижения продаж в связи  с отсутствием товаров,

· затраты на пополнение запасов. Основой разработки бизнес-плана  организации складского хозяйства  является:

- финансовый план.

- маркетинг-план.

- план производства.

 

2. Организация технологического процесса на складе

Рациональная организация  внутри складского процесса основывается на соблюдении следующих основных принципов:

· автоматизация и механизация  технологических операций,

· оптимальное использование  площади и емкости помещений,

· организация сквозного  товарного потока,

· планомерность и ритмичность  складских работ, полная сохранность  товара.

Одним из ключевых параметров для оптимизации логистического процесса, связанного с транспортировкой, погрузочно-разгрузочными работами и последующим складированием, является грузовая единица - некоторое количество товаров, которое грузят, транспортируют, выгружают и хранят как единую массу. Грузовая единица своими параметрами  связывает технологические процессы на различных участках логистической  цепи в единое целое.

Правильно сформированная грузовая единица позволяет обеспечить:

· высокую степень сохранности  груза,

· сравнительно низкие затраты  труда,

· эффективность выполнения погрузочно-разгрузочных работ за счет их комплексной механизации и  автоматизации,

· возможность перегрузки без переформирования,

· безопасность выполнения складских работ.

 Штриховое кодирование  в настоящее время охватило  большое число стран и находит  все новые области использования.  Система автоматической идентификации,  основанная на применении штрих-кодов,  произвела революцию в области  торговли во всем мире. Каждому  виду товара присваивается отдельный  уникальный номер EAN, когда необходимо  подчеркнуть его отличительные  особенности. Уникальный номер  необходим для: 

· идентификации вида товара,

· его цвета и упаковки,

· модификации партии товара.

 

 

 

II Складская логистика на примере предприятия

ООО «ТОП-КНИГА»

1. Краткая характеристика предприятия

Книготорговое предприятие  «ТОП-КНИГА» было зарегистрировано в  июне 1995 года. Название компании не было случайным: изначально была поставлена ориентация на самые продаваемые, «топовые»  книги. При этом ставка была сделана  на быструю оборачиваемость средств  и непосредственную работу с издательствами, в отношениях с которыми компания придерживалась и придерживается строгих  принципов: вовремя платить по счетам, соблюдать все обязательства. С самых первых продаж был налажен четкий компьютерный учет движения товара, для чего был создан программный комплекс складского и магазинного учета. «ТОП-КНИГА» первая в Новосибирске стала торговать книгами по штрих-кодам. Скорость обслуживания посетителей возросла в несколько раз, прекратились долгие и утомительные отчеты о продажах по телефону, существенно уменьшилось количество ошибок, время учета сократилось в три раза. С 2000 года «ТОП-КНИГА» занялась организацией розничной торговли. На сегодняшний день компания обладает собственной розничной сетью, которая разделена на регионы: сети магазинов в центральной и южной части России, по Уралу, Поволжью, Сибири и Новосибирску. Всего у «ТОП-КНИГИ» сейчас более 400 магазинов во многих городах России.

Компания постоянно развивается, в ней появляются новые технологии, формы работы и даже новые торговые форматы, такие, например, как «книжно-канцелярские супермаркеты» (оптово-розничные магазины-склады) и небольшие «магазины срочных  мелочей» (периодики, канцелярии, самых  популярных книг) под названием «Сорока».

На сегодняшний день география  оптовых клиентов компании очень  широка: от Москвы на западе до Южно-Сахалинска на востоке, от Норильска на севере до Ташкента на юге. А в Барнауле, Бийске, Кемерово, Красноярске, Новокузнецке, Омске, Томске и Тюмени работают оптовые  представительства «ТОП-КНИГИ» В настоящее время на складе компании находится до 80% всех книг, изданных в России и странах СНГ за последние два года. Ежемесячно в компании «ТОП-КНИГА» продается более 3-х миллионов книг, из них более 1 миллиона - через розничную сеть.

