Основные виды и источники опасности товаров

Федеральное агентство  по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«НИЖЕГОРОДСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

им. Н.И. ЛОБАЧЕВСКОГО»

ФИНАНСОВЫЙ ФАКУЛЬТЕТ

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине:

"Товароведение и экспертиза  в ТД"

на тему:

«Основные виды и  источники опасности товаров»

Выполнил:

студент 2 курса, группы 13212

дневного отделения, Зеленкин С.А.

специальности «Таможенное  дело»

*******

Проверила: Одинокова А.В.

Нижний Новгород

2012г.

Введение.                                                                                                                            3

1.Безопасность товара.                                                                                                    3 

1.1 Характеристика ограничительных  и оценочных критериев безопасности  и подлинности товара.                                                                                                        5

1.2Безопасность продовольственных  товаров и сырья.                                         6

1.3Безопасность не продовольственных товаров.                                                  15

2.Деятельность таможенных  органов по борьбе с контрабандой  и ликвидации опасных товаров.                                                                                                   22

2.1 Документация подтверждения  безопасности товаров в сфере  обращения на единой таможенной  территории Таможенного союза.                                 22

2.2  Оценка деятельности таможенных  органов по ликвидации опасных  товаров в 2011 г.                                                                                                               30

2.3 Товары с выявленным  несоответствием требованиям безопасности ( опасные товары).                                                                                                   34

3.Правовые основы и техническое  регулирование безопасности товаров.    36

3.1Техническое регулирование безопасности  товаров.                                        37

3.2 Стандартизация. Декларирование соответствия.                                         40

3.3 Европейское соглашение о международной дорожной перевозке опасных грузов (ДОПОГ).                                                                                                    43

Заключение.                                                                                                                       44

Список используемых источников.                                                                              46

Введение.

 
Сейчас мы не можем представить  свою жизнь без различных товаров. Нас окружает огромное количество продовольственных  и не продовольственных товаров, которые мы используем везде: дома, на работе, на приусадебном участке.

Спрос на импортные товары растет с большой скоростью, расширяется  область их  применения, увеличение выпуска.

Удивительное быстрое развитие импорта  в 90 годы и, вместе с тем  рост потребностей и запросов населения, привели к резкому увеличению выпуска продукции внутри государства.

Вследствие важности различных  товаров для населения Российской Федерации задача рассмотрения и  анализа безопасности товаров, а  также основных потребительских  качеств является весьма актуальной.

Целью настоящей работы является подробно охарактеризовать виды и источники  опасности продукции и проанализировать состояние работы против некачественной продукции.

Задачами курсовой работы являются:

- охарактеризовать основные виды  и источники опасности товаров;

- рассмотреть техническое и  правовое регулирование безопасности  товаров;

- привести перечень основных  нормативных документов, регламентирующих  качество продукции;

- охарактеризовать деятельность  таможенных органов по борьбе  с контрабандой и ликвидации  опасных товаров.

В ходе выполнения курсовой работы использовалась учебная литература по товароведению  непродовольственной и продовольственной  продукции, нормативно-правовые документы  РФ и ТС, а также электронные  ресурсы сети Интернет.

1.Безопасность товара.

Безопасность  товара - состояние товара в обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, при котором риск вреда жизни, здоровью и имуществу потребителя ограничен допустимым уровнем. Для подтверждения соответствия товаров установленным требованиям; выдается специальный документ - Сертификат о безопасности товара, выдаваемый по установленной форме по правилам систем сертификации. Безопасность товара, подтвержденная подобным сертификатом, является также признанной и для зарубежного сертификата, служит его заменой на территории РФ.

Потребитель, приобретая товар  или услугу, имеет право на то, чтобы этот товар или услуга, при  надлежащих для них условиях хранения, использования, транспортировки и утилизации, являлись безопасными как для его жизни и здоровья, так и для окружающей среды, а также не причинили вред имуществу потребителя. Для обеспечения безопасности товара или услуги существуют специальные требования, являющиеся обязательными, установленные законом.

