Организация высокотехнологического процесса производства в растениеводстве

План  курсовой работы на тему «Организация высокотехнологического процесса производства в растениеводстве»

Введение

1 Теоретические  основы организации высокотехнологического производства продукции растениеводства

1.1 Развитие отрасли растениеводства…………..

1.2 Организация  системы ведения  растениеводческих  отраслей

1.3 Организация высокотехнологического труда в растениеводческих отраслях

2 Современное состояние организации производства продукции растениеводства в ООО СП «Леткинское»

   2.1 Организационно-экономическая характеристика хозяйства

   2.2 Анализ финансового состояния организации

   2.3 Оценка организации производства продукции растениеводства

3 Совершенствование организации производства продукции растениеводства в ООО СП «Леткинское»

3.1 Внедрение  предлагаемой разработки

3.2 SWOT анализ

3.3 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий

Выводы  и предложения

Список  используемой литературы

Приложения

ВЕДЕНИЕ

Основные отрасли сельского  хозяйства — растениеводство  и животноводство. Отрасли растениеводства  производят более 40% всей сельскохозяйственной продукции страны. Растениеводство — основа сельского хозяйства. Следует отметить, что производство продукции растениеводства обеспечивает население необходимыми продуктами питания, отрасли промышленности – сырьем растительного происхождения.

Рациональная организация высокотехнологического процесса производства растениеводческой продукции должна соответствовать производственным ресурсам предприятия, климатическим условиям хозяйства и биологическим особенностям выращиваемой культуры. В исследованиях по растениеводству используются вегетационный, лабораторный и полевой методы. В условиях высокого уровня конкуренции предприятия растениеводства применяют различные технологии, способствующие повешению урожайности продукции. Таким образом, основными задачами таких предприятий являются: совершенствование технологии выращивания растений интенсивного типа; осуществление работ по исследованию устойчивости культур к высоким и низким  температурам, засухе; разработка и внедрение для защиты растений от вредителей и болезней интегрированных систем; создание эффективных удобрений; работы по мелиорации земель; совершенствование методов получения высоких урожаев и использование современной техники при возделывании сельскохозяйственных культур.

Растениеводство включает множество  отраслей (зерновые культуры, садоводство, виноградарство, тонизирующие культуры), для каждой из которых характерны различные особенности и условия  при организации производственного  процесса. Таким образом, при выращивании  растениеводческой продукции необходимо изучить обмен веществ; морозостойкость; солеустойчивость; засухоустойчивость; водный и пищевой режимы; ритмы роста и развития; вегетационный период; фазы морфогенеза и вегетации; особенности корневой системы; зимостойкость и другие характеристики растения. Во время изучения экологических особенностей сельскохозяйственных культур определяются взаимоотношения между внешней средой и растениями.

Растениеводство представляет собой  отличную отрасль для вложения средств с целью дальнейшего получения прибыли. Для занятия растениеводством нет потребности в большом стартовом капитале, поэтому малый бизнес зачастую направляет средства на достижение высоких результатов в данную отрасль сельского хозяйства. Ввиду вышеизложенного, можно охарактеризовать растениеводство как отрасль, требующую особого подхода при организации производства в связи с рядом факторов, влияющих на результат производства. Однако при соблюдении определенных требований и рекомендаций по выращиванию растениеводческой продукции сельскохозяйственными предприятиями достигаются хорошие показатели урожайности и качества получаемой продукции растениеводства.[6]

Цель работы: Совершенствование организации производства продукции растениеводства в ООО СП «Леткинское» Старошайговского района района.

Задачи курсовой работы следующие:

1. Рассмотреть теоретические основы организации производства;
2. Провести анализ состояния организации производства продукции в хозяйстве;
3. Совершенствовать организацию путем внедрения высокотехнологичных разработок.

Для написания курсовой работы были использованы годовые отчеты за 2009–2013 гг., организации  ООО СП «Леткинское».

1 Теоретические основы  организации производства продукции  растениеводства

1.1 Развитие отрасли в России.

В России находится 10 % всех пахотных земель мира. Свыше 4/5 пашни в России приходится на Центральное Поволжье, Северный Кавказ, Урал и Западную Сибирь. Основные сельскохозяйственные культуры: зерновые, сахарная свекла, подсолнечник, картофель, лён.

В 2008 году в России было собрано 108 млн. тонн зерновых культур, это крупнейший урожай с 1990 года.

По итогам 2009 года было собрано 97 млн. тонн зерновых. За тот же год из России было экспортировано 16,8 млн. тонн пшеницы на сумму $2,7 млрд.

По данным на начало 2010 года, Россия находится на 3-м месте в мире по экспорту зерновых (после США  и Евросоюза) и на 4-м месте в  мире по экспорту пшеницы (после США, Евросоюза и Канады). Управляющий Amundi Funds Global Agriculture, Николя Фрагно прогнозировал, что в 2010 году Россия по экспорту зерна может вплотную приблизиться к Евросоюзу.

В апреле 2010 года газета «Le Figaro» писала, что производство пшеницы в России может впервые в истории превысить её урожай в США. По мнению газеты, такой показатель является результатом новой российской сельскохозяйственной стратегии.

Рисунок 1 – Сбор зерновых культур  в России, млн. тонн.

В 2008 году в России было произведено 29,1 млн. тонн сахарной свёклы, 28,9 млн. тонн картофеля, 7,3 млн. тонн подсолнечника.

В 2011 году в России был собран рекордный  урожай сахарной свёклы (46,2 млн тонн), благодаря которому страна перешла к экспорту свекловичного сахара в значительных объемах (более 200 тысяч тонн за год). Были также собраны рекордные урожаи рапса (1,1 млн. тонн), сои (1,6 млн. тонн), подсолнечника (9,6 млн. тонн). Урожай картофеля превысил 32 млн. тонн, урожай зерновых — 93 млн тонн (в чистом весе), овощей — 14 млн тонн, гречихи — 800 тыс. тонн. По итогам года Россия стала третьей в мире страной по объёму экспорта пшеницы. Круг потребителей российской пшеницы увеличился до 84 стран Европы, Азии, Африки и Южной Америки.

1.2 Организация системы ведения  растениеводческих отраслей

Основой интенсификации растениеводческих  отраслей является плодородие почвы, которое подразделяется на естественное и искусственное, потенциальное и эффективное, или действительное, экономическое.

 Естественное плодородие формируется  в результате почвообразовательного  процесса, без воздействия на  него человека. Обрабатывая почву, человек в процессе производства придает ей такие свойства, которые от природы она не имела (орошение, осушение, внесение удобрений), что и составляет искусственное плодородие.

Потенциальное плодородие характеризуется  наличием питательных веществ в  почве, но они могут не усваиваться растениями. В результате целесообразного воздействия на почву физическими (вспашка, боронование), химическими (известкование, гипсование) и биологическими средствами потенциальное плодородие превращается в эффективное или действительное.

Производительность земледелия определяется не потенциальным, а действительным плодородием, которое реализуется  в процессе производства и получает определенное экономическое значение. Превращение природного плодородия в эффективное зависит от способов земледелия, применения науки и технического оснащения.

Использование совершенных машин  и орудий способствует улучшению  обработки почвы; мелиорация обеспечивает регулирование водного режима почвы; химия дает средства обогащения почвы  питательными веществами для растений; агробиология раскрывает возможности  управления жизнью растений; селекция выводит новые сорта растений. Следовательно, обоснование всех элементов  земледелия должно осуществляться на основе достижений научно-технического прогресса.

Обработка почвы и уборка урожая организуются с таким расчетом, чтобы  получать более высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Во всех хозяйствах Алтая, особенно в степных районах, плоскорезная обработка почвы повышает ее плодородие и урожайность. Поэтому в большинстве  хозяйств края основная обработка почвы проводится только плоскорезами  с  максимальным сохранением стерни и в лучшие сроки. Сегодня для сокращения живого и овеществленного труда, повышения и сохранения плодородия почв применяются ресурсосберегающие технологии с минимизацией обработки почвы.

В производстве любого продукта участвуют  два вида труда: овеществленный и  живой. Первый переносит свою стоимость  на производимую продукцию, а второй создает валовой доход. Поэтому  для получения большего дохода коллективы производственных подразделений обязаны  рационально использовать живой  труд и прошлый – машины, удобрения, горючесмазочные материалы, корма и т.д., а также обеспечить их сохранность. Это возможно при внедрении достижений научно-технического прогресса.

По опытам учёных Алейской агрохимлаборатории получена прибавка в урожайности пшеницы Саратовская по сравнению с контролем при внесении 30N60Р – 3,2 ц/га, 30N60Р30К – 2,7 ц/га и 30N60Р90К – 1,6 ц/га. Дополнительное внесение калийных удобрений не только не повысило урожайность пшеницы, но снизило ее. Калийные удобрения при современной обеспеченности азотно-фосфорными туками не нужны под зерновые культуры. Содержание обменного калия в черноземах достаточно для получения урожая зерновых 20-25 ц/га. Внесение в этих условиях калийных удобрений снижает эффективность производства. В почву следует вносить только те удобрения и в таком количестве, которые обеспечивают растения недостающими питательными веществами для получения запланированной урожайности. Система удобрений должна разрабатываться на основе агрохимических картограмм, а внесение их производиться только локальным способом, чтобы они эффективнее использовались растениями.

Интенсивное ведение растениеводческих  отраслей в значительной степени  зависит от наличия в хозяйстве  высокоурожайных и ценных сортов, культур, качества их семян. В стране созданы селекционно-семеноводческие центры, призванные выводить новые качественные сорта сельскохозяйственных культур, приспособленных к местным условиям, а испытание, проверка их качеств проводятся на госсортучастках.

Перспективные и районированные сорта  размножаются в семеноводческих  хозяйствах, опытных станциях и других хозяйствах, производящих семена элиты  и 1-й репродукции. Специализированные семеноводческие хозяйства выращивают семена элиты 1-й и 2-й репродукций, а в товарных хозяйствах организуется размножение новых сортов для  производства товарного зерна. Специализация  по производству семян позволяет  каждому хозяйству осуществлять сортосмен – сортообновление. Сортосмен – замена менее ценных сортов новыми районированными, более урожайными, ценными сортами сельскохозяйственных культур. Сортообновление – периодическая замена семян сельскохозяйственных культур более высококачественными семенами этого же сорта. В хозяйствах с организацией сортосмены и сортообновления, как правило, выше урожайность и качество продукции.

В каждом хозяйстве обосновываются необходимость посадки полезащитных лесных полос и посева кулис, орошение земель и др. Исходя из размера отраслей производства и их системы ведения определяется потребность в машинах и других средствах производства. Их должно быть столько и таких, которые необходимы для выполнения всех сельскохозяйственных работ, предусмотренных системой ведения отраслей производства, качественно, в лучшие сроки и с наименьшими затратами.

1.3 Организация труда в растениеводческих отраслях

На основе объема производства, степени  механизации производственных процессов, установленных норм выработки определяется и потребность в рабочей силе для каждой отрасли. Известно, что  при помощи живого труда используются все средства производства, создаются  все материальные ценности. Поэтому  важно эффективное использование  трудовых ресурсов, что обеспечивается: механизацией и автоматизацией производства, квалификацией кадров, максимальной их занятостью в общественном производстве в течение года, распределением людей между отраслями производства, организацией труда, материальной и моральной заинтересованностью каждого коллектива и работника в результатах  производства, совершенствованием производственных отношений. Остановимся на решении некоторых из указанных направлений.

При распределении рабочей силы между отраслями производства необходимо учитывать роль отрасли в экономике  хозяйства и опыт работы по производству той или иной продукции. Главные  ведущие отрасли укомплектовываются квалифицированными кадрами, так как  от них в значительной степени  зависит экономика хозяйства. Важно  принимать во внимание желание человека работать в отрасли, его местожительство, занятость в личном подсобном  хозяйстве. Поэтому отрасли, в которых  производственные процессы строго регламентированы в течение дня по часам (животноводство, строительство, предприятия по переработке  сельскохозяйственной продукции и  др.), должны быть укомплектованы людьми, менее связанными с личным хозяйством. В отраслях, где производственные процессы не регламентированы, может  применяться индивидуальный труд (овощеводство, садоводство и др.). Таким образом, обоснованное распределение трудовых ресурсов будет способствовать лучшему  их использованию, успешному развитию производства.

Для получения высоких урожаев  с меньшими затратами в каждой отрасли требуется осуществить  комплекс производственных процессов  или производственный цикл отраслей в оптимальные сроки и качественно. Поэтому необходимо организовывать бригады. В растениеводческих отраслях при создании бригад учитываются: интенсивное  использование земли; внедрение  экономически обоснованной структуры  посевов, севооборотов; рациональное использование  высокопроизводительной техники. Оплату труда следует производить за конечные результаты с учетом вклада каждого работника. Коллектив бригады должен возглавлять специалист с высшим образованием, который мог бы внедрять в производство достижения научно-технического прогресса, передового опыта, осуществлять анализ и планирование производства, совершенствовать организацию и оплату труда, быть воспитателем членов бригады и т.д. Бригадир обязан систематически отчитываться перед коллективом об экономическом состоянии бригад. В бригаде и хозяйстве должен быть резерв для замещения должности бригадира. Поэтому в аграрных университетах должны быть специальные факультеты по подготовке менеджеров – руководителей хозяйств, производственных подразделений, фермеров, арендаторов и др.

 В передовых сельскохозяйственных  странах особое внимание уделяется  подготовке фермеров. Все они,  как правило, с высшим сельскохозяйственным  образованием. Лица, желающие стать  фермером, предварительно рассматриваются  на фермерском совете и только  по его рекомендации могут  получить по наследству или  купить ферму. 

Заслуживает внимания и оптимизация  размера бригад в сельскохозяйственных предприятиях. Исследования и опыт передовых хозяйств показывают, что  в крупных сельскохозяйственных предприятиях наиболее оптимальны бригады  с закреплением за ними пашни: в лесостепных  районах – 2-3 тыс. га, степных – 2-4 тыс. га. В бригадах целесообразно  обосновать внутрибригадное разделение труда, организацию отраслевых звеньев, подрядных, арендных коллективов. С  созданием отраслевых звеньев происходит более глубокое разделение труда, специализация  членов бригады на отдельных технологических  процессах, операциях каждой культуры. Однако это не исключает помощи звеньям  со стороны бригады в наиболее напряженные периоды. Звенья, когда  нет работ по выращиванию закрепленных за ними культур, могут помогать бригаде, что позволяет все работы в бригаде выполнить в лучшие агротехнические сроки. Земля, техника, другие средства производства, рабочая сила закрепляются за бригадой в постоянное владение или могут быть переданы в аренду. Если техника, постройки и другие средства производства отслужили установленный срок, амортизировались, но еще используются, то на них не производятся амортизационные начисления. Все это исключает обезличивание средств производства.

Для выполнения полевых производственных процессов крупногрупповым и  поточным методами организуют в бригаде  комплексы: посевные, уборочно-транспортные, на заготовке кормов и др. При  этом техника и рабочая сила бригады  сосредоточиваются на одном или  двух рядом расположенных полях, что улучшает организацию ремонта, технического обслуживания техники, материально-бытовое  обслуживание членов коллектива. В  комплексах  для  поточного  выполнения  работ  создаются технологические  звенья. Например, на уборке зерновых организуются звенья: обкоса полей, разбивки на загонки; скашивания в валки; подбора и обмолота валков; транспортные; уборки соломы с поля; подъем зяби; мастеров-наладчиков; материальнобытового обслуживания работников. Организация работ таким методом способствует повышению производительности труда: на уборке зерновых культур – на 38%, силосных культур – в 2 раза, кукурузы на зерно, сахарной свеклы – на 15-20%.

Более высокая эффективность организации  труда наблюдается в хозяйствах, где внедряются ресурсосберегающие технологии с оплатой труда от хозрасчетного дохода в системе  внутрихозяйственного расчета, другие достижения научно-технического прогресса.

2. Современное состояние организации производства продукции растениеводства в ООО СП «Леткинское»

2.1 Организационно-экономическая  характеристика хозяйства

Общество с ограниченной ответственностью ООО СП «Леткинское» (Республика Мордовия). Основной вид деятельности - хозяйство занимается выращиванием сельскохозяйственных культур содержанием и разведением крупного рогатого скота молочного направления. Растениеводство в сочетании с животноводством (смешанное сельское хозяйство). Вспомогательные виды деятельности:

-Зерновые и зернобобовые культуры;

 -Кормовые культуры (выращивание);

 -Мясо (оптовая торговля);

 -Молоко (оптовая торговля).

Адрес:  431554 Республика Мордовия, Старошайговский район, с. Летки. Административным и хозяйственным центром является село Летки.

