Ветеринарная служба на молочных комплексах

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Дисциплина организация и экономика ветеринарного дела занимается изучением проблем общих для системы ветеринарно-биологических наук, а так же экономически статистики, делопроизводство и регулирует ветеринарную деятельность документами.

Предметом науки являются теоретические и практические аспекты организации, планирования, финансирования и управления ветеринарного дела.

В сельской местности сконцентрировано основное поголовье сельскохозяйственных животных, производятся мясо, молоко, шерсть, яйца, другие продукты животного происхождения. Поэтому большинство ветеринарных специалистов работают в государственных ветеринарных учреждениях, сельскохозяйственных предприятиях и организациях разных форм собственности на территории сельского района. От уровня организации ветеринарной службы на территории сельского района зависит ветеринарное благополучие животноводства и многих других отраслей народного хозяйства страны.

Цель данной работы рассмотреть особенности ветеринарной службы на молочных комплексах.

Исходя из поставленной цели, определены следующие задачи:

1. изучить особенности проектирования комплексов по производству молока и роль ветеринарной службы

2. изучить особенности организация ветеринарного обслуживания молочных комплексов, должностные обязанности ветеринарного персонала и организацию рабочего места ветеринарного врача

3.изучить особенности расположения и основные требования к ветеринарным и санитарным объектам.

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЕТЕРИНАРНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

В соответствии с действующим законодательством Российской Федерации предприятия агропромышленного комплекса имеют право самостоятельно определять штаты работников для осуществления всей производственной деятельности, в том числе и для ветеринарного обслуживания животноводческих ферм и других объектов. Деятельность наемных ветеринарных специалистов ограничена рамками хозяйства, хотя они входят в состав ветеринарной службы на территории сельского района, так как участвуют в обеспечении ветеринарного благополучия района1.

Наемные ветеринарные специалисты решают следующие основные задачи: предупреждение и ликвидацию заразных и незаразных болезней животных; проведение ветеринарных мероприятий, направленных на успешное развитие животноводства; охрану здоровья людей от болезней, общих для человека и животных.

В связи с тем, что ветеринарные мероприятия включаются в технологический цикл производства, деятельность наемных ветеринарных специалистов тесно связана с работой животноводческих ферм. Они имеют возможность более тщательно изучать стада животных и осуществлять профилактические и лечебные мероприятия с учетом состояния обмена веществ у животных.

Ветеринарные мероприятия осуществляются за счет средств хозяйства. Наряду с этим наемные ветеринарные специалисты могут оказывать платную ветеринарную помощь больным животным, принадлежащим рабочим, служащим, фермерам, кооператорам, колхозникам.

В отдельных хозяйствах, где созданы арендные и семейные фермы, животноводческие кооперативы, ветеринарное обслуживание может быть организовано на принципах хозрасчета и чековой системы взаиморасчетов. Возможен и перевод на условия коллективного или арендного подряда.

Правовое положение наемных ветеринарных специалистов предприятия агропромышленного комплекса определяется Гражданским и Трудовым кодексами Российской Федерации. Права и обязанности наемных ветеринарных специалистов в хозяйствах устанавливаются при найме на работу.

В каждом хозяйстве разрабатываются должностные инструкции наемных ветеринарных специалистов: главного ветеринарного врача, ветеринарных врачей, фельдшеров, операторов по ветеринарной обработке, ветеринарных санитаров.

В зависимости от производственного направления животноводческого хозяйства, его размеров, эпизоотического состояния и других факторов задачи и обязанности наемных ветеринарных специалистов могут различаться. В крупных сельскохозяйственных предприятиях предусмотрены строго определенные ответственность, обязанности и права наемных ветеринарных специалистов. Руководитель коллектива ветеринарной службы в предприятиях АП К отвечает за ветеринарно-санитарное благополучие животноводческих ферм и населенных пунктов, своевременное проведение комплекса профилактических мероприятий, соблюдение ветеринарно-санитарных правил, предусмотренных ветеринарным законодательством Российской Федерации, а также трудовой и технологической дисциплины.

