Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий при содержании коров в хозяйстве «Скотный двор» Вологодской обл
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.
ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская
Кафедра ветеринарной гигиены и санитарии.
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий при содержании коров в хозяйстве «Скотный двор» Вологодской области.
Работа выполнена студенткой
3 курса группы № 8
Квятковской Ольги Андреевны
Руководитель работы:
Белогольский А. Е.
Санкт-Петербург,
2012
План выполнения курсового проекта
- Введение......................
.............................. .............................. ............................3 - Задание на проектирование (реконструкцию) помещения фермы, утвержденное преподавателем................
.............................. .............................. ...4 - Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных......................
.............................. .............................. .....6 - Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы…………………………………………………………………
........7 - Генеральный план и основные требования к нему..........................
.........9 - Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы.........................
.............................. .............................. .....................11 - Внутреннее оборудование помещения.....................
.............................. .13 - Ветеринарно-гигиеническое обоснование показателей микроклимата..................
.............................. .............................. ...............15
а) температура...................
б) влажность.....................
в) подвижность и охлаждающая
способность воздуха...........
г) пылевая загрязненность и микробная обсеменённость воздуха.........20
д) аэроионизация.................
е) вредоносные газы..............
ж) шум и звукоизоляция...........
- Обоснование естественной и искусственной освещенности. Расчёт светового коэффициента, количество и расположение оконных проёмов, электроламп. Источники и режимы УФ- и ИК-облучения..................
........28 - Назначение вентиляции. Обоснование и расчёт объема воздухообмена по влажности воздуха (диоксиду углерода), расчёт и схема расположения вытяжных труб и приточных каналов, их размеры и количество...............31
- Обоснование и расчёт теплового баланса ..............................
...............35 - Ветеринарно-санитарные требования к уборке, хранению, обезвреживанию и утилизации навоза. Расчёт выхода навоза. Устройство навозохранилища ..............................
.............................. .............................. ...38 - Наличие ветеринарно-санитарных объектов......................
.................42 - Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды, гигиена поения, потребность в воде..........................
.............................. .....................45 - Потребность животных в кормах. Режимы и правила кормления. Оценка доброкачественности кормов........................
.............................. ......47 - Обеспечение охраны природы при строительстве и
эксплуатации фермы....................................................... .............................. ........54 - Заключение....................
.............................. .............................. .......................55 - Список использованной литературы....................
.............................. ............56
Введение.
Гигиена животных (зоогигиена) – это наука об охране и укреплении здоровья животных с использованием рациональных приемов содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного организма. Она изучает и разрабатывает гигиенические требования и ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике заболевания.
На 1 января 2004 г. в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельскохозяйственных товаропроизводителей составляло 25 млн голов. Расчеты показывают, что для полного удовлетворения населения страны в продуктах животного происхождения необходимо к 2010 г. производить 48 млн тонн молока, 11 млн т мяса. В молочном скотоводстве абсолютный приоритет должен быть отдан увеличению продуктивности животных, а не росту их численности. Несмотря на то, что поголовье коров в стране снизилось более чем в два раза, мы имеем на одну тысячу человек по 85 коров, тогда как в Англии, США и других развитых странах — по 35-40 голов.
В Вологодской области ведущая отрасль сельского хозяйства — молочное животноводство, на которое приходится 70 % всей продукции сельского хозяйства.
Климат умеренно-континентальны
Растительность типична для средней и южной тайги. В северной части области преобладают подзолистые почвы, в южной — дерново-подзолистые, местами встречаются болотные почвы.
Основные породы крупного
рогатого скота
Герефордская порода
Абердин-ангусская
Голландская порода
Холмогорская порода
Красная степная порода
Айрширская порода
Ярославская порода
Симментальская порода
Сычевская порода
Швицкая порода
Костромская порода
(должность, Ф. И. О
______________________________
______________________________
«_____» _________________ 2012 г.
2. ЗАДАНИЕ
На проектирование (реконструкцию) коровника.
В хозяйстве «Скотный двор» Россия, Вологодская.обл
Его направление и специализация молочное животноводство
Режим работы хозяйства круглогодовой.
