Особенности логистической системы на предприятии ООО «Лента»

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический  университет»

Кафедра коммерческой деятельности и предпринимательства

Курсовая работа по дисциплине

КОММЕРЧЕСКАЯ ЛОГИСТИКА

на тему: Особенности логистической системы

на предприятии ООО «Лента»

 

Выполнила: Барсова Анастасия Сергеевна

студентка 3 курса4 года 10 мес.спец.Коммерция (торговое дело)

Группа _3203_№ зачет. книжки_85059/10_

Подпись_____________________________

Преподаватель:_Кузнецова Ю.В._

(Фамилия И.О.)

Должность:_ассистент кафедры_

(уч. степень, уч. звание)

Оценка:_______________ Дата__________

Подпись_____________________________

Санкт-Петербург

2013

Оглавление

Введение 2

Технико-экономическая  характеристика объекта 5

Характеристика  организационной структуры объекта 10

Место, функции  и структура логистической службы в структуре объекта. 11

Представление объекта в качестве логистической  системы 12

Определение класса логистической системы 14

Определение входов и выходов логистической  системы 15

Описание  потоков, проходящих через входы  и выходы ЛС 17

Характеристика  логистических цепей (ЛЦ) и определение  состава звеньев ЛЦ 22

Описание  логистических функций и логистических  операций, выполняемых звеньями 24

Характеристика  технических средств и организационных  методов, используемых для реализации логистических операций и функций 25

Оценка научно-технического уровня технических средств и  организационных методов 27

Рекомендации  по совершенствованию организационных  методов и внедрению более  производительных технических средств  реализации логистических функций  и операций 28

Заключение 29

Список литературы 30

 

 

 

Введение

Сеть магазинов «Лента» - одна из крупнейших и динамично развивающихся сетей розничной торговли в России.

Я выбрала эту компанию, потому что в ней создана собственная логистическая служба, которая призвана обеспечить надежность поставок и сократить расходы на логистику и компания имеет собственный распределительный центр.

Миссия компании гласит: «Мы работаем для того, чтобы люди в нашей стране жили лучше и богаче, сохраняя свои деньги каждый день».

Ценности компании:

Ежедневное удовлетворение желаний покупателя; сотрудники предприятия- самое важное, что есть в фирме; уважение к каждому - уважение всех точек зрения работающих в Ленте, все должности, конструктивную критику и дружелюбные отношения в фирме; только командная работа! Только в результате совместной работы, только плечом к плечу можно сделать это; приветствуется образование, рост и повышение квалификации. Компания не может расти, если не растут люди, которые в ней работают; новаторство и новые идеи - двигатели роста Ленты. Сегодня не будет так, как было вчера. Завтра не будет так, как было сегодня. Если не внедрить что-то новое, то это сделают конкуренты; самые низкие цены; только высокое качество продаваемых товаров; бережливое отношение к тратам, нужно иметь минимум издержек на единицу проданного товара в стране.

Цель компании: Расти и  удерживать лидерство финансово-мощной устойчивой общероссийской торговой компании, используя для этого новейшие технологии в области продаж, логистики, информационных технологий и эффективное управление персоналом.

При написании курсовой работы я определила цель – изучить объект в качестве логистической системы, а также дать оценку научно-технического уровня используемых технических средств и организационных методов, с помощью которых выполняются логистические операции и функции. 

Объектом исследования является – ООО «Лента».

Для достижения цели я поставила  перед собой задачи, которые состоят  в следующем:

1. Определить структуру службы логистики, а также ее функции и место в оргструктуре предприятия;

2. Описать материальные, информационные, кадровые, финансовые потоки и выявить логистические цепи между поставщиком и потребителем;

3. Определить логистические функции и логистические операции;

4. Описать технические и организационные средства и методы, используемые для реализации логистических операций и функций;

5. Дать рекомендации по совершенствованию организационных методов и внедрению более производительных технических средств для реализации логистических функций и операций;

Состав работы: введение, основная часть, заключение и список используемой литературы, приложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Технико-экономическая  характеристика объекта

 «Лента» - это привычные для всех магазины розничной и оптовой торговли, которые в течении долгого времени обеспечивают потребителей необходимыми продуктами и товарами. Успех предприятия состоит в заслуге сотрудников, умение компании правильно организовывать работу и, безусловно, в качестве продукции и обслуживании.