В целях обеспечения ветеринарного благополучия хозяйства работники ветеринарной службы обязаны2:

• обеспечить надлежащую организацию работы ветеринарной службы;
• систематически изучать эпизоотическое состояние животноводческих ферм и населенных пунктов своего и соседних хозяйств;
• разрабатывать планы профилактических и оздоровительных противоэпизоотических и лечебіio-профилактических мероприятий;
• осуществлять ветеринарно-санитарный контроль за животными, помещениями животноводческих ферм, убойных пунктов, складов хранения продуктов животного происхождения, кормами, водой;
• проводить ветеринарные и ветеринарно-санитарные мероприятия;
• иметь медикаменты, биопрепараты, инструменты, оборудование, необходимые для проведения ветеринарных мероприятий в любое время;
• вести учет ветеринарной работы, составлять ветеринарные отчеты.

В соответствии с действующим ветеринарным законодательством руководители коллектива ветеринарных специалистов на предприятиях АПК имеют право3:

• беспрепятственно посещать объекты ветеринарного надзора в хозяйстве;
• требовать необходимые сведения от должностных лиц, арендаторов, кооператоров и других работников хозяйства для выявления эпизоотической обстановки;
• приостанавливать выполнение работ, проводимых с нарушением требований ветеринарного законодательства;
• давать обязательные для исполнения указания по устранению обнаруженных нарушений ветеринарно-санитарных правил;
• давать указания рядовым ветеринарным специалистам хозяйства, должностным лицам, арендаторам, кооператорам и другим работникам о проведении профилактических, ветеринарно-санитарных, оздоровительных мероприятий;
• запрещать ввод, вывод, перемещение животных, подозреваемых в заболевании и больных заразными болезнями.

Глава 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ СЛУЖБЫ НА МОЛОЧНЫХ КОМБИНАТАХ

2.1. Комплексы по производству молока особенности проектирования и роль ветеринарной службы

Комплексы по производству молока на промышленной основе - это сельскохозяйственные предприятия с круглогодовым производством продукции, высокой механизацией производственных процессов, автоматическим управлением системами механизмов, а также наличие в структуре стада 90% дойных коров.

Комплексы строятся по типовым или индивидуальным проектам, разработанным в соответствии с Общесоюзными нормами технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота, Общесоюзными нормами технологического проектирования ветеринарных объектов и СНиП с соблюдением предусмотренных в них санитарных требований для производственных помещений, санитарных и ветеринарных разрывов между отдельно стоящими зданиями и сооружениями комплекса, водоснабжения, канализации, вентиляции, освещения4.

Представители государственной ветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб принимают участие в работе комиссии по отводу земельных участков под строительство комплексов по производству молока и приемке их в эксплуатацию по окончании строительства.

Территория для размещения комплекса выбирается в соответствии с действующими проектами районной планировки, схемой размещения животноводческих комплексов в союзных республиках, планом организационно-хозяйственного устройства предприятий и планировкой населенного пункта, с соблюдением зооветеринарных разрывов, санитарно-защитных зон и с учетом возможности подготовки и утилизации навоза и навозных стоков, а также перспектив расширения населенных пунктов и промышленных предприятий района и проектируемого комплекса.

При выборе участка для строительства комплекса учитываются эпизоотические, ветеринарно-санитарные, санитарно-гигиенические и другие особенности территории.

Для строительства комплекса выбираются площадки с низким стоянием грунтовых вод, на сухих возвышенных участках, не затопляемых паводковыми и ливневыми водами, обеспеченные водой и электроэнергией, подъездными путями для подвоза кормов и вывоза продукции и навоза. Если под строительство отводятся заболоченные, низкие и другие бросовые земли, на них проводятся работы по дренажированию, насыпке и т.п. Учитывается также обеспеченность собственными кормами и транспортом. 5

Комплекс должен обеспечиваться водой, отвечающей требованиям ГОСТ «Вода питьевая» 2874-73, при невозможности обеспечения всех нужд предприятия водой питьевого качества допускается для поения скота, приготовления кормов, уборки помещения применять воду с повышенным солевым составом.