Характеристика производства: молочное производство
Состав поголовья, возраст животных, породность и продуктивность: 396 голов. Коровы массой 400кг и суточным удоем 10л-49, коровы массой 400кг и удоем 15л-51, массой 500кг т удоем 15л-35, массой 600кг и удоем 15-75, массой 600кг и суточным удоем 20л-65, сухостойные коровы массой 400кг-15, сухостойные коровы массой 500 кг-30, сухостойные коровы массой 600кг-80
Способ содержания животных Боксовое
Краткая характеристика природных условий района: Поверхность Вологодской области представляет собой слабопересеченную холмистую равнину с избыточным увлажнением и значительной заболоченностью. Умеренно континентальный климат. Средняя температура января -8"С, июля +15" С, годовое количество осадков 550 мм.Основная часть территории области (81%) занята лесами. Таежные леса занимают 65%, болота - 12% территории Вологодской области. Ветра южные, юго-восточные.
Месторасположение фермы: Ферма расположена в 3 км к югу от реки Шексны, в 200 метрах восточнее от деревни Якушево, в 4,8 км от трассы P-104.
Характеристика участка фермы: площадь хозяйства составляет около 3 га, почвы подзолистые и дерново-подзолистые, рельеф холмистый , уровень грунтовых вод – 0,5 м, скотомогильников и бывших навозохранилищ рядом не имеется.
Организация пастбищного, пастбищно-лагерного или стойлово-лагерного содержания животных на расстоянии 1 км от фермы находится пастбище площадью 6 га.
Размер санитарно-защитной зоны хозяйства 100 м.
Размер помещения: 78х21х3,0 м, площадь – 1638 м2, кубатура – 4914 м3.
Строительный материал для ограждающих конструкций стены – керамзитбетон с теплоизоляцией из пенополистирола; полы керамзитбетонные с резинобитумным покрытием в стойлах животных; потолок – совмещенная кровля, утепленная пенополистиролом.
Размер и площадь бокса: размер 1,2х1,9 м, площадь 2,28 м2.
Фронт кормления, типы и размеры кормушек Фронт кормления: по ширине стойла (1,2 м). Кормушки индивидуальные, размером, м:
Ширина по верху |
Ширина по дну |
Высота переднего борта |
Высота заднего борта |
Длина |
0,6 |
0,4 |
0,3 |
0,6 |
1,2 |
Потребность в кормах (на сутки, месяц, год) 2879 кг, 64170 кг, 1571640 кг.
Ориентировочная водопотребность 7000 л/сутки
Система вентиляции комбинированная: приточно-вытяжная с 8 вытяжными трубами с сечением 0,8х0,8 м и 22 притяжными каналами с сечением 0,3х0,4 м, а также с приточным воздуховодом.
Обогрев 6 электрокалориферов по 15к/Вт, которые монтируются в притолочную механическую вентиляцию
Искусственное УФ-облучение лампы ДРТ-400 мощностью 400 Вт, располагаются на высоте 1-2 м от уровня спины животного, один облучатель на 2 стойла (всего 50)
Аэроионизация электроэффлювиальные люстры (Чижевского), 200 тыс/см3, облучают в течение 15 дней по 6-8 часов.
Система удаления навоза механическая, дельта-скреперная.
Способ хранения, обеззараживания и утилизации навоза хранение в закрытом углубленном навозохранилище площадью 600 м2. Жидкий навоз (влажность 97%) перекачивают в полевые навозохранилища, откуда по мере надобности подают в оросительную сеть. Твердую фракцию влажностью 75% складируют для биологического обеззараживания в навозохранилище, после чего вывозят на поля и запахивают.
Мероприятия по охране окружающей среды на территории фермы защита рек и водоемов от загрязнения и заиления; реконструкция очистных сооружений; озеленение объектов сельскохозяйственного назначения
Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы.
В систему контроля за проектированием животноводческих предприятий, зданий и сооружений входит экспертиза проектов.
Цель экспертизы проектов – обеспечение высокого технического уровня проектных решений при строгом соблюдении ветеринарном –санитарных и зоогигиенических требований, направленных на сохранение здоровья и повышения продуктивности животных, охрану фермы от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней, и предупреждений падежа животных, применение механизации трудоемких работ в ветеринарии, а так же на охрану окружающей среды от загрязнения сточными водами и производственными отходами ферм.