Предприятие «ТОП-КНИГА» это  крупный логистический центр  с эшелонной системой организации  продвижения товаров по принципу «центральный склад - региональные склады - магазины».

 

2.  Цели и задачи логистики на предприятии

ООО «ТОП-КНИГА»

Главной целью логистики  предприятия является обеспечение  конкурентоспособных позиций организации  бизнеса на рынке. Этого логистика  добивается посредством управления потоковыми процессами на основе следующих  правил: доставка с минимальными издержками необходимой конкретному покупателю продукции соответствующего качества и соответствующего количества в  нужное место и в нужное время. Это происходит благодаря хорошо развитой и отлично организованной транспортной логистики на предприятии. Т.к. филиалы складов «ТОП-КНИГИ» находятся в разных городах России, товар может доставляться потребителю  за более короткий срок. Система  снабжения сети розничных магазинов  «Книгомир» осуществляется из складов, находящихся в данном регионе. Снабжение  региональных складов осуществляется с головного склада, находящегося в Новосибирске. Благодаря информационному  объединению электронных баз  данных, региональный менеджер, находясь в Новосибирске, может видеть ситуацию на сладах и в розничной сети.

В обобщенном виде цель снабжения - гарантировать, чтобы организация  имела надежную поставку материалов соответствующего качества, необходимого объема, в нужное время, от квалифицированного поставщика, с высоким уровнем  сервиса и по приемлемой цене. На предприятии «ТОП-КНИГА» налажен  надежный и непрерывный материальный поток для обеспечения бесперебойного функционирования предприятия, на складе поддерживается на нормативном уровне запас материальных ресурсов. Книга не является продуктом первой необходимости, и на удовлетворение интеллектуальных потребностей идут лишь остатки бюджета, поэтому в книжном деле очень сложно предугадать количество создаваемых запасов.

 

3.  Управление запасами на предприятии

Управление запасами на предприятии  оказывает серьезное воздействие  на деятельность организации в целом. Задачей управления запасами является оптимизация объемов, ассортимента и мест размещения запасов. Главная  цель управления запасами не допустить  дефицит. С одной стороны дефицит  продукции может привести большим  убыткам на предприятии или потери доли рынка, а с другой - перенасыщение  складов запасами приводит к их моральному устареванию, порче, а также к  неэффективному вложению средств. На предприятии  выбрана модель управления запасами с установленной периодичностью пополнения запасов до постоянного  уровня. Чтобы предотвратить завышение  объемов запасов на складе, или  их дефицит, заказы производятся не только в установленные моменты времени, но и при достижении запасом порогового уровня. Данная система более устойчива  к колебаниям спроса. Положительная  сторона данной модели - повышенная защищенность от дефицита запасов, отрицательная - необходимость отслеживать уровень  запасов.

 

4.  Организация складского хозяйства на предприятии

ООО «ТОП-КНИГА»

Предприятие «ТОП-КНИГА» является одним из самых больших предприятий  обеспечивающих население нашей  страны печатной продукцией. В ассортименте представлена такая литература, как  детективы, классическая и учебная литература, детская и юридическая, научно-популярная и зарубежная, медицина и философия, различные наглядные и методические пособия. Предприятие сотрудничает с издательствами, выпускающими периодическую литературу, и медиа-продукцию. В большом ассортименте представлены на только детские книги, но и игрушки (развивающие, мягкие) разных производителей.

Для управления складом очень  важна его планировка, которая  определяет физическое размещение полок  для хранения, зон погрузки и разгрузки, тип оборудования. Познакомимся с  организацией работ и управлением  на примере центрального склада предприятия.

Данный склад находится  в Новосибирске. Его общая площадь - 4800 м. кв., общий объем помещения - 2300 м. куб. Тип хранения - стеллажный, на складе установлено: металлических  стеллажей - 1432 шт., деревянных - 42 шт. На складе выполняются такие основные виды работ как: прием товаров  от поставщика, прием возвратов, размещение поступившего товара на адреса хранения, хранение и учет товара, сбор заказов, комплектация заказов, отгрузка готовой  продукции. Склад разбит на несколько  зон: на первом этаже находится зона погрузки, разгрузки, приемки, комплектации и диспетчерская служба. Три оставшихся этажа склада отведены под хранение продукции. Здание снабжено грузопассажирским  лифтом и электрическим подъемником. На складе выделены следующие основные складские зоны: зона приемки; зона основного хранения (стеллажного); зона комплектации заказа; зона упаковки и  консолидации отправок; зона разгрузки  и отгрузки.