Контроль качества воды на комплексах осуществляется в специально организованных производственных лабораториях или санэпидстанциями на хоздоговорных условиях.

Площадки для строительства животноводческих зданий, ветеринарных объектов, кормоцехов, складов кормов и других животноводческих зданий и сооружений запрещается размещать на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожсырьевых баз и предприятий, а также на месте бывших кролиководческих, звероводческих и птицеводческих хозяйств (ферм).

Государственная ветеринарная служба области, края или республики должна участвовать в разработке заданий на проектирование комплексов.

В задании на проектирование этих комплексов предусматривается, кроме технологии производства молока высокого санитарного качества, охрана комплексов от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней животных, а окружающей среды - от загрязнения (ветобъекты, ограждение, разделение территории на зоны, методы удаления, обеззараживания и использования навоза и др.).

Государственной ветеринарной службой и ветеринарными специалистами хозяйств осуществляется контроль за соответствием строящихся комплексов проектам в части соблюдения ветеринарно-санитарных требований и норм.

Строительство комплексов должно вестись так, чтобы в первую очередь были введены в эксплуатацию ветеринарные объекты, очистные сооружения, дороги с твердым покрытием и другие объекты, обеспечивающие нормальную эксплуатацию комплексов.

При поэтапном вводе комплексов в эксплуатацию производственные помещения должны быть ограждены от остальной строительной зоны, с обособленными путями подъезда, а также законченным строительством объектов.

По окончании строительства комплексы принимаются в эксплуатацию государственной приемочной комиссией при условии, если произведено испытание, опробование и приемка рабочей комиссией всего установленного оборудования и комплекс подготовлен к эксплуатации. Эксплуатация оборудования на объекте (его части), не принятом государственной приемочной комиссией, не допускается.

Представителями государственного ветеринарного и санитарного надзора, входящими в состав государственной приемочной комиссии, проверяется соответствие помещений рабочим чертежам, а также дается заключение, отвечают ли действующим ветеринарно-санитарным и гигиеническим требованиям вводимые в эксплуатацию производственные помещения и ветеринарно-санитарные объекты на комплексах.

Запрещается ввод в эксплуатацию комплексов при незавершенных строительных работах по системам сбора, удаления, хранения, обеззараживания и утилизации навоза, навозных и производственных стоков, ветеринарных объектов, а также с недоделками, препятствующими их нормальной эксплуатации и ухудшающими санитарно-гигиенические и ветеринарно-санитарные условия и безопасность труда рабочих, с отступлениями от утвержденного проекта или состава пускового комплекса.

2.2 Организация ветеринарного  обслуживания молочных комплексов

Ветеринарное обслуживание на молочном комплексе осуществляется наемными ветеринарными специалистами. Их деятельность подконтрольна Государственной ветеринарной службе и направляется и координируется Главным государственным ветеринарным инспектором по району. Организация ветеринарного обслуживания молочного комплекса имеет существенные особенности, обусловленные специализацией хозяйства, концентрацией большого поголовья животных на ограниченных площадях, комплексной механизацией и автоматизацией производственных процессов, а также цикличностью технологии производства.

Основными задачами наемных ветеринарных специалистов на молочных комплексах являются: 6

• защита животных от заболевания бруцеллезом, туберкулезом (периодическое исследование в соответствии с инструкциями по профилактике и ликвидации этих болезней);
• предупреждение заноса на комплекс возбудителей высококонтагиозных инфекционных болезней (ящура);
• защита животных от заболевания другими инфекционными болезнями (сибирской язвой, лептоспирозом, пастереллезом, трихофитией, эмфизематозным карбункулом, лейкозом, парагриппом, инфекционным ринотрахеитом, вирусной диареей, сальмонелле-зом, колибактериозом, стрептококкозом и др.);
• профилактика заболеваний крупного рогатого скота диктиокаулезом, фасциоллезом, гиподерматозом, чесоткой, пираплазмидозом и другими инвазионными болезнями;
• профилактика заболеваний вымени; копытец и конечностей;
• обеспечение высокого уровня воспроизводства стада (своевременная диагностика беременности у коров и телок, выявление бесплодных коров и ликвидация бесплодия, организация искусственного осеменения животных и т. д.);
• обеспечение сохранности молодняка крупного рогатого скота;
• систематическая диспансеризация коров в соответствии с технологическим циклом производства (общая, гинекологическая, хирургическая).

Важное значение имеют функционирование комплексов по принципу предприятий закрытого типа и капитальное их ограждение с двумя защитными зонами: наружной и внутренней.

Первая зона предназначена для пастбищ и посевов кормовых культур.

Вторая зона, узкая, расположена непосредственно перед линией ограждения комплекса и служит защитным барьером от заноса возбудителей заразных болезней животных. На территории обеих зон не допускаются животные других хозяйств.

Вся территория комплекса по производству молока также делится на две изолированные зоны: производственную и административно-хозяйственную.

В производственной зоне размещают помещения для животных, выгульно-кормовые площадки с твердым покрытием и навесами, ветеринарно-профилактический пункт, изолятор, сооружение для обработки кожного покрова животных, санбойню с холодильной камерой. При въезде на территорию производственной зоны устраивают въездной дезинфекционный барьер. На линии ограждения производственной зоны размещают эстакаду с весами для взвешивания, погрузки и разгрузки животных.

В административно-хозяйственной зоне находятся административные здания, кормоцех, склады и хранилища кормов, котельная и другие объекты хозяйственного назначения. Кормоцех располагают на линии разграничения зон с таким расчетом, чтобы компоненты для приготовления кормов поступали из административно-хозяйственной зоны, а готовые корма — без перегрузки сразу в производственную зону. При въезде на территорию административно-хозяйственной зоны устраивают дезинфекционные барьеры для автотранспорта.

Одной из особенностей ветеринарных мероприятий на молочном комплексе следует считать их интенсификацию, связанную с четкой, рассчитанной по дням технологией выращивания, откорма или иного производственного использования животных. Эта мероприятия должны совпадать по времени с каждым периодом производственного цикла и способствовать выполнению производственных заданий.

Ветеринарное обслуживание молочных комплексов осуществляется наемными ветеринарными врачами и операторами по обработке животных и помещений. Например, в животноводческом комплексе по производству молока на 800 коров, как правило, работают один наемный ветеринарный врач, один оператор по ветеринарной обработке животных и два оператора по ветеринарной обработке помещений.

Основной задачей ветеринарного врача является:

• организация и проведение основных лечебно-профилактических мероприятий по предупреждению заболеваний и яловости животных,
• повышение продуктивности животных,
• получение жизнестойкого молодняка,
• участие в разработках новых схем лечения и профилактики болезней животных.

Ветеринарный врач находится в непосредственном подчинении главного врача. Указания ветеринарного врача являются обязательными для ветеринарного фельдшера, ветеринарного санитара, а также для работников цеха животноводства.

Основной обязанностями ветеринарного врача является:

• Организация своевременного запуска стельных коров, контроль за состоянием молочной железы запускаемых животных, при выявлении патологии- назначение и проведение лечения.
• Организация и осуществление контроля за вакцинацией стельных коров, согласно установленным схемам.
• Контроль за своевременным переводом сухостойных коров из группы сухостойных в предотельную группу.
• Организовать профилактические мероприятия по предупреждению послеродовых осложнений у коров.
• Организовать систематическое ректальное исследование новотельных коров, выявление гинекологических больных, назначение и проведение лечения.
• Организация и контроль за регулярным исследованием дойных, запускаемых, новотельных коров на субклинический мастит, согласно установленным срокам.
• Разрабатывать график проведения текущих и профилактических дезинфекций и следить за выполнением графика.
• Контролировать своевременность и правильность установления диагноза заболевания, назначения и проведения лечения.
• Проводить учебу животноводов о методах оказания первой помощи заболевшим животным.
• Обеспечить контроль за соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками животноводства.
• Вести эпизоотический журнал, учет профилактических и лечебных мероприятий, своевременно представлять ветеринарные отчеты, согласно установленных сроков.
• Повышать свой профессиональный уровень, принимать участие в семинарах, конференциях по специализации.

Ветеринарный врач отвечает за:

• Организацию и проведение ветеринарных мероприятий по предупреждению и ликвидации яловости коров.
• Организацию и проведение ветеринарных мероприятий по предупреждению заболеваемости коров маститами.
• Организацию и проведение ветеринарных мероприятий по выполнению противоэпизоотических планов, своевременное проведение плановых вакцинаций и диагностических исследований.
• Своевременное и качественное проведение дезинфекций животноводческих помещений.
• Ведение ветеринарной документации, своевременное составление ветеринарных отчетов, работу с компьютером.

Основной задачей ветеринарного фельдшера молочного комплекса является организация четкого выполнения ветеринарных мероприятий, соблюдения Ветеринарного законодательства, охрана обслуживаемого подразделения от заноса инфекционных заболеваний, осуществление контроля за качеством производимой продукции.

Ветеринарный фельдшер находится в подчинении главного ветеринарного врача, ветеринарного врача подразделения.

Обязанности ветеринарного фельдшера:

• Своевременно проводить все ветеринарно-профилактические мероприятия согласно противоэпизоотическому плану.
• Контролировать соблюдение ветеринарных требований содержания сухостойных коров, проводить профилактические вакцинации.
• Брать пробы крови у коров для лабораторных исследований.
• Регулярно проводить клинический осмотр и делать термометрию новотельных коров с целью своевременного выявления заболевания и лечения заболевшего животного.
• Проверять на наличие субклинического мастита все дойное поголовье раз в месяц.
• Проводить своевременное лечение заболевших животных.
• Регулярно проводить расчистку копыт у коров в секциях и обязательно при переводе на запуск.
• Контролировать микроклимат в животноводческих помещениях, в телятниках, своевременно проводить санацию и дезинфекцию, согласно плану.
• Проводить профилактические обработки молодняку, согласно противоэпизоотическим планам.
• Вести ветеринарную документацию, своевременно составлять ветеринарные

За выполнением должностных инструкций следит главный ветеринарный врач, а рабочий день фиксируется с помощью табеля рабочего времени. Ветеринарные врачи работают сутки через трое, фельдшера работаю  каждый день на закрепленной за ними территории, санитары работают каждый день помогают ветеринарным врачам или фельдшерам или выполняют функции  обслуживающего персонала.

К сожалению, не всегда происходит все четко по выработанной схеме, иногда происходят грубые нарушения должностных инструкций или распорядка рабочего времени. Но это наказуемо либо делается выговор, либо лишают премии или надбавки в плоть до увольнения в зависимости от тяжести произошедшего.

Для быстрого и качественного решения своих профессиональных задач современный ветеринарный специалист использует автоматизированные рабочие места, автоматизированные рабочие журналы и «электронные советчики».

Базой новых информационных технологий в области ветеринарии являются персональные компьютеры. Стационарные компьютеры устанавливают в административных зданиях хозяйств и предприятий, на их базе создают автоматизированные рабочие места (АРМ) ветеринарных врачей на фермах, в цехах. С помощью портативных компьютеров автоматизируются информационные процессы при обслуживании отдельных производственных участков, кооперативов и фермерских хозяйств. Поскольку наибольший объем информации получают в низовых звеньях, эффективно применение карманных мини-компьютеров, которые обеспечивают безбумажный учет, позволяют проводить дифференциальную диагностику, эффективное лечение и профилактику. Карманные мини-компьютеры с программами получили название автоматизированных рабочих журналов (АРЖ).

АРМ — программный комплекс, предназначенный для автоматизации информационно-вычислительных работ ветеринарного врача. Он может использоваться в качестве инструмента по автоматизации различных рабочих процессов специалиста.

Функциональное назначение программного комплекса — автоматизация процессов учета, планирования, диагностики, лечения, профилактики, экономики и отчетности.

Обрабатывается информация в режиме диалога на русском языке через дисплей. Программы должны быть устойчивы к ошибочным действиям пользователя и снабжены системой подсказок, помогающих ему при необходимости получить дополнительные разъяснения о возможных действиях на данном этапе обработки данных.

Работа в режиме АРМ начинается с регистрации пользователя. Это обеспечивает персонализацию ответственности за выполняемую работу и достоверность внесения информации в компьютер.

После регистрации ветеринарного специалиста на экране дисплея появляется «головное меню» — раскрываются направления автоматизируемых информационных работ с перечнем команд, выполняемых компьютером на данном этапе работы. При выборе одной из позиций «меню» на экране появляется более детализированный перечень информационных работ, выполняемых в рамках АРМ «меню» следующего уровня, — ветеринарный учет или планирование ветеринарных мероприятий и т. д.

Любая компьютерная система для автоматизации рабочего места специалиста должна обладать следующими свойствами: простота пользования, доступность, эффективность, обоснованность рекомендаций, легкость обновления.

Учитывая, что ветеринарные работники не являются специалистами в области программирования, работа большинства систем определяется «меню», когда пользователь управляет действиями автоматизированной системы, выбирая возможности из списка «меню», альтернатив. Например, при необходимости диагностики болезней легких ветеринарному специалисту надо из «меню» выделить курсором раздел «Болезни органов дыхания», подраздел «Диагностика». Это делают путем простых команд, а если у пользователя возникает затруднение, на помощь приходит оперативно-справочная информация (подсказка), объясняющая операции «меню» и их действия.

Эффективность автоматизированных программ заключается не только в скорости, но и в ценности получаемой информации, т. е. в ее точности и полезности. В каждой системе должна содержаться определенная база данных (БД) по конкретной проблеме, которая будет формировать полноту и логичность заключений ветеринарного специалиста. Так, точность дифференциальной диагностики будет зависеть прежде всего от тщательности клинического обследования больного животного, т. е. способности специалиста уверенно отвечать на вопросы компьютера: имеется признак или нет, или в данном случае он не известен. Кроме того, имеются градации признаков (если кашель, то какой — сухой, влажный и т. д.) и их весовая значимость, т. е. цена в баллах при той или иной болезни. По этому типу составлены зарубежные (США, Венгрия, Канада) и отечественные АРМ.

Имеющиеся программы выдают ветеринарному врачу список вероятных диагнозов, некоторые из них указывают степень вероятности (точности) диагноза в баллах. Для уточнения или исключения той или иной болезни компьютер иногда «требует» провести дополнительные лабораторные или рентгеновские исследования. Несомненно, что компьютерная диагностика болезней животных, составляющая основу АРМ ветеринарного врача, не заменяет его самого, а помогает быстро охватить, проанализировать всевозможные варианты, максимально исключая профессиональные ошибки. К недостатку этих систем следует отнести отсутствие единого мирового или общепринятого метода присвоения весовой значимости (в баллах) различным комбинациям признаков при болезнях.

Не менее важен вопрос правильного выбора методов лечения и профилактики. После установления диагноза ветеринарный специалист переходит к следующему файлу (разделу) «меню» — «Лечение и профилактика», который рекомендует список средств и препаратов с указанием метода применения, дозы и курса лечения или профилактики. Ветеринарному врачу необходимо подобрать препараты и схему применения. Удачной можно считать программу, где сразу учитывается фактическое наличие препаратов в хозяйстве (в аптеке). Заслуживают внимания зарубежные разработки, в которых имеется указатель публикации по каждому рекомендуемому препарату, методу лечения или профилактики, его эффективности и даже стоимости. При желании пользователь может получить распечатку интересующей статьи.

Одними из главных преимуществ компьютера являются большой объем памяти и способность выдавать диагнозы и названия препаратов, о которых ветеринарный врач мог не вспомнить или не знать.

Кроме вышеописанных программ по диагностике, лечению и профилактике разработаны отдельные файлы АРМ по ветеринар-но-санитарному обслуживанию: формированию планов ветеринарно-санитарных мероприятий; учету проведения и контролю выполнения плана ветеринарно-санитарных мероприятий; учету и анализу заболеваемости животных; учету движения и контролю сроков годности товаров ветеринарного назначения; составлению ветеринарных отчетов; определению ущерба от болезней и экономической эффективности ветеринарных мероприятий.