Ведения бухгалтерской отчетности субъектов малого предпринимательства в сфере общепита

     Введение 

     В результате своей деятельности любое  предприятие осуществляет какие-либо хозяйственные операции, принимает  те или иные решения. Практически  каждое такое действие находит отражение  в бухгалтерском учете.

     Бухгалтерская отчетность представляет собой совокупность данных, характеризующих результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия за отчетный период, полученных из данных бухгалтерского и других видов учета. Она представляет собой  средство управления предприятием и  одновременно метод обобщения и  представления информации о хозяйственной  деятельности.

     Отчетность  выполняет важную функциональную роль в системе экономической информации. Она интегрирует информацию всех видов учета и представляется в виде таблиц, удобных для восприятия информации объектами хозяйствования.

     Методологически и организационно отчетность является неотъемлемым элементом всей системы  бухгалтерского учета и выступает  завершающим этапом учетного процесса, что обуславливает органическое единство формирующихся в ней  показателей с первичной документацией  и учетными регистрами.

     Информация  о хозяйственных операциях, произведенных  экономическим субъектом за определенный период времени, обобщается в соответствующих  учетных регистрах и из них  переносится в сгруппированном  виде в бухгалтерскую отчетность. Такая процедура обобщения учетной  информации необходима, в первую очередь, самому предприятию и связана  с необходимостью уточнения, а в  ряде случаев и корректировки  дальнейшего курса финансово-хозяйственной  деятельности конкретного предприятия.

     Поэтому бухгалтерская отчетность должна выявлять любые факты, содержание которых  может оказать влияние на оценку пользователями информации о состоянии  собственности, финансовой ситуации, прибылей и убытков.

     Актуальность  данной темы состоит в том, что  именно малый бизнес может заполнить  те ниши, которые пустовали в плановой экономике, и выполнить те функции, которые зачастую не готов взять  на себя крупный и средний бизнес. Малый бизнес является единственным сектором, где примитивная, но абсолютно  необходимая для эффективного функционирования рыночного хозяйства частная  собственность существует в чистом виде.

     Целью данной работы является рассмотрение особенностей ведения бухгалтерской отчетности субъектов малого предпринимательства в сфере общепита.

     Задачами  для достижения данной цели являются:

• рассмотрение особенностей учетной политики на малых предприятиях;
• изучение понятия малого предпринимательства, структуры занятости и создание рабочих мест в малом бизнесе;
• рассмотрение правовой базы развития и налогообложения малого предпринимательства.

     Курсовая  работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложения. 
 
 
 
 
 
 

                    1.Предприятие малого бизнеса           

       1. 1.Правовые основы функционирования малых предприятий 

     Малый бизнес – одна из наиболее актуальных тем сегодняшнего времени. Это объясняется, прежде всего тем, что именно малый бизнес во многих областях деятельности может обеспечить реальные условия для подъема экономики и выхода России из экономического кризиса.

     Малые  предприятия все более последовательно  выполняют функции накопления капитала, сглаживания острых социальных конфликтов, характерных для переходного  состояния Российского капитала.

     Однако  в развитии малого предпринимательства  сохраняется ряд негативных тенденций:

     - значительное число прошедших  регистрацию предприятий либо  не приступают к хозяйственной  деятельности, либо быстро ликвидируются,  кроме того особое беспокойство  вызывают недостаточные темпы  развития малых предприятий в  таких отраслях, как промышленность, строительство и т.д.

     - в отдельных регионах не уделяется  должного внимания  и не оказывается  обязательной поддержки развитию  малых предприятий.

     Малое предприятие – юридические лица, создаваемые в форме хозяйственного общества (АО и ООО) или в форме хозяйственного товарищества.

       Некоммерческая организация, не может иметь статус малого предприятия.

     Под субъектами малого предпринимательства понимаются также физические лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью без образования юридического лица. Малое предприятие, осуществляющее несколько видов деятельности, классифицируется по тому виду деятельности, доля которого является наибольшей в годовом объеме продаж или в годовом объеме прибыли.

     Правовые  основы функционирования малого предприятия  и общие принципы организации  бухгалтерского учета в них отражены в следующих документах:

1. ФЗ РФ « О бухгалтерском учете» 129-ФЗ от 21.11.96 года.
2. Типовые рекомендации по организации бухгалтерского учета для субъектов малого предпринимательства. Утверждены приказом МИНФИНА РФ от 21.12.98 г. № 64-Н.
3. ГК РФ  часть 1 и 2.
4. ФЗ « О государственной поддержке малого предпринимательства в РФ» от 14 июня 93 г. № 88 – ФЗ.
5. Положения по ведению бухгалтерского учета и отчетности РФ. Утверждено приказом Минфина РФ (МФ) от 29 июля 98 г. № 34-Н.
6. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению. Утвержден приказом МФ РФ от 31 октября 2000 г. №94-Н.
7. ПБУ 1/98, ПБУ 2/95, ПБУ 3/2000 «Учет внешнеэкономической деятельности»,  ПБУ 4/99, ПБУ 5/01 «МПЗ», ПБУ 6/01 «ОС», ПБУ 9/99 «Доход организации»,  ПБУ 10/99 «Расходы организации», ПБУ 13/01 «О государственной поддержки», ПБУ 14/2000 «НМА», ПБУ 15/01 «кредиты и займы», ПБУ 17/02 «НИОКР», ПБУ 18/02 – могут не применять «НП», ПБУ 19/02 «Финансовые вложения», ПБУ 20/03 «О совместной деятельности».
8. Инструкция по применению журнально-ордерной форме счетоводства для небольших предприятий и организаций, утверждена МФ СССР от 8 июня 1960 г. №176.
9. Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержден МФ РФ 13.07.95 г. №49.
10. Альбом новых унифицированных форм первичной учетной документации, утвержден постановлением Госкомстата России в апреле 2001 г. № 26.
11. Приказ МФ РФ № 131 от 22.12.95 г. « Об указаниях по ведению бухгалтерского учета и отчетности» и применению регистров бухгалтерского учета для субъектов малого предпринимательства.
12. Глава 26 НК РФ.
13. Инструкция по заполнению организациями сведений и численности работников и использовании рабочего времени в формах федерального государственного статистического наблюдения. Утверждена постановлением Госкомстата России №72 от 04.08.03 г. (учет среднесписочной и средней численности) и т.д.

      1.2.Критерии отнесения организаций к категории

     малых предприятий. 

     В соответствии с вышеуказанными документами  можно выделить два основных критерия, которым должны удовлетворять малые  предприятия:

     1. Средняя численность  работников за  отчетный период (месяц)  не должна превышать  по отраслям:

         ▪  промышленность – 100 человек;

         ▪  строительство – 100 человек;

         ▪  транспорт – 100 человек;

         ▪  научно-техническая сфера  – 60 человек;

         ▪  сельское хозяйство –  60 человек;

         ▪  другие отрасли производственной  сферы – 50 человек;

         ▪  розничная торговля и  бытовое обслуживание населения  – 30 человек;

         ▪  в остальных отраслях  и при осуществлении других  видов деятельности – 50 человек.

     Средняя за отчетный период численность работников малого предприятия определяется с  учетом всех его работников, в том  числе рабочих по договорам гражданско-правового  характера и по совместительству с учетом  реально отработанного  времени, а также работников представительств, филиалов  и других обособленных подразделений указанного юридического лица.

     Если  малое предприятие в какой-либо  период своей деятельности превысит эту численность, оно лишается льгот, предусмотренных действующим законодательством  для субъектов малого предпринимательства  на данный период и на последующие 3 месяца.

     2. В Уставном капитале малого предприятия доля участия субъектов РФ, общественных и религиозных организаций, благотворительных фондов не должна превышать 25% и доля принадлежащая одному или нескольким юридическим лицам, не являющихся субъектами малого предпринимательства не более 25%.

     В международной практике для отнесения  соответствующих объектов к малому предпринимательству используют 3 показателя:

     1. Численность работников обычно  до 50 человек.

     2. Объем продажи продукции.

     3. Балансовая стоимость имущества.

     2.Организация бухгалтерского учета

       На предприятиях  малого бизнеса

         2.1Задачи Бухгалтерского учета в малом предпринимательстве: 

1. Совершенствование законодательной и нормативной  базы.
2. Унификация и упрощение.
3. Учет регистров.
4. Упрощение рабочего плана счетов.
5. Совершенствование документооборота и минимизация количества бухгалтерских документов.
6. Сокращение форм отчетности.
7. Упрощение баланса за счет укрупнения статей и исключения статей, не являющихся значительно информативными для внешних пользователей.
8. Значительно упростить налогообложение, что позволит устранить рутинную работу бухгалтеров по бесконечным расчетам и перерасчетам налогов и т.д.

     В настоящее время – эти проблемы нельзя называть решенными, но они в  той или иной мере решаются. В  стране были приняты основные законодательные  и нормативные акты по поддержке  малого предпринимательства (приказ Минфина 64-Н, постановление правительства  РФ от 14.02.00 г. № 121 « О федеральной  программе государственной поддержке  малого предпринимательства в РФ»).

     В соответствии с п. 5 типовых рекомендаций (64-Н) малые предприятия могут  применять для документирования хозяйственных операций следующие  формы документов:

     1. Формы, содержащиеся в альбомах  унифицированных форм первичной  учетной документации.

     2. Ведомственные формы.

     3. Самостоятельно разработанные формы,  содержащие обязательные реквизиты предусмотренные ФЗ №129 ФЗ РФ.

     Применение  упрощенной формы Б.У. рекомендуется  типовыми рекомендациями с простым  технологическим процессом производства товаров, работ, услуг и имеющим  не более 100 хозяйственных операций в месяц. При этом малым предприятиям предлагается разработать  собственный  план счетов бухгалтерского учета на основе типового плана счетов.

     Рабочий план счетов утверждается при принятии учетной политики.

     Малым предприятиям использующим упрощенную форму бухгалтерского учета типовыми рекомендациями предложен следующий порядок отражения основных хозяйственных операций на основе рабочего плана счетов:

1. Учет ОС и НМА ведется на счете 01 обособлено на отдельных субсчетах. Аналогично амортизация ОС и НМА отражается на счете 02 на отдельных субсчетах.
2. Учет капитальных вложений рекомендуется вести с применением счета 08.
3. Учет производственных запасов рекомендуется вести на счете 10 по методу средневзвешенной себестоимости.
4. Учет затрат, связанных с производством и реализацией продукции, работ, услуг, а также общехозяйственные расходы вести на счете 20 по отдельным субсчетам. Можно общехозяйственные расходы списывать на счет «продажи» (Д90 К26 – вести отдельно).
5. Учет готовой продукции и товаров вести на счете 41 по отдельным субсчетам, при чем товары приобретенные для продажи принимаются к бухгалтерскому учету по стоимости приобретения с дальнейшим их списанием при выбытии по методу средневзвешенной себестоимости.
6. Учет реализации продукции, работ, услуг и другого имущества, а также определение финансового результата по этим операциям осуществляются на счете 90 по отдельным субсчетам.
7. Учет дебиторской и кредиторской задолженности рекомендуется вести в развернутом виде на счете 76 по соответствующим субсчетам:

         - поставщики

         - покупатели

         - подотчетные лица и т.д.

8. Финансовые вложения учитываются на счете 58 по субсчетам: краткосрочные (до года) и долгосрочные (свыше года).
9. Учет финансовых результатов отражают на счете 99

      2.2. Требования к организации бухгалтерского учета на малых предприятиях 

     При организации и ведении бухгалтерского учета в организациях, являющихся субъектами малого предпринимательства, следует руководствоваться общими требованиями бухгалтерского и налогового законодательства, а также нормами  документов системы нормативного регулирования  бухгалтерского учета:

• Федерального закона «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 №129-ФЗ (в ред. от 30.06.2003 №86-ФЗ);
• Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденного приказом Минфина России от 29.07.1998 №34н (в ред. от 24.03.2000 №31н);
• положений по бухгалтерскому учету;
• Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению, утвержденных приказом Минфина России от 31.10.2000 №94н (в ред. от 07.05.2003 №38н);
• Налогового кодекса РФ и др.

     Специфика ведения малыми предприятиями предпринимательской  деятельности (небольшие численность  работников, объемы производственных, торговых операций) обусловливает особенности  организации и ведения бухгалтерского учета.

     Общие требования к построению бухгалтерского учета на малых предприятиях сформулированы в Типовых рекомендациях по организации бухгалтерского учета для субъектов малого предпринимательства, утвержденных приказом Минфина России от 21.12.1998 №64н. К ним относятся следующие:

     1. Ведение бухгалтерского учета  должно осуществляться только  на основании первичных учетных  документов, которые составляются  при возникновении хозяйственных  операций, по унифицированным формам, утвержденным Федеральной службой государственной статистики. При отсутствии таких документов они разрабатываются самой организацией и прилагаются к приказу руководителя об учетной политике.

     2. Использование типового плана  счетов бухгалтерского учета,  на основе которого малое предприятие  самостоятельно формирует рабочий  план счетов, используемый в организации  и отражающий специфику его  хозяйственной деятельности.

     3. Обязательное проведение инвентаризации, необходимой для проверки данных  бухгалтерского учета и бухгалтерской  отчетности, их документального  подтверждения, а также контроля  сохранности имущества.

     4. Ведение учета имущества, обязательств  и хозяйственных операций организацией:

• непрерывно с момента ее регистрации в качестве юридического лица до ликвидации или реорганизации;
• своевременно, без каких либо пропусков и изъятий, в том числе и отражение результатов инвентаризаций;
• путем двойной записи на взаимосвязанных счетах бухгалтерского учета в хронологической последовательности.

     5. Соответствие данных аналитического  учета оборотам и остаткам  на счетах синтетического учета,  к которым были открыты соответствующие  аналитические счета.

     6. Организация раздельного учета:

• имущества, находящегося в собственности данной организации, имущества других юридических лиц, находящегося у нее, имущества собственников;
• текущих затрат на производство продукции, работ, услуг, продажу товаров и других ценностей и капитальных вложений (вложений во внеоборотные активы).

     7. Ведение бухгалтерского учета  в рублях. Записи по валютным  счетам и операциям в иностранной  валюте производятся в рублях  с пересчетом по курсу ЦБ РФ на дату совершения операции. Одновременно эти записи производятся в валюте расчетов и платежей.

     Названные требования применяются всеми субъектами малого предпринимательства, являющимися  юридическими лицами по законодательству РФ, независимо от предмета и целей  деятельности, организационно-правовых форм и форм собственности (за исключением  кредитных организаций).

     Граждане, осуществляющие предпринимательскую  деятельность без образования юридического лица, ведут учет доходов и расходов в порядке, предусмотренном налоговым  законодательством РФ.

     В соответствии с Федеральным законом  «О бухгалтерском учете» ответственность  за организацию бухгалтерского учета  на малых предприятиях, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных  операций несут руководители этих организаций, которые должны создать необходимые  условия для правильной и рациональной постановки бухгалтерского учета.

     Руководитель  малого предприятия в зависимости  от объема учетной работы может:

     а) создать бухгалтерскую службу как  структурное подразделение, возглавляемое  главным бухгалтером;

     б) ввести в штат должность бухгалтера;

     в) передать на договорных началах ведение  бухгалтерского учета специализированной организации (централизованной бухгалтерии) или бухгалтеру-специалисту;

     г) вести бухгалтерский учет лично.

     Главный бухгалтер малого предприятия назначается  и освобождается от должности  на основании приказа его руководителя и подчиняется непосредственно  ему. Руководитель бухгалтерской службы несет ответственность за формирование учетной политики, методологию и  применяемые методики ведения учета, своевременное составление и  представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности в контролирующие организации в соответствии с законодательством. Выполнение требований главного бухгалтера по документальному оформлению хозяйственных операций, их представлению в бухгалтерию, организации контроля правильности представления в них данных, а также формированию другой необходимой для целей бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности информации в заданные сроки является обязанностью всех работников организации.

     Если  на малом предприятии штатным  расписанием не предусмотрена должность  кассира, то главный бухгалтер имеет  возможность совмещать эти обязанности  на основании приказа руководителя организации.

     Малое предприятие самостоятельно выбирает форму бухгалтерского учета исходя из потребностей и масштаба своего производства и управления, численности  работников.

     Кроме этого, малое предприятие может  самостоятельно приспосабливать применяемые  регистры бухгалтерского учета к  специфике работы при соблюдении:

     – единых методологических основ бухгалтерского учета, предполагающих ведение бухгалтерского учета на основе принципов начисления и двойной записи;

     – взаимосвязи данных аналитического и синтетического учета;

     – сплошного отражения всех хозяйственных операций в регистрах бухгалтерского учета на основании первичных учетных документов;

     – накапливания и систематизации данных первичных документов в разрезе показателей, необходимых для управления и контроля хозяйственной деятельности малого предприятия, а также для составления бухгалтерской отчетности.

     Например, малые предприятия могут использовать упрощенную форму бухгалтерского учета, а для учета отдельных групп  хозяйственных операций применять отдельные регистры единой журнально-ордерной формы бухгалтерского учета.

     Налоговый учет на малых предприятиях организуется в соответствии с требованиями Налогового кодекса РФ. Для его ведения  организации могут самостоятельно разрабатывать регистры налогового учета, а также в указанных  целях использовать информацию, содержащуюся в регистрах бухгалтерского учета.

     Налоговый учет на малом предприятии призван  обеспечить формирование необходимых  для целей исчисления единого  налога показателей.

     Основанием  для отражения операций в налоговом  учете служат первичные документы, даты, и номера которых должны быть отражены в соответствующей графе  Книги учета доходов и расходов организаций и индивидуальных предпринимателей, применяющих упрощенную систему  налогообложения. Под первичными документами  понимаются оправдательные документы, которыми должны оформляться все  хозяйственные операции, проводимые организацией.

     Первичный учетный документ должен быть составлен  в момент совершения операции, а  сели это не представляется возможным  – непосредственно после ее окончания. Для осуществления контроля и  упорядочения обработки данных о  хозяйственных операциях на основе первичных учетных документов составляются сводные учетные документы.

     В книге учета доходов и расходов для организаций и индивидуальных предпринимателей, применяющих упрощенную систему налогообложения, в хронологической  последовательности на основе первичных  документов позиционным способом отражаются все хозяйственные операции за отчетный (налоговый) период. Особенности порядка  отражения хозяйственных операций сгруппированы в П. 1.

     Книга учета доходов и расходов открывается  на один календарный год и должна быть прошнурована и пронумерована. На последней странице записывается число содержащихся в ней страниц, которое заверяется подписью руководителя и печатью налогового органа.

     На  основании Книги учета доходов  и расходов организация заполняет  Декларацию по единому налогу, которая  представляется в налоговые органы по месту своего жительства, не позднее 25 дней со дня окончания соответствующего отчетного периода (ежеквартально). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2.3. Особенности формирования учетной политики 

     Обязательным  элементом ведения бухгалтерского учета на малом предприятии является разработка и принятие учетной политики. Это мероприятие должно быть проведено  не позднее 90 дней с момента государственной  регистрации малого предприятия  вне зависимости от сферы его  деятельности и выбранной формы  ведения учета. Действующие организации  должны утвердить учетную политику на очередной год до начала этого года. Такие малые предприятия при представлении приказа об учетной политике в налоговые органы вместе с годовой бухгалтерской отчетностью раскрывают только случаи применения новых способов учета.

     Учетная политика организации представляет собой совокупность способов ведения  бухгалтерского учета – первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей  группировки, итогового обобщения  возникших фактов хозяйственной  деятельности. Она является внутренним документом организации, оформленным  в виде приказа руководителя.

     В учетной политике должны быть раскрыты принятые способы ведения учета, которые существенно влияют на оценку и принятие решений заинтересованными  пользователями бухгалтерской отчетности. Существенными признаются способы  бухгалтерского учета, без знания которых  невозможна достоверная оценка имущественного и финансового положения, способности  организации аккумулировать денежные средства, финансовых результатов деятельности. Среди них выделяются следующие  основные способы:

• группировки и оценки фактов хозяйственной деятельности;
• амортизации основных средств, нематериальных и иных амортизируемых активов;
• оценки сырья, материалов и других аналогичных ценностей, товаров, незавершенного производства, готовой продукции;
• признания прибыли от продажи продукции, товаров, работ, услуг;
• организации документооборота;
• инвентаризации;
• применения счетов бухгалтерского учета (ведение записей для бухгалтерского и налогового учета);
• обработки информации и др.