Весь входящий поток сначала  попадает в зону разгрузки. Данная зона представляет собой большую площадку, закрытую навесом. С помощью подъемно-транспортного  оборудования (электрокар), гидравлической тележки происходит выгрузка грузов и укладка его на поддоны (паллеты). Затем грузовые единицы доставляются в зону приемки, где происходит их проверка и одновременно, приемка. Вместе с грузом на склад поступают сопроводительные документы, а еще раньше, происходит занесение ожидаемого товара в электронную базу предприятия, с пометкой «в поступлениях». В базу заносятся: штрих-код, удельный вес, краткое описание, тип обложки, количество в упаковке, наименование, автор, издательство, издание и др. При приемке происходит считывание информации путем сканирования. Если сканирование, по каким то причинам невозможно, в базу вручную вводится запрос с наименованием, автором либо ISBN, barcode. При опознавание товара выдается складская этикетка с указанием адреса хранения (этаж, стеллаж, полка хранения), а также ожидаемое количество штук. При необходимости происходит переупаковка с помощью упаковочной машины (miniPACK FM 75/76).

 

5.  Меры безопасности, применяемые на предприятии

ООО «ТОП-КНИГА»

На складах предприятия  «ТОП-КНИГА», установлена электронная  пропускная система, введены в действие пропуска со штрих кодом, присвоенном  каждой штатной единице. При входе  на территорию склада или на выходе из него сотрудник, проходя через  электронную вертушку, подносит пропуск  к сканеру и происходит считывание информации. Эта система позволяет  не только не допускать на территорию чужаков, но и фиксировать время  прихода на работу и ухода с  работы всех сотрудников. Благодаря  этой системе облегчен контроль над  проставлением часов в табели почасовой оплаты.

Также на складах существует служба безопасности и охрана. Сотрудники охраны имеют право на личный досмотр  сотрудников, благодаря чему уменьшается  вероятность краж.

Так как на складах хранится не только книжная продукция, но и  канцелярские принадлежности, мелкие игрушки, брелки, аудио и видео  кассеты, DVD и CD диски, то охране бывает довольно сложно обнаружить их даже при  личном досмотре.

Для того чтобы предупредить хищение дорогостоящей продукции, ценной выше 1000 руб. по складской цене, было выделено отдельное помещение, оборудованное решеткой. Помещение  закрывается на ключ, продукция выдается в соответствии с фактурными данными  ответственным кладовщиком. Этот же кладовщик ведет контроль над  приемкой закупа в закрытой зоне. Данная зона находится в отдалении от массивов хранения ходовой продукции. В ночное время сборы не прекращаются, поэтому всегда остается дежурный кладовщик, который занимается выдачей продукции  из закрытой зоны. Также он занимается подтоваркой продукции с верхних  полок хранения на нижние для удобства сбора, контролирует порядок и помогает сборщикам найти нужную позицию.

Весь второй этаж склада №1 занимает нестандартная продукция. К ней относятся: игрушки, наглядные  пособия, демонстрационные материалы, географические карты, различные пасьянсы, карты Таро, игровые карты, складны  карта и атласы, диск-таблицы, библиотечные формуляры и др.

Здесь тоже выделена закрытая зона для дорогостоящей продукции  и продукции пользующейся спросом  у «несунов». К последней относятся: брелки, модели машин, небольшие мягкие игрушки, новогодние украшения, подвески для мобильных телефонов. Данные товары также находятся в закрытом помещении и выдаются дежурными  кладовщиками.