Производственные связи осуществляются по дорогам районного и областного значения с твердым покрытием.

Общая площадь земель предприятия  составляет – 5089 га, в том числе  сельскохозяйственных угодий  - 4774 га. Из них пашня – 3369 га. Пастбища 1311 га.

Среднесписочная численность рабочих  составляет  35 человека.

Количество голов крупного рогатого скота составляет 640 голов.

Количество зерновых и зернобобовых – 5300 ц.

Выручка от продаж за 2012 год составила 16915 тыс.руб. Чистая прибыль – 93 тыс.руб. Стоимость основных средств – 12235 тыс.руб.

По своему географическому положению  территория огранизации входит в зону лесостепи с умеренным климатом. В июне – августе атмосферные осадки выпадают в основном в виде дождей.  Постоянный снежный покров образуется в конце ноября, начале декабря. Среднегодовое количество осадков – 420 мм. Средняя высота снежного покрова - 30мм. Глубина промерзания почвы – 80-85см. Продолжительность вегетационного периода – 180 дней.

Земли хозяйства находятся в  зоне лесостепи. Хорошо выраженный широковолнистый рельеф. Анализируя данные таблицы 1.1 можно сказать, что климат зоны расположения ООО СП «Леткинское», как и всей республики умеренно−континентальный, характеризуется сравнительно жарким летом, морозной зимой и устойчивым снежным покровом. Среднегодовая температура воздуха составляет +3,7˚ С.

Гидрографическая сеть хозяйства  представлена реками Лётка, Шалма и ручьями, впадающими в эти реки. Основными источниками водоснабжения являются колодцы и скважины.

Таблица 2.1.1 – Климатические условия зоны расположения хозяйства

Территория землепользования по рельефным  условиям пригодна для обработки  и широкого использования c/х техники.  

Естественная растительность сохранилась  по склонам и днищам оврагов и  балок и представлена луговой  ассоциацией. Здесь встречаются  мятлик луговой, лисохвост, люпин луговой, клевер красный и белый, подорожник, гречиха. Из сорняков на пахотных землях встречаются: овсюг, осот, вьюнок полевой, бодяга.

В целом территория ООО СП «Леткинское» относится к зоне неустойчивого увлажнения, для нее характерны как годы и сезоны с достаточным, иногда избыточным увлажнением, так и засушливым. Среднегодовое количество осадков составляет 420 мм.

На предприятии ведется работа по разработке годовых и месячных планов работы. Анализируется работа всей хозяйственной деятельности предприятия. Разрабатываются планы по труду  и производству, и ведется контроль над их исполнением. Результаты работы доводят до статистической отчетности и вышестоящих органов. Также  ведется ежемесячный учет заработной планы, численности, выпуска продукции, даются сведения и отчеты по требуемым  вопросам.

Животноводство основывается как  на кормах собственного производства, так же на закупаемых кормах у других хозяйств.

Основным средством производства в сельском хозяйстве является земля. Здесь она функционирует и  как предмет, и как средство труда. От того на сколько рационально она  используется во многом зависят результаты сельскохозяйственного производства. Чтобы судить о степени использования  земель, проанализируем структуру земельного фонда предприятия.

Таблица. 2.1.2 Размеры и структура  земельных угодий

Из таблицы 2.1.1 видно, что за последние  три года изменений в размере  и структуре  земельных угодий в ООО СП «Леткинское» не наблюдается. Это говорит о том, что найдены оптимальные размеры и структура посевных площадей, которые обеспечивают оптимальные условия труда в хозяйстве и приносят планируемую выручку.

Наибольшую долю площади всех угодий занимает пашня и пастбища. Они составляют 66 % и 25,7% от общей площади угодий соответственно. Наименьшую долю занимают сенокосы (0,76%).

В условиях, когда сельское хозяйство  испытывает большие трудности с  обеспечением рабочей силой, наиболее полное использование трудового  потенциала – важное условие повышения  эффективности общественного производства. Основной показатель, характеризующий  степень использования трудовых ресурсов – фактическая годовая  выработка и использование реального  фонда рабочего времени.

В таблице 2.1.3 представим данные, характеризующие динамику состава в использовании работников предприятия.

Таблица 2.1.3 Динамика изменения численности рабочего персонала