К экспертизе проектов привлекают ученых, работающих в области животноводства, ведущих специалистов и практиков. Экспертизу проектно-сметной документации производят в соответствии с «Инструкцией о порядке проведения ветеринарной экспертизы проектной документации на строительство и реконструкцию животноводческих ферм и предприятий по производству молока, мяса, яиц на промышленной основе и о ветеринарно-санитарных требований при строительстве». Учитывают так же и другие нормативные документы.
При экспертизе проекта обращают внимание на соответствие принятых в проекте решений, утвержденному заданию на проектирование, согласованному с органами ветеринарного надзора; основные источники комплектования фермы животными как для ремонта стада, так и для выращивания и откорма; размеры и структуру фермы, охрану ферм от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней с учетом принятой технологии размещения и содержания животных; наличие технологического оборудования для очистки, охлаждении и пастеризации молока на ферме при возникновении неблагополучия ее по инфекционной болезни; обеспечивание охраны природной среды от загрязнения сточными водами и производственными отходами ферм; здание и сооружение ветеринарного и ветеринарно-санитарного назначения их номенклатуру, состав помещений, размер площадей и технологическое оборудование, механизацию трудоемких работ в ветеринарии.
Изучение проекта даст возможность устранить имеющиеся недостатки и в дальнейшем правильно вести работы на ферме. Если проект не соответствует принятым нормам и требованиям, специалисты вправе посоветовать руководству заменить предложенный проект другим или внести предложения по его усовершенствованию.
Ветеринарно-гигиенические
и хозяйственно-экономическое
Перспективные сельскохозяйственные здания и сооружения размещают в производственных зонах перспективных населенных пунктов.
За организацию выбора участка для строительства, подготовку необходимых материалов и полноту согласований намечаемых проектных решений отвечает заказчик проекта. Выбор участка подтверждают технико-экономическими расчетами на основании рассмотрения вариантов их возможного размещения.
Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 50 на юг в северных или на юго-восток в южных р-ах. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а так же быть защищенной от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений. Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодностью для разведения древестно-кустарниковой растительности. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5кг/см2.
Грунтовые воды на участке должны
залегать на глубине не менее 5м ниже
подошвы фундамента. Участок должен
иметь благоприятные
При выборе участка для строительства
животноводческих предприятий, зданий
и сооружений необходимо учитывать
природно-климатические
Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.
С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства – его благополучие в прошлом в отношении почвенных инфекций.
Участки, выделяемые для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений, должны находятся ближе к основным с/х угодьям и иметь с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами.
Особое внимание следует обращать на размещение животноводческих предприятий, зданий и сооружений по отношению к населенному пункту хозяйства, т.е. на размеры санитарно-защитных зон между животноводческими фермами и населенными пунктами.
Учитывают также зооветеринарные
разрывы между
Генеральный план и основные требования к нему (схема).
На основании данных выбранной для строительства площадки разрабатывают генеральный план животноводческого предприятия. Генеральный план – проектный документ, определяющий размеры необходимой территории, размещения всех зданий и сооружений, их габариты, инженерную организацию и благоустройство территории предприятия, экономическую эффективность общего решения.
Основные принципы проектирования генерального плана комплекса следующие: создание условий для производства заданного количества продукции при минимальных затратах труда, средств, материалов и кормов, комплексность учета при проектировании технологических, санитарно-гигиенических и художественно-эстетических требований; учет природно-климатических, инженерно-геологических и топографических условий; зонирования территории комплекса. При разработке генерального плана животноводческого комплекса следует стремиться к максимальному сокращению его территории.
Инженерно-технические
Крупные животноводческие фермы, комплексы и птицефабрики относятся к предприятиям закрытого типа. Всю территорию ферму и комплексов ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующим проникновению диких животных и делят на: производственную зону А с ветеринарно-ветеринарной подзоной; административно-хозяйственную зону Б; зону В – кормовой двор и зону очистных сооружений или навозохранилищ.
Административно-хозяйственную
В зоне В размещают здания и сооружения для хранения и приготовления кормов: картофеле- и корнеплодохранилище, склады для концентрирования кормов, силосные сооружения, хранилища для сенажа. Хранилища для подстилки строят вблизи животноводческих зданий.
Все зоны изолируют друг от друга
легкими ограждениями с устройством
отдельных въездов в эти зоны.
За пределами производственной зоны
размещают помещения для
1.Ветсанпропускник с
Ветеринарно-санитарные
разрывы и благоустройство
При подозрении на заболевание скота заведующий фермой (или бригадир) обязан немедленно изолировать заболевших животных и сообщить об этом ветеринарному специалисту, обслуживающему ферму.
Молоко от больных коров необходимо слить в отдельную посуду. Использовать это молоко в пищу и в корм животным без разрешения ветеринарного врача запрещается.
Категорически запрещается сдавать на молокозаводы и молокоприемные пункты молоко от больных коров без специального разрешения ветеринарного врача, обслуживающего хозяйство, впредь до установления причины болезни.
В случае заболевания скота заразными болезнями, передающимися от животных человеку, ветеринарные работники, обслуживающие хозяйство, обязаны немедленно запретить вывоз молока с фермы для сдачи на молокозаводы, в столовые, торговые предприятия и т.д. и использование молока внутри хозяйства впредь до проведения мероприятий, предусмотренных соответствующими инструкциями по борьбе с этими заразными болезнями, и одновременно сообщить об этом местным органам санитарно-эпидемиологической службы.
Молоко, полученное в хозяйствах, неблагополучных по бруцеллезу, туберкулезу и ящуру, допускается к употреблению в пищу и сдаче на молокозаводы только при строгом соблюдении условий, предусмотренных действующими инструкциями о мероприятиях по борьбе с этими болезнями.
Молоко, полученное от коров, больных гастроэнтеритом, эндометритом, допускается в пищу только внутри хозяйства и только после кипячения в течение 10 минут.
Молоко, полученное от коров, больных клинической формой мастита, подлежит обязательному кипячению и может быть использовано в хозяйстве только для кормления животных (телят, свиней и др.).
Для выявления животных, больных маститом, всех коров на ферме следует один раз в месяц подвергать клиническому осмотру с исследованием проб молока из каждой доли вымени в соответствии с "Наставлением по диагностике, лечению и профилактике маститов у коров", утвержденным Государственной инспекцией по ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 7 мая 1960 г.
Запрещается использовать в пищу, скармливать животным и на другие цели молоко от коров, больных сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, бешенством, туберкулезом и лейкозом (с клиническими признаками болезни), злокачественным отеком, лептоспирозом, чумой, повальным воспалением легких, Ку-лихорадкой, а также при поражении вымени актиномикозом, некробациллезом и в других случаях, предусмотренных инструкциями Министерства сельского хозяйства СССР. Такое молоко после кипячения в течение 30 минут подлежит уничтожению.
Примечание. Молоко от больных лейкозом коров после кипячения в течение 30 минут разрешается использовать для откорма телят, родившихся от больных лейкозом животных, или для откорма поросят.
Внутреннее оборудование помещения.
Оптимальные размеры животноводческих
предприятий определяются природно-климатическими
и производственно-
Для возведения животноводческих объектов применяют большое количество самых разнообразных строительных материалов. Однако только правильное использование отдельных строительных материалов с учетом особенностей их свойств может в значительной мере возвысить эффективность самого строительного материала и значительно удлинить срок службы самих зданий и сооружений. Для удешевления строительства и разгрузки транспорта от излишних перевозок проектировщики и строители должны стремиться применять по возможности шире местные строительные материалы, которые добываются или вырабатываются взлиза от строящихся объектов.
Основные свойства всех строительных материалов условно можно разделить на несколько групп. Так, к первой группе относят физические свойства: плотность, объемную массу, прочность, от которых в значительной степени зависят и другие важные в строительном отношении характеристики материалов. Вторую группу составляют свойства, определяющие отношение строительных материалов к действию воды и отрицательных температур: влажность, водопроницаемость, гигроскопичность и морозостойкость. В третью группу включают свойства, выражающие отношение строительных материалов к действию тепла: теплопроводимость, теплоемкость и огнестойкость.
Вместе с тем отдельные виды строительных материалов обладают и специальными свойствами, то есть способностью оказывать сопротивление разрушающему действию кислот, щелочей, газов и солей. Материалы, применяемые в строительстве животноводческих объектов, не должны оказывать какого-либо вредного воздействия на организм животных. Строительные материалы классифицируют по техническому признаку на определенные группы: Природные каменные материалы; Керамические материалы; Неорганические вяжущие вещества; Строительные растворы, бетон; Безобжиговые изделия; Древесные материалы; Теплоизоляционные материалы; Битумные и дегтевые материалы; Гидроизоляционные материалы; Пластмассы, полимеры и изделия из них; Металлы; Лакокрасочные материалы.
1 – тамбур; 2 – рабочие и эвакуационные проходы; 3 – навозный проход; 4 – кормовой проход; 5 – стойла; 6 – кормушки; О,●- электролампы мощность 100 Вт; ■- УФ-лампы ДРТ-400 мощностью 400 Вт; - окна.
Ветеринарно-гигиеническое
обоснование показателей
А) Температура
Температура воздуха является важнейшим фактором внешней среды, это основной физический раздражитель организма, влияющий на его теплообмен, оказывает наибольшее влияние на здоровье животного, его продуктивность и использование кормов. Под оптимальной температурой следует понимать температуру, при которой животное дает наивысшую продуктивность, при наименьшем расходе корма. Температура в коровнике должна быть в пределе 8-12о С. Перегревание(гипертермия) возникает при высокой температуре окружающей среды, повышенной влажности воздуха, препятствующей испарению с поверхности кожи, слабой подвижности воздуха. Вначале понижается обмен веществ, так как в следствие теплового перенапряжения уменьшается аппетит, ослабляются секреторная, ферментативная и моторная функции ЖКТ. Любое снижение температуры воздуха ниже критической ведет к повышению обмена веществ и продукции тепла в организме животного, что приводит к перерасходу кормов.
Для измерения температуры воздуха
помещений применяют максимальн
Внутри помещения температуру определяюь 3-4 раза в месяц по 3 раза в сутки в трех точках (в начале, середине и конце помещения по диагонали.
б) Влажность
Уровень водяного пара в воздухе характеризуется следующими показателями:
Абсолютная влажность – количество водяного пара, выраженное в граммах, в 1м3 воздуха при данной температуре и барометрическом давлении.
Максимальная влажность – это количество водяного пара (выраженное в граммах), насыщающего до предела 1м3 воздуха при определенной температуре.
Относительная влажность – отношение между абсолютной и максимальной влажностью, выраженное в процентах. Характеризует степень насыщения воздуха водяными парами.
Точка росы – температура (в градусах Цельсия), при которой водяные пары, находящиеся в воздухе, достигают полного насыщения.
Дефицит влажности – разность между максимальной и абсолютной влажностью (выраженная в граммах) при данной температуре и характеризует способность воздуха поглощать водяные пары. Чем больше дефицит влажности, тем выше скорость испарения и высушивающее действие воздуха.
Высокая влажность воздуха в животноводческих помещениях приводит к конденсации водяных паров на потолке, стенах, металлических конструкциях, уменьшая их воздухо- и паропроницаемость и намного увеличивая теплопроводимость. В таких условиях интенсивно развиваются микроорганизмы, грибы, поражающие конструкции помещения, корма и животных.

- Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий при содержании поросят на откорме на частной ферме Новгородской
- Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий при содержании телят в возрасте от 2 до 6 месяцев, в краснодарском
- Ветеринарно-гигиеническое обоснование устройства и эксплуатации системы вентиляции в помещении для содержания крупного рогатого скота
- Ветеринарно-гигиеническое обоснование устройства системы вентиляции в помещении для содержания крупного рогатого скота
- Ветеринарно-зоотехническое обоснование строительства профилактория для телят
- Ветеринарно-профилактические мероприятии при сибирской язве в хозяйстве Вашутинское Гусь-Хрустального района Владимирской области
- Ветеринарно-санитарная и гигиеническая оценка территории фермы и отдельного помещения (коровник в НОАК «КОЛОС» ЛНАУ)
- Ветеринарная служба на молочных комплексах
- Ветеринарная токсикология
- Ветеринарная экспертиза
- Ветеринарне акушерство
- Ветеринарний облік та звітність
- Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатаци
- Ветеринарно-гигиеническое обоснование и проектно-технологические расчёты к строительству стационара на 36 мест для коров с привязным соде