На сегодняшний день в  компании работают более 170000 сотрудников, которые занимаются доставкой товаров к потребителям. (Рис.1)

                       Рис.1 Кадровое обеспечение предприятия

«Лента» хорошо развивается  и уже насчитывает 57 магазинов  в 32 городах России. Наглядно мы можем увидеть в каких городах России имеется «Лента» на Рис.2

 

               Рис.2 Карта с отметками о местонахождении «Лента»

В компании создана собственная  логистическая служба, которая призвана обеспечить надежность поставок и сократить расходы на логистику. В зоне компетенции логистической службы «Ленты» находятся управление заказами, управление запасами и внутренними перемещениями товаров, а также управление собственными и привлеченными складами. Кроме того, «Лента» пользуется услугами по перевозке и экспедированию грузов в Петербурге и регионах.

 В «Ленте» используется  смешанная система поставки товаров.  В нее входят прямые поставки  в гипермаркеты, поставки через  распределительные центры в Петербурге (собственный распределительный  центр), Новосибирске и Подмосковье.

 Тщательная проверка  приходящих грузов в распределительных  центрах «Ленты» на предмет  соответствия логистических параметров, внутритарных вложений, контроль качества товаров и проверка упаковки позволяют сократить издержки на транспортировку товаров. Поставщики сокращают расходы на логистику за счет доставки товаров для нескольких гипермаркетов в один распределительный центр.

Собственный распределительный  центр площадью 20 тыс. м2 «Лента» запустила в Шушарах в Петербурге в конце 2006 года. Склад был спроектирован специально для «Ленты».

 На распределительном  складе в Санкт-Петербурге используются  три технологии обработки товаров,  позволяющие снижать издержки: стеллажное  хранение, кросс-докинг (cross-docking) – переправка товаров в определенные гипермаркеты и пик-бай-лайн (pick-by-line) – необходимая комплектация и переправка.

 Компания «Лента» с  2004 года использует технологию EDI для электронного обмена данными  с поставщиками: заказ на поставку, заказ на возврат, уведомление  об отгрузке и акт приемки  товара.

 Сегодня по технологии EDI с «Лентой» обмениваются информацией  более половины всех поставщиков.  По результатам исследования, проведенного  компанией «Лента», время приемки  товара в гипермаркетах сети  и распределительных центрах  сократилось в 1,5-2 раза.

 В целом за время  работы с системой EDI компании  «Лента» и ее партнерам удалось  достичь следующих преимуществ: 

• Ускорение обмена информацией;
• Снижение количества ошибок в документах;
• Исключение ручных операций по обработке документов;
• Сокращение времени обработки документов при поставках в гипермаркеты сети и распределительные центры компании.

 В ноябре 2008 года «Лента»  приняла решение взять на себя  издержки по оплате услуг обработки  всех исходящих заказов по  технологии EDI, и подписала соответствующее  соглашение с компанией-провайдером  EDI – услуг «КОРУС-Консалтинг». Оплачивая исходящий трафик самостоятельно, «Лента» стремится привлечь к использованию EDI как можно больше партнеров, повысив тем самым эффективность совместной работы и сократив сроки поставок.

Целью ООО «Лента» является осуществление хозяйственной деятельности и получение прибыли.

Предприятие занимается:

• продажей продовольственных и непродовольственных товаров;
• организует оптовую и розничную торговлю;
• посредническую и коммерческую деятельность;
• организует прямые и обратные связи с предприятиями-поставщиками продукции и др.

Более 1000 компаний осуществляют поставки в гипермаркеты «Лента». У «Ленты» с партнерами общие цели: рост оборота и доли рынка. Совместная задача – довести до потребителей товары кратчайшим путем по наиболее доступной цене.

 Вот лишь небольшой список поставщиков:

• "ТФ "Кристалл" (поставщик текстиля и трикотажа);
• "Игристые вина" (алкоголь);
• "Севзапрегионсоль Санкт-Петербург" (специи и др);
• "торговый дом Вологодские продукты" (молочные продукты питания)
• «Торговый дом «Северо-Запад»» (продукты питания)
• "Роспродукт" (продукты питания)
• И др.