Инвентаризации в закрытых зонах проводятся раз в неделю, что позволяет выявить недостачу, в случае таковой, гораздо быстрее.

Все канцелярские принадлежности находятся в отдельном здании, куда открыт допуск только людям там  работающим. На канцелярском складе также  выделена закрытая зона, где находятся  ручки и стержни «Паркер», стикеры  и др. дорогостоящие, небольшие предметы канцелярии.

Благодаря принятию таких  мер безопасности, предотвращен ряд  хищений.

Сотрудники, пойманные на воровстве, уволены, на некоторых заведено уголовное дело.

6. Улучшение логистического обслуживания на предприятии

Управление грузопотоком играет ключевую роль в доставке товара клиентам в соответствующее время, в соответствующем количестве и  качестве. Существенным фактором, влияющим на надежность поставки, является наличие  предусмотренных договором обязательств, в силу которых предприятие-поставщик  несет ответственность в случае нарушения сроков поставки. Предприятие  ООО «ТОП-КНИГА» использует компьютерную систему для оформления заказов  и формирования графика пополнения запасов на складах и в магазинах  розничной торговли. Все товары и  места их складирования обозначаются штрих-кодом, что позволяет персоналу  склада и работникам ревизорской  службы применять ручные устройства для ввода данных о размещении и количестве складируемых и реализуемых  товарах. Затем эти данные используются при формировании заказа частного клиента, пополнения ассортимента магазинов  либо других складов.

Благодаря эффективному перемещению  товаров на склад и их размещению, а также точному выполнению заказов  и быстрой подготовке к отправке и надежной доставке наше предприятие  не имеет конкурентов. На складе осуществляется не только продажный (сортировка, проверка качества, упаковка товара, экспедиторские услуги и др.), но и послепродажный сервис (прием и замена некачественного, дефектного товара). Для этого на предприятии создана служба проверки (отдел претензий), которая принимает  претензии от клиентов по качеству поставленного товара, количеству и  пересорту. Эта же служба производит замену некачественного товара, производит досылку недоукомплектованного  товара.

 

 

 

 

 

 

III Управление складским хозяйством и складской учет

Современная технология управления свидетельствует о том, что работа предприятия должна быть организована не вокруг оргструктуры, отделов или  отдельных функций, а вокруг бизнес-процессов, которые в нем протекают. Мировой  опыт показывает, что самые большие  резервы предприятия кроются  именно в оптимизации его процессов. Чтобы выделить ключевые бизнес-процессы, необходимо их описать (смоделировать). Моделирование - это инструмент для  развития предприятия, который должен быть адекватен задаче.

Основными целями моделирования  складских бизнес-процессов являются:

· организация системы  управления,

· оптимизация отдельных  процессов с целью снижения затрат,

· подготовка к оптимизации  процессов,

· описание рабочих мест и должностных инструкций.

Повышение показателей использования  складских площадей и емкостей на основе рационализации технологического процесса с применением прогрессивных  схем механизации, с использованием современного подъемно-транспортного  и технологического оборудования является одной из главных задач эффективного функционирования складского комплекса. Без этого невозможно правильно  использовать складской объем и  снизить трудозатраты по переработке  грузов, повысить пропускную способность  складов, не увеличивая численность  складских работников.

Складские операции являются сегодня все еще наиболее трудоемкими  видами деятельности, так как значительная масса грузов перерабатывается вручную. Применение современного оборудования облегчает тяжелые работы, повышает производительность труда, квалификацию персонала, культуру и качество труда.

В логистике для управления потоком предусматривается выполнение следующих функций:

· планирование,

· оперативное управление,

· контроль,

· анализ с целью установления причинно-следственных связей между  достигнутыми результатами и затраченными средствами, расчета эффективности  управления и функционирования системы  в целом.

Полученная аналитическая  информация используется для новых  циклов управления и новых плановых расчетов.

Задача "Управление складским  хозяйством" представлена на рисунке 6.

Всякий процесс управления на складе независимо от его конструктивных особенностей и уровня механизации  и автоматизации можно разделить  на три группы: