Организация учета производственных затрат. 2

 

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И  ОБРАЗОВАНИЯ РФ

НВУЗ АНО «РЕГИОНАЛЬНЫЙ  ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

 

 

 

 

                                   Кафедра Бухгалтерский учет, анализ и аудит

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

 

 

       по дисциплине: «Бухгалтерский управленческий  учет»

       на тему:             «Организация учета производственных  затрат» № 5

                   

 

 

 

 

   

                         Научный руководитель:     Герасимова Людмила Ивановна                               

                                 Выполнил студент:             Савинова Екатерина  Николаевна

                                                                         6 курс

                                Специальность:                    «Бухгалтерский  учет, анализ и аудит»

                                Дата сдачи работы:              25.02.2013

                                Оценка курсовой работы:

 

 

 

 

 

 

Курск

2013 

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………….3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ И МЕТОДЫ УЧЕТА ЗАТРАТ  НА ПРОИЗВОДСТВО И ИСЧИСЛЕНИЯ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ………………………………………………………………….........5

1.1. Экономическая сущность  затрат на производство и их  классификация……………………………………………………………………….5

1.2. Нормативно-правовое регулирование учета затрат на производство………………………………………………………………………..11

1.3.Система учета затрат  на производство на счетах  бухгалтерского учета…………………………………………………………………………………15

1.4. Экономическая сущность, значение и калькулирование себестоимости………………………………………………………………………18

2. СОВРЕМЕННОЕ  СОСТОЯНИЕ УЧЕТА И АНАЛИЗ ЗАТРАТ  НА ПРОИЗВОДСТВО И ИСЧИСЛЕНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ООО  «ДИКОМ»…………………………………………………………………24

2.1. Организационно-экономическая  характеристика ООО «Диком»…...24

2.2. Состояние учета затрат  в ООО «Диком»…….………………………..27

2.3. Анализ себестоимости  продукции в ООО «Диком»…….………........32

3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ  УЧЕТА ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЯ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ООО  «ДИКОМ»…..………………...40

3.1. Выявление путей снижения  себестоимости продукции в ООО  «Диком»……………………………………………………………………………..40

3.2. Совершенствование учета  затрат и исчисление себестоимости  продукции с использованием метода «директ-костинг»………………………...46

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………...48

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………..…51

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………...………………………54

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Отчет о прибылях и убытках ООО «Диком» за 2009.54

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Отчет о прибылях и убытках ООО «Диком» за 2010.55

ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Бухгалтерский  баланс ООО «Диком» за 2010 г……..56

ВВЕДЕНИЕ

Процесс производства является важнейшей стадией кругооборота средств предприятия. В ходе этого  процесса предприятие, расходуя материальные, трудовые и финансовые ресурсы, формирует  себестоимость изготавливаемой  продукции (работ, услуг), что в конечном итоге определяет финансовый результат  его работы.

При организации учета  производственных затрат обеспечивается возможность за соблюдением законов  и нормативных актов в части  закона о налогах с предприятий, объединений и организаций, для  чего из всей совокупности затрат выделяется та их часть, в отношении которой  предоставляются льготы по налогу на прибыль.

Правильная организация  учета затрат на производство продукции  обеспечивает действенный контроль за эффективным использованием предприятием находящихся в его распоряжении  основных  производственных средств, запасов и других ресурсов. (25; с. 555)

В условиях рыночной экономики  данная тема очень актуальна, так  как исчисление себестоимости является исходной основой при определении  цен продукции, прибыли и рентабельности производства.  Каждое предприятие, прежде чем начать свое производство, определяет, какую прибыль оно  сможет получить. Прибыль предприятия  зависит в основном от цены продукции  и затрат на ее производство. Цена продукции  на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции, цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя  или покупателя - она выравнивается автоматически. Другое дело - затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести

в действие при умелом руководстве. И от того как осуществляется учет затрат на производство, какую методику предприятие выбрало, во многом будет  зависеть его финансовое состояние.

 Весомый вклад в  разработку новых направлений  учета производственных затрат  внесли отечественные и зарубежные  ученые, такие как: А.Ф. Аксененко,  П.С. Безруких, И.А. Белобжецкий,  К. Друри, В.Б. Ивашкевич, А.Н.  Катаев, А.Ш. Маргулис, В.И. Макарьева,  С.А. Николаева, В.Ф. Палий, В.Ж.  Летрова, С.С. Сатубаддин, В.Т. Слабинский, С.А. Стуков, Н.Г. Чумаченко, А.Я.  Аругова и другие. Однако отдельные  стороны учета производственных  затрат по - прежнему остаются  еще до конца не разработанными  и требуют дальнейшего углубленного  исследования.

Целью данной курсовой работы является – проанализировать и дать оценку организации бухгалтерского учета затрат на производство в организации  для разработки предложений по усовершенствованию этого процесса в мясоперерабатывающей промышленности на примере ООО «Диком. Для достижения поставленной цели требуется  решение следующих задач:

1. изучить теоретические  основы учета затрат на производство  и исчисления себестоимости продукции;

2. рассмотреть нормативно-правовое  регулирование учета затрат на  производство;

3. отразить затраты на  счетах бухгалтерского учета;

4. изучить организационно-экономическая  характеристика организации;

5. проанализировать современное  состояние учета и анализ затрат  и исчисление себестоимости продукции  промышленного производства;

6. разработать основные  направления возможного совершенствования  учета затрат на производство  и исчисления себестоимости продукции  промышленного производства в  ООО «Димитровградский комбинат  мясопродуктов».

Объектом исследования является ООО «Димитровградский комбинат мясопродуктов», деятельностью которого является производство колбасных изделий  и т. д.

Предметом исследования является методика организации учета производственных затрат.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ И МЕТОДЫ УЧЕТА ЗАТРАТ  НА ПРОИЗВОДСТВО И ИСЧИСЛЕНИЯ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1. Экономическая  сущность затрат на производство  и их классификация

Правило учета затрат на производство продукции в разрезе  элементов затрат и калькуляционных  статей устанавливаются отдельными нормативными актами, а в сельском хозяйстве дополнительно «Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету  затрат и калькулированию себестоимости  продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях» от 06.06.2003 №792.

Часто термин «затраты» отождествляют  с понятием расходы. Однако более  внимательно изучение этих категорий  свидетельствует об их серьезном  различии.

Затраты - средства, израсходованные  на приобретение ресурсов имеющихся  в наличии, и регистрируемых в  балансе, как активы организации, способные  принести доход в будущем.

Расходы – часть затрат, понесенных организациями в связи  с получением дохода, по существу характеризуют  себестоимость реализованной продукции (работ, услуг). Более полное определение  расходов дано в статье 252 НК РФ «Расходами признаются обоснованные и документально  подтвержденные затраты налогоплательщика, при условии, что они произведены  для осуществления деятельности, направленной на получение дохода» (2).

Согласно ПБУ 10/99 расходами  организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения  обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением  уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества). (6)

Расходы организации в  зависимости от их характера, условий  осуществления и направлений  деятельности организации подразделяются на:

1. расходы по обычным  видам деятельности;

2. прочие расходы.

При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по элементам в соответствии с их экономическим содержанием:

- материальные затраты;

- затраты на оплату  труда;

- отчисления на социальные  нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

Материальные затраты. В  составе материальных затрат отражается стоимость покупных материалов, сырья, комплектующих изделий, полуфабрикатов, топлива и энергии, запасных частей, работ и услуг, выполненных сторонними организациями, плата за воду, потери от недостач материальных ресурсов в  пределах норм естественной убыли.

Затраты на оплату труда. Сюда включается основная и дополнительная заработная плата, оплата работ по договорам  подряда и трудовым соглашениям.

Отчисления на социальные нужды. Здесь отражаются отчисления по установленным нормам от расходов на оплату труда.

Амортизация. Здесь отражается амортизация как собственных, так  и арендованных основных средств.

Прочие затраты. В данном элементе отражаются платежи по страхованию  имущества организации, арендная плата, амортизация нематериальных активов, командировочные расходы и т. д. Такая классификация необходима на макроуровне. (12; с. 93)

Таким образом, прослеживая  классификацию расходов, А. С. Бакаев характеризует затраты как элемент расходов, связанный непосредственно с производством и продажей продукции, выполнением работ и оказанием услуг, которые в организации нельзя разложить на более мелкие составляющие.

Луговой В. Л. предлагает такое объяснение: «На производство и реализацию продукции используются конкретные виды ресурсов и средств организации: материалы, топливо, энергия, заработная плата и другие. Каждый из этих видов расходов на производство представляет собой однородный вид затрат или особый экономический элемент».

Примерно такие же определения  дают Н. П. Кондраков и В. Л. Луговой, то есть, мы видим, что в определении затрат у многих авторов нет разногласий.

На организацию учета  затрат в организации большое  влияние оказывает классификация  затрат по определенным признакам.

Затраты имеют место во всех случаях функционирования живого труда безотносительно к сфере  его приложения: при производстве продукции, т. е. в сфере производства, в сфере обращения и т. д. Поэтому М.З. Пизенгольц все затраты организации подразделяет в зависимости от их возникновения - сферы приложения живого труда.

Затраты в сфере производства - это затраты на производственной стадии кругооборота, которые включают затраты труда и средств производства, направленные непосредственно на производство продукции.

К затратам труда на производственной стадии кругооборота относят затраты  труда работников, выполняющих те или иные работы, связанные с осуществлением технологического процесса по производству продукции. Сюда же следует отнести  затраты труда лиц отраслевого  производственно- технического персонала, а также затраты труда по руководству  производственным процессом (диспетчеры, бригадиры и т. д.) (28; с. 318)

Затраты средств производства включает затраты сырья, основных и  вспомогательных материалов, топлива  и др. К этой группе затрат так  же относят амортизацию основных средств, расходы на их текущий ремонт, расходы мелкого инвентаря производственного  назначения, спецодежду и т. п.

Затраты в сфере производства также следует подразделять по конкретным видам:

- затраты в основном  производстве, то есть в производстве, выпускающем основную продукцию.  В сельском хозяйстве к ним  относят затраты на производство  растениеводческой и животноводческой  продукции;

- затраты по организации  и управлению производством. В  установленные сроки эти затраты  списываются на основное производство;

- затраты во вспомогательных  производствах, которые обслуживают  основное производство в порядке  выполнения для него определенных  работ и услуг: ремонтные мастерские, автомобильный и гужевой транспорт,  электро-, водо- и теплоснабжение, тарное  производство и т. п. Работы и услуги вспомогательных производств списываются ежемесячно на затраты соответствующих основных производств;

- затраты в обслуживающих  производствах и хозяйствах: затраты  в жилищно-коммунальном хозяйстве,  организациях общественного питания,  бытового обслуживания, детских  учреждениях. Эти затраты на  основное производство не списываются,  а имеют собственные источники  покрытия.

Затраты в сфере обращения  включают денежно-материальные и трудовые затраты, связанные с обеспечением сбытовых и снабженческих операций организации. Сюда относят затраты  по упаковке, транспортные расходы, расходы  на рекламу, комиссионные расходы, оплата рыночных сборов, труд работников, занятых  продажей и т. д.

Затраты в сфере капитальных  вложений - это затраты по восстановлению и расширению основных фондов организации (строительство, приобретение основных средств). Затраты на капитальные  вложения следует считать вложением  средств на стадии кругооборота по восстановлению и расширению основных производственных фондов.

Затраты в сфере культурно-бытового обслуживания – это содержание и  обслуживание библиотек, клубов, кинотеатров  и т.п. Источниками их покрытия выступают  созданные соответствующие фонды  или поступления целевого характера.

Затраты в сфере управления включают трудовые и денежно-материальные затраты, связанные с осуществлением общего управления хозяйственной деятельностью  организации. (18; с. 717)

Мы видим, что не все  затраты из классификации М.З. Пизенгольца  участвуют в создании продукта и  его стоимости, но тем не менее  являются необходимыми для нормального  функционирования производства и для  обеспечения непрерывности кругооборота средств.

Рассмотрим классификацию  затрат, которую я встретила у  большинства авторов.

По отношению к производственному  процессу все затраты подразделяются на основные и накладные. Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства продукции; они занимают наибольший удельный вес в общей сумме затрат организации. Накладные расходы образуются в процессе деятельности, в ходе обслуживания производства и управления им. Это общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

По отношению к объему производства все затраты делятся  на переменные и постоянные. Переменные издержки представляют собой затраты, которые меняются в зависимости от изменения объема производства. В состав переменных издержек включаются затраты на сырье, топливо, энергию, транспортные услуги, оплата по трудовым ресурсам. Переменные издержки на единицу продукции в начале процесса производства возрастают несколько медленнее, а затем увеличиваются более быстрыми темпами. Такое поведение переменных издержек обуславливается законом убывающей отдачи ресурсов. Постоянные затраты остаются неизменными при изменении объемов производства продукции. К ним относятся общепроизводственные, общехозяйственные и некоторые другие расходы.

В зависимости от способов включения в себестоимость продукции (работ, услуг) затраты бывают прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определенного вида продукции и могут быть прямо и непосредственно отнесены на его себестоимость. К косвенным относят затраты, связанные с одновременным производством нескольких видов продукции, выполнением одновременно нескольких видов работ. (20; с. 246)

Для целей налогообложения  прибыли затраты можно подразделить на лимитируемые и нелимитируемые. Под лимитируемыми понимают такие расходы, по которым законодательством установлены лимиты, нормы и нормативы (командировочные и представительские расходы и др.). К нелимитируемым относят расходы, принимаемые к учету в фактических размерах.

В зависимости от периодичности  возникновения все расходы распадаются  на текущие и единовременные. К  текущим расходам относятся расходы, связанные с производством и продажей продукции данного периода. Единовременными называют расходы, связанные с подготовкой новых производств, освоением новой продукции, резервированием затрат на какие-либо цели.

По составу все расходы  подразделяются на одноэлементные и  комплексные. Одноэлементными называют затраты, состоящие из одного вида затрат (заработная плата пр.). Комплексные состоят из нескольких видов расходов (общехозяйственные расходы и пр.).

По эффективности –  на производительные, к которым относятся  оправданные производством расходы  и непроизводительные затраты, которые  образуются по причинам, свидетельствующим  о недостатках в технологии и  организации производства. Из чего можно сделать вывод, что в  случае идеальной организации все  расходы должны быть производительными.

Следующая классификация  связана с подразделением затрат производства по возможности охвата бизнес-планом. Планируемыми (сметными) являются производительные издержки для  соответствующих бизнес-плану (смете) условий производства, когда составляется смета расходов, а затем рассчитывается плановая себестоимость продукции. В непланируемые затраты производства включаются расходы, которые отражаются только в фактической себестоимости  продукции и на соответствующих  счетах (например, расходы по гарантийному обслуживанию).

Нормируемые и ненормируемые  издержки производства – это расходы, которые соответственно охвачены или  не охвачены системой нормирования, включены или не включены в нормативную  базу предприятия. (15; с. 576)

Исходя из множества классификаций  затрат, которые нам предлагают различные  авторы, мы можем сделать вывод, что  одну и ту же группу затрат можно  классифицировать по различным признакам. Так, например, общехозяйственные расходы  по различным классификациям являются расходами в сфере управления производством, постоянными, косвенными, лимитируемыми, внепроизводственными, производительными и текущими затратами  производства.

Классификация затрат необходима также для правильного отнесения  различных видов затрат на себестоимость  продукции.

 

1.2. Нормативно-правовое  регулирование учета затрат на  производство

 

Первый уровень составляют законы и иные законодательные акты: Гражданский кодекс РФ, Налоговый  кодекс РФ, Федеральный закон «О бухгалтерском учете» № 129-ФЗ от 21.11.96 г. (ред. ФЗ от 03.11.06 г. №183-ФЗ), Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ № 34н от 29.07.98 г. (в ред. приказа Минфина от 18.09.06 г. №116н). Документы данного уровня призваны обеспечивать единообразное ведение учета хозяйственных операций организаций, своевременное составление и предоставление заинтересованным пользователям сопоставимой и достоверной информации об имущественном положении организаций, их обязательствах, доходах и расходах. (1)

В соответствии с ФЗ «О бухгалтерский  учете» бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему  сбора, регистрации и обобщения  информации в денежном выражении  об имуществе, обязательствах организации  и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных операций.

Из девятой статьи действующего закона следует, что все хозяйственные  операции, проводимые организацией, должны оформляться оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании  которых в дальнейшем ведется  бухгалтерский учет.

Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности на территории Российской Федерации  устанавливает единые методологические основы бухгалтерского учета и отчетности на территории Российской Федерации  для организаций, являющихся юридическими лицами по законодательству Российской Федерации независимо от подчиненности  и форм собственности, включая организации  с иностранными инвестициями и организаций, основная деятельность которых финансируется  за счет средств бюджета.(4)

Основные принципы формирования состава себестоимости определены в Налоговом кодексе РФ главе 25 «Налог на прибыль организаций».

В статье 252 Налогового кодекса  РФ указывается, что «расходами»  признается обоснованные и документально  подтвержденные затраты.

Под обоснованными расходами  понимаются экономически оправданные  затраты, оценка которых выражена в  денежной форме.

Под документально подтвержденными  расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством РФ.

Таким образом, Налоговый  кодекс РФ приравнивает понятие «расходы»  и «затраты». Однако ни в главе 25, ни в части первой Налогового кодекса  РФ определения расходов и затрат нет. Понятия «расходы» и «затраты»  являются бухгалтерскими терминами, следовательно  их определения следует искать в  положениях по бухгалтерскому учету.

Второй уровень системы  нормативного регулирования представлен  положениями по отдельным вопросам учета имущества, обязательств, капитала, определяющими единообразный подход к подлежащим отражению в бухгалтерском  учете фактам и явлениям, обязательный для всех организаций независимо от форм собственности. Это национальные российские бухгалтерские стандарты  – положения по бухгалтерскому учету (ПБУ). Непосредственное отношение к  управленческому учету имеют: ПБУ 9/99 «Доходы организации» от 6.05.99 г. №32н (в ред. от 27.11.06 г. №156) и ПБУ 10/99 «Расходы организации» от 6.05.99 г. №33н (в ред. от 27.11.06 г. №156н), ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» от 09.06.2001 г. №44н (в ред. от 26.03.07 г. № 26н). (9)

В соответствие с пунктов 2 ПБУ 9/99 под доходами организации  понимается увеличение экономических  выгод в результате поступления  активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящих к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).(5)

С 1 января 2000 г. Министерство финансов РФ ввело в действие Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99). Данное положение заменило понятие «себестоимость» термином «расходы».

Согласно пункту 2 ПБУ 10/99 под расходами понимается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновение  обязательств, приводящих к уменьшению капитала организации, за исключением  уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

В пункте 19 ПБУ 10/99 указано, что  расходы в бухгалтерском учете  признаются независимо от того, как  они принимаются для целей  расчета налогооблагаемой базы. Данное Положение приобрело особую важность в связи с вступлением в  действие главы 25 Налогового кодекса  РФ, которой предусмотрено ведение  налогового учета у хозяйствующих  субъектов.

В соответствии с ПБУ 5/01 «Учет  материально-производственных запасов» материально - производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости. При отпуске материально – производственных запасов в производство и ином выбытии их оценка производится одним из следующих способов: по себестоимости каждой единицы, по средней себестоимости, по себестоимости первых по времени приобретения материально – производственных запасов.(7)

Третий уровень системы  определяется документами, в которых  возможные бухгалтерские приемы приведены с примерами раскрытия  конкретного механизма их применения к определенному виду деятельности. К этой группе документов относятся  «Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях» от 06.06.2003 г. №792, «Методические рекомендации по бухгалтерскому учету доходов, расходов и финансовых результатов деятельности сельскохозяйственных и других организаций АПК» (Утверждены приказом Минсельхоз РФ от 31.01.03 г. №28), «Методические рекомендации по учету затрат в животноводстве» (Утверждены приказом Минсельхоз РФ от 02.02.04 г. №73), План счетов бухгалтерского учета и финансово – хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. № 94н (в ред. от 18.09.06 г. №115н). (10)

В соответствии с Методическими  рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях «Расходы по обычным видам деятельности (расходы) - часть затрат, которые соответствуют произведенной и одновременно проданной (реализованной) в отчетном периоде продукции». Не конкретизировано определение понятия «затраты», оно полностью отождествляется с понятием «расходы». Затраты - это принятая к учету стоимостная оценка использованных в хозяйственной и производственной деятельности ресурсов, накопление которых по окончанию определенного периода приводит к образованию активов (оборотных и внеоборотных) либо расходов, если затраты не признаны воспроизводящими активами в соответствии с внутренними стандартами организации.

В Рекомендациях сформулированы задачи управленческого учета в  рыночных условиях, к сожалению, без  учета специфики производства.

Методические рекомендации дают, в том числе указания по учету производственных затрат. Здесь  достаточно четко и наглядно показаны методы учета затрат, объекты учета  затрат, места возникновения затрат.

В Плане счетов бухгалтерского учета указывается, что группировка  затрат по местам возникновения и  другим признакам, а также калькуляционный  учет может осуществляться в отдельной  системе счетов, состав и методика использования которой устанавливаются  организацией исходя из особенностей производственной деятельности, структуры, организации управления. (3)