«Лента» - компания с годовым оборотом более 109.9 млрд. руб. Динамика изменений представлена на рис.3

                               Рис.3 Динамика изменений прибыли предприятия

Главными конкурентами данной сети являются магазины самообслуживания, такие как: «Пятерочка», «Ашан», «Магнит», «Перекресток», «Дикси», «Prisma» и т.д.

ООО «Лента» ставит перед собой задачи:

1. Открывать новые магазины, осваивать новые города. И планировать выход на международный рынок.
2. Постоянно обновлять ассортимент своей марки.
3. Привлекать покупателей при помощи профессионализма и системы скидок.
4. Стать компанией с самым наибольшим объемом продаж и обогнать конкурентов.
5. Увеличивать площади распределительных каналов в Санкт-Петербурге и открывать новые в других городах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Характеристика  организационной структуры объекта

Организационная структура ООО «Лента» имеет вид линейной структуры (ПРИЛОЖЕНИЕ 1). Схема организационной структуры управления ООО «Лента» представлена в ПРИЛОЖЕНИИ 1.

Ян Дуннинг – генеральный директор гипермаркета «Лента». В его задачи входит - разработка целей и стратегии развития предприятия.

Существующее структурно-функциональное устройство позволяет предприятию  достаточно оперативно реагировать  на изменения внешней среды.

Функциональные подсистемы системы управления обеспечивают выполнение конкретных функций управления для  достижения целей всех сфер деятельности магазина. Целевые подсистемы обеспечивают комплексность управления для достижения главной цели деятельности организации  путем интеграции и координации  выполнения конкретных функций подсистемы линейного руководства, функциональных и обеспечивающих подсистем системы  управления. К целевым относятся подсистемы; управления выполнением плана производства и поставок продукции (оказания услуг); управления качеством продукции; управления трудовыми, финансовыми, материальными ресурсами; управления развитием производства; управления развитием системы управления; управления социальным развитием организации; управления охраной окружающей среды.

Организационный принцип  деления по производственному признаку, лежащий в основе структурно-функционального  устройства ООО «Лента» является адекватным, для данного предприятия.

 

 

Место, функции  и структура логистической службы в структуре объекта.

Давайте рассмотрим логистическую службу в структуре предприятия ООО «Лента».

В компании создана собственная  логистическая служба, которая призвана обеспечить надежность поставок и сократить расходы на логистику. В зоне компетенции логистической службы «Ленты» находятся управление заказами, управление запасами и внутренними перемещениями товаров, а также управление собственными и привлеченными складами.

Функции службы логистики:

• составление таможенных деклараций;

• взаимодействие с таможней;

• контроль состояния счет-фактур;

• подготовка документов д/возврата НДС;

• импорт, экспорт продукции;

• контроль документации по материальному потоку;

• анализ информации по поставщикам, дистрибьюторам и т.д.

Рассмотрим на схеме примерное  распределение товаров в гипермаркеты с логистического распределительного центра.

 

 

 

 

 

 

 

Представление объекта в качестве логистической системы

Логистическая система (ЛС) – это система, состоящая из n-ного количества элементов (подсистем), взаимосвязанных между собой в едином процессе управления материальным потоком и другими сопутствующими потоками.¹

Признаки логистической системы:

- наличие n-го числа элементов,

- наличие связей между  элементами, которые обеспечивают  оптимальное функционирование как  отдельно взятого элемента, так  всего комплекса элементов в  целом.

- наличие потоковых процессов,  которые обеспечивают движение  потоков между элементами этой  системы.

Выбранное мной предприятие  ООО «Лента» является сложно структурированной системой, состоящей из элементов (склад, распределительный логистический центр, транспорт, обслуживающий отдел и т.д.), которые также представляют собой звенья, из которых состоят логистические цепочки. При этом все элементы выполняют определенные операции и функции: погрузка продукции, обработка информации и т.д., и также они связаны в единый процесс управления материальным и сопутствующими ему потоками.

ООО «Лента» обладает следующими признаками логистической системы:

1. Наличие n-ого числа элементов.

Элементы на предприятии  представляют собой отделы, выполняющие определенные функции в рамках поставленных перед ними задач. Элементами системы будут являться все существующие подразделения предприятия. В ООО «Лента» это отдел снабжения, персонала, маркетинга, инноваций и развития, продаж и т.д.