Одним из основных показателей  безопасности товара является, безусловно, его качество. Это относится как  к продовольственным, так и к  непродовольственным товарам. Качество и безопасность товара взаимосвязаны  напрямую, так как нарушение технологии изготовления товара, применение некачественного  сырья, нарушение сроков и правил хранения товара ведет к тому, что  он может нанести вред потребителю  при его эксплуатации (потреблении). Тем не менее, при эксплуатации или  потреблении любых товаров стопроцентное  обеспечение безопасности товара не может быть достигнуто. Например, эксплуатация электротоваров не исключает возможности  пострадать от высокого напряжения, а  использование колющих и режущих  предметов всегда допускает возможность  порезаться. В товароведении безопасность рассматривается как сведение к  минимуму риска травматизма, при  условии использования товара строго в соответствии с правилами безопасности при эксплуатации. Эти правила  должны быть изложены в прилагающейся  к товару инструкции, а так же в правилах, входящих в комплекс информации, непременно доводимой до сведения потребителя.

Если говорить о продовольственных  товарах, то безопасность продовольственных  товаров разделяют на химическую и санитарно-гигиеническую. Химическая безопасность определяется предельно  допустимым содержанием в товаре токсичных химических веществ (или  в их полном отсутствии). Такими веществами для большинства пищевых продуктов  являются тяжелые металлы - такие  как ртуть, мышьяк, кадмий, медь, свинец, цинк, олово и железо, микотоксины, пестициды и радионуклеиды. Некоторые продовольственные товары допускают некоторое содержание гормональных препаратов и антибиотиков (например, в молочных и мясных товарах), в плодоовощных товарах - нитратов, нитритов (в колбасе и копченостях), наличие метилового спирта (в водке, коньяке и ликероводочных изделиях), и иной товар, безопасность которого допускает наличие токсичных веществ.

Санитарно-гигиеническая  безопасность продовольственных товаров  оценивается содержанием в них  болезнетворных микроорганизмов (например, кишечной палочки, стафилококков, сальмонелл и др.), зараженности и загрязненности паразитами, насекомыми, грызунами, а  также наличием и степенью различных  биоповреждений. Биоповреждения бывают как микробиологические (гниение, плесень  и др.) и биологические (нарушение  целостности).

Безопасность продовольственных  товаров проверяется при их обязательной сертификации. Характеристика пищевой  ценности, сохранности и других потребительских  свойств дается только после подтверждения  безопасности продовольственного товара.

        1.1 Характеристика ограничительных  и оценочных критериев безопасности  и подлинности товаров

Безопасность как ограничительный  и оценочный критерий конкурентоспособности  товаров. Безопасность продукции –  это безопасность для жизни, здоровья, имущества потребителя и окружающей среды при обычных условиях его  использования, хранения, транспортирования  и утилизации, а также безопасность выполнения работы.

Таким образом, следует различать  безопасность товара для человека, безопасность для окружающей среды (экологичность), безопасность выполнения работы. Безопасность продукции для человека имеет различное содержание применительно к разным объектам (таблица 1).

Перечень продукции, опасной  для окружающей среды, представлен  в таблице 2. Поскольку показатели безопасности при оценке конкурентоспособности  носят обязательный характер, то к  оценке конкурентоспособности могут  быть допущены те товары и услуги, которые  успешно прошли обязательную сертификацию.

Безопасность как ограничительный  критерий рассматривают в качестве характеристики, оцениваемой в альтернативной форме, то есть на соответствие установленным  в стандарте требованиям. Альтернативная характеристика безопасности при оценке конкурентоспособности ряда

товаров такими субъектами, как изготовители и эксперты, не позволяет полно выявить конкурентные преимущества по ряду причин.

1. Норма безопасности  как нижняя планка требований  преодолевается фирмами с «разным  зазором». Величина этого зазора  должна являться мерой конкурентного  преимущества.

2. Преодоление планки  большинством известных фирм  с одной стороны, и технический  прогресс и конкурентная борьба  – с другой, побуждают организации  по стандартизации периодически  устанавливать более жесткие  нормы, не отменяя прежние.  Для товаров, не подлежащих  сертификации, мерой безопасности  является наличие сертификата,  полученного при добровольной  сертификации.

3. Оценка безопасности  не может осуществляться только  по наличию сертификата соответствия  на продукцию. Безопасность пищевой  продукции обеспечивается тремя  способами:

- обязательной сертификацией  конкретной продукции;

- добровольной сертификацией  соответствия системы качества  предприятия стандартам ИСО серии  9000;

- добровольной сертификацией  по международной системе НАССР.

Безопасность товара (услуги) может определяться непосредственно  – по качественным и количественным характеристикам или опосредованно  – с помощью документов. Носителями информации о безопасности являются документы, подтверждающие безопасность помещения, сертификаты соответствия, заключения надзорных органов (пожарного, ветеринарного, санитарно-эпидемиологического  надзора и так далее).

Важнейшим фактором безопасности услуг торговли продовольственными товарами является организация торговли скоропортящимися пищевыми продуктами.

Подлинность товара – это  его соответствие товару-орегиналу, то есть принадлежность к марке, фирме, ассортиментному виду и другим реквизитам, указанным на маркировке товара. Несоответствие квалифицируется как подделка. Подделке (фальсификации) подвергаются одна или несколько характеристик товара.

Среди подделок (фальсификатов) выделяют контрафактную продукцию  – подделки, произведенные с нарушением авторских прав.

Различают контрафактную  продукцию двух типов: 1) продаваемую  под товарным знаком или на основе патента другой фирмы без ее разрешения; 2) скопированную с оригинальной продукции без соответствующего разрешения владельца прав на интеллектуальную собственность.

1.2Безопасность  продовольственных товаров и  сырья.

 
Проблема безопасности продуктов  питания – сложная комплексная  проблема, требующая многочисленных усилий для ее решения, как со стороны  ученых – биохимиков, микробиологов, токсикологов и др., так и со стороны  производителей, санитарно – эпидемиологических служб, государственных органов  и, наконец, потребителей. 
 
Актуальность проблемы безопасности продуктов питания с каждым годом возрастает, поскольку именно обеспечение безопасности продовольственного сырья и продуктов питания является одним из основных факторов, определяющих здоровье людей и сохранение генофонда. 
 
Под безопасностью продуктов питания следует понимать отсутствие опасности для здоровья человека при их употреблении, как с точки зрения острого негативного воздействия (пищевые отравления и пищевые инфекции), так и с точки зрения опасности отдаленных последствий (канцерогенное, мутагенное и тератогенное действие). Иными словами, безопасными можно считать продукты питания, не оказывающие вредного, неблагоприятного воздействия на здоровье настоящего и будущих поколений. 
 
С продуктами питания в организм человека могут поступать значительные количества веществ, опасных для его здоровья. Поэтому остро стоят проблемы, связанные с повышением ответственности за эффективность и объективность контроля качества пищевых продуктов, гарантирующих их безопасность для здоровья потребителей. 
 
Первые пищевые законодательства, устанавливающие требования к пищевым продуктам появились еще в Вавилонии в 18 веке до нашей эры, где появились законы Хаммурапи, которые наряду с требованиями к продуктам предусматривали меры ответственности за выпуск и сбыт недоброкачественных пищевых продуктов. В 500 г. до нашей эры китайский император Танг издал декрет, по которому продавец гнилого мяса наказывался плетьми. 
 
В 1624 г. в России была составлена специальная правительственная инструкция: «Память приставам для смотрения за печением и продажею хлеба», в которой были определены основные требования к качеству. За нарушения пекари строго наказывались, вплоть до телесных экзекуций. Интересно, что к контролю за работой пекарей и пекарен привлекались и представители городской общественности. 
 
В начале 20 века в нескольких штатах США существовали законы о «чистых продуктах». В 1906 г. появился первый федеральный закон, поправки к которому запрещают внесение в продукт любых пищевых добавок, влекущих за собой возникновение опухолевых заболеваний у человека или животных, ограничивая использование любых добавок, за исключением общепринятых безопасных веществ. 
 
В Российской Федерации с учетом международного и отечественного опыта экологии питания, медико–биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов регламентируются Законом Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов». С 1992 г. в стране действует закон РФ «О защите прав потребителей», также регламентирующий безвредность готовой продукции, применяемого сырья, материалов и доброкачественных отходов для людей и окружающей среды. Введены в действие с 1 июля 2002 г. Санитарно – эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». 
 
С развитием пищевой технологии, химии, микробиологии и биотехнологии появилось огромное количество новых пищевых добавок, а также начало расти загрязнение окружающей среды, что вызвало необходимость создания международного пищевого законодательства, ужесточающего требования к безопасности продуктов питания. 
 
В настоящее время в развитых странах Запада действует Кодекс Алиментариус, представляющий собой комплекс законодательных актов о составе, свойствах и качестве пищевых продуктов. Для обеспечения гарантированной безопасности продуктов питания создана и действует на перерабатывающих предприятиях промышленно развитых стран система анализа опасностей по критическим контрольным точкам, которая предусматривает систему контроля за качеством при производстве пищевых изделий по уровню критериев риска. 
 
Эту систему анализа опасностей по критическим точкам также называют технологией по безопасности получаемой продукции. 
 
В настоящее время в России разработана Концепция государственной политики в области здорового питания населения РФ на период до 2005- 2010 гг., одобренная постановлением Правительства РФ № 917 от 10.10.98 г. 
 
Актуальная проблема, обозначенная в концепции – это качество и безопасность пищевых продуктов. 
 
В последние годы весьма остро встала новая и специфическая для России проблема идентификации фальсифицируемых продуктов и напитков, что потребовало создание принципиально новых методических подходов и технологий. 
 
Разработка новых критериев и создание высокочувствительных методов анализа позволили с высокой степенью вероятности и надежности определять ингредиентный состав химически сложных смесей и устанавливать истину. Тем не менее методы оценки безопасности пищевых продуктов требуют постоянного совершенствования. От простой констатации токсических свойств агента, источником или носителем которого является пища, следует перейти к количественной оценке реального риска для здоровья человека. 
 
При этом можно выделить несколько блоков задач: 
 
- определение приоритетности роли загрязнителей пищевых продуктов, основанной на характере и выраженности токсических эффектов, распространенности в пищевых продуктах и на особенностях метаболизма и механизма действия; 
 
- обоснование допустимой суточной дозы; организация соответствующей методической базы; и анализ результатов мониторинга; 
 
- расчет реальной суточной нагрузки на человека. 
 
Важную роль в последнее время стала играть так называемая биологическая безопасность, связанная с употреблением в пищу продуктов, произведенных из генетически модифицированных растений. Только за последние два года в мире более чем в 20 раз увеличились посевные площади под трансгенными растениями – такими, как соя, кукуруза, томаты, картофель. Продукты из них уже поступают на стол американцев, россиян, голландцев, австралийцев и жителей других стран. 
 
По мере расширения международной торговли генетически модифицированным продовольствием острота проблемы биологической безопасности нарастает, а правительство некоторых стран уже приняли решение о временном прекращении производства трансгенных растений. 
 
В целях контроля за вновь разрабатываемой пищевой продукцией из генетически модифицированных источников Главный государственный санитарный врач Российской Федерации подписал постановление о порядке государственной регистрации пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также компонентов для их производства, полученных из генетически модифицированных источников, которое было введено с 1 июля 1999 г. В нем определено, что технологическая оценка пищевой продукции, получаемой из генетически модифицированных источников, осуществляется Московским государственным университетом прикладной биотехнологии Минобразования России. 

Качество продовольственных  товаров и обеспечение его  контроля

 
Рассмотрим некоторые основные термины  и определения, принятые экспертами Международной организации по стандартизации (ИCO). 
 
Качество – совокупность свойств и характеристик продукции, которая придает ей способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности. 
 
^ Система качества – совокупность организационной структуры, ответственности, процедур, процессов и ресурсов, обеспечивающих осуществление общего руководства качеством. 
 
^ Политика в области качества – основные направления, цели и задачи предприятия (фирмы) в области качества, сформулированные его высшим руководством. 
 
Управление качеством – совокупность методов и деятельности, используемых для удовлетворения требований к качеству. 
 
^ Обеспечение качества – совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, необходимых для создания уверенности в том, что продукция удовлетворяет определенным требованиям качества. 
 
Основной целью любого общества является улучшение качества жизни людей. Важная составная часть качества жизни – состояние (качество) здоровья человека. Другими составными частями является качество окружающей среды, продукции, работ и услуг. Отсюда возникает необходимость создания систем качества для указанных выше сфер человеческой деятельности и их интеграции в единую систему обеспечения качества жизни. 
 
Одним из важнейших вопросов в рамках решения проблемы качества продукции является проблема экологического выживания. В этом плане актуальность приобретает качество продовольственного сырья и пищевых продуктов, которое во многом связано с их экологической чистотой. 
 
В рассматриваемом аспекте одним из основных принципов формирования качества продовольственных товаров является их безопасность. 
 
В экономически развитых странах качество продукции формируется под воздействием следующих основополагающих факторов: 
 
- восприимчивость промышленных предприятий к оперативному использованию последних достижений научно-технического прогресса; 
 
- тщательное изучение требований внутреннего и международного рынка, потребностей различных категорий потребителей; 
 
- использование «человеческого фактора»: обучение рабочих и руководителей, воспитание, систематическое повышение квалификации, применение стимулов материального и морального характера. 
 
В США на переподготовку рабочих и служащих фирмы ежегодно затрачивают 25 млрд. долларов – такова плата за профессиональную компетентность. 
 
Большое внимание уделяется подготовке специальных кадров, отвечающих за качество продукции. Как правило, в организации они отвечают за разработку, внедрение, оценивают и обеспечивают функционирование соответствующей системы качества, проводят внутренний аудит (проверку системы качества). 
 
Вопросы качества, в частности разработка систем качества, на отечественных пищевых предприятиях не находят должного признания по следующим основным причинам: 
 
- отсутствие реальной экономической свободы у предприятий, необходимой для дальнейшего развития производства; 
 
- инфляция; 
 
- нарушение структуры взаимодействия между предприятиями, что вызывает трудности с материально-техническим обеспечением и комплектацией. 
 
Удовлетворение потребностей в высококачественных продуктах питания – одна из основных социально-экономических проблем сегодняшнего дня. Проблема усугубляется необходимостью быстрейшего решения вопросов о безопасности этих продуктов. Последнее объясняется бесконтрольным применением на протяжении десятков лет минеральных удобрений, химических средств защиты растений, кормовых добавок для животных. 
 
Особое влияние на качество продуктов питания оказывает ухудшающаяся экологическая обстановка, рассогласованность в работе контролирующих органов, хлынувший на рынок поток недоброкачественного импортного продовольствия, несовершенство решений некоторых вопросов стандартизации и сертификации в агропромышленном комплексе, необходимость адаптации отечественных нормативных документов к международным и европейским стандартам. Чтобы не оказаться за пределами будущего потребительского рынка, необходимо активно работать в направлениях создания и совершенствования систем качества. Одним из таких направлений может быть деятельность по петле качества – МС ИСО 9004-87. 
 
Стандарты ИСО 9000 и 10000 аккумулируют мировой опыт в области управления качеством, отражающий длительный процесс перехода мировой хозяйственной системы к единым принципам рыночной экономики. Эти стандарты действуют в 73 странах мира. К середине 1994 года зарегистрировано более 45 тыс. систем качества предприятий, ежемесячно сертифицируется около 2 тыс. систем качества, что свидетельствует о глобальной политике международных и национальных организаций в области качества. 
 
Контроль качества продовольственных товаров должен осуществляться на различных уровнях: 

•  
  производственном;
•  
  ведомственном;
•  
  государственном;
•  
  общественном.

 
Производственный  контроль – за соблюдением стандартов, медико-биологических требований и санитарных норм на всех этапах производства: использование сырья, технологическая обработка, хранение и реализация готовой продукции. 
 
Важное место в производственном контроле отводится испытательной лаборатории, которая должна быть аттестована, отвечать современным требованиям аналитического и бактериологического контроля качества пищевых продуктов. 
 
Ведомственный и государственный контроль складывается, с одной стороны, из ведомственных традиций, с другой – обусловлен развитием системы контроля качества пищевой продукции в Российской Федерации и за рубежом. Основное место в этой системе занимают: 

•  
  Комитет РФ по стандартизации, метрологии и сертификации (Госстандарт России);
•  
  Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора РФ;
•  
  Госторгинспекция;
•  
  Государственный таможенный комитет РФ;
•  
  Министерство внутренних дел РФ;
•  
  Служба карантина растений;
•  
  Государственная ветеринарная инспекция РФ;
•  
  Торгово-промышленная палата;
•  
  Росгосхлебинспекция.

 
Каждая из этих организаций имеет  свои ведомственные документы, определяющие правила и порядок контроля качества продовольственных товаров. Важно  отметить, что такая работа должна осуществляться в пределах конкретных полномочий и компетенции данных организаций. В большинстве случаев  между контролирующими организациями  заключены соглашения по взаимодействию. Координирующая роль отводится Государственному комитету по антимонопольной политике и поддержке новых экономических  структур. 
 
Общественный контроль является действенным рычагом влияния потребителя на качество продукции, помогает осуществлять практическую схему взаимоотношений потребителя, изготовителя, продавца и исполнителя. 
 
Принятие Закона РФ «О защите прав потребителей» обеспечило возможность создания широкой сети общественных организаций по защите прав потребителей. Такие организации успешно функционируют на уровне краевых, областных и местных администраций, образуются отделы по защите прав потребителей при территориальных управлениях ГК РФ по антимонопольной политике и поддержке новых экономических структур. В этом Россия приближается к мировому опыту участия общественных организаций в контроле качества продукции. 
 
Маркировка продовольственных товаров – является, в определенной степени, средством обеспечения контроля их качества, используется контролирующими организациями для идентификации и экспертизы. 
 
В зависимости от вида тары и упаковки маркировки подразделяются на транспортные и маркировки потребительской упаковки. 
 
Транспортная маркировка применяется при использовании бочек, ящиков, мешков, контейнеров, фляг и должна содержать следующую информацию: 

•  
  наименование, местонахождение предприятия-изготовителя и его подчиненность, товарный знак;
•  
  наименование продукта, вид, сорт;
•  
  масса нетто и брутто;
•  
  число упаковочных единиц (для продукции в потребительской таре), масса нетто единицы упаковки;
•  
  дата выработки, номер смены, партии;
•  
  обозначение стандарта на продукцию;
•  
  срок хранения (условия хранения).

 
С учетом свойств пищевого продукта (гигроскопичность, ломкость, хрупкость, способность плавиться при нагревании и т.д.), вида упаковки (стеклянные банки, бутылки, бумажные пакеты, полимерная упаковка и т.д.) в информацию транспортной маркировки могут входить манипуляционные  знаки: «Боится сырости», «Не бросать», «Хранить в сухом месте» и др. 
 
При маркировке мешков вшивается и наклеивается маркировочный ярлык, изготовленный либо из прочного картона, либо из отбеленной ткани, либо из оберточной бумаги. На ящики, фляги наклеиваются бумажные этикетки с типографским текстом. Деревянные бочки маркируются черной несмываемой краской. 
 
Маркировка потребительской упаковки должна включать следующие данные: 

•  
  наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность и товарный знак;
•  
  наименование продукции, сорт (при его наличии);
•  
  перечень основных компонентов;
•  
  масса нетто;
•  
  обозначение нормативной документации на продукт;
•  
  дата выработки, срок хранения, условия хранения (для скоропортящихся товаров);
•  
  информация о пищевой и энергетической ценности;
•  
  другие дополнительные маркировки товара, исходя из направления его использования.

 
Текст наносится на этикетку или  на поверхность тары на языке страны – изготовителя. В случае направления  продукции на экспорт – на языке  той страны, куда предназначен продукт, либо на нескольких языках, согласно существующим требованиям и условиям договора. Помимо текста маркировка потребительской упаковки имеет художественное оформление и условные обозначения. Условные обозначения касаются главным образом консервной продукции. 
 
Это общие требования к содержанию маркировки. Существуют дополнительные маркировочные обозначения для отдельных продовольственных товаров, раскрывающие специфические характеристики.

1.3Безопасность  не продовольственных товаров.

Непродовольственные товары представляют собой обширную совокупность товарных групп, которые объединены по различным признакам: по назначению, удовлетворяемым потребностям, по общности материалов или по выполняемым функциям.

Существует несколько  различных классификаций непродовольственных  товаров. В частности, классификация  по отраслям народного хозяйства  делит товары на две группы: товары легкой промышленности (ткани, трикотаж, обувь, изделия из кожи и кожзаменителей, меховые изделия и др.) и товары культурно-бытового и хозяйственного назначения (мебель, инструменты, электробытовые товары, посуда, автомобили, мотоциклы, игрушки, спортинвентарь и др.). Эти товары производятся практически всеми отраслями промышленности, кроме легкой. Классификация товаров по отраслевому принципу сохранена при построении российских классификаторов. Классификаторы являются официаль-ными документами.

Учебная классификация непродовольственных  товаров придерживается этого принципа, однако она имеет отступления, связанные  с удобством и логикой объяснения учебного материала, а также необходимостью описания современного ассортимента товаров, при производстве которых используются новые материалы, источники энергии, принципы и функции.

Непродовольственные товары делят на сложные комплексы:

• хозяйственные товары: металлотовары (инструменты, посуда и др.), стеклянные и керамические товары (посуда, стройматериалы, минеральные вяжущие и др.), изделия из пластмасс, бытовые химические товары (моющие, лакокрасочные материалы и др.), мебель бытовая, стройматериалы;
• нефть и нефтепродукты;
• одежно-обувные: текстильные, швейно-трикотажные, кожевенно-обувные, пушно-меховые;
• парфюмерно-косметические (парфюмерия, гигиеничес-кая и декоративная косметика);
• электротовары (провода, осветительные приборы, машины для стирки, уборки, приготовления и хранения пищи и др.);
• культурно-бытовые: сложные электронные товары (телевизоры, видеомагнитофоны, фото- и кинокамеры), часы, спортинвентарь, транспортные средства, музыкальные товары, аудио- и видеокассеты, книги, игрушки и др.;
• ювелирные товары;
• галантерейные товары;
• изделия художественных промыслов.

Деление непродовольственных  товаров на однородные группы не является застывшим и догматичным. Так, некоторые  группы товаров вышли из массового  обихода, например, шорно-седельные, щепные и обозные; некоторые группы видоизменились и расширились; целые подгруппы, выделенные в классификаторах как "прочие", стали играть более  значительную роль, чем известные  и описанные ранее товары.

Непродовольственные товары удовлетворяют самые разнообразные  потребности — от использования  предметов личной гигиены до сложной  бытовой техники, автомобиля и др. Потребительские свойства и их классификация для непродовольственных товаров описаны в темах 1 и 2.

Ассортимент непродовольственных  товаров столь широк, что дать краткую характеристику всем ассортиментным группам не представляется возможным  в рамках данного учебно-методического  пособиями, рассмотрим лишь несколько  групп товаров кратко или более  подробно. Студенты должны самостоятельно изучить конкретные однородные группы непродовольственных товаров по рекомендованным литературным источникам.

Оценка качества и экспертиза (в случаях конфликта, неопределенности или риска) непродовольственных  товаров проводится по действующим  нормативным документам с использованием следующих методов.

Органолептическими методами проводится визуальный осмотр товара, документов, наличие видимых дефектов, комплектности, работоспособности  товара, соответствия маркировки и  упаковки требованиям ГОСТа (как правило, для 3% от партии представленного товара).

Физико-химические показатели оценивают объективными методами —  инструментальными (с помощью технических  средств измерения), регистрационным (число отказов) или расчетным. Например, определение концентрации, рН, температуры размягчения или каплепадения, цвета, электропроводности, электризуемости, уровня шума и пр. Исследование проводится в химических, физических, физико-химических и других испытательных лабораториях. Репрезентативная выборка для определения физико-химических показателей указывается в ГОСТе на данный товар.

Санитарно-химические и гигиенические  показатели используют как характеристику безопасности товаров, контактирующих с водой, пищей, телом человека (обувь, одежда, посуда, косметические товары и др.).

Микробиологические и  токсикологические показатели оценивают  для парфюмерно-косметических товаров, средств гигиены полости рта.

Для определения эстетических или иных свойств, которые не могут  быть оценены объективными методами, используют эвристические методы, в  частности, экспертные или социологические. Для проведения экспертизы экспертным методом привлекают квалифицированных  специалистов, знающих данную группу товаров и обладающих специальными знаниями.

Упаковка товаров проводится по действующим ГОСТам. Задача упаковки — защита непродовольственных товаров от внешних воздействий — механических (удары, давление), влаги (намокание, увлажнение, коррозия), света (выцветание) и др. К фасованным в потребительскую тару относятся товары бытовой химии (клеи, лаки и краски, удобрения и пр.), парфюмерно-косметические товары. Мерными считаются ткани, кружева, пленка полимерная и др. Штучными изделиями являются пледы, шарфы, платки, шубы, костюмы и др. Комплектными — сервизы, наборы посуды, мебель и т. п.