2. Наличие связей между элементами, которые обеспечивают нормальное функционирование как отдельно взятого элемента, так и совокупности элементов и всей системы в целом.

Отделы на предприятии  связаны не только производственными  отношениями, которые определены в  структуре и уставе компании, но и потоками, проходящие через все  звенья, в которых происходит преобразование этих потоков, т.е. происходят потоковые процессы.

3. Наличие потоковых процессов, которые обеспечивают движение потоков между элементами системы и создают товарную ценность, которая выступает основой конкурентоспособности как отдельных элементов логистической системы, так и совокупности в целом. В анализируемой системе на протяжении определенного времени происходит последовательная смена состояний материального, информационного и других потоков.

Предприятие ООО «Лента» занимается доставкой продовольственных и непродовольственных товаров производимых под собственной маркой магазинам по всей России. Перевозка грузов осуществляется в прямом направлении, а также между любыми из обслуживающих городов.

Также компания осуществляет перевозку продовольственных и  непродовольственных товаров от различных торговых марок по договорам  поставки. ООО «Лента» обеспечивает всех клиентов материалами для подготовки груза к отправлению - накладные, защитные пленки, коробки и прочее. В «Ленте» используется смешанная система поставки товаров. В нее входят прямые поставки в гипермаркеты, поставки через распределительные центры в Петербурге (собственный распределительный центр), Новосибирске и Подмосковье.

Определение класса логистической системы

Логистическая система - это адаптивная система с обратной связью, выполняющая те или иные логистические функции.

Принято выделять 4 свойства, которыми должен обладать объект, что  его можно было считать системой.

• Целостность и членимость. Целостной является система, состоящая из элементов, которые взаимодействуют между собой, но в целях, например анализа, может быть разделена на отдельные элементы.
• Интегративные качества. Данные качества присуще всей системы, но не свойственны ни одному из элементов.
• Связь. Связями это то, что соединяет объекты и свойства, все элементы в единое целое.
• Организация. Организация – это внутренняя упорядоченность, согласованность взаимодействия элементов системы, определенная структура связей между элементами системы.

ООО «Лента» отвечает всем вышеприведенным свойствам. Из этого  следует, что она является логистической системой.

Логистические системы делятся на две большие группы: микрологистические и макрологистические системы.

Микрологистические системы. Относятся, как правило, к определенной организации бизнеса, например к фирме-производителю товара (ассортимента товаров), и предназначены для управления и оптимизации материальных и связанных с ними потоков (информационных, финансовых) в процессе производства или снабжения и сбыта. Соответственно различают внутренние (внутрипроизводственные), внешние и интегрированные микрологистические системы.

Микрологистические внутрипроизводственные системы могут быть детализированы до производственного (структурного) подразделения предприятия, например, цеха, участка или отдельного рабочего места.

В макрологистических системах могут решаться такие задачи, как формирование межотраслевых материальных балансов; выбор видов и форм снабжения и сбыта продукции, ориентированных на определенные группы потребителей и производителей, размещение на заданной территории складских комплексов общего пользования, грузовых терминалов, диспетчерских (логистических) центров; выбор вида транспорта и транспортных средств; организация транспортировки и координация работы различных видов транспорта в транспортных узлах; оптимизация административно-территориальных распределительных систем для многоассортиментных материальных потоков и т. п.

ООО «Лента» является макрологической системой, т.к. является наиболее крупная логистическая система, которая охватывает предприятия, расположенные в разных районах, регионах страны.

Классификация логистической системы ООО «Лента» представлена в Табл. 1.

Признак классификации	Вид системы
Сложность	Большая
Изменение во времени	Динамическая
Взаимосвязь с  окружающей средой	Открытая
Предвидение развития	Детерминированная
Реакция на изменение  окружающей среды	Адаптивная

Табл.1. Классификация логистической системы ООО «Лента»

 

 

Определение входов и выходов логистической системы

Входы и выходы системы  — совокупность воздействий внешней  среды на систему и воздействий  системы на среду.

ООО «Лента» - открытая система, она находится в состоянии взаимодействия с внешней средой: на входе - заказ, на выходе – продажа товаров потребителям.

В рассматриваемой логистической системе можно выделить кадровый, материальный, финансовый и информационный потоки.

• Материальный поток

Вход – отдел закупок

Выход – склад\торговый зал

• Сервисный поток

Вход – бухгалтерия\склад

Выход – расчеты с поставщиками\отдел сбыта (торговый зал)

• Финансовые потоки

Вход – закупочный отдел

Выход – отдел снабжения

• Информационные потоки

Вход – отдел снабжения

Выход – отдел сбыта

• Кадровый поток

Вход – отдел кадров

Выход – увольнение

 

 

 

 

Описание  потоков, проходящих через входы  и выходы ЛС

Через входы и выходы логистической системы ООО «Лента» проходят материальный, информационный, финансовый, людской и сервисный потоки. Рассмотрим отдельно каждый поток на предприятии ОАО «Магнит».

• Материальный поток

Материальный поток состоит из готовой продукции, которая реализуется конечному потребителю. Иными словами, материальный поток представляет собой весь закупаемый и собственный ассортимент магазина: хлебобулочные изделия, мясо, рыба, кондитерские изделия, фрукты, овощи, соленья, молочные продукты, колбасы, бытовая химия, посуда, текстиль, электроника, алкоголь, табачные изделия и т.д.

Показатели:

1. Начальная точка – отдел закупок, поставщики.

2. Конечная точка – отдел продажи, конечный потребитель.

3. Промежуточная точка – склад, производство.

4. Длина пути – приблизительно 50-100 км.

5. Время в пути – приблизительно 2 часа.

6. Мощность потока (количество перевозимых за раз товаров) – зависит от габаритов продукции (колеблется от сотен штук до тыс.).

7. Габариты, вес – от 1,5 т до 20 т (общий вес), габариты зависят от товаров.

8. Наличие тары, упаковки.

9. Физико-химические свойства продукции (срок годности, сосотав и т.д.)

Материальный поток на предприятии ООО «Лента» является:

• По отношению к логистической системе:

- входящий (поступающая продукция  в ООО «Лента»)

- исходящий (производимая продукция на предприятии)

• По номенклатуре:

- многопродуктовый (сложный)

• По степени непрерывности:

- непрерывный

• По степени равномерности:

- равномерный

• По характеру перевозимых ценностей:

- совместимые

- большой массы

- легковесные

- габаритные и т.д.

 

• Информационный поток.

Информационный поток  (идет вместе в одну сторону с материальным потоком, а также продолжает идти после) - совокупность информационных сообщений, связывающий весь логистический поток и необходимый для планирования, контроля, учета, внедрения новых технологий и т.д.

Элементы потока: сопроводительные документы, различные отчеты, акты, договора и т.д.

Параметры информационного  потока:

• Источник возникновения – отдел закупок, отдел продаж, служба логистики и т.д.;

• Направленность движения – исходящий и входящий

• Конечный пункт или получатель – отдел маркетинга, продаж, отдел производства, снабжения и т.д.

• Промежуточные точки потока – все отделения предприятия, т.к. через них проходит информация;

• Интенсивность потока – зависит от цели.

Виды информационных потоков  на ООО «Ленты»:

• В зависимости от носителя информации:
• Цифровые – базы данных;
• Алфавитные – сопроводительные документы;
• Символьные – условные знаки на схемах пожарной безопасности и т.п.;
• По отношению к логистической системе и ее элементам:
• Входящие – информация о поставщиках;
• Исходящие – заказ поставщику;
• Внутренние – между подразделениями;
• Внешние:
•  Горизонтальные – между отделами, находящимися на одном уровне;
• Вертикальные – между сотрудниками;
• По периодичности функционирования:
• Регулярные;
• Периодические;
• Оперативные;
• По степени открытости:
• Открытые –информация на сайте;
• Закрытые – коммерческие тайны;
• Секретные;
• По степени взаимосвязи:
• Взаимосвязанные;
• Невзаимосвязанные;
• Взаимодополняющие;
• По режиму доступа:
• Онлайн -  информация на сайте;
• Офлайн – сопроводительные документы;

 

• Людской поток – поток, характеризующийся движением рабочей силы.
• Цель движения – обеспечение эффективности работы компании;
• Начальная точка – отдел кадров;
• Промежуточная точка – гипермаркет «Лента»;
• Конечная точка – отдел кадров: увольнение;
• Загруженность – полная;
• В компании работают приблизительно 17000 человек.